牛奶紫外线杀菌设备的设计
紫外线消毒系统的设计及优化
紫外线消毒系统的设计及优化随着科技的不断进步和人们卫生意识的不断提高，紫外线消毒系统已成为许多场所必备的消毒设备。
在医院、实验室、酒店、餐饮等领域，紫外线消毒系统被广泛应用，有效地消灭了细菌、病毒、真菌等各种病原体，保障人们的健康和安全。
本文将介绍紫外线消毒系统的设计及优化方法，帮助读者更好地了解这一先进技术，为实际应用提供参考。
一、紫外线消毒系统的原理和结构紫外线消毒系统是利用紫外线对细菌等微生物的破坏作用，直接或间接破坏细胞内蛋白质和核酸，导致微生物的死亡。
其主要由功率控制器、灯管和反射器组成，其中灯管是紫外线消毒系统的核心部件。
紫外线消毒系统一般分为开放式和密闭式两种，开放式系统适用于空气和水的消毒，密闭式系统适用于定向光源的紫外线消毒，这里不再详细介绍。
二、紫外线消毒系统的设计要点（一）确定细菌数量和灭菌效果在设计紫外线消毒系统之前，需要先确定被消毒物的种类和数量，并分析其中存在的各种细菌种类和数量。
在此基础上，可以选择适当的灯管型号和功率，以及安装数量和位置，达到预期的灭菌效果。
（二）选择合适的灯管和反射器灯管是紫外线消毒系统的核心部件，其性能直接关系到系统的消毒效果。
在选择灯管时，需要考虑其波长、辐射强度、使用寿命和价格等因素。
同时，反射器的材料和形状也要针对不同场合进行优化。
（三）控制功率和保护安全紫外线消毒系统的功率控制是关键之一，过大的功率可能会对设备和人员造成不良影响，过小则无法达到预期的消毒效果。
因此，需要合理设置功率控制器和监控系统，确保系统安全稳定地运行。
（四）优化使用方式和周期紫外线消毒系统的使用方式和周期也是影响消毒效果的关键因素之一，有关部门需要针对不同行业和场所进行规范和指导。
同时，需要考虑到紫外线灯管的寿命和频繁使用对系统的影响，避免过度消毒或不足消毒的现象。
三、紫外线消毒系统的优化方法（一）提高反射率和反射平均性在紫外线消毒系统中，反射器的材质和制作工艺对于反射率和反射平均性有非常大的影响。
紫外杀菌效果实验设计
紫外杀菌效果的检测一、实验目的1.了解紫外线杀菌的原理。
2.分析影响紫外线杀菌效果的因素及其影响程度。
3.学会用控制变量法分析实验现象。
4.进一步巩固微生物的培养及平板计数法的操作方法。
二、实验原理除光合细菌外，一般细菌都不喜欢光线。
许多微生物在日光直接照射下容易死亡，特别是病原微生物。
日光中具有杀菌作用的主要成分是紫外线。
细菌细胞吸收紫外线后，会因其蛋白质和核酸发生变化而引起死亡。
紫外线是非电离辐射，以波长265-266nm的杀菌力最强。
紫外辐射对微生物有明显的致死作用，是强杀菌剂。
紫外线杀死细胞的主要原理是紫外线会破坏细胞中的蛋白质、DNA，使DNA中的胸腺嘧啶结合成胸腺嘧啶二合体，影响转录和复制，从而杀死细胞，因此紫外线常用于紫外诱变。
但紫外线的穿透性很弱，因此只有表面杀菌能力，紫外线不能透过普通玻璃，但可以透过一定厚度的空气。
一般细菌在紫外线下照射5min即能被杀死，芽孢则需10min。
而紫外线距离细菌的远近也影响着紫外线的杀菌效果。
杀菌率η= N/N0×100%， N为杀菌处理后的细菌数（个/L),NO 为杀菌处理前的细菌数（个/L).三、主要仪器设备及耗材器材：一盏20W普通型紫外线灯，培养皿，试管，移液管，玻璃柜，普通玻璃片，石英片，普通光学显微镜菌种：枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌试剂：牛肉膏蛋白胨培养基，无菌水四、实验步骤（一）、菌种的制备1.将所需数量的培养皿、试管、移液管等洗涤干净并灭菌。
2.配制牛肉膏蛋白胨培养基，分装，分装好后马上进行灭菌处理。
将枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌菌种接种到已处理好的固体培养基中。
3.将接种好的固体培养基加热至40℃—50℃使其融化成液体培养基。
4.将已培养好的枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌试样用无菌水稀释到适宜浓度。
（二）、检测照射时间对紫外杀菌效果的影响1.准备好两个方形大普通玻璃柜分别为玻璃柜1和玻璃柜2（两个玻璃柜中均为无菌环境），将紫外灯安装在玻璃柜1的柜壁上，玻璃柜2中不放置紫外灯，其他环境条件与玻璃柜1相同。
牛乳的标准化及其设备
2023-11-08
contents
目录
• 牛乳的标准化概述 • 牛乳的标准化技术 • 牛乳的标准化设备 • 牛乳的标准化应用 • 牛乳的标准化未来发展趋势 • 牛乳的标准化案例分析
01
牛乳的标准化概述
定义与重要性
牛乳标准化的定义
牛乳标准化是指通过特定的加工和处理方法，将牛乳中的脂肪、蛋白质、糖类等成分调整到特定比例，以满足不 同消费者的需求。
通过施加机械压力，使乳脂肪球破碎，从而将乳脂肪均匀地分散在 乳制品中。
均质技术的应用
均质技术广泛应用于鲜奶、酸奶、奶粉等乳制品的生产加工中。
热处理技术
热处理技术定义
01
热处理技术是将乳制品加热到一定温度并保持一段时间，以杀
灭其中的有害微生物和细菌，提高产品的安全性。
热处理技术原理
02
通过加热乳制品，使有害微生物和细菌无法生存繁殖，从而保
牛乳标准化的重要性
牛乳标准化能够提高牛乳的营养价值，使其更加符合不同消费者的营养需求。同时，标准化后的牛乳具有更好的 口感和更长的保质期，有利于牛乳的储存和运输。
牛乳标准化的历史与发展
牛乳标准化的起源
牛乳标准化起源于20世纪初，当时人们开始意识到不同来源的牛乳营养成分含 量存在差异，为了提高牛乳的营养价值，开始研究如何标准化牛乳。
均质机
高压均质机
利用高压降低牛乳中脂肪球的直径，使其更均匀地分散在牛乳中， 提高牛乳的口感和稳定性。
低压均质机
适用于含脂率较低的牛乳，通过低压处理，使牛乳更加细腻、口感 更佳。
超声波均质机
利用超声波的振动和空化作用，使牛乳中的脂肪球更加细小且分布更 均匀。
杀菌设备
紫外线杀菌效果实验设计
实验设计：紫外杀菌效果的检测原理：紫外线主要是通过对微生物(细菌、病毒、芽孢等病原体) 的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物致死，从而达到消毒的目的。
紫外线对核酸的作用可导致键和链的断裂、股间交联和形成光化产物等，从而改变了DNA的生物活性，使微生物自身不能复制，这种紫外线损伤也是致死性损伤。
真空紫外光穿透能力极弱，灯管和套管需要采用极高透光率的石英。
不同种类的微生物对紫外线的敏感性不同,消毒时必须使用能杀灭目标微生物所需的照射剂量,其抵抗力由大到小排列次序为真菌孢子> 细菌芽孢> 细菌繁殖体。
杀灭细菌繁殖体时照射剂量应达到1 0 0 0 0μW·s/ cm2 ;杀灭细菌芽孢时应达到100 000μW·s/ cm2 。
病毒对紫外线的抵抗力介于细菌繁殖体和芽孢之间,真菌孢子的抵抗力比细菌芽孢更强,有时需照射剂量达到600 000 μW·s/ cm2 。
在消毒目标微生物不详时, 照射剂量不应低于1 0 0 0 0 0μW·s/ cm2 。
紫外线灯的辐射强度随距灯管距离的增加而降低。
紫外线杀菌效率还受到温度和湿度的影响，作用各有不同，有待进一步的探讨研究。
主要仪器设备：实验一（菌种和杀菌时间、温度不同紫外线杀菌效率不同）实验装置温度35℃和湿度都保持平衡不变实验二（距离不同紫外线杀菌效率不同）实验装置实验仪器：高压蒸汽灭菌锅、恒温培养箱、电热干燥箱、振荡培养箱、试管、 三角瓶、 烧杯、 量筒、 玻璃棒、 天平、 药匙、 pH 试纸(1-14)、橡胶塞、 棉塞、记号笔 、皮筋 、报纸 、培养皿（中） 、移液管（1ml ）、玻璃珠、吸水纸、电炉、接种环、镊子、搪瓷杯、酒精灯、菌落计数器、放大镜、一些遮阳伞的布料、报纸 药品及试剂：营养琼脂（或牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂粉、10%NaOH ，10%HCl ） 大肠杆菌（革兰氏阴性菌，44103）、枯草芽孢杆菌（芽孢杆菌，11060）、金黄色葡萄球菌（革兰氏阳细菌，slv-350） 新的紫外灯紫外线灯管(开)隔板平行样 紫外线灯管菌种样外围为特制的透明玻璃器皿D C B A实验路线方法（实验方案）：一、实验前的准备1、玻璃器皿的准备玻璃器皿在实验前必须洗涤干净，根据实验要求准备相应数量，移液管、培养皿等包装好后灭菌。
紫外线灯杀菌装置的设计方案
紫外线灯杀菌装置的设计方案一、设计理念：紫外线灯杀菌装置主要原理是通过灯管发出的紫外线的照射，穿透微生物的细胞膜，破坏各种病菌，细菌，寄生虫以及其他致病体的DNA结构，毁坏其核酸分子键，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，破坏及改变微生物的D NA（脱氧核糖核酸）结构，从而达到杀菌消毒的目的。
紫外光穿透能力很差，不能穿过玻璃、衣物、纸张或大多数其它物体，但能够穿透空气，因而可以用作物体表面或室内空气的杀菌处理，所以，可以用于工厂生产车间空间和产品表面的杀菌消毒处理。
二、紫外线灯杀菌装置的设计要求：1.杀菌消毒：利用紫光灯发射的紫外线能够破坏细胞结构，使细菌当即死亡或不能繁殖后代，从而达到杀菌消毒的目的。
紫外线正常亮灯5min后，在距离紫外灯光源1m处测量出的紫外线强度≥70μW/c m²；2.安全使用：过量的紫外线照射皮肤、眼睛、免疫系统等造成伤害，因此使用过程中要对紫外线灯发出的紫外线进行封闭，防止人员的皮肤、眼睛长期接触到紫外线灯发出的灯光。
三、紫外线灯杀菌装置的设计步骤：1.紫外线强度和照射剂量的计算公式：1）.紫外线的照射强度可以以紫外线强度来计量，为单位面积上辐射的紫外线功率大小，单位为uW/cm²，如果用I表示照射强度，W表示紫外线的功率，S表示紫外线的照射的面积，那么照射强度I=W/S。
2）.紫外线的照射剂量：照射剂量是所用紫外线灯在照射物品表面处的照射强度和照射时间的乘积，单位为uW·S/cm²，如果用I表示照射强度，T表示紫外线的照射时间（单位为秒s），D表示照射剂量，那么照射剂量D=I*T。
2.杀菌照射剂量的选择：照射剂量和时间：不同种类的微生物对紫外线的敏感性不同，用紫外线消杀菌消毒时使用照射剂量必须达到杀灭目标微生物所需的照射剂量。
杀灭一般细菌繁殖体时，应使照射剂量达到 10000 uW·S/cm²；杀灭细菌芽胞时应达到100000 uW·S/cm²；病毒对紫外线的抵抗力介于细菌繁殖体和芽胞之间；真菌抱子的抵抗力比细菌芽胞更强，有时需要照射到以对600000uW·S/cm²；在消毒的目标微生物不详时，照射剂量不应低于100000uW·S/cm²。
紫外消毒渠设计
紫外消毒渠设计概述紫外消毒是一种常见的物理消毒方法，它通过使用紫外线辐射灭活或杀死病原体。
紫外消毒渠是一种结合紫外线辐射和设计工程的设备，用于消毒液体或空气中的病菌和病毒。
本文将介绍紫外消毒渠的设计原理、组成部件、工作原理和应用场景。
设计原理紫外消毒利用紫外线的波长在254纳米处产生最大杀菌效果。
紫外线能够破坏病原体的DNA和RNA结构，从而阻止细菌和病毒的繁殖。
紫外消毒渠的设计原理基于以下几个关键因素：1.紫外线辐射强度：紫外线辐射的强度决定了杀菌效果的好坏。
较高的辐射强度可以有效灭活病原体。
2.曝光时间：曝光时间是指被紫外线照射的时间长度。
较长的曝光时间可以增加杀菌效果。
3.水质或空气流速：水质或空气流速会影响紫外线的曝光时间和均匀性。
较慢的流速有助于增加曝光时间和均匀性。
4.传感器和控制系统：紫外消毒渠通常配备有传感器和控制系统，用于监测紫外线辐射强度和控制操作。
组成部件一个典型的紫外消毒渠通常包含以下组成部件：1.光源：紫外消毒渠使用紫外线灯作为光源。
紫外线灯通常由低压汞灯或LED灯组成。
2.反应室：反应室是紫外线辐射发生的地方。
它通常是一个密封的容器，可以容纳要消毒的液体或空气。
3.传感器：传感器用于监测紫外线辐射强度和控制操作。
常见的传感器有紫外线辐射计和温度传感器。
4.控制系统：控制系统用于控制紫外线灯的开关和调节紫外线辐射强度。
通常会设置一个定时器来控制曝光时间。
5.输送系统：输送系统用于将待消毒液体或空气引导到反应室中，并确保在一定的曝光时间内经过足够的紫外线辐射。
工作原理紫外消毒渠的工作原理可以总结为以下几个步骤：1.开始操作：启动控制系统，打开紫外线灯。
2.液体或空气进入：待消毒液体或空气通过输送系统进入反应室。
3.紫外线辐射：紫外线灯发出紫外线辐射，照射液体或空气。
4.杀菌效果：紫外线辐射破坏病原体的DNA和RNA 结构，灭活或杀死病菌和病毒。
5.完成操作：根据设定的曝光时间，控制系统关闭紫外线灯，待消毒液体或空气离开反应室。
小包装食品杀菌机参数
小包装食品杀菌机参数一、引言随着生活水平的提高，人们对食品安全和卫生的要求也越来越高。
为了保障食品的安全性，小包装食品杀菌机应运而生。
小包装食品杀菌机是一种利用高温蒸汽或紫外线等方法对小包装食品进行杀菌处理的设备。
本文将详细介绍小包装食品杀菌机的参数。
二、小包装食品杀菌机概述1. 定义：小包装食品杀菌机是一种专门用于对小包装食品进行杀菌处理的设备。
2. 适用范围：适用于各类小包装饮料、牛奶、果汁、调味料等产品。
3. 杀菌原理：主要采用高温蒸汽或紫外线辐射等方法进行杀菌处理。
三、小包装食品杀菌机参数1. 外形尺寸：根据不同型号而定，一般为长宽高约为1.5米×0.8米×1.5米。
2. 材质：主要采用不锈钢制作，具有耐腐蚀、易清洗等优点。
3. 条件要求：（1）电源：220V/50Hz。
（2）蒸汽压力：0.4-0.6MPa。
（3）杀菌温度：120-130℃。
4. 处理能力：（1）处理速度：根据不同型号而定，一般为2000-5000瓶/小时。
（2）处理量：根据不同型号而定，一般为100-500毫升/瓶。
四、小包装食品杀菌机操作流程1. 准备工作：（1）检查设备是否正常运转。
（2）准备好小包装食品，并进行清洗和消毒处理。
2. 开始操作：（1）将小包装食品放入杀菌机内，注意排列整齐，避免相互挤压。
（2）启动设备，根据设备要求设置杀菌温度和时间。
（3）等待杀菌结束后，关闭设备，并取出已处理好的小包装食品。
五、小包装食品杀菌机的优点1. 杀菌效果好：采用高温蒸汽或紫外线辐射等方法进行杀菌处理，能够有效地灭活细菌、病毒等微生物。
2. 操作简便：只需按照操作流程进行操作即可完成杀菌处理，无需复杂的操作步骤。
3. 处理速度快：根据不同型号而定，一般能够处理2000-5000瓶/小时，大大提高了生产效率。
4. 设备结构紧凑：设备体积小、结构紧凑，占用空间小，方便布局。
六、小包装食品杀菌机的应用前景随着人们对食品安全和卫生要求的提高，小包装食品杀菌机将会在未来得到更广泛的应用。
牛奶紫外线杀菌设备的设计
ＩＳＳＮ１（Ｘ）９－３０４４ＣｏｍｐｕｔｅｒＫｎｏｖ岫ｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ电奠知识与技术Ｖ０１．６，Ｎｏ．２５，Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ２０１０，ＰＰ．７１３７—７１３９Ｅ－ｍａｉｌ：ｋｆｙｊ＠ｅｅｅｅ．ｎｅｔ．ｃａｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｎｚｓ．ｎｅｔ．ｃｎＴｅｌ：＋８６—５５ｌ一５６９０９６３５６９０９６４牛奶紫外线杀菌设备的设计黎金琴（武汉大学动力与机械丁程学院，湖北武汉４３００７２）摘要：研究紫外线在牛乳杀茵中的照射距离、照射时间、牛乳厚度以及温度四个因素与细菌率之问的关系。
采用正交实验得出各因素的最佳工艺组合参数，发现照射时间和牛乳厚度影响细菌率最为明显。
紫外线对牛奶杀菌不会造成牛奶的营养损失，而会增加其维生素Ｄ等优点。
关键词：牛奶；紫外线；消毒中图分类号：ＴＰ３１１文献标识码：Ａ文章编号：１００９—３０４４（２０１０）２５－＇／１３７＿０３ＡＤｅｓｉｇｎｏｆＵｌｔｒａｖｉｏｌｅｔＳｔｅｒｉｌｉｚｉｎｇＥｑｕｉｐｍｅｎｔｆｏｒＭｉｌｋＬＩＪｔｎ—ｑｉｎ（ＳｃｈｏｏｌｏｆＰｏｗｅｒａｎｄＭｅｃｈａｎｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＷｕｈａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ４３００７２，Ｃｈｉｎａ）・Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＷｅｆｉｎｄｉｒｒａｄｉａｆｉｎｇｔｉｍｅａｎｄｔｈｅｔｈｉｃｋｎｅｓｓｏｆｍｉｌｋｃａｎｇｉｖｅａｎａｐｐａｒｅｎｔｅｆｆｅｃｔＯｎｔｈｅｂｒｅｅｄｉｎｇｒａｔｅｏｆｂａｃｔｅｒｉａｔｈｒｏｕｇｈａｒｅ－ｓｅａｒｃｈ，ｉｎｔｈｅｍｉｌｋｓｔｅｒｉｌｉｚｉｎｇｗｉｔｈｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ，ｏｎｔｈｅｒｅｈｔｉｏｍｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｂｒｅｅｄｉｎｇｌａｔｅｏｆｂａｃｔｅｒｉａａｎｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｆｏｕｒｆａｃｔｏｒｓ—ｉｒｒａｄｉａｔ－ｉｎｇｔｉｍｅ，ｉｒｒａｄｉａｔｉｎｇｄｉｓｔａｎｃｅ，ｔｈｅｔｈｉｃｋｎｅ螨ｏｆｍｉｌｋａｎｄｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔＯｔｈｅｂｅｓｔｐａｒａｍｅｔｅｒｓ的ｍａａｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ．Ｍｅａｎ—ｗｈｉｌｅ，ｔｈｉｓｓｔｅｒｉｌｉｚｉｎｇｍｅｔｈｏｄｃａｒｌｎｏｔｏｎｌｙｒｅｔａｉｎｔｈｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎｉｎｍｉｌｋｂｕｔｅｎｒｉｃｈｖｉｔａｍｉｎＤ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｉｌｋ；ｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ；ｓｔｅｒｉｌｉｚｉｎｇｌ牛奶紫外线杀菌设备设计方案的确定结合紫外线杀菌的特点，本文设计了３种方案。
紫外线杀菌器的工作原理
紫外线杀菌器的工作原理紫外线杀菌器是一种利用紫外线辐射杀灭细菌、病毒和其他微生物的设备。
它广泛应用于医疗、食品加工、水处理等领域，具有高效、安全、无污染等优点。
下面将详细介绍紫外线杀菌器的工作原理。
一、紫外线的特性紫外线是一种电磁辐射，波长在100纳米（nm）到400nm之间。
根据波长的不同，紫外线可分为UVA（315-400nm）、UVB（280-315nm）和UVC（100-280nm）三个区域。
其中，UVC波段的紫外线具有最强的杀菌能力。
二、紫外线杀菌原理紫外线杀菌器利用UVC波段的紫外线，通过破坏微生物的核酸结构，使其失去生物活性，从而达到杀菌的目的。
具体来说，紫外线杀菌器的工作原理如下：1. 紫外线照射当紫外线杀菌器启动后，紫外线灯管开始发出UVC波段的紫外线。
这些紫外线穿过杀菌器的外壳，并通过一个特殊的透明玻璃管（或者石英管）照射到待处理的物体表面。
2. 紫外线照射时间紫外线照射时间是杀菌的关键因素之一。
根据不同的杀菌需求，紫外线杀菌器可以设置不同的照射时间。
普通来说，较低的紫外线照射时间适合于对微生物较少的物体进行杀菌，而较长的照射时间适合于对高污染物体进行彻底杀菌。
3. 紫外线照射强度紫外线照射强度是杀菌效果的另一个重要因素。
照射强度越高，杀菌效果越好。
紫外线杀菌器通常会设计成具有一定的照射强度，以确保杀菌效果达到标准要求。
4. 紫外线与微生物的相互作用当紫外线照射到微生物表面时，它会穿透细菌、病毒等微生物的细胞壁，进入细胞内部。
紫外线的能量会与细菌、病毒的核酸（DNA或者RNA）结合，破坏其结构。
这种破坏会导致核酸链的断裂和交联，从而使微生物失去复制和繁殖的能力。
5. 杀菌效果验证紫外线杀菌器的杀菌效果通常通过实验验证。
实验中，将一定数量的细菌、病毒等微生物暴露在紫外线照射下，然后通过培养基培养并计数存活的微生物数量，从而评估杀菌器的杀菌效果。
三、紫外线杀菌器的应用领域紫外线杀菌器广泛应用于医疗、食品加工、水处理等领域。
紫外线消毒装置的设计与应用
紫外线消毒装置的设计与应用近年来，传染病的防控工作变得日益重要，消毒措施成为了其中不可或缺的一环。
然而，传统的消毒方式往往需要使用化学药剂，这些药剂可能对人体造成不良影响，而紫外线消毒技术则成为了一种更为安全、有效的消毒方式。
在日常生活中，我们可以经常见到紫外线消毒装置的身影，那么，究竟什么是紫外线消毒装置？如何设计一种有效的紫外线消毒装置呢？一、紫外线消毒装置的基本原理紫外线消毒装置是利用紫外线对细菌、病毒等微生物进行杀灭的一种装置。
紫外线消毒装置的工作原理很简单，就是利用紫外线能够破坏微生物DNA分子的特性，从而导致微生物死亡。
具体来说，紫外线能够激发微生物中的DNA分子，进而使得DNA分子发生光化学反应，从而破坏DNA的结构，导致细菌、病毒等病原体无法生存。
二、紫外线消毒装置的设计通过了解紫外线消毒装置的基本原理，我们可以知道，实现紫外线消毒的关键在于如何让紫外线充分地照射到微生物表面。
下面，介绍一下紫外线消毒装置的设计要点。
1、紫外线灯管的选择紫外线消毒装置中，紫外线灯管是至关重要的部分。
紫外线灯管的波长和输出功率决定了照射效果的好坏。
一般来说，波长在254纳米的紫外线辐射最强，能够有效地消灭细菌、病毒等微生物。
此外，输出功率也是影响照射效果的重要指标，一般要求输出功率达到每平米15~30瓦。
2、反射器的设计紫外线的辐射强度随着距离的增加而减弱，因此在设计紫外线消毒装置时需要充分利用反射器来提高紫外线的利用率，使其辐射到更广泛的表面。
反射器一般采用不锈钢板制成，采用镜面抛光处理，可以提高反射率，增大照射面积，从而提高紫外线消毒的效率。
3、气流循环和过滤紫外线消毒装置是针对空气、表面和液体等不同介质实现消毒的。
对于空气消毒，需要通过气流循环来使紫外线经过整个被消毒区域，同时采用高效过滤器对室内空气进行处理。
对于表面消毒，尤其是较大面积的表面消毒，需要采用较强的反射器和较高的功率，同时应该注重气流的循环，通过气流搅拌使得紫外线照射到每个细节位置。
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１牛奶紫 外线 杀菌设 备设计 方 案的确 定
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方 案 一 ： 图 １ 如 。 由于 这 只 能供 用 于 试 验 ， 并 不 能 用 于生 产 。所 以不 采 取 这 种 而 方案 。 方 案 二 ： 图 ２。 如 紫 外 线 灯 放 在 一 层 介 质 上 ， 牛 奶 从 该 介 质 流 过 ． 牛奶 进 行 让 对
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素 的最 佳 工 艺 组合 参 数 ， 现 照射 时间 和 牛 乳厚 度 影 响 细 菌 率 最 为 明 显 。紫外 线 对 牛 奶 杀 菌 不会 造 成 牛 奶 的 营 养 损 失 ， 会 增加 其 发 而
维 生素 Ｄ 等 优 点 。
关键 词 ： 牛奶 ； 外线 ； 紫 消毒 中 图分 类 号 ： Ｐ １ Ｔ ３１ 文 献标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： ０ ９ ． ４ （０ ０２ — １ ７ ０ １ ０ 一 ０ ４ ２ １ ）５ ７ ３ — ３ ３
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图 １
灭 菌 。这 种方 法 也 只 适 合用 于试 验 室 ， 能投 入 到 生 产 中 。流 量 太 不
小 ， 菌 效 率 不 够 ， 产 效率 低 ， 此 ， 不 选 用 这种 方 案 。 杀 生 因 也
方 案 三 ： 图 ３。 如
夹 层 设计 ， 结 合 紫 外 线 对 牛 奶 灭 菌 的 特 点 ， 了提 高生 产 效 是 为 率 ， 免 小 流量 ， 用 多层 流 的方 式 进 行 杀 菌 。流 量 为 ｔＳ ｅ ｉ ｚｎ ｕ ｐ ｎ ｏ ｉ Ｄｅ ｉｎ ｏ ｔ ｖ ｏ ｅ ｔ ｒ ｌ ｉ ｇ Ｅｑ ｉ ｍｅ ｔｆ ｒ Ｍ ｌ ｒ ｉ ｋ
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每 一 层 流量 ： ＝ ０ ０ ｍ １０ ｍ ２ ｍ＝ ０ ０ ０ ｍ ３－ ０ ｅ ＝ ０ Ｏ ｌ Ｑ１２ ０ ｒ ＊ ０ ０ ｍ＊ ｍ ４ ０ ０ ０ ｍ ＝ ０ ０ｍ３： ０ ｒ ａ ４ ４ ａ 总流 量 ： 总＝ １ ９ ４０ ｒ＝ ６０ ｍｌ Ｑ ９ Ｑ ＝ ＂０Ｏ ｌ３ ０ ０ ； ａ ：
ｌ ＳＮ １ Ｃ － ０ ４ Ｓ ） ３ ４ ０９
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２牛奶紫 外线设 备设计 的计 算
１牛 奶 流 速 ： ）
Ｖ＝ｓｔ ／；
根据 上 述 取 。＝ ｍ， ｌ ｍｉ。 ｓ ２ ｔ Ｏ ｎ ＝ 则 有 Ｖ＝ ．ｍｍ／； ３３ ｓ ２奶泵流量： ）
图３
总 流 量 等 于每 一 层 的 容 量之 和
即 ： 流 量＝ 长 宽 高 （ 总＝ ） 总 ９ Ｑ ９ Ｏ１
Ｖｏ ． ． ｏ２５ Ｓ ｐ ｅ ｅ ０１ ． Ｐ． ３ — ３ １ ． ， ｅ ｔ ｍｂ ｒ２ ０， ７１ ７ ７１ ９ ６Ｎ Ｐ
牛 奶紫外 线 杀 菌设备 的设 计
黎 琴 金
（ 汉大学 动力与机械Ｔ程学院 ， 北 武汉 ４０７ ） 武 湖 ３ ０ ２
摘 要 ： 究 紫 外 线在 牛乳 杀 菌 中的 照射 距 离 、 射 时间 、 乳厚 度 以及 温 度 四 个 因素 与 细 菌 率之 问 的 关 系 ， 用 正 交 实验 得 出各 因 研 照 牛 采
Ａ ｓ ａｔ Ｗ ｅｆ ｄｉａｉｉｇｔ ｎ ｈ ｉ ｎ ｓ ｏ ｌ ａ ｖ ｎａｐｒｎ ｆ ｃ ０ ｅｂｅｄｎ ａ ｆ ａｔ ａｔｒｕ ｈａｒ— ｂｔ ｃ： ｎ ｒ ｄ ｔ ｍｅａｄｔｅｔ ｃ ｅ ｆ ｋｃｎｇ ｅａ ｐａｅｔｅｅｔ ｎｔ ｒｅｉｇｒ ｅｏ ｃｅ ｏ ｇ ｅ ｒ ｉ ｒ ａｎ ｉ ｈ ｋ ｓ ｍｉ ｉ ｈ ｔ ｂ ｒ ｈ ｉ