马铃薯雪花全粉建设项目项目建议

马铃薯全粉加工项目建议书一、项目提要（一）项目名称：大兴安岭农垦（集团）有限责任公司马铃薯雪花全粉建设项目（二）建设性质：新建（三）筹建单位情况：大兴安岭农垦（集团）有限责任公司是由大兴安岭农场管理局转制改革后成立的呼伦贝尔市属现代农垦企业，事业区位于内蒙古呼伦贝尔市东部，大兴安岭东南麓，嫩江中游西岸，行政区域在鄂伦春自治旗和莫力达瓦达斡尔族自治旗境内，事业区总面积1, 904万亩。

垦区现有耕地124万亩，年产粮豆4亿斤。

农业机械总动力13.6万千瓦，所属企事业单位19个，其中有8个农场、9个专业公司，还有中心医院、公安分局等事业单位。

垦区现有资产总额8.14亿元。

总人口6.3万人，职工1.8万人。

集团公司总部设在大杨树镇。

大兴安岭垦区具有发展名、优、特农产品，特别是有发展绿色食品得天独厚的资源条件。

（四）、建设地点：大杨树东大兴安岭农垦集团公司工业园区（五）、建设规模：项目拟新建年生产能力6000吨马铃薯雪花全粉生产线一条，及配套马铃薯原料仓储及通风设施。

（六）、建设期限：2年（七）建设内容：建设马铃薯全粉主生产车间1350m2，其中马铃薯生产车间1050m2，马铃薯全粉包装车间300m2；马铃薯原料储存库15000m2；辅助生产车间2000m2；建设厂区道路及回车场4800平方米；厂区绿化面积10000平方米。

（八）设备购置购置国外进口设备3套包括生产线设备1套，仓储通风设备1套，装仓设备1套；购置国内配套设备有生产线配套设备1套，锅炉（含配套管线）2台，生产自控设备1套，污水处理设备1套。

（九）概算投资1、项目建设总资金8789.5万元。

2、资金构成：（1）固定资产投资8000万元，其中：土建工程投资2260万元；购置设备投资5080万元；工程建设其它费197.2万元；基本预备费380万元，建设期利息82.8万元。

（2）流动资金789.5万元。

（十）经济效益分析年销售收入5100万元，年均总成本费用3541万元，年经营成本2879万元，年平均利润1071.4万元。

二、项目背景及建设的必要性1、项目建设的背景根据国家产业结构调整政策，加快推进农业产业化进程，促进农垦经济走向专业化、市场化、社会化、商品化，进而实现农业现代化的必由之路。

大兴安岭垦区处于大都、小麦、马铃薯的高产带，但由于自然因素和市场的影响，大豆和小麦种植的前景很不乐观。

垦区地理位置十分优越，光照时间长，昼夜温差大，非常适合马铃薯的生长，大力发展马铃薯的种植和深加工业，是实现产加销一条龙经营的产业化的有效途径。

垦区现在已初步确定了“肉豆种薯”的发展战略，马铃薯加工项目实施后，垦区将进一步加大种植业结构调整力度，预计到2012年垦区的马铃薯种植面积将达到10万亩，年产鲜薯20万吨。

垦区具备组织化、机械化优势，在种植业上能够极快的把科技优势转化成生产力，提高马铃薯产量，在短时间内推动本地区马铃薯的种植。

2、项目建设的必要性1、项目建设是发展农业产业化的需要随着垦区集团化、产业化改革的深入，大力发展农产品的深加工业，提高产品科技含量，增强市场竞争力，逐步建立自己的名牌产品和特色加工业富民强垦的必由之路。

另一方面只有努力扩大农垦经济的外向度，大力招商引资，瞄准市场，选准大项目，在增量扩展迈出大的步子，才可以跨行业、跨地区进行经济合作，加快区域经济发展，形成了“龙头＋基地＋农户”产业化经营格局，推进了龙头企业的快速发展。

2、项目建设是促进农业产业结构调整升级的需要由于加工能力有限，致使垦区马铃薯种植优势没能充分发挥出来，2008年垦区部分农工较大面积种植了马铃薯，但出现了“卖难”的问题。

通过项目实施，将有力地拉动当地及周边地区马铃薯种植业快速发展，从而改变了传统的单一麦豆种植、广种薄收、经济效益低下的落后局面，促进了种植业结构优化调整。

同时，发展马铃薯种植，又为发展该地区特色农产品加工业提供了充足的原料，对加快呼伦贝尔市工业化进程和推动农业产业结构调整，对大力发展农产品深加工业，拉动地区特色产品加工业基地建设有着积极的推动作用。

3、项目建设是增加职工收入的需要项目区地处马铃薯的高产带，地理位置优越，非常适合马铃薯的生长，马铃薯种植产量高，每亩纯效益比种其他作物可提高一倍以上。

但由于受加工能力的限制，导致农户马铃薯大量积压，造成腐烂，严重影响职工经济收入。

项目实施后，可年增加加工量36000吨，解决了农户买薯难、损失大、长期以来制约农民收入提高的关键因素。

项目建成后马铃薯种植面积可达到10万亩，种植户人均纯收入将增长1000元。

项目还对该地区种植结构调整和促进就业起到重要作用，可带动农户1600户，可新增加就业人数（种薯户）3200人，为农村富余劳动力开辟了就业门路，增加了农户收入，提高了农民生活水平，促进了边疆地区社会稳定，加快建设小康和谐社会进程。

三、建设条件（一）资源量足。

垦区是马铃薯生产适宜区，适宜薯类种植的耕地面积40余万亩，现在已种植马铃薯面积1万亩。

规划到2012年种植马铃薯10万亩左右，且相邻的莫力达瓦旗、鄂伦春旗可种植面积达到10万亩以上。

按照常年产量2.5吨/亩计算，每年本地区可供应马铃薯鲜薯50万吨左右。

（二）品质较优。

适宜垦区种植的马铃薯品种较多，根据测试粗淀粉含量74%，鲜淀粉含量15-17.8%，本地区是当前国内马铃薯淀粉含量较高的地区。

（三）交通便捷。

境内公路纵横交错，四通八达，国道111线穿境而过，齐加铁路横贯垦区。

马铃薯加工企业是运输指向性较强的产业，便捷的交通为原料运输和产品销售提供了有力的保障，原料需求可辐射到30公里范围。

（四）通讯设施完备。

电话、移动通信、宽带、广播、电视等数据在内的各类信息服务广泛地分布于垦区境内。

（五）水电供应充足。

国家电网覆盖垦区所有农场，建立了稳定的供电网络。

特别是近年国家对贫困地区扶持进行了电网改造，电价合理，电力有了充足保障，水源供应充足，垦区工业园区距甘河仅数公里，水源清洁。

地下水资源也非常丰富，水质较好。

（六）工业园区条件较好。

工业园区地处局址西南，总占地面积1000亩，火车站2公里，离111国道5公里，紧靠甘河。

水、电、路、气、通讯等可全部覆盖园区，能为园区提供最有效的服务，是投资建厂理想的地方。

四、市场分析与产品生产、销售方案一、市场分析（一）产品市场前景分析马铃薯营养丰富、具有人体健康所必需的维生素、氨基酸等微量元素和丰富的食用粗纤维素，是国内外食品工业理想的原料，有“地下苹果”之美称，且使用方便。

近年来，，仅就目前阶段的国内市场需求水平，马铃薯全粉的国内市场年需求量约3万吨以上，亚洲市场年需求量约6万吨，并且每年以20%的速度递增，国外资本目前都看好中国消费市场的这种上升趋势，专家预测到2010年国内马铃薯全粉需求量将达到6万吨-10万吨。

（二）产品市场供求现状中国作为亚洲最大的马铃薯生产国，将成为亚洲最大的马铃薯和马铃薯加工产品供应地，我们了解到目前国内行业开工企业达到10家，马铃薯收购总量接近12万吨，行业内加工企业的总加工量只有2万吨，加工量只有需求量的60%左右。

二、产品生产及销售方案1、根据市场前景分析及产品品质状况，产品的市场定位为国内各大加工企业及东南亚等国家和地区。

2、项目达产后满负荷运转，年产马铃薯雪花全粉6000吨，。

五、项目建设方案一、建设任务和规模引进年加工6000吨马铃薯雪花全粉生产线一条及马铃薯仓储通风设备，建设36000吨马铃薯原料储存库，以及相关的生产配套设施。

三、生产技术方案及工艺流程（一）工艺流程（二）工艺技术说明1、选料选择原料马铃薯要求品种应该适宜加工雪花粉，并且可以再复水形成松绒的薯泥。

选择类似品质块茎规格的马铃薯原料同批次进行加工，使得产品质量最佳。

2、去石、清洗、去皮和质检马铃薯原料通过输送带被运输到生产线上倒入原料上线计量料斗。

去石在去石机内进行。

进入去石机的原料被向上的水流推动，而石头和重物将逆流沉入集石腔内。

马铃薯随水流漂浮到滚筒清洗机进行清洗。

水循环返回流入去石机。

去皮采用蒸汽去皮机去皮后干刷机清理的方式进行。

在蒸汽去皮机内马铃薯被输入蒸汽压力下，并且通过蒸汽进行加热，产品外层被加热到大气沸腾温度以上。

压力被迅速释放，因此马铃薯细胞水份开始沸腾和摩擦细胞壁。

外皮将附着围绕在块茎上。

在干刷机中将块茎表面悬浮的薯皮清理掉。

为了清理马铃薯表面的淀粉，去掉悬浮薯皮后要进行清洗。

质检带采用人工质检，以使原料达到下面工序要求。

3、称重、切片、预煮（漂烫）、冷却和蒸煮产品被收入配备有小料斗的计量螺旋内进行称重。

计量螺旋携带产品到切片机。

切片机将马铃薯切成10-15毫米厚的薄片。

薄片落入水输送系统的泵腔内并且被运送到漂烫机。

漂烫机可谓预蒸煮机，在此马铃薯细胞中的淀粉预煮过程中进行预胶化。

预煮后产品被直接输入冷却机。

在冷却机内产品被冷却到摄氏25度的核心温度。

这使得淀粉逐渐转化，并且更重要的是加固细胞壁，同时也具有浸透性。

加固细胞壁的原因是使细胞在蒸煮过程中不被破坏。

来自冷却机的产品被泵入蒸煮机并且处于高平面。

泵系统为封闭式回路并且包括抛物面滤水筛。

蒸煮机采用螺旋蒸煮机。

蒸煮机是用蒸汽直接加热产品。

视马铃薯的种类调整蒸煮时间是产品完全熟化。

4、捣泥、烘干捣泥过程中加入的添加剂在混合罐内准备，产品被泵入后立即与产品混合。

捣碎后薯泥运送到滚筒干燥机进行干燥。

干燥的产品脱离滚筒，落入配有破碎盘的立式螺旋，将薄膜破碎成片。

5、质检和磨粉产品采用气流输送系统将其输送到质检台进行人工视觉质检。

产品进入研磨机前通过磁铁以便最终清理金属物。

系列尺寸的筛网可以根据不同用途的雪花粉种类进行更换。

6、储存和包装研磨产品以链斗升降机输送到储料斗。

储料斗的使用仅在需要均衡雪花粉的最终含水量，并且可以进行与生产非同步的包装条件下。

产品被收集在筒仓中。

筒仓下安装着一个出料装置，以将产品输出到袋称重量10-25公斤的斗秤。

六、项目建设内容根据本项目生产要求确定建设内容包括建筑工程、设备安装及公用辅助设施三部分。

1、建筑工程建设内容（1）建设马铃薯全粉主生产车间1350m2，其中马铃薯生产车间1050m2，马铃薯全粉包装车间300m2。

（2）马铃薯原料储存库15000m2（3）辅助生产车间2000m22、设备购置安装（1）设备选型及设备来源马铃薯全粉成套设备的选型应本着既能确保产品质量有竞争力，满足生产工艺要求，又能提高生产效率、减轻劳动强度。

（2）主要设备清单3、公用辅助设施（1）供热工程：安装15t/h锅炉两台。

（2）给排水工程：新建120米深机井2眼。

（3）供电工程：本项目总装机容量200kw，项目供电由10kv专线供给，需要建设一座630kva箱式变电站一座。

（4）厂内道路及运输：厂区内硬化地面4800平方米。