农业标准化生产 ppt课件
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有机农业生产标准23页PPT
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基来却有 久久不会退去的余香。
有机农业生产标准4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基来却有 久久不会退去的余香。
有机农业生产标准4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
农业标准化与农产品质量安全管理(PPT 78张)
• 地方标准代码：用省、自治区、直辖市行政区划代码。
15
• 二、标准的分类
• （4）企业标准：企业标准是指企业所制定的产品标准和 在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。
• 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。
• 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。
农业标准化与农产品质量安全管理
食品安全是天大的事， 上牵中央，下连百姓， 任重而道远......这和爱 情一样是一个永恒的 话题。
2
案例 “毒豇豆”事件
“毒韭菜”事件
3
硫磺熏制生姜
用 硫 磺 熏 过 的 生 姜
4
左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
5
转基因农作物
6
• 富含胡萝卜素的转基因“金米”
19
• 二、标准的分类
• 4、根据标准化的对象和作用分： • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
20
①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。 按其性质和作用的不同，一般分为：
法令形式规定强制执行。 种类：专门的安全标准；在产品标准或工艺标准
中列出有关安全的要求和指标。 内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
23
23
⑤卫生标准 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准
为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土 壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准，称为环境保护标准。
15
• 二、标准的分类
• （4）企业标准：企业标准是指企业所制定的产品标准和 在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。
• 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。
• 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。
农业标准化与农产品质量安全管理
食品安全是天大的事， 上牵中央，下连百姓， 任重而道远......这和爱 情一样是一个永恒的 话题。
2
案例 “毒豇豆”事件
“毒韭菜”事件
3
硫磺熏制生姜
用 硫 磺 熏 过 的 生 姜
4
左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
5
转基因农作物
6
• 富含胡萝卜素的转基因“金米”
19
• 二、标准的分类
• 4、根据标准化的对象和作用分： • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
20
①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。 按其性质和作用的不同，一般分为：
法令形式规定强制执行。 种类：专门的安全标准；在产品标准或工艺标准
中列出有关安全的要求和指标。 内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
23
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⑤卫生标准 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准
为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土 壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准，称为环境保护标准。
农业标准化生产共251页
农业标准化生产
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
பைடு நூலகம்
56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
பைடு நூலகம்
农产品加工标准化PPT课件
将农产品加工所需的全部标准，依据标准体系框架图， 按照产品门类——过程要素——标准层次的顺序展开。
第一节 农产品加工标准化
（2）编制步骤： 第一步：将同一产品门类的标准归类在一起； 第二步：按照加工过程要素的不同，对归入同一产品门类的标
准进行过程要素归类，并归入到同一个单元表中； 第三步：对归入同一个单元表中的标准按照层次的不同ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ进行
一、农产品加工标准化的概念、特点和作用 农产品加工
两个基本概念 农产品加工标准化
第一节 农产品加工标准化
1、农产品加工：
以农业生产的动物、植物等产品为对象，对其进 行性状、结构、组分改善和改变的过程。
2、农产品加工标准化：
运用标准化的“统一、简化、协调、优选”原则， 对农产品加工前、加工中、加工后全过程，通过制 定标准和实施标准，促进农产品加工业的发展，确 保农产品及其加工品的质量与安全的活动。
通用标准 专用标准
综 加 设 生 包产 检 贮销
工施产装
验藏
合
原 料
环 境
加 工
标 识
品
检 测
运 输
售
加工产品门 类
y
综合
粮油加工品
果蔬加工品
畜产加工品
林产加工品 水产加工品 茶叶加工品 烟草加工品 茶叶及咖啡加工品 蜂产品加工 香辛品料加工品 其他
农产品加工标准体系结构
x
加工过程 要素
第一节 农产品加工标准化
加工产品门类
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
综
粮
果
畜
林
水
第一节 农产品加工标准化
（2）编制步骤： 第一步：将同一产品门类的标准归类在一起； 第二步：按照加工过程要素的不同，对归入同一产品门类的标
准进行过程要素归类，并归入到同一个单元表中； 第三步：对归入同一个单元表中的标准按照层次的不同ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ进行
一、农产品加工标准化的概念、特点和作用 农产品加工
两个基本概念 农产品加工标准化
第一节 农产品加工标准化
1、农产品加工：
以农业生产的动物、植物等产品为对象，对其进 行性状、结构、组分改善和改变的过程。
2、农产品加工标准化：
运用标准化的“统一、简化、协调、优选”原则， 对农产品加工前、加工中、加工后全过程，通过制 定标准和实施标准，促进农产品加工业的发展，确 保农产品及其加工品的质量与安全的活动。
通用标准 专用标准
综 加 设 生 包产 检 贮销
工施产装
验藏
合
原 料
环 境
加 工
标 识
品
检 测
运 输
售
加工产品门 类
y
综合
粮油加工品
果蔬加工品
畜产加工品
林产加工品 水产加工品 茶叶加工品 烟草加工品 茶叶及咖啡加工品 蜂产品加工 香辛品料加工品 其他
农产品加工标准体系结构
x
加工过程 要素
第一节 农产品加工标准化
加工产品门类
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01
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综
粮
果
畜
林
水
农业标准化和农业现代化66页PPT
40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
谢谢！
51、 天 下 Βιβλιοθήκη 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
农业标准化和农业现代化
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
谢谢！
51、 天 下 Βιβλιοθήκη 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
农业标准化和农业现代化
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
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12
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 3、按标准的性质分：技术标准、工作标准和管理标准 • （1）技术标准：对标准化领域中需要协调统一的技术事项
而制定的标准。主要是事物的技术性内容。 • （2）工作标准：对标准化领域中需协调统一的事项所制定
的标准。针对具体岗位而规定人员和组织在生产经营管理 中的职责、权限，对各种过程的定量定性要求以及活动程 序和考核评价要求等。 • （3）管理标准：对标准化领域中需要协调统一的管理事项 所制定的标准，称为管理标准。
绿色有机农产品
主要内容
一
农业标准化
二
无公害农产品
三
绿色食品
四
有机农业
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
4
一、农业标准化
• 农业标准化是建设现代农业所必需——
• 1、实施农业标准化是农业和农村经济结构战略性调整的 必然要求。
• 2、实施农业标准化是促进农业科技成果转化和推进农业 产业化进程的有效途径。
• 3、实施农业标准化是提高农产品的国际竞争力的重要战 略选择。
• 4、实施农业标准化是保障农产品质量和消费安全的前提。 • 5、实施农业标准化是农产品创名牌的新要求。 • 6、实施农业标准化是建设现代农业的现实选择。 • 7、实施农业标准化是实现农业可持续发展战略的需要。
四种分类方法组合图
对象与作用 基础标准 产品标准 方法标准 安全标准 卫生标准
环境保护标准
15
一、农业标准化
• （三）标准的代码与编号 • 1、国家标准代号和编号
GB | 强制性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
GB/T |
推荐性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
－
××××
|
标准发布年号
11
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 2、根据法律约束性分：强制性标准和推荐性标准。 • （2）推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿性标准，是
指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而 自愿采用的一类标准。 • （3）标准化指导性技术文件：是对仍处于技术发展过程中 的标准化工作提供指南或信息，供科研、设计、生产、使 用和管理等有关人员参考采用。
13
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 4、根据标准化的对象和作用分： • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
14
一、农业标准化
法律约束性 强制性标准
推荐性标准
适用范围 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准
标准性质 技术标准 管理标准 工作标准
5
一、农业标准化
• （一）标准 • 标准——为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果
规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，该文件 经协商一致制定并经一个公认机构的批准，称为标准。 • 标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社 会效益为目的。 • 实际上，标准就是要求，是市场和消费者的要求。 • （二）标准的分类 • 1、按标准发生作用的有效范围分为不同的级别： • 从世界范围来看，标准分为国际标准、区域性标准、国家标 准、行业标准、地方标准与企业标准。 • 我国目前将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业 标准四级。
农业 林业 烟草 水利 水产 气象 环保 土管 NY LY YC SL SC QX HJ TD
8
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • （3）地方标准：我国地方标准是指在某个省、自治区、直
辖市范围内需要统一的标准。 • 地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触，在相应的国家
标准或行业标准实施后，地方标准自行废止。 • 制定: 地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门
制定并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管 部门备案。 • 地方标准代码：用省、自治区、直辖市行政区划代码。
9
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • （4）企业标准：企业标准是指企业所制定的产品标准和
在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。 • 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。 • 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。例如:Q/。
10
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 2、根据法律约束性分：强制性标准和推荐性标准。 • （1）强制性标准：是国家技术法规的重要组成部分，具有
法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制 执行的标准是强制性标准。 • 《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》规定，强 制性标准的范围包括：药品、食品卫生、兽药、农药和劳 动卫生标准；产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全 标准；工程建设的质量、安全、卫生等标准；环境保护和 环境质量方面的标准；有关国计民生方面的重要产品标准 等。
6
一、农业标准化
• （二）标准的分类
• （1）国家标准——是由国家标准团体制定并公开发布的标 准（ISO/IEC指南2)。
• 主要国家标准代号：
中国 美国 英国 法国 德国 日本 印度 澳大利亚 丹麦
GB ANSI BS
NF
DIN
JAS JIS
IS
AS DS
• 我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义，必须 在全国范围内统一的标准。
• 国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织草 拟，并统一审批、编号和发布。
7
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • （2）行业标准：我国行业标准是指我国全国性行业范
围内统一的标准。 • 制定：行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报
国务院标准化行政主管部门备案。 • 已正式公布的部分行业代号：
－
××××
|
标准发布年号
16
一、农业标准化
• （三）标准的代码与编号 • 2、行业标准代号和编号
×× |
强制性行业标准代号
××/T |
推荐性行业标准代号×× |
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 3、按标准的性质分：技术标准、工作标准和管理标准 • （1）技术标准：对标准化领域中需要协调统一的技术事项
而制定的标准。主要是事物的技术性内容。 • （2）工作标准：对标准化领域中需协调统一的事项所制定
的标准。针对具体岗位而规定人员和组织在生产经营管理 中的职责、权限，对各种过程的定量定性要求以及活动程 序和考核评价要求等。 • （3）管理标准：对标准化领域中需要协调统一的管理事项 所制定的标准，称为管理标准。
绿色有机农产品
主要内容
一
农业标准化
二
无公害农产品
三
绿色食品
四
有机农业
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
4
一、农业标准化
• 农业标准化是建设现代农业所必需——
• 1、实施农业标准化是农业和农村经济结构战略性调整的 必然要求。
• 2、实施农业标准化是促进农业科技成果转化和推进农业 产业化进程的有效途径。
• 3、实施农业标准化是提高农产品的国际竞争力的重要战 略选择。
• 4、实施农业标准化是保障农产品质量和消费安全的前提。 • 5、实施农业标准化是农产品创名牌的新要求。 • 6、实施农业标准化是建设现代农业的现实选择。 • 7、实施农业标准化是实现农业可持续发展战略的需要。
四种分类方法组合图
对象与作用 基础标准 产品标准 方法标准 安全标准 卫生标准
环境保护标准
15
一、农业标准化
• （三）标准的代码与编号 • 1、国家标准代号和编号
GB | 强制性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
GB/T |
推荐性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
－
××××
|
标准发布年号
11
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 2、根据法律约束性分：强制性标准和推荐性标准。 • （2）推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿性标准，是
指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而 自愿采用的一类标准。 • （3）标准化指导性技术文件：是对仍处于技术发展过程中 的标准化工作提供指南或信息，供科研、设计、生产、使 用和管理等有关人员参考采用。
13
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 4、根据标准化的对象和作用分： • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
14
一、农业标准化
法律约束性 强制性标准
推荐性标准
适用范围 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准
标准性质 技术标准 管理标准 工作标准
5
一、农业标准化
• （一）标准 • 标准——为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果
规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，该文件 经协商一致制定并经一个公认机构的批准，称为标准。 • 标准以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社 会效益为目的。 • 实际上，标准就是要求，是市场和消费者的要求。 • （二）标准的分类 • 1、按标准发生作用的有效范围分为不同的级别： • 从世界范围来看，标准分为国际标准、区域性标准、国家标 准、行业标准、地方标准与企业标准。 • 我国目前将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业 标准四级。
农业 林业 烟草 水利 水产 气象 环保 土管 NY LY YC SL SC QX HJ TD
8
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • （3）地方标准：我国地方标准是指在某个省、自治区、直
辖市范围内需要统一的标准。 • 地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触，在相应的国家
标准或行业标准实施后，地方标准自行废止。 • 制定: 地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门
制定并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管 部门备案。 • 地方标准代码：用省、自治区、直辖市行政区划代码。
9
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • （4）企业标准：企业标准是指企业所制定的产品标准和
在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。 • 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。 • 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。例如:Q/。
10
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • 2、根据法律约束性分：强制性标准和推荐性标准。 • （1）强制性标准：是国家技术法规的重要组成部分，具有
法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制 执行的标准是强制性标准。 • 《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》规定，强 制性标准的范围包括：药品、食品卫生、兽药、农药和劳 动卫生标准；产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全 标准；工程建设的质量、安全、卫生等标准；环境保护和 环境质量方面的标准；有关国计民生方面的重要产品标准 等。
6
一、农业标准化
• （二）标准的分类
• （1）国家标准——是由国家标准团体制定并公开发布的标 准（ISO/IEC指南2)。
• 主要国家标准代号：
中国 美国 英国 法国 德国 日本 印度 澳大利亚 丹麦
GB ANSI BS
NF
DIN
JAS JIS
IS
AS DS
• 我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义，必须 在全国范围内统一的标准。
• 国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织草 拟，并统一审批、编号和发布。
7
一、农业标准化
• （二）标准的分类 • （2）行业标准：我国行业标准是指我国全国性行业范
围内统一的标准。 • 制定：行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报
国务院标准化行政主管部门备案。 • 已正式公布的部分行业代号：
－
××××
|
标准发布年号
16
一、农业标准化
• （三）标准的代码与编号 • 2、行业标准代号和编号
×× |
强制性行业标准代号
××/T |
推荐性行业标准代号×× |