浅谈古诗中的饮食文化
诗词意境解析美食与地域文化之美
诗词意境解析美食与地域文化之美美食是一种独特的文化符号，它不仅仅是一种满足味觉的感官享受，更是一种展示地域文化与人文特色的重要媒介。
诗词作为一种独特的文学形式，也常常能够描绘出美食与地域文化之间的美妙联结。
本文将从诗词的角度，解析美食与地域文化之美。
一、江南的美食与文人墨客的诗词情怀江南地区素有“鱼米之乡”的美誉，其水乡特色独具一格。
而江南美食以细腻、鲜美而闻名于世。
诗人在品味美食的同时，也将其融入到了他们的诗词中，使得这一地域的美食与文化紧密相连。
例如，苏轼的《江城子·密州出猎》中写道：“乘兴而来，总没头奈何处。
”这里的“总没头”，说的便是江南地区的美食独特，琳琅满目让人眼花缭乱。
苏轼以其独特的诗才，将江南的美食景象生动地描绘在纸上，展现出江南地域文化的独特之美。
二、北方的美食与广袤大地的豪情诗篇北方地域辽阔，气候干燥，美食文化与江南迥异。
然而，北方的美食同样能够引发人们诗词创作的灵感，展现出独特的地域文化魅力。
市井小吃是北方美食文化的重要组成部分，它既简单朴实又别具特色。
文人雅士们品尝这些小吃，多次出现在他们的诗词中。
例如，白居易的《赠广陵韩绅》中写道：“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。
”这里的“红酥手，黄藤酒”，便是指北方地域特色的小吃，表达出北方地区独特的美食文化与广袤大地的豪情诗篇相融合的美感。
三、川菜的辣味与火辣情感的深入人心作为中国八大菜系之一，川菜以其麻辣的味道闻名于世。
正如川菜独特的口味一样，川文化也有着辛辣、热情的特点。
川菜与诗词的结合，使得美食与文化之间的关联更加深入人心。
在李商隐的《锦瑟》中，他写道：“锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。
”这里的“锦瑟”，寓意着川菜的多样性和美味，而对川菜和辣味的热情表达，使得诗词与美食之间融洽的氛围更加鲜明。
四、粤菜的精致与浪漫诗情的交融粤菜以其独特的口味和精致的创意，成为中国美食文化的重要代表。
诗人也常常从粤菜中寻找灵感，将粤菜的精致与浪漫诗情相结合。
诗词中的美食与饮食意境分析
诗词中的美食与饮食意境分析诗词作为中国古代文学的瑰宝，表达了古人对美好生活的向往与追求。
其中，美食与饮食意境是一个常见的主题。
通过描绘丰盛的宴席、美味的佳肴，诗人们传达了对生活的热爱和追求，同时也展现了他们对自然、情感和人生的思考。
本文将对诗词中的美食与饮食意境进行分析，探讨它们所传递的美好情感和文化内涵。
一、丰盛的宴席与美食的描绘许多诗词作品中展现了浩荡的宴席和丰盛的美食。
例如，《诗经》中的《风车》描绘了盛宴上的丰富美食：“燕翼肃于飞，鸿声各何其。
绿葱芜于菲，尚与桃以酡。
”这里以形容酒食的风味和色彩来表达宴席的热闹和喜庆，给读者带来一种愉悦的感觉。
在唐诗中，杜牧的《秋夜将晓出篱门迎凉有感》，他以丰盛的宴席形容世间繁华：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
”这里的金樽清酒和玉盘珍羞给人一种奢华和享受的感觉，同时也表达了作者对世俗繁华的感慨和思考。
二、食物与自然的融合除了描绘丰盛的宴席，诗词中也常描绘食物与自然之间的关系，传递出与自然和谐相处的美好愿景。
在宋代陆游的《秋夜将晓出篱门迎凉有感》中，他通过描写食物与自然景物的交融，表达了对家园和平安的思念和祝福：“谁家新燕啄春泥，空有尊中琥珀酒。
与君离别意，同是宦游人。
”这种将食物与自然联系在一起的描绘方式，不仅表达了对自然的敬畏和对美好生活的向往，也使读者能够感受到食物的纯净和自然的美好。
三、美食与情感的交融古人在描绘美食时，往往会将其与情感相结合，通过对食物的形容传达内心的感触和情感的表达。
在唐代白居易的《琵琶行》中，他以美食的比喻来表达对故乡和亲人的思念：“袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下。
”这里的“洞庭波兮木叶下”用来形容琵琶的声音，给人一种轻柔婉转的感觉，表达了作者对故乡和亲人的深深思念。
四、饮食意境与人生哲理的探讨诗词中的美食和饮食意境不仅仅是简单地描述食物的美味和丰盛，更常常与人生哲理相结合，通过对饮食的描绘展示了世事变迁和人生的无常。
在宋代苏轼的《东坡肉》中，他通过对美食的描述，唤起人们对人生短暂和无常的思考：“其色令人忘食，香味可口，此中有真意。
古文文学中的美食与饮食文化
古文文学中的美食与饮食文化美食与饮食文化一直是人们关注的话题。
在古代，古文文学也不例外，通过文学作品来展示和描述美食与饮食文化的内涵。
在古代的文化背景下，人们对于美食与饮食的态度和观念与现代有很大的不同。
本文将通过对古文文学作品的分析，来探讨古代的美食与饮食文化。
古代文人墨客们对于美食与饮食有着特殊的情感和关注。
他们通过作品来表达对美食的赞美和对饮食文化的思考。
在《红楼梦》中，可见作者曹雪芹对于美食的描写十分详细，他以细腻动人的笔触描绘了大观园中的各种美食，使得读者在阅读的同时仿佛嗅到了美食的香气。
而《东篱乐府》中的风花雪月乐府，更是以美食与美酒作为情景的背景，通过描绘宴席上人们的欢声笑语，以及美食美酒的极致品尝，表达了食物与人情的紧密联系。
在古代文学中，美食与饮食文化往往与人物形象紧密相连。
例如《水浒传》中的“梁山泊大聚宴”，每当梁山好汉们举行宴会时，作者施耐庵不仅详细地描绘了各种佳肴美馔，还通过人物的言行举止来展现其品味和个性。
而《红楼梦》中贾府的宴席更是充满了家族的情感和地位的象征，不同人物在宴会上的表现也展示了他们对美食的不同态度和鉴赏能力。
除了对美食的描写，古代文学作品中还常常涉及到饮食文化的礼仪和宴会的文化背景。
在《诗经》中，我们可以看到一些关于祭祀和饮食的诗歌，如“有酒孔塾，宴尔新娘。
”诗歌中表达了人们在特定场合下举办宴会和祭祀的文化风俗。
而在《离骚》中，屈原通过对宴席的描写，探讨了圣人的境界和人际关系的变幻，进一步凸显了美食与饮食文化在古代社会中的重要性。
美食与饮食文化在古代文学作品中扮演着丰富多彩的角色。
它们不仅是故事情节的组成部分，也是展示人物形象、揭示社会文化和情感表达的工具。
通过对古代文学作品中的美食与饮食文化的分析，我们可以更好地了解古代人们对于美食的追求和对于饮食文化的重视。
同时，也使我们对于古代文学作品有更深入的理解和欣赏。
古文文学中的美食与饮食文化丰富多样，从中我们可以感受到古代人们对于美食的热爱和对于饮食文化的追求。
古诗中的烹饪文化
古诗中的烹饪文化烹饪是中国文化的重要组成部分，而古诗作为文化的载体，不仅展示了中国人对美食的独特理解，更传递了烹饪文化的深厚内涵。
在古诗中，我们可以发现许多描绘烹饪的篇章，这些诗作不仅表达了古人对烹饪技艺的认可，也从另一个角度反映了中华饮食文化的卓越。
一、精湛的烹饪技艺在古诗中，我们经常能够看到对于厨师们烹饪技艺的赞美。
比如《食草堂斋口占示人》中的“不识厨娘味” 便体现了古代宫廷厨师的炉火纯青的烹饪技艺。
古人十分重视食物的口感和味道，他们对厨师的烹饪技艺要求极高，只有烹饪出美味可口的佳肴，才能得到人们的赞赏。
二、烹饪过程的描绘古诗中还对烹饪过程进行了生动的描绘。
在《斗鸡》中，作者用细腻的笔触描绘了厨师烹制烤鸡的全过程，通过诗人的笔触，读者仿佛能够闻到那袭来的鸡香和烟熏味，看到烤鸡肉变得金黄酥脆的外观，读者不禁会为此沉醉其中，更加对美食的渴望。
三、中华饮食文化的独特之处通过古诗，我们可以感受到中国饮食文化的独特之处。
中国人注重营养搭配，讲究荤素搭配的平衡。
比如《秋兴八首》中的“群菊聊为证，各花自有香” 便表达了中国饮食文化中追求平衡和谐的特点。
中国人崇尚食物的色香味形，追求食物的美感，而这种追求也反映在了古诗中。
四、寓意丰富的烹饪文化古诗中的烹饪文化不仅仅是为了描述食物的味道和品味，更是有丰富的寓意所在。
在《赠东皋桃花》中，作者借桃花来比喻女子的美丽和温柔，通过烹饪中的美食象征，传递了对女性的赞美和尊重。
这种烹饪寓意的应用，让古诗更加深入人心。
总之，古诗中的烹饪文化承载着中国人对于食物和烹饪的独特理解。
通过古诗，我们不仅可以欣赏到诗人对美食的描绘，还能够领略到中国饮食文化的深厚内涵。
这些古诗作品不仅具有文化意义，更为我们提供了理解中国烹饪文化的窗口。
愿我们能够从古诗中汲取营养，继承并传承中华优秀的烹饪文化。
《水调歌头》与饮食文化的交织
水调歌头与饮食文化的交织概述《水调歌头》是宋代文学家苏轼创作的一首词，被誉为中国文学史上的经典之作。
它以婉约、柔美的文字表达出了人生百味和情感世界，同时也不乏对饮食的描写与联想。
这篇文档将介绍《水调歌头》中与饮食文化相关的章节，并探讨其中蕴含的意义。
1. 阳关曲在《水调歌头》中，苏轼借用了“阳关曲”的比喻来表达生活的离散和无奈。
这里所指阳关即指西域，而西域地区则有丰富多样的独特饮食文化。
阳关曲一词意味着异域风情和美食佳肴，通过描述这些美味可口的佳肴，作者唤起读者对远方异国美食的想象，同时也体现了世间离散之苦。
阳关曲图片来源：Unsplash2. 明月几时有苏轼在《明月几时有》一章中，利用美丽的月光描绘了寒冷的秋夜，叙述了对乡愁的思念。
乡愁也常与家乡特色的饮食文化联系在一起。
在这首词中，作者将乡愁与家乡的美食联系起来，如月牙带馄饨、桂花糕等等。
通过这些描写，苏轼巧妙地表达了对故土故乡及其美食的眷恋之情。
3. 自题诗十首·其三《自题诗十首·其三》是《水调歌头》中描写饮食文化最为丰富的一节。
作品以黑龙江大米和盛京年华为背景，描述了北方人民热爱美食、追求生活品质的态度。
其中涉及到红烧辣子膀子鲫鱼、黄汤甘草肚片等传统北方菜肴和小吃。
通过这样生动细腻的描绘和形象比喻，苏轼打破了文字单调，并展现出当时社会丰富多彩的饮食文化。
“我欲因之梦吴越，一夜飞渡镜湖月。
湖月照我影，影里有归魂：随君南去吧！易水送别Message。
”——苏轼，《水调歌头》4. 后世论《后世论》作为《水调歌头》的结尾，苏轼以自我反思的方式表达了对人生境遇以及饮食文化的深刻思考。
作者回顾了自己的经历和感受，通过借鉴古代士人墨客的精神，呼唤着后世能够坚守初心，即便身处逆境也要保持自己的独立与操守，在美食千变万化中不忘本心。
结论《水调歌头》与饮食文化紧密交织在一起，在描写情感与生活时不断地融入饮食元素。
通过食物的形象、滋味和情感联想，苏轼传达出对家乡、乡愁和美好生活的向往，并引发读者对于美食与情感之间复杂关系的思考。
古代诗词中的美食文化与背后的社会意义
古代诗词中的美食文化与背后的社会意义古代诗词作为中国文化的瑰宝，不仅展示了古人的情感和思想，也蕴含着丰富的美食文化。
诗人们常常以食物为题材，借用美食来表达他们对生活的热爱、对人情世故的思考，以及对社会变迁的触动。
这些诗词背后蕴含着深刻的社会意义，通过对古代诗词中的美食文化的探讨，我们可以更好地理解古人的生活方式和社会观念。
古代诗词中的美食文化丰富多样，从水果到肉类，从酒类到茶叶，无一不展现了古人对美食的热爱。
例如，唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》中写道：“白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。
”这首诗以登高望远的主题，但其中提到的黄河入海流，恰好是古代人们常常食用的黄河鱼的原产地。
黄河鱼是当时非常有名的美食，因其肉质鲜美，营养丰富，备受推崇。
通过诗人的描写，我们可以感受到古人对美食的追求和对生活的热爱。
美食文化不仅仅是满足味蕾的享受，它还承载着丰富的社会意义。
古代诗词中的美食文化常常与情感、人际关系和社会地位等因素相联系。
例如，唐代诗人杜牧的《秋夜将晓出篱门迎凉有感》中写道：“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。
天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。
”这首诗以秋夜凉爽的景象为背景，但其中提到的“牵牛织女星”实际上是指七夕节，古代人们在七夕节会吃一种名为“牵牛饭”的美食。
通过这首诗，我们可以感受到古人对七夕节的重视和对爱情的向往。
古代诗词中的美食文化还反映了社会变迁和阶级差异。
在古代社会，食物的种类和品质往往与一个人的社会地位息息相关。
例如，唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》中写道：“离离原上草，一岁一枯荣。
野火烧不尽，春风吹又生。
”这首诗描绘了大地的草木在四季更迭中的生长和凋零，但其中提到的“野火烧不尽”实际上指的是当时贫苦人家常吃的草鱼。
草鱼是一种廉价的食物，而白居易本人也出身于贫寒之家，因此通过这首诗，他抒发了自己对贫苦人民的关怀和对社会不公的思考。
古代诗词中的美食文化是中国文化的重要组成部分，它不仅展示了古人的生活方式和审美观念，更蕴含着深刻的社会意义。
诗词中的美食文化鉴赏
诗词中的美食文化鉴赏诗词是中国独特的文化遗产，而美食则是中国文化的瑰宝之一。
当这两者结合在一起时，便形成了一种独特的文化鉴赏。
在古代的诗词中，我们可以找到许多关于美食的描写，这不仅让我们对美食产生了无穷的想象力，也让我们更深入地体验到了中国文化的博大精深。
杜甫的《月夜忆舍弟》中有一句脍炙人口的诗句：“戍鼓断人行，边秋一雁声。
露从今夜白，月是故乡明。
有弟皆分散，无家问死生。
寄书长不达，况乃未休兵。
”这首诗是杜甫对自己远在异乡的弟弟的思念之情的抒发。
诗中提到了“露从今夜白”，形容了夜晚的露水洁白如玉。
这启发我们对美食的联想。
夜晚的露水，不正如我们品尝美食时的清新与甘甜吗？而月亮的明亮则如同美食时的色香味俱全。
唐代诗人白居易则在《荔枝词》中以诗歌讴歌了荔枝的美味：“荔枝初上市，子孙复何之？添盐煮尝的，篱落一枝丝。
尝尝还未足，竹院夜成虚。
静摘街巷底，枝头离恨疏。
”这首诗以简洁明了的语言表达了对荔枝的喜爱之情。
我们从这首诗中可以品味到荔枝的甘甜与嫩滑，仿佛美食口感在诗句中跃然纸上。
宋代文学家欧阳修在《簪花十论》中也不忘提到美食：“尽食草木之甘，味之者莫知其所欲。
”他以此表达了对食物的欣赏，同时体现了美食文化所带来的愉悦。
美食不仅是满足口腹之欲，更是一种享受。
宋代诗人陆游在《秋风引》中写道：“人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。
”这首诗描绘了秋天的美景，同样也对美食与饮品之间的关系进行了探讨。
酒作为一种美食之一，它可以醇厚的酒香滋味带给我们舌尖的享受，也是社交、聚会中不可或缺的一部分。
当我们欣赏这些诗词中的美食描写时，不禁会联想到历史中的食物文化。
我们可以想象古代文人雅士们在赏月吟诗之余，品味着美食佳肴的滋味。
他们将美食作为灵感的源泉，将食物与文学、艺术相融合，创造出独特的美食文化鉴赏。
美食文化是一个国家传统文化的重要组成部分，它不仅是一种日常生活的享受，更是体现着一个国家的历史、地理和民俗特色。
通过诗词的鉴赏，我们可以更深入地了解中国的美食文化。
古代文学中的饮食文化
古代文学中的饮食文化饮食是人类生活的重要组成部分，它不仅满足了人们的生理需求，还蕴含着丰富的文化内涵。
在古代文学作品中，饮食文化常常被描绘得栩栩如生，成为作品中不可或缺的一部分。
本文将从几个方面来探讨古代文学中的饮食文化。
首先，古代文学中的饮食文化反映了当时社会的等级制度和阶层差异。
在古代社会，饮食是身份地位的象征之一。
在《红楼梦》中，贾府的宴席常常以丰盛的菜肴和美味的点心为特色，展示了贾府主人的财富和地位。
而在《水浒传》中，梁山好汉们的饮食则简朴而粗犷，与他们的身份和生活环境相符。
通过对饮食的描绘，古代文学作品中展现了社会阶层的差异和人物的身份地位。
其次，古代文学中的饮食文化也反映了人们对美食的追求和享受。
古代文人墨客常常以饮食为主题，描绘各种美味佳肴，表达了他们对美食的热爱和追求。
例如，唐代诗人白居易在《赋得双鱼斗》中写道：“鲜鱼初上市，水鲜尽艳妍。
鱼肥鳞滑绿，酒浓香脆鲜。
”他用细腻的笔触描绘了鱼肉的鲜美和酒的芬芳，让读者如临其境地感受到美食的诱人之处。
通过对饮食的描绘，古代文学作品中展现了人们对美食的追求和享受。
另外，古代文学中的饮食文化也反映了人们的情感和心理状态。
在古代文学作品中，饮食常常与情感和心理状态相联系。
例如，苏轼在《赤壁赋》中写道：“遥襟甫畅，逸兴遄飞。
爽籁发而清风生，纤歌凝而白云遏。
”他用饮酒作为发泄情感的方式，通过对酒的描绘表达了自己的豪情壮志和激情澎湃的心境。
通过对饮食的描绘，古代文学作品中展现了人们的情感和心理状态。
最后，古代文学中的饮食文化也反映了当时的风俗习惯和生活方式。
在古代社会，饮食习惯和生活方式是与时代和地域密切相关的。
在《红楼梦》中，清代封建社会的宴会礼仪和饮食习俗得到了充分的展示。
而在《西游记》中，取经路上的各种美食和特色小吃则展示了古代人们的饮食习惯和生活方式。
通过对饮食的描绘，古代文学作品中展现了当时的风俗习惯和生活方式。
综上所述，古代文学中的饮食文化是丰富多彩的，它反映了当时社会的等级制度和阶层差异，展现了人们对美食的追求和享受，表达了人们的情感和心理状态，展示了当时的风俗习惯和生活方式。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
浅谈古诗中的饮食文化 一、 古诗中的酒文化 中国是一个酿酒、饮酒的国度，也是一个赋诗、吟诗的国家，很久以前，诗与酒便结下了不解之缘。中国的酒，起源于远古时期的农耕社会;中国最初的诗，大约也产生于这一时期。中国第一部诗歌总集《诗经》中有44首涉及到酒比如："为此春酒，以介眉寿"，"以御宾客,且以酌醴"，"君子有酒，酌言献之”，”我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”。可见,酒是社交宴会中的"天使”,觥筹交错之际,举觞称贺之时,美酒堪称传递心意的佳媒.”嘤其鸣矣,求其友声”，"呦呦鹿鸣，食野之苹”， "君子有酒，旨且多”。 东晋诗人陶渊明之前，酒中虽然已经积淀了若干情感因子,仍然只是作为创作素材之一种被吟咏入诗。荆轲谋刺秦王，酒酣辞行而歌《易水》；刘邦甫定天下，宴饮既醉而唱《大风》;曹操鏖兵赤壁,把酒横槊而赋《歌行》，秦汉时期，酒只是激发情绪而已。直至魏晋时代阮籍、嵇康，“也还是酒是酒，诗自诗”，两者之间并没有显示出必然的内在联系。陶渊明是第一个有意识地将诗与酒“攀亲结缘”，并在诗中赋予酒以独特象征意义的诗人，“忘忧物"的指称，便是他的发明。陶渊明（365～427)，一名潜，字元亮，中古清高自洁的大诗人。在其现存174篇诗文中，有56篇写到饮酒，约占40％！诗酒联袂，寄意遣怀，既是文学史上的千秋佳话,更是酒文化窥测的不变传统。这个传统，是从陶渊明“寄酒为迹"开始的，对后世追求人性自由的文人们的心灵感受以及他们的社会生活与吟酒诗作产生过极为深远的潜在影响。 饮酒诗（之十四)陶渊明 故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言,觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留,酒中有深味! 他的饮酒诗主要表现自己远离污浊官场,归隐田园的乐趣，称颂从酒中品到的“深味”.这个“深味”，就是“渐近自然"的人性自由.所谓“寄酒为迹”,即借诗酒寄意遣怀，抗衡浊世，求得自身人格的清高与自为。他的咏酒诗,首开风气，为后人树立了酒徒、隐士、诗人“三位一体”的风范，对后世文人的饮酒生活和吟酒诗作产生了极为深远的影响。 魏晋之后的隋唐，史称“盛世之治"，既是中国酒文化的全盛时期，也是中国诗文学的全盛时期。唐代诗人以其开阔的胸襟，宏伟的气魄,借鉴、扬弃了前人的诗酒流韵，转而讴歌“盛唐气象”。既有心神的澄静,复具人性的高扬，活泼欢畅，饱满健举，创造出一种唐人特有的诗酒浪漫情调，使酒文化在这座古代诗歌的颠峰上，流溢出醉人的馨香。著名的饮酒诗人李白与杜甫，是中国诗坛盛极一时的“双子星"。据统计，李白现存诗文1050首，与酒有关的有170首，占总数16％左右;杜甫现存诗文1400多首，与酒有关的约300首,占21％；而在《唐诗三百首》选本中，明确提到酒的诗有46首，占15%。 山中与幽人对酌李白 两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。 李白是一位浪漫主义诗人，他一生曾多次隐居学道，野山深林之中,“倾事幽酌，顾影还独尽”，这时他往往乐于独斟自饮，飘然来去。如要寻酒友，凡夫俗子是不得入座的。 “幽人”,想必是一位与之气味相投，仙风道气的高士。从这种独特的饮酒方式看，李白确实得到了陶渊明“任真”的嫡传. 谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶杜甫 山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。呜鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军. 杜甫是一位现实主义诗人，他在“安史之乱”中颠沛流离，后寓居四川近十年。他的咏酒诗写实的成分居多。蜀中酿酒素有传统，青城山道士秘酿尤为著名，今日还留传其名酿“洞天乳酒”.杜甫受酒后，即与邻翁、渔父等乡老朋友分享，一面下棋消遣,一面品尝美酒，其田园乐趣于此可见。 在宋代的苏东坡的饮酒诗中,“破愁解闷”之外,还增添了无限野趣与友情： 饮湖上初晴后雨(之一) 朝曦迎客艳重岗,晚雨留人入醉乡。此意自佳君不会，不杯当属水仙王。 苏轼并不擅饮，但颇好置酒招客，本诗所描写的就是这种情景，他自己曾说：“天下之不能饮,无在余下者；天下之好饮，亦无在予上者。”这又为后世文人,开启了新一流酒风。苏东坡并且知酒、酿酒,著有《东坡酒经》专书,以及咏“竹叶酒"、“洞庭春"、“真一酒”、“蜜酒”、“桂酒"、“松花酒”等诗作,不少都可以直视为酿酒史料，留给我们一份珍贵的酒文化遗产。 中国酒道之精髓：”既醉以酒，既饱以德”,所谓”醉翁之意不在酒"。欧阳修的《醉翁亭记》指明中国酒文化的魂灵”在乎山水之间也"，”山水之乐，得之心而寓之酒也”。总的来说，当人生不得志的时候，愁肠满腹,忧心忡忡，”何以解忧，唯有杜康"："坐上客常满，杯中酒不空"(孔融）,"行觞奏悲歌,永夜系白日"（徐干)，”功名万里外，心事一杯中”（高适）,”身世酒杯中”的辛弃疾”但觉平生湖海，除了醉吟风月，此外百无功”,过着”寄酒为迹"的生活，当报国无门的时候则”人间路窄酒杯宽”。无论”把酒问桑麻”（孟浩然），还是”把酒问青天"（苏轼）,或是"煮酒论英雄"（曹孟德)，诗人们寄托于酒的情意总是难以言表的.那”一曲新词酒一杯”的感觉让诗人们抒发了"共将诗酒趁年华”的才情,杜甫诗云：”宽心应是酒，遣兴莫过诗"，”酒朋诗侣"成为中国文人的精神寄托。酒助诗兴，酝酿了无数优秀诗人的诗篇，同时诗人们也丰富了中国的酒文化。
二、胡食文化的融入 在我国古代，对外来东西的名称前常常冠以“胡”字。“胡”字的意思，原本是指我国北方和西北的少数民族,后来引伸为泛指国外的民族。例如，《后汉书·五行志》所记：汉代的时候，“灵帝好胡服、胡帐、胡床、胡坐、胡饭……,京都贵戚皆竞为之”。 唐代盛行胡食，唐人慧琳《一切经音义》称：“胡食者,即、烧饼、胡饼、搭纳等是也”；“此饼本是胡食,中国效之，微有改变”。见诸正史的记载则有《旧唐书·舆服志》：“贵人御馔,尽供胡食”.唐诗名篇中咏胡食的如： 白居易《寄胡饼与杨万州》 胡麻饼样学京都， 面脆油香新出炉. 寄与饥馋杨大使, 尝看得似辅兴无。 唐代胡风，还反映在各处胡人开设的酒店和在酒店充当服务人员的胡姬等方面。当时，已经形成为了胡姬而去酒店饮酒的社会风气，所谓“胡姬侍酒"，这在唐诗中多有描述.诸如李白的名句： 少年行 五陵年少金市东，银鞍白马度春风.落马蹄尽游何处﹖笑入胡姬酒肆中. 前有一樽酒行 胡姬貌如花,当炉笑春风。笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归 醉后赠王历阳 双歌二胡姬，更是远清朝.举酒挑朔月，从君不相饶. 此外胡店、胡酒、胡肴、胡姬、胡歌、胡舞，给这些具有浓厚异国情调的饮食业带来很大的繁荣。胡姬酒肆还有个方便饮者之处，即可以欠帐，正如唐代另一位著名诗人王绩所咏：“有钱须教饮，无钱可别沽。来时常道贳，惭愧酒家胡"《过酒家》。这类胡姬酒肆常设在城门路边，适合人们送别亲友启程在此饯行,岑参《送宇文南金放后归太原寓居因呈太原郝主薄》写有在胡姬酒肆饯别友人的情景：“送君系马青门口，胡姬垆头劝君酒”。 再者胡羊肉也很受欢迎，用羊肉煮、蒸之法烹制，《齐民要术》称作“胡炮肉法：肥白羊肉，生始周年者,杀，则生缕切如细叶，脂亦切。著浑豉、盐、擘葱白、姜、椒、筚拨、胡椒，令调适。净洗羊肚，翻之，以切肉脂内于肚中，以向满为限，缝合，作浪中坑，火烧使赤,却灰火.内肚著坑中，还以灰火覆之，于上更燃火，炊一石米顷,便熟，香美异常”。 总之，由于千百年来外来饮食的传入和有关食品的命名，这股“胡”风大大丰富了我国传统文化。我们再从外来饮食的各种名称上看吧，除了开这方面命名先河的胡字外,又增添了一些如“番"、“洋”、“西”以及来自外来语音译的美妙名字，如至今人们口头上还常挂着的“番茄"、“番薯”、“洋白菜"、“洋姜"、“西葫芦”、“西瓜”等等。这一切，可以说反映了我国源远流长的饮食文化乃是集中外饮食文化之大成。同时饮食文化的丰富也扩大了诗人的创作题材。
三、古诗中的文人雅士的饮食养生法 古往今来，文人雅士颇注重饮食保健，在实践中形成了一套养生之道，文人的饮食养生法,从其留下的诗作中可略见一斑。 食竹笋 竹笋以色洁白、质细嫩、味清鲜而被视为“菜中珍品",初上市时物稀价贵，李商隐赞道：“嫩箨香苞初出林，五陵论价重如金”。白居易《食笋》亦云：“……紫箨折故锦,素肌擘新玉。每日逐加餐,佳食不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹.”曾两度出任杭州地方官的“宁可食无肉，不可居无竹”的苏东坡，在《初到黄州》一诗中大加赞赏竹笋“久抛松菊犹细事，苦笋江豚那忍说？”陆游以“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩”盛赞江西的“猫头笋"。郑板桥“江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初”的诗句，对鲜笋烧鲥鱼的赞美之情更是跃然纸上。这真可谓众所同嗜、异口同声、叫绝不已。 食松花 松花具有保健美容功能，在古代被列为贡品。唐朝女皇武则天十分喜欢松花，她常喜食一种用松花制作的“小精糕”.苏东坡也爱吃用松花做的食品,他把松花、槐花和杏花入饭共蒸，密封几日后得酒，并歌咏道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老.” 食白菜 大白菜因其“青白高雅，凌冬不凋,四时长见，有松之操”,故又名菘.范成大有诗曰：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”喜食“东坡肉"的苏东坡，也以“白菘类羔豚"、“白菜赛糕肠”来赞美它。他常用菘菜、蔓菁、荠菜等，加入米粉、少量生姜自制成“东坡羹"，并赋诗云：“开心暖胃闲冬饮，知是东坡手自煎.” 食栗子 栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之.”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健.” 食菊花 菊花在我国素有“延寿客”之称，不少地方都有食菊的习惯,“东篱同坐尝花筵，一片琼霜入口鲜"的诗句，正是写食菊的乐趣。菊花入馔，备受诗人青睐。李峤的《九日应制得欢字》诗曰:“令节三秋晚,重阳九日欢。仙杯还泛菊，宝馔且调兰。”王维诗云:“四海方无事，三秋大有年.百生无此日,万寿愿齐天。芍药和金鼎,茱萸插玳筵。无穷菊花节,长奉柏梁篇.”郑所南的“道人四进花为粮,骨生灵气身吐香.闻到菊花大欢喜，拍手笑歌频癫狂”，写出了宋代食菊之盛。俗话说：“常饮菊花茶,老来眼不花.”文人雅士常以菊代茶,并赋诗吟颂，陆游