欧盟有机农业条例
欧盟有机农业条例（EU2092/91）简介欧洲议会法案VO（EWG）Nr.2092／91，即《有机农业和有机农产品与有机食品标志法案》，简称《欧洲有机法案》，是欧盟有机农业发展的法律基础。
《欧洲有机法案》规定：有机农业植物和植物源产品的生产必须符合有机农业的基本规程，并纳入由“负责检查的政府机构”或“质量检查认证机构”（下称监控机构）负责的“监控操作程序”。
此处，简要介绍欧盟有机农业“植物生产规程”。
1 有机农业植物生产中农用物资的使用只允许使用收录在《欧洲有机法案》附件中的特定农用物资（农药、肥料、土壤改良剂）和在规定的范围内使用。
也允许使用它们的复配产品。
它们的使用必须符合欧盟法案或者和欧盟法律相一致的某成员国法律法规。
2 有机农业植物生产中的种子和植物繁殖材料仅使用有机农业的种子和植物繁殖材料。
种子的母本和植物繁殖材料的亲本植物未使用转基因生物及其衍生物，至少一代实施了有机农业生产规程，多年生栽培植物需经历两个生长周期。
截至2003年12月31日为止的过渡期内，可以使用非有机农业种子和植物繁殖材料，但需满足一定的条件（见9.3种子和植物繁殖材料特例）。
3 有机农业植物生产中的幼苗要求仅使用有机农业幼苗。
有机农业幼苗是指用于种植业的、根据有机农业基本规程生产出来的幼苗。
可以使用那些非有机农业生产方式获得的幼苗，但需满足一定的条件（见9.4植物幼苗特例）。
4 有机农业的植物营养有机农业植物营养措施应该能够保持和提高土壤肥力和生物活性。
具体措施有：在轮作制中适度安排固氮植物、绿肥植物和深根植物的种植、有机农业动物源的厩肥、堆肥和尿粪需先堆肥腐熟再翻埋、企业整体使用的肥料量“每公顷农用土地每年不允许超过170公斤氮素”。
符合《欧洲有机法案》的其它有机肥料和矿物质肥料仅可补充使用。
轮作中的固氮植物、绿肥植物和深根植物、有机农业动物源经济肥不能满足植物营养或不能保证满足需要时，才可补充使用。
为了激活堆肥腐熟过程，保持与提高土壤肥力和生物活性，可以使用适合的植物源原料或非转基因微生物原料，也允许使用所谓的“生命活力添加剂”，其本质上为矿粉、动物源经济肥料或植物。
使用需获得监控机构的认可。
只要所涉成员国有规定，允许非转基因微生物原料普遍使用于农业，也可将它们用于改善土壤整体关系、改善土壤营养物质的吸收和植物生长。
5 有机农业的植物保护必须优先使用病虫害综合防治措施治理病虫草害。
具体措施有：适合植物种类和品种的选择；合理的轮作制；机械性的土壤处理；幼苗的焚烧；通过昆虫幼体的人工孵化，人工巢箱的悬挂，自然天敌的释放，创建合适生态关系，保护益虫，防治病虫害杂草。
只有栽培植物存在着某种直接威胁，才允许使用《欧洲有机法案》中规定的产品。
6 有机农业方式的野生植物采集在野外、森林、农用土地上自然出现的可食性野生植物及其部分器官的采集，也可作为有机农业生产范畴，需要满足下列要求：在相关植物采集时刻的前3年中，此土地上没有使用过未收录在《欧洲有机法案》的肥料和农药；采集活动不影响自然景观以及此物种在该地域的生存。
7 有机农业食用菌栽培的培养剂要求允许使用的有机农业食用菌培养剂配制成份：来自有机农业生产实体的农产品（如秸秆）；非化学处理过的腐殖质；砍伐后未经化学处理的木料；收录在《欧洲有机法案》中的矿物质、水和土壤；来源于有机农业生产实体的厩肥、堆肥和动物粪尿；在上述产品不能供应的情况下，允许使用其它生产方式产生的厩肥、堆肥和动物粪尿，但它们需满足《欧洲有机法案》附件的相应要求[见9.5食用菌培养剂特例]，成分的最高重量百分比为25%（加水前所有培养剂的重量计算，覆盖物质除外）。
8 有机农业植物生产的“转型”8.1 “转型”的一般内涵农业生产实体从常规农业转型从事有机农业的转型期中，必须遵守有机农业基本规程和相应的实施规定，只允许使用收录在《欧洲有机法案》的特定农药、肥料、土壤改良剂等，符合规定范围和使用方式。
不允许使用转基因生物及其衍生物。
种植土地的产品和牧地的饲料收获前至少经历两年转型期，多年生植物土地的有机农产品首次收获前至少需要3年。
转型期最早始于：生产实体在监控机构登记生产活动并纳入监控操作程序的时刻。
收获时转型时间至少为12个月的产品可以标注“有机农业转型期产品”。
转型期后符合《欧洲有机法案》的有机农产品允许使用有机标志。
8.2 “转型期”的特例监控机构可以和“具体负责的政府机构”汇办并取得一致并决定，下列“可回溯时间”可以承认为“转型期”的时间：8.2.1 纳入了相关计划的土地。
它们在下列计划的实施时间和范围内，没有使用未收录在《欧洲有机法案》的农药、肥料。
这些计划包括：1992年6月30日欧洲议会法案（EWG）Nr.2078／92关于“善待环境的农业生产操作程序法案”的实施计划、1999年5月17日欧洲议会法案（EG）Nr.1257／1999关于“改变及取消特定法案的‘欧洲农业设施和保障基金（EAGFL）支助农村发展的法案’”第Ⅵ章的实施计划、其它官方计划；8.2.2 有关自然土地或农用土地，能向监控机构提供足够的“可回溯追踪”证明，至少过去3年，没有使用过未收录在《欧洲有机法案》的农药、肥料。
8.2.3 已向有机农业转型或已转型成熟的土地。
如果使用了未收录在《欧洲有机法案》的某一产品，成员国可确定更短的时期作为“转型期”。
具体情况如下：a）成员国领土或特定地区的土地，针对特定栽培植物，成员国“具体负责的政府机构”采取了统一的植物保护措施，使用了未收录在《欧洲有机法案》的某一产品。
必须向其它成员国和欧洲委员会通报“应该进行相应植保处理”的决定。
b）进行科学研究的土地，使用了未收录在《欧洲有机法案》的某一产品，这些研究已获成员国“具体负责的政府机构”批准。
转型期时间长短需综合考虑下列因素：使用的植物保护产品的降解速度，在缩短了的转型期结束后，能保证在土壤、多年生果树、植物中只具有不显著的残留量。
经植保产品处理后的收获产品不允许作为有机农业产品进入市场。
8.2.4 特定利用的土地。
监控机构可考虑土地早期利用的特定情况，决定延长上述转型期的时间。
9 有机农业植物生产规程中的特例9.1 特例的法律要求特例的有效期。
《欧洲有机法案》通常明确表示“截至某年某月某日为止的过渡期内允许使用”。
特例的负责机构。
特例通常需符合成员国“具体负责的政府机构”的规定，由监控机构具体操作，生产实体仅需向监控机构提供足够的证明，说明在市场上没有有机农业相关物品的可供资源。
特例的限制。
在能够从市场获得的情况下，必须使用符合有机农业规程的物品。
特例的通报。
成员国应通报其它成员国和欧洲委员会关于特例的详细情况和决定。
9.2 批准特例的法律程序除在《欧洲有机法案》作了规范的特例外，其它特例的批准通常需要经过《欧洲有机法案》第14条规范的操作程序。
9.2.1 第14条操作程序的作用。
《欧洲有机法案》富有弹性地采用了一些措施，如实施细则、补充法案、过渡期、技术单位的具体化、操作程序的过渡、第3国有机农业产品管理细则等，组成预审提案，往往需要启动“规则的规则”---第14条操作程序，来决定预审提案通过与否。
9.2.2 第14条操作程序的操作建立专门委员会。
专门委员会由各成员国代表组成，欧洲委员会派出代表担任主席。
专门委员会在欧洲委员会通过预审提案时发挥着重要作用。
提案提出与讨论。
欧洲委员会代表提请专门委员会讨论提案。
专门委员会在限期内讨论，由主席根据问题紧迫性确定限期。
提案讨论实现投票程序（见欧洲经济共同体组建条约第148条第2款）。
投票时，应获成员国代表票数。
主席不参加投票。
意见一致下的措施颁布。
如果与专门委员会投票意见一致，欧洲委员会颁布预审提案。
欧洲议会的决定。
如果预审提案和投票意见不一致、或没有进行提案讨论，欧洲委员会应立即向欧洲议会呈交预审提案。
欧洲议会以特定多数票程序，决定是否颁布法案的。
自动通过原则。
如果欧洲议会在三个月限期内未作出决定的话，表明预审提案自动通过，欧洲委员会对预审提案颁发法案。
9.3 种子和植物繁殖材料特例截至2003年12月31日为止的过渡期内，可使用非有机农业种子和植物繁殖材料，需符合某成员国“具体负责的政府机构”的规定，使用者必须向监控机构提供证明，市场上没有有机农业的种子和植物繁殖材料的可供资源。
在能够从市场获得的情况下，必须使用符合有机农业规程的物品。
成员国应向其它成员国和欧洲委员会通报“缺货情况”。
启用第14条操作程序可以决定以下措施：引入在过渡期（在2003年12月31日前）生效的措施，对使用非有机农业种子和植物繁殖材料的特定物种、类型以及化学处理等进行限制；颁发过渡期后上述限制规则继续生效或部分规则继续生效的法案；引入特例规程的操作程序和标准以及相应专门委员会、成员国及欧洲委员会的报告。
9.4 植物幼苗特例在有机农业植物生产中，如果使用非有机农业生产方式获得的幼苗，必须满足下列条件：幼苗使用者向监控机构提供证明，在欧盟市场不能获得相应物种的有机农业植物幼苗，对此成员国“具体负责的政府机构”颁发使用许可；幼苗来自于实施监控规程的生产实体，播种后仅使用了收录在《欧洲有机法案》的肥料和土壤改良剂、农药及其它防治物质；幼苗定植后，必须遵守有机农业基本规程，只允许使用收录在《欧洲有机法案》的特定物质，收获前至少栽培了6个星期；在有机农业幼苗的缺货状况结束后，可撤回许可。
如果颁布了许可，相应成员国应及时通报其它成员国和欧洲委员会，同时告知如下信息：许可日期；所涉物种及品种的名称；所需数量以及许可颁布理由；估计的缺货时期；欧洲委员会或其它成员国所要求的其它信息。
如果在通报后，某成员国向欧洲委员会和颁布许可的成员国提供信息；在缺货时期，仍可获取某一适合材料，那么所涉成员国可最后一次权衡，取消许可或缩短许可有效期；该成员国在获得上述信息后的10天内，向欧洲委员会以及其它成员国通报相关决定。
在某成员国要求下或欧洲委员会推动下，可启动《欧洲有机法案》第14条操作程序决定取消许可或者改变许可有效期。
9.5 食用菌培养剂特例截至2001年12月1日为止，可以使用非有机农业的厩肥、堆肥和动物粪尿，必须满足《欧洲有机法案》的相关描述、组成和使用要求，使用必要性需获得监控机构的确认。
在此情况下，产品标签及广告必须标注：该食用菌栽培于常规农业的培养剂上，它们临时性地允许使用于有机农业。
标签广告中标注的文字“有机”不允许比其它文字突出。
按照有机农业的基本规程从事生产是发展有机农业的关键，欧盟有机农业植物生产规程为保证有机植物产品的高安全和高质量、保护动植物和环境、保证农业生态的可持续发展提供了基础。
德国有机标准
德国有机标准
德国有机标准包括对有机农业和有机食品生产的规定和认证标准。
主要的德国有机标准有两种：
1. EU有机标志：德国是欧盟成员国之一，因此在很大程度上遵循欧盟的有机认证标准。
EU 有机标志是指符合欧盟有机农业法规和标准的产品，该标志适用于所有欧盟成员国。
2. Bioland标志：Bioland是德国最大的有机农业协会之一，他们有自己的有机标志和认证体系。
该标志通常出现在符合Bioland有机标准的产品上，这些标准比欧盟的有机标准更为严格。
这些标志和认证体系通常确保产品符合严格的有机农业标准，包括对农药、化肥使用的限制、对土壤、水资源和生态系统的保护，以及动物福利等方面的要求。
符合这些标准的产品可以获得相应的认证，从而在市场上显示其有机产品的身份和质量。
有机大米认证标准
有机大米认证标准
有机大米认证的标准根据不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同，在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准，2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法(JAS法) ，欧洲国家使用欧盟统一标准ESS NO 2092/91及其修正方案和1804/99有机农业条例。
有机大米认证的标志在不同国家和不同认证机构是不同的。
在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志，2001年国际有机农业运动联合会(IFOAM) 的成员拥有有机食品标志380多个。
有机大米认证的方法以实地检查认证为主，检测认证为辅，重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。
A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。
欧盟有机农业的植物保护政策及其对我国农业发展的启示
２ Ｆｎ ｎ ｅａ ｄ Ａｃ ｏ ｎ ｉｇ Ｄｉｉｉｎ， ｉａＡｇ ｉｕｔｒ ｌ ｉｅｓｔ Ｂ ｉｎ ０ ０ ３ Ｃｈｎ ； ． ｉａ ｃ ｎ ｃ ｕ ｔｎ ｖｓｏ Ｃｈｎ ｒｃ ｌｕ ａ ｖ ｒｉ Ｕｎ ｙ， ｅｊ ｇ１ ０ ８ ， ｉａ ｉ
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河 南 农 业 科 学 ，０ ２ ４ （ ） １ ２１ ６ ２ １ ， １ ７ ： ０ —０
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欧 盟 有 机 农 业 的 植 物 保 护 政 策 及 其对 我 国 农 业 发 展 的 启 示
Ａｂ ｔａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ｔｈ ｌ ｄ ｖ ｌ ｐ ｎ ｆｏ ｇ ｎ ｃ ａ ｒｃ ｌｕ ｅ ｉ ｅ ｗｅ ｌ ｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔｏ ｒ ａ ｉ ｇ ｉｕ ｔ ｒ ｎ ＥＵ ｓ ｄ ｐ ｎ ｉ ｇ ｏ ｈ ｅ ａ ｉ ｅ ｙ ｃ ｍ－ ｉ ｅ ｅ ｄ ｎ ｎ ｔ ｅ ｒ ｌ ｔｖ ｌ ｏ
有机农业标准及认证认可体系的一致化研究
化 和等 同性 ．认证认 可 体系 的等 同性 和互认 。 目前 我 国对有 机农 业标 准和认 证认 可体 系 的一致 化讨论
还停 留在 政府 层面 ．尚未 开展 实质性 研究 工作 。笔 者希 望通 过本研 究 能够抛 砖 引玉 ．对 我 国相应 政 策
２０ ０ ６年 末 ．完全 实施 的 已有 ４ ５个 国家 ，我 国 的有
求 等 进行 了详 细 的 比对 ．最 终 签订 了等 同性 协 议 ，
可机构 的工作 负担 ．也产 生 了不 必要 的费 用 。 由于存在 上述缺 乏一 致化 的 问题 ．造 成 了 国际
有 机贸 易的诸 多阻碍 ．因此 ．一 些 国际组 织 已经开 农业质 量标 准 ２０ ０ ９年第 ３期
之间 的沟通 和信任 不够 ．认证 体 系和认可 体 系不一 致 ．产 生 了复杂 的认 证认 可模 式 ．一个认 证机 构往
往 需要 通过 多个认 可机 构 的认 可 ．这样 既增加 了认
际 贸 易 中 ．当进 口国要 求 进 Ｅ产 品符 合 本 国法 规 ｌ
时 ．如果没 有等 同性 ，这些 商 品就需 要 既符合 出 口 国的要 求也 符合进 口国的要 求 如果 两个 国家 之 间 通 过严 格 的审核程 序 ，对标 准 、技术法 规 、认证 要
宥
近２业 的标 准 以及 认 证 认 可 体 系 的发 展 十分 迅
始 了有 机农业 的一致 化 和等 同性 的研 究 ２ ０ ０ ２年 ，
联合 国粮农 组 织 （ Ａ 、 国际 有机 农 业 运 动联 盟 Ｆ Ｏ）
速 。 目前 ．有 机食 品 的国际标 准有 两个 ，即国际食
那 么 出 口国的商品 只要在遵 守等 同性 协议 的前 提下 通过 了 自己 国家 的标 准 ．就 可 被 进 口 国接受 。 因 此 ．等 同性是 一种认 识 和接受其 他体系 的机制 ，既 承认 不 同体系 间的差别 ．又同时支持各 体系的 目标 。
国际有机农业生产体系要求及相应标准的启示
国际有机农 业生产体 系要求及 相应标 准 的启 示
李 玉萍， 月红 赵
（ 山西农业大学 经济贸易学院， 山西 太谷 ０ ０ ０ ） ３８ １ 【 搞 耍 】 文章从有 机农业的渊源切入 ， 分析 了国际有机农 业生产体 系要求及相应标准 。 探讨 了联 合 国层次 、 国际性 非政府组织层次及 国家层次不同标 准闾的相 互关系。认为有机农业是手段。 有机食 品是 目标（ 之一） 。国际有机农业 生产体 系要求及 相应标准 可提供 三点启 示： 一是有机农业 与我国的传 统农业有亲缘关 系， 在实现农 业现代 化 的进程 中应尽量保 留 传统农业的精华； 二是有机农业 、 机食 品的兴起与环境污染 、 有 生态破坏之 间有 因果 关系， 是人们 开始重新认 识人类 的生存 发展与 自然界之 间关系的结果 ； 三是有机农 业生产体 系要求相应标准排斥基 因工 程， 提示 我们在 确定基 因工 程的研 究内容
节俭 ， 于善于利用 时间和空 间提高 土地 的利 用率 ， 以人 畜 在 并 粪便 和一切废 弃物 、 塘泥等还 田培养地 力。在＜ 四千年 的农 民》 书 的影 响下 ，英 国 的植物 病理 学 家艾 伯特 ・ 瓦得 （ ｌｅ 哈 Ａｂ ａ Ｈｏ ａｄ 于 ２ ｗ ｒ ） Ｏ世纪 ３ Ｏ年代 初 在《 业 圣典》 农 一书 中提 出 了有
有机 农业 的起 源要追 溯到 １０ ９ ９年 。 当时美 国农业 部 土地 管理 局局 长 Ｋｎ 途经 日本到 中国 ，他 考察 了中国农业数 千年 ｉｇ 兴 盛不 衰的经 验 。 １ １ 于 ９ １年写 了《 四千 年 的农 民》 书 。 出 一 指 中国传统农业 长盛不衰 的秘密在 于中 国农 民的勤劳 、智慧 和
一
的服务工作 。亚洲约有 近 ２０ ＩＯ Ｍ会 员 。 １９ 年成 立 ０ 个 ＦＡ 在 ９３ 了国际有 机农业 运动联合 会亚洲 分会 （ 简称 ＩＯ Ｍ— Ａ Ｉ 。 ＦＡ ＳＡ）
农田重金属 相关国家政策
农田重金属相关国家政策农田重金属污染是指农田土壤中出现过量重金属元素，可能对作物生长、人们健康以及农业可持续发展造成影响的现象。
重金属是指密度大于5g/cm³的金属元素，包括铅、镉、汞、铬等。
由于农业的农药、化肥、废水排放等原因，农田重金属污染已成为全球关注的环境问题。
各国政府普遍认识到农田重金属污染对社会经济和环境的影响，纷纷制定了一系列政策来监测、预防和治理农田重金属污染。
下面是一些相关国家政策的参考内容：1.中国：中国政府高度重视农田重金属污染问题，近年来出台了一系列政策加以治理。
例如，国家颁布了《农田土壤污染防治行动计划（2016-2020年）》，明确了农田重金属污染防治的目标和具体措施。
政府鼓励农民使用有机肥料，减少化肥和农药的使用量，并加强对农产品的质量检验和抽检工作。
2.美国：美国环境保护局（EPA）制定了严格的农田重金属污染治理标准。
例如，EPA设立了不同农作物的土壤重金属临界值，超过该临界值的农田被列为受污染土地。
美国农业部也通过农业实施法案（FSA）提供财政支持，帮助农民改善土壤质量以及农田重金属污染的修复工作。
3.印度：印度政府在《环境（预防与控制）法案》中明确了农田重金属污染的管理措施。
政府要求所有化肥、农药和其他农业输入品必须符合国家标准，不得含有过量重金属元素。
此外，政府也鼓励有机农业的发展，提供财政支持和技术指导。
4.欧盟：欧盟制定了《水框架指令》和《土壤保护指令》等法规，旨在预防和减轻农田重金属污染。
欧盟要求成员国制定国家土壤保护战略，包括监测土壤质量、限制农业输入品中重金属元素的使用、促进有机农业等措施。
欧盟还开展了一些科研项目，寻找有效的农田重金属污染治理技术。
以上只是一些国家在农田重金属污染治理方面的参考政策，不同国家根据本国实际情况和环境特点，可能有所不同。
关键是加强农田重金属污染的监测和预防，促进可持续农业发展，并采取相应的污染修复措施。
同时，政府、农民和社会各界应共同努力，提高公众的环境意识和农产品质量意识，共同保护农田和人们的健康。
有机无机复混肥新标准
以下是一些常见的有机认证标准，这些标准可能包含对有机无机复混肥的规定：
1. 国际有机认证标准：
- IFOAM有机认证标准（国际有机农业运动组织）：IFOAM是国际有机农业的领导性组织，其有机认证标准是全球范围内公认的有机标准之一。
-欧盟有机认证：欧盟有机认证标准适用于欧洲国家，对有机农产品和有机加工食品的生产提供了统一的规范。
2. 国家级有机认证标准：
-美国国家有机计划（NOP）：适用于美国市场，规定了有机农产品的生产和认证标准。
-中国有机认证：中国农业部发布了《有机产品认证管理办法》，规定了有机农产品的认证程序和标准。
3. 其他有机认证标准：
-日本有机认证标准：由日本农林水产部颁布，规范了有机产品的生产和认证要求。
请注意，不同国家和地区可能采用不同的有机认证标准，因此在了解有机无机复混肥新标准时，需要参考具体的国家或地区标准。
此外，有机认证标准可能随时间推移而进行更新和修改，因此建议查阅最新的官方文件以获取准确和最新的信息。
有机食品的标准知识
发展有机农业和有机食品，已经被世界许多国家作为解决食品安全和促进农业可持续发展等目标的有效途径之一，越来越受到各国政府的关注。
在经济全球化的世界潮流下，我国的有机农业和有机食品于２０世纪９０年代中期开始推动起来，特别是２０００年以来，有机食品发展的势头越来越好，以有机农业方式生产的安全、优质、健康的中国有机农产品及其加工产品在国际市场和国内高端市场的需求量持续上升，越来越受到消费者的欢迎。
实践证明，积极发展有机农业和有机食品，不仅有利于实现我国资源的可持续利用，改善农业生态环境，提高人们的食品安全和健康意识，而且有利于促进传统农业向现代农业转变，有效提高农产品质量安全和市场竞争力，加速我国农业产业的战略结构调整。
但是应当看到，我国有机食品消费作为一个完整规范的市场尚在培育之中，有机食品的出口渠道尚待进一步开拓，追求环境保护和可持续发展的有机食品理念还未深入人心。
因此，正确、科学地传播有机食品的概念和相关知识，既不要简单化，也不能神秘化，不仅对消费者的消费选择十分重要，而且对媒体的宣传报道和政府的政策制定也很有意义。
１．什么是有机食品 根据我国国家标准ＧＢ／Ｔ １９６３０．１《有机产品 第１部分：生产》，有机食品是生产、加工、销售过程符合ＧＢ／Ｔ １９６３０．１的供人类消费、动物食用的产品。
有机食品这一词是从英文“Ｏｒｇａｎｉｃ Ｆｏｏｄ”直译过来的。
虽然不形象直观，但是国内外已普遍接受这一叫法，其他语言中也有称“生态食品”和“生物食品”等。
它指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过合法的、独立的有机认证机构认证的产品。
确定一个产品是否是有机食品，主要看该产品是否具备以下四个条件：（１）原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采取有机方式采集的野生天然产品；（２）产品的生产过程必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；（３）在有机食品的生产流通过程中，要有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；（４）必须通过合法的、独立的有机认证机构的认证。
世界有机农业的起源和发展动态
设的“农业发展的社会科学基础”课程。其理论核心 为：人类作为宇宙平衡的一部分，为了生存必须与环 境协调一致；企业作为个体和有机体：要求饲养反刍 动物；使用生物动力制剂；重视宇宙周期。20世纪30 年代，瑞士的汉斯•米勒(Hans Mueller)积极推进有机 生物农业(organic-biological agriculture)。他的目标是： 保证小农户不依赖外部投入而在经济上能独立进行生 产，施用厩肥以保持土壤肥力。玛丽亚•米勒(Maria• Mueller)是将汉斯•米勒的理论应用到果园生产系统的 先锋。汉斯•拉什(Hans Peter Rush)强调厩肥对培肥地 力的作用，丰富了通过土壤生物保持土壤肥力、促进 有机物质循环的理论。汉斯•米勒和汉斯•拉什为有机 生物农业奠定了理论基础，使有机生物农业在德语国 家和地区得到发展。
农产品加工业25
特别报道
Special Report
世界有机农业的发展现状
1. 全球有机农业生产
目前世界上约有120个国家在进行有机农业生产， 全球有机农业生产和贸易的份额约占1%左右。
目前全球有机农业的统计工作主要是由一些研究 机构进行的，由于缺乏各国官方有机农业统计数据， 因 此 资 料 和 信 息 的 收 集 工 作 具 有 相 当 的 复 杂 性 。自 1999年开始，德国的生态和农业基金会SOEL和瑞士的 有机农业研究会FiBL开始进行全球有机农业数据的统 计，并每年在德国纽伦堡市召开的全球性的BioFach展 会上公布年度最新统计数据。自2003年开始，IFOAM 开始与这两个机构合作进行数据统计方面的工作，并 每年公布最新的统计结果。
第三阶段：增长阶段（1990～2000）
有机食品标准教学讲义
减少土壤污染
有机农业禁止使用化学农 药和化肥，降低土壤中的 有害物质残留，保护土壤 健康。
土壤生物多样性
有机农业通过保护土壤生 物多样性，如蚯蚓、微生 物等，促进土壤生态平衡 和养分循环。
有机农业对水资源的保护
节水灌溉
水土保持
有机农业采用节水灌溉技术，如滴灌、 喷灌等，合理利用水资源，减少浪费。
有机农业采取水土保持措施，如梯田、 植被覆盖等，降低水土流失风险，维 护河流、湖泊等水体的生态健康。
有机标识应清晰地标示在产 品包装上，便于消费者识别。
认证机构对有机标识的使用 进行管理，确保其正确使用 和规范性，防止误导消费者。
政府和认证机构对有机食品 生产和销售过程进行监督检 查，确保其符合标准要求， 并对违规行为进行处罚。
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有机农业与生态环境保护
有机农业的生态理念
01
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03
尊重自然
有机农业遵循自然规律， 强调与自然环境的和谐共 生，避免过度干预和破坏。
影响。
社区支持农业
建立生产者与消费者之 间的直接联系，促进本 地经济发展，提高食品
安全水平。
有机农业的可持续发展路径
加强政策支持
政府应加大对有机农业的支持力度， 制定优惠政策，鼓励有机农业的发展。
提高科技创新能力
加强有机农业科技创新，研发适合我 国国情的有机农业技术和装备。
培养专业人才
加强有机农业人才培养，提高从业人 员的素质和能力，推动有机农业健康 发展。
有机食品标准教学讲义
• 有机食品概述 • 有机食品标准体系 • 有机食品认证与标识 • 有机农业与生态环境保护 • 有机食品的消费与市场前景 • 有机农业的可持续发展
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