农村集体聚餐管理制度范文
农村集体聚餐食品安全管理工作方案
农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐食品安全管理工作方案小编寄语：下面是我们文秘114的小编为大家整理的农村集体聚餐食品安全管理工作方案，请大家借鉴！春节将至，返乡人员增多，嫁娶、乔迁、聚会等活动频繁，农村自发组织的餐饮服务单位以外场所的各类群体性聚餐活动将越来越多，食品安全风险增大。
为规范农村群体性聚餐行为，及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及**县《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》（**食安办字〔201X〕1号）精神，结合我镇实际，就进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作通知如下：一、提高思想认识，强化底线意识农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，也是食品安全监管工作的难点，具有量大、面广、用餐人数众多、举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性大、经营场所环境及设施设备简陋、加工操作不规范等特点，食品安全隐患大、风险高。
各村、居委会、镇直相关单位要充分认识加强农村集体聚餐食品安全风险防控与维护社会稳定的内在联系，提高责任意识，将其作为农村食品安全综合治理工作的重要内容做细做实，认真抓好事前防范和过程监管，完善应急处置措施，努力保障人民群众的身体健康和社会稳定。
二、突出重点环节，强化风险防控（一）明确安全管理责任。
农村集体聚餐的食品安全管理坚持监管部门指导，镇、村（居）负责的工作原则，实行申报备案与现场审查指导相结合的管理制度。
农村集体聚餐举办人是集体聚餐食品安全的第一责任人，承办厨师是集体聚餐食品安全的质量责任人，镇政府对辖区内集体聚餐食品安全负总责。
镇食品药品监管站食品安全协管员和村级食品安全信息员是农村集体聚餐食品安全的管理人员，具体负责辖区内集体聚餐的备案受理、现场审查指导和信息报送工作。
镇市场和质量监管分局具体负责辖区内农村集体聚餐食品安全工作的监督指导。
集体聚餐食品安全管理制度
集体聚餐食品安全管理制度第一条总则为加强集体聚餐食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条管理原则（一）属地管理原则：集体聚餐食品安全管理以镇（街）管理为主，市场监管部门指导为辅。
（二）预防为主原则：加强食品安全风险防控，提前采取措施，预防食物中毒等食源性疾病的发生。
（三）规范操作原则：集体聚餐食品加工、供应、餐饮服务等活动应遵循食品安全标准和操作规范。
第三条管理职责（一）镇（街）管理职责：1. 统一管理辖区农村厨师，建立农村厨师登记备案制度，定期组织培训，提高厨师食品安全意识和技能。
2. 实行农村聚餐逐级申报备案制度，根据聚餐规模和季节特点，提供书面或现场指导。
3. 监督农村集体聚餐食品采购、加工、供应等环节，确保食品安全。
（二）市场监管部门职责：1. 指导镇（街）开展农村集体聚餐食品安全管理工作。
2. 对较大规模农村集体聚餐进行现场指导，确保食品安全。
3. 加强对农村餐饮服务单位的监管，规范食品加工、供应行为。
第四条农村集体聚餐食品安全要求（一）环境与设施卫生要求：1. 聚餐场所应选择卫生、清洁、通风良好的场所，避免在污染源附近举办。
2. 聚餐场所应具备必要的设施，如洗手池、厕所等，确保卫生条件达标。
（二）食品采购和贮存要求：1. 食品采购应遵循质量安全、来源可追溯的原则，严格执行进货查验制度。
2. 食品应储存在符合卫生要求的设施中，避免交叉污染。
（三）食品加工过程控制：1. 厨师应按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生。
2. 食品加工过程中应加强食品温度、时间和加工工具的控制，防止食品变质。
（四）农村厨师要求：1. 农村厨师应具备一定的食品安全知识和操作技能，定期参加培训。
2. 农村厨师应持有健康证明，每年进行健康检查。
（五）申报和管理：1. 农村集体聚餐举办方应按照要求向镇（街）食品安全管理部门申报，并提供相关信息。
浦城县农村集体聚餐食品安全管理办法(三稿)
浦城县农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《福建省食品药品监督管理局关于加强农村集体聚餐活动食品安全监管工作的指导意见》等有关法律、法规和部门规章，结合我县实际，特制定本制度。
第二条本制度所称的农村集体聚餐是指农村（含城乡结合部）居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动。
第三条各乡镇（街道）、村（居）民委员会和举办聚餐的单位和个人，要高度重视农村集体聚餐的食品安全工作，采取切实有效措施，保障农村集体聚餐的食品安全。
第四条农村集体聚餐的管理坚持乡镇（街道）政府负总责、村（居）委员会为第一负责人和部门指导相结合的工作原则，实行申报备案与现场指导相结合的管理制度。
第五条乡镇（街道）市场监督管理所承担本辖区农村集体聚餐活动食品安全监管和业务指导工作。
第六条各乡镇人民政府、街道办事处的食品安全工作机构、村（居）民委员会和乡村卫生机构应建立健全农村餐饮服务食品安全协管员工作机制和年度考评激励机制，吸纳村委会主任、乡村医生等人员的参加食品安全管理工作；乡镇（街道）要督促村委会将农村家庭自办宴席申报备案管理制度列为村规民约。
第二章环境与设施卫生要求第七条宴席举办人应提供符合卫生要求的农村集体聚餐加工、聚餐场所，选用有健康证明和经食品安全培训的厨师承办宴席。
承办厨师对举办人应提出菜谱和卫生指导意见。
第八条加工场所周围25米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源。
第九条加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓贮区域等。
第十条用于加工的场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入；厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。
农村集体聚餐监督管理工作意见3篇
农村集体聚餐监督管理工作意见3篇农村集体聚餐监督管理工作意见第1篇一、提高认识，加强领导镇范围内举办集体聚餐的活动越来越多、规模越来越大，但卫生设备设施和食品安全意识一时难以达到规范制作的要求，从而成为当前引发农村集体聚餐活动食品安全事故的重大隐患。
食安办、安办、公卫中心和各村民委员会要充分认识集体聚餐活动食品安全管理工作的重要性、必要性和紧迫性，把加强集体聚餐活动监管作为食品安全监管工作的重点，全力抓好抓实。
二、健全机制，完善网络镇食安办、公卫中心和各村食品药品监管协管员要切实加强农村集体聚餐活动食品安全指导工作，确保人民群众饮食安全。
镇人民政府将食品安全工作列入村级考核内容，村支两委要切实负起责任，。
村食品药品监管协管员，负责对本村食品安全信息的收集和报送。
三、健全制度，强化管理（一）建立健全申报管理制度。
就餐人数达100人以上的农村婚丧嫁娶等集体聚餐活动，承办者要提前48小时向所在村（社区）食品安全协管员报告，并签定《县农村集体聚餐活动食品安全承诺书》然后由村（社区）协管员填写《县农村集体聚餐活动食品安全申报备案登记表》，向镇公卫中心报告。
镇公卫中心按县食品安全委员会办公室的要求，及时予以上报。
（二）建立健全现场指导制度。
要建立健全现场指导制度，对农村集体聚餐活动餐饮服务食品安全实行分类现场指导，指导人员必须对承办农村集体聚餐活动现场进行认真考察，对加工场所环境卫生、场所建筑布局、卫生设备设施、食品及原料感观、食品采购索证索票、聚餐食谱、食品从业人员健康状况以及用水情况进行认真检查、指导，同时填写《县农村集体聚餐活动食品安全指导意见书》。
（二）建立餐饮服务人员备案管理制度。
对持有效健康合格证明和卫生知识培训合格证明的流动厨师及餐饮服务人员须经镇人民政府备案登记，并填写《县农村集体聚餐流动厨师备案登记表》后，才能在该行政区域内从事农村集体聚餐服务活动，全面加强对流动厨师及餐饮服务人员的监管。
农村集体聚餐食品安全管理整改报告
农村集体聚餐食品安全管理整改报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：农村集体聚餐食品安全管理整改报告近年来，我国农村地区的集体聚餐已成为一种常见的社交活动，为农村群众提供了一个交流感情、增进友谊的机会。
随着农村集体聚餐规模的不断扩大，食品安全问题也日益凸显。
为了保障广大农村群众的身体健康和食品安全，我们对农村集体聚餐食品安全管理进行了全面的整改工作。
一、食品采购管理在食品采购环节，我们加强了对供应商的审核和管理。
严格要求供应商提供合格的食品和检疫合格证明，确保食品来源合法合规。
同时建立了食品采购台账，记录每次采购的食品品种、数量、供应商等信息，便于追溯与管理。
在食品储存环节，我们对聚餐所需的食品进行分类存储，避免交叉污染。
建立了食品储存制度，规定食品的储存时间和储存条件，确保食品的新鲜和卫生。
加强了食品储存间的清洁和消毒工作，保持储存环境整洁卫生。
在食品加工环节，我们对聚餐食品的加工人员进行了培训和考核，提高他们的食品安全意识和操作技能。
严格按照操作规程进行食品加工，保证加工过程的卫生和质量安全。
加强了食品加工设备的清洁和维护工作，确保设备运转正常。
在食品供应环节，我们对聚餐食品的供应方式进行了调整。
采取统一配餐制度，统一配备食品，减少外购食品的同时确保食品安全。
建立了食品供应合同制度，规定了供应商的权利和义务，确保合同的履行。
在食品检测环节，我们加强了对聚餐食品的抽样检测工作。
委托专业机构对食品进行检测，确保食品的安全和合格。
建立了食品检测档案，记录每次检测的结果和处理情况，便于追溯和管理。
六、食品安全宣传管理在食品安全宣传环节，我们开展了系列宣传活动，提高农村群众的食品安全意识和知识水平。
制作食品安全宣传资料，在聚餐现场进行宣传，提醒大家注意食品安全。
定期组织食品安全知识培训，提高农村群众的食品安全管理能力。
在食品安全监督环节，我们建立了食品安全管理督查制度，加强了对农村集体聚餐食品安全管理工作的监督。
南林镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案
南林镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐主要指农村家庭因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动。
为保障全镇农村集体聚餐活动食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险聚餐食品安全管理工作，提升农村餐饮食品安全水平，切实保障广大农村人民群众的饮食安全，真正做到农村食品安全“零事故”。
二、具体措施1、建立农村餐饮服务食品安全监管网络为建立餐饮服务食品安全监管网络，镇食品药品监管所要将农村集体聚餐管理纳入监管范围，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。
聚餐举办者和承办厨师是食品安全第一责任人，各村聘请食品安全信息员（或协管员，下同），形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制。
2、推行农村集体聚餐报告指导制度人以下厨师对食品原材料、食品、饮品留样，冷藏保鲜备查。
3、加强对农村流动厨师的规范管理食品药品监管所要积极会同相关部门对农村流动厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内农村流动厨师的基本情况，并进行登记建档。
农村流动厨师必须每年进行健康检查。
按照餐饮服务从业人员的健康管理要求，督促本镇的农村流动厨师在县防疫站疾控中心进行健康检查，取得健康合格证明后方可从业。
实行农村流动厨师培训持证上岗制度。
组织农村流动厨师参加食品安全法律法规知识和餐饮服务食品安全操作规范培训，对培训合格的要定期公示，强化其食品安全责任意识和诚信自律意识。
加强诚信体系建设，建立农村集体聚餐流动厨师“黑名单”制度，对无健康证明、培训证，未按食品安全规范操作的农村流动厨师纳入“黑名单”管理。
41维权意识，提高对实行农村集体聚餐报告指导制度的认同感，为积极开展农村集体聚餐食品安全管理工作营造良好氛围。
要畅通投诉举报渠道，公布食品药品投诉举报电话12331，鼓励和动员社会各界参与农村集体聚餐食品安全监督。
2、严格农村集体聚餐责任追究制度对未按规定办理报告手续而举办农村集体聚餐，造成食物中毒或者其他食源性疾患的举办者和承办厨师，食品药品监管所要依法进行查处。
农村集体聚集食品安全管理制度
农村集体聚集食品安全管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农村集体聚集活动中的食品安全管理，保障参与者的饮食安全和身体健康。
2. 适用于所有农村集体聚集活动，包括但不限于节日庆典、婚礼、丧葬等。
二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责活动的食品安全监督和管理工作。
2. 小组成员应包括村委负责人、卫生监督员、活动组织者等。
三、食品采购1. 采购食品及原料应选择正规渠道，确保来源可追溯。
2. 禁止使用过期、变质或不符合食品安全标准的食品。
四、食品储存1. 食品储存应远离污染源，保持清洁干燥。
2. 易腐食品应妥善保存，避免长时间暴露在室温下。
五、食品加工1. 加工场所应保持清洁，定期进行卫生消毒。
2. 加工人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
六、餐具卫生1. 餐具使用前后应彻底清洗、消毒。
2. 避免使用破损或不干净的餐具。
七、食品安全培训1. 定期对参与食品加工的人员进行食品安全知识培训。
2. 培训内容包括食品卫生知识、个人卫生要求、食品安全事故应急处理等。
八、监督检查1. 食品安全管理小组应定期对食品加工、储存、服务等环节进行检查。
2. 发现问题应立即整改，确保食品安全。
九、应急管理1. 制定食品安全事故应急预案，包括事故报告、应急响应、事故处理等。
2. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。
十、宣传教育1. 加强对村民的食品安全知识宣传教育，提高自我保护意识。
2. 利用村广播、宣传栏、横幅等多种方式进行食品安全宣传。
十一、责任追究1. 对违反本制度的行为，应根据情节轻重进行处理，包括批评教育、罚款等。
2. 对造成严重后果的，依法追究相关责任人的法律责任。
十二、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。
农村集体聚餐实施方案
农村集体聚餐实施方案一、背景介绍。
农村集体聚餐是一种传统习俗，也是农村社会生活中的重要组成部分。
通过集体聚餐，可以增进邻里间的情感交流，加强村民之间的感情，促进村民之间的团结和友谊。
因此，制定一份科学合理的农村集体聚餐实施方案，对于促进农村社会稳定和发展具有重要意义。
二、实施目的。
1. 增进邻里之间的情感交流，促进村民之间的团结和友谊。
2. 丰富农村居民的精神文化生活，提高村民的幸福感和获得感。
3. 发扬农村传统文化，传承乡土风情，增强村民的文化自信心。
三、实施内容。
1. 确定集体聚餐时间，根据村民的工作和生活习惯，选择一个适合的时间进行集体聚餐，一般可以选择在重要节日、村庄活动日或者重大事件纪念日进行。
2. 确定聚餐地点，选择一个宽敞明亮、通风良好的场所进行集体聚餐，可以是村级集会场所、村委会大院或者村民小组集会点。
3. 确定聚餐形式，可以根据实际情况选择自助餐、自带餐具聚餐或者统一配餐的形式，以及是否需要进行文艺演出或者文体活动。
4. 确定聚餐费用，可以通过村民自愿捐款、村级财政拨款或者其他形式筹集聚餐费用，确保聚餐活动的顺利进行。
5. 确定聚餐流程，包括聚餐前的准备工作、聚餐时的活动安排以及聚餐后的清理工作等，确保聚餐活动的有序进行。
四、实施步骤。
1. 确定聚餐时间、地点和形式，并通知全村村民。
2. 筹集聚餐费用，确定聚餐流程。
3. 组织村民参与聚餐活动，确保聚餐活动的顺利进行。
4. 进行聚餐活动后的总结和反馈，及时发现问题并加以解决。
五、实施保障。
1. 村级组织要加强对农村集体聚餐活动的组织和领导，确保聚餐活动的顺利进行。
2. 加强对聚餐场所的卫生和安全管理，确保聚餐活动的安全和卫生。
3. 加强对聚餐费用的管理和使用，确保聚餐活动的经济合理性和透明度。
六、实施效果。
通过实施农村集体聚餐实施方案，可以增进邻里之间的情感交流，促进村民之间的团结和友谊，丰富农村居民的精神文化生活，提高村民的幸福感和获得感，发扬农村传统文化，传承乡土风情，增强村民的文化自信心，促进农村社会稳定和发展。
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农村集体聚餐管理制度范文
农村集体聚餐管理制度
一、总则
为规范农村集体聚餐行为，保障集体聚餐安全和卫生，提升群众的获得感和幸福感，特制定本管理制度。
二、适用范围
本管理制度适用于农村地区的集体聚餐活动。
三、组织管理
1. 聚餐组织者：由村委会或相关工作人员负责组织安排聚餐活动，需提前确定聚餐地点、时间、规模等相关信息，并通知参与人员。
2. 聚餐场所：选择卫生条件优良的场所进行聚餐活动，场所要符合卫生安全要求，如餐馆、集体食堂等，不得临时搭建帐篷或者在不具备餐饮条件的地方进行聚餐。
3. 食材采购：餐前负责人需提前三天协调村委会采购食材，确保购买到新鲜、无污染的食品，并保留购买发票备查。
4. 安全卫生：聚餐场所必须具备卫生许可证，保证食品安全和环境卫生，厨房和餐具要定期清洁消毒，不得使用过期食品和
有毒有害物品。
5. 医疗保障：聚餐组织者要提前联系医疗机构，保持通畅的医疗救治通道，确保发生突发事件时能及时得到医疗救助。
四、参与管理
1. 参与人员：参与聚餐的人员必须是村民，年满十八周岁，身体健康，无传染病和慢性病等不适宜参与聚餐的情况。
2. 报名登记：聚餐前需要进行报名登记，登记表上需填写姓名、年龄、联系方式等信息，并签署参与责任承诺书。
3. 个人卫生：参与聚餐的人员必须保持个人卫生，如勤洗手、不随地吐痰、不吃过量油腻食品等。
4. 聚餐费用：聚餐费用由每位参与者自行承担，费用包括食品采购、场地租用费等，按人头费用平均摊派。
5. 不良行为：禁止在聚餐现场进行赌博、涉及暴力、诽谤他人等不良行为，一经发现将取消参与资格并依法追究法律责任。
五、安全措施
1. 防火安全：在聚餐场所周围设置灭火器和泡沫灭火设备，聚餐活动期间不得燃放烟花爆竹。
2. 用电安全：对聚餐活动所使用的电源进行安全检查，确保电
线电器无破损和漏电现象。
3. 餐具洁净：餐具使用前必须进行洗净消毒，洗净后要进行保洁操作，并贴上标明洁净状态的标签。
4. 食材检查：聚餐前对食材进行检查，如发现变质、有异味或者有疑似有毒有害的食材，立即予以淘汰。
5. 餐饮过程：聚餐中要注意餐饮顺序，先食用冷菜、瓜果等非易变质食品，再食用热菜、肉类等易变质食品，确保食物的新鲜和安全。
六、聚餐活动后
1. 餐后处理：聚餐活动结束后，要及时清洁和处理餐具、食材等，保持场地的整洁。
2. 反馈意见：参与人员可以对聚餐活动提出意见和建议，组织者要重视并及时回馈。
3. 活动总结：聚餐活动结束后，组织者要进行活动总结和善后工作，记录活动中的问题和改进措施。
七、监督和处罚
1. 监督机构：村委会负责对聚餐活动进行监督，检查聚餐场所和食品采购情况，并及时处理聚餐活动中的问题。
2. 违规行为：对违反本管理制度的行为，将视情节轻重采取警告、罚款、取消下次聚餐资格等措施，并通报相应单位或部门。
3. 法律责任：对威胁他人身体安全和纠纷引发的法律问题，将移交公安机关处理。
以上为我国家提出的农村集体聚餐管理制度范文，旨在规范和保障农村集体聚餐的安全和卫生，以提升广大农民群众的获得感和幸福感。