南美白对虾对虾工厂化养殖模式分析
南美白对虾对虾工厂化养殖模式分析
工厂化养虾占地少，产量高，效益好，可以避免传统养虾方式带来的虾病和水体 污染，减少天气对养殖的不利影响。我国沿海的 对虾养殖经过多年的发展，工厂化养
虾具有一定的基础，部分地区工厂化养殖已达世界先进水平，但总体上基本采用“水 泥池+温室大棚”为核心的精养模式。经济效益较好，但还存在曝气设备能耗过高、 废水多数得不到有效处理等问题。欧美等西方国家在工厂化循环水 对虾养殖系统方面
所作的诸多尝试和研究，值得我们借鉴。
在虾病肆虐的当下，全程可控的工厂化养殖或许是一个新的思路和方向。
就单一养殖品种而言，南美白对虾在 2008年的全球产值是最高的，达 90亿美
元。虾类是世界上最重要的水产品贸易商品， 约占15%勺世界水产品贸易总额。 目前对
虾养殖受到虾病的困扰，从 20世纪90年代起，厄瓜多尔、泰国、中国等地受到日益 严重的对虾疾病威胁。据估算， 90年代亚洲的一些国家和地区由于病害原因造成的损
失高达几十亿美元。对虾工厂化养殖是用工业手段控制池内生态环境，为对虾创造一 个最佳的生存和生活条件。在高密度集约化的放养条件下，投放优质饲料，促进对虾 顺利成长，争取较高经济效益的养殖模式。在虾病肆虐的当下，全程可控的工厂化养 殖或许是一个新的思路和方向。
欧美等西方国家在工厂化循环水对虾养殖系统方面已经做了很多尝试和研究。
工厂化养殖的方式大致分为三种形式：流水养殖、半封闭循环水养殖和全封闭循环水 养殖。流水式养殖的全过程均实现开放式流水，用过的水不再回收处理，流水交换量 为每天6-15次；半封闭循环水养殖方式对养殖用水不是完全开放，而是对部分养殖废 水经沉淀、过滤、消毒等简单处理后再流回养殖池重复使用；全封闭循环水养殖方式 的养殖用水经过城店、过滤、去除可溶性有害物、消毒等处理，再根据对虾不同生长 阶段的生理要求，进行调温、增氧、和补充适量的新鲜水，再重新输送到养殖池中， 反复循环使用。
对虾循环水养殖系统应能有满足对虾生长的水质、水温、盐度条件，并保证有 一定的水流，促进养殖池的排污和满足对虾生理需求。环道式养虾系统，佛罗里达三 阶段养虾系统，以及基于微藻的循环水对虾养殖系统等都取得了较好的养殖效果。目 前我国工厂化养殖系统发展水平尚处初级发展阶段，近些年对虾工厂化循环水养殖系 统研究也取得不少成果。
工厂化对虾养殖应当根据不同地区的水质条件和养殖习惯，因地制宜形成适宜 当地推广应用的封闭循环水养殖模式。例如在南美，多采用跑道式循环水养殖、常流 水养殖、微流水式的封闭循环水养殖等模式；我国东海、黄渤海地区多采用封闭式循 环水养殖；热带、亚热带沿海地区多采用封闭、半封闭的微换水工厂化养殖模式。我 国华南沿海地区水温高、光照时间长、海域中生物资源丰富，可根据其特点充分利用 自然地理资源，减少控温设施降低能耗，引入微生物、富有藻类、大中型水生植物等 元素，从而构建一个适宜亚热带地区特色的环境友好型对虾封闭循环水养殖模式。
水处理技术
养虾池的形式多种多样，一般有长矩形、圆形、长圆形、跑道式等。普遍认为， 采用跑道式的养虾池效果比较好，其优点是池水可在环形池中流动，一方面可使池内 水质均衡，而且可将虾粪便及残饵及时排出池外，保持池内良好水质。一定方向的水 流也符合对虾的生理特性，有利于对虾的生长。
养虾先养水，这个道理搞水产的人都懂。在对虾工厂化养殖中，水处理技术也 是体系中的重头戏。根据处理方式的不同，主要有物理过滤、生物处理、消毒杀菌等 方法，这些方法往往根据实际情况共同使用，并对溶氧和温度、盐度进行人工干预。
物理过滤是循环水养殖水处理中的第一个环节，也是一个重要的环节。其主要 目的是去处悬浮于水体中的颗粒性有机物及浮游生物、微生物等，快速及时地去除水 体中的颗粒性有机物，可以大大减轻生物处理的负荷。目前常见的物理过滤方式有沙 滤、网袋式过滤、转鼓式微滤、弧形筛网过滤等。
生物处理在养殖系统中起着核心作用，良好水质靠它维持。其主要是去除水体 中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等有毒物质。通常的生物处理是利用硝化细菌将氨氮和 亚硝酸盐氧化成硝酸盐，消除它们的毒害作用。根据微生物生长的方式可分为悬浮式 和固着式。在养殖循环水处理系统中，微生物多使用固着式生长，较具代表性的系统 如滴流式过滤器、浸没式过滤器、塑料珠填料过滤器、砂粒流化床过滤器、生物转盘 过滤器、生物滤池、生物滤塔等。还有利用微藻、大型藻类、水培植物等去除氨氮的， 如：人工湿地技术，鱼菜共生系统，鱼虾、贝、藻生态处理系统，基于微藻的对虾养 殖系统等。
在高密度的养殖条件下，水体中除了存在理化性的致病因子外，还有一定数量 的致病菌、条件致病菌。这不仅会大量消耗水体中的溶解氧，还会对养殖对虾产生严 重的负面影响。系统中应配有消毒杀菌设备，利用物理、化学的措施减少致因子对对 虾的影响。常见的消毒杀菌设备有紫外线消毒器、臭氧发生器、化学消毒器等。紫外 线消毒器的消毒效果稍差，但其副作用小，安全性较好；化学消毒器的消毒效果较好， 但如果使用不当可能会对养殖水体造成二次污染；臭氧消毒则应合理把握好水体中的 臭氧含量，经消毒后的水体不能立即进入养殖系统中，而应曝气一段时间，使水体中 的臭氧降低到一个安全浓度才能再行使用。
溶解氧是对虾养殖生态环境中最为重要的参数。 养殖水体中溶氧的高低直接或
间接影响着对虾的生长发育。要维持充足的溶解氧，增氧是养殖系统中的重要组成部 分。目前常见的增氧方式有机械增氧、鼓风增氧、纯氧增氧等。
为了实现多茬养殖，连续生产，需要采用温度调节装置。一般是配备一套增温 装置以确保养殖生产不受低温环境的限制。较常使用的是锅炉管道加热系统、电热管 （棒）系统，也可用太阳能、风能、地热能等绿色能源。
对虾循环水养殖系统主要模式
1. 美国德州跑道式养虾系统
系统主要包括：跑道式养殖池，充氧装置，固体悬浮物去除设备 （转鼓式微滤
机和蛋白分离器）。养殖用水通过转鼓式微滤机、蛋白分离器、生物过滤器及臭氧反应 装置处理后循环使用，在养殖池中利用射流器将纯氧溶解到水中，并形成一定方向的 水流。使用长13.0m、宽2.53m、高为0.85m的跑道式对虾养殖池进行南美白对虾养殖， 在放养密度为2132尾/m3的情况下，养殖146d，单位面积产量为 11.4kg/m3，收成时 虾体平均体重14g，存活率为48%
2. 台南室内自动化循环水养虾系统
系统组成主要包括主体结构 （屋架及养虾池）、循环水处理设备、自动监控系统 等。养虾池为钢筋混凝土结构，每个池的大小均为 6mX 6mX 2m,养虾水体为50m3;小
虾池2个，共100m3水体；中虾池 12个，共600m3水体；大虾池 22个，共1100m3水 体。循环水处理设备包括物理过滤设备 （转鼓式微滤机）、杀菌设备（量子电凝机）、生
物处理装置（生物滤床）及增氧装置（氧气锥）；自动监控系统包括水质自动监控、自动 投饵、自动加温系统等。 在台湾省水产试验所台南分所试验场进行了 5期养殖试验，将草虾及南美白对
虾养至上市规格。其中第 5期南美白对虾养殖，放养密度为 2167尾/m3，收成量为
363.6kg，养殖期为105d，单位面积产量为 11.23kg/m3，收成时虾体平均体重 10.5g , 存活率为49.5%。
3. 美国佛罗里达三阶段养殖系统
该系统包括3个养殖区：孵化区（11% ,育苗区（31%和成虾养殖区（58%。 各养殖区底部通过100mm的螺纹隔板街头相通，便于虾的倒池。系统将对虾养殖过程 分为幼期、中期、成虾期 3个独立的养殖阶段。每个阶段是在系统中不同的养殖池完
成。幼虾最初放在1个小的养殖池内， 面积占系统总面积的 10%-13%养殖50-60d后, 长大的虾被转移到第 2个养殖池，池面积占总面积的 27%-30% 50-60d后，虾最终被
转移到最大的养殖池，池面积占总面积的 60%再经过50-60d养殖，虾就可以达到上
市规格。
养殖池采用环道式，利用循环回水的推流，促进虾池的排污，使虾池中的残饵 和粪便能及时排出系统。循环水处理主要采用砂滤器和生物过滤器，并且在养殖池中 保持一定的微藻浓度。系统采用大水量小扬程离心式水泵提供 4.5 m3/h的流量，从而
推动水流。井水经过脱气，生物滤器处理后进入黑暗储水池备用。
4. 美国夏威夷循环水对虾养殖系统
在虾、微藻和贝共生的水循环养殖系统中，利用微藻吸收虾池中溶解在水里的 总氨氮，而微藻又作为系统中贝的饵料，以保持系统生物总量的平衡。禾U用高密度微 藻水养殖对虾可以抑制对虾病毒性疾病的发生和传播。
该系统包括4个直径20m的虾池，4组30mx 6m矩形养贝池以及配套的水泵和 管路。利用硅藻（硅藻属）的光合作用吸收因虾的排泄和残饵分解产生的氨氮；硅藻还 可以通过水循环供给菲律宾蛤。美国夏威夷科纳海湾海洋资源公司正在运行的虾 -藻类
-贝循环水养殖系统已经证实，每天仅以 10%的换水率就能实现正常运行。该系统每年
每平方米水面能生产 25对亲虾和60万只6-8mm的菲律宾蛤中间体。
5.35m3半封闭循环水养殖系统
该系统是通过一系列的气提泵推动水流， 流速约280L/min。养殖池排水进入微
滤机经过物理过滤处理，通过气提分别进入两个并联泡沫分离器。水体经过沉淀区沉 淀澄清，进入逆流式生物滤池，再经二级沉淀池脱气和臭氧杀菌，最后回流到养殖池。
6.72m3跑道式循环水养殖系统
该系统是通过一系列的气提泵推动水流， 流速约720L/min。养殖池出水通过微
滤机或者绕过微滤机直接进入沉淀池。向沉淀池底通入臭氧，促进颗粒有机物絮凝聚 集。沉淀的颗粒有机物通过沉淀池底部排出。水体沉淀后通过气提通入三个并联的生 物滤池，然后进入泡沫分离/臭氧反应器。臭氧通过喷射器射入反应器。最后水体都进 入脱气沉淀池，然后回流到养殖池。该系统的对虾养殖密度可高达 10kg/m3。
7. 湿地式对虾封闭循环水养殖系统
该系统养殖池为12m3,自流式是滴约4m3潜流式湿地约 4m3对照组为一个 相同的养殖池，但水体不循环。自流式湿地由 0.3m的土层和0.4m深的自流水组成。
潜流式湿地含0.6m厚的卵石（直径10-20mm空隙率约45%和0.4m深度的潜流水层。 自流式湿地高出潜流式湿地约 0.3m。两块湿地都种植水草芦苇， 芦苇密度为100株/m2。
系统流水流速约为 0.12m3/h。该系统的优点是不需要机械设备（除水泵外），能耗低， 运行维护简单方便。缺点是湿地占用较大养殖面积。 8. 对虾亲虾封闭循环水养殖系统
该系统采用珠式生物滤器有效去除大于 15微米的颗粒有机物，同时有一定的
生物过滤作用。珠式生物滤器可高效去除颗粒有机物，反冲洗用水少，不易堵塞，适 合对虾养殖水处理。通过硫化砂床进行生物过滤。该系统生物安全性好，亲虾产卵率 和孵化率显著提高
2022年行业分析惠东平海地区南美白对虾高位池养殖模式调查报告
1 惠东平海地区南美白对虾高位池养殖模式调查报告
一、调查背景
广东省惠东县养虾面积近2万亩，其对虾养殖模式主要分为三种：集约化高位池养殖、海边网箱养殖和海边围栏养殖。其中精养面积约8000亩，主要分布在稔平半岛东西沿岸，而高位池养虾场主要分布在平海镇的东和乡、张家墩、冷水坑，以及念山镇的黄浦角和巽寮镇。平海地区的高位池养殖面积达到3000亩，养殖亩产可达2000-3000斤，更有个别养殖户2022年达到4000斤。
为了解该地区的高位池养殖状况，收集第一手的基础资料，笔者于2022年3月对该地区的养殖模式及饲料的使用状况进行调查。
二、调查内容
依据本次调查的目的，有针对性地制定了调查的方案，拟定的调查内容有如下几个方面：
养殖条件：池塘条件、水源条件。
养殖模式：放苗前预备、苗种放养、养殖管理、养殖成本与效益。
市场状况：养殖面积、饲料品牌、品牌销量、养殖状况。
三、调查结果
1、养殖条件
（1）池塘条件
平海地区的地膜池和高位池一般为规章的方形结构，水深多在
2 1.8-2.5米之间，面积一般为3-8亩，平均集中在4亩。地膜池和高位池的进排水主要通过水平埋设塑料滤水管，在海边开挖大口径的沙滤井，将水泵的吸水管装入沙滤井中抽水，部分规范养殖场还有蓄水池。
养殖前期预备工作比较充分，清塘时直接用高压水枪将塑料膜或池底淤泥清洗洁净，然后通过中央排污口排出池塘；同时也清理池塘周边的杂草，对高位池进行护坡防渗工作。
平海高位池养殖场，大多数都在养殖池上铺设用于冬棚铺盖塑料薄膜的钢丝和固定设备；同时为了保证对虾的高产，在养殖池底部铺设增氧管。
（2）水源条件
平海地区东临红海湾，西倚大亚湾，养殖水源质量很好，由于四周远离居住区，没有大型工业，污染很少。
2、养殖模式
丰南区南美白对虾养殖产业存在的问题及对策
丰南区南美白对虾养殖产业存在的问题及对策
唐山市丰南区有南美白对虾育苗场80余座，育苗水体近9万m3，南美白对虾养殖池塘1 333
hm2，南美白对虾是该区水产养殖的主要品种之一，也是该区水产养殖户的主要经济收入之一。总结南美白对虾养殖产业现状，查找存在问题，并提出相应对策，对于促进该区水产养殖业的健康发展具有十分重要的作用。
1产业现状
1.1苗种生产情况
丰南区在近4～5年的时间里，育苗场每年增加十多座、增加水体1万m3以上。截止目前，全区海水工厂化育苗场已经发展到80多座，育苗水体达9万m3，每年可生产海淡水南美白对虾苗150亿尾以上，仅南美白对虾苗种一项产值就可达到1.5亿元以上。虾苗生产方式有两种：一是幼体孵化生产方式，从亲虾生产场家购买幼体进行苗种生产，这种方式占总苗量的10%左右。另一种是对虾标粗方式，育苗场从南方购进3～5日龄的仔虾，然后进行促壮培育，使其达到体长1 cm以上商品苗种规格，这种方式是丰南区南美白对虾苗种生产的主要方式，占总苗量的90%以上。近几年，对虾病毒流行病在育苗期间也比较普遍，“红体病”、“白苗病”、“桃拉病毒症”等病状时常发生，每家育苗单位都或多或少出现“捅池”情况，每年由此造成的经济损失至少在2 000万元以上。
1.2池塘养殖模式
丰南区南美白对虾养殖模式主要有两种：一是主养南美白对虾套养其他鱼类模式，主要套养的品种为白鲳鱼，另外也有少量池塘套养草鱼、罗非鱼、鲶鱼的。其中套养白鲳鱼对于防治虾病有比较明显的作用。一般情况下，放养南美白对虾45万～75万尾/hm2，放养白鲳鱼750尾～6 000尾/hm2；二是主养鲤鱼套养南美白对虾模式。一般套养南美白对虾苗15万～30万尾/hm2，在养殖中后期根据虾苗成活率高低决定是否投喂对虾，如果观察虾苗数量少且生长速度正常，则只投喂鲤鱼，利用池塘剩余饵料及有机质碎屑、生物饵料维持对虾的生长。如果对虾密度较大，生长速度缓慢，则专门针对对虾进行投喂，直至收获。
南美白对虾养殖业的问题与可持续发展对策
理
南美白对虾原产于南美洲、太
平洋沿岸海域，是目前世界上对虾
养殖的三大品种之一。由于其对盐
度、温度的适应性广，相互残食的现象不明显，养殖成活率高，养殖群体产量高等优点，199年在我
国南方沿海地区大面积推广养殖一
举成功，并取得良好的经济效益。自1993年全国虾病暴发后，中国
的对虾养殖业遭受沉重打击，对虾养殖及其相关产业一撅不振。南美
白对虾的引进，给中国的对虾养殖业注人新的活力，并很快成为广
东、广西、海南三省乃至全国对虾
养殖的当家品种。
经过几年的生产实践和探索，
全国各地结合当地的实际，养殖模
式不断改进，养殖技术不断提高，
高产典型不断涌现。在广东、广
西、海南三省，单造亩产达到loookg以上的养殖场举不胜数，
个别池塘的单造亩产已高达2000一3(众)kg，全国对虾养殖产量
也跃上一个新台阶。据农业部全国水产技术推广总站统计，2001年
全国对虾养殖产量38万吨，比历
史最高水平的1992年的2万吨增
加了16万吨，而且逐年递增。
随着南美白对虾养殖面积的扩梁道栋’王成桂2
曹剑香2
(1.广东雷州市海洋与
渔业局524200)
(2.广东海洋大学广东
湛江524025)海洋经济的重视，特别是对对虾养殖业的扶持、科研院校的攻关与研
究、人工繁育技术的突破，2002
年以来，虾苗生产量已经可以满足
生产需求。但是，近几年来，种质
退化问题日益突出，对整个对虾养
殖业造成严重影响。南美白对虾最
初是从美国夏威夷海洋研究所引进
的无特异病毒(SPF)亲虾，其价
格昂贵，品种纯净，只有少数具有
进出口资质、势力雄厚的大企业才
能引进。但随着2000年后养殖大
面积的推广，苗种需求量突增而价
格居高不下(50元/万尾)，受利
益驱使，一些商人通过走私南美白
对虾的第二、三代或者直接从虾池
挑选若干代的大个体作为亲虾进行
繁育，加上职能部门管理缺少宏观
调控，一时间小规模的育苗场如雨
后春笋般冒出来，使得苗种市场鱼
目混珠，造成品种自然退化和近亲繁殖变异。养殖品种规格、品质参
丰南区南美白对虾养殖产业存在的问题及发展对策
丰南区南美白对虾养殖产业存在的问题及发展对策
丰南区现有对虾养殖面积近2 000 hm2，南美白对虾养殖已经替代了中国对虾养殖，与淡水养殖中的“四大家鱼”共同形成了丰南区海、淡水养殖的支柱产业。但是，自2013年开始，南美白对虾养殖病害种类不断增加，养殖效益大幅度下降。据调查，2014年仅柳树圈地区养殖南美白对虾亏损就达4 000万元以上。鉴于丰南区目前严峻的对虾养殖形势，对全区南美白对虾养殖产业发展中存在的主要问题进行了调研分析，报告如下。
1发展回顾
回顾丰南区南美白对虾产业的发展历程，可概括为两个阶段：一是为上升发展阶段。时间为2002-2012年，此期间丰南区南美白对虾产业得到快速发展，养殖规模、效益、苗种生产、养殖技术和养殖模式都呈现快速发展的态势；二是探索和完善阶段。2013年至今，期间由于对虾肝胰脏坏死症不断蔓延和加重，丰南区南美白对虾产业出现下滑，严重影响了对虾养殖的发展，为此我们通过加强优种的引进和模式的创新等方面逐步改善南美白对虾的养殖。
1.1上升发展阶段
1.1.1养殖规模不断扩大丰南区自2002年引进南美白对虾进行育苗、养殖试验，随后逐步推广，海水养殖逐步取代了中国对虾，并在淡水养殖池塘逐步推广。截止目前，丰南区主养南美白对虾面积近2 000 hm2，其中淡水养殖1 000 hm2，海水养殖933 hm2。
1.1.2单产和经济效益不断提高自南美白对虾引进丰南区以来，对虾生产能力进一步加强，从2002年开始到2012年间，南美白对虾平均单产达到6 000～7 500 kg/hm2，平均效益6万～7.5万元/hm2。
1.1.3苗种生产能力不断增强全区海水工厂化育苗场95座，育苗水体9.8万m2水体，每年生产海、淡水南美白对虾苗250亿～300亿尾。虾苗生产方式有两种：⑴幼体孵化方式。育苗场从亲虾生产场家购买无节幼体进行苗种生产，占虾苗总量的20%左右。⑴对虾标粗方式。育苗场从南方购进5-6日龄的仔虾，然后进行标粗培育，虾苗达到1 cm以上出售，占虾苗总量的80%左右。
养殖工厂化南美白对虾养殖方法、排污方法、排污系统与相关技术
本技术属于南美白对虾养殖技术领域，公开了一种工厂化南美白对虾的养殖方法、排污方
法、排污系统，包括：0.5
公分左右的虾苗进厂后开始第一段标粗养殖，放苗密度30004000
尾/
方水体，通过二十几天的养殖，虾苗达到10001200
尾/
斤；虾苗达到10001200
尾/
斤时开
始第二段养殖，将虾苗分池，分池后放苗密度在1500
尾/
方水体，养殖二十几天对虾达到
200300
尾/
斤；对虾到200300
尾/
斤开始第三段养殖，分池后放苗密度700800
尾每方水体，
养殖约三十天即可上市销售。本技术有效排污的方法通过养殖池形状设计、排污管道设计、
增氧系统设计三套系统联合实现。
权利要求书
1.
一种工厂化南美白对虾养殖方法，其特征在于，所述工厂化南美白对虾养殖方法包括以下
步骤：
第一步，南美白对虾的虾苗第一段标粗养殖，放苗密度3000
尾/
方水体-4000
尾/
方水体；
第二步，南美白对虾的虾苗第二段养殖，将虾苗分池，分池后放苗密度在1500
尾/
方水体；
第三步，南美白对虾第三段养殖，分池后放苗密度700
尾/
方水体-800
尾/
方水体。
2.
如权利要求1
所述的工厂化南美白对虾养殖方法，其特征在于，所述第一步南美白
对虾的虾苗第一段标粗养殖虾苗达到1000
尾/
斤-1200
尾/
斤。3.
如权利要求1
所述的工厂化南美白对虾养殖方法，其特征在于，所述第二步南美白
对虾的虾苗第二段养殖对虾达到200
尾/
斤-300
尾/
斤。
4.
如权利要求1
所述的工厂化南美白对虾养殖方法，其特征在于，所述第三步对虾第三段养
殖养殖三十天即可销售。
5.
一种如权利要求1
～4
任意一项所述工厂化南美白对虾养殖方法使用的排污方法，其特征在
于，所述排污方法包括：
第一步，室内养虾池为带圆角的正方形；
第二步，纳米盘为沿池体四边固定，摆放方式为覆盖池边右首圆角，距离池边左首圆角1
米；
第三步，使用具备上下排污口的排污管；
第四步，尾水排到外塘，沉淀，过滤，通过贝类和滤食性鱼类解决水体有机质和浮游动植
物；通过使用芽孢杆菌和乳酸菌等复合有益菌来调水改底，水体指标检测合格后再排放到排
工厂化养鱼废水养殖南美白对虾高产技术
工厂化养殖鲆鲽类需用深井海水或地下半咸水循
环水养殖，一则保持水环境清洁，二则保持适宜的水
温，故用水量较大。为节能减排，合理利用水资源，
产生的废水用大型沉淀池储存，再进行南美白对虾高
产养殖，现将技术总结如下：
一、材料 １．虾池规格及要求虾池长方形，池底为沙质壤
土，渗漏水较严重，面积５～６亩，池深２．５～２．８ 米，池埂坡度１：３，上年出虾后要整池、清污、曝
晒、翻耕。放苗面积５亩，４口池塘，每口放苗量３０
万只。 ２．水源养鱼排放水，盐度１８￣２０。
３．虾苗福建厦门新荣腾产，亲虾来源美国迈阿
密州。
４．饵料对虾养殖颗粒饲料。
二．养殖方法
１．清池与消毒ｌ２月用推土机将池底淤泥推
出、翻耕、晾晒，来年４月中旬进水２０厘米，１２克／
米。漂白粉带水消毒，３天后８０目网滤进水６０厘米。
２．进水与小球藻的繁殖４月中旬开始进水后，
加培藻素，因养鱼废水中富含有机氮肥，特别适于小
球藻繁殖，小球藻大量繁殖的结果，降解了氨氮、硫
化氢等有害物质的含量，降低了化学耗氧量，产生了 基础饵料生物，提高了水的质量。在培水的过程中为
防止细菌繁殖，定期用０．５克／米。二氧化氯或０．６～
０．８克／米。二溴海因消毒，以杀死细菌而保护好单胞
藻类为目的，并使小球藻继续繁殖，为使小球藻更好
繁殖，定期添加三氯化铁，以利于光合作用，让水质
保持肥、活、嫩、爽。
３．繁殖动物性饵料生物当小球藻密度达４０万
个时，接种活轮虫，视放虾苗时间决定接种量。初春
温度较低，为使轮虫繁殖较快，一则水不能太深，二
则水色不能太浓，让轮虫根据需要繁殖。若离放苗时 间短，接种量大些；若离放苗时间长，接种量少些。
但放虾苗时轮虫繁殖数量不能达到赤潮级别，即每毫 升不能超过１００个，否则会使水质变清并败坏水质。
为避免此种现象发生，要在此之前引种蜾赢蜚，以控
制轮虫的繁殖速度，增加大型饵料生物蜾赢蜚数量， ｌ 囡 ｌ 旦绳塑金
使单胞藻、轮虫、蜾赢蜚数量搭配合理，形成良好的
湛江新寮岛南美白对虾养殖分析
本上都是吃料十几天左右，刚好是在
放苗３０ｄ至４０ｄ左右的虾，正符合“大 量投放１个月后为发病高峰期”的这一
说法。
为此，笔者提醒广大养殖户，南美 白对虾放苗不要过多集中在同一个时
间段投放，而是要有条理、有计划地
投放，塘多的需分次、分批放苗，以 减少同期发病率。若管理到位，能观
察细节之处，那么在发病高峰期前的
一到两周内就能发现，虾有爬沙、伏
边、游塘、虾跳等病害前兆。及时地
做好预防和应对措施，可以大大减少 这一时期的发病率。
而对于“前期水浓浊，易出现肝胰脏 病变”，笔者分析如下：
１、肝胰脏是虾体最重要的器官，
具有分泌消化酶和吸收、贮存营养物 质、解毒、抵御有害菌，以及产生免
疫识别分子和制造凝血因子等功能。
当水质环境遭到破坏时，会引起虾的 肝胰脏出现病变，造成虾抵御有害细
菌和病毒的功能下降，继而感染致病
菌。
２、浓浊的水体中存在大量的死藻 或有机质，在小虾肝胰脏还未发育完
好的时候，吃食大量死藻或有机质等
有毒物质，需要肝胰脏排毒，这样就 加大了肝胰脏的劳损。而肝胰脏受损
后，就无法产生免疫识别分子，导致
对虾的免疫机质无法正常识别病菌和 病毒。如果不及时地调理肝胰脏，就
会在短时间内爆发。所以要想预防病 毒病，需从调理肝胰脏开始，保肝护
肝才是关键，而水质要求是基础。
３、前期水体浓浊有宜于纤毛虫大 量生长，寄生在虾体大量吸取营养。
虾体的营养被吸取后，虾的胃、肝胰
脏、中肠就会加大对食物摄取的消化 量，长期大量摄食消化，肝胰脏就需
要分泌大量的消化酶，这样就会造成 肝胰脏的消化压力，容易出现病变。
根据“第一发病高峰期”的数据统
计，纤毛虫造成的肝胰脏病变，多为 营养匮乏导致的免疫力下降，继而感
染细菌病。若能及时调理水质，发病
可控制。
为了有效调控水质，预防肝胰脏 病变后带来的后续感染病菌，笔者建
议：在养殖的虾塘中央，把一些肥水 液，挂在水面上以打掉瓶输液的方
惠东平海地区南美白对虾高位池养殖模式调查报告
技术前沿 惠东平海地区南美白对虾 高位池养殖模式调查报告 口文／图广州市诚一水产科技有限公司朱奇 一、调查背景 惠东县养虾面积近２万亩，其对虾 养殖模式主要分为三种：集约化高位池 养殖、海边网箱养殖和海边围栏养殖。 其中精养面积约８０００亩，主要分布在稔 平半岛东西沿岸，而高位池养虾场主要 分布在平海镇的东和乡、张家墩、冷水 坑，以及念山镇的黄浦角和巽寮镇。平 海地区的高位池养殖面积达到３０００亩， 养殖亩产可达２０００—３０００斤，更有个别 养殖户２００８年达到４０００斤。 为了解该地区的高位池养殖情况， 收集第一手的基础资料，笔者于２００９年 ３月对该地区的养殖模式及饲料的使用 情况进行调查。 二、调查内容 根据本次调查的目的，有针对性地 制定了调查的计划，拟定的调查内容有 如下几个方面： 养殖条件：池塘条件、水源条件。 养殖模式：放苗前准备、苗种放养、 养殖管理、养殖成本与效益。 市场情况：养殖面积、饲料品牌、 品牌销量、养殖情况。 三、调查结果 １．养殖条件 （１）池塘条件 平海地区的地膜池和高 位池一般为规则的方形结构， 水深多在１．８－２．５米之间，面 积一般为３－８亩，平均集中 在４亩。地膜池和高位池的 进排水主要通过水平埋设塑 料滤水管，在海边开挖大口 径的沙滤井，将水泵的吸水 管装入沙滤井中抽水，部分规范养殖场 还有蓄水池。 养殖前期准备工作比较充分，清塘 时直接用高压水枪将塑料膜或池底淤泥 清洗干净，然后通过中央排污口排出池 塘；同时也清理池塘周边的杂草，对高 位池进行护坡防渗工作。 平海高位池养殖场，大多数都在养 殖池上铺设用于冬棚铺盖塑料薄膜的钢 丝和固定设备；同时为了保证对虾的高 产，在养殖池底部铺设增氧管。 （２）水源条件 平海地区东临红海湾，西倚大亚湾， 养殖水源质量很好，由于附近远离居住 区，没有大型工业，污染很少。 ・２．养殖模式 （１）放苗前准备 清塘收虾后及时排干水并清除污 物，如果池塘铺设薄膜的用高压水枪将 塑料膜和池底淤泥清洗干净通过中央排 污口排出池塘，未铺膜的池塘将池底沙 层翻起２０ｃｍ以上。保证池底经过１５天 以上的晴天太阳暴晒。进水前使用３０ ｐｐｍ二氧化氯对池底进行消毒，消毒水 体盖住池底５ ｃｍ以上，消毒４８小时后 开始进水。 肥水清塘一周后，使用无机肥尿素 和过磷酸钙，用量为尿素７－１０ ｋｇ／亩， 过磷酸钙浓度为尿素的１／４左右，以后 表１高位池南美白对虾的养殖模式 每３ｒ４天用一次，一般２０天左右水色 即能稳定。同时使用微生态制剂稳定藻 相。沙质底、高位池和地膜池的肥水比 较困难，部分养殖户用无机肥和有机肥 相结合的配合肥料。 苗种平海地区苗种主要有两种来 源：一种是使用品牌虾苗，主要有福建 正大、珠海正大、湛江恒兴、珠海世海 和海南等地的一代苗，１／３的高位池养 殖场使用正大的苗。２００９年福建正大虾 苗的价格为２７０－２８０元／万尾、珠海正 大的价格为１６８元／万尾，与饲料捆绑 一起出售给养殖户，而世海为６０—８０元 ／万尾。 另一种是由本地或外地购进的小型 苗种场培育出来的南美白虾苗，这种称 为土苗，成活率在６０－７０％不等，价格 在３ｏ一５０元／万尾不等，大部分农户使 用土苗放养。 （２）苗种放养 高位池养殖模式见表１。 高位池精养殖在惠东平海地区分为 两种方式：两年５造和一年２造。该养 殖模式的变化跟市场虾价、养殖技术及 气候变化息息相关。虾价好、养殖技术 高、气候稳定，前者的养殖模式增多； 虾价低、养殖技术薄弱、气候不稳定， 后者的养殖模式增多。
凡纳滨对虾工厂化养殖关键技术
养殖与饲料2018年第8期
摘要本文从虾苗选择与运输、虾苗标粗与分池、肥水管理、饵料投喂和日常管理5个方面总结了凡纳滨对虾工厂化养殖的关键技术。在养殖过程中要保持池水溶解氧充足，溶氧量保持在5mg/L以上，控制好水温，最适温度在27~30℃。关键词凡纳滨对虾；工厂化养殖；虾苗选择；饵料投喂凡纳滨对虾工厂化养殖关键技术张新明宋维彦日照职业技术学院海洋工程学院，山东日照276826
收稿日期：2018-03-29张新明，男，1978年生，副教授。凡纳滨对虾又名南美白对虾，是一种营养价值高、适应能力强、肉味鲜美的水产经济动物，因其生长速度快、适应能力强，在我国南方和北方广泛养殖。南方地区主要有池塘养殖、高位池养殖、小棚养殖等，在北方地区主要以池塘养殖为主。近几年，工厂化养殖因其养殖周期短、产量大、资金回笼快、环境可控性强、经济效益高，在我国北方迅速兴起。1虾苗选择与运输首先应把好苗种质量关，这是工厂化养殖成败的先决条件。应选择规格均匀、无病伤，色泽正常，体表干净、腹节肌肉饱满的高质量SPF一代虾苗，有条件的用户在选择苗种时最好到有资质的机构进行检测，确保虾苗不携带白斑病毒等病原。虾苗运输时要保持好温度，苗袋内水温和养殖池温度不能相差过大，避免环境因子变化过大引起虾苗应激或死亡。虾苗运输到养殖场内要重新抽样计数，确保虾苗数量准确，在标粗时布池密度合适。2虾苗标粗与分池虾苗购买回来之后首先要进行标粗暂养，标粗所用水泥池和池水要严格消毒后再用，标粗时应注意密度不能太大，苗种规格在0.8~1.0cm的虾苗，布池密度保持在每立方水体2000~3000尾，密度过大虾苗生长速度慢，而且容易因缺氧发生窒息死亡。标苗时要选择适当的分池时机，一般来说，虾苗标到2.5~3.0cm时就要及时分池，分苗时可以选择塑料桶带水分苗，防止虾苗受伤。一般来说根据养殖技术和生产预期，布苗密度在每立方水体500~700尾，夏季温度较高时可适当减小密度，而冬季则可适当增加密度。若条件允许可以建设专门的标粗车间，将标苗车间和养成车间分开，既可以标大苗，缩短养殖周期，又可以避免养成车间和标粗车间病原的交叉感染。3放苗前的肥水管理进入车间的水应经过严格消毒处理后才能使用。在放苗前10~15d要首先进行肥水，使水体的透明度达到30~40cm，不能清水放苗。4饵料投喂养殖期间要保持饲料充足，选择质量好的全价配合饲料，投喂频率以每天投喂4~6次为宜，一般夜间应投喂2次以上。投喂保持八分饱的原则，经常用料盘检查投饵量，不能投喂过多或过少。对虾蜕皮期间应减少投饵，蜕皮后要及时补充钙质，防止出现软壳现象。同时，由于蜕皮活动消耗大量能量，蜕皮后要及时补充免疫增强剂和复合多维，同时拌料内服乳酸菌等微生态制剂调节体质。5日常管理在养殖过程中要保持池水溶解氧充足，溶氧量保持在5mg/L以上，科学使用乳酸菌、芽孢菌、光合细菌等微生态制剂调节水质，保持水质指标正养殖生产43窑窑养殖与饲料2018年第8期
工厂化养殖南美白对虾的新模式
工厂化养殖南美白对虾的新模式
本文旨在介绍一种新型的南美白对虾工厂化养殖模式给大家。
此种模式不采用钢筋水泥混凝土、砖石等传统建筑材料，而是使用热镀锌扁圆钢架结构搭建大棚骨架，内置养殖池采用养殖专用帆布制作。
此种模式的优点在于，大棚全部材料都可循环利用。大棚骨架不生锈，抗风、抗压、安装方便，可拆卸搬迁再组装，不使用混凝土、砖石等材料，不破坏土地使用性质。内置养殖池采用进口EVA原料和高科技含量的功能性助剂，采用三层共挤压工艺加工而成。执行标准为：GB/T18742.2-2002标准，无毒无害，耐老化、耐酸碱，抗氧化性强。因采用热合加工工艺，最大限度的降低了漏水风险，并且节省安装时间，在材料、工艺、加工、成品、检验、施工六个领域建立了严谨完善的生产管理体系。颜色有白色、蓝色两种可供选择。内置养殖池可更换不同的场地重复使用。相比传统模式，总体建设成本节省2/3。
利用封闭式循环水养殖工艺（RAS），与传统养殖模式相比，循环水养殖既保护生态环境，又保证食品安全。其目的在于为人类提供健康、环保、安全的水产品，同时解决目前水产养殖中面临的环境污染问题，有效保护水域环境，实现水产养殖产业的可持续发展。其主要技术特点表现在：一是养殖水体的重复利用；二是生产可以打破季节和区域的限制；三是高密度养殖。循环水养虾模式不仅有耗水量少和养殖密度高的优点，而且还能够人为缩短养殖周期，做到低饵料系数和高资源利用率的同时还实现了节能减排，成为我国工厂化养虾业发展的方向。其次，循环水养殖劳动条件好，生产效率高，养殖周期缩短2-6倍，单位面积产量比高产池塘提高20-80倍，养殖用水量也大大减少。
比如我们的实验基地，如果采用传统粗放式养殖模式，不仅每天需要添加新水1000吨，而且需要排放含有对虾粪便、残饵、虾皮、死藻等有机废物的污水1000吨，这不仅很大程度上污染了周围的水体环境，造成周边水体富营养化，加重周边生态负担，把周边环境破坏掉，更不利于我们养殖基地的可持续性发展。如今我们采用的封闭式循环水养殖系统，通过机械过滤和蛋白分离器把不可溶的残饵、粪便和死藻等有机废物过滤出来，通过微生物发酵将其制成有机肥料，低价甚至无偿提供给周边农户用来种植蔬菜、粮食等，不仅有效解决了水体有机废物，还降低了周围农户的化肥用量，既减轻了农户的种植成本，对我们养殖场周边的水域环境也起到了很好的保护作用。其次，对于水溶性的有机废物，通过我们系统的生物滤池将其吸收转化，水体的氨氮、亚硝酸盐等水平就可控制在合理范围之内。水体再经过灭菌消毒和充氧曝气就可再次循环回养殖车间，做到了水体的循环利用，考虑到水体蒸发和循环过程中损失的部分水分，超过90的水体都在重复循环使用，每批次对虾养殖用水量减少9-10万吨。通过本系统产出的对虾为无公害的绿色产品，产品质量具有高度可控性和可追朔性。 另外工厂化循环水养殖把外来污染源和病原体的危害降低到最小程度，生产环境稳定，通过对养殖废水的资源化处理，减少养殖生产对环境的污染，实现环境友好化生产。水温、水质、密度、料比等高度可控，可实现一年四季不间断养殖，实现高产、稳产、高利润、低风险。