炒面秘诀绝对简单又好吃
韭菜炒面的家常做法简单又好吃
韭菜炒面的家常做法简单又好吃
韭菜是一种具有很高营养价值的家常食材，用来搭配炒面的做法，是很多人都爱吃的，做法简单又好吃。
下面一起来看看韭菜炒面的做法介绍吧，希望你喜欢!
韭菜炒面的食材准备
韭菜炒面的做法步骤
1.猪肉300g，切片
2.准备韭菜500g和油面2000g(家里人多，都爱吃炒面，所以分量足)，韭菜洗净
3.韭菜切段
4.放油炒猪肉。
不喜欢太肥的猪肉可以炒久一点，我一般都煎的油很少
5.放韭菜一起炒。
韭菜炒至五六成熟就可以放面啦
6.放面，炒拌均匀。
炒热后放入食盐，胡椒粉和生抽，最后拌匀。
7.成品
韭菜炒面的制作小贴士
猪肉最好是五花肉，多点油吃起来更香，纯瘦肉吃起来很干
韭菜和菠菜一起吃好吗
韭菜的营养价值很高，吃韭菜的好处也不少，那么韭菜可以和菠菜一起吃吗?
菠菜的营养价值也很高，吃菠菜好吗?
韭菜不可与菠菜同食这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
挂面怎么做炒面
挂面怎么做炒面炒面是很多人都喜欢吃的一种食物，加入一些菜和面大火烹炒，隔着很远都可以闻见炒面的香味，而且炒面可以抵饿，完全可以拿来当主食吃。
但是街上的炒面大部分都是用一种叫做水面的面炒出来的，而家中常见的挂面是一种为了更好地贮存将面完全晾干的面，那挂面怎样做炒面好吃呢？一、做法一食材：挂面250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。
制作步骤:1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、挂面入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的挂面过凉水。
把过完凉水的挂面控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、把拌好油的挂面上锅蒸熟。
5、把蒸熟的油挂面，挑散，晾凉。
6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。
倒入绿豆芽翻炒。
8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。
加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
做法二食材：面条100克、胡萝卜适量、猪肉适量、冬瓜适量、老抽适量、盐适量、味精适量、干红辣椒适量、葱适量。
步骤：1、胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。
面条放到锅里煮熟捞出备用。
2、锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。
下入肉丝煸炒,放老抽。
3、然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。
放入煮好的面条。
翻炒片刻。
一盘美味又简单的炒面就做好了。
小窍门1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。
2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。
孜然炒面怎么做更好吃
孜然炒面怎么做更好吃
孜然炒面是比较好吃的一道食物，而且面条含有蛋白质脂肪碳水化物，加上自然也有一定的开胃消食的作用，所以能够自己动手制作这一道食物，当然是比较利于健康的。
★做法一、
细面条300克，鸡蛋2个，香肠一根切片，豆芽少许，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，孜然粉一勺，盐一勺，植物油五勺，酱油两勺，香油一勺
制作方法
1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。
搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七八分钟。
2.鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。
炒锅里放入三勺植物油，
热锅凉油。
3.鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒。
4.面条上酱油色后，加入一勺盐。
放入蒜末，搅拌均匀。
5.倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。
6.最后淋入香油翻炒均匀后，出锅。
一份香喷喷的鸡蛋孜然炒面就做好了，如果觉得干的话，炒的过程可以适当的喷入一点水滋润一下。
★做法二、
1、准备材料。
2、锅里水烧开后，面条下锅里煮至8成熟。
3、捞出后在凉水里过凉，控干水分。
4、把生菜、豆芽、洋葱清洗干净。
生菜撕小块，洋葱切片。
5、锅里倒入油热后，依次放入洋葱、豆芽、生菜翻炒。
6、下入面条翻匀。
7、倒入酱油，用筷子把面条拌匀上色。
8、加入盐、孜然粉、辣椒面、味精翻拌均匀。
9、出锅盛盘。
食用须知
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
炒方便面的小技巧
炒方便面的小技巧1、选面很重要方便面的种类那可太多啦，有那种特别细的，像龙须面一样的，也有粗粗的面。
如果咱想炒出有嚼劲的方便面，就可以选那种粗面。
比如说，某品牌的大骨面就有粗面的类型。
可要是你就喜欢软乎乎的口感呢，细面可能更适合你。
而且啊，面的口味也有点讲究呢，像红烧味这种重口味的，炒出来就很入味，但是如果是海鲜味那种比较清淡的，炒的时候可能得加点重口味的调料来提提味。
再看看面饼的形状，有些是圆形的，有些是方形的。
方形的面饼在炒的时候可能更容易翻炒均匀，不过这也不是绝对的啦，主要还是看个人喜好。
2、处理面饼面饼可不能直接就下锅炒哦。
得先把面饼放在碗里，然后用开水泡个两三分钟。
这时候的面饼啊，就有点软了，但还带着点硬芯儿，这样的状态炒出来口感最好。
要是泡得太软了，炒的时候就容易断成一小节一小节的。
要是泡得不够呢，那面可能就炒不透，吃起来还有股生面味儿。
泡好之后，把水沥干，这一步可不能马虎。
可以用筷子把面饼夹在碗边，多控一会儿水，或者用漏勺把水滤得干干净净。
不然，炒的时候锅里全是水，那可就变成煮方便面了，而且还容易溅油呢。
3、配菜搭配配菜就像一场小聚会里的嘉宾，得搭配好了才能出彩。
可以来点蔬菜，像胡萝卜就很不错。
把胡萝卜切成小薄片或者小丝儿，红红的胡萝卜丝在面里一炒，又好看又好吃，还营养呢。
洋葱也是个好选择，切成小块儿，炒的时候会散发出独特的香味。
再加点小青菜，比如说小油菜或者小白菜，绿油油的，给整道菜增添了清新的感觉。
肉也是可以加的哟，像火腿肠切成片儿，或者切点瘦肉丝儿提前用生抽、料酒、淀粉腌制一下，炒出来可香了。
要是喜欢吃鸡蛋的话，打个鸡蛋进去，炒得碎碎的，让每一根面条都沾上鸡蛋的香味。
4、调料使用调料是炒方便面的灵魂所在。
除了方便面自带的调料包，还可以根据自己的口味加一些其他的调料。
比如说，加一点生抽来提提鲜，再放一点老抽上个色，这样炒出来的面颜色就特别诱人。
要是喜欢吃辣的，那就放一点辣椒酱或者辣椒面，吃起来辣辣的，可过瘾了。
怎么炒面条简单又好吃
怎么炒面条简单又好吃面条就是用面粉制作而成的，现在如果我们想要吃面条出来可以买挂面，还可以在食材上买来刚刚用面粉制作出来的面条。
面条的制作方法比较多，在做面条的时候还可以根据自己的口味加一些食材。
炒面条是一种深受很多人喜欢的烹饪方法，由于地区的不同，在制作炒面的时候也会有一些区别的。
做法一食材：五花肉、面条、盐、芹菜、油、豆芽制作步骤：1.芹菜500克，把叶子去掉洗净，芹菜切成小段，五花肉切成丝，绿豆芽500克洗净待用，锅内倒入适量油，等油温上来后，倒入肉丝翻炒，肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒，加入盐、酱油、十三香适量。
2.再加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要稍微有些咸就行了。
把汤倒到汤盆内待用，锅刷干净，加入少量油，用油转一下，使锅底都沾上油，以免面条粘锅。
把面条摊开铺在锅底（直接用生面条，如果用的锅小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊锅），转动锅，使面条转动起来，（不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄碎了），然后直接用锅把面条翻炒过来，在把另一面炒一下。
3.把绿豆芽平铺在面条上面，转动锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面，把刚开始做好的汤倒入锅内，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了，盖锅大火加热，不停转动锅，不要粘锅了，大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀吸收汤水，再盖锅一直到水干为止。
关火，盖好锅盖焖10-20分钟，就可以出锅了。
做法二食材：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
制作过程：将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
厨房美食菜谱：简单快捷的蔬菜炒面的做法
厨房美食菜谱：简单快捷的蔬菜炒面的做法
作为上班族，是不是还在在早上不够时间做饭，外面的又担心地沟油啊，不干净啊。
再或者平日忙碌的时候总是不知道怎幺可以做顿简单又好吃的，不愁，这份面特别简单，新手都不愁。
食材
主料：
挂面120g
圆包菜半个
红萝卜半个
鸡蛋一个
步骤
1.水煮开后将面下锅，煮开捞出。
2.煮面的同时准备材料，圆包菜，红萝卜切丝，我还准备了点蒜米（喜欢吃辣的朋友可以准备好辣椒）
3.面煮好后过下凉水，这样炒出来的面条不会粘，根根分明。
4.一个鸡蛋，打散，准备下油锅煎。
5.鸡蛋煎好后装好，下油炒圆包菜、红萝卜。
油热之后放蒜米煎香，然后下圆包菜、红萝卜
6.炒熟之后下调味料，盐、鸡粉、酱油、耗油（可以不下），喜欢的还可以下点胡椒粉
7.最后把之前煮好的面条下锅炒一下，可以出锅
8.步骤看似好多，其实都是简单的，发的详细点。
希望对你有帮助吧。
小贴士：面煮好过下凉水，不易粘。
干炒面粉的做法是怎样的呢？
【材料】干面粉、油、红糖
【做法】
1.平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。
2.等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。
3.把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
干炒面粉的做法是怎样的呢？
当买回来面粉食材之后，可以经过不同的加工做成不同的美食来吃，今天介绍的吃法非常简单，那就是做干炒面粉，也许很多人都没这样吃过，那就不妨来学习制作的方法吧。
★一、干炒面粉的做法
材料
面粉
糖
芝麻
油
做法
1.锅加油烧热。
2.炒面粉至焦黄色，加糖。
3.加熟芝麻再炒几下。
4.盛盘晾干。
★二、干炒面粉的加工制作方法：
干煸炒面的家常做法简单又好吃
干煸炒面的家常做法简单又好吃
吃腻了拉面的做法，把它干煸一下做成炒面的做法来吃，味道绝对比拌面好吃，而且做法也简单。
下面小编分享的是干煸炒面的做法介绍，希望你喜欢!
制作干煸炒面的食材
干煸炒面的做法步骤
1.面剂子拉开盖上保鲜膜醒15分钟
2.拉成较细的拉面
3.入锅煮8成熟捞出，过一下凉开水控干
4.锅内留适量四季豆炒肉，放入拉面翻炒
5.加入适量豆瓣酱炒匀
6.炒至水分全无即可
面条的营养价值
面条的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
面条中含有的丰富碳水化合物，能提供足够的能量。
面条中还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。
常吃面条的好处
1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B
2、B
3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。
2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
4、不会引导起肥胖。
吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。
5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。
7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。
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炒面秘诀绝对简单又好吃
1 / 9
炒面，必备生活技能之一！！颜色金黄，鲜香味美，清淡适口。再加上
面条易于消化吸收，更是一道一年四季皆宜的主食。当你一个人的时候，
为自己来一份香喷喷的炒面，分分钟满足你的胃~
1三丝炒面
煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。炒面前，烧热锅
再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底，这样炒的面才不
容易粘在锅底.炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时
侯不要煮的太久。
面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、
食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、鸡精3克
炒面秘诀绝对简单又好吃
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1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段
2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开
3、加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起
4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生
5、加入火腿丝，翻炒片刻
6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀
7、加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色
8、加入香葱段再翻炒片刻即可
2广式豉油皇炒面
炒面秘诀绝对简单又好吃
3 / 9
恰如五星级酒店与私家小厨，食材贵与平，做法繁或简，环境奢或
雅，……..这些统统不重要。抛开外在因素，以最简单的基准做评判：
能打动你的味蕾，才是最适合你的！
拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉
适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡
椒半小勺、花雕酒1小勺
1、洋葱洗净切成丝
2、小葱洗净，切成5cm长的段
3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化
4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟
5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟
6、捞出沥干，过冷河后沥干待用
7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再
下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条
8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒
9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可
3油菜素炒面
炒面秘诀绝对简单又好吃
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简单、省时省力，最适那种不喜欢一个人外出吃饭的家伙啦!
面条适量、油菜2棵、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、香油
适量
1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片
2、将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁
3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条
4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，
中途加一次凉水即可
5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用
6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣
7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条
炒面秘诀绝对简单又好吃
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8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可
食用了
4川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别
错过，爱吃辣的你可以多放辣椒。
面粉300克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2根、
青蒜1根、水120克、食盐1小勺、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、
白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面秘诀绝对简单又好吃
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炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、
胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1
小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15
分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切
片
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放
入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接
着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
5香辣炒面
炒面秘诀绝对简单又好吃
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在家中午不想烧菜，那吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒面，好像还挺快
的，加点辣椒酱，来点干辣椒，辣蓬蓬的，相当开胃。
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌
饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1
根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上
浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留
少许油
炒面秘诀绝对简单又好吃
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4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5
汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
6酱油炒面
做炒面，煮面很关键，不宜煮太软，再经过一次加热过程，软烂不成形，
吃起来就没有筋道。面条煮好，可以拌上一点花生油，防止沾连，下锅
前用水冲散，除去多余油脂，也能让面条口感更加圆润。以简单呈美味，
吃酱油炒面，很多时候，我觉得是对精神的一种洗礼。
面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱
油适量、海苔适量、花生油适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝
炒面秘诀绝对简单又好吃
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2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散
6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎