无公害茶叶概念及栽培技术
无公害茶叶栽培技术的应用探析
无公害茶叶栽培技术的应用探析无公害茶叶是指在茶叶种植、养护和收获过程中，不使用化学农药、化肥或其他有害物质，以保障茶叶的纯净和品质，符合绿色食品的规定，对人体健康无害。
随着人们对健康生活的追求和环境保护意识的提高，无公害茶叶逐渐成为广大消费者所青睐的茶叶种类。
在茶叶栽培技术方面，应用无公害技术越来越受到人们的关注和重视。
本文将对无公害茶叶栽培技术的应用进行探析，希望能够对广大茶农和茶叶生产商有所帮助。
一、无公害茶叶栽培技术的特点1. 绿色环保：无公害茶叶栽培过程中严格禁止使用化学农药、化肥等有害物质，保证了茶叶的纯净和品质，对环境无污染。
2. 保护生态：无公害茶叶栽培过程中注重生态保护，尊重自然规律，不破坏生态平衡，保护农田生态环境。
3. 提高产品品质：无公害茶叶栽培技术注重生态平衡，采用有机肥料和生物防治技术，提高了茶叶的品质和口感。
4. 强调可持续发展：无公害茶叶栽培技术注重全面发展，提倡有机耕作，推广农田综合治理，提高茶叶产量，促进农业可持续发展。
无公害茶叶栽培技术的应用主要包括以下几个方面：1. 选择适宜的茶树品种：在无公害茶叶栽培中，应选择抗病虫害、适应力强的茶树品种，如福鼎白茶、铁观音等，以提高茶叶的产量和品质。
2. 合理施肥：在无公害茶叶栽培中，应采用有机肥料，遵循土壤肥力平衡和作物需肥规律，合理施用有机肥料，提高茶树的抗病虫害能力和产量。
3. 生物防治：在无公害茶叶栽培中，应采用生物防治技术，如引入天敌昆虫、天敌微生物或使用植物提取物等，控制茶园内的病虫害，减少化学农药的使用，保证茶叶的纯净和品质。
4. 种植管理：在无公害茶叶栽培中，应加强茶园的管理，合理规划茶树的密度和间距，保证茶树的光合作用和通风透光，提高茶叶的品质和产量。
5. 定期监测：在无公害茶叶栽培中，应定期进行病虫害监测和土壤肥力监测，及时发现和处理病虫害，调整施肥方案，保证茶叶的纯净和品质。
无公害茶叶栽培技术的应用前景十分广阔。
论无公害茶叶高效种植技术要点
论无公害茶叶高效种植技术要点无公害茶叶的生产和种植技术是当今茶叶产业发展的重要内容，也是我国茶叶产业转型升级的重要方向。
无公害茶叶是指在茶叶生产过程中不使用化学农药和化肥，通过生物、物理等方式进行害虫防治和土壤养护，生产出无污染、无残留、无公害的优质茶叶。
随着人们对健康和环境保护的重视，无公害茶叶的需求量逐渐增加，因此无公害茶叶高效种植技术的研究和推广具有重要意义。
一、选择适宜的茶园地块无公害茶叶要求土壤和环境的质量都要达到一定的标准。
在种植无公害茶叶时，首先要选择适宜的茶园地块。
适宜的茶园地块应具备以下条件：1.土壤肥沃，质地疏松，排水良好；2.地势平坦，阳光充足，适宜的气候环境；3.远离工业区、道路等污染源。
在确保土壤和环境质量的基础上，选择适宜的茶园地块是无公害茶叶种植的第一步。
二、科学施肥和土壤管理无公害茶叶的种植过程中，施肥和土壤管理是至关重要的一环。
传统的化学肥料虽然可以提高茶叶的产量，但同时也会造成土壤的污染和破坏。
在无公害茶叶的种植过程中，应采用科学的施肥和土壤管理方法。
具体包括：1.利用有机肥料，如畜禽粪便、厨余垃圾等进行施肥，促进土壤有机质的积累，改善土壤结构；2.合理利用绿肥，如豆科植物、苜蓿等进行种植，提高土壤的肥力和养分含量；3.定期进行土壤检测，根据土壤养分情况进行科学的施肥和土壤管理。
通过科学的施肥和土壤管理，可以提高茶叶的品质和产量，同时减少环境污染和土壤退化。
三、生物防治和综合防治无公害茶叶的种植过程中，要尽量减少对化学农药的使用，而采用生物防治和综合防治的方法来控制害虫和病害。
生物防治是指利用天敌、寄生虫等天然敌害生物控制害虫和病害，减轻对化学农药的依赖；综合防治是指根据病虫害的发生规律和防治特点，采取多种防治方法，如轮作、间作、机械防治等。
这些方法不仅可以有效地控制害虫和病害，还可以保持生态平衡，减少对环境的污染。
四、科学灌溉和排水在无公害茶叶的种植过程中，科学的灌溉和排水是至关重要的。
无公害茶叶栽培技术规程
无公害茶叶栽培技术规程一、引言无公害茶叶是指通过遵循一定的技术规程，在茶叶的生产过程中不使用农药、化肥或其他有害物质，以保证茶叶产品的质量和安全。
本文将介绍无公害茶叶的栽培技术规程，包括选地、选种、施肥、病虫害防治、采摘和加工等方面的内容。
二、选地和选种1.地理环境选择：选择海拔适中、气候温和、日照充足、降水适宜的地区，通风良好、土壤肥沃的地块。
2.地块准备：选择整地较为彻底、排水良好的地块，松软的土地有利于茶树的生长。
3.选种：选择具有无病虫害、耐寒、耐旱、丰产、良种源的优良茶种，种植前进行必要的繁殖和选育工作。
三、施肥1.有机肥的施用：在选定的地块上进行堆肥，使用优质有机肥料进行施肥，优先选择畜禽粪便、绿肥等绿色有机肥料。
2.生物有机肥料的应用：适量使用生物有机肥料，如木屑、腐熟豆饼等进行施肥，有助于提高土壤肥力和茶树的抗逆性。
四、病虫害防治1.定期监测：栽培过程中要定期检测茶园，及时发现和识别病虫害的存在和传播。
2.生物防治：优先使用生物防治方法，如引入天敌、利用益生菌、施用有机杀虫剂等手段，减少对环境的污染。
3.轮作休耕：实施轮作休耕，适时清除病虫害源，避免病虫害的滋生和扩散。
五、采摘和加工1.采摘时机：在茶树生长的适宜时期进行采摘，避免过早或过晚采摘。
2.加工环节：在茶叶加工过程中，要保持卫生、严格遵循加工工艺，避免对茶叶的二次污染。
3.包装和储存：茶叶采摘和加工完成后，要进行合理的包装和储存，避免霉变和虫害。
六、总结无公害茶叶的栽培技术是一种绿色、环保的茶叶生产方式，它既满足了消费者对于食品安全的需求，又保护了环境的可持续发展。
通过合理选择种植地块、优良茶种、施肥技术和病虫害防治措施等，可以使茶叶达到无公害标准。
因此，无公害茶叶栽培技术规程的制定和执行对于茶叶行业的发展和消费者的健康至关重要。
无公害生产-无公害茶栽培技术
无公害生产-无公害茶栽培技术无公害茶是指茶叶产品中没有公害污染（包括农药残留、重金属、有害微生物等）或公害污染物被控制在允许限量残留标准（MRL）以下。
无公害茶叶的栽培管理技术包括：一、无公害茶园的建园技术规范1、品种的选择：茶树品种尽量采用全国茶树良种委员会审定通过的推广品种。
选择的标准应是优质、高产、高抗和适应性。
另外还可以考虑多品种间的搭配来解决一些矛盾和提高效益。
2、严格选地：茶园建设之初应选择土壤肥力水平高、土层深厚、土体疏松、沙壤质地、通气性能良好、土体中没有隔层、不积水、腐殖质含量高、营养丰富而平衡、呈酸性或弱酸性的土壤栽培茶树。
除了土壤肥力指标以外，土壤卫生指标和重金属的含量也是无公害茶园土壤所必须考虑的另一个因素。
作为一般的无公害茶园，每克土壤中病原菌数必须低于104-105个，每克土壤寄生虫卵数不得超过10个。
对于高一级的茶园，会有更严格的标准。
其对重金属元素的含量要求最低标准为：镉≦0.3mg/kg，铅≦250mg/kg，铜≦150mg/kg，铬≦150mg/kg，汞≦0.3mg/kg，砷≦40mg/kg。
但对于更高一级的无公害茶园，生产A级和AA 级绿色食品茶及有机茶，对其土壤有害重金属含量有更高要求。
茶园周边必须无污染源和尘土。
作为绿色食品茶和有机茶则要求更高，对大气质量要求符合国家《环境空气质量标准》中的一级标准。
3、一般茶园转变成无公害茶园：制定保护和改善茶园生态环境的技术措施；建立能持续供应茶园肥料，增加土壤肥力的计划和措施；制定减少和防治茶园病虫害的计划和措施。
二、无公害茶园栽培技术规范1、无公害茶园土壤管理技术：①常规种植的1～3年生幼龄茶园，在行间种植豆科绿肥或饲料作物。
②土壤深耕、锄草并以秸秆、草料、栏肥等有机物覆盖土表或深埋于土中，改善土壤理化形状与土壤环境，培殖土壤生物，增加土壤有机质和生物活性。
③对土壤肥沃松软、无杂草、树冠覆盖率高的茶园，应实行减耕或免耕。
无公害茶叶栽培技术及病虫害防治措施
无公害茶叶栽培技术及病虫害防治措施无公害茶叶是指在茶叶生产过程中不使用化学肥料、农药等有害物质，符合食品卫生标准与环境保护要求的茶叶。
其生产需要采取特定的栽培技术以及病虫害防治措施。
1.土壤管理无公害茶叶生产的首要条件是有机肥料的施用。
施用有机肥料可以保持土壤的肥力，增强土壤保水能力，促进土壤微生物的繁殖和活动，降低土壤的酸碱度。
茶园土壤PH值在5.5-6.0之间为宜。
2.茶树修剪在栽培无公害茶叶的过程中，茶树的修剪是非常重要的一环。
茶树的修剪主要包括冬修和夏修两方面，冬修是为了保持茶树株形，促进新梢的生长；夏修则是为了促进新梢的生长和茶树的通风。
3.喷灌管理无公害茶叶的生长需要新鲜、干净的水源。
在喷灌管理方面，要保持良好的供水，减少农药残留对水质的影响，同时避免因过浇水致使茶树根系缺氧或株体发霉。
4.采摘技术无公害茶叶采摘主要通过手摘和机采两种方式，其中手摘为主。
在采摘无公害茶叶时，应当选用无有害物质、无毒副作用的采茶篮和采茶袋，避免任何外来污染。
二、病虫害防治措施1.病害防治无公害茶叶的生产过程中，病害防治是非常重要的。
茶树的病害防治主要包括茶树白蚁、茶毒蛾、茶红蜘蛛、茶树病毒、炭疽病等。
防治废弃农药对生态环境的破坏，应采取综合治理措施，如用生物药剂、植物保护措施、生态调控。
无公害茶叶的生产需要采用一些非化学方法来防治茶树的虫害。
主要措施包括采取尽量避免损伤,促进树势生长，提高植物自身防御能力；建立棚温度环境条件，压制虫害繁殖；采用分层、分级散发、悬挂黄板等物理治法对虫害进行防治。
无公害茶叶种植操作规程(3篇)
第1篇一、前言无公害茶叶种植是指在不污染生产环境的前提下，按照规定的生产操作规程，确保茶叶中不含有害物质或其含量控制在国家规定标准内，保障茶叶品质和消费者健康。
本规程旨在规范无公害茶叶种植过程，提高茶叶品质，确保食品安全。
二、适用范围本规程适用于无公害茶叶种植基地、茶叶生产企业和茶叶种植户。
三、种植环境要求1. 地理位置选择：选择生态环境良好、空气质量优良、水源清洁、土壤未受污染的区域作为无公害茶叶种植基地。
2. 土壤质量：土壤应具有较好的保水、保肥、透气性能，有机质含量丰富，pH值在4.5-6.0之间。
3. 水源质量：水源应符合《农田灌溉水质标准》（GB5084-1992）的要求。
4. 空气质量：空气质量应符合国家《环境空气质量标准》（GB3095-1996）的要求。
四、种植技术要求1. 茶树品种选择：选择适应性强、抗病性好的品种，如龙井、碧螺春、大红袍等。
2. 茶园规划：根据地形、坡度、水源等因素，合理规划茶园布局，确保茶园排水良好。
3. 茶树种植：采用单行或双行种植，行距1.5-2米，株距0.3-0.5米，每亩种植1000-1500株。
4. 土壤管理：实行深耕、施肥、锄草、覆盖等措施，改善土壤理化性状，提高土壤肥力。
5. 肥料施用：以有机肥为主，合理施用化肥，确保茶树营养需求。
基肥每亩施用1500-2000kg，追肥视茶树生长情况适量施用。
6. 水分管理：保持土壤湿润，防止干旱和涝害。
灌溉用水应符合《农田灌溉水质标准》（GB5084-1992）的要求。
7. 病虫害防治：采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治措施，减少农药使用，降低农药残留。
8. 修剪整形：根据茶树生长情况，适时进行修剪整形，提高茶叶品质。
五、茶叶采摘与加工1. 采摘标准：采摘成熟茶叶，确保茶叶新鲜、饱满。
2. 加工工艺：严格按照国家标准进行茶叶加工，确保茶叶品质。
六、产品质量检测1. 定期检测：对种植过程中的茶叶样品进行检测，确保茶叶品质符合国家标准。
无公害茶叶种植要领
水分管理
保持土壤湿润
在干旱季节，要保持土壤湿润，以满足茶叶生长 所需的水分。
合理灌溉
在雨季，要注意排水，避免土壤水分过多，影响 茶叶的生长。
增加空气湿度
在干燥的季节，可以采取喷雾等措施增加空气湿 度，以利于茶叶的生长。
病虫害防治
选用抗病品种
选择抗病能力强的茶叶品种，以降低 病虫害的发生率。
加强田间管理
基因工程
应用基因工程技术，培育具有 优良性状的转基因茶树。
品种的布局与搭配
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合理布局
根据不同品种的生长习性 和对环境的要求，进行合 理的布局安排。
搭配种植
将不同品种进行搭配种植 ，以充分利用土地资源， 提高茶叶产量和质量。
轮作休耕
根据茶树的生长特性和土 地肥力状况，实行轮作和 休耕制度，保持土地的可 持续利用。
无公害茶叶种植要领
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目 录
• 无公害茶叶种植概述 • 无公害茶叶种植的产地环境要求 • 无公害茶叶种植的品种选择与培育 • 无公害茶叶种植的栽培管理 • 无公害茶叶种植的加工与储存 • 无公害茶叶种植的经济效益与前景
01
CATALOGUE
无公害茶叶种植概述
定义与特点
3
储存库房
储存无公害茶叶的库房应清洁卫生，避免与有害 气体和污染物接触，确保库内温度、湿度等环境 条件适宜。
储存管理方法
储存记录
建立无公害茶叶的储存记录，详细记录入库时间、数量、生产厂家 、质量等信息，便于跟踪和管理。
检查制度
定期对无公害茶叶进行检查，观察茶叶质量和储存环境的变化，及 时采取措施防止茶叶变质或污染。
无公害茶叶栽培技术及病虫害防治措施
无公害茶叶栽培技术及病虫害防治措施无公害茶叶是指在茶叶生产过程中不使用任何农药和化肥，采用有机栽培方法进行种植的茶叶。
无公害茶叶不仅具有优异的品质和口感，还可以保持茶叶中的营养物质和天然香味。
要实现无公害茶叶的生产需要采取一系列有机栽培技术和有效的病虫害防治措施。
一、无公害茶叶的栽培技术：1.土地选择：选择土层深厚、肥沃、通风性好、透水性好，且PH值为5.2-6.5的土壤，最好是位于海拔800m~1200m之间的山坡地。
2.选用优良品种种植：选用生长迅速、产量高、抗病虫特性好的品种，如：西湖龙井、黄山毛峰等优质茶叶品种。
3.合理施肥：无公害茶叶的栽培过程中不使用化肥，通常采用的是有机肥还有部分的矿物质肥料，然后是使用菜蔬腐熟土和秸秆用于覆盖，促进土壤的含水保肥。
4.保持土壤湿度：每天早晚各1次浇水，保持地表湿度，防止茶树缺水或者水分过度导致茶树疾病滋生。
5.定时修剪：茶树年枝的修剪是为了保证茶树的生长，茶树的冬季睡眠时把树枝营养回收，春季抽芽时用于新条的生长，夏季到秋季的修剪是为了保证茶叶品质和产量。
6.采摘茶叶：采摘无公害茶叶需要选用成熟度高、绿色细嫩的一、二叶和一芽两叶的嫩芽。
1.灭菌处理：在开花前利用气体灭菌技术对茶叶园进行全面消毒，以杀死植株体内潜藏的各种病菌。
2.人工手工打草：草丛是害虫繁殖的温床，定期消除茶叶周围的杂草和枯枝败叶，可以有助于控制害虫数量。
3.利用生物防治：引入可用于昆虫、螨虫、真菌及其他有机病原体的天敌，如美国大蚜蜂、横纹夜蛾、各种寄生菌、灰色瓢虫等进行生物防治。
4.环保药剂控制：可以使用环保型生态农药，严格控制药剂的使用量和频次，并避免在采摘后立即脱药。
5.定期检查和管理：定期巡查茶园，检查茶树的生长状态和茶叶的质量，及时进行病虫害监测和管理工作，确保茶叶的质量和安全。
无公害茶叶的栽培需要采取以上技术和措施，确保无公害茶叶的品质和健康安全，同时也维护了环境和消费者的健康。
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无公害茶叶概念及栽培技术一、无公害茶叶概念及内涵（一）概念：无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。
依据生产过程中化学物质控制程度以及茶叶产品中化学物质残留量的多少可划分为3类：①低残留茶，即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康没有危害的茶叶。
是茶叶准入市场的最低标准。
②A级绿色食品茶叶，它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其卫生指标基本上为国家标准的1/2或1/2以上，如六六六、DDT残留量≤0.05mg．kg-1，Cu、Pb残留量分别为30 mg．kg-1和1mg．kg-1。
③AA级绿色食品茶叶和有机茶，它在生产过程中禁止使用任何化学合成物质，在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质。
（二）特征：茶叶生产基地环境必须符合茶叶产地环境条件，生产过程按无公害茶叶技术规程操作，并按加工技术规程要求加工，最终产品达到无公害食品茶叶的标准．实现从茶园到茶杯的全程质量控制．分级标准及对各茶类自然品质特征的要求，与常规茶叶相同．（三）绿色食品茶叶与有机茶1、绿色食品茶叶：指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产的，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的茶叶食品。
有三个特征：①强调产品出自最佳生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；③对产品依法实行标志管理。
分为A级和AA级两种。
绿色食品茶叶A级、AA级间的区别如下表：项目AA级A级产地环境土、水、气的各项检测数据均不得超过有关标准土、水、气的综合污染指数均不得超过1生产禁止使用任何有机化学合成物质允许限量使用限定的化学合成物质产品标准各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出符合A级食品产品行业标准包装标准包装物上标志为白底绿字，编号以双数结尾，防伪标签底色为蓝色包装物上标志为绿底白字，编号为单数结尾，防伪标签底色为绿色2、有机茶：指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。
是真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品。
其主要特点为：①不使用化学合成物质如化肥、农药、生长调节剂等；②不采用基因工程获得的生物及其产物；③生产遵循自然规律，采用一系列可持续发展的农业技术，保护环境、防止水土流失等。
3、主要差别绿色食品茶叶与有机茶的主要差别有3点：①生产、加工标准的依据不同。
绿色食品是我国制订的；有机食品是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）制订的，具有国际性。
②标准的要求不同。
A级绿色食品茶叶的卫生指标基本上为国家标准的1/2或1/2以上，生产过程中允许限量使用高效低毒的化学农药，也允许施用少量化肥。
而有机茶虽没有特定的产品标准，但生产过程中禁止使用人工合成的化学农药、肥料和除草剂等，只能使用有机肥料，采用生物的、农业的措施和物理的方法防治病虫草害。
③颁证组织不同。
绿色食品颁证组织是我国农业部和各省市绿色食品管理办公室，证书有效期3年；有机茶颁证组织是IFOAM或其认定的单位（中农院茶叶研究所有机茶开发分中心），证书有效期为1年。
AA绿色食品基本接近有机食品的生产标准。
二、无公害茶叶生产目的及概况（一）必要性1、提高茶叶竞争力，增强出口创汇功能WTO是把双刃剑，既是机遇，也是挑战。
入世后，一方面，茶叶关税要削减（发达国家关税平均为3.8%，发展中国家为14%），从长远看，利于我国茶叶的出口。
另一方面，“绿色壁垒”盛行，茶叶出口门坎增高。
目前，茶叶绿色壁垒，单是农药残留一项，已有18个国家和组织颁布了349项农药允许残留标准。
欧盟从2000年7月起实施新茶叶农药允许残留标准，其中杀灭菊酯（Fenvalerate）允许的残留量缩小了100倍（新标准0.1PPM，原标准10PPM）；检测品种增加到118种；2002年必检农药品种由2000年11种增加到13种；已立法对入境港口随意抽检，凡农残超标的茶叶不准进入，并就地封存、销毁或退回到原产地。
美国、俄罗斯等国增加了茶叶微生物检测项目。
德国可检测的农药品种达262种，精度达0.01 PPM。
可见，茶叶出口农残检测是越来越严格，要求也是越来越高。
按现有欧盟的新标准，我国许多茶叶产品达不到要求，出口形势不容乐观。
同时，进口茶量将会增加，冲击国内茶叶消费市场。
进口茶中主要是红碎茶和台湾乌龙茶。
台湾冻顶乌龙茶现年进口3~4千吨，若再继续增加，就会对福建乌龙茶构成新的挑战。
因此，必须发展无公害茶叶生产，以提高茶叶竞争力，增强出口创汇功能。
2、满足消费者日益增长的对茶叶营养与保健功能的需求茶叶是世界三大饮料中最具生命力的商品，也是人们日常消费的大众饮料，其卫生状况直接关系到人体健康。
因而，除要求茶叶应具有传统的“色、香、味、形”外，还要严格限制其农药残留量，铜、铅等重金属及黄曲霉素等有害物质的含量，以满足消费者日益增长的对茶叶营养与保健功能的需求。
3、适应茶业可持续发展的要求不合理使用化学农药和化学肥料，既造成大气、水质和土壤的污染，导致茶叶农药残留及重金属超标，又破坏茶园生态平衡。
而发展无公害茶叶生产，可以严格控制生产过程中农药、肥料等化学合成物质的使用，保护生态环境，以创造良性循环的茶业生态系统，实现茶叶的可持续发展。
（二）生产基本情况1、生产概况我国无公害茶叶生产始于上个世纪80年代。
1984年国务院发文停止生产、销售和使用六六六、DDT。
1997年和1999年，农业部先后下发了禁止在茶树上使用三氯杀螨醇和氰戊菊酯等12种高毒高残留化学农药的通知。
现在，全国已有13个省制订了《无公害茶叶产品管理办法》及其相关标准。
1990年，农业部成立绿色食品管理办公室，同年有3个茶叶产品通过“绿色食品”认证。
至2000年底，全国已有17个省（区、市）的136个茶叶产品获得绿色食品标志，其中，福建省占35个。
武夷山市天游牌绿茶和福建省茶叶进出口有限公司的“FT”牌、“蝴蝶”牌乌龙茶获AA级绿色食品标志。
有机茶最早在斯里兰卡生产。
1988年.国家环保局南京环保所加入IFOAM，同年开始有机茶试点开发。
1990年浙江省茶叶进出口公司第一次出口有机茶到荷兰，成为我国第一个颁证出口的有机食品。
1996年，中农院茶叶研究所成立了有机茶开发分中心，负责国内有机茶的认证与开发工作。
2000年，全国基本达到无公害要求的茶叶产量达36万t，有机茶达1.4万t以上。
2、茶叶卫生质量状况我国的茶叶卫生质量以前重视的不够，以致近年不达标的现象在局部茶区时有出现。
主要有3类：1）茶叶农药残留：主要由不科学化学防治引起的。
茶叶中农残易超标的农药主要有滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、氰戊菊酯；易超出欧盟现行标准的农药还有优乐得（扑虱灵）、联苯菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、杀螟硫磷、喹硫磷等。
我国茶叶农残一般限额标准（mg/kg）敌敌畏≤0.1 杀灭菊酯≤2乐果≤1 喹硫磷≤0.2 马拉硫磷≤1 顺式氯氰菊酯≤20亚受硫磷≤0.5 氯氰菊酯≤20辛硫磷≤0.5 联苯菊酯≤5杀螟硫磷≤0.3 杀螟丹≤20三氯苯醚酯≤3 功夫≤3溴氰菊酯≤10 来福灵≤2欧盟茶叶中农残限量标准（2000年7月1日执行）农药名称欧盟限量指标欧盟限量指标滴滴涕0.2mgk/kg 0.2mgk/kg六六六0.2 mgk/kg 0.2 mgk/kg三氯杀螨醇20.2 mgk/kg 0.1 mgk/kg氰戊菊酯（速灭杀丁）10.0 mgk/kg 0.1 mgk/kg氯氰菊酯（安绿宝）0.5 mgk/kg 0.1 mgk/kg联苯菊酯（天王星） 5.0 mgk/kg 0.1 mgk/kg甲氰菊酯（灭扫利）NO Limit 0.2 mgk/kg优得乐（扑虱灵）NO Limit 0.2 mgk/kg乙酢甲胺磷0.1 mgk/kg 0.1 mgk/kg甲胺磷0. 1mgk/kg 0. 1mgk/kg三唑磷0.05 mgk/kg 0.05 mgk/kg2）重金属：主要由施肥、加工机械、大气污染等造成的。
如重金属铅，大宗茶超标率达16.82%，名优茶超标率为12.55%。
其来源有：①土壤母质；（②加工污染；③运输污染；④肥料污染。
3）有害微生物：是加工、包装、储运过程中所致，如黄曲霉素等。
三、无公害茶叶生产基本要求（一）茶园立地条件茶园立地条件是生产无公害茶叶的最基本要求，主要包括大气、水、土壤等环境因子。
绿色（有机）食品茶园应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好、能满足茶树生长发育需要的地区，优先在远离繁华都市、工业区和交通要道的海拔较高、植被丰富的山区发展。
1、对大气的要求2、对水的要求3、对土壤的要求4、对地形的要求（二）施肥方面1、有机茶1）肥料使用准则①禁止使用化学合成肥料，和含有有害物质的工业垃圾。
②人畜禽粪尿等使用前必须经腐熟，达到无害化卫生标准后方能使用。
③有机肥原则上就地生产就地使用，外来有机肥确认符合要求后才能使用。
叶面肥最后一次喷施必须在采摘前20天进行。
使用微生物肥料时要严格按照使用说明书的要求操作。
④所有有机或无机（矿质）肥料，应按对环境和茶叶品质不造成不良后果的方法使用，同时应截断一切因施肥而携入的重金属和有机污染物的污染源。
2）允许使用的肥料①有机肥：畜禽类（经堆腐无害化处理），绿、草肥（利用栽培或野生的绿肥植物作肥料）、其他肥料（如腐酸类肥、饼肥、沼气液肥和残渣等）。
②微生物肥：EM、钾细菌、磷细菌、固氮菌、根瘤菌等肥料。
③半有机肥（有机复混肥）：加入适量的微量营养元素制成的有机肥料。
④无机（矿质）肥：磷矿粉、煅烧磷酸盐、黑云母粉、长石粉、白云石粉、蛭石粉、钾盐矿（如矿产硫酸钾）、硝矿、无水镁钾矾、沸石、膨润土等。
⑤叶面肥：微量元素的叶面肥（以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料）和含有植物生长辅助物质的叶面肥（用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料）。
⑥有机肥专用肥：经有机食品发展中心批准，持有生产许可证专门为有机茶生产而制造的专用性肥料，如绿滴、申丰生物有机肥、“百禾福”生物活性有机肥、卢博士有机肥、超大生物有机肥等。
⑦其他肥料。
不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品。
3）限制使用的肥料①硫肥指天然硫磺，只有在土壤缺硫的情况下谨慎施用。
②微量元素叶面肥指硫酸铜，硫酸锌、钼酸钠（铵）、硼砂等，只有在缺素的条件下才可施用，喷洒浓度为＜0.01%。