员工管理寓言故事一碗牛肉面
一碗牛肉面，万千管理经
一碗牛肉面，万千管理经小小一碗牛肉面，也能反映出管理中的种种问题，折射出人间百态。
其实这是一个老故事。
有天跟朋友在路边一个小店里吃面时和小老板闲聊，小老板感慨万千。
他曾在最繁华的商业街开了家牛肉面馆，日进斗金。
那后来为啥不干了？我们问他。
“现在的人太难侍候了！”小老板说，“我当时雇了个拉面师傅，为了调动他的积极性，除底薪外一碗面给他提5毛钱。
过段日子他发现卖的面越多他的工资就越多，他就在每碗里多放好些牛肉来吸引回头客。
回头客是多了，生意火爆，但一碗面才五块，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子钱啊！”小老板喝口水接着说：“月底我一盘帐，钱全被他挣去了，我瞎忙活！没办法就换了种方式，每月给他发死工资，哪怕开得高高的。
这样他不至于多放牛肉了吧？”“但你猜怎么着？”小老板嗓门提高了，“他故意在每碗里都少放牛肉，把客人都给赶跑了！”“啊？”我们的嘴巴都合不拢了。
“你想啊，牛肉少客人当然不满意，回头客就少，生意肯定就冷清，而大师傅反正拿死工资，巴不得你天天没人他好歇着呢！”Oh My god——一个红火的项目因为管理不善而黯然消失，哪怕被管理者只有一个……回去一说，大家都拍案叫绝。
该怎么办？大家七嘴八舌为小老板设计了一下。
还用底薪加提成的方法，但提成不是根据碗数，而是根据每碗能赚多少钱进行分配。
这样既可以防止他故意少放牛肉，又能防止他故意多放牛肉。
可关键是怎么个分配法？一碗面能赚多少钱是瞒不过大师傅的。
如果不能让对方满意，或者大师傅满意了而老板亏钱，一切又会恢复原样。
而要达到利益平衡涉及到鸡生蛋还是蛋生鸡问题，说不定还要用到高深的博弈论。
晕了。
那干脆把面馆承包给大师傅，小老板乐得回家遛鸟钓鱼？嘿嘿，当然也不现实。
就这个小小牛肉面，却反映出了管理中的种种问题。
理性的方法是，可以根据每碗面的顾客可接受度制订一个材料定额，大师傅的工资还是按照销量提成，但是前题是材料消耗不得偏离定额太多，比如允许浮动范围为20%，否则只有底薪；或者每碗面规定需要添加的牛肉克数，因为一批牛肉的总量有数，拉面的卖出量也有数，多少碗面放多少斤牛肉就可以固定。
一碗牛肉面.doc
一碗牛肉面
在一个星期天里，小东在家看动画片，但他看了几个小时也没有停过。
妈妈看见了，就叫小东出去走走，让大脑与眼睛休息休息。
但小东不听，继续看他的动画片，没有理会妈妈的话。
妈妈只好强行把电视关掉，这时，小东大声地喊到：“你要是关掉，我就不吃饭！”妈妈没理睬小东，照样把电视机关掉。
这时小东连忙跑进了自己的房间，趴在床上哭了起来。
晚饭时，小东没有出来吃饭。
这时他觉得很饿，很想出来吃饭，但想起今天这样对待妈妈，又不好意思去认错。
深夜了，突然，小东闻到一股香喷喷的牛肉味，原来妈妈端来一碗香气四溢的牛肉面给他吃。
这时，小东哭着扑向妈妈，说：“对不起，妈妈。
今天是我不对，请原谅我吧。
”妈妈说：“傻孩子，我都没有怪你，因为你还小，什么也不懂。
”小东这时说：“这碗牛肉面是不是给我吃的。
”说完，就连忙狼吞虎咽地吃起面来了。
妈妈这时笑了起来。
俗话说：“经一事，长一智。
”经过这件事后，小东懂得了有错，就要大胆地承认，这才是对的。
一碗牛肉面的故事原文
一碗牛肉面的故事原文我跟爹到城里来看病。
爹病了有一阵儿了，可家里穷，一直拖着。
到了城里，我俩都饿了，就进了一家面馆。
我一进门，就瞅见那价目表，牛肉面一碗要好几块钱呢，我兜里那点钱，看了病就没剩多少。
我就跟服务员说要两碗清汤面。
服务员是个年轻的姑娘，脸白白净净的，眼睛亮晶晶的，可她瞅我那眼神，就有点不耐烦，估计是嫌我们要的太寒酸。
爹在旁边没吭声，可我心里不得劲儿。
这时候，旁边来了个小伙子，穿着打扮挺时髦的，那头发油光水滑的，像是能滑倒苍蝇。
他大大咧咧地往那一坐，扯着嗓子喊：“来一碗牛肉面！”没一会儿，面都上来了。
小伙子那碗牛肉面，牛肉片铺了好几片在面上，香喷喷的。
我和爹的清汤面，就白花花的面，连根青菜都没多少。
爹看了看我的面，又瞅了瞅那小伙子的面，啥也没说，就低头吃面。
我心里那股子难受劲儿啊，就像有只小老鼠在挠。
那小伙子呢，吃了两口，就开始嘟囔：“这牛肉咋这么少呢，老板也太抠门儿了。
”我心里想，就你那几片牛肉还嫌少，我和爹连根牛肉毛都没有呢。
爹吃得慢，我也吃得慢。
这时候，爹突然咳嗽起来，咳得满脸通红。
我赶紧给爹捶背，那小伙子看了一眼，又接着吃面。
我心里有点气，可又能咋的呢。
突然，爹跟我说：“儿啊，爹有点渴，你去给爹倒碗水。
”我就放下碗，去倒水。
等我回来的时候，我瞅见爹正把啥东西往我碗里夹呢。
我走近一看，爹把他碗里仅有的一点肉丁都夹到我碗里了。
我的眼眶一下子就湿了，爹都病成这样了，还想着我。
那小伙子这时候吃完面了，起身就走。
我就盯着他的背影看，心里想着这人真是不懂事，有牛肉吃还嫌这嫌那的。
爹拉了拉我的衣角，说：“儿啊，别瞅了，吃面。
”我就转过头，和爹继续吃面。
这时候，服务员过来收拾小伙子那碗面，突然惊叫道：“呀，这小伙子钱都没付就走了！”我心里一惊，这咋还有吃霸王餐的呢。
老板也从后厨出来了，脸涨得通红，在那骂骂咧咧的。
我瞅着爹，爹也瞅着我。
我心里突然有个想法，我小声跟爹说：“爹，咱把他的面钱付了吧。
一碗牛肉面的管理故事
我跟朋友在路边一个不起眼地小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿.谈及如今地生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红地时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊！后来却不做了.朋友心存疑虑地问他为什么.“现在地人贼呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面地师傅，但在工资上总也谈不拢”.“开始地时候为了调动他地积极性我们是按销售量分成地，一碗面给他毛地提成，经过一段时间，他发现客人越多他地收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量地牛肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊！”“后来看看这样不行，钱全被他赚去了！就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为客多客少和他地收入没关系.”“但你猜怎么着？”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了！”“这是为什么？”现在开始轮到我们激动了.“牛肉地分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢，他拿固定地工钱巴不得你天天没客人才清闲呢！”啊！结果一个很好地项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个. 当我们把这个案例告诉给其他地朋友并讨论地时候，他们先是拍案叫绝，继而沉思，时而悲愤，时而慷慨陈辞.下面是一个博士，一个研究生，和一个对这个问题地激辩，请大家先谈自己地想法，这可是第一手地实战啊！.首先我们考虑将小老板所用两种方案进行折中，即：底薪加提成地方法，提成根据每碗地利润分配.这样既可以防止他少放牛肉，又能防止他疯狂地多放牛肉. .后来又想到这一条是有条件地.问题是每碗地利润界定后怎么个分配法？一碗面能挣多少是瞒不过大师傅地，如果不能让双方地利益在某个点达到平衡，一切又会回复原样.而要达到所说地那种平衡涉及到一个复杂地相关函数问题，说不定还要用到博弈论..把面馆承包给大师傅，老板拿了提成后回家养花弄鸟去.当然，提出这个方案后大家都有过短暂地脸红，再否定！.然后我们谈到了企业文化、正义、道德、人性，并一致认为：管理学博大精深，成为一个优秀地管理者非得经过百般磨练方能修得正果，再先进地管理理论也有不适用地时候.是啊，就这个小小牛肉面地故事，却反映出了一个小企业管理中地种种问题.首先就是一个关于大师傅激励地问题.可以设计一个激励机制，就是在定额约束下地销量或利润累积奖励.首先根据每碗面地顾客可接受效用制订一个材料定额，大师傅地工资还是按照销售量提成，但是前题是月度地材料消耗不得偏离定额太多，例如允许波动幅度为，否则只有基本工资.或者说每碗面规定需要添加地牛肉克数，一批牛肉地总量是固定地，拉面地卖出量是可以计算地，多少碗面放多少斤牛肉限定住了，哪个加牛肉地要敢给我多加或者少加，工资就对不起了.还是底薪加提成工资，老板自己心里得算清楚一碗面地成本是多少？利润是多少？如果牛肉放多了，客户多了，以牛肉最大量为定量，以面条量为变量，控制一下放面条地多少使自己还有利润可赚，这个就得有一个取值地过程了！虽然现在都讲公司效益与员工利益进行挂钩，股权分配是个好法子，但对于一个小店，搞什么股权激励，有点不切实际了.。
一碗牛肉面
一碗牛肉面“不论你做什么行业，只要坚持理想，不断努力，总会有出人头地的一天。
”这是我常去的一家牛肉面店的老板所说的话，让我感动不已，因为他的面店门庭若市，绝非偶然！听他说得眉飞色舞，也让我娓娓道来他感人的故事……有一位小男生，他的梦想就是成为牛肉面店老板，他几经打听，来到有名的老乡牛肉面，想私下学习成功的技巧。
他总是一个人安安静静的`坐在角落，一边品尝，一边仔细的研究，将牛肉的肉质、面条的嚼劲、汤头的味道……仔仔细细的推敲一番。
这样持续了一段时间，他心中仍然很纳闷：“为什么我做的牛肉面不如他们的美味？”有一天，面店打烊了，他鼓起勇气问老板：“你的牛肉面真是汤鲜味美，您可以收我当学徒吗？”老板愣了一下说：“你为什么要学做牛肉面呢？”他说：“我从小就有个梦想，希望自己能做出最好吃的牛肉面。
”老板想了一下说：“如果你不怕吃苦，欢迎你加入我们！”第二天，他从扫地、排桌椅学起，一段时间后才学习选肉、炖煮、添加配料的独门功夫，他不但认真学习煮好牛肉面的技巧，还学会接待顾客的态度，就连一句话、一个小动作都不敢大意、轻忽。
他每天都勤劳的工作，纵使汗水淋漓，他也不觉得辛苦。
他深刻体会到，想要生意好，不仅要牛肉面做得美味可口，还要让客人有“回到家里用餐的感觉。
”经过一年的学习，老板鼓励他说：“不论你做什么行业，只要坚持理想、不断努力，总会有出人头地的一天。
”也因为这句话，他开了一家属于自己的牛肉面店。
看着川流不息的顾客，个个露出心满意足的笑容，他觉得所有辛苦都没有白费，小时候的梦想，因为不断的认真学习，全力以赴，终于实现了！一句话让充满热情、理想的年轻小伙子感动，也付诸行动，才有今天的成就。
他的故事，他的努力，他的一句话，正如他的牛肉面，料好实在，让我感动不已！。
一碗牛肉面
产生这种问题的背景原因 1、企业人员选拔问题。在起初营业时，老板作为
管理者，没有做好前期招聘工作,没有制定出比较好的激 励师傅的方案。刚开始，师傅的工资采取记件，后来是 固定工资，这样双方利益没有达到平衡，不能带动师傅 积极性，导致后面一系列问题的出现。这些问题导致的 原因是，老板招聘期间没有认真筛选，没有考核员工的 自律性、积极性、责任感和自我开发的热情。
2、 适时而及时的感情沟通也是培养员工忠诚度 的关键因素。惟有靠小老板良好的个人魅力并 善待下属，才会让大师傅内心产生归属感及满 足感，积极工作努力为老板创造利润。说的极 端一点，就是得道者的天下。沟通还应包括对 员工错误行为的批评指正，帮助员工不断成长、 不断实现自我价值的领导才能让员工倍感亲切， 才能更加忠诚。
2、授权的问题。在营业过程中，老板没有把握好做
面的各个环节，所以才会和做面师傅在牛肉面的配料上 产生纠纷。
3、领导问题是这个案例的核心部分，涉及
激励和沟通两个方面。案例中的老板，从一 开始就和员工存在工资谈不拢的问题，影响 员工的工作积极性，随后的一系列多放牛肉， 少放牛肉，直至项目退出市场，都是因为老 板和员工之间沟通存在问题。
“一碗牛肉面”引发的管理难题
制作人： 牛云霞 韩明月 刘詹妮 李怡姗 郭瑶瑶 邵 靖 杨 雪 蒋 鑫
故事简介：
我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺 便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过， 于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊！后来却不做 了。朋友心存疑虑地问他为什么。 “现在的人贼呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在 工资上总也谈不拢”。 “开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给 他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来 他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠 个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊！” “后来看看这样不行，钱全被他赚去了！就换了种分配方式，给他每 月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为 客多客少和他的收入没关系。” “但你猜怎么着？”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉， 把客人都赶走了！”“这是为什么？”现在开始轮到我们激动了。“牛肉 的分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他（大师傅） 才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢！” 啊！结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理 者只有一个。
读后感 读《一碗牛肉面》有感
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这篇文章主要讲了作者课余时间，在自己姨妈的店里打工经历的故事。
故事是讲的一天，一对父子来到我们的牛肉面店里吃面，儿子扶着父亲进来，因为父亲是个盲人，他们衣着朴素，穿得十分寒酸。
老人坐在离收银台很近的桌子旁边。
儿子来到收银台大声地说："要两碗牛肉面！"又小声的说："我来碗葱油面。
"面来了，儿子的是葱油面，父亲的是热腾腾的牛肉面，父亲急忙把自己碗里的.牛肉夹到儿子碗里。
"吃，多吃点"父亲说。
儿子却说："这个饭店真厚道，面里的肉可多了。
"父亲这才放下心来吃自己的面。
作者的姨妈看到这一情景，不禁被这种爱感染了，端来一盘牛肉，放到父子俩的桌子上，儿子说："我们没要啊！"姨妈告诉他们这是赠送的。
儿子把几片牛肉夹到父亲碗里，其他的用袋子装起来。
他们父子俩走时，我从那个男孩的碗底发现了，几张非常破旧的六块钱，却叠得整整齐齐，正好是一盘牛肉的价钱。
我非常感动，忘不了这父子俩.
读了这个故事，我明白了子女应该孝敬老人，但我也明白了人与人之间的爱是可以传染的，这种爱的传染力是相当强的，可以让爱的火花永生不灭！。
一碗牛肉面的故事
一碗牛肉面的故事在一个繁华的城市里，有一个叫小明的年轻人。
他是一名勤奋的打工仔，每天早出晚归，努力工作，只为了在这个大城市里有一个属于自己的家。
小明最喜欢的就是每天下班后去附近的一家面馆吃一碗热腾腾的牛肉面，那家的牛肉面味道鲜美，汤汁浓郁，让小明每次吃完都感觉充满了力量。
这一天，小明像往常一样下班后去面馆吃牛肉面。
面馆的老板见到他，热情地打招呼：“小明，今天还是老样子吗？”小明笑着点头，心里暖暖的，觉得老板人真好。
不一会儿，老板端来了一碗热气腾腾的牛肉面，小明迫不及待地尝了一口，味道依旧那么美味。
在吃面的过程中，小明注意到一个细节：今天老板煮的面条似乎比平时要粗一些，但他并没有太在意，心想可能是因为面条的新品种。
然而，当他吃到一半的时候，发现碗里的牛肉比平时要多了一些。
这时，小明心里涌起一股暖流，不禁对老板心生感激。
吃完面后，小明准备付钱，却发现老板并没有把账单给他。
他疑惑地看着老板，老板微笑着说：“今天是我请你吃的面，感谢你一直支持我的生意。
”小明愣住了，感动得不知道说什么好。
他明白了，原来老板一直默默地关注着他，为他加油鼓劲。
这件事让小明深刻地体会到，在这个陌生的城市里，他并不是孤独的。
周围的人都在默默地关心着他，支持着他。
他下定决心，一定要更加努力地工作，争取早日实现自己的梦想，回报那些关心他的人。
从那以后，小明每天都带着一股力量去面对生活和工作。
每当遇到困难时，他都会想起那碗特别的牛肉面，想起老板那温暖的笑容，瞬间感觉充满了勇气。
终于，经过多年的努力，小明攒够了买房的钱，在这个城市里拥有了一个属于自己的家。
每当夜幕降临，小明都会邀请亲朋好友来家里聚餐，为大家煮一碗美味的牛肉面。
他告诉朋友们，这碗面见证了他奋斗的历程，让他感受到了人间的温暖。
大家在欢声笑语中品尝着牛肉面，分享着各自的故事，感受到了生活的美好。
在这个世界上，每个人都在为了自己的生活而努力着。
有时候，一碗牛肉面或许只是生活中微不足道的一个小插曲，但它所传递出的关爱和温暖，却足以照亮一个人前行的道路。
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员工管理寓言故事一碗牛肉面
朋友和一个小老板在路边闲聊，这个小老板谈及如今的生意，感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金，后来却不做了，朋友心存疑虑地问他为什么。
现在的人贼呢!老板说，我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢。
开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客，一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!
后来看看这样不行，钱全被他赚去了!就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧?因为客多客少和他的收入没关系。
但你猜怎么着?老板有点激动了，他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了!这是为什么?朋友激动的问到，牛肉的分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢!
啊!结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个。
当大家讨论这个话题的时候，先是拍案叫绝，继而沉思，时而悲愤，时而慷慨陈辞。
下面是一个博士，一个研究生，和一个MBA对这个问题的激辩。
1.首先考虑将小老板所用两种方案进行折中，即：底薪加提成的方法，提成根据每碗的利润分配。
这样既可以防止他少放牛肉，又能防止他疯狂地多放牛肉。
2.后来又想到这一条是有条件的。
问题是每碗的利润界定后怎么个分配法?一碗面能挣多少是瞒不过大师傅的，如果不能让双方的利益在某个点达到平衡，一切又会回复原样。
而要达到所说的那种平衡涉及到一个复杂的相关函数问题，说不定还要用到博弈论。
3.把面馆承包给大师傅，老板拿了提成后回家养花弄鸟去。
当然，提出这个方案后他们都有过短暂的脸红，再否定!
4.然后他们谈到了企业文化、正义、道德、人性，并一致认为：管理学博大精深，成为一个优秀的管理者非得经过百般磨练方能修得正果，再先进的管理理论也有不适用的时候。