有机韭菜
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韭菜农药残留的原因及综合防治技术
韭菜农药残留的原因及综合防治技术韭菜是一种广泛种植的蔬菜，在人们的日常饮食中占据着重要地位。
但是因为一些不规范的农业方法和种植环境不够卫生，导致韭菜中经常会出现农药残留问题，严重影响着人们的食品安全问题。
本文将从韭菜农药残留的原因及综合防治技术两个方面进行探讨。
一、韭菜农药残留的原因1.不规范的农业方法在韭菜的种植和生产过程中，许多农民会因为节省成本或者增加产量而滥用农药，而这些农药不正确的使用方法或者不遵守安全期，在韭菜上产生了很大的污染，从而导致了韭菜中农药残留的问题。
2.种植环境不够卫生韭菜在种植中，经常会遭受病虫害的侵袭，因此农民会大量地投放杀虫剂来控制这些害虫的繁殖，从而韭菜在生长过程中带有了较高的农药残留。
3.缺乏科学管理韭菜种植普遍依靠农户个人经验，缺乏科学化管理，导致很难对农药残留落实科学化指导、检测和管理等，进一步加大了农药残留的风险。
二、综合防治技术1.合理使用农药农药是防治病虫害的有效手段，在合理用药的前提下，可以大大地降低韭菜农药残留的风险。
农业生产者使用农药时，应依照产品说明书中的指示用药，防止过量使用和误用，规范农药使用量，满足当地管理措施和要求。
2.科学化管理科学化管理是避免韭菜农药残留的关键。
农民应严格执行农药使用规定，做到农药买卖联网消费及使用票证等真实性；加强农药容器和包装管理以及储存、运输环节上的安全防护措施。
3.有机农业有机农业是防止韭菜农药残留的可行方法之一。
有机农业不仅可以保护环境、保持自然生态平衡，更可以消除韭菜中农药残留的问题。
有机韭菜的栽培、管理方式是以规模化种植的方式为基础，依靠优良的设备和管理工具，充分遵循有机种植标准，实行有机指标评价、合规认证，确保韭菜安全有机。
4.循环农业综合利用农产品的生产过程是预防韭菜农药残留的另一种途径。
在农业生产中，可以采用循环农业方式，将农产品种植剩余、农药废液等废弃物循环利用，减少韭菜中的农药残留。
总之，韭菜的农药残留是人们饮食安全中必须面对的一大问题。
有机韭菜种植基地的选择及技术应用
有机韭菜种植基地的选择及技术应用有机农业是一种注重环境保护、生态健康和食品安全的农业生产模式，而有机韭菜种植基地是有机农业的重要组成部分。
有机韭菜的种植需要选择合适的基地，并应用科学技术进行生产，才能保证产品的质量和产量。
本文将就有机韭菜种植基地的选择及技术应用进行探讨，以期为有机农业生产提供参考和借鉴。
一、有机韭菜种植基地的选择1. 土壤选择有机韭菜喜欢生长在疏松肥沃、排水良好的中性土壤中。
在选择种植基地时，应选择肥沃的土地，避免盐碱和重金属污染的土壤，以确保韭菜的生长健康和产品的品质安全。
2. 气候选择韭菜对气候的适应性强，喜欢湿润、凉爽、适度的阳光照射。
选择有机韭菜种植基地时，应尽量选择气候湿润、温度适宜的地区，避免干旱、高温等恶劣气候条件对韭菜的生长产生不利影响。
3. 病虫害防治在选择有机韭菜种植基地时，应注意基地周围的环境，避免选择附近有病虫害严重的地区，以免影响到韭菜的生长和品质。
基地周围的生态环境也需考虑到，避免周围环境对有机韭菜的生长产生不利影响。
4. 原种选择有机韭菜的种植基地还需考虑附近是否有相应的韭菜原种供应渠道，以确保种植基地的原种供应充足和品质保证，避免因原种问题影响到韭菜的产量和品质。
二、有机韭菜种植技术应用1. 土地准备在有机韭菜的种植中，首先应对土地进行准备，包括耕地、施肥、培土等工作，以确保土地的肥沃和透气性。
2. 种子选择在有机韭菜的种植过程中，应选择适合生态环境的韭菜种子，并进行预处理，以提高种子的发芽率和生长速度。
3. 种植管理种植管理包括播种、密植、间苗、除草、施肥等工作，需要根据当地的气候和土壤条件，科学制定种植管理方案，以提高韭菜的产量和品质。
4. 病虫害防治在有机韭菜的种植过程中，病虫害防治是重要的一环。
应选用无公害的防治措施，避免使用化学农药，以确保产品的安全和环保。
5. 收获和加工有机韭菜的收获和加工需要在成熟期采摘，避免过晚采摘导致品质下降。
有机韭菜生产中的生态调控与生物防治技术
基地 选 定 后 ， 真 规划 并加 盖 防 虫 网 ， 行 全 期覆 盖 ， 认 实
消 除 害虫侵 人 机会 ， 尤其对 迟眼 覃 蚊能起 到 有效 防控 作 用 。
一
般要 求在 迟 眼覃蚊 成 虫羽 化 出土 前 ， 及早 扣 上 ６ ０目以 上
地 韭菜在 春 、 ２ 迟眼 覃 蚊幼 虫发 生时 ， 秋 季 连续 浇水 淹 没根 系 ２ ３ｄ 拱 棚 韭 菜 ， 别 在 １ ～ ： 分 ２月下 旬 和 翌 年 ３月初 进 行
选用 抗 病 虫 、 优质 韭 菜 品种 。 目前 ， 淮 区 域 应 选 用 多 黄 抗富韭六号、 多抗 富 韭 十一 、 韭六 号 和 平韭 三 号 等 ， 病 平 抗 虫效 果较 为 明显 。
１ ． 温 差 调 控 ５
心理 ， 优化基 地管 理人 手 ， 从 有效利 用 生态 调控 和生 物 控 制
源 ． 持整 洁 卫生 。 保
１ ， 轮 作 防 虫 ．
根 据 迟 眼覃 蚊 发 生危 害 情 况 ， 隔 ３年 要 与 其他 作 物 每 （ 葱 、 外 ） 作 １次 ， 有效降 低迟 眼 覃 蚊和其 他 病 虫害 除 蒜 轮 能
冬、 春灌 。 ２ 多措 并举 。 学诱 杀 科
的 白色 防虫 网 ， 网室要 压严 压紧 ， 防漏 防烂 ， 内外 ２层 门 ， 设 ２层 门 内可 悬挂 粘 虫黄 板 ， 以防 成虫 飞 入［ 同时 ， 韭 菜收 ２ １ 。 在
割后 ， 时在 韭菜 畦面 上覆盖 塑料 薄膜 ， 及 阻止成 虫产 卵 ， ５ 待 ｄ韭菜 伤 口愈合 后 ， 再揭掉 塑料 薄膜 。
１３ 驱 避 防 虫 ．
根 据 韭 菜 害虫 对 温度 、 谱 、 色等 的 反应 能 力 ， 采 光 颜 可
基地简介
全省农产品质量安全示范区建设情况汇报悦庄镇是韭菜专业镇，种植韭菜已有百年历史，目前韭菜面积超过3万亩，是全国集中连片面积最大的有机、绿色、无公害韭菜产地，年产韭菜2亿斤，产值达到4亿元。
2008年，我镇立足韭菜产业优势，联合中国农业大学等四所高校的八位教授进行科研攻关，规划建设了500亩有机韭菜核心区和800亩绿色韭菜示范带动区。
由中国农业大学负责有机肥配制，山东农业大学负责田间管理，青岛农业大学负责病虫害防治，南京农业大学负责前期土壤有害物质的降解。
当年产品试种成功，并取得了国家和欧盟的双重有机认证，成为全国第一家也是当时唯一一家有机韭菜。
2009年，悦庄有机韭菜生产技术标准获国家发明专利，成为国内有机韭菜生产的唯一技术标准。
2010年，我镇1300亩有机、绿色韭菜生产区被县委、县政府列为出口农产品备案基地。
具体工作中，我们坚持标准化生产，推行了“土、肥、水、种、网、隔、管、检”八字方针：“土”，对韭菜种植地块进行深翻改土和生物灭菌；“肥”，主要施用沼液和符合标准的有机肥料；“水”，用深井水等洁净水源作灌溉用水；“种”，选择抗病性较强的常规种子或种苗；“网”，用水泥立柱或钢管建设棚架，罩防虫网；“隔”，利用植物的驱虫和诱杀特性，在核心区周围栽植隔离带；“管”，即从建棚到采收系统的生态管理技术；“检”，产前检测土壤、肥料，产中每月抽检，产后每宗必检。
按照这一系统技术生产出来的有机韭菜和普通韭菜相比，高度35-40厘米，颜色微微泛黄，手感柔软，口味微甜，在0-4℃条件下可储存一个月。
在生产资料投入品管理中，做到了“严、专、精”。
“严”就是严把进货渠道，坚决杜绝违禁物品流入；“专”就是对入库生产资料进行专人登记监管，保证每宗生产资料出入库清晰；“精”就是每宗物资出库后都有专门的技术人员负责指导生产，将投入品用量、浓度、用法及使用地块都清晰明白的讲解给生产人员，在田间地头督导的同时并做好祥细记录。
在销售环节中，坚持了“三个统一”既统一供货渠道、统一标识、统一销售。
乐陵有机韭菜俏销海外
格后发放认证证 书， 信誉有保障。 品 质 农 业 示 范 基 地 负 责 人 张 国 据 该示范基地生产 据 了解，为突破规模小 、效 庆说。 了解 ， 韩国和新加 益低 、质量 不高 、与市场 对接难 的韭菜已销往 日本、 坡， 价格每千克 １０ ０ 多元 。目前 ， 的农业发展瓶颈问题 ，昌乐县实 施农业标准化战略 ，走低碳 、无 该市的多个品质 农业示范种植、 所 公 害 、 品牌 化 生态 农 业 之 路 。他 养 殖 基 地 中 ， 有 蔬 菜 品种 和 畜 和有机韭菜 们 先 后着 手 组 织 制定 了无 公害 无 禽品种都发展 良好。 样， 在国强集团的生态农家 园 子西瓜 、无公害芋头 、无公害韭
源
韭 菜痢
“ 咱的有机韭菜上网了！”２０ 年 ７ ３ ０９ 月 ０日，淄博市沂源县悦庄镇有机韭菜基地 的员工们 ，看到新开通的有机韭菜专网兴奋不已。２０ 年以来，悦庄镇投资 ８０ ０８ ０ 万元
建成全国唯一的３ ．公顷有机韭菜生产基地 ， ３３ 该镇 的有机韭菜通过国标与欧盟双重有 机食品认证 ， 以每千克 １０ ２ 元的高价走俏市场。 为拓宽有机韭菜销售渠道 ， 该镇新开辟
— —
全程微生物肥水管理种植的
作物种植历史， 也就是俗称的 “ 生 有机韭 菜开镰收割，上市销售 。 “ 经过 ８ 多天的示范种植 ， ０ 茬地” 施用的肥料是有机肥和生 ， 批有机韭 菜上市 ＿。经过检 ， 物菌肥，不施用任何 化学肥料和 第 １
产 农 药 ，韭 菜 上 市 前 由 山东 省 昌 乐 测 ， 品 达 到 了北 京 爱 科 赛 尔科 县农产 品质量检测中心检测 ，合 技认证 中心 的有机食 品标 准。
一
上 菜、无公害花生 、圆葱生产标准 里 ， 千只林问散养 的草鸡也开 通过微生物杀菌 、 不添 等 生产操作规程 ６ 个 ， ０ 全县主要 始产蛋 ， 加任何饲料的喂养方式 ， 鸡蛋在 农产品的生产、加工、包装 、流
韭菜无公害生产技术
洗一次 。
（ 整 地作 畦 ： ２ ） 结合整 地每亩撒施 Ｅ 生物有机 Ｍ
无公害韭菜 。
肥 ５０ ０ ０公斤 ， 翻入 土 ， 深 使土 肥混合 均匀 ， 后细 耕
整 畦宽 １ － ． ， 间 ３ ．１ ２ ５米 畦 ０厘 米 ， 每畦 韭 菜受韭 蛆为害严 重 ， 生产 中往往大 量使用 农 耙 ， 平作 畦 ， 药 ， 成农 药残 留超 标 ， 使 消费者 对食 用韭 菜有 造 致 恐惧 心理 。通过学习 、 考察及摸索 ， 总结 出了一套韭
每次收割后 ， 把韭茬挠 一遍 ， 周边土锄松 ， 把 待
浸泡 １ ２小时 ， 除去秕 籽和 杂质 ， 用清 水 冲洗 ２ ３ ２ ３ 再 — — 天韭菜伤 口愈合后 ， 叶快 出时浇水施肥 ， 新 每亩
囫 窒
＿＿ １＿ １
ＺＯＧＨ ＡＭ Ｕ ＨＮ ＺＩ Ｎ Ｏ 口圈 Ｃ
施 Ｅ Ｍ生物有 机肥 ５０公斤 ，从 第二年 开始每 年需 ０ 进 行一 次 培土 ， 防止韭 菜跳 根 ， 季 防倒 伏用 细 竹 夏 杆 搭成 长 和宽 约 １ 厘 米 的 “ ” 架 ， 勿 喷施 任 ５ 井 字 切
菜无公 害生产技术 ， 供参考 ：
一
５ ６行 ， － 行宽 １ ０厘米 ， 行间 １ 厘米 。 ５ （ 播种 ： ３ ） ４月上 中旬播 种 ， 用种 ４ ５公斤 ， 亩 — 开 宽 ｌ— ５ 米 、 ６ ８厘米的浅 沟 ， ０ １厘 深 ～ 将沟底耥 平 ， 种
子播后覆土 ２３ 米 。 — 厘
将微 生物菌肥和生物有 机肥相结合 ， 过发酵 通 生产 符合 国家 和国际标 准的有机肥 。
三 、 溉 深 井水 灌
大拱棚有机韭菜高产栽培
取 重 施 肥 ，快 浇 水 ， 以促 为 主 的 管 理 过 弱 则 叶 片 发黄 、叶 小 分 蘖少 ，产 量 措施 ，每 ６ ７ ６ 平方 米施优 质腐 熟 的鸡 粪 低 ，但 纤维少 ，商 品质量提 高 。大 拱棚 ｌ０ ０ ０～ｌ ０ 千 克 ，或腐 熟 细碎 的 豆饼 光照一般 年份 均能满足 韭菜对光 照的需 ２０ ２ ０ ０ 千 克。追肥 方法 ：将 粪肥均 匀 求 ，冬季 连阴 天多的年份 ，一定要 经常 ５ ～３ ０ 地 撒 在 韭 菜行 间 ，随 即 中耕 使 土 肥 混 清洁棚膜 ，提高棚 内光照强度 。 匀 ，浇 ～ 次 大 水 ，以后 每 隔７ 天浇 水 １ ３水分 管理 。韭菜 以嫩 叶为产 品 ， ． 次 ，连浇 ２ 次。生 长势弱的地块 ，１ 水 分供应 直接影 响产品 的质 量与产量 。 ～３ ０ 月上旬停 止浇水 与施肥 ，控制 韭菜贪青 大拱棚韭 菜水分管 理 ，采取 “ 三看 ”管 生长 ，促进养 分向鳞茎和根部 回流 。 二 、覆膜后管理 理 方法 ，即 ：看 天、看地 、看植株 。天
三 、收 获 跳 根 问题 。
５病 虫害防治 。病虫害 防治要 坚持 间隔５ 天。 ． ～７ “ 防为主 ，综合 防治”的植保 方针 ， 预
从 覆 膜 到 第 一 次 收 获 约需 ３ ０～４ 天 ， ０ 株高２ 厘 米 Ｏ
即 可 收 获 ，第 二 次 收 获 在 第
蒸腾量少 ，一次性浇水 过大 ，不 仅出现 眼蕈 蚊、葱蝇和韭 菜蛾 ）及斑 潜蝇 、蓟 伤根 ，而且 极易引发各 种病害 的发生及 马 ；病害主要是灰霉病 、疫病 。 危害 。浇 水时 间 以中午９ ｌ 时为宜 。 ～ ０ 防治 韭蛆 ，除采用防虫 网全部覆盖
韭 菜叶片狭 长 ，表面覆 盖着蜡粉 ，气孔 等物理措 施外 ，如 必须采用化学 药剂进 深 陷 ，水分 蒸发量少 ，韭 菜具有耐旱 的 行防治 ，所采用 的药剂必须为 高效低毒 生态特 点，空气相对湿度为６ ％～７ ％为 无 残 留杀虫 剂 如 ：２ ０ ０ ％阿维 菌 素乳 油或
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有机韭菜
一．专业培训
我们韭菜基地具有得天独厚的地理位置，远离化工厂等污染公司，为我们种植有机韭菜提供了清新的空气坏境。
韭菜发芽之前就要经过十多道工序，三年不施化肥农药的土壤才可种植，土壤必须深翻80厘米，地表活土层全部移除，并对土壤作消毒处理，这样从根本杜绝地蛆，种子要经过专门培育，不能用转基因品种。
蔬菜喝的都是地下500米深无污染的水，用蚯蚓松土，用豆粉、鱼粉、米粉施肥，人工除草，用物理方法灭虫（比如物理诱杀，臭氧杀虫），还要盖上防虫网（而不用一般的塑料薄膜）等一系列装置，真是用‘专业培训’一点不为过。
”
这种韭菜之所以售价高，主要是因为成本比较高。
“首先，这些韭菜的种子都是从日本引进的，价格很高；其次，韭菜所需的肥料全部是用生物菌肥保养的，这些生物菌肥主要是用大豆粉、鱼粉、米粉等按照一定的比例掺和，然后再加入从日本引进的益生菌，经过生物技术进行发酵制成有机肥，由于这些肥料原料成本很高；韭菜基地每个地块上都有不锈钢架，夏天、秋天、春天都是用防虫网，冬天用暖棚进行保护；喷洒韭菜使用的益生
菌液也是从日本引进的；人工等都需要很大的成本。
”
二. 成长记录
一排排小拱棚外面扣着防虫网、防晒网，走进棚内是张张粘虫板，在棚内部还挂着成长记录本。
它对每个地块和大棚都进行登记、编号，每一棚韭菜从地块整理到栽植，从生长管理到监测，直到收获都有记录，生长过程中施肥、浇水情况，如何用物理方法防虫、治虫，有了它咱的韭菜为了阻断韭蛆的为害源头，我们还对韭菜地的肥料和土壤进行了选择，尽量消除掉韭蛆繁殖和生长的环境条件。
韭蛆除了喜欢韭菜植株的辛辣味，还特别喜欢腐臭的环境。
过去老百姓种植韭菜，一般都是用没有腐熟的农家粪肥，这就为韭蛆的滋生提供了一个舒适的温床。
因为作为这种肥料的话，有很多的微生物和细菌，这样呢，就是为韭蛆的产生本身是创造了条件，另一方面呢，它在施在地里的时候呢，在发酵的过程中，还会发出各种臭味。
而韭蛆的成虫就喜欢这种臭味，这种腐臭的味道吸引它们来到韭菜地里产卵。
既然未腐熟的农家粪肥会吸引韭蛆成虫前来产卵，所以在韭菜基地，用来防治韭蛆的另一招就是：使用腐熟的有机肥。
我们这个基地呢，是选择豆粕，大豆粉碎之后啊通过高温发酵，高温发酵之后呢，用到地里以后它自然地产生有益细菌，对土杂肥的危险有个明显的区别。
一是我们这个微生物少，然后有害的细菌少，这样呢，这个韭菜地下害虫就不容易发生。
此外我园区还全面推广了防虫网、诱虫灯、粘虫板等病虫害综合防治技术，切断了病虫害传播途径，避免了农药的使用，并有防暴雨、遮强光、调节温湿度等功能。
同时，园区按照有机韭菜生产操作规程，精心种植管理，并使用磁化水浇灌等先进实用技术，解决了大棚病虫害严重、土壤盐渍化和作物质量低等问题。
三．“进口”检测
从基地销售出去的每包韭菜都要经过产中、出厂多次检验，确保符合有机标准的才能出厂，工作人员将取样的韭菜按照种植户的姓名进行编号，然后放在农残测仪里进行测。
有机韭菜比一般的韭菜要短一些，叶子偏黄，吃起来不辛辣。
有机韭菜的产量要比普通韭菜低，3茬韭菜1亩也就2000公斤左右，由于生产所经的程序远比普通韭菜复杂得多，价格是普通韭菜的20至30倍。
有机韭菜比普通韭菜有嚼劲，储存时间比平常韭菜多出来3—4倍应该是十多天的时间，还能够保鲜不变质。