水产动物营养需要与饲料配制技术125页PPT
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁 爱。— —英国
48、法律一Βιβλιοθήκη ，公正就少。——托·富 勒 49、犯罪总是以惩罚相补偿；只有处 罚才能 使犯罪 得到偿 还。— —达雷 尔
50、弱者比强者更能得到法律的保护 。—— 威·厄尔
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
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水产动物营养与饲料学PPT课件
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四、鱼虾类对Aa需求
❖ EAA与NEAA比较
▪ 相同：
❖ 构成蛋白质基本单位 ❖ 维持生长、生产必需成分 ❖ 数量须满足蛋白质合成需要量
▪ 不同：
❖ 体内合成速度、数量不同 ❖ 是否必须由饲料供给 ❖ 是否体内含量与饲料Aa含量有关
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四、鱼虾类对Aa需求
❖ LAA与EAA比较
▪ 养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的 物质
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概略养分分析方案
❖ 1864年，德国Weende试验站Hameberg提出 ❖ 分为六大类别：
▪ 水分 ▪ 粗灰分 ▪ 粗蛋白 ▪ 粗脂肪 ▪ 粗纤维 ▪ 无氮浸出物
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水分（Water）
❖ 各种饲料均含5－95％ ❖ 动物体内水形态
▪ 游离水：结合不紧密，易挥发 ▪ 结合水：与细胞内胶体物质紧密结合，难挥发
❖ 基本功能
▪ 作为动物体结构物质 ▪ 生存和生产能量来源 ▪ 调节物质 ▪ 形成产品
❖ 表示方法
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§2.蛋白质营养
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一、组成
❖ 元素：
▪ C：50－55％ ▪ H：6－8％ ▪ O：19－24％ ▪ N：14－19％，平均16％，特征性元素 ▪ S：0－4％
❖ 化合物：Aa 20种
▪ L型：天然Aa ▪ D型：不被生物利用
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第一章 水产动物营养原理
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营养素：能在动物体内消化吸收， 供给能量，构成体质及调节生理机 能的物质 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿 物质、水
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功用
❖ 1.供给能量：体温、作功 －脂肪、糖
❖ 2.构成机体：生长、更新、修补 －蛋白质、矿物质
❖ 3.调节生理机能：调节、控制、平衡 －维生素、矿物质
水产动物营养与饲料实验课件
率来表示，残渣中主要是氯化物、无机盐类等
矿物质也包括混入饲料中的砂石、土等、故称 粗灰分。
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饲料粗灰分的测定 三、仪器与设备
1、分析天平(感量 0.00001)
2、茂福炉 (马福炉)
3、坩锅 4、干燥器
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饲料粗灰分的测定
四、测定步骤 1.坩锅的恒重
饲料粗脂肪的测定 （GB/T6433---2006)
重点及难点:
1 2
、滤纸包的包法 、抽提完全的判断
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饲料粗脂肪的测定
一、原理
索氏脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取 物的重量，除脂肪外还有有机酸，磷脂、脂溶
性Vit，叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或乙
醚提取物。
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饲料粗脂肪的测定
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实验：水产饲料配方设计与制作
四、 基本方法
1)交叉法（cross method） 又称四角法、方形法、对角线法或图解法。在饲 料种类不多及营养指标少的情况下，采用此法。 2)代数法 3)软件法 4)EXCEL法
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实验：水产饲料配方设计与制作
五、涉及步骤
1、查找动物的饲养标准及营养需要；
将干净坩锅放入高温炉，在550±20℃下灼烧30min取
出，在空气中冷却约 1min，放入干燥器中冷却30min称重， 再重复灼热，冷却、称重，直至两次重量之差小于0.0005g 为恒重。
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饲料粗灰分的测定
2.试样炭化
在已恒重的坩锅中称取2g试样，准确至0.0002g， 在电炉上小心炭化，在炭化过程中，应将饲料在较低温
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五、结果计算
淡水鱼类营养及饲料课件
03
淡水鱼饲料的加工与保存
饲料加工工艺
原料选择
选择新鲜、优质、无污染的原 料，确保饲料营养价值和安全
。
粉碎与混合
将原料进行粉碎并均匀混合， 以提高饲料的消化率和适口性 。
制粒与干燥
通过制粒和干燥工艺，使饲料 形状规则、水分适宜，便于保 存和运输。
添加剂与维生素
根据淡水鱼生长需求，添加适 量的维生素、矿物质和其他添 加剂，以补充天然食物中的不
不同生长阶段的淡水鱼类对蛋白质的需求不同，幼鱼和成鱼对蛋白质的需求量较高 ，而亚成鱼对蛋白质的需求量相对较低。
蛋白质的来源主要是鱼粉、豆粕、菜粕等植物蛋白和动物蛋白，不同鱼种对蛋白质 的来源和质量要求不同。
脂肪需求
脂肪是淡水鱼类重要的能量来源 和细胞组成成分，同时也有助于 促进脂溶性维生素的吸收和利用
。
不同生长阶段的淡水鱼类对脂肪 的需求量不同，幼鱼对脂肪的需 求量相对较高，而成鱼对脂肪的
需求量相对较低。
淡水鱼类常用的脂肪来源主要是 植物油和动物脂肪，其中植物油
更具有环保和可持续性。
碳水化合物需求
碳水化合物是淡水鱼类重要的能量来 源，主要存在于鱼体内和饲料中。
淡水鱼类常用的碳水化合物来源主要 是淀粉、糖蜜等，其中淀粉更具有环 保和可持续性。
维生素与矿物质
维生素C、E和B族维生素以及铁、锌 等矿物质对免疫系统的正常运作至关 重要。缺乏这些营养素会导致免疫功 能受损，降低抵抗力。
感谢您的观看
THANKS
能导致脂肪积累和生长受阻。
营养与繁殖的关系
维生素与矿物质
维生素和矿物质对鱼类的繁殖至 关重要，如维生素A、D、E以及 钙、磷等。缺乏这些营养素会导 致繁殖障碍和孵化率降低。
水产动物营养与饲料配制(DOC 25页)
水产动物营养与饲料配制第一节水产动物需要的营养物质一、六种概略养分(粗养分)：即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分1、水分自由水：是一种具有与普通水一样的热力学运动能力的水，存在于动植物细胞间，与细结合水：与饲料中蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水，也有人将其定义为“冷至0水分按物质的化学形式分类无机物质，称矿物质（粗灰分）蛋白质干物质含氮物质粗脂肪有机物质维生素水溶性维生素A、初水分：指在65-70℃下干燥所失去的水分(游离水)B、吸附水：指半干或风干物在100-105游离水：65-70吸附水：一般小于15%，100-105C、干物质（DM）D、不同饲料的水分含量不同，一般保存饲料的水分以不高于14%2、粗蛋白质CP即饲料中所有含N物质总称，包括真蛋白质（纯蛋白质）和非蛋白含N物（NPN），NPN几种饲料中NPN占总氮的百分比：青饲料40%，甜菜50%，青贮饲料30-60%，马铃薯30-40%，麦芽30%，成熟籽实3-10%根据凯氏定氮法，饲料中粗蛋白质的含量被定义为：饲料CP的含量=6.25×饲料含氮量，因为多数饲料中蛋白质含氮量近于16%(变幅在14.9%-18.87%)不同饲料蛋白质换算系数不一样。
如玉米6.25，豆类5.46，棉籽5.3，小麦粉5.83，大麦5.83，黑麦5.83，全脂大豆粉5.72。
不同饲料CP3、粗脂肪(EE，醚浸出物)饲料干物质中能溶于乙醚的所有物质的总称，包括真脂肪(甘油三酯)和类脂质，类脂质又包括游离脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、固醇类、类胡罗卜素、脂溶性维生素等，植物油4、粗纤维(CF)粗纤维是植物细胞壁的主要成分，它主要由纤维素、半纤维素、木质素、多缩戊糖、角CF指饲料样品经过一定浓度的稀酸、稀碱、乙醇和乙醚相继处理后余下的有机残渣，它并非化学上“匀几种饲料中CF的大致含量(%)：蒿竿类26-48，青干草23-36，糠麸类10-29，籽实类2-9，多汁饲料类1-25、粗灰分指饲料中全部无机元素的氧化物或盐类，是饲料样品在550-600℃下灼烧至恒重后余下的残渣，主要矿物质元素的氧化物，含有少量的杂质如粘土、砂石等。
第二章-水产动物营养与饲料组成ppt课件
天门冬氨酸 谷氨酸
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C4H7O4N C5H9O4N
glycine serine threonine cysteine tyrosine asparagine glutamine
Gly，G Ser，S Thr，T Cys，C Tyr，Y Asn，N Gln，Q
lysine arginine histidine
逸出物 （酸性洗涤木质素ADL） 残渣2 （灰分，即硅酸盐）
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图2-４ 不同分析方案比较
10
水细
水
水
0
灰分 胞
灰分
灰分
粗蛋白 内 容
粗脂肪 物
粗蛋白 粗脂肪
粗蛋白 粗脂肪NFE Nhomakorabea无N浸
NFE
半纤维素 细
纤维素
胞 壁
出物 （NFE）
粗纤维
NDF
AD F
木质素
饲料组成 常规分析体系
AD L
Van Soest分析体系
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（二）化合物组成
１、水 ２、碳水化合物 ３、脂肪 ４、蛋白质 ５、维生素
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１、水
水无嗅无味，是一种结构不对称 而具有偶极离子的极性分子，化学 反应活性较差。由 H、O组成，是 动植物的主要组成成分。
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２、碳水化合物
含C、H、O， H：O=2：1
（1）单糖 单糖是最简单的糖，不再被水解成更小
的糖单位．根据所含C原子数目分为丙糖、 丁糖、戊糖和己糖，最重要的是己糖。
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３、粗蛋白质(Crude Protein，缩写CP)
粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、动物
组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了
真蛋白质和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,
水产养殖中的饲料营养需求与配方技术
水产养殖中的饲料营养需求与配方技术一、引言水产养殖是指人工对水中的各类水生动植物进行饲养，以获得经济价值。
水产养殖业在全球范围内具有重要的经济和社会价值。
饲料营养需求与配方技术在水产养殖中起着至关重要的作用。
本文将探讨水产养殖中的饲料营养需求和配方技术，并对其在促进养殖业可持续发展方面的重要性进行阐述。
二、饲料营养需求1. 蛋白质需求蛋白质是水生动植物生长发育所必需的重要营养物质。
不同种类的水产动物对蛋白质的需求量有所差异。
例如，虾类和鱼类对蛋白质的需求量较高，而贝类对蛋白质的需求较低。
充分了解水生动植物对蛋白质的需求是确定配方中蛋白质含量的重要依据。
2. 脂肪需求脂肪是水生动植物的主要能量来源之一。
脂肪含量的合理配比能够提高水生动植物的生长速度和养殖效益。
然而，脂肪的过度摄入可能会导致水生动植物的生长缓慢，甚至影响其健康状况。
因此，在饲料配方中平衡脂肪含量的同时，也需要注意控制脂肪的摄入量。
3. 碳水化合物需求碳水化合物是水生动植物维持正常代谢所必需的重要营养物质。
在水产养殖中，合理的碳水化合物含量可以提高饲料利用率、增加正常生长速度、提高养殖效益。
不同水生动植物对碳水化合物的需求有所差异，因此需要在配方中根据具体品种和生长阶段的要求进行合理配置。
4. 矿物质和维生素需求矿物质和维生素是水生动植物生长发育所必需的微量元素和辅酶，对于促进养殖动物的免疫力、骨骼发育以及繁殖能力起着重要作用。
因此，在饲料的配方中必须合理控制矿物质和维生素的含量，以满足水生动植物的需求。
三、配方技术1. 配方原料选择饲料配方的关键步骤之一是选择和使用合适的原料。
人工饲料通常包括动物蛋白（如鱼粉、虾粉）、植物蛋白（如大豆粉、花生粉）、碳水化合物（如玉米、小麦）和脂肪（如植物油、鱼油）等。
合理选择原料可以提高饲料的品质，保证养殖动物获得充足的营养。
2. 配方比例确定合理确定饲料配方的比例关系对于养殖动物的生长发育至关重要。
水产营养与饲料学PPT课件
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3、蛋白质的摄入量
24
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表5-9 N摄入量对鲤鱼对白鱼粉中蛋白消化的影 响（Ogino，1973)
N摄入量 (mg/100g.d)
50
100
表观消化率 87 91
真消化率 96 96
150
92
96
200
93
96
25
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4、淀粉含量
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（二）水生动物必需氨基酸的种类
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（一）确定必需氨基酸的方法
1、确定必需氨基酸的常用方法
2、目前水生动物必需氨基酸的 确定方法
49
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1、确定必需氨基酸的常用方法
（1）生长实验 （2）同位素标记实验
50
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（1）生长实验
表5-16 生产实验的设计
对照组
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（二）食性的影响
40
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表5-14 不同食性建议蛋白质需要量（%） （周小秋，1996）
水花
肉食性 45-50
杂食性 38-42
草食性 38-42
鱼苗
40-45 35-40 33-38
成鱼
35-40 30-35 25-32
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（三）水温环境
42
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（三）满足测定结果有意义的条件
1、对每一个测定的数据，一定要讲究其测 定条件；
2、同一种饵料在同一水生动物，不同条件 下其消化率有较大的差异；
3、要搞清楚定性的影响因素。
对虾营养需要和饲料配方技术ppt课件
2.2 氨基酸
必需氨基酸是对虾自身不能合 成而必须从饲料中根取获得的 氨基酸。对虾的必需氨基酸有 10种：即苏氨酸、缬氨酸、 蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、 苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、 精氨酸和色氨酸。 赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸、精 氨酸在饲料中经常含量不足， 这几种氨基酸为限制性氨基酸
对虾商品饲料中必需氨基酸推荐水平
2.4脂类
2.4.1生理功能
提供能量,节约蛋白 身体组成:形成细胞膜的重要成分(磷脂)； 促进对虾生长发育(高度不饱和脂肪酸)；
合成激素和维生素原料(类脂)；
2.4.2对虾对脂类的需求
一般认为对虾饲料中脂肪含量为4％一8％。一些 不饱和脂肪酸是对虾生长所必需的。对虾对特殊脂 类的需求如下：
单糖 对虾对糖的利用能力相对较低，特别是对单糖的利用 极差。 低聚糖 对低聚糖的利用意见不是很一致，但是对非还原性糖类 的利用要好于对还原性糖类的利用，如海藻糖和蔗糖比 麦芽糖利用要好并能降低死亡率提高饲料效率。
多糖 Shiau 和 Peng （ 1992）证明，与葡萄糖相比， 对虾可以更好的利用玉米淀粉。普遍认为对虾对淀粉 的利用较好，特别是小麦淀粉饲料效率较高，甲壳质 甲壳质是对虾外骨骼的主要成分，对虾在蜕皮生长 期间对甲壳质的需要很多，所以适量补充可以提高虾 类的成活率。建议添加量为 0.54 ％以上。 糖原 糖原是糖类在动物体内的贮存形式，值得注意的是， 糖原比淀粉或糊精更能加快对虾的生长并降低死亡率 （ Deshimaru 和 Yone ， 1978），糖原可能是 对虾天然饵料中主要的碳水化合物。 纤维素
氨基酸
精氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 蛋+胱氨酸 丙苯氨酸 占蛋白质 百分比 5.8 2.1 3.5 5.4 5.3 2.4 3.6 4.0 蛋白质占饲料百分比 36% 2.09 0.76 1.26 1.94 1.91 0.86 1.30 1.44
《动物营养与饲料学》PPT课件-2024鲜版
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
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饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
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水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
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营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
水产动物营养与饲料学PPT课件
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概略养分分析方案
❖ 1864年，德国Weende试验站Hameberg提出 ❖ 分为六大类别：
▪ 水分 ▪ 粗灰分 ▪ 粗蛋白 ▪ 粗脂肪 ▪ 粗纤维 ▪ 无氮浸出物
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水分（Water）
❖ 各种饲料均含5－95％ ❖ 动物体内水形态
▪ 游离水：结合不紧密，易挥发 ▪ 结合水：与细胞内胶体物质紧密结合，难挥发
❖ 基本功能
▪ 作为动物体结构物质 ▪ 生存和生产能量来源 ▪ 调节物质 ▪ 形成产品
❖ 表示方法
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§2.蛋白质营养
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一、组成
❖ 元素：
▪ C：50－55％ ▪ H：6－8％ ▪ O：19－24％ ▪ N：14－19％，平均16％，特征性元素 ▪ S：0－4％
❖ 化合物：Aa 20种
▪ L型：天然Aa ▪ D型：不被生物利用
❖ 常规分析：强制条件(1.25％酸、1.25％碱，乙 醇、高温)测定
❖ 结果分析：部分纤维素、半纤维素、木质素溶解 CF偏低，NFE偏高
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Van Soest 改进方案
❖ 中性洗涤纤维－NDF ❖ 酸性洗涤纤维－ADF ❖ 酸性洗涤木质素－ADL
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无氮浸出物（NFE）
❖ 可溶性碳水化合物：单糖、双糖和淀粉等 ❖ NFE%＝100％－（水分＋灰分＋CP＋EE＋CF）
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第一章 水产动物营养原理
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营养素：能在动物体内消化吸收， 供给能量，构成体质及调节生理机 能的物质 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿 物质、水
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功用
❖ 1.供给能量：体温、作功 －脂肪、糖
❖ 2.构成机体：生长、更新、修补 －蛋白质、矿物质