农业标准化生产ppt课件
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无公害农产品种植业标准化生产关键控制技术54页PPT
谢谢！
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会去的余香。
无公害农产品种植业标准化生产关键控制 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。 技术
农业标准化与农产品质量安全管理(PPT 78张)
• 地方标准代码：用省、自治区、直辖市行政区划代码。
15
• 二、标准的分类
• （4）企业标准：企业标准是指企业所制定的产品标准和 在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。
• 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。
• 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。
农业标准化与农产品质量安全管理
食品安全是天大的事， 上牵中央，下连百姓， 任重而道远......这和爱 情一样是一个永恒的 话题。
2
案例 “毒豇豆”事件
“毒韭菜”事件
3
硫磺熏制生姜
用 硫 磺 熏 过 的 生 姜
4
左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
5
转基因农作物
6
• 富含胡萝卜素的转基因“金米”
19
• 二、标准的分类
• 4、根据标准化的对象和作用分： • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
20
①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。 按其性质和作用的不同，一般分为：
法令形式规定强制执行。 种类：专门的安全标准；在产品标准或工艺标准
中列出有关安全的要求和指标。 内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
23
23
⑤卫生标准 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准
为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土 壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准，称为环境保护标准。
15
• 二、标准的分类
• （4）企业标准：企业标准是指企业所制定的产品标准和 在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。
• 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。
• 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。
农业标准化与农产品质量安全管理
食品安全是天大的事， 上牵中央，下连百姓， 任重而道远......这和爱 情一样是一个永恒的 话题。
2
案例 “毒豇豆”事件
“毒韭菜”事件
3
硫磺熏制生姜
用 硫 磺 熏 过 的 生 姜
4
左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
5
转基因农作物
6
• 富含胡萝卜素的转基因“金米”
19
• 二、标准的分类
• 4、根据标准化的对象和作用分： • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
20
①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。 按其性质和作用的不同，一般分为：
法令形式规定强制执行。 种类：专门的安全标准；在产品标准或工艺标准
中列出有关安全的要求和指标。 内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
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⑤卫生标准 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准
为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土 壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准，称为环境保护标准。
农业标准化生产共251页
农业标准化生产
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
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56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
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生产农业课件ppt
保护、农业技术推广等方面。
农业法规实施方式
农业法规的实施方式包括行政执 法、司法审判、社会监督等。
农业保险
农业保险概述
01
农业保险是一种针对农业生产风险而设立的保险，旨在为农业
生产者提供风险保障，降低农业生产损失。
农业保险种类
02
农业保险的种类包括种植业保险、养殖业保险、森林保险等。
农业保险实施方式
农业生产技术
种植技术
01
02
03
种植技术
介绍各种农作物种植的关 键技术，包括土壤改良、 种子选择、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等。
种植模式
介绍不同农作物的种植模 式，如间作、套种、轮作 等，以提高土地利用率和 产量。
种植环境
强调种植与环境的协调， 包括气候、土壤、水资源 等方面的考虑，以实现可 持续农业发展。
详细描述
循环农业采用循环经济的理念，将废弃物转化为肥料、饲料、燃料等资源，实现废弃物的资源化利用 。它通过减少废弃物的排放和提高资源的利用效率，降低环境负荷，促进农业的可持续发展。
06
农业案例分析
高效种植案例
总结词
通过科学种植方法提高产量和效益
详细描述
介绍国内外先进的种植技术，如精准农业、智能灌溉等 ，以及如何将这些技术应用到实际生产中，提高农作物 的产量和品质，降低生产成本。
农业的分类与特点
农业分类
农业可以根据不同的标准进行分类， 如按生产类型可分为种植业、畜牧业 、林业、渔业等；按地域可分为热带 农业、灌溉农业、旱作农业等。
农业特点
农业具有地域性、生态脆弱性、季节 性等特点，同时农业生产受自然条件 影响较大，需要不断投入人力、物力 和财力。
农业的发展历程与趋势
农业法规实施方式
农业法规的实施方式包括行政执 法、司法审判、社会监督等。
农业保险
农业保险概述
01
农业保险是一种针对农业生产风险而设立的保险，旨在为农业
生产者提供风险保障，降低农业生产损失。
农业保险种类
02
农业保险的种类包括种植业保险、养殖业保险、森林保险等。
农业保险实施方式
农业生产技术
种植技术
01
02
03
种植技术
介绍各种农作物种植的关 键技术，包括土壤改良、 种子选择、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等。
种植模式
介绍不同农作物的种植模 式，如间作、套种、轮作 等，以提高土地利用率和 产量。
种植环境
强调种植与环境的协调， 包括气候、土壤、水资源 等方面的考虑，以实现可 持续农业发展。
详细描述
循环农业采用循环经济的理念，将废弃物转化为肥料、饲料、燃料等资源，实现废弃物的资源化利用 。它通过减少废弃物的排放和提高资源的利用效率，降低环境负荷，促进农业的可持续发展。
06
农业案例分析
高效种植案例
总结词
通过科学种植方法提高产量和效益
详细描述
介绍国内外先进的种植技术，如精准农业、智能灌溉等 ，以及如何将这些技术应用到实际生产中，提高农作物 的产量和品质，降低生产成本。
农业的分类与特点
农业分类
农业可以根据不同的标准进行分类， 如按生产类型可分为种植业、畜牧业 、林业、渔业等；按地域可分为热带 农业、灌溉农业、旱作农业等。
农业特点
农业具有地域性、生态脆弱性、季节 性等特点，同时农业生产受自然条件 影响较大，需要不断投入人力、物力 和财力。
农业的发展历程与趋势
农产品加工标准化PPT课件
将农产品加工所需的全部标准，依据标准体系框架图， 按照产品门类——过程要素——标准层次的顺序展开。
第一节 农产品加工标准化
（2）编制步骤： 第一步：将同一产品门类的标准归类在一起； 第二步：按照加工过程要素的不同，对归入同一产品门类的标
准进行过程要素归类，并归入到同一个单元表中； 第三步：对归入同一个单元表中的标准按照层次的不同ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ进行
一、农产品加工标准化的概念、特点和作用 农产品加工
两个基本概念 农产品加工标准化
第一节 农产品加工标准化
1、农产品加工：
以农业生产的动物、植物等产品为对象，对其进 行性状、结构、组分改善和改变的过程。
2、农产品加工标准化：
运用标准化的“统一、简化、协调、优选”原则， 对农产品加工前、加工中、加工后全过程，通过制 定标准和实施标准，促进农产品加工业的发展，确 保农产品及其加工品的质量与安全的活动。
通用标准 专用标准
综 加 设 生 包产 检 贮销
工施产装
验藏
合
原 料
环 境
加 工
标 识
品
检 测
运 输
售
加工产品门 类
y
综合
粮油加工品
果蔬加工品
畜产加工品
林产加工品 水产加工品 茶叶加工品 烟草加工品 茶叶及咖啡加工品 蜂产品加工 香辛品料加工品 其他
农产品加工标准体系结构
x
加工过程 要素
第一节 农产品加工标准化
加工产品门类
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
综
粮
果
畜
林
水
第一节 农产品加工标准化
（2）编制步骤： 第一步：将同一产品门类的标准归类在一起； 第二步：按照加工过程要素的不同，对归入同一产品门类的标
准进行过程要素归类，并归入到同一个单元表中； 第三步：对归入同一个单元表中的标准按照层次的不同ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ进行
一、农产品加工标准化的概念、特点和作用 农产品加工
两个基本概念 农产品加工标准化
第一节 农产品加工标准化
1、农产品加工：
以农业生产的动物、植物等产品为对象，对其进 行性状、结构、组分改善和改变的过程。
2、农产品加工标准化：
运用标准化的“统一、简化、协调、优选”原则， 对农产品加工前、加工中、加工后全过程，通过制 定标准和实施标准，促进农产品加工业的发展，确 保农产品及其加工品的质量与安全的活动。
通用标准 专用标准
综 加 设 生 包产 检 贮销
工施产装
验藏
合
原 料
环 境
加 工
标 识
品
检 测
运 输
售
加工产品门 类
y
综合
粮油加工品
果蔬加工品
畜产加工品
林产加工品 水产加工品 茶叶加工品 烟草加工品 茶叶及咖啡加工品 蜂产品加工 香辛品料加工品 其他
农产品加工标准体系结构
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加工过程 要素
第一节 农产品加工标准化
加工产品门类
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综
粮
果
畜
林
水
全国农业标化高级培训班-54页PPT资料
业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随
3
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第一节 农产品加工标准化
一、农产品加工标准化的概念、特点和作用
农产品加工标准化的作用和意义：
（1）是提高国家农产品加工产业竞争力的重要技术支撑
（2）是全面提升农产品加工品质量安全水平、保护消费者
健康的关键
（3）是实现农产品加工产业结构调整的重要手段
（4）是国家农产品加工质量和安全监督管理、规范市场秩序
提出农产品加工标准的发展方向和重点应加强的标准项目， 从而确定满足农产品加工全程质量控制所需的全部标准；
根据标准化原理，在标准体系框架的指导下，编制标准体系 表，形成一个科学合业精理于勤、荒层于嬉次行分成于明思的毁于农随 产品加工标准体系14 。
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2、标准体系表的编制方法与步骤
（1）编制方法：
业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随
6
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第二节 农产品加工标准化
（二）农产品加工标准体系的原则与目标
1、科学性
2、系统性
3、全面性
4、先进性
5、前瞻性
6、扩展性
业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随
7
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第二节 农产品加工标准化
（二）农产品加工标准体系的构建目标
初步构建出与国际接轨、适合我国国情、层次分明、结构合 理的农产品加工标准体系框架；
主要内容
第一节 农产品加工标准化 第二节 农产品加工质量管理与控制标准化 第三节 农产品包装与与标识
业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随
1
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第一节 农产品加工标准化
一、农产品加工标准化的概念、特点和作用 农产品加工：
以农业生产的动物、植物等产品为对象，对其进行性状、 结构、组分改善和改变的过程。
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产地环境的检测检验
农业投入品的选用
农产品生产、加工、包装、储运等技术规程
产品质量检测检验等环节
产品质量安全的管理技术
是实现农业现代化的一项综合性技术基础工作
二、农业标准化的作用与分类
（一）功能作用
1. 农产品质量安全体系的重要支撑（标准、监管、执法、
认证、检测五大体系）
2. 规范和统一农产品生产经营管理行为的技术依据 3. 评价农产品安全水平高低和质量优劣的重要尺度 4. 农业行政执法的重要保障 5. 引导农产品生产、加工和消费的重要指南 6. 消除国际贸易中技术性贸易壁垒的重要技术手段
国家农业标准化行业管理机构
植业管理局、畜牧局、兽医局、 绿色食品发展中心等
体
林业局：植树造林司、森林资源管理司、
系
政策法规司、科学技术司
省农业标准化行业管理机构 省农业厅：农产品质量安全中心
行业标准管理机构
省林业局：植树造林司、森林资源管理司 州农业局：农产品质量安全中心
县农业局
一、农业标准化概念
▪ 是政府和各相关职能部门应尽的责任和义务 ▪ 也是各级农业部门的重要工作和职责 ▪ 在某种程度上也是一种法定要求（安全法）
发展：事物由小到大、由简单到复杂、 由低级到高级的变化
农业标准化的作用与分类
（二）农业标准的分类
按层级分
国家标准、行业标准、地方标准和企业标准
按行业分
种植、畜牧、渔业、林业、水利、烟草等
按执行性质分
强制性标准和推荐性标准
农业标准化的作用与分类
（三）按农业标准自然属性和功能定位分类
1. 安全卫生类标准 农残、兽残、重金属污染和病源微生物限量标准及检 验检测方法标准
5. 管理规范类标准
农业投入品安全使用准则，农产品安全控制规范 （GAP、GMP、GVP、HACCP），农产品包装、标识、 贮运等方面的标准
6. 品质规格类标准
制定大宗农产品、优势农产品质量要求、规格的 分等分级，质量安全评价方法标准
农业标准化的作用与分类
7. 生产规程类标准
规范农业生产、加工过程种植、养殖、采摘、捕捞、保 鲜加工等操作技术规程
各方面的高度关注
《中央一号文件》每年都在提农业标准化
2004年：全面提高农产品质量安全水平。进一 步加强农业标准化工作，深入开展农业标准 化示范区建设。
2005、2006、2007、2008、2009--2010年：推进菜篮子产品标准化生产。发展园
艺作物标准生产基地和水产健康养殖示范场， 开展标准化创建活动
（3000万） 2003年5月，农业部启动“农业七大体系”建设将农业标准化体
系纳入其中 2006年7月，农业部部署新时期农业和农村经济工作中指出，全
面实行农业标准化已成为我国农业和农村经济工作的主攻方向
总书记强调农业标准化工作的重要性
农业标准化是推进农业结构调整的重要技术基础，是 推动农业产业化经营的重要前提，是实现农业科技创 新的重要内容。
2. 农业资源环境类标准 动植物资源、农业水资源、耕地资源、草地资源、农 产品产地环境（含养殖环境）、生态环境等标准
3. 农业投入品类标准 种苗、农药、肥料、畜禽品种、渔用苗种、饲料和饲 料添加剂等农业投入品标准
农业标准化的作用与分类
4. 动植物防疫检疫类标准
动植物检疫与防疫、诊断与防治等方面的标准
只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准 化轨道，才能加快农业从粗放经营向集约经营 转变，才能提高农业科技含量和经营水平，才 能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体 系。
各方面的高度关注
<标准化法出台>(1989)-<农业标准化管理办法>(1991) 1999年，农业部、财政部启动了“农业行业标准财政专项计划”
3、农产品质量安全标准： 依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，
关于农产品质量安全的强制性技术规范。
农业标准化概念
4. 农业标准化
农产品标准化生产 按照标准要求，对农产品生产的产前、
产中、产后进行全过程规范和控制。
包括组织制定农业标准、实施推广农业标准 和对农业标准的实施进行监督的全过程。
涵盖
主要内容
第一个部分 农业标准化 第二个部分 大白菜标准化生产
农业标准化生产图
8 . 统一销售
产前
1. 成立合作社 2. 统一规划
产后
9. 公司+合作社
7 . 统一品牌
6 . 社会动员
产中
3.统一农资
5.
沟通
产中
4.统一管理
第一部分
农业标准化生产
农业标准化是现代农业发展标志
农业标准化是推进农业结构调整的重要技术 基础，是推动农业产业化经营的重要前提， 是实现农业科技创新的重要内容。
1. 标准
为在一定范围内获得最佳秩序，对行为活动或其结果 共用的和重复使用的规则、指导原则或特性进行规定的 文件，必须是经协商一致制定并经一个公认机构批准。 以科学技术和经验的综合成果为基础 以促进最大的经济效益、生态效益和社会效益为目的
农业标准化概念
2、农业标准 评价农产品质量的技术依据，是农产品生产加工、 质量检验、分等定价、选购验收、洽谈贸易的技术 准则。（生产经营行为）
国家质监局
行政管理部门：法规司、质量管理司、执法督查司等
事业单位：标准化研究院、标准化管理委员会等
质量技术监督机构 省质监局：质量处、监督管理处、计量处、认证处等
农
州农业标准化领导小组：办公室
业 标
பைடு நூலகம்
县质监局：标准计量与认证科、质量监督科(稽查科)、标准化科等
准
农业部：产业政策与法规司、渔业局、种
化 管 理
8. 分析测试方法类标准
农业生态环境、农药肥料等农业投入品、农产品成分等 的分析与测试技术标准
9. 名词术语类标准
包括农产品质量及其安全的名词、术语等方面标准
三、关于标准化生产的认识问题
▪ 长久以来，农业标准化工作
▪ 重制定、轻实施 ▪ 重产品抽检、轻标准的宣传与推广 追根溯源还是一个认识问题
▪ 推广和引导农产品生产者实施标准则
胡锦涛总书记强调：实施农业标准化，保障食品安全， 是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化 建设全局的重大任务。要从贯彻落实科学发展观、构 建社会主义和谐社会的战略高度，以对人民群众高度 负责的精神，提高对实施农业标准化和保障食品安全 重大意义的认识，扎扎实实做好工作，切实实现好、 维护好、发展好最广大人民的根本利益。