牛肉中所含的人体所需元素
牛肉含有什么营养成分-
牛肉含有什么营养成分?牛肉的蛋白质比较丰富，还有氨基酸也是人体必不可少的营养元素，平时经常吃牛肉可以增强人体抵抗力，对强身健体有很大的帮助，儿童经常吃牛肉对人体的发育非常好，还可补血，牛肉还有养胃的好处，牛肉还有安神等作用，牛肉含有什么营养成分?接下来我们来看看吧。
一、牛肉的营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育，补血等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、牛肉的营养素含量：(每百克)热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。
三、适用人群一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
四.牛肉功效1.益气养胃牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。
常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。
心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
每一百克家常食物中微量元素锌含量一览
每一百克家常食物中微量元素锌含量一览锌是人体中极为重要的微量元素之一，对于维持机体正常的生理功能和生命活动起着关键作用。
锌不仅参与了多种酶系统的活性，还与各种生化过程密切相关，如维持免疫功能、DNA和RNA的合成、酶的构建和催化反应等。
因此，摄入适量的锌对于保持身体健康至关重要。
以下是一些常见家常食物中的锌含量排名，每100克食材的锌含量如下：1.牛肉：牛肉被认为是锌含量最高的家常食品之一、炖牛肉的锌含量大约为7.8毫克。
2.羊肉：羊肉也是富含锌的食物，锌的含量大约为4.4毫克。
4.虾：海鲜中的虾也含有丰富的锌，每100克虾约含有2.2毫克锌。
5.鸡肉：鸡肉中的锌含量为2.4毫克，具有较高的锌含量。
6.紫菜：紫菜是海藻中的一种，每100克紫菜中锌的含量为1.3毫克。
7.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄中锌的含量约为3.6毫克。
8.黄豆：黄豆是一种常见的食物，每100克黄豆中锌的含量为2.8毫克。
9.瓜子：瓜子是常见的零食之一，每100克瓜子中锌的含量接近2.0毫克。
10.牛奶：牛奶是一种锌含量较低的食物，但它是日常生活中不可或缺的饮品之一，每100克牛奶中锌的含量为0.4毫克。
11.蘑菇：蘑菇是一种富含营养的食物，每100克蘑菇中锌的含量约为0.9毫克。
12.大米：大米是常见主食之一，每100克大米中锌的含量非常低，仅为0.2毫克。
维持适当的锌摄入对于人体健康至关重要。
锌是一种由食物摄入的微量元素，因此，通过合理的膳食计划，我们可以提高锌的摄入量。
对于素食者或者锌摄入不足的人群，锌的补充剂也是一个良好的选择。
然而，过量摄入锌也可能对健康产生负面影响，因此注意合理控制摄入量是非常重要的。
总之，锌是人体所必需的一种微量元素，对人体健康起着重要的作用。
通过摄入富含锌的食物或者合理地补充锌的剂量，可以帮助维持正常的生理功能和生活活动。
牛肉的营养价值与功效
牛肉的营养价值与功效1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
1、增长肌肉牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6、暖胃寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
1、治气虚自汗：牛肉250克，黄芪、党参、淮山、浮小麦各30克，白术15克，大枣10枚，生姜10克同煮汤，煮至牛肉熟后加适量食盐，调味食用。
2、治体虚羸瘦、饮食不振、大便溏稀者：牛肉250克，砂仁、桂皮、陈皮、白胡椒各3克，生姜15克，同煮汤，食盐、香葱调味食用。
每日1次，连服几次见效。
3、治营养性水肿：牛肉150克切片，蚕豆150克，加水同煮，少量食盐调味，佐膳食用。
4、治肺痈：牛肉250克洗净切块，生姜25克，同放锅内用小火煮至八成熟，加入去皮切块的南瓜500克，同煮至熟烂，熟后加食盐、味精调味食用。
牛肉的功效与作用
牛肉的功效与作用
牛肉作为许多人餐桌上常见的食材，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，下面将为大家介绍牛肉的功效与作用。
1. 提供高质量蛋白质
牛肉是一种优质蛋白质的来源，蛋白质对身体的重要性不言而喻。
它是人体生长、修复组织和细胞的关键组成部分，也是许多酶和激素的重要组成成分。
适量摄取牛肉能够帮助维持身体正常的生理功能。
2. 富含铁质
牛肉是含铁丰富的食物，铁元素对于人体来说也是必不可少的。
足够的铁摄入
对于造血、细胞呼吸以及维持免疫功能都至关重要。
长期缺铁会导致贫血等健康问题，适量食用牛肉有助于预防这些问题的发生。
3. 提供丰富的维生素
牛肉含有多种维生素，包括维生素B系列、维生素D等。
这些维生素在人体
新陈代谢过程中发挥着重要作用，有助于维持身体的正常运作。
尤其是维生素B12对于神经系统的正常功能至关重要，牛肉是获得维生素B12的良好来源之一。
4. 提供必需脂肪酸
牛肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，例如Omega-3和Omega-6脂肪酸，这些脂
肪酸对于心脏健康和脑部功能至关重要。
适量摄入有助于降低心血管疾病和炎症性疾病的风险。
5. 提供能量
牛肉是一种良好的能量来源，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所
需的热量。
适量摄入有助于维持身体的能量平衡，支持日常生活和工作所需的能量需求。
综上所述，牛肉不仅仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的食品，具有许
多对身体健康有益的功效与作用。
适量食用牛肉，有助于维持身体健康，摄取多种营养素，是均衡饮食中的重要组成部分。
牛肋排怎么做好吃
牛肋排怎么做好吃牛肋排是人们喜欢的美食之一。
在日常生活中牛肋排有各种各样的做法，有红烧牛肋排，家常牛肋排，糖醋牛肋排等。
而且牛肋排富含大量的维生素和饱和脂肪酸，可以美容护肤、养肾防寒、补气健脾。
牛肋排怎样做好吃呢?下面给发大家做一个详细的介绍，让你秒变美食家。
一牛肋排牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。
其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。
而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
二、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
三、1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
牛肋排2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉的主要营养物质
牛肉的主要营养物质一、蛋白质牛肉是一种优质的蛋白质来源，其中含有丰富的氨基酸和蛋白质。
蛋白质是构成人体组织的重要物质，它对细胞的增长和修复具有重要作用。
而畜肉蛋白质的同时含有丰富的氨基酸，可以提高人体的免疫力，让身体更加强健和健康。
二、铁质牛肉含有丰富的铁质，是源自动物的铁质供应的优良原材料，铁质是构成血红蛋白的主要原材料，对于人体的血液循环和氧气运输具有重要的作用。
铁质还可以帮助人体新陈代谢的顺畅，对于身体的健康具有非常重要的作用。
三、锌牛肉含有丰富的锌，锌是一种重要的微量元素，它对人体的代谢和免疫系统具有重要的作用。
人体缺锌的话，会影响免疫功能，增加感染疾病的风险。
而牛肉可以很好的补充锌元素，增强人体的免疫能力，保持健康。
四、维生素B族牛肉中含有丰富的维生素B族，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等。
这些维生素对身体的细胞代谢和神经系统的正常运作都有很重要作用。
特别是维生素B6，可以促进人体的代谢，减少蛋白质、脂肪沉积，促进细胞更新，帮助人体更好的吸收和利用蛋白质。
五、矿物质牛肉中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、镁等。
这些矿物质对于人体的骨骼和神经系统的健康具有重要作用。
尤其是钙质对于骨骼的生长和稳固都有很重要的作用，而牛肉中的钙质是一种最为易于人体吸收的钙质，能够很好的补充人体的钙质需求。
六、不饱和脂肪酸牛肉也含有一定量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体的心脑血管有很好的保护作用，具有预防心脑血管疾病，降低胆固醇，增强免疫系统的作用。
适量摄取不饱和脂肪酸对人体是很有好处的。
综上所述，牛肉含有丰富的蛋白质、铁质、锌、维生素B族、矿物质和不饱和脂肪酸，对人体的健康具有非常重要的作用。
适量食用牛肉，可以提供人体所需的养分，帮助人体保持健康，增强免疫能力。
不过，由于牛肉脂肪含量较高，不宜过量食用，以免对身体造成负面影响。
吃牛肉有什么好处 牛肉和什么一起吃最好
吃牛肉有什么好处牛肉和什么一起吃最好牛肉在生活中特比常见，而且牛肉的劲道十足，大部分人都喜欢吃牛肉，那么吃牛肉有什么好处呢？下面就一起来看看吧！一、吃牛肉有什么好处滋补强壮牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、B、D、钙、磷、铁等物质十分丰富，而且其中蛋白质所含的必需氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可补脾虚久泻、大病后极虚羸瘦、诸虚百损之人，适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用。
补血养血牛肉富含铁质，有补血养血之功效，可有效治疗及预防贫血，对生长发育，及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
滋补暖胃寒冬食牛肉,有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
二、牛肉和什么一起吃最好1、大米牛肉、大米同煮粥食用，有健脾强胃、补中益气、强筋健骨、祛寒消肿作用。
适用于病后脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、大便溏泄、体虚浮肿、营养不良、下肢湿疹等症。
番茄、牛肉同煮食用，有平肝益血、健胃消食、养肝补脾作用。
牛肉能补脾肾，益气血，强筋骨,长肌肉，消肿利水。
而番茄有抗癌、抗炎、降血脂等作用，也很适合糖尿病病人食用。
二者共用，适用于高血压、慢性肝炎等患者。
3、南瓜牛肉、南瓜同煮熟后食用，有化痰排脓、利肺作用，适用于肺痈、咳吐浓痰等症。
4、土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。
土豆与牛肉同煮.不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
三、牛肉不能跟什么同吃1、猪肉猪肉和牛肉不能共食。
一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性，而牛肉则性温味甘，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补益脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
2、白酒白酒与牛肉同时食用容易上火。
因为牛肉属于甘温，补气助火，而白洒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
从营养成分看，栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，如果与牛肉同食，栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。
肉类微量元素含量表
肉类微量元素含量表肉类是人类主要的蛋白质来源之一，除了蛋白质外，肉类还富含各种微量元素，这些微量元素对于人体的健康至关重要。
下面是一份肉类微量元素含量表，让我们一起来了解一下吧。
1. 铁：铁是人体必需的微量元素之一，它在体内参与血红蛋白的合成，有助于运输氧气到身体各个部位。
肉类中的铁含量较高，特别是红肉，如牛肉和羊肉。
适量摄入铁可以预防贫血和疲劳感。
2. 锌：锌是人体免疫系统正常运作所必需的微量元素之一。
肉类中的锌含量较高，特别是猪肉和鸡肉。
适量摄入锌可以增强免疫力，促进伤口愈合和维持正常的生长发育。
3. 硒：硒是一种具有强大抗氧化作用的微量元素，它可以保护细胞免受自由基的损伤。
肉类中的硒含量较高，特别是鱼类和海鲜。
适量摄入硒可以预防氧化应激和提高免疫力。
4. 钴：钴是维生素B12的组成部分，它在体内参与红细胞的合成和神经系统的正常功能。
肉类中的钴含量较高，特别是牛肉和猪肉。
适量摄入钴可以预防贫血和神经系统疾病。
5. 铜：铜是体内多种酶的组成部分，参与能量代谢和铁的吸收。
肉类中的铜含量适中，特别是猪肉和鸡肉。
适量摄入铜可以维持心脏和神经系统的健康。
6. 锰：锰是体内多种酶的辅因子，参与骨骼发育和抗氧化作用。
肉类中的锰含量适中，特别是猪肉和牛肉。
适量摄入锰可以预防骨质疏松和抗氧化应激。
7. 磷：磷是体内骨骼和牙齿的重要组成部分，参与能量代谢和细胞信号传导。
肉类中的磷含量较高，特别是猪肉和鸡肉。
适量摄入磷可以维持骨骼和牙齿的健康。
以上是肉类微量元素含量表的一些内容，希望对大家了解肉类的营养价值有所帮助。
适量摄入肉类可以获得丰富的微量元素，但也要注意合理搭配食物，保持均衡饮食。
让我们通过科学的饮食来保持健康！。
牛肉的营养价值及功效
牛肉的营养价值及功效牛肉是世界各地常见的肉类食物之一，深受人们喜爱。
牛肉不仅具有独特的风味，而且富含丰富的营养成分，对人体健康有着诸多好处。
本文将介绍牛肉的营养价值及功效。
首先，牛肉富含高质量的蛋白质。
蛋白质是构建和修复身体组织所必需的营养物质。
牛肉含有所有必需氨基酸，这些氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。
牛肉蛋白质含量高，且具有良好的生物利用率，能够有效地为身体提供所需的氨基酸。
其次，牛肉富含多种维生素和矿物质。
牛肉是维生素B群的良好来源，尤其是维生素B12。
维生素B12对于维持神经系统的正常功能至关重要，同时还有助于红细胞的形成。
此外，牛肉还富含维生素B6、维生素D、维生素E等。
在矿物质方面，牛肉富含铁、锌、镁、硒等。
铁是合成血红蛋白的重要组成部分，缺铁会导致贫血。
锌是维持免疫系统和生长发育所必需的微量元素。
镁有助于骨骼健康，硒则具有抗氧化作用。
第三，牛肉可以提供身体所需的能量。
牛肉中脂肪的含量较高，其中包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。
虽然高脂肪饮食与一些慢性疾病的风险有关，但适量的脂肪摄入对身体功能的维持至关重要。
脂肪不仅是能量的重要来源，还有助于维持细胞膜的完整性，促进脂溶性维生素的吸收。
此外，牛肉还含有丰富的肌酸。
肌酸是一种能量储备物质，可以提供肌肉收缩时所需的能量。
适量的肌酸摄入有助于提高肌肉力量和耐力，对于健身和运动表现具有积极的影响。
牛肉还含有丰富的胆固醇。
过量摄入胆固醇可能增加心脏病的风险，因此在饮食中应适量摄入。
选择瘦肉并避免过度加工的牛肉可以减少胆固醇的摄入量。
牛肉对于促进身体的生长和发育也十分重要。
儿童、青少年和孕妇等阶段对蛋白质和各种营养物质的需求量较高，而牛肉可以为他们提供这些营养物质，促进身体的正常发育。
最后，牛肉还具有提高人体免疫力的功效。
其中富含的锌能够促进免疫细胞的正常功能，帮助身体抵抗病原体的入侵，维护身体的健康状态。
总之，牛肉是一种营养丰富、具有多种功效的食物。
牛肉营养成分含量
牛肉营养成分含量牛肉是我们日常生活中常见的一种肉类食品，它不仅味道美味，而且营养丰富，被誉为是肉类中的“营养之王”。
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，下面我们就来详细了解一下牛肉的营养成分含量。
1.蛋白质牛肉是一种非常优质的蛋白质来源，其中含有丰富的必需氨基酸，可以满足人体对蛋白质的需求。
根据数据显示，每100克牛肉中含有20克左右的蛋白质，这个含量比其他动物性食品都要高，因此牛肉可以作为人们日常膳食中的重要蛋白质来源。
2.脂肪牛肉中的脂肪含量相对较高，但是这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益处。
其中，牛肉中含有较高的单不饱和脂肪酸，如油酸，可以降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的风险。
此外，牛肉中还含有一定量的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体的神经系统和免疫系统都有益处。
3.维生素牛肉中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、B12和维生素E等。
其中，维生素B12是牛肉中含量最高的一种维生素，它对人体血液和神经系统的正常发育和维持都有重要作用。
此外，牛肉中的维生素E可以作为一种抗氧化剂，能够减缓人体的衰老过程。
4.矿物质牛肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌、钾、磷、镁和硒等。
其中，铁是牛肉中含量最高的矿物质，每100克牛肉中含有约3毫克的铁，这个含量比其他肉类都要高。
铁是人体合成血红蛋白的重要成分，对维持人体正常的血液循环和免疫系统都有重要作用。
此外，牛肉中的锌、钾、磷、镁和硒等矿物质也对人体的健康有重要作用。
综上所述，牛肉是一种营养丰富的肉类食品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
适量食用牛肉可以为人体提供足够的营养物质，有益于人体健康。
然而，过量食用牛肉也可能会增加人体摄入脂肪和胆固醇的量，导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
因此，建议人们在日常饮食中适量食用牛肉，以保持身体健康。
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牛肉中所含的人体所需元素
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、
锌、磷及多种氨基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和
最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由
人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没
法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也
是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们
所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。
牛肉含均衡的必需氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，
而必需氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。
必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的
氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血
红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现
象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
2016—1--6