豌豆优质高产栽培技术

第一篇豌豆的植物学特性 1、 根 豌豆的根为百根系。主根发达，侧根细长，分枝极多，可深入土 中1〜1.5m。侧根主要分布在地表20cm 土层中。根系保持着较强的吸 收功能，对难溶性化合物的吸收能力较强。 豌豆根上着生大小不一的乳头状根瘤，有时多个根瘤聚集呈花瓣 状。主根着生根瘤多，侧根着生根瘤少。根瘤内的共生根瘤菌有显著 的固氮能力，为自身及其后作提供可利用的氮素。豌豆根瘤菌也可以 与蚕豆、扁豆、苕子、山藜等植物共生形成根瘤。在适宜的栽培条件 下，每公顷豌豆每年可以从大气中固定游离氮素78.8kg左右，相当 于375kg硫酸铉或225kg尿素肥料。 2、 茎 豌豆的茎为草质茎。横切面呈方形或圆形，细软中空，质脆易 折，呈绿色或黄绿色，表面光滑无绒毛，多被以白色蜡粉。茎由节和 节间组成，节是叶柄、花荚和分枝的着生处。节间长一般为4〜6.5cm， 营养节节间较短，生殖节节间较长。一般早熟矮秆品种节数少，晚熟 高秆品种节数较多。豌豆分枝差异大，通常矮生类型仅产生几个分枝， 中间类型和高大类型则分枝较多。株高因品种不同有很大差异，高茎 型株高150cm以上，多为中、晚熟品种；矮生型株高30〜90cm，多 为早熟品种；中间型株高90〜150cm。根据茎的生长习性，豌豆株型 又分为直立型、半直立型、匍匐型3种。 3、叶 豌豆的叶为互生偶数羽状复叶。每片复叶一般有叶柄和1-3对 小叶组成（少数品种有5-6对），小叶呈卵形或椭圆形。小叶对生， 复叶互生，小叶全缘或下部有锯齿状裂痕。叶柄与茎相连处有1对大 的托叶，托叶下部边缘有锯齿。主茎基部的第一、而节不生复叶，而 生三裂的小苞叶。复叶的叶面积通常自基部向上逐渐增大，至第一花 节处达到最大，以后随节数的增加而逐渐减小。植株中部复叶上小叶 数较多，上部和下部复叶上小也较少。复叶顶端长有卷须，不同植株 的卷须相互缠绕，可使易倒伏的豌豆直立生长，改善叶的光和效能。 有的复叶无卷须，有7-15片小叶，称之为奇数羽状复叶；有的托叶 变为披针形，小叶全部变为卷须称之为“无叶豌豆”有的托叶正常， 小叶变为卷须称之为“半叶豌豆”。 豌豆叶片表面通常附着一层蜡质，呈浅灰绿色。极少数品种蜡质 层很厚，看上去呈灰色。如果是开有色花的品种，托叶基部常有紫色 斑或半环状紫色斑点。 4、花 豌豆的花是总状花序，着生于由叶腋长出的花柄上。每一花柄 着生1-2朵花，少数2-3朵花。花柄长短不一，末端有短刚毛。花为 蝶形花，由旗瓣、两片翼瓣、两片龙骨瓣、雄蕊、雌蕊和花萼等组成。 翼瓣略短于旗瓣。一朵花中有雄蕊10枚，9长1短，由花丝和花药 组成。雌蕊1枚。由子房和柱头组成，位于雄蕊中间。雄蕊和雌蕊被 龙骨瓣所包裹。 花的大小因品种而异。一般为15-36mm，小粒品种花较小，大粒 品种花较大。花色有白色、粉红色、紫红色、紫色。花色主要取决于 翼瓣，旗瓣颜色比翼瓣浅。 豌豆植株开花顺序自下而上，先主茎后分枝。单株开花总数因品 种和栽培条件而异，早期开的话成荚率高，成粒率高，粒数多而饱满。 后期顶端开花常成枇荚或脱落。每株花期持续15-20d，晚熟品种比早 熟品种长。每天上午9时半开花，11时至下午3时为开花盛期，下 午5时后减少，傍晚旗瓣闭合，次日再展开，一朵花开放2-3d。豌豆 为自花授粉作物，但在干燥和炎热的气候条件下，也能发生杂交。 5、 荚 豌豆的花受精后，子房迅速膨大形成荚，经过15-20d，荚逐渐长 至饱满。荚果由一个心皮发育而成的两个果瓣组成，圆筒形，稍扁。 荚壳有软荚、硬荚和糖型荚，软荚豌豆因内果皮无革质层而柔软可食， 成熟时不开裂。 未熟荚通常为黄色、绿色、深绿色，有些红花豌豆品种的荚上带 有紫色带状花纹。成熟荚多为黄色。 荚果的大小根据荚的长度来划分，一般长2.5-12.5cm，宽1-2.5cm， 按其长度可分为：小荚3-4.5cm，中荚4.5-6cm，大荚6-10cm，特大 荚10-15cm。荚内种子数一般为3-12粒，少粒3-4粒，中粒5-6粒， 多粒7-12粒。种子在荚内交错排列，有的挤在一起，有的互不接触。 6、 种子 豌豆的种子由种皮、子叶和胚组成，无胚乳。形状和大小有很大 差异，有椭圆形，球形、方形、压挤圆形、皱缩等，有的光滑，有的 皱缩。圆粒种含淀粉多，水分少；皱粒种含水分、蛋白质和糖分都比 较多。小粒型种子的直径3.5-5mm，百粒重小于15g；中粒型的直径 5-7mm，百粒重为15.1-25g ；大粒型的直径7.1-10.5mm，百粒重大于 25g。种子颜色有白、黄、黄绿、绿、灰、褐、玫瑰以及褐色带黑斑、 黑色等。种子的煮软性因种皮色泽而异。黄色种皮的种子煮软性最好， 黄色和绿色种皮的种子煮软行适中；暗色种皮的种子煮软性较差，大 理寺色表面皱缩的种子煮软性最差。 第二篇栽培技术 一、轮作 豌豆应轮作，忌连作。连作时病虫害加剧，产量降低，品质 下降。据日本北海道农业试验场资料，如以第一年豌豆产量为100%， 连作2年为49%，连作3-4年为12%和8%。因为豌豆根部分泌多量 有机酸，增加土壤酸度，影响次年根瘤菌的发育。可能也与根系分泌 一种有毒物质、幼苗易感染土壤中积累起来的果胶分解菌和线虫有 关。故种过豌豆的地块要隔4-5年才能再种该作物。白花豌豆比紫花 豌豆更忌连作，其轮作年限需更长。我国北部山旱地区，豌豆种植面 积常占粮食作物种植面积20%-30%，应妥善安排作物轮作，防止豌 豆轮作周期过短带来严重的根部病害。 轮作制中安排一定的豌豆等豆科作物是保持和提高土壤肥力，促 进农作物均衡增产的有效措施。由于根瘤菌的固氮作用，种植豌豆不 必施用或仅少量施用氮肥，使农民有可能将氮肥几种施用到非豆科作 物上。且豆茬的土壤肥力也比麦类、薯类茬高，因而应保持豌豆等豆 类作物一定的种植面积，成为作物轮作制的中心环节。与重茬麦类相 比，豆茬麦可增产10%-20%。豌豆适合与和谷类或中耕作物轮作。 豌豆和其他作物轮换种植，不仅对后作有好处，对豌豆的生长发育也 有好处。山西多以禾谷类作物为前作，豌豆的后作多为春麦、燕麦、 玉米、高粱、马铃薯等耗氮量较大的作物。 如果在倒不开口的连作地上种豌豆，应特别注意增施农家肥做底 肥，并增施磷肥和钾肥，以减轻重茬的危害。 二、土壤耕作 豌豆的根比其他食用豆类作物较弱，根群较小。在土层松疏、 深厚、湿润、保水保肥的土壤中，豌豆根系才能扎的深，长的好，抗 逆力增强。土层过于紧实，由于土壤空气不足，根瘤菌的活性降低， 根瘤发育不好，会使豌豆由固氮变为需氮。土壤耕作的主要任务是创 造适于豌豆根系和根瘤菌生长、发育的土壤环境条件。 播种前需适当深耕细耙、疏松土壤，以利于根系发育，使豌豆出 苗整齐、健壮。春播地区秋作收获后，先行灭茬、除草，再深耕。春 播地区的土壤耕作包括秋耕、秋耙和播种时翻耕及播后耙耨保墒。前 作收后应立即秋耕，以熟化土壤接纳雨水。秋雨过后应适当耙耨保墒。 来年春季土壤表层解冻，随即进行耕翻、耙耨保墒。有条件的地区应 进行冬灌。 三、播种 1、备种 备种工作包括晒种、选种和药剂拌种等。播前最好能晒种3-5d， 有提高种子发芽势和发芽率的效果，可提早出苗。同时要精选种子， 选粒大、饱满、整齐和无病虫害的种子，易I」除小粒、枇粒、破碎粒， 用均匀、饱满的籽粒播种，提高种子的整齐度，促使出苗整齐一致。

2、播种期 豌豆性喜凉爽气候，在至少有5个月的凉温生长季的地区才能 生长好。开花结荚期间温度过低容易受冻，温度过高也不利于开花和 荚果发育。调整播种时间可使豌豆有较长的适合生长发育的凉温生长 季。 豌豆不怕轻霜冻，豌豆幼苗能耐-7--- -50c低温，并可适应较高 温度，但开花结荚期不耐炎热和干旱。春播的豌豆花荚期若遇高温会 提早封顶，不再开花结荚，出现高温逼熟。因此，春播区的播种期应 尽可能提早，不仅可使豌豆根系发育良好，幼苗生长健壮，而且由于 主茎生长缓慢，基部节间变得短而紧凑，有利于形成良好的株型和群 体结构。春化作用较充分，哟利于花蕾的分化和孕育，花荚多，可使 豌豆能在高温来临前多结荚，而且还可避开粘虫、潜叶蝇的危害，减 轻豆象、蚜虫的侵害。同时还可避开或部分避开后期的高温阴鱼天气， 减少豆荚内种子遇连阴雨发芽，也减少后期倒伏、荚果内种子霉变的 可能性。早播豌豆可以用早期的土壤水分，是抗旱保苗的有效措施。 早春土壤解冻后，5cm地温在2-50C时即可播种。山西豌豆多 为春种，播种期大致是3月中旬到4月上旬，顶凌播种。适宜生长期 短的地方，以栽培矮生品种和半蔓性品种为宜，并适当加大播种密度。 3、播种方式和播种量 豌豆的播种方式有条播、穴播和撒播等。春播区多为条播，撒播 浮子多，种子覆土深浅不一，该方法已能不多采用。条播种子覆土深 度一致，行距均匀，是最好的播种方法。条播行距一般为25-40cm， 穴播的穴距一般为15-30cm。 豌豆的播种量应地区、种植方式、品种和肥力的不同而不同，由 于土壤环境条件、种植方式、病虫害等的影响，田间出苗率一般只有 70%-80%或更低。因此，为了保证一定的群体密度，在播种前应对田 间的出苗率进行估算，据此确定实际的田间播种量，即每公顷播种粒 数。山西省山旱地的种植密度应当以每公顷75万-90万株较好，一般 每公顷播种量225-300kg。如果种植矮秆早熟品种，要适当加大密度。 高茎晚熟和分枝多的品种乙少些。肥地宜稍稀，瘦地宜稍密。 4、播种深度 豌豆播种深度要依据土壤质地、土壤湿度和降水量确定。沙性 土壤应适当种深些，黏重土壤要种浅些；土壤湿度大或降水多的地区 可浅些，土壤湿度小或降水量少的应种深些。一般情况下以5-7cm的 播深较合适。过深根瘤生长不好，且种子出土消耗养分多，易产生弱 苗。在干旱、半干旱地区或播种季节气候干旱情况下，种子覆土深度 是十分重要的，关键要保证豌豆苗全、苗壮。 四、田间管理 1、中耕除草 豌豆出苗后一般不需要疏苗、定苗，但是由于苗期生长缓慢，易 发生草荒，应早锄地、松土保墒，以提高地温促进生长。矮生、半矮 生品种，由于植株矮小易发生草荒而严重减产。豌豆从出苗后到植株 封垄前，应及时中耕松土 2-3次，中耕深度应掌握先浅后深的原则。