新鲜猪肉怎么保存
鲜肉的保存保鲜的小妙招
鲜肉的保存保鲜的小妙招1、鲜肉巧贮存冷冻法：刚买回来的肉，要用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包装袋密封存，放入冰箱里冷冻。
芥末法：将芥末放在小碟里，与鲜肉一起放在一个密封容器里，在一般的室温下，可存放4～5天。
盐和胡椒法：按每次的食用量切成块，分别用保鲜袋装好，放入冰箱里。
若是切成薄片的肉，要稍微错开排列再放入保鲜袋里。
若像牛排那样的厚肉，涂上少许的盐和胡椒一块一块地分别用保鲜袋装好放进冰箱冷冻。
2、猪肉巧贮存喷酒冷冻法：将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层黄酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
切片冷冻法：将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可1个月不变质。
用时取出，在室温下解冻后，即可进行加工。
浸花椒水法：将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入（让盐水没过肉），2～3天不会变质。
煸炒法：将肉切成肉片。
在铁锅内加适量的油用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2～3天。
浸油法：将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
涂蜂蜜法：将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。
醋布包法：醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里。
一昼夜后，肉仍很新鲜。
喷酒装袋法：将鲜猪肉喷少许白酒后，装入干净无毒无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。
米酒搓搽法：将没沾过水的鲜猪肉，用米酒渍（或搓搽）后，挂于通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜昧。
葡萄酒浸泡法：把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄酒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用而使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，煮燕后鲜嫩可口。
酱油煮沸法：将新鲜的猪肉切成400～500克的块，装进干净的盆里。
然后把酱油煮沸，凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。
用这种方法贮藏猪肉，就是2～3个月也不会有异味。
猪肉储藏的要求
猪肉储藏的要求
猪肉储藏的要求如下：
储藏猪肉第一要注意，猪肉千万不要清洗，粘上生水更容易滋生细菌容易变质。
第二保存时不要太大块，要根据家庭成员多少切成几块。
我们把猪肉切成三块保存，这样拿出来一块就非常方便。
如果大块肉要等化冻以后，切下来一块余下的还要放回冰箱，。
来回解冻猪肉也容易变质。
第三猪肉切成块以后也不能直接放冰箱，因为这样容易串味还容易流失水分。
准备一个盘子，盘中放入高度白酒，用干净的刷子把白酒均匀的涂在猪肉块上，每个地方都要刷到，刷白酒的目的是给猪肉消毒杀菌，这样猪肉就不容易滋生细菌。
盘中再放入少许食用油，再在猪肉上均匀的刷上一层食用油，刷油的目的是锁住猪肉水分，再用保鲜膜把每块猪肉包起来，挤压一下，把里面的空气排出来，这样保质期更长。
再准备一个干净的锡纸，把要保存的猪肉放在锡纸当中再次包起来。
包上锡纸可以起到隔离空气的作用，更可以延长猪肉的保质期。
这样处理的猪肉吃起来没有异味，如果猪肉保存两三天，就没有必要把猪肉放在冷冻室，只要放在冷藏室保存就可以了，保存三天以上你最好放入冷冻室保存。
最后把猪肉用保鲜袋装起来，封紧袋口，放入冰箱冷藏保存，这样处理的猪肉保存三个月，吃起来还像新鲜的一样。
肉的贮藏方法
肉的贮藏方法肉类是我们餐桌上必不可少的食品之一，但是如何正确地保存和贮藏肉类却是很多人头痛的问题。
正确的肉类贮藏方法不仅可以延长肉类的保质期，还可以保证肉类的安全和口感。
下面将为大家介绍一些常见的肉类贮藏方法。
一、生鲜肉类的储存1. 温度控制生鲜肉类最重要的保存条件就是温度控制。
一般来说，生鲜牛、羊、猪肉等红色肉类应该储存在0-4℃的冰箱中，而禽类则应该储存在-18℃以下的冷冻室中。
2. 包装方式在将生鲜肉类放入冰箱或冷冻室之前，应该先将其用保鲜膜或密封袋包装好。
这样可以避免空气进入并导致氧化变质。
3. 储存时间生鲜红色肉类通常只能在0-4℃下保存3-5天左右，而禽类则可以在-18℃以下保存6个月以上。
因此，在购买生鲜肉类时应该注意其保质期，并根据实际情况尽快食用。
二、熟肉类的储存1. 温度控制与生鲜肉类不同，熟肉类在储存时需要更高的温度。
一般来说，熟肉类应该储存在4-7℃的冰箱中。
2. 包装方式在将熟肉类放入冰箱之前，应该先将其用保鲜膜或密封袋包装好。
这样可以避免空气进入并导致氧化变质。
3. 储存时间熟肉类通常可以在4-7℃下保存3-5天左右。
因此，在购买熟肉类时应该注意其保质期，并根据实际情况尽快食用。
三、干腌制品的储存1. 温度控制干腌制品最重要的保存条件就是温度控制。
一般来说，干腌制品应该储存在10-15℃的阴凉处。
2. 包装方式在将干腌制品放入储藏室之前，应该先将其用保鲜膜或密封袋包装好。
这样可以避免空气进入并导致氧化变质。
3. 储存时间干腌制品通常可以在10-15℃下保存1-3个月左右。
因此，在购买干腌制品时应该注意其保质期，并根据实际情况尽快食用。
四、罐头肉类的储存1. 温度控制罐头肉类最重要的保存条件就是温度控制。
一般来说，罐头肉类应该储存在常温下的阴凉处。
2. 包装方式在将罐头肉类放入储藏室之前，应该先检查包装是否完好。
如有破损或变形等情况，应及时更换。
3. 储存时间罐头肉类通常可以在常温下保存1年以上。
猪肉保鲜方法有什么
本文整理于网络，仅供阅读参考
猪肉保鲜方法有什么
平时的时候我们在日常的饮食当中难免会出现买来的猪肉一下子吃不完的情况，特别是在过年的时候这样的情况是常有的事情，所以就需要注意猪肉保鲜的问题了，既要猪肉可以放的住，还要在吃的时候不失猪肉的新鲜，那么，猪肉保鲜方法有什么？下面我们就来进行一下了解。
1、如果要给猪肉保鲜的话，可以先将煮熟以后，然后晾晒干以后。
然后给猪肉抹上一点食盐，找到容器把猪肉密封处理，这样即使在夏季也可以保鲜很久。
2、选取优质的酱油，煮熟以后晾冷。
然后把猪肉切成片，放入酱油之中，酱油要没过猪肉，然后盖上盖，这样一般猪肉夏季能保鲜半月以上，秋冬季节时间就会更久。
3、用蜂蜜来给猪肉保鲜。
可以把猪肉切成片，外皮上涂抹上蜂蜜。
放到通风处，这样不仅仅可以为猪肉保鲜，更加可以增加肉质的鲜美。
4、如果条件不怎么具备，可以将猪肉切好，放在锅里用酱油和食盐炒熟，放到阴凉的地方，这样夏季也可以保存几天。
通过上述的介绍，我们知道了猪肉保鲜的方法有什么，上述的方法隔几天吃还可以，如果是需要放的时间长的话，就最好是放到冰箱里面进行冷冻，这样相对来说放的时候长了也没有什么问题，而且还不失猪肉的新鲜，就是在吃的时候需要解冻。
生鲜食品的保存方法
生鲜食品的保存方法生鲜食品是我们日常生活中必不可少的食物，为了保持其新鲜度和营养价值，正确地保存生鲜食品是非常重要的。
下面我将分享一些生鲜食品的保存方法，希望对大家有所帮助。
一、肉类1. 鸡肉、牛肉、猪肉等肉类应当尽快冷藏或冷冻。
如果在48小时内没有食用完毕，应当将剩余部分放入冰箱冷藏室中保存。
2. 对于生鲜的肉类产品，好的防护包装可以大大延长其保质期。
最好的防护包装是真空包装，如果没有真空包装机，也可以用保鲜膜包好，尽量取出其中的氧气，防止细菌滋生。
3. 气味相同的食品一起组合容易使味道干扰，肉类也不例外。
建议将不同种类的肉品分别放入保鲜盒中，还可以在盒子内垫上纸巾，既可以吸收水分、多余油脂，也不会将细菌传染。
二、鱼类1.生鱼应该在购买后立刻清洗干净，放入冰箱冷藏室冷藏，保存时间尽量不超过24小时。
2. 不要将鱼类和其他食品一起冷藏或冷冻，以免鱼类的异味传染给其他食品。
3. 如果不能在24小时内食用完毕，将剩余部分冷冻，一直到要食用为止。
这样可以有效保持鱼肉的新鲜度和口感。
三、蔬菜1. 水果和蔬菜宜用畜牧农药处理后放入冰箱的冷藏室。
2. 蔬菜不宜放到高湿度的地方，这样容易导致蔬菜腐烂。
建议将蔬菜放在清洁的塑料袋或保鲜盒中并放入冰箱储藏室。
3. 一些青菜，如娃娃菜、油麦菜、豌豆苗等，可以用湿纱布包裹，然后放入保鲜袋中进行保存。
四、水果1. 水果一定要在饮食中经常食用。
如果水果从超市购买回来后不能在24小时内食用完毕，最好的方法是把它们放在清洗后的冰箱冷藏室中。
2. 不同种类的水果也别放在一个地方。
这是因为水果会放出乙烯气体，如果在同一袋子里保存，气体会扩散影响其他水果的新鲜度。
3. 喜欢买新鲜水果的朋友们可以将水果的保存期限延长，将新鲜水果放入保鲜袋中保鲜效果显著。
总之，合理的存储方法是保持生鲜食品新鲜、美味和健康的关键。
在家里做饭准备食材的时候，一定要注意食材的储存方式。
希望以上分享的小技巧能够对大家有所帮助。
猪肉保存一年不坏方法
猪肉保存一年不坏方法
方法一：花椒盐水保鲜。
自从冰箱这样家电被发明出来以后，很多老一辈人就会觉得冰箱是万能的，不管什么食物只要没吃完，塞进冰箱总没错。
什么都往冰箱里塞，就会导致各种食材之间串味，吃不完的猪肉万万不能放冰箱。
美食君基本不会把肉类食材放进冰箱，而是把多余的猪肉用凉白开加盐和花椒浸泡，大概浸泡一个小时后放到阴凉通风的地方挂起来，让它自然风干。
花椒味道冲，有驱虫的作用。
用这个方法保鲜猪肉，可以放很久都不变味，这样处理过的猪肉即使放一年都不会坏，吃起来更鲜香好吃。
方法二：酱油保鲜。
老一辈没有冰箱的时候都是用这个土方子给储存肉。
把猪肉放进适合大小的容器中，倒入酱油没过猪肉，再加适量盐，加盖密封，隔绝空气和细菌。
酱油将猪肉和细菌隔离开来，这样猪肉可以放很久都不会坏。
方法三：蜂蜜保鲜。
这个土方法能让猪肉放一年都依然新鲜，吃不完的猪肉别再放进冰箱里了。
在猪肉表面抹上一层纯蜂蜜，纯蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔猪肉和细菌接触，把抹好纯蜂蜜的猪肉放在阴凉通风的地方自然风干，可以让猪肉保鲜很久还不坏，而且这样一处理，吃的时候还别有一番风味。
各种肉类的保存方法和时间
各种肉类的保存方法和时间1. 猪肉猪肉是我们日常饮食中常见的肉类之一，以下介绍猪肉的保存方法和时间：- 冷藏保存：将猪肉放在冰箱的冷藏室中，保持温度在0-4摄氏度。
这种保存方式下，新鲜的猪肉可以在冷藏室中保存2-3天。
- 冷冻保存：冷冻猪肉是将其放入冷冻室或冷冻柜中，保持温度低于-18摄氏度。
在这种情况下，猪肉可以保存更长时间，通常为6-12个月。
但是，建议尽量在冷冻猪肉之前进行处理和包装，以减少冷冻过程中的氧化和脱水。
2. 牛肉牛肉是另一种常见的肉类，下面是牛肉的保存方法和时间：- 冷藏保存：将新鲜的牛肉放在冰箱的冷藏室中，温度保持在0-4摄氏度。
在这种情况下，牛肉可以保存2-3天。
- 冷冻保存：牛肉也可以进行冷冻保存，方法与猪肉类似。
在冷藏室中，牛肉可以保存6-12个月。
同样，尽量在冷冻之前进行处理和包装，以减少氧化和脱水。
3. 羊肉羊肉是一种具有丰富蛋白质和营养的肉类，以下是羊肉的保存方法和时间：- 冷藏保存：将羊肉放在冷藏室中，温度保持在0-4摄氏度。
在这种情况下，羊肉可以保存2-3天。
- 冷冻保存：将羊肉放在冷冻室或冷冻柜中，温度低于-18摄氏度。
在冷冻环境下，羊肉可以保存6-12个月。
4. 鸡肉鸡肉是一种经常食用的肉类，以下是鸡肉的保存方法和时间：- 冷藏保存：将鸡肉放在冷藏室中，温度保持在0-4摄氏度。
这样保存，鸡肉可以在冷藏室中保存1-2天。
- 冷冻保存：将鸡肉放在冷冻室或冷冻柜中，温度低于-18摄氏度。
冷冻鸡肉可以保存9-12个月。
5. 鱼肉除了肉类，鱼肉也是很多人喜欢的食材，以下是鱼肉的保存方法和时间：- 冷藏保存：将新鲜的鱼肉放在冰箱的冷藏室中，温度保持在0-4摄氏度。
这种情况下，鱼肉可以保存1-2天。
- 冷冻保存：将鱼肉放在冷冻室或冷冻柜中，温度低于-18摄氏度。
冷冻鱼肉可以保存3-6个月。
需要注意的是，以上保存时间只是一般建议，实际的保存时间也可能会受到食材的新鲜程度、保存环境和处理方式等因素的影响。
猪肉的正确保存方法
猪肉的正确保存方法猪肉是我们日常生活中常见的食材之一，无论是做菜还是煲汤，猪肉都是不可或缺的。
然而，由于其易腐性，正确保存猪肉对于确保食品安全和保持食材新鲜至关重要。
在本文中，我们将介绍猪肉的正确保存方法，帮助你合理利用猪肉，并保持其最佳品质。
1. 鲜猪肉的保存鲜猪肉是指新鲜宰杀的未经处理的肉类，需要通过正确的保存方法来延长其保质期。
以下是几种常用的鲜猪肉保存方式：a. 冷藏保存鲜猪肉可以通过冷藏来延长其保质期。
首先，将鲜猪肉放入密封的塑料袋或保鲜盒中，确保其不会接触到其他食材。
然后，将其放入冰箱冷藏室中，建议温度保持在0摄氏度至4摄氏度之间。
记住，冷藏后的猪肉一般在3至5天内食用为佳。
b. 冷冻保存如果你不打算立即食用鲜猪肉，你可以选择将其冷冻保存。
在冷冻之前，将猪肉切成适当的大小，以便日后更方便使用。
然后，将猪肉放入密封袋或冷冻盒中，在冷冻温度下保存。
通常来说，猪肉在-18摄氏度以下可保存最长时间，最好在3个月内食用。
2. 熟猪肉的保存熟猪肉指的是经过烹饪处理后的猪肉，无论是炒、煮、煎或者烤。
尽管熟猪肉寿命相对较短，以下是几种常见的保存方式：a. 冷藏保存和鲜肉一样，熟猪肉也可以通过冷藏来延长其保质期。
将其放入密封袋或保鲜盒中，放置于冰箱冷藏室中。
然而，熟猪肉一般只能在2至3天内食用为佳。
b. 冷冻保存熟猪肉也可以通过冷冻保存来延长保质期。
先将熟猪肉切分成适当大小，然后包装好放入密封袋或冷冻盒中，置于冷冻室中。
冷冻保存的熟猪肉一般可以在1至2个月内保持新鲜。
3. 猪肉的保存注意事项除了以上介绍的保存方法，还有一些注意事项帮助你保持猪肉的品质：- 始终保持猪肉的清洁：在处理猪肉之前，需要彻底清洗双手和工作台。
避免生熟食材交叉污染，使用不同的切割板、刀具处理生肉和熟肉。
- 注意包装：无论是冷藏还是冷冻，选择适合的包装材料非常重要。
密封袋和保鲜盒是较为常见的包装材料，而且可以将空气阻隔在外，防止猪肉暴露在空气中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
新鲜猪肉怎么保存
猪肉对于我们来说并不陌生，因为许多人都喜欢吃这种肉。
而且猪肉的做法简单许多人都因为猪肉九分付的营养，而且做法就拿所以将它视为主要的肉类之一。
喜欢吃猪肉的话，那么我们可能定是要去自己买猪肉，许多人都不知道怎样挑新鲜的猪肉吧。
那么下面我们就来了解一下新鲜猪肉应该怎么保存吧。
一、新鲜猪肉可以冷冻多久：
正常在零下20摄氏度以下可以存放7到8个月(新鲜猪肉第一次被冷冻，且放置在封闭的口袋里)，而商家添加防腐剂的同样条件可以存放一年以上，如果个人家买回来猪肉要存放建议你切成几块，各个放置在袋子里分别冷冻存放，这样你每次使用只要拿出相应的一块就可以了，因为肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，而且你再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖，所以建议你买猪肉的时候尽量少买，而买猪肉也建议去大的超市买。
二、猪肉的保鲜储存方法：
1、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。
用时取出，在室温下
将肉解冻后，即可进行加工。
3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。
然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。
用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。
5、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。
三、新鲜猪肉怎么挑选：
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。
肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。
变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。