最新版魔芋种植深加工项目可行性研究报告
魔芋加工可行性研究报告
魔芋加工可行性研究报告一、研究背景魔芋，又称魔芋、饿芋等，是一种地下块茎植物，其主要成分是葡萄糖、半乳糖、纤维素等多糖类，具有丰富的营养价值和医疗价值。
魔芋的主要加工产品包括魔芋粉、魔芋面、魔芋丝等。
在中国，魔芋的种植面积和产量一直较大，但由于加工技术和市场开发不足，魔芋加工行业一直处于处于潜力未被充分开发的状态。
因此，对魔芋加工可行性进行研究具有重要意义。
二、研究目的本研究旨在深入分析魔芋加工的市场需求、产品技术、复合加工和成本效益等方面，全面评估魔芋加工的可行性。
三、研究内容3.1 市场需求分析通过对国内外市场魔芋加工产品需求的调研，分析市场对于魔芋加工产品的需求情况，包括魔芋粉、魔芋面、魔芋丝等产品的需求规模及增长趋势。
3.2 产品技术分析针对魔芋加工产品，分析其加工工艺技术、生产设备及原材料需求等方面，为后续的可行性评估提供技术支持。
3.3 复合加工方案探讨魔芋与其他农产品的复合加工方案，包括魔芋与淀粉、魔芋与谷物等的深加工方案，以提升魔芋产品的附加值和市场竞争力。
3.4 成本效益分析结合市场需求及产品技术，对魔芋加工的生产成本进行分析，包括原材料成本、生产成本、销售成本等，综合评估魔芋加工的成本效益。
四、研究方法本研究将采用实地调研、数据分析、案例研究等方法，结合对魔芋加工企业的访谈和问卷调查，收集并分析相关数据，进行综合评估。
五、研究进展5.1 市场需求分析目前，魔芋加工产品主要供应给食品加工企业和保健品企业，市场需求主要集中在大中城市及农村地区。
根据国内外市场调研，市场对魔芋加工产品的需求呈现增长态势，尤其是魔芋粉和魔芋面等健康食品产品的需求较为旺盛。
5.2 产品技术分析目前，魔芋加工产品主要采用干燥、研磨、制丝等工艺进行加工，生产设备主要包括烘干机、研磨机、制丝机等。
技术水平较为成熟，但在产品功能性、口感等方面还有提升空间。
5.3 复合加工方案目前，国内外已有部分企业开展了魔芋与淀粉、魔芋与谷物等的复合加工方案，并取得了一定的市场成绩。
魔芋种植可行性报告
魔芋种植可行性报告一、背景介绍魔芋，又称为魔芋薯、魔芋块，是一种菌类植物，主要生长在中国南方和东南亚地区。
魔芋含有丰富的植物纤维素和淀粉，可以作为食品、医药原料和工业原料等多种用途。
近年来，随着人们对健康饮食和环保产业的需求增加，魔芋的市场需求也逐渐上升。
二、市场分析1.国内市场目前，国内的魔芋市场需求主要来自于三个方面：一是食品加工业，如火锅底料、涮肉酱、凉拌菜等；二是保健食品，如魔芋粉、魔芋面、魔芋粥等；三是医药行业，如魔芋药片、魔芋胶囊等。
根据统计数据显示，目前我国魔芋市场的年销售额已经达到了数十亿元，而且在未来几年中还将继续增长。
这说明，魔芋种植具有很大的市场潜力，可以为农民增加收入，同时也能满足消费者对健康食品和保健品的需求。
2.国际市场除了国内市场外，魔芋还有很大的国际市场。
目前，欧美、日本、韩国等发达国家已经成为魔芋进口大国，而我国在魔芋出口方面还处于初级阶段。
但是，由于我国魔芋产业的快速发展，未来几年有望进入国际市场，为国内农民带来更多的经济效益。
三、魔芋种植可行性分析1.生态环境条件魔芋生长需要光照、湿度、温度等一系列生态环境条件。
目前，我国南方和东南亚地区都具备这些条件，因此魔芋种植在这些地区比较容易实现。
此外，魔芋作为一种菌类植物，它的根茎可以吸收土壤中的营养物质，同时还能释放出二氧化碳和氧气，对环境有一定的修复作用。
2.技术难度魔芋的种植需要一定的技术和经验。
它的生长周期长，需要耐心和细心的护理。
同时，魔芋的病虫害较多，需要及时进行防治。
但是，在现代化的农业技术支持下，魔芋种植已经可以实现规模化生产，大大降低了其技术难度。
3.经济效益魔芋是一种高附加值作物，其市场价格较高。
同时，魔芋种植还具有很多附带价值，如增加土地利用率、提高土壤质量、减少二氧化碳排放等。
因此，魔芋种植具有很大的经济效益，可以为农民带来更多的收益。
四、魔芋种植的前景与挑战1.市场前景随着人们对健康饮食和环保产业的需求增加，魔芋的市场需求也将继续增长。
300吨魔芋产品加工建设项目可行性研究报告
########市###县300吨魔芋系列产品加工项目可行性研究报告目录第一章总论··········错误！未定义书签。
第二章项目建设的背景及必要性·错误！未定义书签。
第一节项目提出的背景 ····························································错误！未定义书签。
第二节项目建设的必要性 ·························································错误！未定义书签。
(最新版)魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目可行性研究报告
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！)**县富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目可行性研究报告一、总论（一）项目概述1、项目所处的技术领域本项目属于农业技术领域，魔芋为天南星科，属多年生草本植物，是山区的主要经济作物，发展魔芋产业对山区农民脱贫致富奔小康，促迚地方经济发展具有十分重要的意义。
近年来党中央、国务院高度重视“三农”问题，十丂大明确提出解决好“三农”问题，增强农业综合生产能力作为全党工作的重中之重。
魔芋生产是我县的主导产业之一，魔芋在我县适宜种植的乡镇已成为农民经济收入的主要来源，迚行富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发，对调整农业产业结构和繁荣农村经济，增加财政收入具有巨大的促迚作用。
2、项目主要内容富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目主要围绕七亩良种魔芋繁育基地和3七亩有机商品魔芋基地建设，抓好富硒魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业的经济效益。
随着我国魔芋生产连续10年的高速增长，已基本结束了靠数量发展的阶段，迚入了高效种植、高质量的发展阶段。
为此，本项目建设内容为：一是建立一七亩良种魔芋繁育基地，引迚白魔芋优良品种，提高魔芋品质和魔芋产量；二是建立三七亩有机魔芋栻培基地，提高魔芋系列产品在国际上的竞争力；三是引迚国外先迚的加工技术、工艺和设备，提高魔芋加工技术水平和魔芋产品的质量档次，增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促迚魔芋产业可持续发展；四是改建、扩建企业加工设施，保证商品魔芋收购加工，解决农民商品魔芋销售，提高农民种植魔芋的积极性，促迚农民增收、财政增长，为社会主义新农村建设奠定经济基础。
3、项目的创新点本项目创新点在于引迚优良白魔芋良种和先迚的加工工艺及设备，提高魔芋产量和品质，按照统一标准，统一供种，统一技术觃范，统一销售，实行公司+基地+科技+农户的产业化生产经营管理模式。
架起魔芋种植户与市场销售的桥梁。
通过项目创新，既降低了魔芋加工企业和魔芋种植户的风险，又降低了生产成本费用，提高了魔芋产品的产量和品质，增加了农民经济收入和加工企业的经济效益。
魔芋深加工可行性报告
魔芋深加工可行性报告目录第一章总论....................................................................................................... 错误!未定义书签。
第一节项目概况................................................................................................. 错误!未定义书签。
第二节项目研究工作的依据和范围................................................................. 错误!未定义书签。
第三节效益评价................................................................................................. 错误!未定义书签。
第二章项目建设的背景及必要性 ....................................................................... 错误!未定义书签。
第一节项目建设的背景..................................................................................... 错误!未定义书签。
第二节项目建设的必要性................................................................................. 错误!未定义书签。
第三章市场供求分析及预测............................................................................... 错误!未定义书签。
魔芋种植深加工生产建设项目可行性研究报告
魔芋种植深加工生产建设项目可行性研究报告编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司工程师：高建魔芋种植深加工生产建设项目可行性研究报告核心提示：魔芋种植深加工项目投资环境分析，魔芋种植深加工项目背景和发展概况，魔芋种植深加工项目建设的必要性，魔芋种植深加工行业竞争格局分析，魔芋种植深加工行业财务指标分析参考，魔芋种植深加工行业市场分析与建设规模，魔芋种植深加工项目建设条件与选址方案，魔芋种植深加工项目不确定性及风险分析，魔芋种植深加工行业发展趋势分析专业编写：魔芋种植深加工项目建议书魔芋种植深加工项目申请报告魔芋种植深加工项目环评报告魔芋种植深加工项目商业计划书魔芋种植深加工项目资金申请报告魔芋种植深加工项目节能评估报告魔芋种植深加工项目规划设计咨询魔芋种植深加工项目可行性研究报告【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等【关键词】魔芋种植深加工项目可行性研究报告、申请报告【交付方式】特快专递、E-mail【交付时间】3-5个工作日【报告格式】Word格式；PDF格式【报告订制】客户通过第三方(百度文库平台)，担保下单，可安心订制，下单后，我公司研究员会给您电话沟通。
【报告说明】本报告是针对项目投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心，围绕影响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。
对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。
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**镇魔芋种植与绿色食品深加工可行性开发报告一、概况（一）项目名称：**镇魔芋种植与绿色食品深加工（二）建设性质：新建（三）项目建设单位：**县思齐农业开发有限公司1、法人代表：3、企业简介：**县思齐农业开发有限公司一个集魔芋、中药材种植，初加工，收购，销售于一体现代化农业开发公司。
现新建基地3000多亩，带动农户500多户。
形成了“公司+专业合作社+农户”的运作模式。
（四）建设期限：三年（五）规划目标与内容魔芋种植与绿色食品深加工项目主要利用当前农业产业结构调整和规模化经营的机遇，建成公司+专业合作社+农户的农业产业化发展模式，开发3000亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业的经济效益。
具体建设内容如下：1、建成魔芋种植基地3000亩，引进魔芋优良品种，提高魔芋图1：企业法人营业执照品质和魔芋产量。
2、建成一个专业合作社一个，负责全镇的基地建设技术培训与指导，搞好产后服务，解决农民魔芋销售问题，提高农民种植魔芋的积极性；3、建成一个魔芋精粉加工企业，提高魔芋加工技术水平和魔芋产品的质量档次，增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促进魔芋产业可持续发展。
（六）项目实施地点及规模1、实施地点：**镇青山村、王排村、黄金坪村、坪庄垅村、洞庭村，黄金村，当家村，提高村为生产基地。
2、实施规模：种植魔芋3000亩，年产魔芋6000吨。
二、魔芋种植项目背景（一）魔芋对人体健康的价值魔芋又名磨芋，中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称蒟蒻，而在中国蒟蒻之名在民间已失传。
中国的魔芋医药历史悠久，约成书于汉末的《名医别录》已有记载。
魔芋的球茎作为中医药，其性寒、味辛、有毒，主要功能为消肿、攻毒，主治痈疮、肿毒、结块等症，以及毒蛇咬伤、肿瘤、颈淋巴结核、疔疮、疝气等，多作外用，内服须久煎。
中国的营养和公共卫生专家教授对魔芋的保健、医疗作用作了许多临床试验研究，结论基本一致。
魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素，其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，它与白菜、芹菜等蔬菜类中所含非水溶性的纤维，进入人体后原形排出者不同，它能参与人体的代谢作用及影响肠道菌相有利于健康的方向变化。
有机魔芋产业种植加工基地建设项目可行性研究报告
一、项目摘要（一）项目名称：有机魔芋产业种植加工基地建设项目（二）建设单位：（三）技术合作单位：（四）建设项目的规模1、项目总投资：117300万元，其中生产基地投资37600万元，初加工厂投资6500万元（固定资产投资5504.9万元），收购流动资金72000万元。
2、项目主要建设内容及规模：建魔芋产业发展基地8万亩，其中制种基地3000亩。
相对连片种植示范2万亩，新农村庭院经济种植示范5000户（含周边镇）。
3、生产周期：项目建设周期为四年，2012年种植面积达1万亩，其中种芋基地5000亩，商品芋基地5000亩，2013年种植达2万亩，2014年达3.5万亩，2015年达8万亩。
4、项目选址及用地规模：生产基地以禹谟镇黄老箐至马场以马场村为中心相对连片种植1万亩，以此向周边乡镇辐射发展达8万亩生产基地。
二、项目建设的必要性和可行性（一）项目是建设的必要性：1、具有重要的历史意义：该项目在毕节试验区金沙县实施，是参与毕节试验区和谐发展，科学发展的试验项目，按照省委黔党发《2 0 1 1》1 3号文件精神，《中共贵州省委，贵州省人民政府关于加快推进毕节试验区新一轮改革发展的意见》的要求，金沙县作为试验区推进“三化同步”的主要试点单位，文件要求加快发展现代农业，并指定金沙县作为三化同步的试点县，该项目的实施是实现省委省政府这一要求的具体措施。
2、农业部部长韩长赋在毕节试验区调研考察时要求毕节试验区要加快发展高效农业、生态农业、外向型农业，促进农业现代化、标准化、规模化、集约化；因地制宜发挥优势，大力推进农业生产经营专业化、努力提高农业综合生产能力、市场竞争能力；该项目是实现以上要求的快速途径。
3、打造试验区农民快速增收致富的样板基地：为加快毕节试验区新一轮改革发展建设步伐，按照“政府引导、企业运作、社会参与”的原则，实现农业产业……三转三同促三化”，即：推动土地向规模经营流转，社会资本向农村流转，农村劳动力向城镇和第三产业流转；加快基础设施，公共服务，社会保障同覆盖；促进农村社区化，农民市民化、农业产业化；做到产业与市场、业主与农民、种植与养殖、生产与生态、基地与新农村建设，农业与旅游相结合。
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魔芋种植深加工项目可行性研究报告一、概况（一）项目名称：魔芋种植与绿色食品深加工（二）建设性质：新建（三）项目建设单位：某某农业开发有限公司1、法人代表：吴某某2、企业简介：某某农业开发有限公司一个集魔芋、中药材种植，初加工，收购，销售于一体现代化农业开发公司。
现新建基地3000 多亩，带动农户500 多户。
形成了“公司+专业合作社+农户”的运作模式。
（四）建设期限：三年（五）规划目标与内容魔芋种植与绿色食品深加工项目主要利用当前农业产业结构调整和规模化经营的机遇，建成公司+专业合作社+农户的农业产业化发展模式，开发3000 亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业的经济效益。
具体建设内容如下：1、建成魔芋种植基地3000 亩，引进魔芋优良品种，提高魔芋品质和魔芋产量。
2、建成一个专业合作社一个，负责全镇的基地建设技术培训与指导，搞好产后服务，解决农民魔芋销售问题，提高农民种植魔芋的积极性；3、建成一个魔芋精粉加工企业，提高魔芋加工技术水平和魔芋产品的质量档次，增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促进魔芋产业可持续发展。
（六）项目实施地点及规模1、实施地点：某某镇青山村、王排村、黄金坪村、坪庄垅村、洞庭村，黄金村，当家村，提高村为生产基地。
2、实施规模：种植魔芋3000 亩，年产魔芋6000 吨。
二、魔芋种植项目背景（一）魔芋对人体健康的价值魔芋又名磨芋，中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称蒟蒻，而在中国蒟蒻之名在民间已失传。
中国的魔芋医药历史悠久，约成书于汉末的《名医别录》已有记载。
魔芋的球茎作为中医药，其性寒、味辛、有毒，主要功能为消肿、攻毒，主治痈疮、肿毒、结块等症，以及毒蛇咬伤、肿瘤、颈淋巴结核、疔疮、疝气等，多作外用，内服须久煎。
中国的营养和公共卫生专家教授对魔芋的保健、医疗作用作了许多临床试验研究，结论基本一致。
魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素，其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，它与白菜、芹菜等蔬菜类中所含非水溶性的纤维，进入人体后原形排出者不同，它能参与人体的代谢作用及影响肠道菌相有利于健康的方向变化。
魔芋精粉的主要保健、医疗功能有以下几方面：1、预防和治疗便秘随饮食精化和年龄老化，便秘患者急剧增加，预防便秘主要是饮食中增加膳食纤维的含量，而魔芋就属于优质高膳食纤维食品。
2、调节脂质代谢冠心病已成为人类主要死因之一。
目前研究结论得出血浆胆固醇水平与动脉粥样硬化和冠心病的发病率密切相关。
可溶性膳食纤维通过与肠内胆酸结合，增加胆酸排泄，使体内胆酸合成增加，从而降低血胆固醇水平，还可减少其胆道排泄时积聚形成胆石和胆酸代谢产物的可能致癌作用。
据试验，不溶性粗纤维无降血脂效果，而可溶性纤维才有降血脂效果。
国内外均有报导，魔芋能显著降低血胆固醇及甘油三脂水平；且血脂达正常水平后不再持续下降，起到调节脂质代谢，预防高脂血症的作用。
3、改善糖代谢控制饮食是糖尿病治疗的重要措施。
膳食纤维不被消化吸收，不含热量，又有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的辅助药物。
研究表明，可溶性纤维才有显著改善糖代谢的作用，而不溶性纤维则无明显作用。
当前权威研究证实；对糖尿病患者给予魔芋精粉（即粗制葡甘露聚糖），或魔芋食品，均能降低血糖水平。
4、减肥作用美国Walsh 用双盲法肯定了魔芋的减肥作用。
国内也得到进一步证实。
膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可减少产热营养素的吸收。
膳食中增加一定量魔芋可达预防肥胖和缓慢减肥的目的。
5、其他作用文献报道，有不少非淀粉多糖有调节机体免疫功能的作用，能增强非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫功能中的一个或几个方面，彭恕生等研究（1994）表明，魔芋精粉能提高正常小鼠和免疫抑制状态小鼠的特异性和非特异性免疫功能，具有免疫调节活性。
流行病学调查和部分实验研究表明，膳食纤维对结肠癌、乳腺癌等有一定预防作用。
预防癌症的机理可能是可溶性纤维大量吸水稀释了肠道致癌物质和前致癌物的浓度，并加强它们排出体外。
张茂玉等研究指出，还影响肠道菌相变化，厌氧菌增加，厌氧菌中的双歧杆菌，有抗肿瘤作用，加速可疑致癌物胆汁酸的代谢产物的排泄。
从以上膳食纤维五个方面的保健和医疗作用看，魔芋主成分葡甘聚糖属可溶性半纤维素，在发挥上述五个方面的作用上其效果远远超过一般蔬菜所含不溶性纤维。
（二）魔芋在食品饮料中的应用魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。
1998 年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。
1、魔芋作主料的食品（1）热不可逆凝胶食品魔芋葡甘聚糖在碱性加热条件下作成的食品，不可能逆转成溶胶。
最常见的是魔芋豆腐，可改形成粉丝、丝结和魔芋卷等，还可改形、加味、加色作成仿生的魔芋腰花、鱿鱼、虾仁、肚片、蹄筋、海参、贡丸、牛肉干等等。
若在配料时加入淀粉所作的魔芋豆腐经冷冻后脱水烘干成多孔的雪魔芋，其吸味性更强，这类凝胶食品的基本工艺要点如下：（2）热可逆凝胶食品利用魔芋葡甘聚糖与其它食品胶如卡拉胶、黄原胶等的协同胶凝或与琼脂、海藻酸盐等进行复配，可制成魔芋果冻、软糖等食品。
2、魔芋作添加剂在食品中的应用由于魔芋葡甘聚糖具有增稠、乳化、胶凝、粘结、保水等性能，在食品工业中被用作增稠剂、悬乳剂、乳化剂、稳定剂、品质改良剂等食品添加剂，广泛应用于粮食制品、肉制品、饮料、调味品、豆制品中。
（1）在粮食食品中的应用魔芋葡甘聚糖具有良好的粘接性、吸水性、保水性，在面条、挂面、方便面、粉皮、粉条、面皮、馒头、包子、饺子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇饼及其它糕点等粮食食品中均有重要用途。
加0.1%魔芋精粉作成的面包、馒头等，其气孔率和膨大率均增加，体积加大，质构细腻均匀，更富弹性，口感柔软酥松宜人。
在蛋糕基料中加入适量的魔芋精粉，可使制品具有良好的保温性，吃时不掉渣，不粘牙，口感松软细腻，货架期延长一倍。
在面条中添加0.5%的魔芋精粉，可使贮藏延长，韧性增加，耐煮性提高，断率明显减少，不浑汤，口感滑爽，绵软，表面光洁度改善，在粉丝制作过程中添加适量魔芋精粉，可取得与面条添加相似的效果。
在焙烤制品中添加适量的魔芋精粉，由于受魔芋葡甘聚糖的阻碍而减慢了糊化淀粉分子间的重新有序排列，延缓淀粉的回生，并防止水分的快速散失，从而延迟了焙烤制品的老化。
（2）在肉制品中的应用传统的肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品，随着人们生活质量的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉制品日益得到广大消费者的青睐。
在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉，可起到粘结、爽口和增加体积的作用；肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，改善其结构，使其富有弹性；用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪，可改善水相的结构特性，产生奶油状滑润的粘稠度，特别是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中，可显著改善制品的质构，提高特水性，从而赋予低脂肉糜制品多汁、滑润的口感，达到摸拟高脂肉制品的要求。
以魔芋胶作火腿和香肠的增量剂和调节口感的改良剂，可明显提高制品的得率和品质。
用魔芋粉替代部分脂肪生产香肠，其肠体弹性强，切片性好，持水量增强，脂肪和能量下降，即使替代脂肪达20%，制品的质地和风味仍很好，且有较长的货架期。
西式火煺要求肉块间结合紧密、无孔洞、裂缝、切片性能好，并有良好的保水性，常规工艺是通过添加大豆蛋白、变性淀粉等，而添加占肉重2%的魔芋精粉，既可达上述目的，又比大豆蛋白、变性淀粉成本低。
（3）在饮料中的应用魔芋葡甘聚糖具有增稠、悬浮、乳化、稳定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。
在蛋白饮料添加0.2%～0.4% 的魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚重。
发酵型、果汁型酸奶或人工添加酸化剂的各类乳制品饮料，加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象，严重影响外观和口感。
在果奶、勾兑酸奶、摇摇奶、AD钙奶、特别是直酸型奶中，添加0.3%～0.35%的魔芋精粉，可使瓶装产品保存 3 个月，易拉罐保存12 个月而不凝聚沉淀或分层。
在带果肉的饮料中，加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。
利用魔芋葡甘聚糖的热不可逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同的果汁、蔬菜汁等调配，可制成不同风味的魔芋“珍珠”饮料。
也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制成魔芋草莓复合颗粒果汁饮料。
（4）在冷饮中的应用魔芋精粉应用于冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、冰片、两吃冰、创冰等中，可减少脂肪用量，提高料液粘度，增强吸水率，提高膨胀率，改善制品的组织状态，阻止粗糙冰晶形成，防止砂糖结晶析出，使制品口感细腻滑润，形态稳定，提高出品率和贮藏稳定性。
以0.5%的魔芋精粉作为冰淇淋的乳化稳定剂比以0.5%的羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好的改良作用。
前者冰淇淋不易溶化，膨胀率较高，口感细腻滑润；后者冰淇淋易溶化，口感有微小冰晶。
陈运中将魔芋精粉与黄原胶、瓜尔豆胶等复配作为冰淇淋的乳化稳定剂，与单一胶相比，性能更优良，能缩短老化时间，且用量少（0.2%～0.4% 即可），使用方便，降低成本。
（三）我国的魔芋产业中国是最早将魔芋用于医药和栽培食用的国家，但魔芋产业的形成却晚于日本。
由于借鉴了日本魔芋产业形成的经验和教训，从而产业形成快于日本。
中国适种魔芋的区域广、面积大、种质资源丰富、劳力成本低等产业要素优越，其发展势头更强劲。
中国魔芋产业启动始于20 世纪80 年代中期，当时日本鲜芋因灾减少，1982～1984 年连续增加精粉进口量，1984 年达3790t ，对中国造成了国际市场的驱动力；科技界、外贸部门、土产公司和有些企业开始重新认识魔芋的价值和发展前景而趋之若骛。
西南农业大学先后向四川省科学委员会、国家教育委员会、国家自然科学基金委员会及农业部等申请了应用基础和应用技术课题十余个，对魔芋种质资源搜集、研究和保存，魔芋胚胎学、细胞学、孢粉学、细胞培养、组织培养及快繁技术、魔芋种植区划、栽培制度及技术、品种改良及魔芋葡甘聚糖、魔芋基因工程等作了较系统而深入的研究，并发现和命名了白魔芋最优新种，为中国魔芋科学技术奠定了基础，特别是1985 年国家科学技术委员会、四川省科学技术委员会给西南农业大学和达县地区农业科学研究所的" 魔芋综合利用研究" 项目，开发了20 多种魔芋食品和饮料，提出了有机溶剂湿法加工精粉，并与原航天部7317 研究所合作研制的MJJO-Ⅰ型魔芋精粉机，首创了中国全程制造的魔芋主体商品-- 精粉，对中国魔芋产业的形成起了突破性的作用。