兔肉的做法

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(2007-07-15 12:28:18)
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标签：美食兔子分类：关于《兔子》

菜谱名称罗汉果烧兔肉
所属菜系其它菜系
所属类型健康菜谱
基本特点润肺，止咳，美容
基本材料罗汉果1个，兔肉300克，莴苣100克，料酒、姜、葱、酱油各10克，盐4克，味
精3克，鲜汤300克，素油50克

制法：
1、将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的
块；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入兔肉、罗汉果、
莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤烧熟即成。

功效：润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳、肌肤不润、面色无华等症。
绝对推荐红烧兔肉
杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜
死码味，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。

下植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜
块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去
一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉
，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的
，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不
好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。

兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒
下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。

相当好吃哦
【菜名】酱爆兔肉丁
【所属菜系】浙江菜
【特点】兔肉酱红油润，味鲜肉嫩，咸中带甜，酱香馥郁。
【原料】嫩兔肉250克。鸡蛋1个（重约50克）。精盐2克、味精1.5克、白糖25克、面酱
15克、绍酒20克、酱油5克、芝麻油10克、葱段3克、姜片3克、熟猪油500克。
【制作过程】将兔肉切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁，盛在碗内，加精盐、绍酒、鸡蛋清搅上
劲，用湿淀粉上浆（将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，投入兔肉丁用
筷子划散沥油。原锅留底油，将葱段姜片落锅略煸，随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、
清水、勾芡后倒入兔肉丁，颠翻淋明油出锅即成。

熏兔
阜新地方八大美食之熏兔
原料:茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，
经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。
特点:外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。
做法:
熏兔可分为生熏和熟熏两种。
生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。
熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，以起到增色增味的效果。兔肉在国内外均称上乘
佳品。兔子是食草动物，活泼好动，其肉低脂肪高蛋白，被称为“美人肉”。据说吃兔肉易消化，
补身体，壮力养容，体育界把它纳入运动员食谱之列，有人送它顺口溜说：“兔肉兔肉，吃了没
够；兔肉兔肉，吃了长寿”。

蛋黄兔皮卷
原料：净兔皮1张熟咸蛋黄8个熟鸡蛋黄4个鸡蛋清1个姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、
淀粉各适量
制法：
1．兔皮纳盆，加入姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉码味；熟咸蛋黄、熟鸡蛋黄合在一起压成
泥；鸡蛋清加入淀粉调成蛋清糊。
2．把码好味的兔皮平铺于案板上，放上蛋黄泥用手稍压后裹成卷，并用蛋清糊封严接口，入笼
蒸约10分钟至熟取出，晾凉后，切成圆形片摆入盘中，即成。
特点：兔皮鲜香糯，咸蛋黄味浓。
注意：因目前市面上的咸蛋黄含盐量较高，所以需要加入鸡蛋黄中和，避免成菜后过咸。

玫瑰醉兔腿
原材料: 净兔腿450克玫瑰露酒150克野山椒30克青尖椒25克红尖椒25克洋葱25克食
粉2克松肉粉3克盐5克酱油6克味精3克白糖2克红油15克葱段、姜片、水淀粉各适
量色拉油1000克，约耗100克。
具体做法:
1，兔腿洗净，剁成小块，用清水漂净血水，捞出沥干后纳盆，加入盐、味精、25克玫瑰露酒、
食粉、松肉粉等抓匀，腌渍约2小时；青尖椒、红尖椒、洋葱均切成小菱形片，焯一水。
2，净锅上火，入色拉油烧至六七成热时，下入兔块，炸至色呈金黄且断生时捞出。
3，锅留底油，下入葱段、姜片炒香，投入青尖椒片、红尖椒片、洋葱片和野山椒，倒入玫瑰露
酒，放入兔块，调入盐、味精、白糖，勾入水淀粉，淋入红油，推匀，起锅装盘即成。
特点：色泽金黄，微辣鲜香，酒香浓郁。

软饼酱兔
【主料】去骨仔兔肉200克
【配料】色拉油80克，甜面酱30克，泡姜粒15克，芦笋粒10克，洋葱粒10克，小米椒5克，
青线椒粒15克，大葱丝50克，自制面饼100克，鸡蛋2个，干净芭蕉叶若干

做法】
流程一：把2个鸡蛋打入盆中，加50克面粉，盐5克，调成糊状。将锅小火烧热，面糊倒入锅
中摊成面饼盛盘待用；
流程二：将葱丝、软饼叉开按三角形摆于盘边，盘中间部分用芭蕉叶垫起待用；
流程三：将去骨兔肉码味。锅里放少许油，将甜面酱下锅炒至香味飘散，下仔兔肉与洋葱、芦笋、
青线椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起锅盛在盘中芭蕉叶上即可食用；
【特色】用软饼夹食，兔肉鲜嫩，软饼软糯，酱味浓香，为色香味俱佳菜品。
菜名】酸辣兔肉
【所属菜系】韩国
【特点】质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。
【原料】
野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，
香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝
麻15克（焙好），表椒25克，鸡汤300毫升。
【制作过程】
1、将兔肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，
沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。 2、再将
兔肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；
生姜去皮，洗净，拍松。 3、炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，
炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱
段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，
滗去汤汁，放入大碗里。 4、汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒
丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。
菜名】煮兔腿
【所属菜系】韩国
【特点】枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣
【原料】
兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40
克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1
克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。
【制作过程】
1、将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。 2、炒锅烧热，
倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。 3、原
炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔
肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、
辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。 4、食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即
可。
【菜名】酥炸野兔
【所属菜系】韩国
【特点】咸鲜辣香，外酥里烂，风昧独道
【原料】
野兔肉500克（带骨后腿肉），淀粉25克，生菜150克，熟豆油500克（实耗60克），料酒
25克，精盐8克，酱油25克，白糖15克，辣大酱25克，醋5克。
【制作过程】
1、将带骨兔后腿肉放入清水中浸泡，捞出，洗净，用刀将兔腿肉剖开，露出腿骨，用开水焯一
下，取出，洗去血污。 2、生菜叶洗净，消毒，待用。 3、砂锅洗净，加入鸡汤旺火烧开，放
精盐、白糖、料酒、醋，尝好口味，放入兔腿肉烧开，改用小火烧煮至酥烂，捞出，剔去骨头，
改切成1.5厘米厚的大片，粘上干淀粉，待用。 4、炒锅烧热后放入熟豆油，待油温五成热时，
投入兔肉炸黄，捞出，待油九成热时，投入复炸一次，至兔肉酥香时，立即捞出，切成一字条形，
装入围生菜叶的盘子里。 5、食用时，辣大酱小碟单跟，即可。
【菜名】扒野兔肉
【所属菜系】韩国
【特点】咸辣利口，肉糯鲜香，易于消化
【原料】
净熟兔肉300克，精盐1克，花椒面5克，酱油5克，辣椒酱15克，生姜末10克，大葱片10
克，鸡汤150毫升，大蒜片10克，湿淀粉15克，芝麻油15克，熟鸡油35克，熟芝麻15克。
【制作过程】
1、将熟兔肉切成6厘米长，1.5厘米宽的长条。 2、炒锅烧热，放入熟鸡油，烧六成热，投入
葱片、蒜片，炒出香味，放入兔肉条，辣椒酱、花椒面、酱油、精盐、鸡汤，烧开后，撇去浮沫，
用微火扒至肉烂汁快浓时，加味精、芝麻油，再用湿淀粉勾芡，撒匀熟芝麻，出锅，入盘，即可。

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风干兔肉的做法大全

风干兔肉的做法大全
风干兔肉是一道美味可口的传统食品，它不仅具有丰富的营养，而且口感独特，备受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍风干兔肉的制作方法，希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。

首先，制作风干兔肉的关键在于选材。

选择新鲜的兔肉，最好是去皮的兔腿肉，这样制作出来的风干兔肉口感更佳。

将兔肉洗净，切成适当大小的块状备用。

其次，腌制兔肉。

将兔肉块放入容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、
姜片、葱段，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，使其充分入味。

然后，晾干腌制好的兔肉。

将腌制好的兔肉块取出，挂在通风处晾干，待表面
稍干后再进行下一步操作。

这一步是为了让兔肉更好地吸收风干的效果，口感更佳。

接着，风干处理。

将晾干的兔肉块挂在通风干燥的地方，避免阳光直射，每天
翻动一次，直至兔肉变干，表面有一层白霜即可。

最后，烘烤风干兔肉。

在烤箱中预热，然后将风干的兔肉块放入烤箱中，以中
小火烘烤2-3个小时，直至兔肉变得香脆，即可取出享用。

风干兔肉的做法就是这样简单，只需几个步骤即可制作出美味可口的风干兔肉。

风干兔肉不仅可以直接食用，还可以用来烹饪各种美食，如凉拌、炒菜等，口感独特，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

希望通过以上的介绍，大家能够掌握制作风干兔肉的方法，尽情享受美食的乐趣。

祝大家制作成功，美味可口！。

兔肉的不同具体做法

兔肉的不同具体做法兔肉的做法1材料兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末做法1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水。

把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟2.大米用清水泡30分钟，沥干备用3.南瓜切丁，葱姜蒜切末4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟。

(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧。

等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了兔肉的做法2材料兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

兔肉的做法3材料材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋葱末、百里香、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒做法(1)兔肉去骨，批去筋络后用盐、胡椒、百里香、白酒、洋葱末腌渍。

(2)草菇和菠菜用黄油加洋葱末翻炒，再加入奶油煨烧，加盐、胡椒调味，取出菠菜，挤出水分，斩细。

(3)兔肉皮朝下摊平，上面先铺一层菠菜末，再放上草菇，将兔肉卷起包紧，最后用保鲜膜将兔肉卷包住，投入开水中，用小火汆熟。

(4)用黄油将洋葱末炒香后，投入草菇、白酒、奶油和盐、胡椒，浓缩至汁水起稠倒出，用粉碎机粉碎成奶油草菇汁。

(5)拆开保鲜膜，将兔肉斜切成厚片，摆放于盆内，淋上奶油草菇汁，配以蔬菜色拉。

兔肉的做法4材料净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，熏醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉30克，汤25克，辣椒油20克，油750克。

家常兔肉怎么炖才好吃家常做法步骤教程

家常兔肉怎么炖才好吃家常做法步骤教程推荐文章兔肉怎么做好吃4种做法热度：正宗家常麻辣兔肉怎么做好吃热度：兔肉煲汤怎么做好吃和营养价值热度：兔肉怎么做比较好吃4种做法热度：红烧兔肉的做法和营养价值大全热度：兔子是大家常吃的一种动物，兔肉比较新嫩，各位在制作炖兔肉的需要注意时间上的掌握。

那么你知道兔肉要怎么炖才好吃吗?今天，店铺为大家推荐炖兔肉的做法。

土豆炖兔肉好吃做法炖兔肉食材准备兔肉，土豆，葱姜蒜适量。

方法步骤1、兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好;2、土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;3、锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色;3、然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可。

黄瓜炖兔肉做法教程炖兔肉食材准备黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。

方法步骤1、将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘;2、锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀;3、接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材;4、水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。

家常白萝卜炖兔肉制作方法炖兔肉食材准备白萝卜适量，兔肉适量，糖少许。

方法步骤1、白萝卜切块，兔切块焯水;2、葱姜，花椒爆香锅，然后倒入兔肉，加入酱油翻炒;3、加入萝卜和盐，翻炒均匀后加入适量的水，炖煮;4、然后加入少许糖，盐调味即可出锅。

家常炖兔肉好吃做法炖兔肉食材准备兔肉适量，酱油少许，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清油，面筋50克，料酒适量。

方法步骤1、将兔肉洗切成切成小块，用开水焯烫后待用;2、锅中烧热少许油，下入葱段，姜片，蒜瓣炸熟;3、然后下入面筋，炒熟后加入料酒，酱油，倒入兔肉;4、炒匀后加入适量的汤汁，小火炖煮至肉烂即可。

兔肉的不同做法分享

兔肉的不同做法分享兔肉的做法一材料主料：兔肉调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油做法第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。

第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。

兔肉的做法二材料兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗做法1.冷冻兔腿，退冰备用2.化冰后的兔腿剔骨切丁3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。

转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅兔肉的做法三材料兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉做法1、将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。

3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。

4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟;5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。

兔肉的做法四材料材料：整兔一只切八块，蘑菇200克，大蒜两瓣，鸡汤150毫升，白葡萄酒100毫升，奶油3大勺，法国黄芥末1汤勺，橄榄油2汤勺，盐、胡椒适量，欧芹、百里香一捧做法1、整兔切块以后洗干净，擦干以后放入一个大碗。

把大蒜两枚去皮拍扁，在兔肉块上抹一遍，用适量盐和黑胡椒擦在兔肉块上，盖上保鲜膜，放入冰箱至少腌1个小时。

兔肉的家常做法

兔肉的家常做法
很多人都没有吃过兔肉，兔肉富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、烟酸、卵磷脂、钾、钙、钠等营养成分。

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处；还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

兔肉萝卜煲
原料
兔肉500克
白萝卜500克
香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许
调料
盐2克
料酒10毫升
生抽、食用油各适量
做法
1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝
卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调
入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

以上就是兔肉的家常做法，大家可以试一试。

值得一吃的兔肉做法大全

2、锅内倒油大火烧热，等油温降低一点后小火将兔肉过油锅（此步骤千万不可油温过高，用中小火，否则兔肉会很老，而且肉质外焦内生）大约油锅内 1分钟，沥出待用。（最好是分开2师傅。把多余的油盛出留少许，大火烧热油，加入豆瓣（一大茶匙）炒香
麻辣兔肉最正宗的做法
值得一吃的兔肉做法大全
用料鲜兔 1只（2.5斤左右）老姜、蒜、花椒少许青条椒 2两左右小米辣 3两左右泡辣椒、泡酸菜少许嫩姜 2两左右香叶、八角、山奈少许豆瓣、淀粉少许 1个蛋蛋清盐、糖、醋少许做法： 1、兔肉洗净，沥干水分后切小丁，兔肉加盐（2 勺），老姜、淀粉（1勺），白酒（2勺），蛋清给兔肉按摩：）腌制5分钟（加调料都按图片小勺大小）

汉族美食红烧兔子肉的做法

汉族美食红烧兔子肉的做法一、红烧兔肉的制作方法制作原料野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克〔实耗60克〕，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。

制作过程1、将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

2、罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗洁净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。

3、炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。

4、炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。

二、红烧兔肉的功效补中益气、凉血解毒、清热止渴、治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

2.常常食用可爱护血管壁，阻挡血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处，并加强体质，健美肌肉，它还能爱护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于全部其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者抱负的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉跟什么一起炖最好兔子炖汤最简单的做法

兔肉跟什么一起炖最好兔子炖汤最简单的做法兔肉的口感细腻，味道鲜香，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，营养价值很高，兔肉的吃法很多，可以卤、炒、炖汤，那么兔肉跟什么一起炖最好呢？一、兔肉跟什么一起炖最好1、葱兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被认为是美容食品。

葱有降血脂的功效。

二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。

2、枸杞兔肉属于寒性的一种肉类，而且比较容易消化吸收，我们吃了之后能够达到凉血、解毒的效果。

而枸杞叶同样具有去火的效果，所以二者适合一起吃。

如果你经常出现头晕眼花、耳鸣和腰酸背痛的情况，那么你就可能是火气比较大的，这个时候不妨试试看吃一些兔肉配枸杞。

3、玉兰花玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。

适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症。

二、兔肉煲汤放什么药材1.兔肉煲汤的过程中，可以在肉汤中放一些大枣，营养价值也是非常高的，可以放一些姜块儿，或者是黄酒，这样能够使兔子的肉质更加的鲜嫩，经常这样的食疗养生，可以起到一定的嫩肤美容的作用，而且在一定程度上能够补气养血，对人的健康比较好。

2.在使用兔子煲汤的过程中，可以放一些玉竹，也可以放一些山药或者是大枣进行调理，这样能够使汤的味道更加的美味，而且在饮用肉汤的过程中，可以起到一定的保健和食疗养生的作用，能够起到一定的美容养颜和养阴补气的食疗效果。

3.在选择兔子肉煲汤的过程中，可以放一些中药材，这样营养价值会更高，可以通过食用一些龙眼肉，或者是枸杞子的方法，一起煲汤，也可以放一些桑葚，营养更加的丰富，而且汤水中含有比较多的营养成分，也可以通过这种方法来进行滋阴补血。

三、兔子炖汤最简单的做法食材：兔肉200克，淮山药300克，枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜适量。

，做法1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

香嫩浓郁红烧兔肉

香嫩浓郁红烧兔肉
兔肉的肉质比较细腻，所以吃起来是非常的可口开胃了，而且像今天给大家推荐的这款红烧兔肉，还非常适合用来下酒之用呢。

这款红烧兔肉的做法非常简单，成品鲜香浓郁，大家不妨来学习一下做法吧，一定不会让你失望的哦。

主料；
兔腿2只辅料；
葱姜八角糖酱油盐料酒
1 将兔肉洗净。

2 将兔肉切成4厘米见方的中块。

3 加清水浸泡半个小时，泡出血水。

4 准备好葱姜和八角。

5 将兔肉焯水后沥干水分。

6 加入酱油料酒腌制10分钟。

7 锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。

8 炸呈红色，捞出沥油。

9 锅中留底油，爆香葱姜和八角。

10 下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。

11 加入酱油糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。

12 加入盐，收干汤汁即可。

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