银耳的种植技术
银耳如何栽培及管理？
银耳如何栽培及管理？银耳如何栽培及管理？银耳如何栽培及管理？请详细介绍银耳的栽培及管理可参考下列方法：1．栽培银耳需要的设备银耳栽培基本是就地取材，土法上马，因而设备较简单，包括有培养室、灭菌消毒灶（即土蒸灶）、接种箱以及小型用具。
（1）培养室是一个约12平方米的房间，一般的草房、瓦房、砖墙、土墙、土地、铺地皆可使用，要求房间墙壁地面坚固密实，无洞穴、裂缝，以免杂菌及害虫孳生。
室内要求明亮，有充足的散射光。
室内即要要求易保温（特别是冬季），更要便于通风换气（最好能形成空气对流）。
根据目前住房实际条件，发菌工作也是在培养室内进行，所以培养室最好能搞一个缓冲间，有利于上架、通气等管理工作。
培养室内，靠墙安放两排架子。
架腿高5至6层，每层高35厘米。
架子宽（内径不算架腿）75厘米。
每层平扎上数根竹竿或直木棍，以做安放培养基袋子用。
架子要求坚固、平稳、不松动。
培养室要准备农用喷雾器1个，打过剧毒药者不宜使用。
（2）灭菌消毒设备银耳培养基灭菌是用常压灭菌法。
也就是用土蒸灶来进行。
它的构造是：在1个1.5米X1.3米的灶面上用砖砌一个高1.5米的柜形蒸箱。
一边留有进料门，门扇上方有插温度计的小孔。
灶内有放料的搁板。
搁板距水面要有一定的距离。
内壁用水泥粉光，以防漏气。
进料门下方有水位观察小孔，后边烟道一侧有加水口。
烟道上有一连灶，架一口小锅，利用余热烧水，加入灶内。
以免加冷水时降温。
灭菌灶10多户可用一个。
（3）接种箱接种箱的附件有接种勺、接种针、酒精灯。
接种箱也可互相借用。
2．栽培银耳的代用料及其他材料栽培银耳的代用料是很丰富的，资料介绍用于栽培的有：木屑、甘蔗渣。
江西省奉新县东风综合垦殖场农业科学研究所，还用稻草经二步处理生产银耳。
为了利用本地资源，我们用棉籽壳、木屑、玉米秆、棉花秆，做了栽培对比试验，均成功地长出了银耳。
看来玉米秆、玉米芯、棉花秆生产银耳须加多种元素，且产量低，质量也较差，想大批投入生产，还要进一步作试验。
银耳室内高产栽培食用菌
银耳室内高产栽培食用菌一、培养基制作：棉子皮100（千克，下同）、麸皮15、石膏粉3、尿素0.4。
按配方称量、干拌后加水，尿素溶于水后加入，打散结团，拌均，含水量以用手紧握一把料指缝有水印为度。
二、装袋、灭菌：拌好后尽快装袋，******在6小时内结束，以防酸败。
用装袋机每小时可装400～600袋，装紧、扎实。
并用金属尖器在袋正面打5个接种穴，穴径1.2～1.5厘米，擦净后用3.2厘米×3.2厘米见方的胶布贴紧。
灭菌采用常压，胶布一面朝上，每灶灭2000～3000袋为宜。
灭菌把握三点：①装灶后，须旺火猛攻，防漏气，******在5小时内达100℃。
②其后保持18～26小时。
③达到灭菌时间，要趁热卸灶，以防胶布受湿。
三、接种：银耳属中温型，宜春秋两季栽培（春季3～5月，秋季8～11月），如菇房升温、保温好，可冬季栽培。
夏季可在山林栽培。
接种时，料温需降至28℃以下。
接种室用来苏水，或克霉王烟雾剂等法消毒。
所用菌种要严格选择。
接种时，在***精灯火焰的保护下，用接种器提取菌种，快速打开穴口胶布，接入袋内、贴好胶布，整个过程越快越好。
四、发菌：接种后把菌袋移入培养室或栽培室床架上。
前4天保持温度28℃，不要超过30℃。
5天后保持25℃为宜。
6～7天时，菌丝基本封口，此时进行倒袋：一是检查发菌情况，二是剔除污染的菌袋，三是单摆于床架，为出耳做准备。
温度不足可用炉火增温。
发菌后期要加强通风。
对污染轻的菌袋要及时用药物处理，重的要隔离、低温发菌。
五、揭布增氧：10天后，菌丝向四周蔓延成圆状，当菌落直径达10厘米、穴与穴菌落连接时，进行培养室消毒，后把胶布拱起成黄豆粒大小孔隙，以加大供氧量，加快菌丝生长。
再4天后，穴中渐出现白色突起成绒毛状的菌丝团，俗称“白毛团”，此时室温控制在20～23℃，相对湿度80%～85%为宜。
随着菌丝生理成熟，“白毛团”上出现浅黄色水珠，此时把袋子倾斜，排出黄水。
一般接种后15～6天，穴内便逐渐出现白色碎末状幼耳，此时把胶布全部去掉，并在菌袋上覆盖消毒后的报纸，喷水、保湿。
冬荪怎样种植
冬荪怎样种植
冬荪（学名：Tremella fuciformis）也被称为银耳，是一种常见的食用真菌。
以下是冬荪的种植方法：
1. 选择适宜的种植环境：冬荪适合生长在阴凉、湿润、气温较低的环境中，最适宜的生长温度为8-15摄氏度。
可以选择在室外或室内种植。
2. 准备培养基：冬荪培养基可以使用富含碳水化合物的有机质，如玉米粉、糯米粉或葡萄糖等。
将培养基与适量的水混合均匀，达到适宜的湿度。
3. 种植菌种：将冬荪菌种放入培养基中，用搅拌器轻轻搅拌均匀，确保菌种均匀分布。
4. 培养槽的准备：可以使用各种容器来作为培养槽，如塑料盒、玻璃器皿等。
在容器底部开洞以便排水。
清洗干净容器，确保无杂质。
5. 填充培养基：将之前准备的培养基倒入培养槽中，留出适当的空间，不超过容器的2/3。
6. 温度和湿度的控制：将种植槽放置在适宜的环境中，并保持较高的湿度，可以使用喷雾器或覆盖透明塑料袋来保持湿度。
7. 等待生长：冬荪需要一段时间才能生长。
正常情况下，大约需要3-5天开始生长，生长期间要保持适当的温度和湿度。
8. 收获：待冬荪生长到适当的大小和形状后，可以小心地将其采摘下来。
最好在冬荪的菌盖仍然白色时进行采摘，不要等到菌盖变得黄色或棕色。
以上是冬荪的种植方法，希望对您有帮助！。
银耳栽培管理技术
银耳栽培管理技术曾经和福建古田县老师做过食用菌，很是感情兴趣。
今天把所了解和学到的东西玉大家分享一下。
其一是银耳：分享如下：代用料栽培各种食用菌已是目前国内食用菌工作中重要的一个方面，各种食用菌如都能利用代料生产，不但可以节约大批木材，增加群众收入，而且也是解决粮食问题的一个有效途径。
银耳代用料栽培的成功，为今后工作开辟了道路，现将其栽培情况介绍于后。
1．栽培银耳需要的设备银耳栽培基本是就地取材，土法上马，因而设备较简单，包括有培养室、灭菌消毒灶（即土蒸灶）、接种箱以及小型用具。
（1）培养室是一个约12平方米的房间，一般的草房、瓦房、砖墙、土墙、土地、铺地皆可使用，要求房间墙壁地面坚固密实，无洞穴、裂缝，以免杂菌及害虫孳生。
室内要求明亮，有充足的散射光。
室内即要要求易保温（特别是冬季），更要便于通风换气（最好能形成空气对流）。
根据目前住房实际条件，发菌工作也是在培养室内进行，所以培养室最好能搞一个缓冲间，有利于上架、通气等管理工作。
培养室内，靠墙安放两排架子。
架腿高5至6层，每层高35厘米。
架子宽（内径不算架腿）75厘米。
每层平扎上数根竹竿或直木棍，以做安放培养基袋子用。
架子要求坚固、平稳、不松动。
培养室要准备农用喷雾器1个，打过剧毒药者不宜使用。
（2）灭菌消毒设备银耳培养基灭菌是用常压灭菌法。
也就是用土蒸灶来进行。
它的构造是：在1个1.5米X1.3米的灶面上用砖砌一个高1.5米的柜形蒸箱。
一边留有进料门，门扇上方有插温度计的小孔。
灶内有放料的搁板。
搁板距水面要有一定的距离。
内壁用水泥粉光，以防漏气。
进料门下方有水位观察小孔，后边烟道一侧有加水口。
烟道上有一连灶，架一口小锅，利用余热烧水，加入灶内。
以免加冷水时降温。
灭菌灶10多户可用一个。
（3）接种箱接种箱的附件有接种勺、接种针、酒精灯。
接种箱也可互相借用。
2．栽培银耳的代用料及其他材料栽培银耳的代用料是很丰富的，资料介绍用于栽培的有：木屑、甘蔗渣。
袋栽银耳的种植管理及采收
袋栽银耳的种植管理及采收银耳袋栽如何进行？银耳塑料袋栽培具有不用段木、易掌握等优点，适合一般农家推广。
其生产程序是：配料-装袋-灭菌-接种-培养-采收。
配料：干木屑（阔叶树）50公斤、麸皮（或米糠）15公斤、黄豆粉1公斤、石膏粉1公斤、蔗糖750克、硫酸镁250克、水60~70公斤。
先将木屑麸皮（或米糠）、黄豆粉、石膏粉混合拌匀，再倒入蔗糖、硫酸镁水溶液中搅拌均匀，要求培养料含水60%左右，即手握成团有水渗出但不下滴。
装袋：将培养料装入长40~50厘米、直径8~10厘米的两端开口的塑料袋中，装满后用木棒将料压实，袋子两端用线扎紧并用烛火溶化扎口处，使袋口密封。
装完袋，用木板将袋压扁，再用直径2厘米的木棒在一面扎孔，孔距10厘米，孔深1.5厘米，每袋共扎4孔。
然后用医用胶布封孔，以便灭菌。
灭菌：将料袋放入蒸笼中（不要排得过紧），大火猛蒸灭菌8小时，然后取出冷却。
发现破袋及时修补，以免杂菌污染。
同时接种箱（或接种室）和接种工具也须严密消毒。
接种：待料温降至30°C以下后进行接种。
先用接种刀把菌种的银耳原基挖掉，将耳基周围3厘米的范围挖松后轻轻搅拌均匀，然后揭开袋孔胶布，取一小勺菌种放入孔内，轻轻压实后将胶布重新封好。
培养：将菌袋搬进培养室，上架分层培养。
保持室温25~28℃，空气相对湿度70%以下，促使菌丝迅速生长。
培养10天后，当菌丝布满袋子表层时，揭开封口胶布少许，敞开培养一周，以增加氧气，使菌丝生长粗壮。
当培养料表面出现黄色水珠时，要加强通风换气和散射光照射，空气相对湿度提高到80%左右（通过勤喷水增湿，但要防止水渗入接种孔内）。
当出现幼耳时，立即揭去接种孔胶布，并用剪刀剪去接种孔四周1圈，以扩大孔径，增加供氧，促进子实体发育。
出耳期间，保持室温23-25°C、空气相对湿度80~85%和每天10小时的散射光。
如果温度超过26°C，应通过喷水和通风降温。
出耳期间防止杂菌污染（感染杂菌会造成子实体霉烂），关键是把好各生产环节的消毒关。
银耳是怎么生长出来的
银耳是怎么生长出来的
1、银耳是腐生菌类，原来是生长在深山野岭、原始森林中死亡的树木上，需要散光照射和适当的温度和湿度环境。
后来，人们用新鲜的木耳、银耳用培养基进行人工育种，开始也用段木来种植，后来经过摸索，还可以使用木糠、高粱、玉米杆等作物纤维经粉碎，装袋、消毒、接种，置于菇房培养，这样工厂化生产，经济效益比较高。
2、我们日常买到的银耳，基本都是人工袋栽培植出来的，福建古田就是袋栽银耳最大的生产基地。
所谓代料，就是用棉籽壳、废弃的木屑、石灰粉、营养液及其他不明物混合在一起，装在塑料袋里，将人工提取的银耳菌种点进袋中，放置在生产银耳的室内工厂，人工控温控湿，为了防虫，在菌袋开头撕布时，再喷洒过农药就可以了，不久银耳就会大朵大朵密密匝匝地长出来，30天就可以收割了。
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第十四章 银耳栽培技术
第十四章银耳栽培技术第一节概述银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。
长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。
银耳的经济价值银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。
近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。
它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。
自古以来，我国医药学家都认为银耳有“滋阴补肾，润肺止咳，和胃润肠，益气和血，补脑提神，壮体强精，嫩肤美容，廷年益寿之功”的作用。
据近代化验银耳中有多种维生素等营养成分。
如有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，无机盐等。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，对人体十分有益。
特别是酸性异多糖，能提高人体的免疫力，起扶正固体的作用。
因此银耳已成为我国久负盛名的滋补品和席上佳肴，即是“养生益寿”的食药用菌，深受消费者欢迎。
此外还可以将银耳加工成银耳罐头、银耳露、银耳酒，银耳美容雪花膏等食品和日用品，远销到东南亚、欧美等国际市场，其发展前景十分可观。
银耳生产状况人工栽培的效益银耳源于野生，是长在深山老林的朽木上的，它受日月之精华，风雨之洗炼，在适宜的温度、湿度环境条件下，长出一朵朵晶莹透白的子实体。
因此古人把它称为是：仙家赐给民间的“白衣天使，银花姑娘”。
但由于受大自然的限制，产量稀少，因此成为不可多得的珍品。
野生银耳主要分布在亚热带，也分布于热带。
我国的陕西、四川、云南、西藏、贵州、湖北、安徽、福建、江苏、浙江以及台湾等16个省的林区均有分布。
国外日本、菲律宾、印度、泰国、美国、智利、墨西哥、古巴、澳大利亚等国家也有分布。
银耳袋栽技术
银耳袋栽技术论文导读：银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。
袋栽经6—7天培养揭开胶布一部分换气一次，12——13天后，子实体开始形成原基，把胶布贴成拱形，盖上洁净的纱布或报纸，保湿不积水，如黄色水珠较多，应将银耳袋子穴口倾斜，让黄水流出，室温调到25℃，黄水易可收减。
关键词：银耳，袋栽银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。
我国的历代医学家认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、壮力、补气、活血、强身、壮力、补脑、提神……”之功能。
临床实践证明，对妇女的“血崩”及白带确有很好的疗效。
1.银耳生长发育的外界环境条件温度银耳是一种喜欢高温的真菌，菌丝在8—34℃的范围内均能生长，最适温度26℃，子实体发育最适温度是26℃，菌丝低于10℃生长很慢。
湿度银耳子实体发育需要较高的湿度，一般应掌握在90%左右为宜。
光线子实体必须得到充足的散射光，才能完成它的发育，强烈的直射光对菌丝生长发育不利。
空气银耳是好气性的真菌，在家庭栽培处应注意通风，这样既有利于银耳的生长发育，又可避免烂耳和杂菌的蔓延。
2.栽培技术塑料袋栽培银耳的基本程序为：培养料配制→ 装袋→ 灭菌→ 接种→ 栽种管理→ 采收2.1培养料配制培养料配置的比例是：①棉籽壳100公斤，麦皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.3公斤，生石灰粉0.5公斤，水105－115公斤。
②锯末屑100公斤，麦皮30公斤，石膏粉4公斤，糖1.5公斤，尿素0.3公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。
论文参考网。
③玉米芯60公斤，麦皮30公斤，棉籽壳30公斤，石膏粉3.5公斤，尿素0.4公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。
根据各自情况，任选一种配方，把主要原料倒在水泥地上或薄膜上，把尿素和硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经3－5次反复搅拌均匀，含水量掌握55－60％。
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文档从网络中收集，已重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持. 1word版本可编辑.欢迎下载支持. 银耳的种植技术 一、 银耳的栽培历史 银耳有许多的别名，在其他的地方可以叫做白木耳，白耳子等。是一种珍贵的药用真菌。 银耳在全世界有六十多种，我国是主产过，年产量约10万吨。 我国的人工栽培技术始于四川的通县，以此，有四川耳的称号，是世界上最早栽培银耳的国家。我国从1894年就有人工栽培，距离现在100多年的你是。现在在全国各地都有栽培基地。其中福建古田县的产量最多。在全国产量的一半左右。 银耳也是一种名贵的经济价值较高的食药兼用菌。营养丰富，蛋白质中含有17种氨基酸，还有纤维素、无机盐、多种维生素等营养成分。 二、 生物学特性 银耳属于木腐细菌，营腐生生活，但分解木材能力比较微弱，有事一种早熟，生长期短的胶质菌。 银耳是一种耐寒性较强的真菌，菌丝生长温度范围为6-32度，子实体发生温度15-30度，最适合是在20-26度。 生育中要求潮湿黄桷，菌丝生长要求椴木含水量在40%以上，带料栽培需要60%以上为宜。 栽培场所要保持空气清新，空气不足，原基分化迟，胶质团长期不开片，容易找虫害，引起流耳。 pH5.2-7.2范围内，银耳菌丝均能生长。带料栽培酸度控制在5-6最合适。 光照：银耳是喜光性菌类。散射光有利于促进孢子萌发和子实体分化发育 三、银耳的栽培技术
椴木栽培 1.段木准备 由于各种树种所含的养分多寡及木材的理化性质能否符合婴儿的要求都有不同。所以，银耳的出耳率。产量，质量也有较大的差别。 此外，由于各地的自然条件和气候条件不同，树木的种类和数量也不同，因此，在银耳栽培之前，必须对本地区的耳树资源进行详细的考察。 优良的耳树应具备三个条件： （1） 边材发达，心材小，材质疏松，直接是在5-10厘米，树龄在3-5年的速生阔也树 （2） 树皮厚度适中，栽培前期不易脱落。 （3） 不易滋生杂菌。 可以用来栽培银耳的树种其实很多：枫树、乌柏、柳树、桃树、苹果树、法国梧桐、相思树、杨树等。 另外凡是含有松脂醚、醇等杀菌物质以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等树种均不适合栽培银耳。 耳树的适宜砍伐期是落叶到新芽抽出之前。这期间，树木正式进入冬季休眠期，营养积累丰富，树皮和木质部结婚精密，尤其是在耳树发芽前15天左右，树液开始流动，可溶性糖含量高，此时砍伐最为适宜。 耳树砍伐后，随即锯成1米左右长的段木，对方在通风干燥的场所，防止水分散发和染菌。 文档从网络中收集，已重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持. 2word版本可编辑.欢迎下载支持. 2.适市接种 段木的接种应该是在15度以上进行较好，春季接种一般是在三月到四月之间：秋季以10月到11月上旬较好。 段木在接种前要进行一些处理。首先要检查段木的含水量。然后要进行灭菌处理，将段木排在地上进行“日光浴”，利用太阳光杀死段木表面的杂菌。也可以用石灰水或者是硫酸铜涂在段木两端的横截面上。 接种时，先用皮带冲、电钻或者是手摇钻在段木上打接种的穴。 打好穴后，从瓶子里面夹出菌种，每个孔穴放一个然后用小铁锤轻轻打实。 3.上堆发菌 为了促使菌种能够早一点的发育，保持好的保温，保湿环境中进行管理，一般采用的就是上堆发菌的形式。 上堆发菌，要选择避风向阳，排水方便，清洁卫生的场所将段木按照井字形有规则的排列上堆，着地四角要垫上10-15厘米的砖块，堆高1.5厘米左右，堆好后用塑料薄膜把整个堆自上到下密封好，薄膜上再覆盖草帘或者树枝。最后用绳子将覆盖物固定绑好。 上堆后要观察温度的变化情况，堆内的温度要保持在24-27度为宜。通常薄膜内壁挂满水珠，表明适度温和。 菌种在适宜的生长条件下，接种后的三到五天就可以看到白色羽毛状的菌丝恢复绳子并植入木材，这就是是羽毛香灰菌丝成活的标识。 4.翻堆匀菌 由于堆内上下、里外不同位置的小气候条件不同，段木间的发菌情况也不同，为了促使发菌平衡，绳子一致，需要进行翻堆，。 第一次翻堆和在上堆后的7-10天进行，然后每隔七天翻一次，临行出耳时，每到3-4天翻一次。整个发菌的时间是45-50天，共翻堆6-7次。翻堆时要随时调整温度。 5.排场出耳 段木中的菌丝发育到一定阶段的时候，就要转入到生殖生长，银耳的原基开始在穴内分化形成，这是就要将段木移植出出耳场地，进行排场出耳。 排场出耳的有多重形式，如室内、坑道、树萌、荫棚、防空洞等，常用的有坑道和室内两种形式。 坑道培育：坑道培育应挖在背凤向阳，排水方便，通风遮阴的地方，其规格为甚2-3米，坑底2米，坑长度因地制宜。坑下挖一条排水沟，坑上搭荫棚放风雨。 室内培育：就是讲段木放到通风透气、保温保湿、清洁纹身的房屋内的培育出耳。排放形式，可以竖立于四壁，也可以横隔与架子上。室内培育的优点是省工省时，便于管理，缺点是不易保温保湿。 6.管理增耳 出耳阶段，要抓好温度、湿度、空气等方便的管理。如果天气闷热，要做好降温的工作。耳目上发现杂菌，可移到场外，用5%石灰水冲洗后，在阳光下晒干后再搬回远处，如果发现了有烂耳，应该及时的挖除。每批银耳菜完后，要停止喷水5-7天，使菌丝恢复元气，再生长下一批子实体。
塑料袋的栽培法 银耳袋摘采用一定大小的塑料袋，里面装一些培养的料，在一定培养条件下，使银耳菌丝在袋内蔓延生长，在袋表面洞口长出银耳子实体的一种栽培方法。 1.塑料袋的选择 一般是选用有韧性的聚乙烯或者能够耐高温的聚丙烯塑料薄膜，需要进行高压灭菌文档从网络中收集，已重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持. 3word版本可编辑.欢迎下载支持. 的一定要选用聚丙烯薄膜。 将塑料薄膜剪成长50厘米，宽12厘米的袋，袋子的一段先用尼龙线扎紧，并用火封。加工时，一定要烫牢，以防止裂口。 2.营养料的配方 银耳的培养料配方很多，各地要因地制宜选用含纤维素、木质素高的原料。同时，配方中一定要加入是辽宁刚的矿质元素材料。 （1） 木屑培养基：阔叶树木屑75%，石膏2%黄豆粉1.5%，白糖1%，硫酸镁0.3%，碳酸二氢钾0.2%料：水为1:1.1-1.3，pH5-6 （2） 棉籽壳培养基：棉籽壳80%，麸皮15%，石膏粉2%，黄豆粉1.5%，白糖1%，硫酸镁0.3%，碳酸二氢钾0.2%，料：1.1—1.3，pH5-6
（3） 桑树枝培养基：桑树枝（粉碎）70%，麸皮25%石膏粉2%，白糖1%，黄豆粉1.5%，硫酸镁0.5%，料：水为1：:1.3 pH5-6 3.拌料与装袋 选择上面配方的一种，将各种粉状原料拌匀。将糖，硫酸镁，碳酸二氢钾等先溶解于少量的水中，然后按照比例慢慢加水，再把所有原料反复拌匀。 装培养料前，先往塑料袋内吹风。检查是否漏气。然后将上述培养料袋装入袋中，装一段压实一段，以保持松紧一致。装到3到5厘米将袋口扎紧，并用火焰烧化封口，用布将袋子表面搽干净，再用模板把袋子压成扁圆形，然后用特制的打洞器在带面均匀的打四个小孔。洞口直接2厘米，深2你们，再用三厘米见方的医用胶布密封，然后再转入灭菌锅内灭菌。 4.灭菌和接种 培养基灭菌是否侧地是栽培银耳的关键。通常用常压灭菌，也就是用一个土蒸灶，将栽培袋承井字形放进土蒸锅内，袋子之间要留1厘米大小的空隙，以保证蒸汽流通，将锅内水烧开，保持6到8小时，停火后再蒸四个小时，然后趁烫取出，堆入阴凉处，等到温度下降到28度左右的时候，就可以接种了。也可以用高压锅灭菌，在压力为1.5千克每平方厘米下保持2个小时就可以达到灭菌效果了。 接种前，先把塑料袋、菌种瓶、接种铲、胶布、剪刀、酒精灯|75%酒精、火柴等备用物质接种箱或者接种室内，然后在每立方米空间用福尔马林15ml、高锰酸钾8克混合，在酒精灯助燃下，气化消毒20-30分钟，有条件的可以用紫外线照射30分钟，就可以彻底杀死接种箱内的杂菌。开始接种前，剪掉手指甲。并用肥皂水洗净，再用75%酒精檫手消毒，接种时，先把菌种平搁在一个特质的小木架上，瓶口下方放一个酒精灯。火焰对准瓶口，开启瓶塞后，两手同时操作，左手慢慢撕开洞穴上的脚步，右手用接种铲传过火焰，选出一个约华山米大小的菌种，很快拿出瓶外放在料包中。稍稍压紧，再把胶布密封上。 培养前一天，对培养室关闭门窗。严格的消毒，每立方米空间用高锰酸钾8克、福尔马林溶液15ml混合熏蒸。 5.管理培菌 培菌管理主要是控制好温度，适度，空气三者之间的关系，使之有利于银耳菌丝的生长 接种的1到3天要求高温促进萌发。银耳菌种从菌种瓶移植到塑料袋中，几经周折，收到一定的损伤，在头三天，室温应该稍微高于适宜温度。可调节到28度，促使菌种尽快恢复萌动。 接种后的4到7天，促香灰菌丝繁殖，这期间可以把室温调到24到25度香灰菌迅速繁殖，逐渐蔓延到胶布外面，并分解培养料中的养分，保证银耳菌丝的成长。这是要适当文档从网络中收集，已重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持. 4word版本可编辑.欢迎下载支持. 的通风，每天2次，每次半个小时左右，如果发现滋生细菌，可以用40%甲醛30ml，75%酒精50ml混合注入霉菌处。灭菌效果可以达到90%，如过一次不能个彻底，可以连续使用，知道彻底灭菌为止。 接种后的8到13天使银耳原基形成期，也是决定银耳高产的关键时期。开始时，银耳白毛团在洞穴内迅速形成，原基即将产生。为了能有足够的空气，可以把密封在洞口的胶布撕掉，使空气通过封口进入穴内。此外，每天打开窗子3次每次0.5-1小时，以保证室内空气新鲜。当袋中的菌丝迅速繁殖，会产生热量，培养料的温度不断提高，为了防止烧伤菌丝，应该在袋子上面覆盖清洁报纸，并在报纸上喷水湿润，以降低袋温。在这个袋子布满菌丝后，洞穴口将分泌出黄水珠，标识银耳子实体很快就要出现。这时，水分管理上要更加小心，穴中发现积水，要及时倒掉或者用药棉吸干，以免烂耳，造成重大损失。 接种后的14到18天，是出耳阶段，有70%的小耳先后长出来，这个时候，可以把胶布全部的拿掉，原有的洞穴用刀片划开扩大到直径4厘米左右，并换上新的报纸，放在袋面。然后按照子实体的大小，重新排列塑料袋，打的 排下层，小的排上层，应为上不的温度高于下面，这样就可以使得子实体平衡生长。 接种后的20到25天，是子实体长大阶段。室温控制在20-25度，空气相对湿度 提高到85-95%，每天开窗通风3-4次，每次半小时。 接种后的26-40天，是子实体成熟阶段，本阶段重点是保湿，要进行空间喷雾，地上浇水，空气相对湿度要求达到90-95%，在湿润的环境中，子实体生长很好，耳片饱满展开不皱缩，并散发出阵阵清香，为了防止害虫侵袭，窗户上要窗装上窗纱。
瓶栽银耳 瓶栽法就是广口瓶进行瓶外开片栽培的一种方法，它具有瓶子可连续使用，管理方便，产量稳定等优点。每瓶的产干耳8克，每100千克原料可收干耳6-12千克 1.装瓶灭菌 瓶栽的培养基配方和袋栽法相同，可以任意选一种。装瓶时，边装边要压实，保持上下松紧一致。原料装到瓶口下的0.5厘米处，再用捣棒的一段于中间打一个深2厘米，直接1.5厘米的接种口，将瓶口内外搽干净后，用耐高温的薄膜覆盖瓶口，再用塑料绳扎紧。进行高压灭菌或者常压灭菌 2.接种 按照无菌操作的要求，挑取花生米大小的菌种的一块，置于接种口，压实，再覆盖薄膜并扎紧，每瓶菌种可以接60-80瓶。 3.培育管理 发菌。接种后，应该及时移入培养室内，在28度的室温下培养，诱发菌丝萌动。菌丝萌动后，可以稍微的通风。 第一次套高，经过三天的培养之后，接种口的上方会出现白色的菌丝，8-10天，菌丝向下生长3-4厘米。这个时候，瓶内的空气已经不够，需要进行第一次的套高，把覆盖的薄膜去掉，换上3-4厘米高的牛皮纸，促进菌丝生长 第二次套高。培养10-15天，银耳菌丝长出白毛团，原基开始形成，小子实体不断出现，需要进行的是第二次套高，加上5-6厘米的高牛皮纸套。换套时，要倒去瓶内积水，防止烂耳，同时，还要增加培养室的通风量，每天通风3次，每次15-20分钟，提高空气性对适度在85%左右，以促进子实体的形成。 去套管理。培养20-30天后，当子实体长到瓶口，就应该把纸套拿掉了，随着子实体的长大，空气的相对适度要提高到90-95%，可以才用的是空中喷雾，地上浇水，耳面快速喷雾等方法提高适度。室温保持在23-25度，每天通风3次，每次30分钟，伺候，耳片