葡萄酒的仓储条件
一座堪称完美的葡萄酒庄,酒窖设计要求规范有哪些？
2.酒庄酒窖灯光，墙面，门体设计需求：
酒庄酒窖灯光设计
酒庄酒窖门设计要求
酒庄酒窖墙面设计要求
酒窖的内部灯光不宜过光，一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好；
采用烘干得当的松木、橡木或国内的一些硬杂木制作。避免室内外温度差异导致门板变形为避免内外温差较大，建议在为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议在酒窖门前设计一个缓冲区；
一座堪称完美的葡萄酒庄，酒窖设计要求规范有哪些？
1.酒庄酒窖的选址和窖藏条件：
酒庄酒窖选址条件
酒庄酒窖窖藏要求
酒窖制作选址通常在地平面以下的地下室内，通常情况下酒窖建得越深越好。
温度：恒温摄氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。（木桶储存要求温度15-20℃）
中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条。
墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆；
如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。
3.酒庄酒窖通风散射制冷恒温需求：
酒庄酒窖制冷设备选择要求
酒庄酒窖通风设计
酒窖空调的选用主要考虑需要稳定安静。
新风口位置远离异味，新风入口需采用初效过滤器。
采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架，内置防冻以及保温材料，气温较寒冷的地区，地板也要进行保温处理。
因墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。建议采用保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。
酒窖内尽量避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。荧光灯产生大量的不可见紫外线，不能作为酒窖的照明光源。在酒窖内需采用冷光源或低功率白炽灯；
红酒未开封能保存多久？如何保存葡萄酒？
红酒未开封能保存多久？如何保存葡萄酒？红酒是红红酒的一种，不管是送礼还是自己食用都是不错的选择。
但是红酒也有保质期，也会变质。
红酒未开封能保存多久?如何保存红酒?不了解的话就往下接着看看。
一、红酒未开封能保存多久1.红酒品种通常来讲，未开瓶的红酒比已经打开的红酒的保质期长得多。
红酒有很多的品种，每一种红酒的保质期不同，保存方式也是有所差别的。
我们可以先从购买的红酒上面了解保存日期。
比如白红酒的保存日期是1-2年及优质红酒的保存日期是10-20年。
2.储存方式大多数红酒都是装瓶后不久需要饮用的，这个时候正是红酒的最佳风味和香气时期。
一般来说，红酒的保存日期是2-3年，如果你购买了价格低廉的红酒，最好应该在一两年内喝完。
如果平时喝不完，最好，把红酒要静置，通风和避光的斜放在木架或木柜上。
就像红酒类似婴儿般呼吸成长的最佳摇篮，用心的呵护它。
同时放红酒的时候顺着斜放一定的角度，可以使红酒的酒液与橡木塞充分的接触，起到一个润湿的效果。
这样做是因为能防止木塞因为久放导致木头开裂然后使酒液很快挥发掉。
同时也能将润湿的木塞能很好地起到减缓空气氧化酒液的速度。
二、如何保存红酒1.保持酒瓶凉爽酒窖是一个储存红酒非常好的地方，假如你没有这个条件，也不要沮丧。
你可以自己尝试模仿一个酒窖条件去储存咱们的红酒。
在冷藏红酒之前，红酒被储存在地下目的是去保持凉爽，减少温度波动。
2.注意湿度一般来讲，我们用传统软木塞密封的酒瓶需要更多的关注，去保持良好的储存。
市面上的软木塞红酒需要保持相对湿润，这样软木塞才不会干透。
如果出现了这种不利的情况，软木塞自己会收缩，让空气和细菌进入瓶中，红酒变成醋酸和发展成醋的味道，这会导致红酒有一个很糟的味道，影响我们食用。
我们应该把瓶塞放在瓶身两侧，保持瓶塞湿润。
这样可以使得软木塞能够与红酒保持充分的接触，软木塞可以吸收瓶中的红酒从而保持良好饱满所需的水分。
以上就是为大家介绍的红酒未开封能保存多久?如何保存红酒?相信大家对此有了一定的了解。
红酒保持多久时间 在家红酒一般如何保存
红酒保持多久时间在家红酒一般如何保存过年的时候有个朋友给我送了两瓶红酒，但是我平时不喜欢喝酒，打算过端午节的时候和家人一起喝，请问一般红酒可以保持多久时间呢？一、红酒保持多久时间未开瓶的红酒保质期一般在2--10年之间，红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3个星期。
1、葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。
酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间。
2、一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。
通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。
二、红酒放了20年还能喝吗不能。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。
红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。
大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2-10年之间。
只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
三、过期红酒的妙用过期的红酒用途：做面膜红酒面膜一直都是非常流行的，当然过期的红酒来做面膜也是可以的，过期红酒中也含有葡萄多酚，葡萄多酚可以让肌肤变得更加白皙，让肌肤活化、恢覆皮肤光泽弹性，以及你改善肌肤的整体情况，让脸颊变得更饱实和明亮，因此用红酒做面膜可以有效美白面部肌肤。
红酒面膜的做法：用小麦粉50g做基础材料，倒入红酒30ml，搅拌成糊状。
加一大匙蜂蜜，薄薄一层直接涂于皱纹处，或先抹在脸贴上，再贴在脸上。
效果：20分钟后取下，皮肤滋润白皙光滑，皱纹减淡。
过期的红酒用途：泡澡如果红酒变质了，不能饮用，可以将红酒倒入洗澡水中，用它泡澡。
葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞更生。
有些人甚至建议把红酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。
以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。
1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环.四、在家红酒一般如何保存1、明确长期储存红酒的最佳环境条件：避光、避震、恒温（10-15℃）、恒湿（55-75%）、无异味。
酒窖空调有必要吗
酒窖空调有必要吗？对酒窖来说，选择一个酒窖空调是最基础也是最重要的事情。
酒窖设备即酒窖空调，又称酒窖恒温恒温机。
它是对室内空气湿负荷、冷热负荷同时进行控制的空气净化设备,是近年来应用于工艺性需求较高的生产、仓储环境的温湿度控制设备。
我们都知道葡萄酒对储存条件很苛刻，我们先来看一下葡萄酒储存需要的条件：1、温度理想的葡萄酒储藏温度为15℃-20℃，过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致。
2、湿度理想的湿度为50-70％，环境过湿，木塞发霉而快速腐烂，导致漏酒，酒自然就氧化了；太干，则使木塞收缩，也会导致进空气氧化。
3、震动保持环境的安静也很重要，震动会使葡萄酒过度成熟，容易造成劣质化。
4、光线光线对葡萄酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。
除了防止阳光直射，霓虹灯和白色灯光也应避免，这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。
酒应该藏在阴暗避光处。
5、气味一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。
环境中劣质的气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。
储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。
目前大多数保存葡萄酒为单纯的冷暖气空调设备，费用较低，但是仅设置此类型设备，由于冷暖气机兼具有除湿功能，会使得室内环境越来越干燥，相对湿度甚至低到20％~30％。
这些对保存葡萄酒伤害相当大，不可轻视。
再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理，往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀等问题。
良好的壁体隔热整体规划，使酒窖内温度维持稳定在10℃~16℃湿度维持稳定在55％～70％之范围，并且安静无声、无震动，不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度，使窖温几乎不受外界变动影响。
所以这也是为什么藏酒一定要选择酒窖空调的原因。
读到这里，想必大家一定也知道了对于藏酒的酒窖来说选择酒窖空调是非常有必要的。
红酒的长期保存方法有哪些
红酒的长期保存方法有哪些红酒的长期保存方法有哪些红酒是一门学问，从葡萄品种、采摘、酿造到储藏都很多需要注意的因素。
那么红酒的长期保存方法有哪些呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!红酒的长期保存方法光线：无论是自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。
这就是为葡萄酒大多数是深色的玻璃瓶装。
在储存葡萄酒时，一定要避免所有光源。
如果需要储存价格高昂的名酒，可以考虑购买专门防紫外线的葡萄酒储存箱。
温度：12℃被认为是储存葡萄酒最理想的温度。
储存葡萄酒需要恒定低温。
如果葡萄酒长时间处于22℃以上或暴露在高温环境下即使是短时间内，葡萄酒都会遭到热破坏。
遭到热破坏的葡萄酒会失去新鲜果味变成炖煮水果的味道。
当葡萄酒的酒塞移位，葡萄酒就有可能是遭到了热破坏。
因此，要长时间保存葡萄酒，需要把葡萄酒存放在恒定的低温环境下。
湿度：适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。
对于葡萄酒来说，湿度在50%到80%之间是最理想的。
因此，葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。
震动：葡萄酒要避免震动，震动会导致葡萄酒加速陈年。
过度震动会破坏葡萄酒的结构导致沉淀。
长时间储存葡萄酒，一定要避免在运输的过程中剧烈震动。
此外，在保存葡萄酒时，要将葡萄酒斜放或平放，保持葡萄酒与软木塞接触，使软木塞保持湿润。
如果是用螺旋盖封瓶的酒塞，则无需平放。
红酒的存储方法1、适合的存放场所：装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。
温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。
有条件的话，地下室会是理想的地方。
凉爽、潮湿、阴暗且稳定。
2、正确的存放角度：葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。
而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。
自制葡萄酒的保存方法
自制葡萄酒的保存方法
自制葡萄酒是一项非常有趣和有挑战性的活动，但是一旦酿制完成，我们也需要知道
如何正确地保存葡萄酒以保持其最佳口感和质量。
以下是自制葡萄酒的保存方法：
1. 酿制过程中消毒
首先确保在酿制过程中消毒所有器具和材料，以防止细菌污染。
这将有助于保持酒的
质量，并防止酒的变质。
2. 葡萄酒的贮存温度
葡萄酒的保存温度是非常重要的。
建议将葡萄酒存放在20-22 ℃（68-72 ° F）的温度中。
这是一个理想的温度范围，可以保持酒的质量和味道。
3. 避免阳光直射和震动
葡萄酒最好存放在一个没有阳光直射和震动的地方。
例如在地下室、衣柜内或者在一
个封闭的盒子里。
密闭容器还能够阻止氧气的进入，这有利于保持葡萄酒的新鲜度并减少
酸化。
4. 避免空气进入
空气可以破坏酒的味道和质量。
确保容器完全密闭，以避免空气进入其中。
如果罐子
口没有密封措施，建议用气体隔离剂来防止酸化。
5. 定期检查
定期检查您的葡萄酒以确保其保存完好。
检查酒的味道、颜色和气味。
如果发现葡萄
酒有任何异常，应立即采取行动进行修复或调整存储条件。
6. 控制湿度
葡萄酒存放环境中的湿度不能太低，也不要太高。
湿度过低容易导致酒的蒸发和干燥；湿度过高则容易导致霉菌与蚀坏。
建议将葡萄酒放在湿度为55-75%之间的地方。
以上就是自制葡萄酒的保存方法，使用这些方法可以确保您的葡萄酒在长时间内保持
好的质量和味道，同时，也使葡萄酒成为您喜欢享受的饮料。
红酒储存湿度是多少
红酒储存湿度是多少红酒储存湿度是多少70%左右的湿度对葡萄酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签(简称酒标)腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。
但是降温的冷藏设备，例如冷气或冰箱，都会降低湿度，所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。
湿度对葡萄酒储存的影响即便是一瓶最便宜的葡萄酒，也值得我们认真去对待的。
你可能听过这样的葡萄酒储存建议：你应该将它储存在温度较低的地方，但不要太低了;要是香槟的话，你就不应该侧放;你应该把你的葡萄酒放置在一个凉爽、安静的地方，但不要放在厨房的冰箱里，因为过度的震动会影响葡萄酒的品质。
由此可见，葡萄酒对其储存环境是很挑剔的。
不过，你要是住在气候湿润的地区的话，那你就太幸运了!因为事实证明，一定的湿度是有利于保存你的葡萄酒的。
为什么说一定湿度是有利于保存葡萄酒的呢?这主要是因为这样做可以让软木塞保持弹性，防止氧气进入瓶中，从而抑制了因氧化而使酒质变差。
这也就是为什么大部分葡萄酒都适宜侧放或平放，因为那样能够让瓶内的葡萄酒与软木塞接触，保持软木塞湿度，阻止空气进入瓶内，这样也就能保持良好的葡萄酒品质。
你可能会问，既然酒瓶里的湿度达到了100%，为什么瓶外的湿度也对葡萄酒储存也很重要呢?其实对于葡萄酒来说，储藏环境里的湿度也是很重要的。
因为如果储存环境湿度不够，软木塞太干了，就会失去弹性从而无法封紧瓶口。
那样的话，你的葡萄酒可能会面临以下这几个问题。
首先，当你竖立放置你的葡萄酒的时候，这会让软木塞缩小从而促使了氧化反应的发生。
所以要是软木塞太干了就很有可能让你的酒暴露在空气中了。
其次，过于干燥的软木塞会让你很难打开你的葡萄酒。
最后，太干的软木塞很可能在你的葡萄酒中残留部分木屑。
当然了你不用太慌张。
除了特别干燥的地区之外，你其实可以这样做：把你的葡萄酒储藏在一个凉爽的、恒温的地方如地下室，而不用放在一个专用酒冰箱里。
这样就不用担心软木塞会变得太干了。
葡萄酒应该如何存放
葡萄酒应该如何存放葡萄酒应该如何存放适合躺着存放的葡萄酒对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，比如一般的干红、干白和甜白葡萄酒，保存时最好把它们横放，让酒液与软木塞保持“亲密接触”，因为软木塞在接触酒液后会处于膨润状态，可以密封酒瓶，阻隔空气的入侵。
同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”可以令木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。
适合直立存放的葡萄酒香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。
香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。
如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。
由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。
另外，对于在国际上日趋流行的螺旋盖封瓶的葡萄酒也需要直立存放，因为螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙，它本身密封性就极好，所以横着摆放反而不适合它。
葡萄酒储存应该注意的事项葡萄酒储存适宜躺着储存：对于那些合适于陈年收藏的葡萄酒而言，躺着存放时最好的选择，因为这样可以让葡萄酒液和软木塞接触，让软木塞常年处于湿润的环境之中，这样可以避免空气进入，而且如果软木塞一旦出现干瘪枯萎的情况，就会导致空气大量进入以致氧化葡萄酒导致酒液的变质。
因此选择躺着存放葡萄酒的话，是可以保持软木塞的湿润和密封性，这样可以避免不少问题发生。
葡萄酒储存的合适温度：如果有朋友想知道一瓶葡萄酒如果陈年一段时间的最合适温度范围是多少的话，那么答案是11℃-14℃，不少陈年数十年之久的葡萄酒就是在这样的温度范围下存放的，但是对于不少葡萄酒而言，如果选择在6℃-18℃之间的范围进行存放的话，也是可以储存数年而不变质。
保存红酒注意事项
保存红酒注意事项
1. 存放温度：红酒需要存放在恒定的温度下，最好在14-18摄氏度之间。
过高或者过低的温度都会影响红酒的质量和口感。
2. 避免光照：红酒应该远离阳光直射和强烈的人工灯光，因为光照会破坏红酒中的有机化合物。
3. 保持湿度：红酒的保存环境应该保持适度的湿度，一般在50-80%之间。
过低的湿度会导致瓶塞干燥收缩，从而造成氧气进入酒瓶，影响红酒的保存质量。
4. 避免震动：红酒应该远离震动和振动的环境，因为震动会破坏红酒中的有机化合物和沉淀物，影响红酒的风味和质量。
5. 储存位置：红酒应该以横放的方式储存，这样可以确保酒瓶塞始终与红酒接触，防止瓶塞干燥和氧气进入酒瓶。
6. 避免异味：红酒应该远离强烈的气味，如肥皂、洗涤剂等，以免红酒吸收异味影响风味。
7. 适时饮用：红酒是一种随时间变化的酒类，大多数红酒在瓶中会随着时间变得更好，但并非所有的红酒都适合长时间储存。
根据红酒的品种和产地，适时饮
用是保证口感和质量的关键。
拟存放地点
拟经营进口食品种类、存放地点
我公司拟进口葡萄酒一批, 为确保进口食品储存期间的品质保证，我公司会选择有资质的仓储公司进行合作，该合作公司需具备以下条件：
1. 仓储场地选址必须远离污染源和其他存放有毒有害物品的场所。
2. 仓库应当具备良好的通风和防潮设施，防止食品受潮霉变，所有食品必须堆放在托盘或者货架上，不得直接接触地面。
3. 仓储公司有专业的装卸工具及人员，文明装卸，破损率不得超过1%，超过部分照价赔偿。
4. 货物进仓时，仓储公司需对货物的数量进行清点，发现货损货差，及时通知货主。
泰州市海陵区好人缘商贸有限公司
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