饭店收银员的岗位职责
餐厅收银员岗位职责优秀8篇
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餐饮店收银员岗位职责
餐饮店收银员岗位职责一、岗位概述餐饮店收银员是餐厅内负责收取顾客消费款项并开具发票的员工。
他们在餐厅的前台或收银台工作，是餐厅与顾客之间的重要纽带。
收银员需要具备良好的服务态度、高效的操作能力和准确的金钱处理能力，以确保顾客满意度和餐厅的经济效益。
二、岗位职责1. 接待顾客收银员需要友好地接待顾客，主动问候并提供帮助。
当顾客到达收银台时，收银员应迅速行动，主动为顾客提供结账服务。
2. 收取款项收银员需要准确计算顾客的消费金额，并收取现金、刷卡或其他支付方式的款项。
在收取款项时，收银员应注意确认顾客支付的金额和找零的金额是否准确。
3. 开具发票根据顾客的要求，收银员需要准确填写发票内容，并将发票交给顾客。
在填写发票时，收银员应注意核对顾客的消费金额和项目，确保发票的准确性。
4. 处理退款当顾客需要退款时，收银员需要耐心听取顾客的要求，并按照餐厅的退款政策进行操作。
收银员应填写退款单据并将款项返还给顾客，同时妥善处理好相关的记录和发票。
5. 维护收银台的整洁收银员需要保持收银台的整洁和有序，确保收银设备的正常运行。
收银员应定期清理收银台，清除灰尘和杂物，并保持收银设备的正常工作状态。
6. 提供服务建议收银员可以根据顾客的需求和消费情况，提供一些相关的服务建议。
例如，推荐特色菜品、优惠活动或其他餐厅服务，以提升顾客的消费体验。
7. 协助其他工作在餐厅繁忙时，收银员可能需要协助其他工作，如帮助服务员送餐、清理餐桌或协助后厨工作等。
收银员应积极配合餐厅的工作安排，并与其他员工保持良好的沟通和合作。
三、任职要求1. 具备良好的服务意识和服务技巧，能够友好地与顾客沟通和交流。
2. 具备快速、准确的计算能力和金钱处理能力，能够熟练使用收银机和其他收款设备。
3. 具备基本的财务知识，能够正确填写发票和处理退款等相关事务。
4. 具备团队合作意识和沟通能力，能够与其他员工协调工作，保持工作效率和团队和谐。
5. 具备一定的抗压能力和应变能力，能够在繁忙的工作环境下保持冷静和高效率。
餐饮收银员的岗位职责(共6篇)
篇一：餐厅收银员岗位职责范本餐厅收银员岗位职责范本1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导.2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票，并加盖印章.收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报.备用金，必须班班交接,天天核对，具有书面记录,并在班前班后在出纳处准备足够零钞。
对营业额的准确性、安全性负责.妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金,如有发生收银要负相应责任。
营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。
5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等)，是熟客的可以正常受理,不是熟客的原则上规定使用现金结账.收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。
6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。
7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。
认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。
8.爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。
9.做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。
10.以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服,保持个人仪容仪表的整洁大方。
11.积极完成领导安排的其他临时工作。
篇二：餐饮部收银员岗位职责餐厅收营员岗位职责1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表2、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
餐厅收银员岗位职责范文（3篇）
餐厅收银员岗位职责范文1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
餐厅收银员岗位职责范文（2）餐厅收银员是餐厅的重要一员，主要负责餐厅内的收银工作。
下面是一个餐厅收银员的岗位职责范本，以供参考：岗位职责：1. 负责处理餐厅所有顾客的收款工作，包括现金、刷卡和支付宝等电子支付方式。
2. 打印并核对顾客的账单，确保金额准确无误。
3. 根据顾客的支付方式，按照相应的程序进行收款，保证操作的合法性和顾客信息的保密。
4. 接受顾客提出的退款要求，并按餐厅规定进行处理。
5. 负责记录收款情况和收银日报，保证账目的准确性。
6. 处理日常的固定班费用，如餐具、文具等的采购付款。
7. 配合餐厅财务人员进行月度及年度的盘点工作，保证账目的一致性。
8. 配合其他餐厅工作人员进行餐具清洗、餐厅卫生的维护等工作。
职位要求：1. 具备良好的数学计算能力和较强的逻辑思维能力，能迅速准确地完成收银操作。
2. 具备较高的责任心和工作积极性，能够独立工作并承担一定的工作压力。
3. 具备良好的服务意识，能够与顾客进行良好的沟通和交流。
4. 具备一定的团队合作精神，能够与其他餐厅工作人员协调一致地完成工作任务。
5. 具备一定的计算机操作能力，能熟练使用收银机等相关设备。
6. 具备良好的时间安排和时间管理能力，确保工作的高效进行。
7. 具备基本的财务知识，了解餐厅账务管理的基本流程和规范。
本岗位职责范本可以根据不同餐厅的具体情况进行调整和完善，以适应实际工作需要。
餐厅收银员岗位职责模版(4篇)
餐厅收银员岗位职责模版1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐;3、做好班前准备工作;4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;7、跟办上一班未尽事宜;8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”;10、承办上级交办的其它工作。
餐厅收银员岗位职责模版（2）一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。
二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。
四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。
五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。
六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。
七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。
八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。
九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。
免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。
十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。
财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。
挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。
对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。
十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。
餐饮收银员职责(四篇)
餐饮收银员职责1、收银员在收款过程中要认真核对票据，发现问题及时和营业员、店长沟通，以减少错误和损失。
2、熟悉零售药店工作流程。
3、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、找零准备工作是否做好，搞好卫生。
4、能够维护计算机常见问题并熟练操作。
5、运用礼貌用语，做到唱收唱付。
6、每天的营业款按班缴纳。
当班营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交店长，并由店长填写收款收据，双方签字生效。
7、每天收取的现金和支票要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长。
因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。
8、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。
否则后果自负。
9、每天发生的打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，需由店长签字，因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自付。
10、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。
11、至于收银的特殊，其他未尽事宜及时与财务部门沟通。
餐饮收银员职责（二）⒈在收银机上登录销售资料和退货资料。
⒉快速、准确地收取营业金：收银员结帐服务的准确度不仅关系到顾客的利益，还会影响门店收入，同时，要树立顾客是____的思想，让顾客以最短的时间，完成结帐程序并迅速通过收银台，成交每笔生意。
3.将所收营业收入安全解款：当日营业结束后，应填制“缴款单”与收银款一并交收银室核对，收银室在第二天早上，银行开业的第一时间内将营业款送存银行解款。
4.负责本柜收银台的清洁卫生。
5.负责向顾客发放塑料袋并将商品装入袋中：要求：根据顾客的购买量来选择袋子的大小，掌握正确的装袋程序，重大、底部平稳的东西先放置袋底，正方型和长方形的商品放入袋子的两侧，瓶装及罐装的商品放在中间，容易碰破、破碎、较轻、较小的商品置于上方，容易出水或味道较强烈的商品应先用其他购物袋包装好，在放入大的购物袋内，商品不得高过袋，以免顾客提拿不方便。
餐厅收银员岗位职责（精选18篇）
餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责（精选18篇）在我们平凡的日常里，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编为大家整理的餐厅收银员岗位职责，希望对大家有所帮助。
餐厅收银员岗位职责篇11、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作;2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作;3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识;4、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。
如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。
餐厅收银员岗位职责篇2餐厅收银员的工作职责：1、遵守餐厅的相关财务规章制度和相关管理规定;2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为宾客结完帐;3、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;4、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;5、严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;6、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;7、及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。
餐厅收银员的任职要求：1、大专以上文化程度。
2年以上同岗位工作经验;2、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;3、有较强的语言能力，对客服务普通话标准流利;4、熟练掌握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;5、具有独立处理业务的能力;6、身体健康，能胜任本职工作。
餐厅收银员岗位职责篇31、按时到岗。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报。
关于餐厅收银员工作的岗位职责（3篇）
关于餐厅收银员工作的岗位职责1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。
2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。
4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。
5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。
如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。
6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。
7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。
8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。
9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。
10、接待热情有礼，吐字清晰，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。
11、负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。
餐厅收银员岗位职责(二)1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐;3、做好班前准备工作;4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;7、跟办上一班未尽事宜;8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”;10、承办上级交办的其它工作。
餐厅收银员岗位职责(三)1、按时到岗2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品4、按照标准和要求，规范摆台5、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报7、积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质8、遵守公司的各项规章制度餐厅收银员岗位职责(四)1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
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餐厅收银员岗位职责:1.当班收银员必须注重仪容仪表,言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务.对签单结账客户，必须核对预留签名模式;转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接.3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报,并切实执行“长缴短补"的规定，备用金必须班班核对,做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通,了解、收集客人意见，并及时汇报,提出建议。
5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策,财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。
7.接受领导布置的专项任务和临时性任务.8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
篇二：酒店收银员岗位职责酒店收银员岗位职责1.服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
3。
作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4。
掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式,以保证准确无误5。
快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
6。
准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票.7. 熟练掌握酒店的相关知识,严格遵守各项制度和操作程序。
8. 根据房务部送来的房间状况报告,仔细核对,保持最准确的房态。
9。
制作、呈报各种报表报告。
10。
每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
11 切实执行外汇管理制度，不得套取外汇,也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
12。
为宾客提供所需要的信息,热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
13. 每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上.14. 妥善处理客人的投诉，当不能解决,及时请示上级主管。
15。
备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续.）16. 协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
17. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
18. 严格按照帐务规定处理各种记帐.服从上级主管的安排,认真完成任务。
19。
员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同,特别是折扣和挂帐协议。
20。
正确处理客人的留言、电传等。
21。
每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
22。
正确处理钥匙的发放。
23。
严格遵守现金和票据管理制度。
24。
作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录.25. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
26. 密切注意大堂的情况,如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
27. 做好本岗位的清洁卫生。
28。
电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。
餐饮部服务员的岗位职责1..整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作.3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用.5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格.7。
当餐服务时,多与客人沟通,有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。
9。
操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10。
如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头.餐中服务必须勤换香巾,特别是食用海鲜,香巾必须干净整洁。
12。
客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13。
客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要主动告知客人，询问客人是否添加.菜品或主食,要主动推销，主动介绍。
14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要经客人同意及时撤掉，以保台面的整洁。
15。
如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
16. 送客意识加强落实，客人离店时主动将客人送至餐厅门口，并及时询问客人对菜品,服务的宝贵意见，最后向客人礼貌到别，后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
18。
下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
19. 出现客人多时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象.无论闲忙时要按标准质量正常心态，无论客人是谁,都要保持良好心态，接待好每一批客人。
20。
员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助,遵守本店一切规章制度。
21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
餐厅领班的岗位职责1、协助餐饮部部门经理做好日常管理工作.2、召开班前早,晚例会,掌握订餐情况，布置、检查服务员当班工作任务及完成情况.检查员工对宾客服务工作。
注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务,确保提供高水准的服务.3、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员。
4、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。
5、及时向经理和厨师长反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量。
6、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报.7、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作,不断提高服务员的服务技能。
8、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单.使餐厅处于最佳运行状态。
9、安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。
10。
负责婚礼宴会的组织，安排,协调，结帐，收尾等工作。
11、了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，抓好员工文明建设.12、完成临时交办的各项任务.餐厅主管的职责一、职权1.．负责属下员工的考勤、考绩。
对工作表现积极，业务熟练，贡献大者进行表扬或奖励;反之，可以进行批评和教育。
根据工作需要,有权调动员工工作。
2.．对食品售价、食品质量、食品，原材料进价及质量有权实行监督、定价和提出处理意见。
二、职责1.．对楼面经理负责，负责宴会的全面工作.2.．对宴会的饮食销售负有重要的责任.3.．对宴会工作人员的业务水平、工作能力、礼貌及教养程度负有培训提高的责任。
4.．负责对宴会及餐厅各部门的沟通、协调。
三、业务要求1.．熟悉和掌握各种菜式的品类；各种原材料的起货成率、进价和售价；各个出品部门厨师、面点师的烹饪技术；菜单的制订等工作。
2.．熟悉和掌握各餐厅各厅的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点：餐厅各部工作人员的索质和服务水准等情况，以便向客人介绍。
3.．做好市场调查和市场分析,熟悉和掌握市场信息和饮食动态及饮食营业情报，书写工作报告，便于进行饮食销售的决策。
四、工作内容1.．进行调查研究,注意客源分析，掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作，善于组织客源，稳住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象,做到生财有道.2.了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3.．注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导业务员制定宴会菜单。
重要的筵席要亲自制订菜单。
写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单、错单。
4.．熟悉和掌握本餐厅、其他餐厅和各饮食单位食品情况和花色品种，经常与和厨师长研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单,满足宾客新的要求。
5.．要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种，使客人感到餐厅的食品丰富多彩，百吃不厌.6.．接待来订餐的客人,一定要注意热情友好，服务周到。
对他们的提问要耐心解答,向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人如同回到家里一样,感到亲切，有信心。
7.．对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎.对各部门的协调与沟通要注意方法,希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持.8.．负责宴会工作的组织和安排；注意抓紧宴会工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平行政总监岗位职责受总经理的委托，行使对公司行政人事日常工作监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的义务管理责任：对所分管的工作全面负责。
1.负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，直接处理尚未分清职能的公司事务。
篇三：餐厅收银员岗位职责范本餐厅收银员岗位职责范本1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。
对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票,并加盖印章。