断奶应激对幼龄反刍动物免疫系统的影响及其机理
丁酸钠对犊牛胃肠道发育的研究进展
丁酸钠对犊牛胃肠道发育的研究进展俞文靓; 王超; 王敏; 赵圣国; 林波【期刊名称】《《中国畜牧兽医》》【年(卷),期】2019(046)008【总页数】6页(P2354-2359)【关键词】丁酸钠; 犊牛; 胃肠道发育【作者】俞文靓; 王超; 王敏; 赵圣国; 林波【作者单位】广西大学动物科学技术学院南宁530005; 中国科学院亚热带农业生态研究所长沙410125; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193【正文语种】中文【中图分类】S816.7丁酸是一种短链挥发性脂肪酸，也是丁酸钠的有效成分。
游离的丁酸挥发性强、有特殊气味，且适口性差，故将它制成相对稳定的钠盐应用在生产中[1]。
丁酸钠是丁酸盐的最常见形式，易溶于水，因此饲料中的丁酸钠可在胃中迅速解离并可能完全被胃肠道吸收[2-3]。
丁酸除了能为肠道上皮细胞供能，还能刺激胃肠道细胞发育、保护肠道黏膜、调节肠道微生物菌群平衡及增强肠道免疫力等[4]。
犊牛的胃肠道在出生时并未完全发育，特别是前胃发育不良，没有为开食料消化做好准备，在出生后的2～3周，能观察到皱胃和小肠的显著发育[5-6]，出生后3～4周内，前胃可得到快速发育[7]，此时犊牛开始愿意摄入固体饲料并进行有效的消化[8]。
然而，前胃的发育通常持续几个月，断奶前的发育状况会影响动物断奶后的生产性能和生产力[9]。
与前胃不同，皱胃和小肠的发育对全脂奶、代乳粉及开食料等犊牛断奶前的主要营养源消化有重大影响，进而影响犊牛早期发育[3，10]，因此强化犊牛全消化道发育有利于动物的生长和健康。
研究表明丁酸盐对肉鸡、仔猪、犊牛等幼畜的生产性能和胃肠道发育都有不同程度的促进作用[11]。
此外，大量的人类医学研究还表明丁酸盐可治疗肠道疾病[12]。
丁酸钠由于其独特的功能，已经广泛应用于幼畜饲料中，可促进其胃肠道发育，提高采食量和日增重，缩短断奶日龄和减缓断奶应激及腹泻等[4]。
作者主要对丁酸钠促进犊牛胃肠道的发育进行综述，并为今后的研究提供参考。
早期瘤胃微生物区系发育及其调控
早期瘤胃微生物区系发育及其调控TIAN Ke;LIU Junhui;DONG Guozhong【摘要】反刍动物瘤胃中存在着大量微生物,为动物维持和生产提供所需能量和营养.通过调节瘤胃微生物区系可提高瘤胃对饲料的利用效率和减少代谢副产物的排放,从而最终提高反刍动物养殖的整体经济效益,同时减少养殖对环境的污染.近年来研究表明,瘤胃微生物区系对幼龄动物的营养代谢和生长发育极为重要.本文旨在综述反刍动物早期瘤胃微生物区系的发育及调控效果,为早期瘤胃微生物区系调控在实际生产中的应用提供参考.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)012【总页数】7页(P4828-4834)【关键词】幼龄反刍动物;瘤胃;微生物区系;调控【作者】TIAN Ke;LIU Junhui;DONG Guozhong【作者单位】;;【正文语种】中文【中图分类】S852.6随着科学技术的发展，对反刍动物瘤胃的研究不再局限于生理生化指标与发酵参数，而是拓展到了更深层次的瘤胃微生物对动物整体的作用层面。
瘤胃微生物主要由细菌、古生菌和真核生物(真菌和原虫)构成[1]，而单是其中的细菌数量都远多于宿主动物细胞数量[2]。
反刍动物瘤胃微生物能够将饲粮中养分转化为可供反刍动物(宿主)吸收利用的营养物质，所以瘤胃微生物充当了主要的营养物质转换者[3]。
同时，瘤胃微生物对动物代谢和健康也发挥着重要作用。
早期瘤胃微生物区系是一个重要的研究领域。
随着对反刍动物早期瘤胃微生物区系的研究逐渐增多，研究者们发现腹泻和断奶应激等一系列多发于幼龄动物的问题都与早期瘤胃微生物区系的变化以及紊乱有关，而针对于这些问题的解决方法也有了许多研究进展。
本文主要就牛、羊的早期瘤胃微生物区系发育及其影响因素和调控效果进行综述，为在实际生产中更好地改进幼畜健康状况和生长性能提供参考。
1 早期瘤胃微生态系统1.1 早期瘤胃微生物区系早期瘤胃指的是没有发育完全的反刍动物瘤胃，相比于成熟瘤胃较为齐全的功能，早期瘤胃在微生物种类和数量的发育程度都不如成熟瘤胃。
微生态制剂调控断奶仔猪肠道健康的机制研究与应用概述
仔猪饲养是养猪生产中的关键环节，断奶后仔猪腹泻是危害仔猪生产最重要的疾病之一，严重影响仔猪后期生长发育和养殖效益。
在饲料中添加高剂量氧化锌和抗生素是防止肠道感染、防治断奶仔猪腹泻和抗病促生长的传统手段。
随着滥用抗生素带来的细菌耐药性增强、药物残留引起食品安全等问题日益突出，根据农业农村部第194号公告，2020年7月1日起，已全面禁止饲料中促生长类药物饲料添加剂使用。
一些栏舍条件、养殖技术较差的用户可能无法适应无抗饲料，另外替抗技术不可避免会增加一定的成本，因此研发高效低成本的抗生素替代产品、降低无抗饲料成本、保障养殖效益依然是研究的重点。
益生菌、微生态制剂及抗菌肽等具有调节肠道菌群、抑制有害微生物生长、促进猪只采食和生长、提高机体免疫机能等特点，作为新型抗生素替代品具有良好的应用前景。
1断奶仔猪肠道健康研究现状肠道黏膜屏障结构和功能的完整性是其发挥消化、吸收和免疫防御等生理功能的基础，断奶应激引起的肠道菌群紊乱和屏障损伤是导致仔猪腹泻、生长受阻甚至死亡的重要原因。
仔猪断奶时会受到饲料改变、心理应激和环境应激等3方面因素的干扰［1］，进而造成肠道生理结构和功能、免疫功能及肠道菌群结构的改变。
近年来，肠道菌群在仔猪腹泻发生中的作用受到越来越多的关注。
由于全面禁止饲料中添加抗生素，以肠道菌群为靶点寻找新的绿色生物饲料和添加剂防治仔猪腹泻、促进仔猪肠道健康和生长，倡导绿色无抗养殖理念对于养猪生产和人类食品安全都至关重要［2］。
微生态制剂以及发酵代谢物、酶制剂、抗菌肽、有机微量矿物质饲料添加剂等替代抗生素在添加剂预混合饲料中的应用也越来越广泛［3-7］。
仔猪在断奶窗口期生长发育及生理机能尚不完善，主要包括：消化系统发育和功能不完善、胃容积小且消化机能不足、免疫系统发育和功能不完善。
断奶意味着仔猪的胃肠生理、微生物及免疫发生着巨大的变化。
断奶后由于日粮形态改变造成消化道pH 升高，有益菌如乳酸菌及双歧杆菌等含量下降，有害菌如大肠杆菌等大量繁殖、释放毒素，引发菌群平衡失调［8］。
本品中微生物制剂对反刍动物的影响
本品中微⽣物制剂对反刍动物的影响1、直接添加微⽣物制剂对幼龄反刍动物的作⽤新⽣反刍动物使⽤微⽣态制剂可以促进其瘤胃发育、提早断奶和调节瘤胃的pH值。
如乳酸菌较致病菌更耐受酸性条件，可在较低pH值下存活。
乳酸菌除产⽣有机酸外，还可产⽣次⽣性代谢产物和抗微⽣物蛋⽩，这些物质可以抑制肠道病原菌和调节肠道的PH值促进幼龄反刍动物瘤胃发育和提⾼断奶瘤胃的发育对幼犊迅速适应固体⾷物⼗分重要,其发育依赖于与纤维性⽇粮的接触和挥发性酸（VFA）的刺激，⽽后者的产⽣则需要细菌和底物。
在瘤胃发育过程中，细菌和底物间存在着相互作⽤。
开⾷料（断奶前）中使⽤乳酸杆菌、肠球菌、双歧杆菌和酵母培养物、⽶曲霉的提取物。
则乳酸菌可改变幼龄反刍动物瘤胃功能。
给⿊⽩花犊⽜饲喂含有嗜酸乳酸杆菌的发酵乳30天，其反刍时间⽐对照组长，但对⽣产性能⽆影响，瘤胃微⽣物也未发⽣变化。
犊⽜、羔⽺开⾷料中添加酵母培养物，可提⾼动物⽣产性能及采⾷量，但对瘤胃代谢没有影响。
酵母培养物对幼犊的影响是通过提⾼并稳定瘤胃pH实现的，其作⽤⽅式类似于成年反刍动物。
犊⽜添加⽶曲霉提取物，能提早断奶,提⾼瘤胃微⽣物活⼒（任鹏，1997）。
这些微⽣态制剂可以减轻反刍动物的应激，并且使其在⽣长和育肥期间始终保持旺盛的消化能⼒。
反刍动物刚出⽣时，消化道处于⽆菌状态，胃肠道pH近似于中性，在此环境中微⽣物繁殖⼗分迅速。
然⽽，中性条件同样有利于肠道病原菌的⽣长。
反刍动物肠道内⼀旦建⽴了产⽣乳酸的微⽣物种群，就可以抑制病原菌在肠道内定植。
对幼龄反刍动物作⽤的具体机理是：①产⽣乳酸，从⽽抑制⼤多数的肠道病原菌⽣长；②在肠道中定植，从⽽阻⽌了各种病原菌与肠上⽪细胞的结合；③⽣产⼤量的抑制性的特定代谢产物，如乳酸链球菌素，从⽽对特定的病原菌有直接杀灭作⽤；④产⽣⾮特异性免疫反应，这是微⽣物细胞的抗原组分刺激动物的免疫系统，从⽽锻炼了反刍动物的免疫系统；⑤酵母菌培养物可以吸附细菌，阻⽌其在肠道定植。
仔猪断奶期间的应激症状及预防措施探讨
仔猪断奶期间的应激症状及预防措施探讨仔猪断奶期是指仔猪从出生到离开母猪并开始接受其他饲料的阶段。
在这个阶段，仔猪需要适应新的环境和饲料，可能会出现一些应激症状。
本文将重点讨论仔猪断奶期间的应激症状及预防措施。
在仔猪断奶期间，仔猪可能会出现以下几种应激症状：1. 摄食减少：仔猪的消化系统还不完全发育，断奶后由于饲料的改变，仔猪可能会出现摄食减少的情况。
这种情况会导致仔猪生长缓慢，影响免疫功能的建立。
2. 生长停滞：仔猪断奶后可能会出现生长停滞的现象，主要是由于饲料转换和环境改变导致的。
这可能会导致仔猪的生长速度减缓，增加养殖成本。
3. 精神压力：仔猪断奶后会与母猪分离，面临新的环境和社交压力，可能会导致精神压力的出现。
这种压力会影响仔猪的食欲和生长。
1. 提供适宜的饲料：在仔猪断奶后，适宜的饲料对仔猪的生长发育至关重要。
饲料应具有高能量、易消化和高营养价值的特点，以满足仔猪的需求。
2. 提供舒适的环境：为了减轻仔猪断奶后的精神压力，可以提供舒适的饲养环境。
饲养舍应保持温暖、干燥、通风良好，并提供适当的社交空间，以促进仔猪的生长发育和社交行为。
3. 预防疾病：仔猪断奶后由于免疫功能尚未完全建立，容易受到感染。
及时进行免疫接种和定期检查，以预防疾病的发生。
4. 适当的管理和护理：仔猪断奶后需要适当的管理和护理。
包括定期喂食、清洁环境、定期体重监测等。
及时发现并解决问题，以确保仔猪健康成长。
仔猪断奶期间的应激症状是常见的，但可以通过适宜的饲料、舒适的环境、预防疾病和适当的管理来预防和缓解。
这样不仅可以促进仔猪的生长发育，还可以降低养殖成本，提高养殖效益。
早期断奶应激对犊牛的影响及调控措施
摘要：犊牛的消化和免疫系统发育尚未完善，对外界的抵抗能力较弱，早期断奶后非常容易发生应激反应，导致机体正常的生长发育受损，免疫能力降低，更容易受到致病源的威胁，发生各种疾病，甚至造成死亡，给养殖场带来巨大的经济损失。
本文简单介绍了早期断奶应激对犊牛消化吸收能力、血液生化指标以及免疫性能的影响，并提出了针对犊牛早期断奶应激的一些调控措施，以期促进犊牛养殖的健康发展。
关键词：断奶应激；犊牛；影响；调控措施早期断奶应激对犊牛的影响及调控措施肖国宗（朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县利州动物卫生监督所辽宁朝阳122300）收稿日期：2023-03-14作者简介：肖国宗（1973.12—），男，蒙古族，辽宁喀左人，本科，中级畜牧师，主要从事动物卫生监督工作。
doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.02.042奶牛养殖在我国畜牧养殖业当中占据着重要的经济地位，养殖者为了扩大养殖效益，加快饲养周期运转，提高牛群的繁殖和生产效率，往往会采取犊牛早期断奶的策略。
如果犊牛的哺乳时间过长，会在一定程度上增加不必要的养殖成本，并且对母牛后续的配种工作造成影响，还会导致犊牛的瘤胃发育受阻，不利于犊牛后续的生长发育。
而应用犊牛早期断奶技术之后，可促使犊牛提前进食固体性的饲料，加快犊牛瘤胃微生物区系的形成，帮助犊牛完善瘤胃功能，还可在显著节约牛奶的饲喂量，增加养殖的经济效益。
但由于犊牛机体的各项身体机能尚未发育完善，特别是免疫和消化系统仍然没有发育完全，如果过早地进行断奶，进食的饲料形态以及营养成分等突然发生改变，则非常容易发生消化不良，营养吸收受阻，再加上环境因素的变化等，就会引发犊牛强烈的应激反应，出现食欲降低、采食量下降，免疫力降低，腹泻，生长发育迟缓等情况，严重的还可能引发犊牛呼吸系统或者消化系统疾病。
如果犊牛出现早期断奶应激，而没有得到科学的处理，则会影响犊牛后期的生长性能和健康，给养殖场带来严重的经济损失。
丁酸在幼龄反刍动物中的作用机理及其产品应用的研究进展
吴东霖 徐 萍 邵 凯 徐 明∗
（ 内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 ０１００１８）
摘 要： 丁酸有促进幼龄反刍动物胃肠道发育、降低腹泻、缓解断奶应激和提高生长性能等生 理功能。 丁酸产品是在乳和饲料中添加的一类安全、无残留、环保的饲料添加剂。 本文总结了 丁酸在幼龄反刍动物中的作用机理，并以丁酸产品在乳和饲料中添加的应用效果为框架，综述 了国内外丁酸产品在幼龄反刍动物中应用的研究进展，旨在为丁酸产品的推广应用提供参考。 关键词： 丁酸；作用机理；应用效果；幼龄反刍动物 中图分类号：Ｓ８１６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（ ２０２０） ０３⁃１０３４⁃１３
３期
吴东霖等：丁酸在幼龄反刍动物中的作用机理及其产品应用的研究进展
１０３５
丁酸盐 可 提 高 犊 牛 肠 道 刷 状 缘 酶 活 性［１７－１８，２５－２６］ ， 促进胰蛋白酶和脂肪酶的分泌，提高其活性［２３，２７］ 。 生长羔羊真胃内灌注丁酸可增强门静脉排流组织 对葡萄糖、谷氨酸和谷氨酸胺的摄取［２８］ ，该能力增 强与糖代谢烯醇化酶 １（ ＥＮＯ１） 基因表达量提高有 关，通过线 粒 体 左 旋 肉 碱 穿 梭 通 路 提 高 氧 摄 取 和 线粒体功能［２９］ 。 丁酸也可提高羊小肠内寡肽转运 蛋白［２６］ 、脂肪酸代谢功能相关基因的表达量［２９］ 。 增加幼龄反刍动物瘤胃丁酸浓度可通过影响 激素和生长因子［ 如胰岛素样生长因子－１（ ＩＧＦ⁃１） 及其 受 体 ］ 分 泌， 间 接 刺 激 瘤 胃 上 皮 细 胞 增 殖［３０－３２］ 。 但在成年反刍动物瘤胃中灌注丁酸并未 提高瘤胃上皮细胞中 ＩＧＦ⁃１ 受体及其结合蛋白基 因的表达量［３３］ 。 在丁酸注入结肠时，丁酸也可间 接地通过某种神经激素机制对回肠和空肠上皮细 胞产生营养作用［３４］ 。 丁酸可间接影响胃肠道肽激 素分泌或 刺 激 迷 走 神 经［２５，２７，３４］ ， 但 其 机 理 尚 不 明 确。 胰高血糖素样肽－２（ ＧＬＰ⁃２） 是肠内 Ｌ 细胞分 泌的胃肠肽激素［３５］ ，可刺激胃肠道发育、加速细胞 增殖和提高肠壁完整性，从而调节营养物质吸收 和能量平衡［３５－３６］ 。 Ｃｏｎｎｏｒ 等［３７］ 报道，ＧＬＰ⁃２ 可提 高犊牛机体健康和生产性能，减少肠道内病原微 生物感染。 而 Ｅｌｓａｂａｇｈ 等［３８］ 的 研 究 表 明，瘤 胃 内 注入的丁酸盐在瘤胃上皮细胞内被氧化为 β－羟 丁酸，具有促进 ＧＬＰ⁃２ 在 血 液 中 释 放 的 作 用。 这 可部分解释丁酸对机体的生理作用。 １．３ 改善胃肠道屏障功能 饲粮添加丁酸盐可改善瘤胃上皮细胞的能量 代谢，提 高 反 刍 动 物 胃 肠 道 紧 密 连 接 蛋 白 的 表 达［３９－４０］ ，利于瘤胃上皮的屏障功能［４１］ 。 紧密连接 受多种信号通路调节，包括蛋白激酶 Ｃ（ ＰＫＣ） 、丝 裂原活化蛋 白 激 酶 （ ＭＡＰＫ） 、 细 胞 周 期 蛋 白、 Ｒａｓ 蛋白、磷酸化和基因甲基化等［４２］ 。 近期研究表明， 紧密连接也受到炎 性 基 因、ＧＬＰ⁃２ 的 调 节［４３］ 。 丁 酸钠降低编码紧密连接蛋白的 ＤＮＡ 甲基化率，从 而促进紧密连接蛋白基因表达，与此同时，丁酸钠 抑制 ＰＫＣ、ＭＡＰＫ 信号通路，进而促进紧密连接蛋 白基因表达［４４］ 。 ＰＫＣ 和 ＭＡＰＫ 同属丝氨酸 ／ 苏氨 酸蛋白激酶，它们的活化导致丝氨酸 ／ 苏氨酸蛋白 磷酸酶被同时活化，磷酸酶的活化导致紧密连接 蛋白去磷酸化，使得连接复合体被破坏，从而紧密 连接受损［４５］ 。 饲粮中添加丁酸钠可提高断奶羔羊 血液中 ＧＬＰ⁃２ 浓度和肠道 ＧＬＰ⁃２ 蛋白表达量，同
农业畜牧-仔猪早期断奶应激反应机理与抗应激技术研究(PPT 46页)
料重比
饲粮大豆异黄酮添加量（mg/kg） 大豆异黄酮可改善早期断奶仔猪生产性能。
免疫调控技术：大豆异黄酮
大豆异黄酮对仔猪腹泻率（％）的影响
5.0 4.5 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 4.47
4.16
2.79 2.16
0
10
20
30
饲粮大豆异黄酮添加量（mg/kg） 大豆异黄酮可降低早期断奶仔猪腹泻率。
血脂浓度
肝脏重(g/kg)
哺乳仔猪 断奶仔猪
肝脏重
31 28 25 22 0 2 4 6 断奶后天数 9 哺乳仔猪 断奶仔猪
血糖浓度
5.0 4.0 3.0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 断奶后天数
血糖浓度
7.0 6.0
T4浓度
14 12 10 8 6 4 2 0 1 哺乳仔猪 断奶仔猪
胃内容物重
食
欲
差
消化功能紊乱 生 长 迟 滞 饲料利用率低
15
21
胸膜肺炎放线杆菌 蓝耳病、猪肺炎支原体、猪霍乱、猪传 染性胃肠炎、狂犬病、细小病毒
哺乳仔猪
14 日 龄
哺乳仔猪
断
奶
哺 乳
断奶后0－9天采集两组猪的血液， 屠宰取组织、消化道内容物样品
消化生理
仔猪超早期断奶应激反应机理研究
血糖、血脂、T3、T4、皮质醇 Na+、K+、Cl-、胃肠pH值
饲料中植物蛋白、淀粉多 乳糖、乳蛋白少，消化性 差，饲料酸结合力高
胃肠中pH值进一步升高 体内电解质平衡持续失调 免疫功能恢复缓慢
肠道中微生物区 系紊乱，大肠杆 菌比例升高
消化酶活性降低 消化率进一步降低
断奶对仔猪肠道屏障的影响及营养调控
作者简介：徐运杰（1980－），男，湖南邵阳人，硕士研究生，主攻动物营养与饲料科学，在大型饲料企业从事饲料配方和质量管理工作 10余年。
联系电话：，E-mail ：断奶是仔猪生命过程中应激反应剧烈的时期。
在自然情况下，仔猪断奶周龄通常在10～12周之间，而且是一个逐渐缓进的过程，此时仔猪的胃肠道接近于成熟；但在商业养猪场，为了追求利断奶对仔猪肠道屏障的影响及营养调控徐运杰 2，胡凤娇 3，全丽萍 1，苏双良 1 ，陈学华 1 ，邓 敦 2（1.山东和美集团有限公司，山东 惠民 251700；2.唐人神集团股份有限公司，湖南 株洲 412000；3.濮阳市动物卫生监督所，河南 濮阳 457000）摘 要：在集约化养殖中，3～4周龄早期断奶是仔猪生命周期中一个非常紧张的时期，此时仔猪胃肠道还未发育成熟。
肠道屏障由上皮、免疫和肠神经系统组成，这些系统控制上皮屏障的完整性以及肠道功能，包括肠腔营养物质、水和电解质的运输。
早期断奶导致肠道通透性增加，出现胃肠功能紊乱的情况，可能对猪只一生产生长期的影响。
因此，仔猪断奶饲粮需要正确水平的营养素、营养源和高质量的添加剂，鼓励仔猪快速进食，减轻或消除断奶应激综合症，降低死亡率和发病率。
养猪就是养“肠道”，合理使用功能性氨基酸、植物化学物质和有机酸等添加剂，能够修复由于断奶应激综合症导致的肠道屏障功能障碍。
关键词：肠道屏障；功能性氨基酸；植物化学物质；有机酸Effect of weaning on gut barrier and nutrition regulation in pigletsYunjie Xu 1,2; Fengjiao Hu 3; Liping Quan 1; Shuangliang Su 1; Xuehua Chen 1; Dun Deng 2(1.Shandong Highmade Group Co., Ltd., Binzhou, Shandong 251700, China; 2. T angrenshen Group Shares Co., Ltd., Zhuzhou, Hunan 412000, China; 3. Puyang Animal Health Supervision Institute, Puyang, Henan 457000, China)Abstract: In intensive farming, weaning at the early age of 3-4 weeks is a very tense period in the life cycle of piglets, when the gastrointestinal tract of piglets is not mature yet. The gut barrier is composed of the epithelium, immune system and gut nervous system, which control the integrity of the epithelium barrier and intestinal function, including the transport of nutrients, water and electrolytes in the gut cavity . Early weaning leads to the breakdown of these intestinal functions, increased permeability and gastrointestinal dysfunction, which may have a long-term impact on the life of pigs. Therefore, weaning diets of piglets need the right nutrients, nutrition sources and high quality additives to encourage piglets to eat quickly , relieve or eliminate weaning stress syndrome, and reduce mortality and incidence rate. T o raise pigs is to keep guts in good health. Rational use of functional amino acids, phytochemicals, organic acids and other additives can repair the intestinal barrier dysfunction caused by weaning stress syndrome.Keywords: Gut barrier; Functional amino acids; Phytochemicals; Organic acids益最大化，断奶周龄却在3～4周之间，而且快速突然发生，仔猪胃肠道并没有完全成熟。
养猪知识100问
养猪知识一百问第一篇仔猪1断奶时仔猪为什么会出现生长停滞或体重下降？断奶对仔猪是一个很大的应激：（1）情感应激由母子相亲到母子分开。
（2）食物应激由吃液态奶变成吃干饲料。
（3）消化酶活性变化活性很高的乳糖分解酶、乳蛋白分解酶无法再起作用。
消化饲料的淀粉酶、蛋白酶活性很低。
（4）肠绒毛发生萎缩和断裂（5）肠腺窝增深（6）饲料不能完全满足仔猪对营养的需求。
2为什么会发生断奶腹泻？发生原因：（1）断奶应激引起消化系统消化功能紊乱。
（2）豆粕加工过程中由于美拉德反应所产生的物质引起仔猪轻度过敏。
（3）环境温度过低导致仔猪抵抗力低下，使肠道内致病菌迅速繁殖。
（4）采食过量。
（5）饮水不洁。
（6）球虫病。
（7）饲料蛋白质过高。
3怎样预防仔猪腹泻的发生？（1）减少应激。
（2）科学限饲，断奶后限饲三天，喂7-8分饱。
（3）提高环境温度，达27-28度。
（4）供给清洁饮水。
（5）饮水中加电解多维和广谱抗菌药。
（6）断奶时不能换料，并在饲料里加酸、加酶。
(7) 喂温热水。
4小母猪阴门红肿，似有发情症状，是什么原因引起？育成期的小母猪或已阉割的小母猪出现阴道红肿，出现类似发情的症状，一般为玉米赤霉烯酮中毒。
玉米赤霉烯酮是霉菌中的镰刀菌所产生的毒素，它的结构类似于雌激素，因此在生理上出现雌激素样作用。
在出现假发情的同时，有些小猪会伴发阴道炎，重症者会从阴道流出炎性分泌物。
一般来讲，未经配种的后备母猪出现阴道炎或子宫内膜炎，大多与饲料中玉米赤霉烯酮污染有关。
5稀喂法对断奶仔猪有什么好处？由于仔猪断奶时应激过大，常常造成5-7天体重不增长，通过实践摸索，稀喂法可大大减少断奶应激。
（1）稀喂法补充水分，减少脱水。
（2）避免仔猪由吃奶为主，一下子过渡到全部吃干料所造成的不适应，适口性更好，可以提高采食量。
（3）稀喂法更容易在饲料里加入氨基多维和电解多维等营养补充剂。
（4）稀喂法可避免过食。
（5）稀喂法减轻饲料对食道、胃、肠道的有害刺激。
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动物营养学报2016，28（7）：1988-1997C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i on
d o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2016.07.003
断奶应激对幼龄反刍动物免疫系统的影响及其机理
张 千1
李发弟
1，2
李 飞
1*
（1.
草地农业生态系统国家重点实验室，兰州大学草地农业科技学院，兰州730020；
2.甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室，民勤733300）
摘 要：断奶初期，幼龄反刍动物的消化和免疫系统等尚未发育完全，断奶应激会导致幼畜体
内激素水平及免疫功能改变，引起免疫系统抑制，诱发炎症反应，阻碍幼畜生长发育，增加患病风险。
本文从糖皮质激素、免疫细胞、急性期蛋白和相关细胞因子4个方面阐述了断奶应激对幼龄反刍动物免疫系统的影响及其机理，旨在为相关研究提供科学依据。
关键词：幼龄反刍动物；断奶应激；免疫系统；糖皮质激素；细胞因子
中图分类号：S
816 文献标识码：A 文章编号：1006-267X （2016）07-1988-10收稿日期：2016-01-21
基金项目：国家自然科学基金项目（31501975）；公益性行业（农业）科研专项经费（201503134）；长江学者和创新团队发展计划（I
R T 13019）作者简介：张 千（1990—），男，内蒙古呼和浩特人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养学。
E -m a i l ：z ha ngqi a n14@l z u.e du.c n *通信作者：李 飞，副教授，硕士生导师，E
-m a i l ：l f e i @l z u.e du.c n
幼龄反刍动物断奶时，亲子纽带关系的破坏、
饲料成分及物理形态的改变、社群的重组和外环境的变化[1]
，会造成幼畜心理[2]
、生理和免疫应激[3]。
研究表明，断奶刺激会导致幼畜出现鸣叫、不安、走动频率增加、采食和反刍时间减少[4]
等行为学改变。
由于反刍动物生长早期神经体液调节功能尚不健全，机体稳态易遭受破坏且恢复能力较差，发生应激时会导致幼畜出现心率和血压异常[5]
、直肠温度上升等一系列生理变化，严重时会抑制动物的正常生长发育[6]。
断奶应激不仅影响固有免疫，也会对动物的体液免疫与细胞调节产生显著影响，激素水平和免疫功能的改变会导致自身免疫调节异常[7]。
此外，断奶应激与反刍动物呼吸道疾病的发病率及严重程度有关[8-10]。
目前，有关反刍动物断奶应激的研究众多，但多集中在生产性能、胃肠道发育和微生物类群方面，免疫功能方面的研究较少，尤其是在分子水平以及作用机理上的研究鲜有报道。
本文就断奶应激对幼龄反刍动物免疫系统的影响及其机理作一综述，为明确幼龄反刍动物断奶过程中免疫功能的调节
及其作用机制和途径提供理论依据。
1
断奶应激对幼龄反刍动物免疫功能的影响
1.1
降低获得性免疫屏障功能
幼龄反刍动物断奶时，免疫系统发育尚不成熟，适应性免疫尚未完全建立，此时免疫功能主要以固有免疫为主。
断奶后，幼畜无法从母乳中获得免疫球蛋白和谷胱甘肽过氧化物酶、溶菌酶等酶类[11-12]
，导致获得性免疫屏障功能降低，幼畜抗病能力下降，增加患呼吸道疾病的风险。
研究发现，大约44%的犊牛死亡与断奶时发生的呼吸道疾病有关[8]。
因此，增强断奶阶段固有免疫功能是降低幼畜患病风险的关键。
1.2 损害免疫系统功能
幼龄反刍动物断奶会导致急性的免疫应激，并引起一系列的生理变化。
急性应激还有可能发展成为长期慢性应激，而急性和慢性应激都会影响免疫系统，损害动物健康（图1）。
犊牛断奶后血液中淋巴细胞数、中性粒细胞数以及红细胞数。