_功能性脂质——共轭亚油酸的功能及应用研究进展
共轭亚油酸对动物脂类代谢的调控作用及其机制研究进展
雌性 大 鼠体 脂沉 积 ，不影 响生 长期 雄性 大 鼠的体 脂
沉 积 ，且雌性 大 鼠 和成 年 小 鼠对 Ｃ Ａ 的 敏感 性 要 Ｌ 比雄 性 成 年 大 鼠高Ｉ 。 在 生长 期 仓 鼠 ，Ｃ Ａ 能 轻 Ｌ 微 降低 体 脂 沉 积 【ｌ 生 长 肥 育 猪 ，饲 喂 Ｃ Ａ 可 。在 Ｌ
脂 沉 积 ，结果 也 比较 一致 。但 在大 鼠 、仓 鼠 、猪 和 人 上 的 一 致 性 要 差 一 些 。Ｃ Ａ 可 显 著 降 低 生 长 期 Ｌ
２ 世纪 ８ ０ ０年 代末 才被发 现 的具 有许 多 重要 生理 功 能 的 天然 不 饱 和 脂 肪 酸 。大 量 研 究 表 明 ，Ｃ Ａ 具 Ｌ 有 抗癌 、抗 糖尿病 、抗 肥 胖和 降低 脂肪 沉积 、增 加 肌 肉 、抗 动 脉粥样 硬 化 、提高 动物 免疫 力 、改善 骨
１ Ｃ Ａ 对脂 类代 谢 的调控 作 用 Ｌ
１１ 降 低 脂 肪 组 织 的 脂 肪 沉 积 ．
和 １ ％ 组 小 鼠中 附睾 、腹 股 沟和 肠 系膜 处 的 白色 ． ０
脂 肪 显 著 降 低 （ ＜ ．５ ，腹 膜 后 白 色脂 肪 对 Ｃ Ａ Ｐ ００ ） Ｌ 反应 最 敏感 ，下 降 ４ ％ ，而 附 睾 处 白色 脂 肪 下 降 ０ 幅度 最 小 ，约 ２ ％…。另有研 究表 明 ，在 ４周龄 断 ２ 奶 Ｓ 大 鼠 中添 加 Ｃ Ａ后 ，血 清 肿瘤 坏 死 因子 一 Ｄ Ｌ
共轭 亚油 酸对 动 物 脂 类代 谢 的调 控 作 用 及 其 机 制 研 究 进展
徐 海 军
（ 西 学 院 化 学 与生 命 科 学 系 ，安 徽 六 安 皖 ２７ １ ３０ ２）
摘
要：文章综述 了其轭亚油酸对脂 类代谢 的调控作 用，并对其调控 脂类代谢的作用机 制进行 了论述 ． ．
共轭亚油酸的研究现状及应用前景
Ｃ Ａ具 有 提 高 机 体 细 胞 免 疫 反 应 的 作 用 。 Ｃ Ａ能 够 促 进 Ｌ Ｌ
骨 组 织 的分 裂 与 再 生 ，促 进 软 骨 组 织 细 胞 的 合 成 及 矿 物 质 在 骨 组 织 中 的 沉 积 ，对 骨 质 的健 康 有 积 极 的 作 用 。 这
酸 的 异 构 体 的 总 称 。 是 普 遍 存 在 于 人 和 动 物 体 内 的 营 养 物 质 ，它 具 有 令 人 瞩 目 的 生 理 活 性 ，如 抗 癌 、 降 低 胆 固
１１ 促进脂 肪分解 与改善体脂组成 ．
Ｃ Ａ能诱导能量代 Ｌ
稠 度 ，达 到 舒 张 血 管 、 改 善 微 循 环 、平 稳 血 压 的 作 用 。
有 专 家 还 认 为 ，Ｃ Ａ具 有 扩 张 和 松 弛 血 管 平 滑 肌 、 抑 制 Ｌ
谢 从 而 导致 体 重 下 降 ，增 加 肌 肉 含 量 但 不 存 储 脂 肪 。研
山东育牧 兽医
２ １ 年第 ３ ０１ ２卷
共 轭 亚 油酸 的研 究现 状 及应 用 前景
孙 明梅 费景春 （ 松原职业技术学院 吉林 松原 １８０ ） ３０５
中图 分 类 号 ： ￥ １． ８６４ 文献 标 识 码 ：Ｃ 文 章 编 号 ： １０ —７ ３２ １）３０ ５ ２ ０ ７１３ （０ １ 应 却 有 所 增 加 。 由此 可 见 ， 细
研究证 实，
癌 细 胞 的 抑 制 作 用 在 相 同 用 量 下 超 过 鱼 油 。 细 胞 培 养 实
验 也 证 明 ， Ｃ Ａ能 抑 制 人 乳 腺 癌 、肠 癌 、 肺 癌 、 黑 色 素 Ｌ 癌 、 白血 病 、 问 皮 瘤 、 皮 胶 质 细 胞 癌 、 卵 巢 癌 、 结 肠
功能性脂质--共轭亚油酸的功能及应用研究进展
功能性脂质--共轭亚油酸的功能及应用研究进展孙慧;王帅;荣瑞芬【期刊名称】《生物加工过程》【年(卷),期】2016(014)006【摘要】共轭亚油酸（ conjugated linoleic acid，CLA）是一种具有抗动脉粥样硬化、抗癌、免疫调节、降糖、促进骨细胞及骨骼形成等众多功能特性的新资源食品。
本文中，笔者对CLA的来源、合成方法、功能及应用的研究进展进行综述，以期为相关的研究者提供参考。
%Conjugated linoleic acid is the isomeride of linoleic acid,mainly existing in ruminant animal fat. Conjugated linoleic acid is a new resource food with many other features,such asanti⁃atherosclerosis and anticancer,immune rgeulation,reducing blood glucose and promoting formation of bone and bone cell,and soon.Here,we review the source of conjugated linoleic acid as well as its synthetic method,function role and application.【总页数】5页(P77-81)【作者】孙慧;王帅;荣瑞芬【作者单位】北京联合大学应用文理学院，北京 100191;北京联合大学应用文理学院，北京 100191;北京联合大学应用文理学院，北京 100191【正文语种】中文【中图分类】TS201.1【相关文献】1.c9t11-和t10c12-共轭亚油酸抗癌和影响脂质代谢的异同 [J], 刘佩;沈生荣;阮辉;刘琦;何国庆2.共轭亚油酸和低氧对大鼠肌肉脂质代谢的影响 [J], 张凯;张飒;黎标;陈雪君3.乌珠穆沁羊体脂和肌肉脂质共轭r亚油酸含量的研究 [J], 王蕊香4.共轭亚油酸对日本沼虾生长、抗氧化及脂质代谢的影响 [J], 丁志丽;孔有琴;张易祥;杜震宇;罗娜;曹访;李景芬;叶金云5.共轭亚油酸对高脂饲料诱导肥胖大鼠脂质蓄积和肠道菌群的影响 [J], 李彤;黄芳;陈杰东;李文榜;林岱;郭福川因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
cla共轭亚油酸的作用及功能
cla共轭亚油酸的作用及功能
CLA（共轭亚油酸）是一种天然存在于食物中的脂肪酸。
下面是CLA的作用及功能：
1. 促进脂肪燃烧：CLA被认为是一种能够增加脂肪代谢和促进脂肪燃烧的物质。
它可以帮助调节脂肪细胞的生长，并提高身体对脂肪的利用效率，从而减少体脂肪的积累。
2. 提高肌肉质量：CLA在促进脂肪燃烧的同时，还有助于增加肌肉质量。
研究表明，CLA可以通过提高体内蛋白质合成和抑制蛋白质分解来增加肌肉的生成和保持。
3. 增强免疫系统：CLA还具有抗炎和免疫调节的作用。
它可以促进免疫细胞的产生和活性，并增强机体对抗疾病的能力。
4. 抗氧化作用：CLA拥有抗氧化活性，可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
5. 降低心血管疾病风险：CLA被认为可以降低胆固醇和三酸甘油酯水平，改善血脂谱。
这对预防心血管疾病的发生具有积极的影响。
需要注意的是，CLA的剂量和使用方式对其作用效果有着重要影响。
此外，个体差异和健康状况也可能会影响CLA的作用。
因此，在使用CLA作为补充剂时，最好咨询医生或专业营养师的建议。
奥鼎共轭亚油酸的作用及功能
奥鼎共轭亚油酸的作用及功能
奥鼎共轭亚油酸是一种营养补充剂，通常被用作健身和减肥的辅助品。
它是一种脂肪酸，主要存在于动物脂肪和植物油中，尤其是在葵花籽油和月见草油中含量较高。
奥鼎共轭亚油酸被认为具有多种潜在的健康益处。
首先，奥鼎共轭亚油酸被广泛认为有助于减少体脂肪和增加肌肉质量。
一些研究表明，摄入奥鼎共轭亚油酸可以促进脂肪氧化，减少脂肪细胞的积聚，并增加肌肉细胞的代谢率，从而有助于减轻体重和改善体脂肪含量。
其次，奥鼎共轭亚油酸也被认为具有抗氧化和抗炎作用。
它可以帮助减少自由基的损害，从而有助于维持细胞的健康。
此外，一些研究表明，奥鼎共轭亚油酸可能对某些炎症反应具有抑制作用，有助于减轻炎症相关疾病的症状。
另外，奥鼎共轭亚油酸还被认为对心血管健康有益。
一些研究表明，它可能有助于降低胆固醇水平，改善血液循环，并有助于预防心血管疾病的发生。
此外，奥鼎共轭亚油酸还被研究用于改善免疫系统功能、抗肿瘤作用、改善糖尿病症状等方面。
然而，对于这些潜在的益处，仍需要更多的研究来证实其确切的作用机制和效果。
总的来说，奥鼎共轭亚油酸作为一种营养补充剂，被认为具有多种潜在的健康益处，包括减脂增肌、抗氧化抗炎、心血管健康等方面。
然而，对于其确切的作用和安全性，仍需要更多的研究来加以证实。
在使用奥鼎共轭亚油酸之前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保安全和有效性。
功能性脂质--共轭亚油酸的功能及应用研究进展
将亚 油 酸专一地 转 化 成 ｃ ９ ， ｃ ｌ Ｉ 一 异构体 ， 因此 生 物 体内具 有 生物 活 性 的异 构 体 可 能是 ｅ ９ 一和
ｃ １１一ＣＩ Ａ［
构 的十八 碳 二烯 酸所构 成 的混合 物 。在 ３种 位置 的 异 构体 中 ， 均 可能存 在／ Ｉ ￣ ， Ｎ（ Ｃ Ｃ ） 、 反反 （ ｔ ｔ ） 、 反 顺
第 １ ４卷第 ６期
２ ０ １ ６ 年 １ １ 月 生物加工
过
程
Ｖｏ １ ．１ ４ Ｎｏ ． ６ ＮＯ Ｖ ．２ ０１ ６
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｂｉ ｏ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ
Ｒｏ ｌ ｅ ｏ ｆ ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｓ ｉ ｎ ｃ ｏ ｎ ｊ ｕ ｇ ａ ｔ ｅ ｄ ｌ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ － ａ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗ
Ｓ ＵＮ Ｈｕ ｉ ， Ｗ ＡＮＧ Ｓ ｈ ｕ ａ ｉ ， ＲＯＮＧ Ｒｕ ｉ ｆ ｅ ｎ
（ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｅ ｄ Ａ ｒ ｔ ｓ ａ ｎ ｄ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ， Ｂ ｅ ｉ ｊ ｉ ｎ ｇ Ｕ ｎ ｉ ｏ ｎ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｂ ｅ ｉ ｊ ｉ ｎ ｇ １ ０ ０ １ ９ １ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
摘
要： 共轭亚油酸（ ｃ ｏ ｎ ｊ ｕ ｇ ａ ｔ ｅ ｄ ｌ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｃ Ｌ Ａ） 是一种具有抗动脉 粥样硬 化 、 抗癌 、 免 疫调 节 、 降糖 、 促进 骨细胞
及 骨骼 形 成 等 众 多 功 能特 性 的 新 资 源食 品 。本 文 中 ， 笔者对 Ｃ Ｌ Ａ的 来 源 、 合 成方法、 功 能 及 应 用 的 研 究 进展 进行 综
共轭亚油酸降血脂及抗动脉粥样硬化作用的研究
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共枙亚油酸
共枙亚油酸共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid，简称CLA）是一种存在于动物性食品中的天然脂肪酸，具有多种对人体健康的益处。
以下是关于共轭亚油酸600字的介绍：共轭亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，其化学结构与亚油酸类似，但具有不同的空间构象。
与一般饱和脂肪酸相比，共轭亚油酸具有更高的流动性，更易于被人体吸收和利用。
共轭亚油酸对人体健康的益处主要表现在以下几个方面：降低体脂：共轭亚油酸能够显著降低实验动物的体脂，具有减肥和预防肥胖的作用。
增强免疫力：共轭亚油酸能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，具有预防感染和疾病的作用。
抗癌作用：研究表明，共轭亚油酸能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有抗癌作用。
改善心血管健康：共轭亚油酸能够降低血脂和血压，改善心血管健康，预防心血管疾病。
增强骨骼健康：共轭亚油酸能够促进骨骼的生长和发育，增强骨骼健康。
除了以上益处，共轭亚油酸还具有抗氧化、抗炎、抗过敏等作用，对人体健康具有广泛的影响。
在自然界中，共轭亚油酸主要存在于牛肉、羊肉、乳制品等动物性食品中。
由于其具有多种对人体健康的益处，近年来备受关注。
许多研究表明，适量摄入富含共轭亚油酸的食品可以促进人体健康。
然而，需要注意的是，共轭亚油酸并非万能药。
过量摄入也可能对身体造成负面影响。
因此，在摄入富含共轭亚油酸的食品时，应该遵循科学饮食原则，合理搭配各类食品，以保证身体健康。
总之，共轭亚油酸是一种具有多种对人体健康益处的天然脂肪酸。
适量摄入富含共轭亚油酸的食品可以促进人体健康。
然而，应该遵循科学饮食原则，合理搭配各类食品，以保证身体健康。
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第14卷第6期2016年11月生物加工过程Chinese Journal of Bioprocess EngineeringVol.14No.6Nov．2016doi ：10.3969/j.issn.1672－3678.2016.06.014收稿日期：2016－09－29基金项目：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室开放课题（Zk70201403）作者简介：孙慧（1993—），女，山东济宁人，研究方向：食品工程；荣瑞芬（联系人），教授，E-mail ：ruifen@buu．edu．cn 功能性脂质———共轭亚油酸的功能及应用研究进展孙慧，王帅，荣瑞芬（北京联合大学应用文理学院，北京100191）摘要：共轭亚油酸（conjugated linoleic acid ，CLA ）是一种具有抗动脉粥样硬化、抗癌、免疫调节、降糖、促进骨细胞及骨骼形成等众多功能特性的新资源食品。
本文中，笔者对CLA 的来源、合成方法、功能及应用的研究进展进行综述，以期为相关的研究者提供参考。
关键词：共轭亚油酸；合成方法；抗癌；免疫调节中图分类号：TS201.1文献标志码：A文章编号：1672－3678（2016）06－0077－05Ｒole of functional lipids in conjugated linoleic acid-a reviewSUN Hui ，WANG Shuai ，ＲONG Ｒuifen（College of Applied Arts and Science ，Beijing Union University ，Beijing 100191，China ）Abstract ：Conjugated linoleic acid is the isomeride of linoleic acid ，mainly existing in ruminant animal fat．Conjugated linoleic acid is a new resource food with many other features ，such as anti-atherosclerosis and anticancer ，immune rgeulation ，reducing blood glucose and promoting formation of bone and bone cell ，and so on．Here ，we review the source of conjugated linoleic acid as well as its synthetic method ，function role and application．Keywords ：conjugated linoleic acid ；synthetic method ；anticancer ；immune regulation 共轭亚油酸（conjugated linoleic acid ，CLA ）是必需脂肪酸中亚油酸所有异构体的总称［1］，是一系列含有碳9、10、11开始的共轭双键、具有位置、几何异构的十八碳二烯酸所构成的混合物。
在3种位置的异构体中，均可能存在顺顺（cc ）、反反（tt ）、反顺（tc ）和顺反（ct ）不同的构象。
理论上，共轭亚油酸共有56种同分异构体，每种位置的异构体均有4种构象，但经核磁共振碳谱鉴定存在的异构体共20种［2］，在食品中分析存在的只有17种［3］。
其中，c9，c11-和c10，c12-是含量最多的2种异构体。
游离的CLA 稳定性较差，不同异构体的氧化稳定性为顺、顺＜反、顺＜反、反。
生物体内亚油酸异构酶能够将亚油酸专一地转化成c9，c11-异构体，因此生物体内具有生物活性的异构体可能是c9-和c11-CLA ［4］。
CLA 普遍存在于反刍动物性食品中，如牛奶、奶酪、牛肉、羊肉及脂肪。
近20年来，CLA 的生物学功能逐渐被人们发现并得到认可，被誉为“21世纪绿色营养保健食品”。
2009年，CLA 被卫生部批准为新资源食品，受到更加广泛的关注，同时有关其功能特性及应用、作用机制的研究也在不断深入，取得了一定的成果。
因此，本文中，笔者全面介绍CLA 的来源、功能特性及应用、作用机制的研究进展，以期为CLA 的科学应用提供理论与实践指导。
1CLA的物质来源与制备CLA几乎存在于所有食物中，但主要来源于反刍动物的乳脂和肉制品。
CLA来源途径包括天然来源和人工合成两种。
1.1CLA的天然来源CLA作为食物中的天然成分，最早发现于1978年，之后相继在奶及奶制品、家禽和蛋类中被发现。
不同来源的CLA，其含量存在巨大差异。
动物产品中CLA的含量比植物油中高，反刍动物组织中CLA 的含量比非反刍动物组织中高，植物中的含量极少。
乳制品作为人们摄入CLA的主要来源，其含量一般在2.9 8.9mg/g脂肪，其中c9，t11-CLA含量占总CLA含量的73% 93%［5］。
羊乳中CLA含量较高，牛乳、猪乳和马乳其次。
热加工的乳制品也含有一定量的CLA，如，奶酪、炼乳等。
植物油脂及果蔬等CLA含量很少，植物和非反刍动物脂类物质中CLA含量一般低于1mg/g［6－7］。
因此，反刍动物———牛、羊等的乳脂及其肉制品是CLA的主要天然来源。
1.2CLA的人工合成CLA的人工合成方法主要包括化学合成法和生物合成法。
1.2.1化学合成法CLA的化学合成方法主要包括油酸烯丙醇脱水法、酶催化亚油酸异构化、亚油酸碱性异构化、金属催化异构化和蓖麻油合成法等［8］。
CLA最早是以亚油酸或富含亚油酸的植物油为底物，通过碱催化的异构化反应合成的。
目前，一般以亚油酸及其酯为原料通过碱性异构化或通过过渡元素催化其异构化得到CLA，但是此方法合成的CLA是多种异构体的混合物，c9，t11-CLA和c10，t12-CLA含量并不高；以蓖麻油酸酯为原料与甲磺酰氯反应生成相应的磺酸酯，然后在1，8-二氮杂二环十一碳-7-烯作用下发生消除反应也可以生成共轭脂肪酸酯，该方法得到的c9，c11-CLA和c10，t12-CLA含量达66%［9］，但产物中容易产生其他位置双键的共轭异构体，从而限制了其应用。
1.2.2生物合成法反刍动物体内CLA的生物转化主要有两种：一是瘤胃中的脂类在微生物作用下发生脂解或氢化生成，二是瘤胃中的亚麻酸（cis-9，cis-12，cis-15，C18：3，linoleinic acid，LNA）和亚油酸（cis-9cis-12C18：2，linoleic acid，LA）经过多步氢化反应生成［10］。
生物合成法指采用特定的微生物或酶，通过催化相应的底物得到CLA，其中较为常用的是微生物通过产酶反应得到合成CLA的酶。
产酶的微生物主要有瘤胃菌、乳酸菌、双歧杆菌、丙酸菌和溶纤维丁酸弧菌等［11］。
目前的生物合成法主要是利用丙酸菌［12－13］或乳酸菌［14－15］将游离亚油酸转化CLA［16］。
如，梁新乐等［12］从奶牛青贮饲料中分离筛选出1株丙酸菌菌株HZ-P-35的变种（Propionibacterium frudenreichiivar LL），在MＲS培养基中能够将亚油酸转化为CLA，且质量浓度达24.37μg/mL。
杨波［14］探究了高产乳酸菌株中乳酸菌亚油酸异构酶的功能，并对生物转化CLA机制进行验证，研究发现，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和动物双歧杆菌等17株乳酸菌均具有良好的生物转化CLA的能力。
此外，李琳等［17］在实验室条件下，研究了嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混合固定化对生物合成CLA的影响，研究发现，固定材料海藻酸钠35g/L、CaCl225g/L、两种菌1ʒ1混合、包埋量40%、胶粒直径3mm、固定化时间1h、培养温度37ħ、发酵时间24h时，CLA积累量高达118.91μg/mL。
郝丹辉［18］发现，高山被孢霉中亚油酸可以作为亚油酸异构酶的潜在底物，通过异源表达痤疮丙酸杆菌的亚油酸异构酶生物合成CLA。
生物合成法是一种生态友好型方法。
反应条件温和，产物选择性强、活性异构体含量高，有利于功能性食品的开发和应用［19］。
但是，由于大部分细菌仍然不能利用游离的亚油酸产生CLA、培养基中游离的亚油酸不能抑制菌株生长等问题，使得这些菌株不能直接用来合成CLA。
目前，生物合成法制备CLA仍处于实验室研究阶段。
2CLA的功能及应用CLA具有降低血脂、预防动脉粥样硬化、抗癌、免疫调节、降糖、促进骨细胞及骨骼形成等作用。
CLA的生物学功能逐渐被人们研究发现，并广泛应用于农业和食品工业。
2.1预防动脉粥样硬化作用及应用CLA具有预防动脉粥样硬化的作用。
血液中胆固醇浓度高是动脉粥样硬化的主要病因。
CLA 能够降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和高密度脂蛋87生物加工过程第14卷白胆固醇（HDL）含量，对脂质代谢发挥调节作用。
作用机制包括CLA能显著增强肌肉和脂肪组织中肉毒碱棕榈酰基转移酶（CTP）的活性，而线粒体中脂肪酸氧化可提高脂肪酸燃烧的活性；CLA进入脂肪细胞使脂质蛋白脂酶活性下降，细胞内三酰基甘油的浓度下降，进而使游离出来的脂肪酸进入脂肪组织；CLA是过氧化物酶体增殖活化受体（PPAＲ）的配位体和催化剂，能够促进脂类的代谢等。
张忠远等［20］在蛋鸡日粮中添加不同水平的CLA和维生素A，发现随着CLA和维生素A添加水平的增加，血液中总胆固醇、LDL及HDL含量变化明显；Kritchevsky等［21］认为膳食CLA混合物能有效抑制动脉粥样硬化。
衣丹等［22］、刘雪兰等［23］通过试验均证实了CLA具有降低脂质含量、抑制动脉粥样硬化的作用。
2.2抗癌作用及应用CLA具有抗癌作用，可作用于肿瘤形成、发展和转移的不同阶段。
CLA实现抗癌作用的主要方式是通过干扰其他脂肪酸在人体内的代谢途径，即抑制衍生自花生四烯酸的类二十烷的合成，干扰细胞信号的传递、抑制DNA的合成、增强细胞的凋亡；减少基质金属蛋白酶和血管内皮生长因子抑制血管生成等。
CLA抑制肿瘤细胞的作用得到了普遍认同，但是作用机制仍然有待进一步研究［24］。
Ha等［25］首次从牛肉汁中分离出具有抗癌、抗突变活性的主要成分CLA。
很多研究均表明［26－30］，CLA既可以降低癌症的发生概率，也可以阻碍癌症增生和扩散。
刘佩等［27］通过研究发现，c9，t11-CLA 具有抗癌功能。
宋琳亮［29］经实验证实，CLA可通过多种机制下调COX-2mＲNA水平和蛋白水平进而对肿瘤起到抑制作用。
Majumder等［30］发现，CLA 能够对MCF-7、MCF-10a和MDA-MB-231等乳腺癌细胞的增生起到明显的抑制作用。