脂肪的组成元素和基本单位
1糖类和脂质
12．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
13．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
14．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A．雄性激素和甲状腺激素
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
1、下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是：
A、葡萄糖不能水解，属于单糖
B、葡萄糖是生命活动的主要能源物质
C、葡萄糖可以直接被细胞吸收
D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖
2、细胞生命活动所需的能量主要是由：
A、核糖和脱氧核糖氧化分解供给 B、葡萄糖氧化分解供给
C、蔗糖和乳糖水解供给
熊在冬眠前大量取食获得的营养， 有相当多的部分转化为脂肪储存， 既可御寒，也供给冬眠中生命活动
所需的能量。
❖１克脂肪在体内储存所占的体积是１克 糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分 解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖 原氧化分解放出能量约为17KJ,这就是生 物在进化过程中选择脂肪做为储能物质。
D、淀粉和肝糖原水解供给
3、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做 主要是：
A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液
4、发芽的谷粒里所含的大量糖是：
A、蔗糖 B、麦芽糖 C、乳糖 D、葡萄糖
5、人体肝细胞中的主要糖类是；
A、葡萄糖和糖原
B、葡萄糖和淀粉
C、纤维素和糖原
能物质。
糖原：糖元主要分布在人和动物的肝脏
和肌肉中，是人和动物细胞以葡萄糖合 成的储能物质。
高考生物二轮复习 专题突破练1 细胞的物质基础(含解析)-人教版高三全册生物试题
专题突破练1 细胞的物质基础一、单项选择题1.(2020某某某某4月一模)下列有关组成生物体的元素和化合物的叙述,正确的是()A.麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖,均为非还原性糖B.在细胞的不同生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质C.胆固醇能参与人体血液中脂质的运输,又参与构成细胞膜D.在噬菌体中由A、G、T、C 4种碱基参与构成的核苷酸最多有7种2.(2020某某潍坊4月一模)下列有关组成生物体元素和化合物的叙述,正确的是()A.组成不同细胞的元素种类基本相同,但含量可能会有差异B.脂质的组成元素与糖类完全相同,但其分子中氧的相对含量远少于糖类C.蛋白质和DNA分子的多样性都与分子的空间结构密切相关D.淀粉、糖原、纤维素彻底水解后,得到的产物是不同的3.(2020某某某某4月一模)下列有关元素和化合物的叙述,正确的是()A.细胞中的元素大多数以离子形式存在,少数以化合物形式存在B.真核细胞的脱氧核糖核酸分布在细胞核、线粒体和叶绿体中,原核细胞中脱氧核糖核酸只分布在拟核中C.评价食品中构成蛋白质成分的营养价值时,应注重其中必需氨基酸的种类和含量,配制婴儿奶粉应重点关注的必需氨基酸有9种D.多糖、蛋白质、核苷酸均为生物大分子,由许多单体脱水缩合而成,每个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架4.(2020某某某某4月一模)下列关于细胞中糖类、脂质和蛋白质的叙述,错误的是()A.细胞中的脂质能够与糖类结合B.细胞中的脂质不会含有氮元素C.细胞膜上糖类与蛋白质的结合物具有识别作用D.细胞中的糖类不能作为人体的直接能源物质5.下列有关蛋白质叙述,正确的是()A.食盐作用下析出的蛋白质空间结构发生了改变B.蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与C.细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用,可以推断此物质是蛋白质6.下列有关细胞中蛋白质的说法,错误的是()A.任何生物的蛋白质均由核糖体合成B.大多数酶是蛋白质,它们均需在最适pH下才能进行催化C.细胞质基因控制蛋白质合成是通过转录、翻译来实现的D.氨基酸序列不同的蛋白质,功能可能相同7.细胞中存在核酸—蛋白质复合物、糖—蛋白质复合物,以及构成离子通道的蛋白质复合物等。
组成细胞的元素及化合物
组成细胞的元素及化合物一、细胞的组成元素细胞是生物体的基本单位，它由许多不同的元素和化合物组成。
其中，最主要的元素有碳、氢、氧、氮、磷和硫。
1. 碳：碳是生物体中最重要的元素之一，它具有四个价电子，可以形成稳定的共价键。
碳元素的特性使得它能够构成许多有机化合物，如蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质等。
2. 氢：氢是生物体中最丰富的元素，它只有一个电子，能够与其他元素形成单一的共价键。
氢元素在细胞中主要存在于水分子中，是细胞内许多化学反应的重要媒介。
3. 氧：氧是生物体中第二丰富的元素，它具有六个价电子，能够形成多种化学键。
氧元素在细胞中主要以氧气和水的形式存在，是细胞进行呼吸作用和许多其他反应的重要参与者。
4. 氮：氮是生物体中第三丰富的元素，它具有五个价电子，能够形成多种化学键。
氮元素在细胞中主要存在于蛋白质和核酸分子中，是构成细胞的重要组成部分。
5. 磷：磷是生物体中第四丰富的元素，它具有五个价电子，能够形成多种化学键。
磷元素在细胞中主要存在于核酸和脂质分子中，是储存和传递遗传信息的重要组成部分。
6. 硫：硫是生物体中第五丰富的元素，它具有六个价电子，能够形成多种化学键。
硫元素在细胞中主要存在于蛋白质分子中，是构成蛋白质的重要组成部分。
二、细胞的化合物细胞中存在着许多重要的化合物，其中包括有机化合物和无机化合物。
1. 有机化合物：a. 蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的巨大分子，是细胞的重要构建物质。
蛋白质在细胞中具有结构、调控、运输、催化等多种功能。
b. 核酸：核酸是由核苷酸组成的分子，主要包括DNA和RNA。
核酸是储存和传递遗传信息的重要分子，在细胞中起着重要的作用。
c. 碳水化合物：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，包括单糖、双糖和多糖。
碳水化合物是细胞能量的重要来源，也是细胞结构的组成部分。
d. 脂质：脂质是由甘油和脂肪酸组成的分子，主要包括脂肪、磷脂和固醇。
脂质在细胞中具有储存能量、构建细胞膜和参与信号传导等重要功能。
细胞中的糖类和脂质教案
高中生物必修1 第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。
《生物课程标准》对本节的要求：1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
二、学情分析本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。
但学生可能存在两个问题：一是对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解；二是因初高中生物学科衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予一定学法上的指导。
三、教学目标1.知识与技能目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
2.过程与方法目标（1）尝试进行自主学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）学习归纳总结所学知识的方法。
3.情感态度与价值观目标（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点：理解糖类的种类和功能。
五、教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架六、教学准备：PPT幻灯片七、教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
3-2 基础-第三章营养学基础 能量与宏量营养素
研究人体能量代谢的目的在于研究能 量平衡。 能量摄入不足，机体会动用自身的能 量储备甚至消耗自身组织以满足生命活 动的能量需要，导致体力下降，体重减 轻，发育迟缓，死亡。 能量摄入过剩，多余的能量以脂肪的 形式储存，导致肥胖。 因此，能量的摄入应与需要平衡。
1. 基础代谢 (basal metabolism, BM) ① 定义：是维持人体最基本生命活动 所必需的能量消耗。 ② 测定方法：测定空腹12～14h、 睡醒静卧、环境温度18～25°C时的能 量消耗。 ③ 意义：维持体温、心跳、呼吸、各 组织器官和细胞的基本功能。
④ 基 础 代 谢 率 （ basal metabolic rate BMR）：指单位时间内人体基础代 谢所消耗的能量。 计算方法： ⅰ采用体表面积计算（赵松山，1984）。 ⅱ直接用公式计（Harris & Benedict)。 ⅲ采用WHO（1985年）推荐的公式 ( Schofield)， 按 体 重 计 算 BMR（ 见 表 2 1）。
我国营养学会：我国儿童和青少年按上表计算，18岁以上 人群按以上结果减去5%
四、能量需要量及膳食参考摄入量
1. 能量推荐摄入量（RNI） ① 成年，轻活动，男性 2400 (kcal/d) 女性 2100 (kcal/d) ② 50岁起，年龄增长，能量摄入递减。 ③ 孕妇+200kcal/d；乳母+500kcal/d。
热
维持体温恒定
不断向环境中散发
能
维持各种生理 体力活动正常进行
三、能量消耗（代谢和平衡）
人体摄入的能量主要用于满足维持基础 代谢、体力活动和食物特殊动力作用消耗 的能量需要。 婴幼儿、儿童、青少年需额外增加生长 发育所需能量。 孕妇需增加子宫、胎盘、胎儿、乳房和 体脂储备所需能量。 乳母需增加合成分泌乳汁所需能量。
脂肪族与芳香族化合物的比较
脂肪族与芳香族化合物的比较化合物是化学世界中的基本单位，它们由不同元素的原子通过化学键连接而成。
在有机化学中，化合物主要分为脂肪族化合物和芳香族化合物两大类。
脂肪族化合物由单一的碳链组成，而芳香族化合物则含有苯环结构。
本文将比较脂肪族化合物和芳香族化合物在结构、性质以及应用方面的差异。
一、结构比较1. 脂肪族化合物的结构：脂肪族化合物是由碳、氢和其他化学元素构成的线性或分支链状结构。
它们通常具有较低的熔点和沸点，易于溶解于非极性溶剂，如石油醚和石油醚等。
脂肪族化合物的分子式可以用通式CnH2n+2表示，其中n代表碳原子数。
2. 芳香族化合物的结构：芳香族化合物具有苯环结构，其由碳原子构成的六元环中间交替地存在单键和双键。
该结构使得芳香族化合物具有一定的稳定性和共轭特性。
芳香族化合物的分子式可以用通式CnHn表示，其中n代表碳原子数。
二、性质比较1. 物理性质：脂肪族化合物的物理性质取决于其碳链的长度和分支情况。
一般来说，随着碳链的增长，脂肪族化合物的熔点和沸点会增加。
与此相反，芳香族化合物的物理性质主要受到其分子间的π-π堆积作用的影响。
芳香族化合物通常具有较高的熔点和沸点，并且不易溶解于非极性溶剂。
2. 化学性质：脂肪族化合物通常参与碳原子间的取代反应，例如卤代反应、氧化反应等。
另外，脂肪族化合物还可以与酸、碱等发生中和反应。
芳香族化合物则更容易发生亲电芳香取代反应，如卤代反应、硝化反应等。
此外，芳香族化合物还表现出一些特殊的共轭体系特性，如芳香族化合物的π电子云具有较强的稳定性。
三、应用比较1. 脂肪族化合物的应用：脂肪族化合物广泛存在于石油、天然气等化石燃料中，是能源的重要组成部分。
此外，脂肪族化合物还可用于制备洗涤剂、塑料、橡胶等日常生活用品和工业原料。
2. 芳香族化合物的应用：芳香族化合物是许多有机合成的重要起始物，广泛应用于制药、化妆品、香料等领域。
例如，苯酚被用作杀菌剂和抗氧化剂，苯胺用于制备染料和药物等。
生物分子的组成和结构
生物分子的组成和结构生物分子是构成生命体系的基本单位，它们在维持生命活动、传递遗传信息、储存能量等方面起着重要的作用。
本文将探讨生物分子的组成和结构，从四个方面展开：碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸。
一、碳水化合物碳水化合物简称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。
它们可以分为单糖、双糖和多糖三个类别。
1. 单糖：如葡萄糖、果糖等，是最简单的碳水化合物。
它们的分子式为（CH2O）n，n为3、4、5等不同的值。
2. 双糖：由两个单糖分子通过脱水反应形成，如蔗糖、乳糖等。
它们在生物体内起着能量储存和传递的作用。
3. 多糖：由多个单糖分子通过脱水反应连接而成，如淀粉、纤维素等。
多糖在植物中主要作为能量的储存形式，同时也是人体的纤维来源。
二、脂质脂质是一类与水相溶性较差的有机化合物，它们在生物体内起到多种功能。
脂质可以分为三类：脂肪、磷脂和固醇。
1. 脂肪：主要由甘油和脂肪酸组成。
脂肪是储存能量的主要形式，在动物体内以脂肪滴的形式存在。
2. 磷脂：在磷脂分子中，磷酸基与醇类结合，形成亲水性的“头部”，而脂肪酸则形成疏水性的“尾部”。
这种结构使得磷脂在细胞膜中起到了重要的组成和功能。
3. 固醇：是一类具有特殊环状结构的脂质，如胆固醇。
固醇在调节细胞膜的流动性、合成激素等方面发挥重要作用。
三、蛋白质蛋白质是生物体内最重要的大分子，它们由一条或多条多肽链组成。
蛋白质的结构包括四个层次：一级结构（氨基酸序列）、二级结构（α螺旋、β折叠等）、三级结构（空间排列）和四级结构（多个多肽链的组合）。
蛋白质在生物体内具有多种功能，包括酶催化、结构支持、免疫防御等。
不同的蛋白质通过氨基酸序列及其结构的差异，实现了多样化的功能。
四、核酸核酸是生物体内存储和传递遗传信息的分子。
核酸由核苷酸组成，包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸两类。
核酸的结构包括单链和双链两种形式。
1. DNA（脱氧核糖核酸）：是生物体内储存遗传信息的分子，具有双链结构。
第3讲 遗传信息的携带者——核酸、细胞中的糖类和脂质
述,正确的是( )。
即时训练4下列关于生物体内糖类物质的叙
A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C.糖类物质都是细胞内的能源物质
D.糖类物质在细胞内不能储存
答案:B 解析:麦芽糖只存在于植物细胞中。纤维素、核糖和脱氧核糖等不作 为能源物质,糖类可在细胞内以淀粉(植物细胞)或糖原(动物细胞)的 形式储存。
麦芽糖是还原糖,可用斐林试剂鉴定,蔗糖、多糖不具还原性。
②多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞 壁不含纤维素,是由蛋白质和糖类构成的。因此能否被纤维素酶除去
细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
【例2】 下列关于糖类物质的相关表述中正确的是(
①存在于DNA而不存在于RNA的糖类
即时训练6长途迁徙或冬眠的动物,体内往往 )。
储存大量脂肪而不是储存很多糖原,对此现象的解释不合理的是(
A.同质量的脂肪储存能量显著多于糖原,此现象是动物对于较长时间 缺少食物的生理适应 B.储存脂肪不需要占用太多的结合水,此现象是动物对于较长时间内 缺少饮水的生理适应
C.储存相同能量的脂肪要比糖原轻许多,此现象有利于减少储存负
三、细胞中的脂质 1.元素组成:主要是C、H、O三种元素,有些还含有P和N。 2.种类及功能
种类 生理功能
储能物质 脂肪 ①细胞内良好的___________;②保温、缓冲和减压作用 细胞膜和细胞器膜 磷脂 构成_____________________的重要成分
固醇 胆固醇 性激素 ①构成细胞膜的重要成分;②参与血液中____的运输 脂质 促进_______________和生殖细胞的形成 生殖器官的发育
二 糖
蔗糖 麦芽糖
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脂肪的组成元素和基本单位
脂肪是一种由碳、氢和氧元素组成的有机化合物，它们的基本单
位是由三个脂肪酸分子和一个甘油分子组成的三酰甘油。
脂肪酸是脂肪的重要组成部分。
它们是由长链碳原子组成，连接
到一个羧基上。
根据它们不同的化学结构和链长，脂肪酸可以按饱和
度和不饱和度来分类。
饱和脂肪酸意味着它们的碳原子完全被氢原子
填满，而不饱和脂肪酸则具有一些双键，这些双键让它们更加大规模。
甘油是脂肪的另一个重要组成部分，也称为甘油三酯或甘油三酰。
它是一种三价醇，由三个羟基连接在一个碳原子上。
甘油分子具有水
溶性和极性，使得它们在水中不溶解。
这些分子在体内的运输和沉积
中起到了重要作用。
脂肪的形状和性质取决于它们组成的饱和度和不饱和度。
饱和脂
肪通常是固体，在室温下会形成坚硬的结晶，如动物脂肪和椰子油。
非饱和脂肪则是液体，在室温下更容易流动，如橄榄油和鱼油。
脂肪在人体中发挥着许多重要的作用。
它们是能量和热量的来源，保护和维护人体器官，以及帮助维持正常的生理功能。
过多的脂肪摄
入可能导致肥胖和相关健康问题，如心血管疾病、糖尿病和癌症。
因此，合理摄入健康的脂肪非常重要。