厨艺大赛策划方案(精选多篇)
厨艺比赛方案文案范文(3篇)
第1篇一、比赛背景随着生活水平的提高，人们对美食的追求越来越高，厨艺已成为一门艺术。
为弘扬中华美食文化，提高广大厨师的烹饪技艺，增强烹饪行业的凝聚力，特举办本次厨艺比赛。
本次比赛旨在为广大厨师提供一个展示自我、交流技艺的平台，激发厨师们的创新精神，推动烹饪技艺的传承与发展。
二、比赛主题“厨艺匠心，美味传承”三、比赛宗旨1. 弘扬中华美食文化，传承烹饪技艺；2. 提高厨师们的烹饪水平，促进烹饪行业的繁荣发展；3. 增强厨师之间的交流与合作，提升烹饪行业整体素质；4. 激发厨师们的创新精神，推动烹饪技艺的创新与发展。
四、比赛时间2023年X月X日-2023年X月X日五、比赛地点XX市烹饪学校食堂六、参赛对象1. 全国各地餐饮企业、酒店、烹饪学校的厨师；2. 对烹饪有浓厚兴趣，具备一定烹饪技艺的业余爱好者；3. 年龄在18-55周岁之间。
七、比赛项目1. 热菜制作；2. 凉菜制作；3. 精品点心制作；4. 烧烤制作；5. 创意菜品制作。
八、比赛规则1. 参赛选手需提前报名，填写报名表，并缴纳报名费；2. 每个参赛项目限报2人，参赛选手需提前准备好所需的食材、调料和工具；3. 比赛过程中，选手需独立完成菜品制作，不得借助他人帮助；4. 比赛时间：每个项目限时90分钟；5. 比赛评委由烹饪专家、知名厨师、媒体人士等组成；6. 比赛评分标准：口味、外观、创意、卫生等方面；7. 比赛结果将根据评委打分，评选出一、二、三等奖及优秀奖。
九、奖项设置1. 热菜制作：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；2. 凉菜制作：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；3. 精品点心制作：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；4. 烧烤制作：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；5. 创意菜品制作：一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；6. 优秀奖若干名。
十、比赛费用1. 报名费：每人100元；2. 场地费：免费；3. 赛事用品费：由主办方承担。
烧菜大厨比赛活动方案策划(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国烹饪文化的传承与发展，烹饪技艺已成为一种独特的文化符号。
为了弘扬中华美食文化，提高厨师的烹饪技能，激发厨师们的创新精神，我们特举办“烧菜大厨比赛”活动。
本次活动旨在为广大厨师提供一个展示自我、交流技艺的平台，同时为美食爱好者带来一场视觉与味觉的盛宴。
二、活动主题“传承经典，创新烹饪——厨艺大比拼”三、活动目标1. 提高厨师们的烹饪技能和创新意识。
2. 促进烹饪技艺的传承与发展。
3. 丰富市民的业余文化生活，提升城市文化品位。
4. 打造具有地方特色的美食品牌。
四、活动时间2023年10月1日至10月3日五、活动地点市文化活动中心广场六、活动对象1. 各星级酒店、餐馆、小吃店的厨师。
2. 烹饪专业院校的学生。
3. 烹饪爱好者。
七、活动内容1. 初赛：- 时间：2023年9月20日至9月30日- 地点：各参赛单位内部进行- 内容：参赛者根据指定食材和烹饪方法，完成一道菜品制作。
- 评选标准：口味、外观、创意、烹饪技巧等。
2. 复赛：- 时间：2023年10月1日- 地点：市文化活动中心广场- 内容：参赛者根据指定食材和烹饪方法，现场完成一道菜品制作。
- 评选标准：口味、外观、创意、烹饪技巧、现场表现等。
3. 决赛：- 时间：2023年10月2日至10月3日- 地点：市文化活动中心广场- 内容：参赛者根据指定食材和烹饪方法，现场完成两道菜品制作。
- 评选标准：口味、外观、创意、烹饪技巧、现场表现等。
4. 颁奖典礼：- 时间：2023年10月3日下午- 地点：市文化活动中心广场- 内容：颁发奖项，表彰优秀选手。
八、活动组织1. 主办单位：- 市文化广电和旅游局- 市烹饪协会2. 承办单位：- 市文化活动中心- 市烹饪协会3. 协办单位：- 各星级酒店、餐馆、小吃店- 烹饪专业院校九、活动经费1. 活动经费来源：- 主办单位拨款- 协办单位赞助- 广告收入2. 经费使用：- 活动场地租赁- 裁判、评委费用- 奖品购置- 宣传费用- 其他费用十、宣传推广1. 制作活动海报、宣传册，发放至各参赛单位、烹饪院校、餐馆等。
厨艺竞技比赛方案策划(3篇)
第1篇一、比赛背景随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，美食已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
为了弘扬中华美食文化，提高厨艺水平，培养厨艺人才，特举办本次厨艺竞技比赛。
本次比赛旨在为广大厨艺爱好者提供一个展示自我、交流技艺的平台，同时推动厨艺文化的传播和发展。
二、比赛主题“厨艺巅峰对决，美食共享盛宴”三、比赛时间2022年10月1日至10月3日四、比赛地点XX市XX大酒店宴会厅五、比赛对象1. 年龄在18-60周岁之间的厨艺爱好者；2. 具备一定的厨艺基础，能够独立完成比赛菜品制作；3. 遵守比赛规则，具有良好的职业道德。
六、比赛项目1. 热菜制作；2. 凉菜制作；3. 烧烤制作；4. 糕点制作；5. 创意菜品制作。
七、比赛规则1. 比赛采用现场制作、现场评分的方式进行；2. 每个参赛选手需在规定时间内完成指定菜品的制作；3. 菜品要求色、香、味、形俱佳，符合健康、营养、美观、创新的要求；4. 比赛过程中，选手不得使用任何违禁品；5. 评委根据菜品口感、外观、创意等方面进行评分，最终以平均分为选手最终得分；6. 比赛过程中，选手不得透露个人信息，一经发现，取消比赛资格。
八、比赛流程1. 报名阶段（9月1日至9月30日）：参赛选手通过线上或线下方式报名，提交个人信息及参赛作品照片；2. 初赛阶段（10月1日）：参赛选手现场制作指定菜品，评委进行评分，选出前30名进入决赛；3. 决赛阶段（10月2日）：参赛选手现场制作指定菜品，评委进行评分，评选出冠、亚、季军及优秀奖；4. 颁奖典礼（10月3日）：颁发奖项，举行颁奖典礼，展示获奖作品。
九、奖项设置1. 冠军：1名，奖金人民币10000元；2. 亚军：1名，奖金人民币5000元；3. 季军：1名，奖金人民币3000元；4. 优秀奖：5名，奖金人民币1000元；5. 最佳创意奖：1名，奖金人民币2000元；6. 最佳团队奖：1名，奖金人民币3000元。
厨艺大赛策划方案
厨艺大赛策划方案厨艺大赛策划方案范文（通用7篇）为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
那么你有了解过方案吗？以下是店铺整理的厨艺大赛策划方案范文（通用7篇），希望能够帮助到大家。
厨艺大赛策划方案范文（通用7篇）1活动目的：旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的沟通交流。
总体规划：1）活动时间：20xx年11月5日。
2）活动地点：学生二餐厅。
3）活动预算：活动经费由三个参赛学院共同承担。
4）参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院。
5）参赛队伍安排：信息工程学院5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机学院1支代表队，每支队伍6到8人。
活动流程：准备阶段：① 各院会部门分别向自己学院的相关领导申请联合举办厨艺大赛；② （信息工程学院）xx、xx届采用短信报名方式，xx届采用干事分管相应大班报名的`方式；③ 与学生二餐厅联系，协商本次活动的场地使用时间等相关事宜；④ 联系赞助商，对所有赞助情况进行确认；⑤ 提前给各支参赛队的负责人开会，通告具体事宜（包括比赛流程、加工和保存菜品的方式等）；⑥ 制作传单、海报、横幅、喷绘、评分表、奖状等印刷品；⑦ 各院会部门邀请各自负责的评委（评委共7人，组成如下：信息工程学院分团委书记、学生会主席，经济与管理学院分团委书记、学生会主席，计算机学院分团委书记、学生会主席，学生二餐厅孙经理）；⑧ 各院会部门确定各自主持人并彩排（信息工程学院、经济与管理学院各一人）；⑨ 租用摄像机、麦克风、调音台与音箱等设备（需提前三天拿到设备并进行调试）；⑩ 购买比赛所需食材等相关用品；制作比赛所需铭牌（参赛选手、工作人员、评委等）；与院会其他部门协调比赛当天的人员调用及报道采访等；比赛当天全体工作人员布置场地；？比赛期间在比赛过程展示场地周围拉警戒线；比赛期间设置服务台。
厨艺比赛流程设计方案(3篇)
第1篇一、比赛背景随着社会的发展和生活水平的提高，人们对美食的追求越来越高。
厨艺比赛作为一种展示厨艺、交流技艺、激发创新精神的活动，受到了广大烹饪爱好者的热烈欢迎。
为了提高我国烹饪水平，弘扬中华美食文化，我们特制定本次厨艺比赛流程设计方案。
二、比赛目标1. 提高参赛选手的厨艺水平，激发烹饪创新精神。
2. 选拔优秀烹饪人才，为我国烹饪行业培养后备力量。
3. 传播烹饪技艺，推广中华美食文化。
4. 促进烹饪行业交流与合作。
三、比赛主题“传承与创新——中华美食的辉煌与未来”四、比赛时间1. 初赛：2022年X月X日2. 复赛：2022年X月X日3. 决赛：2022年X月X日五、比赛地点1. 初赛：各参赛选手所在城市2. 复赛：X市烹饪学校3. 决赛：X市国际会展中心六、比赛流程1. 报名阶段（1）报名对象：国内外烹饪爱好者、烹饪专业院校学生、餐饮企业厨师等。
（2）报名方式：线上报名，填写报名表，提交相关资料。
（3）报名时间：即日起至2022年X月X日。
2. 初赛阶段（1）初赛形式：各参赛选手根据组委会提供的食材，现场制作一道菜品。
（2）评选标准：口味、造型、创意、卫生等方面。
（3）评选结果：评选出一定数量的选手进入复赛。
3. 复赛阶段（1）复赛形式：各参赛选手根据组委会提供的食材，现场制作两道菜品。
（2）评选标准：口味、造型、创意、卫生等方面。
（3）评选结果：评选出一定数量的选手进入决赛。
4. 决赛阶段（1）决赛形式：各参赛选手根据组委会提供的食材，现场制作三道菜品。
（2）评选标准：口味、造型、创意、卫生等方面。
（3）评选结果：评选出前三名选手，颁发奖项。
5. 颁奖仪式（1）颁发奖项：冠军、亚军、季军、最佳创意奖、最佳口味奖等。
（2）颁奖嘉宾：邀请烹饪界知名人士、政府官员、媒体代表等。
（3）颁奖时间：2022年X月X日。
七、比赛宣传1. 制作比赛海报、宣传册，通过网络、电视、报纸等媒体进行宣传。
2. 邀请知名烹饪专家、评委参与比赛，提升比赛知名度。
厨艺大赛活动方案
厨艺大赛活动方案厨艺大赛活动方案（精选20篇）为了保障事情或工作顺利、圆满进行，常常需要预先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的厨艺大赛活动方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
厨艺大赛活动方案 1为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
一、活动时间：20xx年11月12日晚6：30二、活动地点：食堂三、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”（一）规定菜：尖椒土豆丝1、原料：土豆丝、青辣椒2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
（三）评分标准：由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活动流程：1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。
（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的'营养系数进行讲解与评议。
并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。
（奖品、荣誉证书）10、观众退场。
11、清理场地。
五、奖项设置：1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名厨艺大赛活动方案 2一、活动主题：寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛二、活动目的：通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活；同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台；通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的.饮食习惯，以便更好的沟通；展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友；并希望借这次活动，可以锻炼学生的团队能力，此外，在厨艺大赛穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。
公司厨师厨艺比赛方案(3篇)
第1篇一、比赛背景随着我国餐饮业的蓬勃发展，厨师作为餐饮行业的核心人物，其厨艺水平直接影响到公司的品牌形象和顾客满意度。
为了激发厨师们的创新精神和烹饪热情，提升整体厨艺水平，特举办本次公司厨师厨艺比赛。
通过比赛，选拔出优秀厨师，激励全体员工，推动公司餐饮业务的发展。
二、比赛目的1. 提升公司厨师团队的厨艺水平，增强团队凝聚力。
2. 鼓励厨师们创新烹饪技艺，丰富菜品种类，满足顾客需求。
3. 激发厨师们的学习热情，营造良好的学习氛围。
4. 通过比赛选拔优秀厨师，为公司的餐饮业务发展储备人才。
三、比赛时间2023年10月15日至10月18日四、比赛地点公司内部食堂五、参赛对象1. 公司全体在职厨师。
2. 对烹饪有浓厚兴趣的员工（需经过选拔）。
六、比赛项目1. 创意菜品制作：参赛选手需根据指定的主题，发挥创意，制作一道具有特色的菜品。
2. 技艺展示：参赛选手需展示自己的拿手绝活，如刀工、烹饪技巧等。
3. 团队协作：参赛选手需与团队成员密切配合，共同完成比赛任务。
七、比赛规则1. 创意菜品制作：- 主题：以“健康美味”为主题，结合地方特色和公司文化。
- 菜品数量：每位选手需制作两道菜品，其中一道为热菜，一道为凉菜。
- 时间限制：每道菜品制作时间为60分钟。
- 评分标准：口感、色泽、造型、创意、营养、卫生等方面。
2. 技艺展示：- 选手需自选一项拿手绝活进行展示。
- 时间限制：展示时间为10分钟。
- 评分标准：技艺水平、展示效果、创新性等方面。
3. 团队协作：- 每队由3名选手组成，需在规定时间内完成一道菜品。
- 时间限制：90分钟。
- 评分标准：团队配合、菜品质量、创新性等方面。
八、评分标准1. 创意菜品制作：- 口感：30%- 色泽：20%- 造型：20%- 创意：15%- 营养：10%- 卫生：5%2. 技艺展示：- 技艺水平：40%- 展示效果：30%- 创新性：30%3. 团队协作：- 团队配合：30%- 菜品质量：40%- 创新性：30%九、奖项设置1. 创意菜品制作：- 一等奖1名，奖金5000元。
厨艺比赛活动方案优秀4篇
厨艺比赛活动方案优秀4篇厨艺大赛活动策划方案篇一一、主题展示名厨风采，共享美食盛宴二、活动意义通过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的合作与交流，增进彼此间的感情，感受集体的融洽与温暖。
三、活动对象全体在编教职工四、活动时间12月下旬（待定）五、活动地点烹饪实验室一楼烹调实训室六、活动内容第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。
由于学校场地有限，各部门根据报名情况择优选取人员参加，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息服务部5名，机械电子部3名。
第二阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员准备，主要包括调味品购买、场地、设备安置等；第三阶段：组织教职工比赛。
七、人员安排（一）场地技术指导热菜烹调室：zzz煤气开关、调味品准备及发放：zz（二）抽签及分数统计zzz（三）场地服务工会委员(四)评委校级领导、两名烹饪老师（五）奖品发放zzz等八、资源需要本次大赛赛场提供油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。
如需要特殊材料或调味品由选手自带，比赛作品成本不超过30元。
横幅1条，横幅内容为“展示名厨风采，共享美食盛宴”九、奖项设置本次大赛评选出个人奖和团体奖。
其中个人赛评出：一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。
团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。
团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。
最后按平均分高低排名次。
厨艺大赛活动策划方案篇二一、活动主题：“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛二、活动目的：此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。
旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。
三、活动时间、地点：时间：8月7日(早上11点)地点：大学生单身公寓楼四、主办单位：团委五、比赛资料：1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。
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厨艺大赛策划书(精选多篇)一、活动背景本次活动是在响应学校对我校大学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展现自我，挑战自我，发展自我，借助这一活动让同学们更好的了解餐厅的实际情况，互相沟通交流，使我们相互了解，创建和谐校园。
促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用二、活动开展1活动时间：4月20日2活动地点：餐厅二楼3活动方式：参赛人员以小组形式参赛，每小组二到三人。
每个院有4个名额，提供不足4个名额的视为放弃，由别的院的领取。
参赛队按照赛前抽签决定环节顺序。
4活动内容：包括现场答题、热炒两个环节（1）热炒：通过抽签将参赛队伍分成四个大组，每个大组中有四个小组，分四轮上场比赛。
各小组在餐厅提供的原材料中选一种热炒（材料有土豆，茄子，胡萝卜，西红柿，鸡蛋），评委现场打分。
各参赛小组在15分钟内将菜做好，主持人哨声发令，比赛开始，15分钟后，主持人鸣哨本环节结束。
另外，我们将事先规定出各种原料的价格（如：西红柿0.5元一个，鸡蛋1元一个等），比赛结束后，由工作人员合计出每组选出使用菜品的价格。
价格最低者分加三分；价格第二名者，加2分；价格第三名者加一分.另外专业评委评分占60%，学生评委评分占40% （2）答题本环节，每组参赛选手在热炒的同时，由主持人向其提问，提问时间两分钟，共20道题，每题五分。
参赛队员现场回答，题目均与饮食、厨艺有关。
我们将根据选手的回答给出答题环节的分数。
比赛的最终成绩是：热炒成绩*70%+问答成绩*30%5、赛前准备工作（1）比赛的前期宣传a海报宣传由宣传部负责绘制横幅和宣传海报。
让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。
b网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动,将相关信息放到学校官网，人人网，贴吧等多个平台上。
c人员宣传发放传单，报名表。
（2）按时回收报名表，统计好参赛人员的基本信息，将纸质版的交于校学生会办公室存档。
（3）器材设备准备由餐厅提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等，与餐饮管理处相关领导做好沟通，并做好比赛时所需工具的核对，及时发现要注意的问题。
（选手可自带参赛菜肴的原材料）（4）赛场的安排（包括场地布置，音响、物品的准备，工作人员的安排），做好安全方面的工作，及时与校医院联系，准备好应急药品。
（5）相关工作人员于1点30分入场准备，参赛选手于2点00分入场抽签等候上场。
6、比赛流程（1）主持人致开场白（介绍评委，嘉宾），介绍比赛规则，宣布大赛开始（2）参赛队进行自我介绍，各队的队名，口号。
（3）按抽签的结果，参赛组轮流比赛。
其余选手作为观众在场下观看主持人宣布开始炒菜（开始计时），主持人宣布结束时，各小队停止。
（4）各小队介绍自己的菜色，评委点评，打分（参赛队员将自己所做菜品逐一端到评委席品尝）（5）评委人进行试吃，点评打分，由工作人员计算成绩（6）现场与观众互动环节，由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。
本环节于分数统计期间举行。
（7）第二大组开始比赛（8）计算第一大组所得成绩，第三大组和第四大组做好准备，上场后重复上述操作。
（9）主持人宣布结果，颁奖，拍照（10）请曹部长、辛处长作总结讲话。
（11）打扫场地三、评判内容和评分标准1、评判内容根据比赛内容的要求，每组得分满分100，各组最终分数由三部分组成：答题得分、热炒得分以及最后的价格附加分。
热炒的得分由评委打出，占总分数的70%，答题的分占最终分数的30%。
这二部分的初分都是100分，最后再进行折合。
（1）、答题（100分）：与标准答案相对，直接打出得分。
（2）、热菜（100分）：评分细则分值味主料滑嫩、口感好、口味适中配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味主料滑嫩、口味适中配料口感清香、口感略老主料略老、口感适中配料不符合本菜品、无香味优21——30良12——18一般3——9色色泽鲜亮、汁欠明亮、主配清爽色泽鲜艳、光泽略暗、主配清爽色泽灰暗、光泽不亮优21——30良12——18一般3——9形搭配合理、形状相同、大小一致搭配合理、形状相同、大小略有不致搭配合理、形状略有不同、大小略有不一致优21——30良12——18一般3——9营养卫生容器清洁、营养配比合理，菜肴清爽无杂物容器清洁、营养配比合理，菜肴略有黑点容器略有油污、营养配比不合理，菜肴略有黑点优7——10良4——6一般1——3注：(1)在主持人哨声响起之前提前制作参赛作品的扣5分。
（2)卫生（3分）：参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。
保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。
操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。
（3）过失（10分）：费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，使用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不熟练，迟到早退，不服从现场指挥和调度，由于主观原因发生操作事故。
（4）超时：在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，每超过10秒扣1分。
比赛现场选手的操作表现由计时员负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严重过失的，由计时员报评委确定。
3、计分办法：（1）、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打分表无误后，计算出该选手的平均分。
（2）现场监理对选手的过失扣分后，由相关人员将扣分表和该选手的作品得分表一起送评判室。
计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算，得出该选手的最终得分。
（3）计分员计算结果保留小数点后两位数。
四、奖项设置：团体奖一等奖一名：颁发证书及奖品二等奖三名三等奖四名最佳人气奖一组：颁发证书最佳厨艺奖一名：颁发证书最佳厨艺知识奖一名：颁发证书特别说明：设置最佳组织奖一名：颁发给四个院到场人数最高的院。
颁发证书五、4月中国农业大学（烟台）第六届厨艺大赛日程安排（待定）各项更详细时间和地点另行通知，如有变更，以最新具体通知为准。
日期项目4月5日—4月10日做海报、制作报名表、联系各院生活部，做好前期宣传工作。
4月12日—4月17日发表名表和回收报名表、统计报名人员信息、与辛处长联系4月18日—4月19日准备比赛题目、邀请比赛评委、准备比赛所需物品（音响、奖品、证书等）、做好工作人员的职位安排。
4月20日大赛举办策划主办单位：校团委、餐饮管理处承办单位：校学生会参赛人员：中国农业大学烟台研究院在校生校学生会活动名称：厨艺大赛活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。
活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。
活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间：xx年4月23日下午两点活动地点：一餐和二餐之间活动对象：全院同学资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等活动开展：（—）活动准备阶段宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人---部长）外联部负责拉赞助（责任人----部长）组织部负责组织前期报名（责任人----部长）摄影部负责全程跟踪拍照（责任人---部长）（二）活动举办阶段初赛：1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有）。
2、测试问题见附件1。
决赛：（参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人）形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。
每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。
厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。
1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
（三）活动后续阶段公示比赛结果，颁发奖品活动经费预算：注意事项：1、宣传要进班，提倡到班宣传2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。
3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、维持好秩序。
策划主办单位：《我的大学校园记者站》(来源：)协办单位：院社联赞助单位：附件1、决赛评分细则（1）个人卫生，精神面貌（2）刀工熟练，切菜工整（3）做菜可否，作作料适中（4）做菜用时，搭配合理（5）色泽外观，食品卫生（6）口味适中，咸淡适宜（7）菜肴介绍，口齿清晰（8）学生投票成绩xx年4月10校园记者站为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。
一、活动单位主办单位：共青团湖南城市学院委员会承办单位：湖南城市学院团委学生会赞助单位：湖南城市学院望舒食府策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部二、活动时间报名时间：xx年11月8日～11月12日比赛时间：11月18日（星期四）比赛时间为当日19：00～21：00三、参赛场地初赛：望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及提供物料ø燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。
（若刀具不够须自备）ø提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。
，选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。