桑叶怎么炒好吃
桑叶怎么炒好吃
家里养过蚕宝宝的，都采摘或是购买过桑叶。
但很多人可能还不知道，桑叶其实还是一种很不错的食材。
跟大部分绿叶蔬菜一样，桑叶可清炒、可凉拌，而且用来煲汤也是非常棒的选择。
桑叶的味道不仅清爽怡人，而且做出来的菜品味道也十分美味。
此外，桑叶还具有抗衰老、增体质等养生功效。
下面我们来看看桑叶怎么炒才好吃。
一、清炒桑叶
1、选桑叶嫩芽，清洗干净后用开水焯一下。
2、开油锅，油热后下蒜末和姜末爆香。
3、倒入桑叶一起翻炒，后加入少许盐和料酒。
4、出锅装盘就能吃啦!
二、凉拌桑叶
1、选桑叶嫩芽，清洗干净并切丝。
2、用开水焯一下后，再用凉水过一遍。
3、加入盐、糖、麻油、蒜蓉拌匀即可。
(也可以根据自己的口味加入其它调味料哦!)
三、桑叶煲鲫鱼汤
1、将鲫鱼、猪肉、桑叶、毛豆仁分别洗净。
2、鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。
3、放入猪肉以及生姜后，加入清水和料酒，武火煲沸。
4、加入新鲜桑叶，改文火煲1个小时，调入适量食盐便可。
鲫鱼本就鲜美，放入猪肉和桑叶后，更增加了其鲜味，并带来清新甘甜的口味哦!
四、桑叶炖母鸡
功效：清肺润燥，平肝明目
主料：干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只
辅料：枸杞子2汤匙、当归少许、米酒300毫升
做法：
1、将干燥切块桑根、干桑叶洗净，加水煮1小时。
2、将鸡切块，飞水备用。
3、加入枸杞、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。
五、桑叶的营养及药用价值
桑叶内有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。
现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，其丰富的营养价值，具有能帮助人体抗应激、抗衰老、增强机体耐力，调节肾上腺素功能等效果。
桑叶也具有很高的医学价值。
中西医中，都以桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。
桑叶中富含的桑叶多糖和桑叶生物碱，可以帮助人体调节血糖和血脂。
搭配山药或者菊花，效果更佳。
桑叶除了不同的入菜做法外，其实最简单的就是泡茶喝。
把新鲜桑叶洗干净晒干，需要饮用的时候取出便可。
它能帮助人们祛风热，清肺化痰、预防风热感冒、预防肺热咳嗽等作用。
不过桑叶泡茶切忌水温不能过烫，太热的水会破坏桑叶的营养成分。
而达不到预期的效果。
一种桑叶茶的炒制方法[发明专利]
![一种桑叶茶的炒制方法[发明专利]](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/f0f3de67a0116c175e0e4816.webp)
专利名称：一种桑叶茶的炒制方法专利类型：发明专利
发明人：马隽,秦俭,张兴中,宋毅申请号：CN03135546.3
申请日：20030805
公开号：CN1486618A
公开日：
20040407
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种采用桑叶作原料通过冲泡方式饮用的桑叶茶的炒制方法，包括采桑、摊晾、炒青、降温、揉捻、摊晾、提香、降温、包装，其特征在于：至少三次以上的炒制次数是包括三次以上的炒青、降温、揉捻工序步骤的反复，本发明在保证桑叶茶具有减少脂质的积滞，降低血脂血糖的功能下，驱除桑叶本身的草腥味，使得桑叶茶成品饮泡后的口感清新、无异味、色泽鲜绿，各种生化和理化指标能达到优化，且生产过程容易控制，成本低。
申请人：四川欣绿康科技开发有限公司
地址：610075 四川省成都市十二桥路37号新1巷A座405
国籍：CN
代理机构：成都天元专利事务所
代理人：张新
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桑叶的养生食谱高清
桑叶的养生食谱高清
桑叶有很多养生食谱可以选择，以下是一些高清食谱供您参考：
1. 桑叶炒鸡蛋
材料：桑叶适量，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量
做法：先将桑叶洗净，切成细丝备用。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液炒匀，待鸡蛋几乎熟透时，放入桑叶丝一同炒匀即可。
2. 桑叶豆腐汤
材料：桑叶适量，豆腐1块，鸡骨或猪骨适量，盐适量
做法：将桑叶洗净备用。
鸡骨或猪骨放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖2～3小时。
待汤底醇厚后，加入豆腐
切块和桑叶煮开至豆腐熟透，加入适量盐调味即可。
3. 桑叶绿豆粥
材料：桑叶适量，绿豆100克，水适量，冰糖适量
做法：先将桑叶洗净备用。
将绿豆洗净后加水煮开，转小火煮至绿豆烂熟。
加入桑叶煮开，再加入适量冰糖调味即可。
4. 桑叶凉拌木耳
材料：桑叶适量，黑木耳适量，香菜适量，蒜末适量，酱油适量，醋适量
做法：将桑叶洗净备用。
黑木耳泡发后切成丝备用。
将桑叶、黑木耳丝放入碗中，加入香菜、蒜末、酱油、醋适量，拌匀即可。
这些桑叶的养生食谱可以根据个人口味适量调整，既美味又养生。
桑叶的功效、炮制及临床应用丨去风热利关节疏肝止汗
桑叶的功效、炮制及临床应用丨去风热利关节疏肝止汗图片来源：商国懋,王文颖.霜后桑叶入药好[J].首都食品与医药,2015,22(05):51.桑叶的本草考证及功效主治2010 年版《药典》规定，桑叶来源于桑科植物桑Morus alba L 的干燥叶子。
味甘、苦，性寒，归肺、肝经。
有疏散风热，清肺润燥，清肝明目之功。
桑类药材药用最早记载于《五十二病方》：“蛇啮∶以桑汁涂”“食（蚀）口鼻，冶（堇）葵，以桑薪燔其令汁出，以羽取”《本草纲目》：桑皮汁”涂蛇、蜈蚣、蜘蛛伤”。
现代大多学者认为《五十二病方》所述桑汁应是桑皮汁，来源桑科植物桑树皮中白色液汁。
但是《新修本草》《开宝本草》《证类本草》都有“桑叶主除寒热出汗，汁解蜈蚣毒”。
《日华子本草》“桑叶：蛇虫蜈蚣咬，盐挼敷上“。
《本草蒙筌》：“采经霜者煮汤，洗眼去风泪殊胜。
盐捣敷蛇虫蜈蚣咬毒”。
可以看出古代也有用桑叶汁解蛇毒。
《本经》将桑叶列为中品。
附于桑根白皮下。
称桑叶为“神仙叶”“叶气味苦甘寒，有小毒，主除寒热，出汗。
”《本草纲目》载：“桑叶可常服，神仙服食方，乃平足阴阳之药，桑叶煎汁代茶饮，利五脏关节、通血下气、祛风凉血、明目长发、清热解毒。
”《本草经疏》载：桑叶性味苦甘、寒，甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，又能明目而止咳，有补益之功；《本草图经》载：桑叶可常服，煎以代茶饮，令人聪明。
《本经》记载桑叶有小毒。
《日华子本草》：暖，无毒，利五脏通关节。
《纲目》：味苦甘，寒，有小毒。
《本草经解》：桑叶气寒，秉天冬寒之水气；味苦甘有小毒。
在用药时要三因制宜、掌握好剂量，才能保证用药的安全。
吴鞠通在《温病条辨》中曾指出: “桑得箕星之精，箕好风，风气通于肝，故桑叶善平肝风; 春乃肝令而主风，木旺金衰之候，故抑其有余。
桑叶芳香有细毛，横纹最多，故亦走肺络，而宣肺气”。
其所创桑菊饮便是典型例证，这也是现在对桑叶药效的主流认识。
桑叶能止汗之说，历代医家论述颇多。
霜打桑叶的作用与功效
霜打桑叶的作用与功效霜打桑叶（Frost-bitten Mulberry Leaves）是一种传统中药材，也是一种极具营养价值的天然食物。
霜打桑叶可供人们饮用、食用，也可以作为药材用于中药制剂的配伍。
霜打桑叶在中医养生与美容方面有着广泛的应用，被誉为“黑色百合”。
一，霜打桑叶的功效和作用1、滋养肝脏霜打桑叶具有滋养肝脏的作用。
在中医理论中，肝脏是人体的“将军”，它对人体的整体平衡和生理功能具有至关重要的作用。
而霜打桑叶中的多酚类物质具有保护肝细胞的作用，能够调节肝脏功能，使其平衡运作，从而起到滋养肝脏的作用。
2、润肺止咳霜打桑叶具有润肺止咳的作用。
中医理论认为，“肺主气，气主宣发”。
而霜打桑叶中的多糖类物质具有润肺止咳、清肺热的作用。
尤其对于咳嗽痰多、咽喉炎等症状，有着显著的疗效。
3、降血脂霜打桑叶具有降血脂的作用。
现代生活的高脂肪、高热量的饮食，使得很多人血脂偏高，容易导致一系列的心脑血管疾病。
而霜打桑叶中的多酚类物质和降血脂酶具有显著的降血脂作用，能够帮助人们降低血脂水平，减少心脑血管方面的疾病风险。
4、明目益肾霜打桑叶具有明目益肾的作用。
中医认为，肾主奇、主藏精气。
霜打桑叶中的多糖类物质具有明目益肾的作用，能够改善眼睛疲劳、近视眼等问题，对保护眼睛健康有着显著的效果。
5、抗衰老霜打桑叶具有抗衰老的作用。
现代人的生活节奏快，压力大，身体容易老化。
而霜打桑叶中的丰富维生素E、维生素C等抗氧物质，能够延缓人体细胞衰老，抑制自由基的产生，从而达到抗衰老的效果。
6、美容养颜霜打桑叶有着独特的美容养颜效果。
现代社会，人们对于美容的需求越来越高，而霜打桑叶中的多酚类物质具有清热去火、美白祛斑的作用。
尤其对于皮肤失衡、色斑、青春痘等问题，有着很好的改善效果。
二，霜打桑叶的营养成分霜打桑叶富含大量的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。
主要成分包括：1、维生素：霜打桑叶中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等，这些维生素对于维护人体健康非常重要。
油炸桑叶的生产工艺流程-概述说明以及解释
油炸桑叶的生产工艺流程-概述说明以及解释1.引言1.1 概述油炸桑叶是一种传统的美食，具有独特的口感和香味。
它是将新鲜的桑叶经过精细加工制成的一种特色食品，既具有桑叶的清香与营养，又有油炸食品的香脆和口感。
油炸桑叶制作工艺独特，不仅需要选用优质的桑叶作为原料，还需要掌握合适的油炸工艺和调味加工方法。
本文将系统介绍油炸桑叶的生产工艺流程，包括原料准备、油炸工艺和调味加工等内容，旨在帮助读者了解油炸桑叶的制作过程，提高产品的品质和产量。
同时，通过本文的介绍，也可以促进油炸桑叶这一传统美食的传承和发展，进一步满足人们对美味食品的需求。
1.2 文章结构文章结构部分将分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分将概述油炸桑叶生产工艺的重要性，并明确文章的目的，为读者提供全面的了解。
在正文部分将详细介绍原料准备、油炸工艺和调味加工的流程和步骤，展示每个环节的关键要点和技术要求。
最后，在结论部分将对油炸桑叶的生产效果和品质保障进行总结分析，同时展望未来的发展方向和趋势，为读者提供对该工艺的深入认识和理解。
1.3 目的：本文旨在深入探讨油炸桑叶的生产工艺流程，通过详细介绍原料准备、油炸工艺和调味加工等步骤，帮助读者全面了解油炸桑叶的制作过程。
同时，通过分析生产效果和品质保障，展望未来的发展方向，以期促进油炸桑叶产业的持续健康发展，为消费者提供更加优质和安全的产品。
2.正文2.1 原料准备:在油炸桑叶的生产工艺中，原料的选择和准备是非常重要的一环。
以下是生产油炸桑叶所需的原料准备工作：1. 桑叶选择：首先需要选择新鲜、干净的桑叶作为原料。
桑叶应该是嫩绿色的，无病虫害，并且没有受到污染。
新鲜的桑叶更容易提取出其中的营养成分，有利于保持产品口感和品质。
2. 桑叶清洗：在使用桑叶之前，需要对其进行充分清洗，去除表面的尘土和杂质。
清洗过程中可以使用清水轻轻搓洗，确保桑叶的卫生安全。
3. 桑叶干燥：清洗干净的桑叶需要经过干燥处理。
食用桑叶的方法
食用桑叶的方法随着人们对桑椹食品功能的不断认识，吃桑椹食品、饮桑椹酒、喝桑叶茶等的饮食时尚潮流从白领群体，扩展到一般的工薪阶层家庭。
看来，吃桑之风将越刮越大。
瞧，进入夏日以来，许多家庭从原来饮桑椹酒、桑椹汁，发展到喝桑叶茶、桑叶汤，以及用桑叶粉、桑枝片、桑寄生、桑白皮等制作的汤水和食品。
探究其因，家住黄埔的丰崴老伯、钟雨珍婆婆，天河员村的洪民老师、陈为为女士，东山区的莫力、席碧莲等均认为，桑属于寒性植物，无毒，全身是宝，可降火、解毒、降压，适合夏天食用，多吃不但无副作用，对身体还大有益处。
他们的吃法介绍如下。
桑椹桑椹为桑科植物桑树的成熟果穗。
味甘，性寒。
归心、肝、肾经。
功效滋阴补血、生津润肠。
临床用名桑椹。
现许多家庭在夏日里，都挑选桑椹酒、桑椹汁饮用，而不饮白酒、糯米酒。
认为白酒、糯米酒性温，喝了容易口感舌燥，发酒毒(即脸上长红疙瘩等)，同时桑椹饮品有通便的作用。
丰崴老伯和钟雨珍婆婆家是一年四季不断。
钟雨珍婆婆还将桑椹做成果冻给小孙女吃呢！做法如下：●桑椹果冻材料：桑椹汁(最好是原汁)80毫升，清水420毫升，吉利粉(即大菜、琼酯)30克。
做法：1、将桑椹原汁和水调成适当浓甜度。
2、桑果汁加入吉利粉拌匀后煮沸，倒入模型，待摊凉后放入冰箱冷藏即可。
钟雨珍婆婆说，桑椹果冻清热又有营养，比放了香精、色素的雪条好多了。
丰崴老伯则用桑椹汁做成桑椹凉糕，夜晚全家人享用，或用来招待客人。
做法是：●桑椹凉糕材料：桑椹原汁500毫升，番薯粉300克，椰子粉适量。
做法：1、将桑椹汁调成适当浓甜度。
2、将桑椹汁、番薯粉混合并搅拌均匀，小火煮熟，起锅待凉后切小块沾椰子粉即可。
丰崴老伯认为，桑椹凉糕不但营养，而且缓解便秘。
桑叶桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。
味苦、甘，性寒。
归肺、肝经。
功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目、美容减肥、降血糖。
临床上习惯认为经霜者质佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”，饮品名称桑叶、蜜炙桑叶。
炎炎夏日里，桑叶最受宠爱，无论是泡茶、熬汤、做菜、做面条等，对男女老少护肝养肝确实特别有效，尤其对于高血压、肥胖人士亦有预防保健作用。
桑叶怎么炒好吃
桑叶怎么炒好吃关于《桑叶怎么炒好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
家中养过幼蚕的，都採摘或者选购过桑树叶。
但很多人可能还不知道，桑树叶实际上還是一种很非常好的食物。
跟绝大多数绿叶蔬菜一样，桑树叶可炒海、可拌凉菜，并且用于熬汤也是非常棒的挑选。
桑树叶的味儿不但清新怡人，并且做出去的菜肴味儿也十分美味可口。
除此之外，桑树叶还具备延缓衰老、增身体素质等健康养生作用。
下边我们讨论一下桑树叶怎么炒才美味。
一、炒海桑树叶1、选桑树叶嫩叶，清理干净后用沸水焯一下。
2、开锅中，油烧之后蒜泥和生姜沫进行爆香。
3、倒进桑树叶一起煸炒，后添加少量盐和米酒。
4、起锅摆盘就能吃啦!二、拌凉菜桑树叶1、选桑树叶嫩叶，清理干净并切条。
2、用沸水焯一下后，再用冷水过一遍。
3、添加盐、糖、色拉油、蒜末翻拌就可以。
(还可以依据自身的口感添加其他调味品哦!)三、桑树叶煲鲫鱼豆腐汤1、将草鱼、生猪肉、桑树叶、黄豆仁各自清洗。
2、草鱼煎至淡黄，溅入少量冷水。
3、放进生猪肉及其姜片后，添加冷水和米酒，文火煲沸。
4、添加新鮮桑树叶，改慢火煲1个钟头，加入适当食用盐便可。
草鱼本就美味，放进生猪肉和桑树叶后，更提升了其鲜香，并产生清爽香甜的口感哦!四、桑树叶炖母鸡作用：润肺润肺，舒肝清目主要材料：干躁桑根片300克、干桑树叶30克、柴鸡1只辅材：枸杞2汤勺、川芎少量、酒酿300ml作法：1、将干躁切片桑根、干桑树叶清洗，煮开1钟头。
2、将鸡切片，焯水预留。
3、添加枸杞子、川芎、酒酿放进桑根汤中烧煮50分钟就可以。
五、桑树叶的营养成分及功效与作用桑树叶内有多种营养元素及矿物、碳水化合物、碳水化合物化合物和纤维材料。
现代科学技术说明，桑树叶是极好的作用食品，其丰富多彩的营养成分，具备能协助身体抗应激反应、延缓衰老、提高机体体力，调整肾上腺激素作用等实际效果。
桑树叶也具备很高的医药学使用价值。
中西医结合中，都以桑树叶做为改进糖尿病以及他各种各样疑难病症的药品而应用。
一味中药桑叶,煮水喝能治疗多种疾病
一味中药桑叶，煮水喝能治疗多种疾病中药桑叶，本品为桑科植物桑的干燥叶。
初霜后采收，除去杂质，晒干。
本品多皱缩、破碎。
完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形，长8～15cm，宽7～13cm；先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。
上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。
质脆。
气微，味淡、微苦涩。
具有祛风清热，凉血明目的功效。
桑叶的功效【炮制】桑叶：拣去杂质，搓碎，簸去梗，筛去泥屑。
蜜桑叶：取净桑叶，加炼熟的蜂蜜和开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。
（每桑叶100斤，用炼熟蜂蜜20～25斤）【性味】苦甘，寒。
1.《日华子本草》："暖，无毒。
"2.《纲目》："味苦甘，寒，有小毒。
"3.《医林纂要》："甘酸辛，寒。
"【归经】入肺、肝经。
1.《纲目》："手足阳明经。
"2.《本草经解》："入足太阳膀胱经、手少阴心经、足太阴脾经。
"3.《本草再新》："入肝、肺二经。
"【功能主治】祛风清热，凉血明目。
治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿。
1.《本经》："除寒热，出汗。
"2.《唐本草》："水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠。
"3.孟诜："炙煎饮之，止渴，一如茶法。
"4.《本草拾遗》："主霍乱腹痛吐下，冬月用干者浓煮服之。
细锉，大釜中煎取如赤糖，去老风及宿血。
"5.《日华子本草》："利五脏，通关节，下气，煎服；除风痛出汗，并扑损瘀血，并蒸后料；蛇虫蜈蚣咬，盐?敷上。
"6.《本草图经》："煮汤淋渫手足，去风痹。
"7.《丹溪心法》："焙干为末，空心米饮凋服，止盗汗。
桑叶茶的制作方法
桑叶茶的制作方法拿桑叶来泡水作为一种茶来喝，最开始是在《本草纲目》有记载：桑叶“汁煎代茗，能止消渴”。
长此以往，收纳也在中国就有了很多的外号，比如“神仙茶”“长寿茶”等。
民间俗话也有“人参热补，桑叶清补”之说。
桑叶味甘、苦，性寒。
归肺、肝经，能疏散肺、肝二经的邪气。
一般选择桑叶茶会选霜后的桑叶或者说冬桑叶，也就是说在霜降以后的桑叶，这种桑叶茶更有效果。
随着时代不断的发展，科学技术的进步，目前在医学上可以证明桑叶茶具有降血脂、降血压、降血糖、抑制动脉硬化、抗菌、抗病毒、美容、抗氧化、抗衰老、祛斑、清火、明目等等一系列作用。
此外，桑叶还是国家卫生部认可的药食同源植物，同时还被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，桑叶的各种功效具有很强的权威性。
桑叶茶的制作方法：采集桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。
洗净，将桑叶用清水洗净。
蒸桑叶杀青。
首先将桑叶分开抖松，不要让他们一块的粘在一起。
然后再装进原先铺好干净纱布的蒸笼里面，在用大火快速蒸。
待上大气后，改用小火蒸3-5分钟，以桑叶软熟保持鲜绿为好，蒸出清香气味为宜，倒入干净的容器内摊晾。
焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。
蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。
这时候需要注意的是蒸青的时间，时间太久的话，桑叶很容易被蒸成黄色，头发颜色的同时也会使得其中的营养元素流失；蒸的时间太短的话，就蒸不出那种青味，会导致泡的汤色彩偏绿且涩味比较重，不好看，又不好喝。
揉捻桑叶，将蒸制时的水气去除掉。
炒制干燥。
将搓揉好的桑叶放进正在加热的热锅中不停翻炒使得其中的水分快速蒸发。
等到有八成干的时候改成小火使得其中的水分均匀的缓慢的进一步等到蒸发；等到差不多有九成多干燥的时候改成大火，并且用木耙子迅速翻动桑叶，让茶叶受热均匀，最后快速的撤掉火种。
要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。
桑叶的炮制及功效
桑叶的炮制及功效
蔡颖莲;黄艺惠;曾德胜;彭连共
【期刊名称】《中国中医药现代远程教育》
【年(卷),期】2023(21)1
【摘要】目的对桑叶药用的炮制品历史沿革进行探讨。
方法查阅大量本草典籍及线上数据库,对历代桑叶炮制品种进行研究。
结果历代桑叶炮制方法多种多样,并且不同的炮制品种功效各异。
不同炮制品在临床使用中具有重要意义。
结论后人应该整理和继承桑叶历史上的这些不同的加工方法,进行临床实践验证。
文章对扩大桑叶的炮制品种、临床应用提供历史文献依据。
【总页数】4页(P51-54)
【作者】蔡颖莲;黄艺惠;曾德胜;彭连共
【作者单位】厦门市中医院药学部;福建省高校人文社科研究基地传统本草文化传承研究中心(厦门医学院)
【正文语种】中文
【中图分类】R28
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3.桑叶炮制,止汗效佳
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5.桑叶炮制历史沿革及国医大师徐经世炒桑叶应用医案举隅
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