正确认识食品添加剂

正确认识食品添加剂

食品添加剂是生活水平提高的产物，他是吃饭从简单的充饥变成了一种享受，失误的色香味质都因为有了添加剂出现而发生了变化。但是往往很对人提到防腐蚀剂都有一种惧怕的心理。但是我们要正确认识食品防腐蚀剂。

防腐蚀剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，可以一直视频中物生物的生长和繁殖，防止食品腐败、编制延长食品的贮存期和保鲜期。大多数饮料和包装食品想要长期保存，都要添加防腐蚀剂。

防腐蚀剂主要含有一下集中：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、丙酸钠、丙酸钙、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙脂、脱氢醋酸等。

天然防腐蚀剂一般是指从动物体中直接分离出来的，或从她们的代谢物中分离出来的具有防腐作用的一类物质。这些物质一般安全性较好。

苯甲酸类防腐蚀剂包括：苯甲酸及其钠盐

添加的目的：防止失误腐败，延长失误储藏时间；抑制细菌、酵母菌生长；增加食品的安全性。

常见食品：铃音、蜜饯、蔬果汁及饮料、酱菜类，果酱、饮料等

限定量：根据世界卫生组织的建议，苯甲酸类防腐蚀剂每日摄入的安全限量为每人每千克体中5毫克。以一个50千克的成年人为例，其每日摄入量应小于250毫克，使用量为0.2-2克/千克

过量摄入苯甲酸类防腐蚀剂易引起流口水、腹泻、腹痛、心跳加快等反应，长期使用可能会导致过敏及积累中毒的现象。苯甲酸钠还可以影响儿童的食欲，家长为儿童选购视频时应注意。准妈妈尽量避免使用含有苯甲酸类防腐蚀剂的食品。

对羟基苯甲酸酯类防腐蚀剂包括：对羟基苯甲酸甲脂钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐

添加目的：防止食物腐败，延长失误储藏的时间，抑制细菌、酵母菌生长，增加食品的安全性。

常见食品：经表面处理的新鲜水果和蔬菜、果蔬汁、碳酸饮料及风味饮料；处、酱油与调料、焙烤食品馅料。

限定量：根据世界卫生组织的建议，对羟基苯甲酸酯类每日摄入的安全限量为每人每千克体中10毫克。以一个50千克的成年人为例，其每日摄入量应小于500毫克，视频中最大使用量0.012-0.5克/千克。

对羟基苯甲酸酯类防腐剂毒性较低，一般可在人体中被水解，通过新陈代新排出体外。但是过量使用对羟基苯甲酸酯类防腐剂，会影响食物的风味。胃酸过多者不宜食用过多。

——摘自《食品安全必知常识》