新教材生物《细胞中的无机物》ppt1
2.水的功能
水是生命之源，水对于生物体、对于 细胞有什么生理作用呢？
构成细胞的重要成分 是细胞内的良好溶剂 参与细胞内的生化反应
为细胞提供液体生活环境 运送养料和代谢废物
水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又 为什么具有支持生命的独特性质呢？
水分子的空间结构及电子的 不对称分布，使得水分子成 为一个极性分子。带有正电 荷或负电荷的分子(或离子) 都容易与水结合，因此水是 良好的溶剂。
2.表中哪些成分属于无 机盐?为什么要在运动 员喝的饮料中添加无 机盐?无机盐在细胞的 生活中起什么作用?
一、细胞中的水
1、水的含量
分析细胞中各种化合物所占比值，说明了什么？
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2
① 防止营养物质的大量消耗 ② 防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉
结论：结合水多，抗逆性强
自由水 结合水
代谢旺盛
自由水 结合水
抗逆性强
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
分析讨论 2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共35张PPT) 同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
将一粒新鲜的种子放在阳光下曝晒， 种子会变轻；将该种子一直晒下去，一定 时间后它的质量几乎不再减轻；再把该种 子放在玻璃瓶中，在火上烘烤，玻璃瓶的 内壁上出现液滴，种子的质量又减轻。
动的水。 可流动、易蒸发。
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
判断：以下实例中水可以分别主要 看作什么形式存在？
(A) 切西瓜时流出的瓜汁水 自由水 (B) 鸡蛋清里的水 结合水 (C) 新鲜小麦种子晒干时丢失的水
为什么会出现这些现象呢？
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
3.水的存在形式
结合水：与其他物质相结合的水。 约占细胞内全部水分的4.5％
不蒸发、失去流动性和溶解性。 自由水：以游离形式存在，可以自由流
2019人教版必修1《分子与细胞》
收多收少在于肥， 有收无收在于水；
庄稼一枝花， 全靠粪当家。
运动员饮料的化学成分表
成分
质量浓度/(g. L-1)
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1
磷酸二氢钾
0.1
碳酸氢钠
0.1
问题探讨
1.喝饮料主要是给身体 补充水。水在细胞中 起什么作用?
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是__水__
[资料] 一些动物体的含水量（%）
97
83
78
65
不同生物的含水量不__同__
（水生生物的含水量＞陆生生物的含水量）
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织 器官
牙齿 骨骼
所占 比例%
10
22
骨骼 肌
76
心肌 79
血液 83
同一生物体的不同结构含水量_不__同__
中谁最先结冰？ 结合水多生物体的 抗旱、抗寒、抗热能力强
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高 生物必 修一( 共35张P PT)
根据水的存在形式和生理功能思考: 落叶植物体内自由水/结合水的比 值，冬季与夏季相比有何不同？
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又 为什么具有支持生命的独特性质呢？
氢键不断地断裂，又不断地形成， 使水在常温下能够维持液体状态， 具有流动性。同时，由于氢键的存 在，水具有较高的比热容，因此水 的温度相对不容易发生改变。
自由水
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
课外链接
• 新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，臭鸡蛋清相对 更“稀”的液体，水状。为什么会这样呢？ 那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质 结合在一起，形成液态胶体，这时的水为 结合水，只是细胞和生物体的组成成分； 而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分 子物质，使这部分结合水释放出来，转变 为自由水。
A. 相等 B. 夏季大 C. 冬季大 D. 不确定
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
为什么经水泡涨的黄豆才能萌发？ 增加自由水的含量，参与细胞代谢 为什么收获的种子要晒干后才能贮藏？ 减少自由水的含量，降低新陈代谢
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
79%
83%
心脏与血液的含水量差异不大，为什么心
脏呈坚韧形态，而血液是液态？
血液中自由水含量相对较高；
心肌中结合水含量相对较高
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张P PT)
4、水与代谢的关系
• 思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？
结论：自由水多，代谢旺盛
• 思考：粮食在入库前为什么要晒干？
合集下载
细胞中的无机物ppt课件
一、细胞中的水 ②形成氢键，水具有流动性
（5）水的分子结构特点
氢键易被破坏，也易形成，这 样水中的氢键不断地断开，又 不断地形成，使水在常温下能 够维持液体的状态。
一、细胞中的水 （5）水的分子结构特点 ③具有较高的比热容
一些物质的比热容 单位:J/（kg·℃）
由于氢键的存在，水具有较 高的比热容，这就意味着水 的温度相对不容易改变，水 的这种特性，对于维持生命 系统的稳定性十分重要。
（1）水在生物体中的含量特点：
④同种生物的不同组织、器官,含水量不同。
眼睛 99%
大脑 84%
血液 83%
心脏 79%
骨骼肌 76%
骨骼 22%
牙齿 10%
一、细胞中的水
思考1：牙齿和骨骼当中水含量也这么高的的原因是什么？
思考2：血液（呈液态）和心脏（呈坚韧形态）中水含量差异不大的原因是 什么？
眼睛 99%
③越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性
一、细胞中的水
（4）水的生理功能
水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解 其中？这说明自由水有什么功能？
自由水 可溶性糖、无机盐等 自由水是细胞内良好的溶剂
一、细胞中的水
（4）水的生理功能 回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗？这又说明自由水有 什么功能？
探究无机盐M是否为植物生长发育所必需
（以Mg元素为例） 生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Mg的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长
植物正常生长
加入Mg元素再培养
Mg为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Mg为植物生长的必需元素
细胞中的无机物ppt课件
哺乳动物含水量：65%
高等植物60-80% 哺乳动物65%
➢ 水生生物>陆生生物
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
水分子的特性：
① 水是极性分子。
② 水具有流动性。
③ 较高的比热容，稳定性。
结构
决定
氢键
_____
功能
水分子之间靠氢键结合示意图
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
④能维持细胞正常渗透压。
碳酸氢钠
质量浓度/(g·L-1)
30
10
10
0.8
1.0
0.1
0.1
0.1
0.1
➢ 练习与应用
一、概念检测
水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参Байду номын сангаас物
质运输和化学反应。 （ × ）
（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。
实验
验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会导致某些元素的
缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会
造成作物外在的各种缺素现象。
➢ 二、细胞中的无机物
实验
验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的
实验设计
对照组：
幼苗+含X的完全培养液→正常生长
➢ 二、细胞中的无机物
功能三：维持细胞的酸碱平衡
材料三：我们血液的pH一般不会有较大变化
碱性食物
肌肉酸痛
➢ 二、细胞中的无机物
高等植物60-80% 哺乳动物65%
➢ 水生生物>陆生生物
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
水分子的特性：
① 水是极性分子。
② 水具有流动性。
③ 较高的比热容，稳定性。
结构
决定
氢键
_____
功能
水分子之间靠氢键结合示意图
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
④能维持细胞正常渗透压。
碳酸氢钠
质量浓度/(g·L-1)
30
10
10
0.8
1.0
0.1
0.1
0.1
0.1
➢ 练习与应用
一、概念检测
水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参Байду номын сангаас物
质运输和化学反应。 （ × ）
（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。
实验
验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会导致某些元素的
缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会
造成作物外在的各种缺素现象。
➢ 二、细胞中的无机物
实验
验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的
实验设计
对照组：
幼苗+含X的完全培养液→正常生长
➢ 二、细胞中的无机物
功能三：维持细胞的酸碱平衡
材料三：我们血液的pH一般不会有较大变化
碱性食物
肌肉酸痛
➢ 二、细胞中的无机物
生物必修1人教版2.5细胞中的无机物(共26张ppt)
Na2CO3
0.1
2、表中哪些成分属 于无机盐？
为什么要在运动员 的饮料中添加无机 盐？
无机盐在生物体中 起什么作用？
一、细胞中的水
1.水在细胞中的含量：最多
（1）不同种类的生物体含水量不同
（2）同一生物体在不同的生长发育期含水量不同
（3）同种生物不同组织器官中水的含量不同
人
水母97%
牙齿 骨骼
心脏
3、人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠溶液中；若 将红细胞置于蒸馏水中，红细胞会吸水过多而胀破； 若将红细胞置于浓盐水中，，红细胞会因失水而皱 缩，因而丧失输送氧气的功能。所以医生给脱水病人 输液时常用0.9%的生理盐水，这个事实说明
A、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用 B、无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一 C、水分子容易进出细胞 D、无机盐离子容易进出细胞
自由水 以_游___离__形式存在、可_自__由__流__动___的水 占细胞内全部水分的_9_5_._5_%__
1、自由水与结合水的关系
自由水和结合水可_相__互__转__化___
2、细胞含水量与代谢的关系 代谢活动旺盛，细胞内__自__由____水含量高；
代谢活动下降，细胞中__结__合____水含量高。
小结
1、水在生物体中的含量
不同生物、同一生物不同器官以及不同发育阶段， 含水量不同
2、水在细胞中的存在形式
自由水----------结合水
3、水的重要作用 细胞内的良好溶剂 运输营养和废物 参与各种代谢作用 维持细胞形态
结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分
二、细胞中的无机盐
氯化钠晶体
溶液中的离子
血液
自藻由类水90%：良好溶剂、鱼运类输80—85%
【新教材生物】《细胞中的无机物》ppt精品教学1
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张PPT)ppt 课件部 编版课 件统编 版课件 优秀课 件
无机盐
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张PPT)ppt 课件部 编版课 件统编 版课件 优秀课 件
二、细胞中的无机盐
3. 无机盐的功能： ➢ 构成细胞某些复杂化合物的重要组 成成分； ➢ 维持细胞和生物体的生命活动；
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张PPT)ppt 课件部 编版课 件统编 版课件 优秀课 件
2.2 细胞中的无机物 课件【新教材】人教版（2019）高中 生物必 修一( 共35张PPT)ppt 课件部 编版课 件统编 版课件 优秀课 件
运输营养物质和废物
3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具 有什么功能?
自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合 成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?
许多生物化学反应需要有水的参与
分析讨论
• 晒干的种子浸泡后能够发芽吗？
为什么会出现这些现象呢？
3.水的存在形式
结合水：与其他物质相结合的水。 约占细胞内全部水分的4.5％
不蒸发、失去流动性和溶解性。 自由水：以游离形式存在，可以自由流
动的水。 可流动、易蒸发。
判断：以下实例中水可以分别主要 看作什么形式存在？
(A) 切西瓜时流出的瓜汁水 自由水 (B) 鸡蛋清里的水 结合水 (C) 新鲜小麦种子晒干时丢失的水
能，大量失去自由水的种子仍然保持其生理活性
• 种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发 吗？为什么？
课件 细胞中的无机物-高中生物必修1(新教材同步课件) (共30张PPT)精选优质 课件
知识海洋
细胞中的水
一、水在生物体中的含量
1. 水是细胞中含量最多的物质
化合物 水
无机盐 蛋白质
脂质 糖类和核酸
质量分数/% 占70-90 占1-1.5 占7-10 占1-2 占1-1.5
知识海洋
谷物干种子中水的含量为13%～15%，而水母体内的 含水量竟高达97%。
2. 不同生物含水量不同 水生生物＞陆生生物 阴生植物＞阳生植物
叶绿素分子
血红素
血红蛋白分子
知识海洋
无机盐
功能
每日 需要量
缺乏引起的 过量引起的
疾病
疾病
Fe
是血红蛋白、细胞色 素及含铁酶类的成分。
10～20
mg
缺铁性贫血
色素性肝变硬； 铁质沉著病
Ca
促进牙齿和骨骼生长， 凝血作用，调节神经 0.4～1.5 g 肌肉的敏感性等。
骨骼畸形； 抽搐
白內障；胆结 石；粥样硬化
含量 约占细胞内全部水分的95.5%。 约占细胞内全部水分的4.5%。
①细胞内的良好__溶__剂__； 功能 ②参与许多__生__物__化__学__反__应__； 是细胞结构的重要组成成分。
③为细胞提供液体环境； ④运送__营__养__物_质___和代谢废物。
刚收获的种子在晒干过程中散 晒干的种子加热时试管壁上
Zn
是若干跟消化有关的 酶的结构中心。
10～15 mg
侏儒症；生 殖腺功能受 影响
金属烟雾发烧 症
Na
体液的主要组成成分， 调节体液滲透压。
1.6～5 g
Addison病 等
使生长正常，保持肌
K
肉功能正常，维持离 子浓度平衡、调节体
2～4 g 心律异常等 Addison病
2.2 细胞中的无机物课件(共27张PPT)
设置对照实验(设某种无机盐为M)。
2.2 无机盐的生理作用
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长 植物正常生长
加入Fe元素再培养
Fe为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
课堂小结
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
2.2 无机盐的生理作用
3.生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的 酸碱平衡也非常重要。
常见缓冲对:H2CO3/HCO3-、HPO42-/H2PO4-
剧烈运动时：H+ + NaHCO3
Na+ + H2CO3
H2O+CO2由肺排出
蔬果中的碱：OH- + H2CO3
H2O + HCO3-
二、细胞中的无机盐
（一）含量和存在形式 （二）生理作用
课堂练习
1、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量：很少，仅占1％－1.5％
2.2 无机盐的生理作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子 局部结构简图。
讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，
为什么？
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水
2.2 无机盐的生理作用
（以Fe元素为例）
生长状况相同的正常同种植物分两组
甲组：缺Fe的完全培养液
乙组：完全培养液
出现缺乏症
植物正常生长 植物正常生长
加入Fe元素再培养
Fe为植物生长的非必需元素
缺乏症消失
Fe为植物生长的必需元素
课堂小结
一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水在细胞中的存在形式和作用
2.2 无机盐的生理作用
3.生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的 酸碱平衡也非常重要。
常见缓冲对:H2CO3/HCO3-、HPO42-/H2PO4-
剧烈运动时：H+ + NaHCO3
Na+ + H2CO3
H2O+CO2由肺排出
蔬果中的碱：OH- + H2CO3
H2O + HCO3-
二、细胞中的无机盐
（一）含量和存在形式 （二）生理作用
课堂练习
1、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）
阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等
阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
含量：很少，仅占1％－1.5％
2.2 无机盐的生理作用
资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子 局部结构简图。
讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，
为什么？
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？
新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水
生物必修1人教版2.2细胞中的无机物(共26张ppt)
水进入人体起什么作用？ 盐进入人体又随汗排出，是否 就是为了在人体周游一圈？他 们的作用到底是什么？这就是 我们今天要探讨的内容—— 《细胞中的无机物》。
表格一：细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 水
无机盐 蛋白质
脂质 糖类和核酸
质量分数% 占85~90 占1~1.5 占7~10
占1~2 占1~1.5
现象二：在剧烈运动后机体会大 量排汗有时还会有一些不良反应。 如血压下降、心率加快、四肢发 冷、甚至昏迷的状态。
⑵影响生物体的生命活动（除了血钙还有 血钾……） ⑶无机盐可维持正常渗透压及酸碱平衡
小资料：
钙在人体的存在形式：离子钙（血钙）
沉积钙（骨中钙）
1、 沉积钙含量低导致的症状：
儿童——佝偻病
成人——软骨病
老人——骨质疏松症
2、 离子钙含量异常症状：
血钙过低——肌肉抽搐
血钙过高——肌肉无力症
现象一：如今多数人都在补钙， 是只有利而无害吗？
质量浓度/g.L-1 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1 0.1 0.1
⑴细胞中无机盐的含量是多少？
⑵运动员饮料中那些成分是无 机盐，多以什么形式存在？
⑶无机盐进入人体内又有什么 作用呢？
一、无机盐的含量最少，仅占 1%~1.5%
二、无机盐的存在形式——离 子态和化合态（大多数以离子 形式存在）
结论——水是生物体 内含量最多的化合物
水 母
结论——水在不同生 物体内的含量不同
老人
幼儿
幼儿和成人体内的含水量
结论——同一生物体 不同生长发育期的含 水量也不同
表格二：血液与心肌的比较血液 Nhomakorabea心肌形态 液态 坚韧的固态
细胞中的无机物 课件-高一生物人教版(2019)必修1
结论4：同种生物不同的生长发育时期含水量不同
❖二.水的作用
❖阅读课本20页第二段 ❖总结水的作用
1. 细胞内良好的溶剂 2. 参与许多生物化学反应 3. 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物
三. 水分子结构和理化特性
❖思考·讨论 ❖阅读课本20-21页小字，思考水为什么能成为细 胞中良好的溶剂？水具有哪些特性？
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢 原子以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能 力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正 电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分 布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正 电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
❖负电 荷
❖正电 荷
3. 水分子结构和理化特性
❖3. 水分子结构特性总结：
❖参与生物化学反应
❖①水是极性分子
❖良好的溶剂 ❖温度缓冲剂
❖②分子间具有氢键
❖具有高比热容
❖③氢键不稳定
❖具有流动性
氢键
❖运送营养物质和代谢废物
❖为细胞提供液体环境
思考：
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
所占比例 %
牙齿 10
骨骼 骨骼肌
22
76
心肌 79
血液 83
该种浓度的NaCl溶液与 细胞内溶液是等渗溶液
作用三：（1）维持细胞渗透压平衡，维持细胞正常 形态和功能
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值没有较大的变化， 维持在7.35—7.45之间。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 Na2HPO4\NaH2PO4
水的存在形式不同。其中心肌细胞中结合水 较多，而血液含有的自由水多。
❖二.水的作用
❖阅读课本20页第二段 ❖总结水的作用
1. 细胞内良好的溶剂 2. 参与许多生物化学反应 3. 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 4. 运送营养物质和代谢废物
三. 水分子结构和理化特性
❖思考·讨论 ❖阅读课本20-21页小字，思考水为什么能成为细 胞中良好的溶剂？水具有哪些特性？
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢 原子以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能 力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正 电荷。水分子的空间结构及电子的不对称性分 布，使得水分子是一个极性分子。这使得带正 电荷或负电荷的分子或离子都易与水结合。
❖负电 荷
❖正电 荷
3. 水分子结构和理化特性
❖3. 水分子结构特性总结：
❖参与生物化学反应
❖①水是极性分子
❖良好的溶剂 ❖温度缓冲剂
❖②分子间具有氢键
❖具有高比热容
❖③氢键不稳定
❖具有流动性
氢键
❖运送营养物质和代谢废物
❖为细胞提供液体环境
思考：
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
所占比例 %
牙齿 10
骨骼 骨骼肌
22
76
心肌 79
血液 83
该种浓度的NaCl溶液与 细胞内溶液是等渗溶液
作用三：（1）维持细胞渗透压平衡，维持细胞正常 形态和功能
食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值没有较大的变化， 维持在7.35—7.45之间。
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 Na2HPO4\NaH2PO4
水的存在形式不同。其中心肌细胞中结合水 较多，而血液含有的自由水多。