中药当归多糖的研究进展
基金项目：党参多糖-硒化当归多糖抗氧化活性研究（wzyzr201922）；肾去细胞基质的制备和鉴定（wzyrc201801）；GCs在血管化卵巢去细胞生物 支架中的增殖及功能鉴定，KJ2018A0691。
作者简介：谢诗慧（1991—），女，安徽淮北人，硕士，助教，研究方向：基础兽医学。 收稿日期：2019-04-26
当 归 是 伞 形 科 植 物 当 归［Angelica sinensis （Oliv.） Diels］的干燥根。当归喜阴凉湿润气候，主要产于我国甘 肃、云南、四川等地。当归药用最早始于《神农本草经》， 中医有“十方九归”之说，是中医使用频率较高的中药。 当归入肝、心、脾经，药性甘、辛、温，具有补血活血、调经 止痛、润燥滑肠等功效［1］。现代药理研究表明，当归具有 提高免疫、抗肿瘤、造血、抗辐射损伤、抗氧化、镇痛等多 种生理功效［2］。其药理学活性作用与其药用成分密不可 分，当归的药用化学成分主要分为精油和水溶性成分2大 部分，精油以藁本内酯、别罗勒烯、苯酚、邻甲苯酚等为 主；水溶性成分主要包括多糖、丁二酸、烟酸、尿嘧啶、腺 嘧啶和胆碱等［3］。当归多糖为当归饮片水溶性主要成分， 具有增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、保肝等多种生物 学活性［4］。分离提纯化的当归多糖表面含有大量活性集 团，这些活性集团可与某些化学试剂进行反应，对当归多 糖进行化学修饰，使当归多糖的生物学活性作用得以改 善或使当归多糖产生新的生物学活性作用［5］。
安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2019，25（11）
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中药当归多糖的研究进展
谢诗慧
（芜湖职业技术学院生物工程学院，安徽芜湖 241003）
摘 要：当归多糖为当归饮片主要的药理学活性成分，具有增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒和造血等多种
生物学活性作用。该文主要综述了当归多糖的分离提取、纯化鉴定、化学修饰及生物学活性研究，为当归多
糖在中药领域的研究提供理论依据。
关键词：当归多糖；分离提取；纯化鉴定；化学修饰；生物学活性
中图分类号 S511
文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）11-0027-3
Review on Angelica de from Traditional Chinese Medicine
4当归多糖的生物学活性作用41增强免疫力刘永琦等18制造了大鼠镉中毒模型给予大鼠当归多糖灌胃治疗通过观察当归多糖对镉中毒的大鼠胸脾指数脾淋巴细胞的转化功能nk细胞的杀伤活性和血清il2含量等指标来检测当归多糖免疫增强功效结果显示当归多糖可增加胸脾指数显著提高脾淋巴细胞的转化能力nk细胞杀伤能力和血清il2含量作用得出当归多糖具有增强免疫功能和促进大鼠体内镉代谢功效的作用
1 当归多糖的提取分离和纯化
1.1 提取 当归多糖为植物活性多糖，中草药的根茎多 含有大量的色素、低聚糖、脂类等物质，提取多糖时需要 除去，脂类物质可溶于有机溶剂，因而中药多糖的提取常
用有机溶剂如乙醇、甲醇、乙醚等预先处理脱脂。刘云［6］ 在提取当归多糖时曾用石油醚、乙醚除去当归多糖中的 脂类物质，再用85%的乙醇除去低聚糖等物质。预处理 过的当归经烘干后可用水煎醇沉法提取多糖，孙元琳等［7］ 使用水煎法提取当归多糖，以反应温度、时间和水料比例 为3个控制条件，设计正交实验提取当归多糖，发现在浸 提时间为2h、温度控制在85℃、水料比为10∶1和浸提次数 为2次的条件下，其所提取的当归多糖得率为最佳；张家 建［8］也采用控制反应时间、浸提水料比及浸提次数来提取 当归多糖，研究发现其提取的当归多糖在水料比为8∶1、 浸提次数为2次、反应时间为3h时的当归多糖提取工艺为 最佳，经醇沉后其当归多糖得率为10.40%。当归多糖为 水溶性多糖，不溶于有机溶剂，水煎法提取的当归多糖经 过浓缩后需要用有机溶剂如乙醇醇沉，除去部分色素等 杂质，张清勇等［9］用95%的乙醇醇沉当归多糖，使醇浓度 最终达到为80%为止，加入乙醇时需要缓慢加入，并边加 边搅拌，利于醇沉充分。 1.2 去蛋白 当归多糖的初步提取物内含大量杂质，需 要进一步除杂，其中蛋白质为粗多糖中主要杂质，需要除 去。Sevage法除蛋白不会破坏多糖有机物质就可除去多 糖中的蛋白类杂质，目前被广泛使用。如邱丽萍等 采 ［10］
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用Sevage法除去当归中的蛋白质，取当归多糖加1倍水溶 解，在分别加入Sevage试剂液，振荡器上剧烈振荡20min， 2500r离心15min，弃沉淀，合并水相，重复上述步骤5次， 既得去蛋白当归多糖。 1.3 纯化 去蛋白当归可进一步纯化，得到纯度更高的 当归多糖。孙红国等［11］对去蛋白当归多糖进行了纯化，首 先使用DEAE-52纤维素柱分离纯化当归多糖，分别以蒸馏 水、0.2moL·L-1、0.3moL·L-1、0.4moL·L-1、0.5moL·L-1的氯化 钠溶液做洗脱液，硫酸-苯酚法测各试管糖含量，合并糖含 量高的试管样液，再用SephadexG-100色谱柱进行柱层析； 孙元琳等［12］对其提取的当归多糖也进行了纯化，用DEAESepharoseCL-6B柱（D2.6cm×30cm）层析，其洗脱液为0～ 1moL·L-1的氯化钠溶液，硫酸-苯酚法测各试管糖含量，分 别收集单一峰值的组的样液，浓缩，再分别用Sepharose⁃ CL-6B柱（D1.6cm×100cm）层析，得纯化当归多糖。
Xie Shihui （Wuhu Institute of Technology，Wuhu 241003，China） Abstract：Angelica polysaccharide is the main pharmacological active ingredients of Angelica decoction tablets.And It has enhanced immunity，antioxidant，anti-tumor，anti-virus and hematopoietic and other biological active effects. This paper reviewed extraction，purification，chemical modification and biological activity of Angelica polysaccha⁃ ride and provided a theoretical basis for the research of Angelica polysaccharide in traditional Chinese medicine. Key words：Angelica polysaccharide；Extraction；Purification；Chemical modification；Biological activity
当归化学成分及药理作用研究进展
当归化学成分及药理作用研究进展一、本文概述当归，作为一种传统中药材，历史悠久，广泛应用于中医临床实践中。
其独特的药理作用及丰富的化学成分使其成为中医药学研究的热点之一。
本文旨在综述当归的化学成分及其药理作用的研究进展，以期为当归的深入研究和临床应用提供理论参考。
本文将概述当归的主要化学成分，包括挥发油、多糖、黄酮类化合物等，并介绍这些成分的结构特点及其生物活性。
重点阐述当归的药理作用，如补血活血、调经止痛、抗氧化、抗炎等，并通过文献综述的方式，分析这些药理作用与当归化学成分之间的关系。
本文还将探讨当归在临床应用中的疗效及安全性，以及当前研究中存在的问题和未来的发展方向。
通过对当归化学成分及药理作用研究进展的综述，本文旨在为中医药学的发展提供新的思路和方法，同时推动当归在临床实践中的广泛应用，为人类的健康事业做出更大的贡献。
二、当归的化学成分当归，作为一种传统中药材，其化学成分复杂且丰富，涵盖了多种具有生物活性的化合物。
这些成分主要包括挥发油、多糖、氨基酸、有机酸以及多种微量元素。
挥发油：当归中的挥发油是其主要化学成分之一，这些挥发油主要由多种萜类化合物组成，如α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯等。
这些化合物赋予了当归独特的香气，并在一定程度上影响了其药理作用。
多糖：当归多糖是当归中另一类重要的化学成分，具有显著的免疫调节和抗氧化作用。
研究表明，当归多糖能够增强机体免疫功能，提高抵抗力，对多种疾病具有辅助治疗作用。
氨基酸：当归中含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等。
这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持人体正常生理功能具有重要意义。
有机酸：当归中还含有多种有机酸，如阿魏酸、苯甲酸等。
这些有机酸具有一定的抗炎、抗氧化作用，对于改善炎症性疾病具有一定的疗效。
微量元素：当归中还含有丰富的微量元素，如铁、锌、铜等。
这些微量元素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢具有重要作用。
当归的化学成分复杂多样，涵盖了挥发油、多糖、氨基酸、有机酸以及多种微量元素。
当归多糖的药理作用进展
2012年10月第9卷第30期·综述·CHINA MEDICAL HERALD 中国医药导报当归为伞形科（umbrelliferae ）植物当归Angelica sinensis （Oliv.）Diels 的根，当归入肝、心、脾，药性甘、辛、温，具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效，为临床使用频率最高的中药之一，素有“十方九归”之称。
近年来，国内外学者应用现代提取分离、含量测定方法对当归的化学成分进行研究，发现多糖是其主要成分之一。
我国学者邓永健等[1]从岷县当归中分离出当归多糖（angelica polysaccharides ，AP ），组分含D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、葡萄糖醛酸以及半乳糖酸等。
AP 为当归主要水溶性成分，且具有明显地改善血液系统、免疫促进、抗肿瘤等广泛的药理活性，故成为当归药效成分研究的热点。
本文综述了近年来国内外有关AP 药理作用的研究进展。
1血液系统作用AP 能增加外周血红细胞、白细胞、血红蛋白及骨髓有核细胞数，并且这种作用在外周血细胞减少和骨髓受到抑制时尤为明显。
同时，AP 能够影响动物机体的造血系统，对小鼠造血干细胞、小鼠与人髓系造血祖细胞的增殖分化有显著促进作用。
Liu 等[2]将AP 作用于小鼠脾细胞后发现，小剂量AP （2.3mg/kg ）可以快速恢复贫血小鼠的外周血红蛋白至正常水平，缓解了贫血症状。
另有实验发现，AP 能有效地刺激正常小鼠及贫血小鼠的早、晚期红系祖细胞和CFU-GM （粒细胞及巨噬细胞集落形成单位）的增殖，并可抑制K562细胞增殖，诱导其向红系、粒系细胞方向分化[3]。
同时，我国学者柳永青[4]发现，AP 通过保护和改善造血微环境，促进了造血干细胞和造血祖细胞的增殖分化，直接或间接地诱导、激活造血微环境中的巨噬细胞、成纤维细胞，淋巴细胞等，从而产生造血效应。
杜小丽等[5]探讨了AP 对小鼠造血细胞表面黏附分子表达的影响，为阐述AP 在造血调控和动员方面的机制提供了实验依据。
当归多糖的生物学功能研究进展
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当归多糖类成分及其药理作用研究进展_韦玮
当归多糖类成分及其药理作用研究进展韦 玮1，龚苏晓2，张铁军2﹡，胡 静11 天津中医药大学，天津 3001932 天津药物研究院，天津 300193摘 要 当归多糖为当归主要水溶性成分，具有明显的补血活血、免疫促进、抗肿瘤、抗辐射损伤等广泛的药理活性，因而成为当归药效成分研究的热点。
通过对近年来相关文献的分析、总结，从当归多糖类化学成分和药理作用等方面，对当归多糖的研究进展进行综述，为其进一步开发利用提供参考。
关键词 当归多糖；化学；药理；综述中图分类号：R2.710.3 文献标志码：A 文章编号：1674–6376（2009）02–0130–05Research progress on the compositions of angelica polysaccharideand their pharmacological actionWEI Wei1, GONG Su-xiao2, ZHANG Tie-jun2*, HU Jing11 Tianjin University of Traditional Chinese Medicine, Tianjin 300193, China2 Tianjin Institute of Pharmaceutical Research, Tianjin 300193, ChinaAbstract Angelica polysaccharide, as the main water-soluble component from the root of Angelica sinensis, has the comprehensive pharmacological activities of enriching blood and promoting blood circulation, immunoenhancement, antitumor, and antiradiation, etc. The research progresses on the compositions of angelica polysaccharide and their pharmacological action are reviewed by analyzing and summarizing the related literatures, which provided the reference for the development and utilization of angelica polysaccharide.Key words angelica polysaccharide; chemical (chemistry) ; pharmacology; review当归为伞型科植物当归 Angelica sinensis (Oliv.）Diels 的干燥根，主产于我国甘肃岷县、云南、四川、陕西、湖北等地，味甘、辛、性温，有补血活血、调经止痛、润肠通便之效，用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、肠燥便秘等病症。
当归化学成分及药理作用研究进展
当归是最常用的中药之一，来源于伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根。
其性温，味甘、辛。
归肝、心、脾经；具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功能；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌仆损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等症。
除中医处方配方用药外,含当归的中成药达80余种。
同时，当归也是中国卫生部规定的可用于保健食品的原料，在日常生活中常被作为滋补品食用。
为此，国内外许多学者对当归的栽培、加工、化学成分、药理作用、临床应用等方面进行着广泛研究,尤其是当归的化学成分和药用价值更是研究的热点，近年来从中发现了很多新成分和生物活性，阐明其作用机理。
本文对当归的化学成分和药理作用进行了综述，以期为当归的临床应用、新产品（product）（product）研究与开发提供依据。
1化学成分当归中分离、鉴定到的化合物主要包括挥发油、有机酸、多糖和黄酮等成分。
1.1挥发油当归中挥发油的含量约为1%,为当归的主要有效成分之一。
挥发油中藁本内酯的含量最高，其次为丁烯基酞内酯。
刘国生等⑴曾将当归的挥发油分为中性、酚性和酸性3个部分。
从化学结构上看,挥发油中的主要成分为苯酞类及其二聚体类化合物。
1.1.1苯酞类：苯酞类化合物是当归挥发油中的主要成分,也是从当归中最早分离鉴定的一类化合物,包括Z藁本内酯、E藁本内酯、洋川芎内酯A、E-丁烯基苯酞、Z-丁烯基苯酞等成分。
1.1.2苯酞类二聚体:苯酞类二聚体是近年来从当归中分离鉴定的化合物，主要有Z-383'a,7'a-四氢"6,3',7,7'a-二聚藁本内酯劣'項同、V-，',7,3'a-二聚藁本内酉旨、levistolideA、(3Z,3Z')-6.8',7.3'-双藁本内酯、当归双藁苯内酯A等。
1.1.3其他成分：当归挥发油中还含有以ai蒎烯、P雪松烯、氧化石竹烯等为代表的萜类化合物；以丁烯基苯酣、丁香油酣、对-乙烯基愈创木酣等为代表的酣类化合物；以十四烷、壬烷、正十一烷等为代表的烷烃类化合物。
当归多糖结构表征研究进展
当归多糖结构表征研究进展发布时间：2023-01-11T01:06:54.859Z 来源：《中国医学人文》2022年30期作者：张洪财1，王文姌1 [导读] 当归多糖作为水溶性生物大分子，是中药当归的主要活性成分之一。
随着近些年对于多糖研究的深入，张洪财1，王文姌1黑龙江中医药大学，北药基础与应用重点实验室，黑龙江哈尔滨，150040摘要：当归多糖作为水溶性生物大分子，是中药当归的主要活性成分之一。
随着近些年对于多糖研究的深入，科研工作者运用化学分析法和仪器分析法鉴定其结构，并开展相应的生物活性研究。
本文对当归多糖结构鉴定等研究进行总结，旨在为当归多糖的开发利用及生物活性研究提供参考。
关键词：当归多糖；结构表征当归为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels.的干燥根，性温，味甘、辛。
具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效。
素有“十方九归”之称[1]。
多糖是具有多种生物活性的天然产物，引起了学者的关注。
本文围绕当归多糖Angelica sinensis polysaccharide的提取工艺、分离纯化和结构鉴定这三个方面的研究进行综述。
1.多糖结构表征目前的研究大多数集中于多糖一级结构，包括：分子量范围、单糖的组成、连接方式、糖苷键的构型及重复单元等。
多糖的高级结构研究较少，周涛[2]利用原子力显微镜AFM和透射电子显微镜TEM对其表观形貌和特征进行了初步研究，田苏阳[3]使用二维磁共振成像法与刚果红法确定是否含有三螺旋结构。
对于多糖结构解析，通常使用的方法如表1所示。
多糖甲基化后，通常使用红外光谱（IR）证实其完全甲基化，经水解、还原、乙酰化处理后，使用GC-MS进行测定，通过GC的出峰顺序和对MS谱图的主要离子碎片分析，得到各糖残基类型和比例，及其连接方式，并且由此推测出多糖的链接单元[4]。
通过GC-MS分析高碘酸氧化-Smith 降解产物，可以辅助验证甲基化分析结果。
当归多糖的药理学研究新进展
２ ０ ｏ ５ ＇ ６ ห้องสมุดไป่ตู้１ １ － １ ４ ．
２ ． １ 对造血系统的影响。外周血红蛋白（ Ｈ ｂ 量是临床评价贫 血病的 『 ８ 厦雪 雁， 彭 仁琚， 王智勇． 当归多 糖及其分 离 组分对小鼠免疫功能的调节 ０ １ ２ ０ ４ ＿ ２ Ｏ ７ ． 重要指标， 当归多糖自 § 加外周血红细胞 、 白细胞、 血红蛋白及骨髓有核 效应 武 汉大学学报 医学版２Ｏ 细胞 数 张 晓君等在 当归多 睹的免疫 活性和对造 血功能 影响实验 中发现 当 【 ９ ］ 刘景田， 党小军， 王惠萍＇ 等． 中药多糖对红细胞膜相 ｃ Ｄ免疫油｝ 生 的调节作 归多 糖有升 高 Ｈ 贫血症状 作用ｌ ｌ ｑ 口以 ３ Ｈ — Ｔ ｄ Ｒ掺人法 对骨髓 有核细 用ｌ Ｊ ｌ 中国现代 医学杂志２ ０ ０ Ｚ １ ￣ １ 胞Ｄ Ｎ Ａ合成代谢进行测定， 当归多糖能显著增加辐射损伤小 鼠内源幽 卑 【 １ Ｏ ］ 张晓君 最陈， 胡鹈 等． 当归多糖的免疫活陛和对造血功能影响ｆ ｆ １ ． 中药 药理与临床’ ２ ０ ０ Ｚ ｌ ８ ４ ＿ ２ ５ ． Ｄ Ｎ Ａ合成。 ２ ２对凝血和血， Ｊ 、 板聚集的影响。杨铁虹、 贾敏等在当归多糖对凝血 【 １ １ 】 杨铁 贾敏梅 其炳， 等 当归多糖对凝血和血小板聚集的影响 中药材’ 和血小板聚集的影响实验中发现当归多糖既有显著的抗凝血活性， 又有明 ２ ０ ０ ２ ， ２ ５ （ ５ ） ： ３ ４ ４ － ３ ４ ５ ． 显的止血作用Ｉ Ｉ 。 止血主要与血小饭功能存 关系， 当归多塘自 血小 ［ １ ２ Ｊ 田庚元， 冯宇渔 林颖植 物 多糖的研究进展 中国中药杂志， １ ９ ９ ５ ２ ０ （ ￣ ４ ４１ ． 板聚集， 是其 止血的作用途径。 ３抗肿瘤 作用 ［ １ ３ ］ ￣ － ， 崔玉芳， 黄荣巍等． 当归多糖的制备及抑瘤作用Ⅱ ｌ 科学 技术与工 近些年研究发现云芝多糖 、 猪苓多糖 、 香菇多糖等具有提高机体免疫 ￣ ｏ ｏ ３ ３ （ ６ ） ６１ － ５ ｚ 功能的’ 活 中 瘤的作用 近些年对当归 ［ １ ４ ］ 洪艳， 刘煜敏 熊小红 等． 当归多糖对放射损伤小鼠红细胞免疫功能和造 展． 骆传环等通过水提醇沉超滤等方法获得当归多糖采 用获得当归多糖 血功 能的保护 作 用 医学临床研 究， ２ ０ ０ Ｚ １ ９ （ １ １ — ３ ２ 对于小鼠 Ｓ １ ８ ０ 实体瘤的抑制实验结果表明当归多糖具有抗肿瘤作用 ［ １ ５ ］ Ｙ ｏ ｎ ｅ ｉ Ｓ ． Ｘ － ｒ ａ ｙ － ｉ ｎ ｄ ｕ ｃ ｅ ｄ Ｓ ｔ ｒ ｕ ｅ ｔ ｕ ｒ ａ １ ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｅ ｓ ｉ ｎ ｅ ｒ ｙ ｔ － ｈ ｍｃ ｙ ｔ ｅ ｍ ｅ ｍ－
当归多糖的研究进展
当归多糖的研究进展王利华;王菲菲;刘悦;毕野;张馨方;赵晶;凌宁生【摘要】当归主要的活性物质为当归多糖,一般采用粗提、精提等多种分离技术来提取当归多糖.当归多糖具有丰富的生理活性,不仅对机体血液系统有明显作用,同时还具有抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化、抗辐射等作用.本文综述了当归总多糖及其组分的结构、当归多糖的理化性质、分离纯化制备技术,以及当归多糖的生物学功能和制剂,同时提出了当归多糖的研究方向.【期刊名称】《天津药学》【年(卷),期】2017(029)003【总页数】4页(P67-70)【关键词】当归多糖;结构性质;分离纯化;生物学功能;制剂【作者】王利华;王菲菲;刘悦;毕野;张馨方;赵晶;凌宁生【作者单位】天津生物工程职业技术学院,天津 300462;天津生物工程职业技术学院,天津 300462;天津生物工程职业技术学院,天津 300462;天津生物工程职业技术学院,天津 300462;天津生物工程职业技术学院,天津 300462;天津生物工程职业技术学院,天津 300462;天津生物工程职业技术学院,天津 300462【正文语种】中文【中图分类】R285多糖是一类天然高分子化合物，具有广泛的生物学功能[1， 2]。
植物多糖来源广泛，生理活性强，毒副作用小，所以对其综合开发利用已成为不仅是医药界甚至食品、化妆品等领域的热门话题[3]。
当归为伞形科植物当归[Angelica sinensis(Oliv) Diels]的干燥根，其产地主要分布在甘肃、陕西、湖北、云南、四川等地，其中中国甘肃岷县所产当归品质最好，作为常用传统中药，当归对女性妇科疾病有神奇疗效，有“十方九归”之称的当归一直被广泛用于各种疾病的治疗[4，5]，并长时间作为保健食品使用。
当归对血液系统具有重要作用[6]，当归的主要活性物质当归多糖，因其具有提高免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等良好疗效[7]，吸进了众多学者的广泛关注。
本文就当归多糖的理化性质、分离纯化、功能用途等进行综述。
当归多糖提取实验报告
一、实验目的1. 了解当归多糖的提取原理和方法。
2. 掌握当归多糖的提取工艺，提高提取效率。
3. 比较不同提取方法对当归多糖得率的影响。
二、实验原理当归多糖是一种具有多种生物活性的天然高分子化合物，主要存在于当归的根中。
本实验采用热水浸提法、超声波法、纤维素酶与果胶酶法四种方法提取当归多糖，以当归多糖得率为指标，优化提取工艺，比较不同方法的效果。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：当归根（干燥）、苯酚、硫酸、K3[Fe(CN)6]、LBPS、纤维素酶、果胶酶等。
2. 实验仪器：组织匀浆机、水浴锅、台式高速离心机、分光光度计、电子天平等。
四、实验方法1. 热水浸提法：将当归根粉碎，用热水浸提，离心分离，得到多糖溶液。
2. 超声波法：将当归根粉碎，加入超声波处理，离心分离，得到多糖溶液。
3. 纤维素酶法：将当归根粉碎，加入纤维素酶处理，离心分离，得到多糖溶液。
4. 果胶酶法：将当归根粉碎，加入果胶酶处理，离心分离，得到多糖溶液。
五、实验步骤1. 准备当归根样品，粉碎至适当粒度。
2. 分别采用热水浸提法、超声波法、纤维素酶法、果胶酶法提取当归多糖。
3. 对提取得到的样品进行离心分离，收集多糖溶液。
4. 用苯酚-硫酸法测定当归多糖含量，计算多糖得率。
5. 比较不同提取方法对当归多糖得率的影响。
六、实验结果与分析1. 热水浸提法：多糖得率为21.78%。
2. 超声波法：多糖得率为22.15%。
3. 纤维素酶法：多糖得率为24.55%。
4. 果胶酶法：多糖得率为24.81%。
根据实验结果，酶法提取当归多糖的效果优于热水浸提法和超声波法。
其中，果胶酶法的提取效果最好，多糖得率为24.81%。
纤维素酶法的最佳提取条件为：加酶量1.0%，提取温度60℃，提取时间60 min，pH值6.0；果胶酶法的最佳提取条件为：加酶量1.0%，提取温度50℃，提取时间90 min，pH值5.5。
七、结论1. 酶法提取当归多糖的效果优于热水浸提法和超声波法。
当归多糖提取工艺的优化研究
当归多糖提取工艺的优化研究
以大枣当归为原料，研究当归多糖提取工艺优化。
提取多糖时，采用2-3-5步法：第一步静置，采用蒸馏水固定液比为1∶20，用0.1mol/L NaOH消化2h；第二步冷却沉淀，有效成分沉淀；第三步稀释混匀，用0.05mol/L HCI抽滤，滤液稀释15倍，调节温度60℃混合溶解；第四步再沉淀、再抽滤，升温至90℃抽滤，滤液稀释10倍，后冷却；第五步洗涤制备，采用0.01mol/L HCI洗涤，pH值调节至3.5-4.0，冷却沉淀，收集沉淀物。
以当归多糖出液的总糖量测定结果为指标，即可得出最优的提取工艺。
经研究结果表明：第一步消化时间1 h，第二步冷却温度维持–4°C，第三步料液比为1∶30，第四步温度为90°C，第五步冷却温度为0°C，最优的提取工艺为：蒸馏水（1∶20）+ NaOH消化（1h）+ 冷却沉淀–4°C + 稀释混匀（1∶30）+ 90°C抽滤+ 洗涤（pH.3.5-4.0）+ 0°C冷却沉淀，此提取工艺下提取的当归多糖总糖量为20.58 %。