(完整版)三氯蔗糖
三氯蔗糖 国家标准
三氯蔗糖国家标准三氯蔗糖是一种非常重要的化学品，在食品、医药和其他领域有着广泛的应用。
为了规范三氯蔗糖的生产和使用，国家制定了相关的标准，以确保产品的质量和安全。
本文将对三氯蔗糖国家标准进行详细介绍。
首先，三氯蔗糖国家标准主要包括产品的命名、规格、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等内容。
其中，产品的命名应当符合国家相关法律法规的规定，不能存在违反法律法规的情况。
规格部分主要包括产品的外观、纯度、含量、PH值等指标，以及允许的杂质含量和微生物指标等。
技术要求部分则对产品的生产工艺、原料选用、生产设备和环境等方面进行了详细的规定。
检验方法部分列举了对三氯蔗糖产品进行检验所需的方法和仪器设备。
标志部分规定了产品的包装标志、贮存标志等。
包装、运输和储存部分则对产品的包装材料、包装规格、运输方式和储存条件等进行了规定。
其次，三氯蔗糖国家标准的制定是为了保障产品的质量和安全。
三氯蔗糖作为一种化学品，在生产和使用过程中存在一定的风险，如果产品质量不合格或者使用不当，可能会对人体健康和环境造成危害。
因此，国家对三氯蔗糖产品制定了严格的标准，要求生产企业和使用单位严格按照标准要求进行生产和使用，以确保产品的质量和安全。
再次，三氯蔗糖国家标准的实施对于行业发展和市场监管具有重要意义。
三氯蔗糖作为一种重要的化学品，在食品、医药和其他领域有着广泛的应用，其市场需求量巨大。
如果没有统一的标准规范，就会出现产品质量参差不齐、市场秩序混乱的情况，不利于行业的健康发展和市场的正常秩序。
因此，三氯蔗糖国家标准的实施，可以有效地规范产品质量，提高行业整体水平，保障市场秩序。
最后，三氯蔗糖国家标准的制定和实施需要相关部门和企业的共同努力。
国家标准的制定需要相关部门的专家学者进行技术研究和论证，需要生产企业和使用单位的积极配合和参与。
标准的实施需要相关部门对生产企业和使用单位进行监督检查，需要企业加强自律管理，保证产品质量和安全。
三氯蔗糖的分解或氧化
三氯蔗糖的分解或氧化
摘要：
一、三氯蔗糖简介
二、三氯蔗糖的分解过程
三、三氯蔗糖的氧化过程
四、分解与氧化在三氯蔗糖中的重要性
五、总结
正文：
【一、三氯蔗糖简介】
三氯蔗糖是一种人造甜味剂，被广泛应用于食品和饮料行业。
它的甜度约为蔗糖的600倍，且热量极低，因此被作为减肥和糖尿病患者食品的替代品。
然而，尽管三氯蔗糖具有这些优点，但它仍然需要经过分解和氧化过程才能被人体吸收和利用。
【二、三氯蔗糖的分解过程】
三氯蔗糖的分解是指将其大分子结构分解为小分子，以便被人体吸收。
在人体内，三氯蔗糖首先被酶降解，然后通过肝脏和肾脏排出体外。
这一过程在人体内是自动进行的，无需人为干预。
【三、三氯蔗糖的氧化过程】
与分解过程不同，三氯蔗糖的氧化需要消耗能量。
在人体内，三氯蔗糖被分解后的小分子进入细胞，通过线粒体进行氧化，最终转化为能够为人体提供能量的ATP。
这一过程类似于葡萄糖的代谢过程。
【四、分解与氧化在三氯蔗糖中的重要性】
无论是分解还是氧化，对于三氯蔗糖来说都是至关重要的。
只有经过这两个过程，三氯蔗糖才能被人体吸收和利用，从而发挥其作为食品添加剂的作用。
同时，这两个过程也是控制三氯蔗糖摄入量的重要手段，因为如果三氯蔗糖不能被分解和氧化，它就可能积聚在人体内，造成健康问题。
【五、总结】
总的来说，三氯蔗糖的分解和氧化是保证其作为食品添加剂正常发挥作用的重要过程。
食品中三氯蔗糖的应用及测定方法培训课件PPT
称取三氯蔗糖标准品 0.25 g(精确至 0.0001g)，用水溶解并转移至 25 mL 容量瓶中，定容至刻 度，混匀。储备液置于4℃冰箱中保存，保存期为6个月。
2) 三氯蔗糖标准中间溶液 （1.00mg/mL）
移取 5.00 mL 三氯蔗糖标准储备溶液(10.0 mg/mL)于50 mL 容量瓶中，用水定容至刻度，混匀。 置于4℃冰箱中保存，保存期为3个月。
酸锌溶液和 0.50 mL亚铁氰化钾溶液，以下步骤自 2.1“继续振荡 30 s，超声波提取 20 min，以3000 r/min 离心 10 min”开始，到
2.2“超声波处理5 min，以3000 r/min 离心 10 min 待净化”为止依次处理。
3）试样净化
1. 示差检测器：
固相萃取柱使用前依次用4mL甲醇、4mL水活化，保持柱体湿润。 将全部试样提取上清液移入已活化的固相萃取柱，控制液体流速不超过1滴/s，柱上液面为2 mm左右时加入1 mL水，继续保持液体 流速为1滴/s，到柱中液体完全排出后，用3mL甲醇洗脱，收集全部洗脱液，于沸水浴上蒸干，残渣用 1.00 mL水溶解(如溶液有浑浊现象 可将其移入离心管，10 000 r/min离心 5 min)，经 0.45 μm 亲水微孔滤膜过滤，滤液为制备的试样溶液，待测。
第一法 高效液相色谱法
新版标准
材料：增加了红色字体内容
1. 固相萃取柱(柱规格为 200 mg/6 mL，N-乙烯基吡咯烷酮和二乙烯基苯亲水亲脂平衡型填料或等效柱)。 2. 0.45 μm亲水微孔滤膜和 0.45 μm 疏水微孔滤膜。
仪器和设备： 1. 高效液相色谱仪：配示差检测器或蒸发光散射检测器 2. 天平：感量分别为 0.1 mg 和 1 mg 3. 涡旋混合器 4. 水浴锅 5. 超声波发生器：50 kHz 6. 离心机：转速≥3000 r/min 7. 高速离心机：转速≥ 10 000r/min 8. 固相萃取装置 9. 匀浆机 10. 粉碎机
三氯蔗糖的分解或氧化
三氯蔗糖的分解或氧化摘要：一、三氯蔗糖的基本信息二、三氯蔗糖的分解过程1.酶促分解2.非酶促分解三、三氯蔗糖的氧化过程1.体内氧化2.体外氧化四、分解与氧化对三氯蔗糖的影响五、应用与展望正文：一、三氯蔗糖的基本信息三氯蔗糖（Splenda）是一种人造甜味剂，由英国科学家在20世纪70年代研发而成。
它的甜度是蔗糖的600倍，几乎不含热量，因此被广泛应用于食品、饮料等行业。
然而，近年来关于三氯蔗糖的安全性问题引起了广泛关注，其中三氯蔗糖的分解和氧化成为研究热点。
二、三氯蔗糖的分解过程1.酶促分解：在人体内，三氯蔗糖可通过酶促反应分解。
目前已知的三氯蔗糖酶主要有两种，一种是糖苷酶，另一种是酯酶。
这两种酶作用于三氯蔗糖分子，使其分解为小分子糖和糖醇。
2.非酶促分解：在高温、高湿或暴露于光线下等条件下，三氯蔗糖会发生非酶促分解。
分解产物包括糖醇、糖酸和氯代糖等。
三、三氯蔗糖的氧化过程1.体内氧化：在人体内，三氯蔗糖经过代谢后，可被细胞内酶氧化。
氧化过程中产生的自由基可能导致氧化应激，影响细胞功能。
2.体外氧化：在食品中，三氯蔗糖在高温烹饪、微波加热或暴露于阳光下等条件下，会发生体外氧化。
氧化产物会改变食品的口感、色泽和营养价值。
四、分解与氧化对三氯蔗糖的影响三氯蔗糖的分解和氧化产物对其甜味和安全性产生影响。
分解产物可能导致人体内代谢紊乱，而氧化产物可能对人体健康产生潜在危害。
因此，在生产和消费三氯蔗糖食品时，需关注其分解和氧化问题。
五、应用与展望随着对三氯蔗糖分解和氧化研究的深入，科学家们正努力寻求降低三氯蔗糖分解和氧化的方法。
这包括改进生产工艺、优化食品储存条件以及开发新型稳定剂等。
此外，更多关于三氯蔗糖分解和氧化对人体的影响的研究也将有助于确保其在食品工业中的安全应用。
三氯蔗糖的简单介绍
三氯蔗糖(蔗糖素)市场调研报告目录第一章三氯蔗糖(蔗糖素)概述第一节三氯蔗糖(蔗糖素)定义第二节三氯蔗糖(蔗糖素)概述第二章三氯蔗糖(蔗糖素)技术发展趋势第三章三氯蔗糖(蔗糖素)国内外市场综述第一节三氯蔗糖(蔗糖素)市场状况分析及预测第二节三氯蔗糖(蔗糖素)产量分析及预测第三节三氯蔗糖(蔗糖素)需求量分析及预测第四节三氯蔗糖(蔗糖素)产供需状况分析及预测第五节三氯蔗糖(蔗糖素)价格分析第六节三氯蔗糖(蔗糖素)进出口状况分析第四章国内三氯蔗糖(蔗糖素)生产厂家介绍第五章国内三氯蔗糖(蔗糖素)拟建及在建项目第六章三氯蔗糖(蔗糖素)经销商第七章国外三氯蔗糖(蔗糖素)市场分析第一节概述第二节亚洲欧盟北美自由贸易区第八章国外三氯蔗糖(蔗糖素)生产商进口商概述第一章三氯蔗糖(蔗糖素)概述第一节三氯蔗糖(蔗糖素)定义三氯蔗糖，化学名4，1’，6’－三氯－4，1’，6’－三脱氧半乳型蔗糖，是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇。
其甜度为蔗糖的600倍，且甜味纯正，同时具有安全性高、稳定性好等特点。
在它的基础上新近开发出的三氯三脱半乳蔗糖，其甜度为蔗糖的2000倍以上。
三氯蔗糖属于非营养型强力甜味剂，在人体内几乎不被吸收，符合当前甜味剂的发展潮流，因此它的开发值得关注。
三氯蔗糖是由世界著名的甜味剂生产商一英国的Tate＆Lyie公司与伦敦大学共同研制、开发的一种新型甜味剂，其甜度约为蔗糖的600多倍，是一种目前已被包括我国在内的世界许多国家承认的高甜度甜味剂，它的化学结构见图l所示。
第二节三氯蔗糖(蔗糖素)概述三氯蔗糖的物理化学特性三氯蔗糖的主要物理化学特性，见表l归纳总结所示。
三氯蔗糖易溶于水，在室温下其水溶解度达到25％以上，见图2所示。
三氯蔗糖在水中溶解时不容易产生起泡现象，易于稀释。
三氯蔗糖的分解或氧化
三氯蔗糖的分解或氧化
【实用版】
目录
1.三氯蔗糖的概述
2.三氯蔗糖的分解与氧化原因
3.三氯蔗糖分解或氧化的影响
4.避免三氯蔗糖分解或氧化的方法
正文
三氯蔗糖，是一种广泛应用于食品和饮料工业的人工甜味剂，其甜度约为蔗糖的 600-800 倍。
然而，在特定的条件下，三氯蔗糖也会发生分解或氧化，从而影响其口感和营养价值。
首先，让我们了解一下三氯蔗糖的分解与氧化原因。
三氯蔗糖的分解主要源于高温、高湿和碱性环境，这些条件会导致三氯蔗糖的分子结构发生变化，从而失去甜味。
而三氯蔗糖的氧化则是由于其与空气中的氧发生反应，生成了氧化产物，这也会导致其甜味减弱。
三氯蔗糖分解或氧化的影响主要体现在其口感和营养价值上。
分解或氧化的三氯蔗糖不仅会失去甜味，还可能产生不良的口感，如苦味或涩味，从而影响食品或饮料的口感。
同时，氧化产物可能对人体健康产生不良影响，因此，我们需要尽可能避免三氯蔗糖的分解或氧化。
避免三氯蔗糖分解或氧化的方法主要有以下几点：首先，选择稳定性较高的三氯蔗糖产品，这些产品在高温、高湿和碱性环境下不易分解或氧化。
其次，储存条件要得当，应避免高温、高湿和碱性环境。
再次，使用时注意控制用量，过多的三氯蔗糖可能会导致分解或氧化。
最后，选择合适的包装材料，如阻氧性良好的材料，以减少三氯蔗糖与空气接触的机会。
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三氯蔗糖的生产及精制方法
三氯蔗糖的生产及精制方法
三氯蔗糖是一种重要的合成有机化合物，广泛应用于制药、农药、染料等领域。
以下将介绍三氯蔗糖的生产及精制方法。
首先，将蔗糖与适量的氯化钠加入适量水中，经过酸碱调节，使得溶液的pH值在8.5左右。
然后，在适宜的温度下进行反应，常用的温度为50-60℃。
反应时间一般为10-24小时。
在反应结束后，通过过滤或直接蒸发浓缩，使溶液中的无机盐和杂质得到去除。
最后，通过结晶分离和干燥，得到三氯蔗糖的初步产物。
三氯蔗糖的精制过程主要包括结晶、再结晶、洗涤和干燥等步骤。
首先，将初步产物溶解在适量的水中得到溶液。
然后，调节溶液的温度和浓度，通过冷却结晶的方式，使三氯蔗糖结晶出来。
结晶过程中，可以添加一些辅助结晶剂，如醇类、酮类等，以提高结晶产率和提高产品纯度。
在结晶完成后，通过过滤或离心分离得到结晶体。
结晶体进行再结晶的方法有多种，常见的包括溶剂结晶、反溶剂结晶、溶剂-反溶剂结晶等。
再结晶过程中一般会经过多次结晶步骤，以提高产品纯度。
洗涤是为了去除结晶体中的杂质和残留溶剂，常用的洗涤剂有乙酸乙酯、乙醇等。
最后，通过干燥的方式去除结晶体中的水分，得到纯净的三氯蔗糖产品。
在生产和精制过程中，需注意以下几点：一是操作容器和设备要具有耐腐蚀性，以防止三氯蔗糖对其产生腐蚀；二是要控制反应温度和时间，避免过高或过长时间导致产物分解或其他副反应的发生；三是要注意安全生产，避免产生有害气体和微粒物质。
总之，三氯蔗糖的生产及精制方法涉及到多个步骤，通过合理选择工艺条件和操作方法，可以提高产品的产率和纯度，使其能够广泛应用于各个领域。
三氯蔗糖有什么危害
三氯蔗糖有什么危害
一、三氯蔗糖的危害二、三氯蔗糖的特点三、三氯蔗糖的发展前景
三氯蔗糖的危害1、三氯蔗糖的危害
1.1、消灭肠道的有益细菌:三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌,会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。
而且,这些有益细菌是与自身的体重有关,这些有益细菌具有消灭脂肪的功能。
因此,这些有益细菌被消灭后,体重很有可能会增加。
1.2、降低药的功效:糖类食品会降低治疗药物的功效,如:会影响到癌症或心脏疾病的药物吸收,使它们那么有效。
1.3、释放毒素:烘烤含有三氯蔗糖的食品,就会释放一种叫氯丙醇的有毒物质,在烘烤当中,它会在含有三氯蔗糖的食品中分解出来。
1.4、发生疾病:研究人员注意到,三氯蔗糖可能会导致胰岛素和血糖水平产生变化,而且还有可能患上其他类似的肠道疾病,甚至会改变基因。
2、什么是三氯蔗糖
三氯蔗糖(TGS),别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。
是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。
这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。
是最优秀的功能性甜味剂之一。
3、三氯蔗糖的用途
三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。
其甜度约为蔗糖的600倍,甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。
在一般食品加工和储存过程。
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中文名：三氯蔗糖英文名：Sucralose别名：4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖CAS NO.：56038-13-2分子式：C12H19Cl3O8分子量：397.064三氯蔗糖（Sucralose，TGS）是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂之一，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。
三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
三氯蔗糖最早由英国Tate&Lyle公司和美国Johnson公司的子公司McNeil Specialty Products Company经过大量研究，于1976年开发成功并申请了专利。
80年代中期，国际上16位知名专家组成的专门小组对三氯蔗糖的安全性问题进行了权威评价，确认三氯蔗糖对于广泛用途来说是安全的。
1988年三氯蔗糖由McNeil Specialty Products公司以Splenda商标率先进入北美市场；FAO/WHO经过140多次安全和环境的研究来确定三氯蔗糖的安全性，于1990年确定其ADL值为15mg/kg。
我国于1997年7月1日起批准使用三氯蔗糖。
1998年3月21日，美国FDA批准了三氯蔗糖食品添加剂的地位；2001年三氯蔗糖专利保护到期。
目前已经有三十几个国家批准使用三氯蔗糖，其已经广泛应用于370多种食品当中。
三氯蔗糖仅是高度甜味剂的一种。
目前，我国高度甜味剂市场主要由糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛密、甜菊糖占据，三氯蔗糖、甜菊苷等也占据一定份额。
从长远看，三氯蔗糖的发展前景最大。
随着国家提出可持续发展战略和满足国内健康饮食文化的发展，开发各种高甜度的甜味剂替代蔗糖具有重要的社会效益和经济意义，目前，我国蔗糖供大于求，价格呈下降趋势。
从蔗糖生产高科技含量、高附加值的三氯蔗糖产品，以满足人民群众的生活和健康需要，具有重要的社会意义和经济价值。
三氯蔗糖作为非营养型甜味剂将作为专用甜味剂在食品工业中占据主要地位，并必将得到大力发展和广泛应用，发展前景广阔。
本报告技术部分对三氯蔗糖的生产工艺及技术进展做了详细的介绍，从反应原理、工艺流程、工艺过程、反应机理、副反应及预防控制措施、设备、岗位定员、成本估算、环境保护、技术特点、产品质量标准等许多方面进行了深入探讨，可以供国内三氯蔗糖技术开发参考；本报告通过参考大量专利文献对三氯蔗糖的工艺技术进展做了系统介绍。
本报告市场部分从三氯蔗糖的用途、下游产品、国内外生产状况、国内潜在生产厂家、国外生产厂家及规模、国内外产量走势、市场状况及预测、供需状况分析及预测、价格、进出口状况、国内外市场分布、国内需求厂家及联系方式、国外需求厂家统计及潜在客户等诸多方面对三氯蔗糖的市场状况及发展方向做了详细论述，可作为三氯蔗糖的市场销售、客户开发、产品深加工等方面的重要参考信息。
八大产品优势1、甜度高三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600-650倍，是阿斯巴甜甜度的3倍。
2、口感优越三氯蔗糖甜味纯正，甜感的呈现速度、最大甜味的感受速度、甜味持续时间及后味等三个方面都与蔗糖相似；无异味、苦味，对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果，对辛辣、奶香等有增效作用。
3、稳定性高三氯蔗糖堪称目前所有强力甜味剂中性质最稳定：耐酸碱、耐高温、适用于食品加工中高温灭菌、烘焙、挤压等各种工艺。
研究报告显示，用三氯蔗糖增甜的产品可在整个储存期内保持甜度不变。
4、安全性高ADI：15mg／kg。
我们生产严格遵循国际安全生产线，各项指标均符合FCCV标准。
5、水溶性高我们采用膜过滤分离技术，产品易溶于水，低温下溶解效果也非常好。
20℃水中溶解度28.2克／100ml，随着温度的升高，其溶解度也增大，60℃可达65克／100ml。
6、健康的甜味剂三氯蔗糖的热值及能量值几乎为零，在人体内不参与新陈代谢，不被吸收，不会引起血糖波动，适于糖尿病人、肥胖病患者、心血管类疾病患者食用。
7、普及性高三氯蔗糖已被批准应用于400余种食品中。
广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、糖果、蜜饯、冰淇淋、果酱、调味品、烘焙食品、固体饮料等各种加工食品；同时可用于医药及保健品。
8、经济指数高三氯蔗糖有着蔗糖的口感，但单位甜度的成本比蔗糖便宜，而且在仓储，运输等方面能为企业节省不少成本。
三氯蔗糖是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的最完美、最具竞争力的新一代甜味剂。
三氯蔗糖的特性：◆甜度高，甜味纯正。
甜度是蔗糖的600倍，甜味与蔗糖极其相似。
◆性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性，耐酸，耐高温，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年。
◆在水溶液和饮料中（pH值为3～5），常温可以贮藏1年以上而不发生任何变化。
三氯蔗糖没有化学活泼基团，不会与其他食品组分发生反应，可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
◆绝对安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg／kg。
目前全世界已有80多个国家地区批准使用。
◆在保健方面，由于其热值为零，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。
浅析三氯蔗糖国际标准主要内容2009年第6期（总第127期）黄雪影，王桂华（广州甘蔗糖业研究所/国家糖业质量监督检验中心，广东广州510316）【摘要】着重介绍食品添加剂三氯蔗糖国际标准的主要内容，并对重要的技术指标试验方法进行分析探讨，促进国际标准的引用，制定适合行业发展的国家标准，规范行业生产管理，促进行业健康发展。
【关键词】三氯蔗糖；国际标准；内容；浅析1 前言根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合组成的食品法规委员会(CAC)1983年规定，食品添加剂的定义是：有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
因此食品添加剂是既不包括污染物也不包括食品营养强化剂。
三氯蔗糖（sucralose）系英国Tate&Lyle公司于1976年研究开发由蔗糖卤化而成的一种蔗糖衍生物，属一种非营养型强力甜味剂。
食品添加剂三氯蔗糖是第五代甜味剂。
我国卫生部在1997年颁发的《食品添加剂使用卫生标准》规定，可在饮料、酱菜、复合调味剂、配制酒、冰淇淋、糕点、水果罐头、饼干及面包中添加三氯蔗糖产品，允许添加量为0.25g/kg，在改性口香糖、蜜饯中的添加量为1.5g/kg。
目前国内尚无三氯蔗糖行业标准和国家标准。
近年来随着食品安全重大事故的频频发生，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂对食品安全构成了威胁。
《中华人民共和国食品安全法》中，对食品添加剂的使用、生产进行最为严格的监管。
为了加强食品添加剂生产监管，规范行业生产管理，打击在食品中滥用食品添加剂的违法犯罪行为，促进我国食品安全状况的根本好转，切实保护人民群众身体健康，制定三氯蔗糖国内标准及其分析方法尤其必要。
联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）所属JECFA于1988年公布一暂定标准，1993年颁布了三氯蔗糖产品的国际标准（FAO/WHO 1993,Sucralose），美国《食品用化学品法典》FCC第三版的第四次增补本（1993）也公布了一个与FAO/WHO相似的标准。
这些标准总体上是科学的、严谨的、规范的，对它们的引用或部分引用有助于三氯蔗糖标准水平的提高。
为促进此项工作，现对国际标准的主要内容进行分析探讨。
2 国际标准对三氯蔗糖术语的有关定义英文名：sucralose；中文名：三氯蔗糖（亦称三氯半乳蔗糖）；分子式：C12H19Cl3O8，化学名：4，1'，6'-三氯-4，1'，6'-三脱氧半乳型蔗糖。
性状：非营养型甜味剂，风味增强剂。
3 国际标准中关于三氯蔗糖的基本成份和质量要素的规定3.1 三氯蔗糖的感官指标白色或近白色结晶性粉末；无臭，味甜、干燥松散，无肉眼可见杂质。
3.2 鉴别方法（1）三氯蔗糖含量分析中试样溶液在液相色谱图中主峰保留时间应与标准溶液相似。
（包括溶剂峰）（2）溴化钾压片样品的红外吸收光谱与三氯蔗糖标准样品在相同波长处显示相对最大。
(压片法)（3）按三氯蔗糖中相关物质中试样主色斑的Rf值应与标准液的主色斑相似。
3.3 关于三氯蔗糖鉴别方法的解释三氯蔗糖的鉴别方法根据产品特性可分为三种：高效液相色谱法：根据三氯蔗糖含量采用高效液相色谱法，含量分析中标准溶液主峰保留时间与试样液保持一致来进行判定。
红外吸收光谱法：在相同波长处溴化钾压片样品的红外吸收光谱与三氯蔗糖标准样品显示相对最大。
薄层色谱试验：三氯蔗糖中的相关物质（其他氯化双糖）试样溶液中的主色斑Rf 和标准溶液A的主色斑Rf是相似性来判定。
联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）中三氯蔗糖的鉴别方法还有根据其溶解性确定，极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙酸乙酯；有机氯试验：取试样50mg，溶于5ml新煮沸并冷却的水中，加稀硝酸试剂5滴，过滤除去杂质。
取澄清液2ml，加氢氧化钠试液2ml，再经0.45µm微孔滤膜过滤沉淀，取澄清液煮沸3min，加稀硝酸试液5 ml 和硝酸银试液0.2 ml，应呈混浊液或有白色沉淀发生。
随着三氯蔗糖的生产工艺不断改进、生产技术水平不断提高，后两种鉴定方法可能容易出现误检，因此美国《食品用化学品法典》FCC（V）只强调三种鉴别方法：高效液相色谱法、红外吸收光谱法、薄层色谱试验法。
3.4 关于三氯蔗糖标准质量指标的选择三氯蔗糖所有指标的选择，必须建立在通过对这些指标的检测，能够全面准确地反映其质量的基础上，能够有效地、准确地被检测出，并能体现出其主要特征。
三氯蔗糖国际标准（FCCV与FAO/WHO 1993,Sucralose）的质量指标见表1。
由表1可见，FCCV与FAO/WHO（1993）相比，FCCV没有pH值和三苯氧膦指标。
在现代三氯蔗糖生产工艺中，都需要加碱催化水解，反应结束后，加酸中和得到的三氯蔗糖可用萃取和结晶的方法加以分离和提纯，因此pH值是产品的一项重要指标。
三氯蔗糖制备工艺中合成法的第二步是蔗糖－6－酯与氯化剂反应生成4，1’，6’—三氯蔗糖－6－酯，氯化的关键是选择较高活性和选择性的氯化剂，所用的含膦的氯化剂有氯化氧膦，五氯化膦，三氯化膦，乙二酰氯，碳酰氯（光气），三苯氧膦，亚硫酰氯（氯化亚砜）等，在生产过程中会用到三苯氧膦并且有可能传递到最终产品中，但目前国内生产企业已不用三苯氧膦作为氯化剂。