清明节的来历和习俗
清明节的来历和风俗
清明节的来历和风俗
清明节，又称踏青节、寒食节，是我国传统节日之一，是
每年的清明时节，即每年农历四月4日或5日。
清明节的来
历与中国古代祭祀祖先、扫墓文化息息相关，是中华民族十分重要的传统节日之一。
来历
据史书记载，清明节起源于古代的寒食节，最早可追溯至
春秋战国时期。
《礼记·月令》中描述，寒食节是为了纪念介
子推在楚国被迫离开朝廷后跑道发生事故而丧命的故事。
后来，寒食节逐渐演变成清明节，成为了一个重要的节日。
清明节除了象征着对祖先的追思悼念外，还体现了人们对
环境保护的意识。
因此，清明节还被正式确定为“全民义务植
树日”。
风俗
清明节有许多传统风俗，其中最具代表性的就是扫墓祭祖。
人们在这一天前往坟墓，为逝去的亲人祭拜，献上鲜花、食物等。
扫墓祭祖的风俗体现了对已故亲人的缅怀和哀思，也是中华民族传统文化的重要组成部分。
此外，清明节的传统节日食品也是不可或缺的一部分。
像
是清明粿、青团、清明果等，这些食品代表了人们对美好生活的向往和祈求。
另外，清明节还有清明上河图、踏青郊游等习俗。
人们在
这一天外出踏青，感受春天的气息，欣赏自然风光，以图祈求好运。
而清明上河图，则是在这一天里绘制或观赏上河图的壁画，以迎接新的一年的开始。
综上所述，清明节的来历与风俗凝聚了中华民族千百年来
的历史文化传统，代表着人们对家人的怀念，对美好生活的向往。
在这一天里，我们既缅怀故人，也珍惜活着的每一天，期盼未来更美好。
愿清明节永远如春风拂面，永远护佑家国安康。
清明节的来历和习俗
清明节的来历和习俗清明节的来历和习俗(精选7篇)清明节的来历和习俗1清明作为节日，与单纯的节气又有所不同。
节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。
清明节是我国传统节日，也是最重要的祭（jì）祖节日，是祭祖和扫墓的日子。
汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱烧化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后磕头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。
唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”写出了清明节的特殊气氛。
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。
直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。
清明节的来历和习俗2相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外，流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿，再也无力站起来。
随臣找了半天也找不到一点吃的，正在大家万分焦急的时候，随臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了，重耳渐渐恢复了精神，当重耳发现肉是介子推自己腿割下的时候，流下了眼泪。
十九年后，重耳做了国君，也就是历的晋文公。
即位后文公重重赏了当初伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。
很多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。
他打好行装，同悄悄的到绵山隐居去了。
晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推，然而介子推已离家去了绵山。
绵山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易，有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。
大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。
晋文公见状，恸哭。
清明节的来历和具体的习俗
清明节的来历和具体的习俗清明节，又称“寒食节”，是中国传统的重要节日之一，每年在农历四月的清明节前后举行。
这一节日既是祭祖的日子，又是植树节。
在清明节这一天,人们会祭拜祖先，扫墓瞻仰,并且赏柳、踏青、扬风筝，还有一些地方会举办一些民间文艺活动。
清明节的习俗源远流长，是中国文化的重要组成部分，下面让我们一起来了解清明节的来历和具体的习俗。
一、清明节的来历1. 清明节的由来清明节是中国传统节日，起源于《尚书》中的“寒食节”；《尚书》中记载：周穆王（姬建）南巡时，在王城附近看到周文王之墓边有七十假人，以为是异物，领军士各对击之，使千岁飞，百岁不朽。
周穆王杀完之后，得知是文王陪葬的士兵的丰功伟绩。
周穆王自谪后，闻此事企图自杀，智臣“子思”（左腓将拔股授穆王曰：“大夫干天下以正，用俾百姓众。
惟若无乐人，余庸无所之，嗣嘉止矣。
乐人，天子之官也，曷若而缺焉？谗臣出居不足以列宾，望宝相庶以加容，使闲人有处巫。
庸置寡人，寡人不享武功，降终寿。
”言穆王既服，而王用之。
差奏优，子思敬哉。
”有应急对救赦例子。
使穆王变法循良艾民，被称为“惠王”，并实施了“百里不畔脩墩墓，万里不畔诸侯宝”制度。
于是开始了“寒食节”的习俗。
2. 清明节的起源与演变据《史记》记载，某年的寒食节那天，刚好楚国的公子重耳来到了范蠡的家，宴请三日。
重耳父亲,楚国的国君武王正好遭到蔺的叛乱，重耳马上准备离开，范蠡谏止他，重耳听了还是决定去帮父王，范蠡只能相送。
重耳不畏险阻，最终转危为安，从而成为楚国君而史称楚庄王。
重耳改元，宣布当年的寒食节当日为国忠的寒食。
后来，“寒食”旧习渐渐变成了今天的清明节。
根据历史发展的变迁，在《左传》、《春秋》及战国时期的《礼记》等文献中，有关于寒食节的记载都是这样的。
寒食节作为国家节日在古代就已经十分盛行，《礼记》又是儒家经典，因此清明节的习俗也就最终确定下来并沿用至今。
二、清明节的具体习俗1. 先祖扫墓清明节是祭祖扫墓的日子。
清明节的来历和习俗
清明节的来历和习俗清明节是中国传统的重要节日之一，也是中国民间传统节日中最重要的祭祀节日之一。
它的起源可以追溯到两千多年前的春秋战国时期，那时人们为了纪念春天的到来和祭奠祖先而设立了清明节。
在古代，人们认为春天是万物复苏的季节，而清明节则是春天正式开始的标志。
这一天，人们会去祭拜祖先的坟墓，悼念已故的亲人。
在这个特殊的日子里，祭祀的仪式十分庄重，人们会给祖先上供，烧香烧纸，向先祖们致以最真挚的敬意。
清明节的习俗有着浓厚的民俗色彩。
在一些地方，人们会弹棺材、撒纸钱、扔纸车，这些活动被认为可以驱邪消灾，保佑子孙平安。
此外，还有一些地方会举行扫墓比赛，家庭成员一同前往祖先的墓地，将坟墓进行整理，比赛谁的墓地整理得最漂亮。
这不仅是对祖先的敬意，也是家庭团聚的时刻。
除了祭祀祖先，清明节还有许多与自然和生活息息相关的习俗。
例如，在一些地方，人们会春游踏青，欣赏春天的美景，感受大自然的恢弘与魅力。
同时，也有一些地方会举办清明文化节，展示传统手工艺品和民俗表演，给人们带来视觉和听觉上的盛宴。
而对于年轻人来说，清明节也是一个与家人团聚的时刻。
在繁忙的现代社会里，人们经常因为工作或其他原因而无法与家人共度时光。
清明节这个假日给了他们一个难得的机会，让他们回到家乡，陪伴父母和亲人，感受到家的温暖和亲情的重要性。
然而，随着社会的发展，清明节的习俗也在改变。
一些人开始选择线上祭拜祖先，利用互联网技术向先人表达思念之情。
虽然这种方式便利了人们的生活，但也逐渐削弱了传统的祭拜仪式的庄重和神圣感。
这引发了公众对于如何传承和保护传统文化的思考。
清明节的来历和习俗反映了中国人民对于祖先的尊重和对于生活的热爱。
它是中华民族文化的瑰宝之一，也是民族团结和家庭和睦的象征。
保持和传承清明节的传统习俗，不仅有利于加强人与人之间的联系，也有利于弘扬中华文化，使每一个人都能感受到节日的温暖和快乐。
清明节来历及习俗介绍(优秀5篇)
清明节来历及习俗介绍（优秀5篇）关于清明节的由来和习俗篇一清明节清明节是我国民间重要的传统节日，是重要的八个节日之一、一般是在公历的四月五日前后。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。
“清明”的得名还源于我国农历24节气中的清明节气。
冬至后第105天就是清明节气。
清明节气共有15天。
作为节气的清明，时间在春分之后。
这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然处处勃勃生机。
用“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词。
清明节流行扫墓，其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容。
因寒食与清明相接，后来就逐渐传成清明扫墓了。
清明时期，清明扫墓更为盛行。
古时扫墓，孩子们还常要放风筝。
有的风筝上安有竹笛，经风一吹能发出响声，犹如筝的声音，据说风筝的名字也就是这么来的。
清明要去扫墓，表示对已故人的尊敬与怀念。
关于清明节的由来和习俗篇二清明节是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。
“梨花风起正清明，游子寻春半出城。
日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。
”宋代吴惟信所作的《苏堤清明即事》诗，惟妙惟肖地描绘了清明踏青的盛景。
宋代程颢的《郊行即事》则写出了清明踏青流连忘返的心情：“莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红。
况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。
”欧阳修的《踏青》动静结合：“南国春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。
”犹如一幅美丽的画卷，让人爱不释手。
清明节的前一天是“寒食节”，这一天要禁动烟火，等到清明要“乞新火”。
人们往往将这两个节日合起来过。
白居易诗句说：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。
”韦应物咏道：“清明寒食好，春园百卉开。
彩绳拂花去，轻毬度阁来”。
说的是清明寒食之际，人们在园中踢球为戏。
清明节的习俗由来和意义
清明节的习俗由来和意义一、清明节的来历清明节的来历可以追溯到春秋时期。
在《诗经》、《尚书》、《国语》等古籍当中都有记载。
《尚书》中提到：“春分后十五日，王命曰清明。
”意思是春分之后的第15天被称为清明节。
据史书记载，清明节最早的祭祖仪式发生在周代，当时人们会采摘新鲜的菜蔬、鱼肉、美酒等食品，到祖先的坟墓前祭奠。
清明节也是古代节气之一，标志着春季的正式开始。
在清明节之前，古人还有一个称为“寒食节”的节日。
《离骚》中有“寒食采蘋花，雨雪乘軒蓬”的诗句。
寒食节原本是为了纪念介子推的一次忠烈之举。
相传春秋时期，鲁国大夫介子推遭受到了无端的迫害，只好带着母亲逃亡。
在逃难的途中，他们遇到了饥饿的乞丐，介子推为了让乞丐食用食物，一时之间却没有什么可吃的食物，只好将新栽的禾苗洗净，用火烹煮后送给了乞丐。
在寒食节这天，人们都尽量避开使用火炉，以示怀念介子推的高尚品德。
在秦汉时期，清明节逐渐和寒食节融合在一起，被当成了清明节来过。
清明节不仅是一个祭祖的日子，也是一个爱惜生命的日子。
在这一天，人们会趁着春光明媚，到郊外赏花踏青，以示感念自然、珍爱生命。
二、清明节的习俗1.祭祖扫墓清明节的主要习俗是祭祖扫墓。
人们会赴先人的坟墓前烧纸、上香、撒酒、撒米、敬献鲜花和食品等。
有些地方还会进行一些祭祀活动，如祭祀神明、扫墓祭祀等等。
在西南地区，还有带着宠物去祭祀的习俗。
这一切都是为了表达对逝去亲人的怀念和思念之情，也是为了传承孝道和家族文化。
2.赏花踏青清明节是春天的一个节气，天气逐渐转暖，万物回春，因而人们在这一天会到郊外赏花踏青。
赏花踏青是古人对大自然的一种敬仰和感恩之情，也是一种释放心情、放松身心的方式。
人们在清明节的时候赏花踏青，就是为了感受美好的春天和大自然的生机勃勃。
3.纳凉清明节也是春季气温开始升高的时候，为了避免炎热和疾病的侵袭，许多地方都会有纳凉的习俗。
在一些地方，人们会在清明节这天到河边、湖边游玩，纳凉消暑。
清明节的来历与习俗一览
清明节的来历与习俗一览清明节是中国传统的重要节日之一，它通常在公历4月5日左右，也就是农历的清明之日。
清明节作为汉族民间传统节日，具有丰富的历史文化内涵。
从每年的清明节到来之际，祭奠祖先、扫墓、插柳、踏青等各种活动就开始展开，让人们更深刻地认识中国传统文化的深厚底蕴。
一、清明节的起源清明节的起源可以追溯到古代中国，具体时间可以追溯至周代时期（公元前1046年-公元256年）的春祭“寒食节”。
在寒食节这一天，古人通常不生火做饭，爱吃冷食，故而称之为“寒食节”。
而后，寒食节逐渐演变成清明节。
据史书记载，清明节在唐朝时期（公元618年-907年）已经成为一个传统节日。
在这一天，人们食用清明糕，俗称“黄黄”，还要祭拜祖先，扫墓祭奠，这也是清明节传统的重要活动。
二、清明节的习俗1.祭奠祖先：清明节是祭祀祖先的重要日子，每到清明节期间，家家户户都要来到祖先的坟墓前祭拜，请祖宗保佑自己的家庭平安，生活幸福。
这也是人们对祖先的一种感恩表达。
2.扫墓祭奠：在清明节期间，人们会在坟墓前摆放鲜花、纸钱等物品，同时还烧香祭拜，这也是一种对逝者的缅怀和纪念。
3.插柳：插柳是清明节习俗之一，人们会在家门口或者祖先坟墓前插上柳枝，这是以柳枝纪念逝去的亲人，也是表达对亲人的思念之情。
4.踏青游乐：清明节还是一个非常适合出游和踏青的时节，人们可以到郊外野餐、登高、玩耍等，欣赏大自然的美景，放松身心。
5.食品：清明节还有一道特别的美食——清明糕。
清明糕是以糯米粉和红枣等为主要原料制成的。
在传统习俗中，吃这种小圆糕意味着除旧迎新，祈求来年平安健康。
三、清明节的意义清明节既有纪念逝去亲人的含义，也体现了中国人对祖先的尊敬和感恩之情。
同时，清明节还是一个传承中华文化的载体。
一方面，它让人们回归自然，借此融入自然、享受大自然带来的美好；另一方面，它也在传承和弘扬中华文化中起到了积极的作用，让后人更好地继承、发扬传统文化。
经过这么长一段时间的流传，清明节已经成为中华传统文化的重要组成部分。
中国传统节日清明节的由来和习俗
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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清明节的来历和习俗
清明节又叫做踏青节，是中国的传统节日之一，也是最重要的祭祀节日，在这一天人们会
纷纷祭祀自己的祖先。中国的清明节大约起源于周朝，1935年中华民国政府将每年定4月5日
为法定的假期，2006年5月20日经国务院批准，清明节被列为第一批国家非物质文化遗产名
录。
“屈原死，遂端午;子推死，遂清明。”清明节是怎样由来的呢?咱们就来说道说道。四海
皆寒食，千古为一人
在春秋时期，重耳(晋文公)为了逃避政治的迫害而长期流亡在国外。在外流浪期间，介子
推一直陪伴在重耳的身边。有一次重耳因为饥饿晕倒了，一点吃的也没有，在这生命危急的时
刻，介子推割下了自己大腿上的一块肉，给重耳做了碗汤，就这样才使得重耳捡回了一条命。
后来重耳在秦国的援助下回国继位，在他继位后封赏群臣，却没有给介子推任何的封赏和
职位，介子推也不想卷入官场就带着自己的老母亲离开了朝廷，隐居到绵山了。
晋文公得知后，回想起介子推为自己做的一切，总感觉有点对不起他，并亲自带人到绵山
去找介子推。可是众人找了许久也找不到介子推，晋文公就听取了小人的谗言放火烧山，希望
逼出介子推。
然而遗憾的是他们在一颗枯柳树下找到了介子和他母亲的尸体，然后还发现了一封血书：
“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”
就这样为了纪念介子推，晋文公下令将放火烧山的这一天定为寒食节，各家各户不点火只
吃寒食。在第二年的时候晋文公再次来到介子推的古柳树旁，却意外发现枯死的柳树已经复活
了，晋文公感觉就像见到介子推一样，于是将那棵柳树赐名为“清明柳”，把寒食节后一天定
为清明节。
这就是中国清明节的来历了，当然经过了长期的发展，后来寒食节和清明节的习俗就被合
并了，寒食节也渐渐被人遗忘，所以就有了人们只知清明而不知寒食的说法。
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清明节习俗
一、祭祖扫墓
清明节是中国的传统四大祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，在汉族和
一些少数民族地区，人们按照当地的风俗习惯，带上水果食品、纸钱等物品来到墓地，将供品
摆放在墓地前面，将纸钱焚化，为坟墓添一些新土，然后再在墓前磕头祭拜，就可以收拾供品
打道回府了。
二、折柳赠别
杨柳是春天的标志，在春风中摇曳的杨柳，总能给人一种欣欣向荣、朝气蓬勃的感觉。自
汉朝以来，人们就逐渐形成了折柳赠别的习俗，借此互祝平安，因“柳”与“留”谐音，所以
也取恋恋不舍、尽情挽留之意。同时希望离别的亲友，到了他乡也如离枝的柳条，能够很快地
生根发芽，随处存活，这些都寄托着对亲友的美好祝福之情。
三、荡秋千
清明节荡秋千的习俗由来已久，历史相对古老，最早叫做千秋，后来为了避免某些方面的
忌讳，才改为秋千。最早的秋千一般都是以树枝为架，然后再拴上彩带。后来逐渐发展为用两
根绳索加上踏板做成的秋千。荡秋千的习俗传承至今，深受人们喜爱，不仅能锻炼身体，也可
以借此锻炼自己的勇气。
四、拔河
拔河的运动起源于春秋后期，开始是在军队中盛行，当时叫“牵钩”、“钩强”，后来流
传到民间，到唐朝时期开始称为“拔河”。拔河就是人数相等的双方对拉一根比较粗的绳子，
将对方拉出河界，就算获胜。唐玄宗时期曾经在清明节时期举行大型的拔河比赛，后来就逐渐
演变成清明节的民间习俗了。
五、蹴鞠
蹴鞠是世界上最早的活动，起源于战国时代，蹴鞠就是指一种古老的皮球，球面是用皮革
做成，里面用羽毛填充。蹴鞠运动是古代清明节时期人们非常喜爱的一种游戏，到了汉代，蹴
鞠就已经成为一项非常专业化的运动。到了唐宋，蹴鞠的技术有了很大的提高，也成为一种大
型活动，在宫廷内，经常有数百人参加。《水浒传》里的高俅，就是一位蹴鞠高手，正因为他
球技高超，才深得宋徽宗赏识，一路平步青云。
六、踏青
踏青也称作春游，古时也叫探春、寻春等等。清明时节，春回大地，阳光明媚，万物复苏，
人间处处是一片生机勃勃的景象，正是郊游踏青的大好时光。踏青的习俗由来已久，早在先秦
时期就已经形成，到了宋代，踏青之风最为盛行，一直相传至今。
七、吃鸡蛋
清明节吃鸡蛋的习俗，也有几千年的历史了，古人将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟
后涂上各种颜色，称为“五彩蛋”，他们把这些五彩蛋投到河水里，顺水冲下，等在下游的人
们就争先抢捞，认为吃了以
后，就可以孕育生子。
后来人们在清明节时期吃鸡蛋，象征一家团圆，也有民间清明节吃了鸡蛋，一整年身体都
会好，就如同吃粽子、吃月饼一样，都是一种节日食品。
八、吃发糕
清明时节人们喜欢蒸发糕吃，发糕由黏米碾成米浆蒸熟做成，发糕重要的不少好吃不好吃，
而是看蒸得够不够“发”、够不够“高”，用来寄托“发财”、“高升”的美好愿望。
九、吃青团
青团是江南一带的小吃，是清明节最有节日特色的食品。它是将一种清明节前后才有的艾
草，打出汁拌进糯米粉里，然后做成团子，因为做出的团子呈碧绿色，所以取名青团。
十、儿女亲家互送麻糍
在浙江部分地区，至今还保留着儿女亲家互送麻糍的习俗。在古代，男女联姻后，往往还
有很长一段时间才会正式嫁娶，也是为了便于双方互相考察，毕竟结婚是人生的大事。儿女亲
家互送麻糍，就是在嫁娶前的一种礼仪，男方一般在清明节前给女方送去麻糍，意思就是下一
个清明节前就要来迎娶新媳妇过门了。等女儿出嫁后，女方家的父母，又要在清明节前给男方
家送去麻糍，意思是祝福小两口日子过得糯滋滋、甜丝丝，幸福美满。
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东北清明节吃什么
吃鸡蛋
清明吃鸡蛋和小葱，据说是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明时分吃鸡蛋和小葱
很合时宜，因为清明已是春暖花开的季节，家里养的鸡开始多产蛋，地里的小葱也长得郁郁葱
葱。小时候，家里穷，平日里根本捞不着吃鸡蛋。但过清明节时，母亲便会煮上十几个鸡蛋，
我们每人可分到两个。但谁也舍不得吃，总是一会儿捧在手里，一会儿揣进衣兜里;一会儿拿出
来闻闻，一会儿又将手伸进兜里摸摸……直到不小心把鸡蛋挤破了才吃掉。
吃馓子
古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，
叫做“寒
具”，食用、携带、都很方便。李时珍在《本草纲目》里也做过介绍。苏东坡在徐州的时
候，喜欢吃馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡
雾轻重，压扁佳人缠臂
金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。
中国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒
具”。寒食节禁火寒食的风俗在中国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世
人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南
方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾
尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
吃麻花
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要
破的样子。中国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕
粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，
而湖北崇阳以小麻花出名。
麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微
量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在
东北地区，时节有吃麻花的古老习俗。其中天津麻花最为出名。
吃驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后
制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴
打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香
馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
豆面卷子北京称驴打滚，是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷
子)，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于
北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小
吃。