番荔枝内酯结构类型及化学成分研究进展

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荔枝核的加工研究进展

Liu[3]在 CCl4 造成肝损伤的小鼠模型上，利用齐敦果酸、荔枝核和苦瓜皂甙的混合物（75 mg/kg）。结果发现，荔枝核能增强该小鼠肝脏蛋白质与 RNA 的生物合成，其 LD50 为 1 469 mg/kg。
3 荔枝核的加工现状
侯美珍等[22]利用荔枝果皮、果核甲醇提取物对 4 种植物病原细菌和 7 种植物病原真菌进行抑菌活性试验，结果表明，果皮、果核提取物对细菌、真菌均表现抑菌活性，其中细菌对果核提取物较敏感，而真菌对果皮提取物较敏感；提取物对细菌的最小抑菌浓度(MIC)在 1～3 mg/mL 之间，对花生冠腐病菌和香蕉炭疽病菌的抑菌率为 100%。此试验为今后探索荔枝核的综合开发利用提供了理论基础。
荔枝核淀粉不同于小麦和玉米淀粉，其支链淀粉含量很高，直链淀粉含量较低，淀粉颗粒粒径较小，颗粒间结合致密，导致其难以糊化[20]，因此，试验中淀粉利用率不高，醪液中酒精含量也较低。但是利用荔枝核发酵产酒精属于废物利用，如能将其产业化，对缓解当前能源利用紧张、开发可再生能源具有很重要的现实意义。 3.2 利用荔枝核提取活性成分
其他物质：酸性物质 0.256%，还原糖 9.74%，非还原糖 2.24% ，淀粉及总糖 12.5% ，蛋白质 4.915 mg/L，磷 0.167 g/100g，钙 45 mg/L，锌 2.645 mg/L，钠 3 3345 mg/L，钾 19 345 mg/L，镉 3.02245 mg/L，铜 3.3545 mg/L，铅 1.345 mg/L，锰 0.4045 mg/L，铁 9.0545 mg/L，抗坏血酸，二溴乙烷，芳香化合物[6]。

采后荔枝果实安全保鲜技术研究进展

采后荔枝果实安全保鲜技术研究进展摘要：荔枝果实凭借其味道鲜美、营养丰富、经济价值较高等优势深受广大消费者的喜爱。

然而，果实在采后贮藏与运输过程中极易出现病原菌感染、褐变、腐败等现象，导致荔枝果实的品质显著下降。

当前常用的物理保鲜法、人工合成化学杀菌剂处理等方法虽然具有一定的效果，但是却存在着成本高、出现化学残留等问题。

在这一背景下，积极探索使用可生物降解、无毒害且不会污染环境的新型安全保鲜技术备受关注。

基于此，本文首先简述了采后荔枝果实品质劣变的原因，后重点综述了采后荔枝果实安全保鲜技术研究进展，以期能够为保证荔枝果实采后品质，延长其贮藏期等提供一定的借鉴与参考。

关键词：荔枝果实；品质；保鲜技术；研究进展引言荔枝也被称为荔支，是原产于我国南部的一种亚热带水果，具有果实产量高、味道鲜美、营养价值高等特点，与菠萝、香蕉、龙眼等合称“南国四大果品”。

荔枝味甘性温，具有开胃益脾、补脑健身、增加食欲、止腹泻等功效。

受到荔枝特殊果实结构的影响，再加上荔枝果实成熟期温度较高，采收之后极易受到病原菌侵染与果皮褐变，进而导致果实品质显著下降，既不利于果实采后贮藏与运输，又无法保持其良好的食用价值与商业价值。

据相关数据统计，每年由于荔枝贮运不当造成的损失高于20%。

因此，采取科学、有效的安全保鲜技术对于延长采后荔枝果实货架期、提高果实品质、保持其食用价值与商业价值等具有重要意义。

1采后荔枝果实品质劣变的原因分析1.1病原菌侵染荔枝多在高温高湿的夏季成熟，这一阶段病原菌较多且活性比较强。

再加上荔枝果实较甜、营养价值较高，因此极易遭受病原菌的侵染。

众多研究表明，病原菌侵染是导致果实品质劣变的一个重要原因。

引起荔枝果实采后品质劣变的病原菌包括酸腐菌、炭疽病菌、荔枝霜疫霉菌等。

其中以荔枝炭疽病菌、霜疫病最为严峻，这两种病害均潜伏在果皮表面，有时也会从伤口、虫孔等位置处侵入进而对荔枝果实遭受一定的伤害。

另外，部分细菌、酵母菌等也会繁殖于果皮表面，后逐渐深入到果实当中，进而导致果肉变酸甚至腐烂。

荔枝和荔枝核的化学成分、生物活性及药理作用研究

荔枝和荔枝核的化学成分、生物活性及药理作用研究郭洁文;潘竞锵【期刊名称】《中国新药杂志》【年(卷),期】2006(15)8【摘要】主要综述了近年荔枝及荔枝核的化学成分、生物活性及药理作用研究进展.目前,已从荔枝和荔枝核中分离出多糖、总皂苷和黄酮类化合物等活性成分.研究证明,荔枝和荔枝核及其活性成分除具有阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸根离子、抗氧化和清除自由基以及抑制HBsAg,HBeAg和HBV-DNA等的生物活性外,还有抗炎、止痛、退热和抑制小鼠移植性肿瘤、对抗免疫性和急性肝损伤、降血糖、调血脂、抗氧化和增强胰岛素抵抗模型大鼠胰岛素敏感性等药理作用.提出应加强对其主要活性成分、有效部位的确定;继续深入开展有效成分对代谢综合征和胰岛素抵抗-炎症作用的药理研究;采用"血清药理学"方法,观察药物对转染乙肝病毒2.2.15细胞株病毒表达作用以及动物体内实验等研究.【总页数】4页(P585-588)【作者】郭洁文;潘竞锵【作者单位】广州市中医医院药剂科,广州,510130;广州市中医中药研究所药理研究室,广州,510130【正文语种】中文【中图分类】R284;R285【相关文献】1.荔枝核化学成分和药理活性研究进展 [J], 于培良;赵立春;廖夏云;王雪;钟余特2.荔枝核化学成分及药理研究概况 [J], 陈衍斌;武可泗;顾宜;陈建宗3.荔枝核化学成分及其药理作用的研究进展 [J], 张菊艳;张萃4.荔枝核的化学成分及治疗肝病的作用机制研究进展 [J], 张雅馨;冯茵怡;梁健钦;林忆龙;罗伟生;奉建芳5.荔枝核的化学成分及治疗肝病的作用机制研究进展 [J], 张雅馨;冯茵怡;梁健钦;林忆龙;罗伟生;奉建芳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

荔枝加工副产物研究进展

ｃｍｐｅｅｓｖｔｉａｉｎｗｏｌｅｔｅｔｅｄｅｅｏｉｇｔｅｖｌｅｏｔｈｙｐｏｕｔ．ｏｒｈｎｉｅｕｉｚｔｕｄｂｈｎｓｉｄｖｌｐｎａｕｆｉｃｉ－ｒｄｃｓｌｏｒｎｈｌｂＫｅｒｓ：ｌｔｈｐｒｃｒｙｗｏｄｉｃｉｅｉａｐ；ｌｔｈｓｅｉｃｉｅｄ；ｃｅｃｌｃｍｐｎｎｓｐａａｏｏｉａａｔｎ；ｃｍｐｅｅｓｖｈｍｉａｏｏｅｔ；ｈｒｃｌｇｃｌｃｉｍｏｏｒｈｎｉｅ
ａａｏｉｓｏｙｈｎｌａｔｃｄ，ｅｃ，ｐｓｅｓｐａａｏｏｉａｃｉｎｓｈｐｇｙｅｉｓｓｐｎｎ，ｐｌｐｅｏｓ，ｆｔｙａｉｓｔｏｓｓｈｒｃｌｇｃｌａｔｓａｙｏｌｃｍｃ，ｈｐｌｐｄｍｉｍｏｙｏｉｉｅｃ，
ｌｉｉａｉｎ】】ｚｔｔＯ
我国是荔枝的原产地，也是世界第一大荔枝生产
国，种植面积约占世界总面积的８％以上。０９０２０年全国
发利用价值。荔枝核是传统中药材，含有多种功效成分，开发药品和功能食品的良好原料。是近几年来，广大科技工作者对荔枝壳和荔枝核的化学成分、生物活
ｈｐｔｐｏｅｔｅ，ａｔｉｕ，ａｔｕｒｔ．ｃｎｂｓｄｔｅｅｏｕｃｉｎｌｆｏｓａｄｄｕｓｎａｄｔｏｅａｏｒｔｃｉｖｎｉｒｓｎｉｍｏ，ｅｃａｅｕｅｏｄｖｌｐｆｎｔｏａｏｄｎｒｇ．Ｉｄｉｎ，ｖｔｉｌｔｈｓｅｓａｅｒｃｎｓａｃｎｃｎｂｓｄｔｒｄｃｓａｃｒｄｃｓｎｔａｏ．Ｍｕｔ — ｅｅｎｉｃｉｅｄｒｈｉｔｒｈａｄａｅｕｅｏｐｏｕｅｔｒｈｐｏｕｔａｄｅｈｎ１ｉｌｉｌｖｌａｄ

荔枝核的化学成分及治疗肝病的作用机制研究进展

参考文献
［1］国家药典委员会 . 中华人民共和国药典［S］. 一部 . 北京：中国医药科技出版社，2015：244.
［2］沈文耀，顾彩芳，杨薇，等 . 荔枝核对大鼠四氧嘧啶糖尿病的影响［J］. 浙江药学，1986，3（4）：8-9.
［3］郑琳颖，韩超，潘竞锵 . 荔枝核的化学、药理和临床研究概况［J］. 中医药报，1998，26（5）：51-53.
在荔枝核总黄酮含量测定方面，常用的方法有硝酸铝 - 亚硝酸钠比色法、高效液相色谱法和正丁醇-盐酸铁盐催化比色法［11］。蒋琼凤等［12］以微波超声波协同萃取法连续提取荔枝核中的总黄酮，经测定含量达 8.20%。陆志科等［13］对荔枝核的活性成分进行分析，发现妃子笑、灵山香荔和三月红三个品种荔枝核总黄酮含量在 5.78%~6.80% 之间。 1.2 甾体类甾体是广泛存在于自然界的一种天然化学成分，包括植物甾醇、胆汁酸、甾体皂苷、甾体生物碱等。屠鹏飞等［10］采用柱色谱法和薄层色谱法可从 70% 乙醇荔枝核提取物中分离鉴定出 β-谷甾醇、豆甾醇、（24R）- 5α - 豆甾烷 - 3，6 - 二酮、豆甾
荔枝核为无患子科植物荔枝（Litchi chinensis Sonn.）的种子，别名荔仁、荔核、大荔核。荔枝核是一种常见中药材，收载于《中华人民共和国药典》 2015 年版，其性温，味微甘、苦、涩，无毒，归肝、肾经，有行气散结、祛寒止痛之功［1］，可用于寒病腹痛、睾丸肿痛、胃脘痛、妇女气滞血瘀腹痛等症［2-4］。近年来，诸多研究机构对荔枝核活性成分和药理作用进行了深入研究，取得一些研究成果，本文就荔枝核化学成分和治疗肝病的作用机制综述如下。

热带水果番荔枝的品种与特性研究

热带水果番荔枝的品种与特性研究摘要：本文对热带水果番荔枝的品种和特点进行研究，从各种地区的叫法和特点进行探究，从而比较出这几种品种的不同之处，为相关人员研究番荔枝的特性做出详细参考。

关键词：热带水果；番荔枝；品种；特性前言：番荔枝在各个地区的叫法不一样，例如在广州被叫做牛心果；在广西龙州被叫做杨菠萝；在广东潮州被叫做林檎等，其与莽柿、芒果、荔枝与菠萝并称为世界五大热带名果。

其果肉香美且嫩滑，同时有着独特的风味，具有较高的营养价值，同时其具有良好的食疗和清热润肺的作用，被称为“南果珍品”。

例如在云南省瑞丽市畹町经济开发区中，地处云南省瑞丽市东部，位于东经57°58′～98°10′，北纬24°02′～24°08′之间。

地处滇西山原西南端，为中山型地貌，地势东北高，西南低。

主要河流畹町河。

主要河段为中缅两国界河，属南亚热带季风气候，年平均无霜期358天，年均气温19.7℃，年降水量1644.3毫米。

其适合种植的品种有泰国大果番荔枝、A.P.番荔枝以及细磷番荔枝等。

一、我国番荔枝生长状况番荔枝最早产于美洲的热带陆地中，在热带与亚热带区域广泛分布，传入中国已经大约有400年的历史，在各种实物考记中都有着明确的记载，由于番荔枝与国内原产的荔枝外形相似，又是由外来的番夷引入，因此被称为番荔枝，后来又因为其果实成熟之后呈现淡黄色，外表有多角形小指大效的疣状凸起，类似佛头，因此又被称为释迦果和佛头果等[1]。

在广东地区最早的番荔枝栽培要从澄海的樟林区域说起，结合相关的历史考证，在200年前有旅泰华侨传到内地，但是在广东东莞的虎门镇番荔枝多是为1000多年前的一位旅越华侨传入的，而其他省份如福建省，在上世纪50年代从泰国引进的杂交番荔枝，而在80年代广州从澳大利亚引进的A.P.番荔枝。

目前番荔枝在我国的广东省、福建省、厦门市、广西省、云南、海南、香港与台湾都有着广泛的番荔枝分布，仅广东的澄海地区种植面积就达5000亩。

荔枝果肉酚类物质分离纯化、鉴定及降糖活性研究

荔枝果肉酚类物质分离纯化、鉴定及降糖活性研究本论文以荔枝(Litchi chinensis Sonn.)为材料,研究了30个品种荔枝果实的基本品质指标,分析了果肉总酚、总黄酮、总原花青素和抗氧化活性；对其酚类物质进行了分离纯化和结构鉴定；采用不同实验模型评价了果肉提取物的降糖活性,并分析了果肉提取物中降糖的主效成分。

主要结果如下：1、不同品种荔枝果实在单果重、果形指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等方面存在显著差异；果肉总酚、总黄酮、总原花青素含量以及抗氧化活性之间呈显著正相关关系,发现‘褐毛荔’的总酚、总黄酮、总原花青素等含量显著高于其他品种,且其表现出最强的DPPH和ABTS抗氧化活性。

2、利用高效液相色谱(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术,在主栽品种‘妃子笑’果肉提取物中鉴定了6种原花青素类物质和7种黄酮糖苷类物质；利用Sephadex LH-20凝胶树脂层析和制备型HPLC技术,从‘妃子笑’果肉提取物中分离纯化了2种原花青素类物质和6种黄酮糖苷类物质,利用核磁共振(NMR)技术对其结构进行确认,其中原花青素B2、山奈酚3-O-芸香糖苷、异鼠李素3-O-芸香糖苷、槲皮素3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷、山奈酚3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷和异鼠李素3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷为果肉中首次报道。

异鼠李素3-O-芸香糖苷、槲皮素3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷、山奈酚3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷和异鼠李素3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷为荔枝中首次报道。

3、利用富含原花青素的‘褐毛荔’果肉提取物,本研究首次较为系统地研究了荔枝果肉原花青素的组成与含量。

利用HPLC、高分辨电喷雾电离质谱(HRESMS)和NMR技术,在‘褐毛荔’果肉提取物中鉴定了32种原花青素,其中A型原花青素15种,B型原花青素17种,聚合度为2-6,其中低聚体(≦3)的原花青素含量占原花青素总含量的84.93%。

番荔枝籽油脂脂肪酸组成的GC—MS分析

值。
［］于德泉，２吴毓林．天然产物化学进展［．京：学工业出版社，Ｍ］北化
２０２１ — ３．０５：５２４
［］余竞光，３罗秀珍，兰，．荔枝种子化学成分研究［］药学学孙等番Ｊ．
摘要：究了番荔枝籽油脂中脂肪酸的组成。用索氏脂肪抽提器提取番荔枝籽的油脂，以Ｇ＿研并ＣＭＳ分析油脂脂
肪酸的组成。结果表明，荔枝籽油脂收率达２．；荔枝籽油脂中含有８脂肪酸，要为：番９２番种主油酸（５３）亚油酸４．７、（０６）棕榈酸（３６）硬脂酸（．４）其中不饱和脂肪酸含量达７．９。番荔枝籽含油量高，肪酸种类３．８、１．Ｏ和８９，６２脂
酸（５３、４．７Ａ）亚油酸（０６）０３．８、棕榈酸（３６）１．０，和９６
ＡｎａｙｉｆＦａｔｉｍｐｏｉｉｎｏｌｓｓｏｔｙＡｃｄＣｏｓｔｏｆＡｎｎｎｑａｏａＬ．ｅｄＯｉｂｏａＳｕｍｓＳｅｌｙＧＣ— ＳＭ
番荔枝（ｎｎｑａｓ．为番荔枝科（ — ＡｎｏａｓｕｍｏａＬ）Ａｎｎｎｃａ）ｏａｅｅ番荔枝属植物，原产热带美洲，中国海南、现广东、广西、云南、福建、台湾等地区均有种植［。番荔１］枝为热带水果，实清甜，肉乳白色，果果以其独特香味被列为热带名果之一。单个果重一般在３０ｇ左右，５果实

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同内酯类型。目前，这种类型的番荔枝内酯有５平面结构，变种
化在于分子立体化学结构不同，即：赤一／／，苏一顺／苏反苏苏／
赤，苏一反／，苏～反／和苏一／赤。赤／苏苏／苏苏反／
番荔枝内酯类化合物通常被称为ａｎｎｃｏｓｃｔｇｎｎ环，主要的变化在于所含官能团的数目、位置、碳氢链的长度、ｎｏａｅｕａｅｏｅｉ
或ａｎｎｃｏｐｙｅｉｅ，中文也称为番荔（）、番荔ｎｏａｅｕｓｏｌｋｔｄ枝素末端Ｙ一内酯的类型等。其相对构型主要有３：苏／／，丁种反苏苏／／和苏／／。反赤顺苏
与邻双ＴＦ型番荔枝内酯相比较，此类型番荔枝内酯也是Ｈ环
分离得到较多的，这类化合物的分子特点是２ＴＦ之间是一个Ｈ环
架，分子中含有０３四氢呋喃环（Ｈ），末端有１甲基取代 —个ＴＦ个或经重排的Ｙ一内酯环和２连接这些部分的长烷基直链，在长条脂肪链上通常含一些立体化学多变的含氧官能团（羟基、乙如酰氧基、酮氧基）或双键等。另外，已发现少量的四氢毗喃环
（ＨＴＰ）、无ＴＦＴＰ的化合物ＩＪ这类化合物分子中通常Ｈ或Ｈ环。。
个四碳链，其中１ＴＦ两侧均有１羟基，另一个则只在２个Ｈ环个个
ＴＦ之间的一侧有１相邻的羟基，都是３碳分子，末端有相Ｈ环个７

纪８年代至今，对于番荔枝内酯类化合物的研究一直在深入，０有望成为新一类天然抗肿瘤新药。
新的构型：苏／苏／／，苏颐苏／／反／顺赤／顺苏和苏／／反／反赤／
苏。
摘要：简述了番荔枝内酯的结构类型特点，分析了Ｙ内酯环、四氢呋喃环、碳链与环上侧链的关系及光谱学特征，另外，文章还一对国内近１年来番荔枝内酯化学成分的研究进展进行综述。０关键词：番荔枝内酯：构效关系；化学成分：国内研究概况中图分类号：￥６．６７９文献标识码：Ａ文章编号：１７ —４２（０１０ — ３５３６４０３２１）一４００—
抑制肿瘤细胞生长等作用，其中抗肿瘤作用最为显著。自上个世
ＴＦ，处于相对位置，碳的数目、羟基的位置、末端内酯的类Ｈ环
型以及取代基的立体化学结构则有所不同。邻双型番荔枝内酯
有２ＴＦ要有４不同构型，即：苏／赤／￣苏，苏／苏个Ｈ主种反／；／ｔ反／／苏，苏／／／／，苏／苏／赤。之后，又发现３反／顺苏／ｌ赤￣ｌ反／反／中
枝皂素或番荔枝乙酰甙元等。绝大部分番荔枝内酯来源于番荔枝科的番荔枝属（ｎｏａ、紫玉盘属（ｖｒａ、哥纳Ａｎｎ）Ｕａｉ）
香属（ｎｉｔａａｕＳ、暗罗属（ｏｙ１ｈａ、泡泡树属ＧｏＯｈ１ｍ）Ｐ１ａｔｉ）
２１年第０期０１４（第２４）总５期
吉林农业
ＪＬＩＩＮＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ
ＮＯ．４，２ｌ００１
（ｕｌｔｅｙＣｍｕａｉｔＮＯ．５）ｖ２４
番荔枝内酯结构类型及化学成分研究进展
陈锴，张晶
（林农业大学中药材学院，吉林长春１０１）吉３１８
１３邻双ＴＦ型番荔枝内酯．Ｈ环
此类化合物是从番荔枝植物中分离得到最多的，含有的２个
（ｓｍｎ）等植物。而含有番荔枝内酯类化合物最多、得到国Ａｉｉａ内外学者关注的是番荔枝属。番荔枝内酯具有杀虫、抗微生物、
有多个手性碳原子，立体结构比较复杂，且多为蜡状物。番荔枝的广泛关注。目前，常见的结构类型划分方法是根据四氢呋喃环
内酯独特的化学结构和较强的抗肿瘤活性，引起世界上药学家２光谱学特征ｕ：番荔枝内酯含有一个ａ，Ｂ一Ｖ不饱和内酯环，其吸收在Ｉ：羟基的宽带吸收在３０ｃ一Ｒ４０ｍ，五元不饱和内酯环的羰基Ｍ：Ｅ — ｓ般不出现分子离子峰，分子量需要ＦＢＭ来确ＳＩＭ一Ａ－Ｓ
１番荔枝内酯的结构特点和类型
番荔枝内酯是一类含有四氢呋喃环（ＨＴＦ）的长碳链脂肪内酯类化合物，其基本化学结构为３ — ７５３个碳原子构成的化学骨
１４间双ＴＦ型番荔枝内酯．Ｈ环