助剂使用原则与工艺分析
GB2760-2011 食品添加剂使用标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准前言本标准代替GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。
本标准与GB2760—2007相比,主要变化如下:——修改了标准名称;——增加了2007年至2010年第4号卫生部公告的食品添加剂规定;——调整了部分食品添加剂的使用规定;——删除了表A.2食品中允许使用的添加剂及使用量;——调整了部分食品分类系统,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整;——增加了食品用香料、香精的使用原则,调整了食品用香料的分类;——增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单。
食品安全国家标准食品添加剂使用标准1范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
2术语和定义2.1食品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
2.2最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。
2.3最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
2.4食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。
如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
2.5国际编码系统(INS)食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。
2.6中国编码系统(CNS)食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别(见附录E)代码和在本功能类别中的顺序号组成。
3食品添加剂的使用原则3.1食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a)不应对人体产生任何健康危害;b)不应掩盖食品腐败变质;c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d)不应降低食品本身的营养价值;e)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
3.2在下列情况下可使用食品添加剂:a)保持或提高食品本身的营养价值;b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;c)提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
食品添加剂使用标准内容讲解

三、食品添加剂的使用原则(带入原则: P2页)
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添 加剂)带入食品中: 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂(如P5 页苯甲酸:酱油中允许,肉制品中不允许); 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量; 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该 添加剂的含量不应超过由配料带入的水平; 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将 其添加到该食品中通常所需要的水平(检验结果的判定 应结合产品的配料表)。
示例
食品添加剂 甘油(P95页)等,在表A.2中,不 在表A.1中。
在标准文本中查找食品添加剂的使用规定
既出现在表A.1中、又出现在表A.2中的食 品添加剂
其使用性规定由这两部分共同组成,在除表A.3 所列的食品以外的食品类别按生产需要适量使 用,在表A.1所列的食品类别中按表A.1规定执 行。
每个添加剂品种规定的主要内容(续) 食品添加剂的最大使用量(或残留量):
标准中主要规定的是食品添加剂的最大使用量,只是部分 品种规定了在使用范围中的残留量。如P49页硫酸铝钾规定 了铝的残留量 食品添加剂的最大允许使用量的涵义包括: 在使用具体的食品添加剂时,其使用量不一定达到最大使 用量,而应该按照食品添加剂的使用原则,在达到其使用 目的的条件下尽可能减少在食品中的使用量 在具体食品类别中的使用量不能超过最大使用量
二、《食品添加剂使用标准》基本框架
前言 正文 范围、术语和定义 食品添加剂使用原则 食品分类系统 食品添加剂的使用规定 食品营养强化剂(GB14880) 食品用香料 食品工业用加工助剂 胶基糖果中胶基物质及其配料 附录(附录A、B、C、D、E、F)
食品添加剂的安全与合理使用

爆发时间:2011年4月初 爆发源:香精,色素 具体事件:2011年4月初,有媒体 爆出在上 海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专 柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒 头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都 是回收馒 头中加香精和色素加工而成。
沈阳查获25吨“毒豆芽”
爆发时间:2011年4月
食品分类号 06.01 06.02.01 06.03.01 06.04.01 06.05.01 08.01 09.01 10.01 11.01 11.03.01 12.01 13.01 14.01.01 14.01.02 14.01.03
2.复配食品添加剂的基本要求 用于生产复配食品添加剂的各单一品种食品添加剂的品种 应符合GB2760-2011、GB14880-1994(2012)和卫生部的 公告规定,具有共同的使用范围。 用于生产复配食品添加剂的各单一品种食品添加剂和辅料 ,其质量规格应符合相应的食品安全国家标准或产品标准 。 复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反应,不应产 生新的化合物。 复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。 复配食品添加剂在达到预期的效果下尽可能降低在食品中 的用量。 同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧 化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之 和不应超过1。
五.食品添加剂的分类
1.按来源分类。有天然和人工合成两大类。
天然食品添加剂是指利用动、植物或微生物的代谢产物等 为原料,经提取所获得的天然物质。天然食品添加剂又分 为由动植物提取制得和由生物技术方法如发酵或酶法制得 两种。 人工合成食品添加剂是指采用化学手段,使元素或化合物 通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的 物质。化学合成食品添加剂又可分为一般化学合成品与人 工合成天然等同物,如天然等同香料、天然等同色素等。
2760-2019食品添加剂安全标准

中华人民共和国食品安全法 第十章 附 则
• 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、
味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而 加入食品中的人工合成或者天然物质。
GB 2760-2019 食品添加剂定义
• 为改善食品品质和色、香、味,以及为防
应符合表A.1的规定。同时,这些食品类别不得使用表A.1 规定的其上 级食品类别中允许使用的食品添加剂。
• 5 表A.1、表A.2 未包括对食品用香料、胶基糖果中基础剂物质和用作
食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。
• 6 上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。
GB 2760-2019
食品添加剂的使用规定
• 1 表A.1 规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量
或残留量。
• 2 表A.1 列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗
氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超 过1。
• 3 表A.2 规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。 • 4 表A.3 规定了表A.2 所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时
2019-2019与食品添加剂 有关的文件
中华人民共和国食品安全法
第三章 食品安全标准
• 第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得
制定其他的食品强制性标准。
•
第二十条 食品安全标准应当包括下列内容:
•
(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残
留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
GB 2760-2009及相关规则的解读

2.3 规范性引用文件
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 第7条: 营养强化剂的使用应符合GB 14880和相关 规定。
2.4 术语和定义
食品添加剂
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的 需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、 食品香料、加工助剂也包括在内。
按生产需要适量使用
1.2.3.3 标准编排 品种编码采用GB 12493-1990《食品添加剂 分类和代码》的五位数表示法 ; 格式编排首先是把一种添加剂归于某个特 定的功能种类,然后规定其使用范围和最 大使用量。
1.2.3.4 不足
缺少食品添加剂使用总体原则; 编码系统不便于国际交流和进行有关的比 较研究 ; 标准编排不够合理; 使用范围中的食品分类不够科学。
1.2.5.2 保健食品中食品添加剂的标示
保健食品标识中各种配料必须按其使用量 大小依递减顺序排列,食品添加剂列于后。 食品添加剂名称必须使用GB2760《食品添 加剂使用卫生标准》中的规定名称,营养 强化剂名称必须使用GB14880《食品营养 强化剂使用卫生标准》中的规定名称。
1.2.6 ADI与最大使用量
附录C 食品用加工助剂使用名单
附录C1:食品用加工助剂使用名单 附录C2:食品用酶制剂及其来源名单
附录D 胶姆糖中胶基物质及其配料名单
2.1 结构(附录E、F)
资料性附录: 附录E 食品添加剂功能类别 附录F 食品分类系统
2.2 、允 许使用的食品添加剂品种、使用范围及最 大使用量。 该标准适用于所有食品添加剂的生产、经 营和使用者。
1.2 食品添加剂的管理现状
食品添加剂的分类与编码 食品营养强化剂的特殊规定 食品添加剂使用卫生标准 食品添加剂的标注 保健食品中食品添加剂的特殊规定 ADI与最大使用量
农药产品分析方法的确认原则介绍

农药产品分析方法的确认原则介绍(农业部农药检定所 100026)1.概述众所周知,评价一个产品质量好坏的判定依据是产品标准,而在产品标准中,产品的技术指标要求和试验方法是产品标准的核心部分。
因此建立一个是否科学、合理的产品技术指标要求和试验方法是体现一个产品标准的水平和质量,并直接影响到标准的实用价值。
产品的技术指标要求是为保证产品的质量所作的规定,也是用户需求的体现,其制定的原则之一必须是可检验的,并以量来表示。
如农药产品标准中,技术指标中规定了产品的有效成分含量要求。
为了考核产品的各项技术指标是否符合规定的要求而进行检测的方法、程序以及手段等所作的统—规定,因此在产品标准中,对每项技术指标制定其试验方法。
农药产品标准中的试验方法有有效成分含量的分析和物理指标的分析。
但在产品标准中如何科学、合理地建立并确认分析方法,许多农药产品标准起草者研究较少。
作者根据国际农药分析协作委员会(CIPAC)、英国捷利康公司(ZENECAAgrochemicals,UK)等对农药产品分析方法的确认要求,作一介绍,供参考。
2.几个定义2.1误差2.1. l偶然误差:此类误差通常微小,由偶然误差导致的结果,多数接近于平均值范围。
换句话说,由它们决定方法的重复性或再现性,2.1. 2系统误差:此类误差使所得结果偏离,其平均值高于或低于实际值(如方法中某些误差可导致不正确结果)。
2. 2精密度精密度是偶然误差的量度,可用重复性和再现性表示。
2.l.1重复性,是指采用相同方法,在同一实验室用同一实验物质,同一操作者使用同一设备,在短时间间隔内,在相互独立试验中所获得结果的一致性。
2.1. 2再现性指采用相同方法,在不同实验室用同一试验物质,由不同操作者使用不同设备所得试验结果的一致性。
(比对试验)2. 3准确度方法的准确度指所得结果与分析样品中真值的符合程度。
2. 4线性试验方法的线性指在一定范围内所得试验结果与分析样品浓度(剂量)成比例的性能。
食品添加剂安全使用手册

食品添加剂安全使用手册第一章食品添加剂概述 (3)1.1 食品添加剂的定义与分类 (3)1.2 食品添加剂的作用与意义 (4)第二章食品添加剂的使用原则 (4)2.1 遵循法律法规 (4)2.2 保证食品添加剂安全有效 (5)2.3 遵循适量原则 (5)第三章食品添加剂的审批与监管 (5)3.1 食品添加剂的审批流程 (5)3.1.1 申请材料提交 (5)3.1.2 材料审查 (6)3.1.3 安全性评价 (6)3.1.4 公开征求意见 (6)3.1.5 审批决定 (6)3.2 食品添加剂的监管体系 (6)3.2.1 法律法规体系 (6)3.2.2 监管机构 (6)3.2.3 监管手段 (6)3.2.4 信息公示 (6)3.3 监管部门的职责与权限 (6)3.3.1 国家食品安全监管部门职责 (7)3.3.2 地方食品安全监管部门职责 (7)第四章食品添加剂的使用范围与限量 (7)4.1 食品添加剂的使用范围 (7)4.2 食品添加剂的限量标准 (7)4.3 食品添加剂的标签标识 (8)第五章食品添加剂的安全风险与防范 (8)5.1 食品添加剂的安全风险来源 (8)5.1.1 原材料污染 (8)5.1.2 生产工艺问题 (8)5.1.3 使用不当 (9)5.1.4 标签标识不清 (9)5.2 食品添加剂安全风险的防范措施 (9)5.2.1 原材料质量控制 (9)5.2.2 生产过程监管 (9)5.2.3 使用规范 (9)5.2.4 标签标识管理 (9)5.3 食品添加剂安全事件的应对策略 (9)5.3.1 监测预警 (9)5.3.2 应急处置 (9)5.3.3 信息发布 (9)5.3.4 法律法规完善 (10)第六章食品添加剂与人体健康 (10)6.1 食品添加剂与营养健康 (10)6.2 食品添加剂与过敏反应 (10)6.3 食品添加剂与慢性疾病 (10)第七章食品添加剂的检测方法 (11)7.1 食品添加剂的化学检测方法 (11)7.1.1 光谱法 (11)7.1.2 色谱法 (11)7.1.3 电化学法 (11)7.2 食品添加剂的生物学检测方法 (11)7.2.1 微生物法 (12)7.2.2 酶联免疫吸附法 (12)7.2.3 生物传感器法 (12)7.3 食品添加剂的快速检测技术 (12)7.3.1 光学快速检测技术 (12)7.3.2 质谱快速检测技术 (12)7.3.3 便携式检测设备 (12)第八章食品添加剂的生产与质量控制 (12)8.1 食品添加剂的生产工艺 (12)8.1.1 原料的选择与处理 (12)8.1.2 生产过程控制 (13)8.1.3 产品精制与包装 (13)8.2 食品添加剂的质量控制指标 (13)8.2.1 理化指标 (13)8.2.2 微生物指标 (13)8.2.3 毒理学指标 (13)8.3 食品添加剂的生产许可与认证 (13)8.3.1 生产许可 (13)8.3.2 认证 (13)第九章食品添加剂的国际标准与法规 (14)9.1 国际食品添加剂标准概述 (14)9.1.1 国际食品添加剂标准的重要性 (14)9.1.2 国际食品添加剂标准制定机构 (14)9.1.3 国际食品添加剂标准的主要内容 (14)9.2 国际食品添加剂法规体系 (14)9.2.1 国际食品添加剂法规的构成 (14)9.2.2 国际食品添加剂法规的特点 (14)9.2.3 国际食品添加剂法规的实施 (14)9.3 我国食品添加剂与国际标准的对接 (14)9.3.1 我国食品添加剂标准现状 (14)9.3.2 我国食品添加剂法规现状 (15)9.3.3 我国食品添加剂与国际标准的对接措施 (15)第十章食品添加剂的合理使用与消费者教育 (15)10.1 食品添加剂的合理使用指导 (15)10.1.1 遵守法规标准:食品添加剂的使用应严格遵守国家有关法律法规和标准,保证其使用范围、用量和使用方式符合规定。
8-食品添加剂及其管理

•原则上调味品不是食品添加剂。但有些调味品如味精(谷
氨酸钠)是一种增味剂,亦是我们通常认为的调味品。
食品添加剂的作用?
a)保持或提高食品本身的营养价值; b)满足其它特殊需要:作为某些特殊膳食用食品的 必要配料或成分; c)提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性; d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
食盐、白糖、淀粉、小苏打是 食品添加剂吗?
•食盐、白糖、淀粉不是食品添加剂,小苏打是食品 添加剂,属于膨松剂和酸度调节剂。
•大多数食品原料由三部分组成:食品的主料、辅料 (配料)和食品添加剂。
• 食品原料、辅料是传统的食品基料,不是特意添加到食品中
而有目的地改善食品品质。食盐、白糖和淀粉都是重要的 食品辅料,日常使用量较大,对人体健康没有危害。
调味品是食品添加剂吗?
•调味品:指能增加食品菜肴的色、香、味,促进食欲,有益
于人体健康的辅助食品。主要功能是增加菜品质量,满足消 费者的感官需要,从而刺激食欲。本质上调味品本身也是一 种食品,除能调节味道外,有的也具有十分重要的营养价值 ,如盐、糖。
• 食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但
• 食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但
要求不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐败变质、增 强食品感官性状或提高食品质量的作用。
•原则上调味品不是食品添加剂。但有些调味品如味精(谷
氨酸钠)是一种增味剂,亦是我们通常认为的调味品。
第十章 食品添加剂及其管理
主讲人:郑林
目录
01
食品添加剂概述
02
各类食品添加剂
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助剂使用原则与工艺分析 一、提高印染成品质量必须确立的几个基本观念 提高印染成品质量已成为印染厂的共识,但迄今为止,还是被动应付,因为客户的要求不得不重视质量,还不是主观能动地千方百计为提高印染质量而创品牌,若真能把提高质量作为头等大事来抓,就不会陷入削价竞争恶性循环的怪圈。 要提高印染质量应该树立几个基本观点: 1、必须重视水质质量: 水质是影响加工质量的重要因素,可以说印染质量难以控制,大部分是水质差所引起的。由于水源不同,其杂质含量、硬度、含其它金属离子、色度、混浊度和其它污染物的差异很大,单从硬度来说,小于100ppm(100mg/L)对染整加工的影响较小,但往往有的厂使用300ppm以上的硬水,虽然它只用于洗涤,但也会降低染色牢度,如果用于练漂,则造成钙
斑、降低白度、手感粗糙、毛效降低、吸色不匀等,如果用硬水染色,则降低染料溶解度、造成染斑、降低色牢度、影响色泽鲜艳度、改变匀染性、影响色重现性等等。 重视水质质量一要对本厂用水每天进行检测,除分析硬度外,还要测定重金属离子如铜、
铁、锰的含量,它们的影响比硬度更重要。此外还要测定有没有还原性和氧化性物质。在对用水质量全面了解后,针对问题进行治理。硬度和重金属离子可以使用络合剂或螯合分散剂来处理,各种络合剂其络合钙、镁、铁、铜、锰离子的能力不一样,有的络合剂络合钙、镁离子的能力强,而络合铁离子能力相对较弱,有的络合剂则相反,还与PH值有关。请阅拙作《化学助剂分析与应用手册》(中国纺织出版社2001年版)(下面简称手册)第十五章螯合剂中的概述部分(编号15~001)及螯合剂的各种品种,都对此作详细介绍。 对于浊度高、杂质多的水,要使用水处理剂处理。请阅我手册第十四章水处理剂。 在练漂、染色、印花、整理时经常出现因水质变化而造成疵病。在摸清厂中用水情况后,在无水处理设备时,则可以在上述加工液中添加螯合剂或螯合分散剂予以解决,螯合分散剂多般是丙烯酸、马来酸的共聚物,能螯合钙镁和金属离子,适用于与染料同浴使用,它与螯合剂不同的是螯合稳定常数较小,通常不会把金属络合染料中的金属离子剥离出来,而螯合剂则有此虞。螯合分散剂的品种见手册第十五章。目前国产品种也很多,如常州春江化工厂生产的螯合剂和螯合分散剂,据说质量还好。 2、必须狠抓织物前处理质量: 优良的前处理是保证印染成品质量的前提。前处理质量不能保证也就不可能获得成品质量的稳定。前处理质量要达到净和匀,净是指去杂要净,浆料退除至少要净,纤维共生物如油蜡、果胶、蛋白质的去除要达到80%以上,色素的去除根据加工要求而定。现在印染厂考核前处理质量仅有毛细管效应一项,这是不科学的。因为如果织物上残留很多具有再润湿的表面活性剂,也会产生毛效虚假现象,测出的毛效值偏高,因此在测毛效前最好先经热水、冷水各洗一次,将再润湿剂洗去,烘干后恒湿,再测毛效。匀是指前处理要均匀,布的左、中、中前后要匀一。总之要重视前处理,采用优质的助剂是保证前处理质量的关键,同时前处理的后洗涤要充分。 3、必须把好染化料进厂的验收关: 染化料质量是保证减少回修、保证重染一次成功的关键,染化料必须要封存标样,例如染料标样必须进行打样封存,新进染料也就按标样进行打样验收,检查其色光、染料力份。助剂则检查其含固量、颜色、粘度、PH值、物理常数(如折光指数、熔点、沸点、浊点)是否与标样一致,目前对助剂虽无完整的检测指标,但从外观和上述指标已能判别其质量稳定性,那种出了疵病要求助剂或染料供应商赔款的做法是极端不负责任的方法,因为你无法肯定毛病出在染化料上,说实在,只要水质改变,什么疵点都可能产生,凭什么来判断是染化料的问题呢?其实验收关把好了,双方都有利,假冒伪劣商品给堵住了,不正之风也可以失去温床,加工质量保证了,染色重现性提高了,交货期也有保证。上述这些项目的测试方法在《手册》第五、六章都作了详细介绍。 4、必须选用好的染化料: 染化料的质量不一定是价格贵的一定优良,因为当今有些名公司在倒卖国内染化料,贴上自己的招牌出售,价格提高一倍有余,其实该染化料就是国内生产的,问题出在我们信息不灵,自己缺乏对比试验,也缺乏系统的筛选,其实,如果我们学会纸层析、簿板层析、柱层析法的话,很快就可以通过Rt值把它们的拼混组成是国内哪个同一品种分析出来,成本将大大下降。 要选用好的染化料,其基础是:一要了解国内同一产品有哪几种结构,每一结构的助剂
有哪些品种,也就是说要有这方面的信息,这就要查有关手册或杂志,拙作《化学助剂分析及应用手册》就是为满足这个要求而写的,各类助剂都有,仅缺2000年后研制和生产的产品。二要进行对比性工艺试验,根据本厂的设备选用质量好的助剂,也就是进行效果试验。比如选用匀染剂要进行移染性、凝聚性、起泡性、和匀染性试验(方法见手册250-001),才能分辨出优质匀染剂,不能凭助剂厂的介绍贸然使用。 三要进行贮存稳定性试验,放置一周或一个月后视察其变化情况,有的乳液型助剂要通
过快速离心试验及实际存放试验检查其乳液稳定性,特别是消泡剂更要注意其乳液稳定性,若是有机硅型消泡剂,其乳液很易破乳,在溢流染色机中使用,便易析出有机硅而造成硅斑及堵塞管道,后患无穷。 四是在此基础上先用价格便宜的品种。在调换品种时要慎重,国外印染厂往往用定点定
品种供应的办法,其目的就是保证印染成品质量不受影响。 5、必须重视和加强环保意识: 入世以后经常看到国外使用技术壁垒来限制我们出口的报导,但这可能是问题的一个方面,其实随着生活质量的提高,对纺织品提出更高要求是无可非议的,质量指标的提高对他们对我们是相同的,为什么碰到我们就大叫大喊,而他们却能承受呢?只能说明我们水平差,至少对环保要求没有引起重视,如以织物上游离甲醛为例,因为它能导致皮肤病,或疑是致皮肤癌的物质(还未经最后证实)。因此引起重视,儿童内衣的游离甲醛不能超过20ppm,甚至要达无检出水平,说明对人类负责。印染厂应该尽量采用无甲醛助剂,杜绝使用有甲醛助剂。可惜到目前为止,固色剂Y还依然大量在使用,继续从事生产危害中国人民健康的纺织品,难道内销产品就可以允许有害物质存在,这是贪图利益而牺牲别人的不道德表现。由于缺乏环保意识,有的厂使用Pyrovatex CP进行阻燃整理,致使织物上游离甲醛量高达400ppm以上,大大超过了限度而导致出口品被烧掉,造成重大经济损失。因此,印染工作
者必须加强环保意识,尽可能限止非环保产品的使用。现在国内的无甲醛固色剂、无甲醛粘合剂、无甲醛防皱整理剂都有生产或正在积极研究中。 6、必须树立节能、节水、提高一次成功率、降低回修率的观点: 这是提高印染加工竞争力的必由之路。达到这一目的人人不会反对,问题是怎样达到此目的,能量及水的消耗占印染成本很大比例,过去提出低、冷、湿印染加工只是一句口号而无实施办法,因此无法成为现实。现在成为大家研究的方向,依赖于助剂的开发。例如冷轧堆练漂、冷轧堆染色、湿法树脂整理已经付诸实施。但还没有在各厂都应用。其原因是对它还缺乏共识,冷轧堆练漂是在助剂的帮助下完成的。已经能达到热练漂相同的质量水平,关键是选好优质助剂,如汽巴的Tinoclante Pb(我手册的24-053号)和宜兴周铁的曾球化工厂的冷轧堆精练稳定剂MPF-1都是比较好的助剂,后者还具有去除棉籽壳的成分,若堆置时间延长至36小时,可达到漂白布的白度,但若选用一般性的渗透剂,且用量不足时,质量就难于保证,很容易被误认为冷轧堆练漂质量不过关。 冷轧堆活性染料染色已经为个别印染厂所采用,据说工艺是保密的,有人认为此工艺的重演性难控制,其实还是选用助剂不适当,要做好此工艺必须选用匀染剂,如汽巴的匀染剂WL(Uniso WL)、催化剂和合适的混合碱剂,可惜国内对此还未进行开发,还未生产适用于
活性染料染棉的匀染剂。 冷轧堆工艺是节能的有效方法,值得大家予以研究和开发。除此之外,把几道工艺合并
成一道工序也是国外最近研究的方向,例如用酶进行退浆、煮练、甚至漂白一浴一步法或一浴二步法已有文献报导,是依赖于基因工程在酶制剂的制造中的应用,使酶具有过去无法完成的改性。多道工序合一还表现在使用有效的助剂,将煮练下来的脏水包裹在助剂中使其不沾染在织物上从而达到煮练漂白后排去污水即加入染液进行染色,减少中间洗涤及降温升温等步骤而节约能源和用水,练染总时间减少一半,用水节约一半多。另一种合并工艺是涤纶染前去油与染色同浴进行以及染色皂洗同浴进行,也大大节能节水。 提高一次打样成功率主要是要严格控制工艺和操作规程,该用的染化料要用足,不要贪
图节约而减少其用量,如匀染剂的正常用量是1g/L,不要减到0.5g/L。也不要烂用消泡剂,随意增加用量,其合适用量为0.05-0.1g/L。严格控制染色的水量、升温速度、染色温度、时间等参数。只要染料选择适当,水质保持稳定,一次成功率可达到90%以上。 疵布回修率是考核技术水平和技术管理好坏的标志,水平高的工厂可使回修率控制在3%以内,决不能依赖回修来解决问题。目前修色剂L的销售量这样大是不正常的现象。 降低印染厂成本要从上述这几方面来解决,绝对不能靠使用劣质价廉的助剂来偷工减料,用低价加工费来削价竞争,使同行陷于自相残杀,最终必残害自己. 二、选择助剂要注意些什么
选用助剂以帮助提高印染成品质量必须注意下列问题 1、技术人员必须掌握助剂的基本知识 这是选好助剂的前提。要用好助剂必须对助剂的基本概念、基本结构、性能、使用特性有个基本了解,如发现异常情况,也能分析出原因所在,及时处理。为此,在我手册中每章前写了概述一节,叙述该类助剂的作用原理、基本特性、结构分类、使用方法、应用检测方法以及使用时的注意点,使读者基本掌握这类助剂的知识,为正确使用打好基础,在后面的各只助剂介绍中将其基本结构、性状(出厂标准)、用途、使用方法一一介绍,如果结构类型相同,其使用方法和性能也大致雷同,可以举一翻三。若手册中未收集的品种,只要晓得其基本结构,也可了如指掌。所以,各厂在使用新助剂时,一定要供应商告知该助剂的结构类别,例如应用的柔软剂是属于氨基硅油类柔软性、羟基硅油类柔软剂、脂肪酰胺类柔软剂、咪唑啉类柔软剂、脂肪酸石蜡类柔软剂中的哪一类,应用厂应该知道。这样才能掌握其基本性能,防止盲目使用。 2、对助剂的溶解性能及其对硬水和金属离子的稳定性要有基本认识 如阴离子表面活性剂在碱性中的溶解度大于在酸性中的溶解度,阳离子表面活性剂之反之,两性表固活性剂兼有阴离子和阳离子的特点,非离子表面活性剂则影响较小。前三种表面活性剂在温度升高时其溶解度提高,而非离子表面活性剂的溶解度随温度升高而降低,所以有浊点出现,浊点一定要高于使用温度,否则将丧失其效率,发挥不了助剂的作用。浊点随EO数的升高而升高。随掺入阴离子助剂的量而升高。但随电解质含量升高而降低。假如将平平加用于高温高压染色作用匀染剂或分散剂,因使用温度大大超过其浊点(一般为75℃左右)必导致在染液中折出,非但不起作用,相反会凝聚染料而造成色点。有机硅消