蔬菜栽培技术试卷及答案1

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一、名词解释：（每题4分×5题，共计20分）
1、轮作：是在同一块菜地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。

2、连作：是指在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜的耕作方式。

3、复种：是指在同一块土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的耕作方式称“复种”或“多次作”。

4、蔬菜栽培制度：是指在一定时间内，在一定土地面积上，蔬菜种类和品种的安排布局和茬口接替安排，包括茬口安排、轮作制度、间混套作安排等。

5、芽苗菜：是指利用植物的种子或其他营养贮存器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼苗或幼梢。

二、问答题：（共计80分）
1、简述蔬菜种子的消毒方法？（10分）
答： （1）温汤灭菌法。

用55～60℃的热水浸种10～15分钟，能杀死附着在种子表面和潜伏在种子内部的病菌。

（2）药剂拌种法。

用颗粒较细的药粉拌种，用药量为种子重
量的0.3%～0.4%。

常用药剂有敌克松、福美双、多菌灵等。

（3）药剂浸种法。

浸种后催芽前，用一定浓度的药剂浸泡种子进行消毒。

常用药剂有多菌灵、福尔马林、高锰酸钾、磷酸钠等。

（4）雪水浸种。

2、塑料薄膜的种类与特性？（10分）
（1）聚氯乙烯(PVC )。

特点：保温性、透光性、耐候性好，柔软，易造型，适合做为温室、大棚及中小拱棚的外覆盖材料。

缺点是薄膜比重大，成本增加；低温下变硬、脆化，高温下易软化、松弛；助剂析出后，膜面吸尘，影响透光，残膜不能燃烧处理，因有氯气产生。

主要种类：①聚氯乙烯（PVC ）普通薄膜。

②PVC 防老化薄膜。

③PVC 无滴防老化薄膜（PVC 双防棚膜）。

④PVC 耐候无滴防尘大
棚膜。

（2）聚乙烯(PE)薄膜。

特点：质地轻，柔软，易造型，透光性好，无毒，适于做各种棚膜、地膜，是我国主要的农膜品种。

其缺点是抗候性及保温性差，不易粘接。

得分
得分
班级：
姓名：
学号：
主要种类：①聚乙烯（PE）普通薄膜。

②聚乙烯（PE）防老化膜系，也叫聚乙烯（PE）长寿滴膜。

3、简述育苗中常出现的问题及预防措施？（20分）
答：（1）出苗不整齐。

一是出苗时间不一致，而是苗床内幼苗分布不均匀。

前者产生原因一是种子质量差，成熟不一致或新籽陈籽混杂等；二是苗床环境不均匀，局部间差异过大；三是播种深浅不一致。

后者产生的原因主要是播种技术和苗床管理不好，如播种不均匀、局部发生烂种或伤种芽等。

预防措施：播种质量高的种子；精细整地，均匀播种，提高播种质量；保持苗床环境均匀一致；加强苗期病虫害防治等。

（2）子叶“戴帽”出土。

产生原因有覆土过薄、盖土变干、播种方法不当、种子生活力弱等。

预防措施：一是要足墒播种；二是播种深度要适宜，高温期播后覆薄膜或草毡保湿；三是瓜菜类播种时，种子要平放。

（3）沤根。

沤根是生理病害，苗期土温过地，苗床长期积水湿度过高，幼苗长期不能出新根。

预防措施：避免苗期土壤长期湿度过大，如土壤过湿，可撒些细干土或粉煤灰吸水，使床土温度尽快升高，就可预防沤根的发生。

（4）烧根。

产生原因是施肥过多或施用了为负数的有机肥，生长迟缓，形成“小老苗”。

预防措施：配制育苗土时不使用未腐熟的有机肥，化肥不过量使用并与床土搅拌均匀。

（5）徒长苗、高脚苗。

产生原因是光照不足、夜间温度过高、氮肥和水分过多等。

预防措施：增加光照，避免昼夜温差过大，播种过密时，及时间苗、分苗；避免使用过量氮肥。

（6）老化苗。

产生原因主要是苗床水分长时间不足和温度长时间过低。

预防措施：避免苗期温度长时间过低，秧苗锻炼时，不宜过分控水，防止幼苗老化。

4、芽苗菜生产场地需具备哪些条件？（20分）
要满足芽菜生产所要求的适宜温度。

应具备能经常保持催芽室（或车间）20～25℃，栽培室（或车间）20℃以上，夜晚不低于16℃的温度调控能力。

要能满足芽菜生产所需的光照条件（忌避强光）。

以传统的农业设施作为生产场地者，在夏秋季强光照条件下应具有遮光设施。

冬季弱光季节有补光设备。

催芽室（或车间）应保持弱光或黑暗状态。

要有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，通过对流经常保持催芽室（或车间）和栽培室（或车间）空气清新，并使昼夜空气相对湿度保持在60%～90%之间。

应具备自来水、贮罐、用水箱等水源装置，以满足芽菜生长对水分的需求。

要有种子贮藏库、播种作业区、苗盘清洗区、产品处理区与种子催芽室（或车间）与栽培室（或车间）的统筹安排和合理布
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局。

5、试举二例说明造成番茄生理性病害的原因及防治措施？（20分）
答：温室番茄栽培经常发生卷叶病、畸形果，筋腐果、空洞果、裂嘴果等生理性病害。

（1）筋腐果：又叫条斑病或条腐病。

发生原因：是因多种不良环境条件综合作用所致。

低温，高温、弱光或高夜温、缺钾、氮肥过足或病毒感染等因素都能诱发筋腐果，其中，缺钾时发病较重。

防治措施：应采取综合措施：①选用不易发病的品种；②合理密植，适当疏除过密叶，改善光照条件，要特别注意定植时花序定向栽植，使果穗处于操作行一方，能有较良好的光照条件；
③适量施用氮肥，特别要防止一次追施速效性氮肥过多，要增施钾肥和有机肥料，并要严防一次浇水量过大，造成土壤过湿；④注意喷施叶面肥，提高植株的吸肥力和适应能力，注意防治蚜虫和病毒病。

一旦发生筋腐果，要立即疏除过密叶片，提高夜温，喷洒0.4%的磷酸二氢钾，并结合灌水冲施硫酸钾。

（2）空洞果：发生原因：一是夜间室内温度过低，果实受精不良，果实内部发育不完全，形成空腔；二是氮肥用量过多；三是缺少二氧化碳或光照条件差，光合产物不足；四是激素蘸花时浓度过大，或蘸花时花蕾幼小，发育不够健全，部分形成空洞果。

防治方法：也要采取综合措施，①适当低温炼苗，培育花芽分化良好的壮苗，实行带花序的大苗定植，提高夜间温度，以利于受精和幼果发育。

②适当稀植，张挂反光幕，改善室内光照条件，并增施二氧化碳气肥，促进光合作用，增加养分积累。

③合理调整温度，严防夜间温度过低与过高，造成受精不良和有机营养消耗过多。

④合理施肥与追肥、浇水，增施有机肥料，适量施用氮肥，严防氮素过剩、前期水分过足和结果盛期水分不足。

⑤蘸花激素应适宜，浓度不可过高，蘸花时花应开展，不可处理过早。

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