细菌检测
细菌和病毒的快速检测和治疗方法
细菌和病毒的快速检测和治疗方法细菌和病毒是人类生活中常见的病原体，在医学领域中，对于快速检测和治疗这些微生物的方法一直是研究的热点之一。
本文将介绍一些目前常用的快速检测和治疗细菌和病毒的方法。
一、快速检测方法1. PCR技术（聚合酶链反应）PCR技术是一种高度敏感和特异性的快速检测方法，能够在短时间内扩增特定的DNA序列。
通过PCR技术，可以检测细菌和病毒的遗传物质，如细菌的16S rRNA基因和病毒的核酸。
PCR技术具有操作简便、灵敏度高、结果准确等优点，被广泛应用于临床诊断和科学研究。
2. 快速免疫检测方法快速免疫检测方法是通过检测细菌和病毒产生的抗原或抗体来判断是否感染。
这种方法通常使用免疫层析试纸、酶联免疫吸附试验（ELISA）等技术，操作简便且迅速。
快速免疫检测方法对于一些常见的病原体，如流感病毒和细菌感染，有着较高的准确性和灵敏度。
二、治疗方法1. 抗生素治疗抗生素是用于治疗细菌感染的常见药物，通过抑制细菌的生长和繁殖来达到治疗效果。
不同种类的细菌对抗生素的敏感性不同，因此，在选择抗生素进行治疗时，需要明确感染细菌的种类，并选择对其具有高效杀菌作用的抗生素。
临床常用的抗生素有青霉素、红霉素、头孢菌素等。
2. 抗病毒药物治疗抗病毒药物主要用于治疗病毒感染，具有抑制病毒复制和传播的作用。
不同的病毒有着不同的抗病毒药物敏感性，因此，在选择抗病毒药物进行治疗时，需要根据具体病毒种类进行判断和选择。
例如，对于流感病毒感染，常用的抗病毒药物有奥司他韦、扎那米韦等。
3. 免疫治疗免疫治疗是指通过增强机体自身免疫力来抵抗细菌和病毒的感染。
该治疗方法常用于治疗免疫功能低下的患者，如艾滋病患者、器官移植患者等。
免疫治疗包括使用免疫增强剂、疫苗接种等方式来提高机体的免疫力，从而增强对细菌和病毒的防御能力。
总结：细菌和病毒的快速检测和治疗方法涵盖了多种技术和药物，针对不同的病原体类型和感染情况，需要选择适当的方法进行检测和治疗。
细菌总数检测方法
细菌总数检测方法
检测细菌总数的方法通常包括以下几种：
1. 培养法：将样本在特定培养基上培养，利用细菌的生长特性进行定量。
可以通过计数菌落形成的方法得到细菌总数。
2. 流式细胞术：利用细胞计数仪或流式细胞仪对样本中的细菌进行计数和分类，快速获取细菌总数。
3. 漂浮计数法：将样本进行适当稀释，通过显微镜下直接计数视野中细菌的数量，再根据稀释倍数计算细菌总数。
4. 光学密度法：利用细菌在培养基上生长所产生的浑浊度与细菌数量之间的关系，通过测量光学密度来估计细菌总数。
需要注意的是，不同细菌的生长速度和特性不同，所以检测方法的选择也需要根据具体情况进行考虑。
此外，某些特定的细菌检测方法可能需要特殊的培养基和条件。
简述传染病病原的常规检测方法
传染病病原是指可以造成传染病的微生物，包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等。
对传染病病原进行常规检测是预防和控制传染病的重要手段，能够及时发现病原体，进行诊断和治疗。
本文将简要介绍传染病病原的常规检测方法。
1. 细菌检测细菌是导致许多传染病的常见病原体，常规检测方法包括细菌培养、鉴定和药敏试验。
细菌培养是将患者样本涂抹到含有营养物质的培养基上，观察培养皿中是否出现细菌生长。
鉴定则是根据细菌的形态、生理和生化特性进行鉴定分类。
药敏试验则是测试细菌对抗生素的敏感性，以指导临床用药。
2. 病毒检测病毒是许多传染病的病原体之一，常规检测方法包括病毒培养、免疫学检测和核酸检测。
病毒培养是将患者样本接种到细胞培养物中，观察是否出现细胞变形或逝去。
免疫学检测是通过检测患者血清中的抗体或抗原来确定病毒感染。
核酸检测则是通过PCR等方法检测病毒核酸的存在。
3. 真菌检测真菌感染常见于免疫功能低下的患者，常规检测方法包括真菌培养和镜检。
真菌培养是将患者样本接种到含有富集真菌营养物质的培养基上，观察培养皿中是否出现真菌菌落。
镜检则是通过显微镜观察患者样本中是否存在真菌孢子或丝状菌丝。
4. 寄生虫检测寄生虫感染多见于热带地区，常规检测方法包括寄生虫培养和镜检。
寄生虫培养是将患者样本接种到含有富集寄生虫营养物质的培养基上，观察培养物中是否出现寄生虫生长。
镜检则是通过显微镜观察患者样本中是否存在寄生虫卵或幼虫。
总结来看，传染病病原的常规检测方法包括细菌、病毒、真菌和寄生虫检测，每种病原体都有相应的检测方法。
这些检测方法在预防和控制传染病、制定科学合理的治疗方案等方面起着至关重要的作用。
希望本文对传染病病原的检测方法有所帮助。
5. 免疫学检测除了病毒检测中的免疫学方法外，对于一些传染病病原体的检测也可以通过免疫学的方法来实现。
对于某些细菌或真菌感染，可以通过血清抗体检测来间接检测病原体的存在。
这类检测方法常用于慢性感染或免疫反应后期的检测。
简单实用的细菌快速检测方法
简单实用的细菌快速检测方法细菌是一类微生物，它们存在于各种环境中，包括土壤、水体、食物等。
有些细菌对人类有益，如帮助我们消化食物或制造一些药物，但也有一些细菌对人类健康有害，可能导致感染和疾病。
因此，快速检测细菌的方法在医学、环境保护、食品安全等领域中非常重要。
本文将介绍几种简单而实用的细菌快速检测方法。
1.磁力活性细菌检测法磁力活性细菌检测法基于细菌表面的一些特定蛋白质对磁性微粒的吸附能力。
该方法将样品和磁性微粒混合，经过一段时间后，使用一个磁场将磁性微粒与样品中的细菌分离。
通过计算磁性微粒在样品中的浓度，可以确定细菌的数量。
这种方法的优点是操作简单，且快速。
它可以在几小时内检测出细菌的存在，并且对不同类型的细菌都适用。
然而，这种方法不能确定细菌的种类和毒力，如果需要进一步确定细菌的属性，需要进行其他检测方法。
2.生物传感器检测法生物传感器是一种利用生物体对细菌的特异性反应来检测细菌的装置。
这种方法常用的生物传感器有荧光传感器和电化学传感器。
荧光传感器是通过荧光标记的抗体或DNA探针特异性结合到细菌上，从而产生荧光信号。
这种方法在检测细菌中具有高灵敏度和高选择性，并且可以实现对多种菌种的同时检测。
电化学传感器则是使用了一种特殊的电极，通过测量电极表面的电位变化来检测细菌的存在。
与荧光传感器相比，电化学传感器更便宜和容易制备，但其灵敏度较低。
3.PCR法PCR（聚合酶链反应）是一种可以扩增DNA片段的方法。
通过将细菌样品中的DNA进行复制，可以在几个小时内检测出细菌的存在。
使用PCR检测细菌的方法分为两个步骤：提取细菌DNA和PCR扩增。
在提取DNA的步骤中，需要对细菌细胞进行打破，以释放DNA。
然后，将DNA进行扩增，使用特定的引物和聚合酶进行PCR反应。
最后，通过凝胶电泳分析扩增产物，可以确定细菌的存在和数量。
PCR法的优点是高灵敏度和高特异性。
它可以检测出极低浓度的细菌，并且可以对多个细菌种类进行检测。
介绍几种新的水中细菌总数检测方法
介绍几种新的水中细菌总数检测方法
1.流式细胞术：利用流式细胞仪将水样中的细菌进行分析和计数。
这种方法可以快速、高效地获取大量细菌数据，并且还可以进行不同种类细菌的分类和分析。
2. 基于荧光的检测方法：这种方法利用细菌表面的荧光素来进
行检测。
通过添加特定的荧光素探针，可以在短时间内快速、准确地测量水中细菌总数。
3. 基于DNA技术的检测方法：这种方法通过提取水样中的DNA，利用聚合酶链式反应(PCR)等技术来进行检测。
这种方法可以检测到
非常微小的细菌数量，而且还可以进行不同种类细菌的分子生物学鉴定。
4. 浸润法：这种方法是将一定量的水样浸润在适宜生长条件下
的培养基上，然后通过培养基上产生的菌落来计算水中细菌总数。
这种方法具有简单、易操作等特点，但是需要较长时间的培养过程。
5. QPCR技术：这种方法是一种快速、灵敏的检测细菌数量的方法，它利用荧光探针来放大和检测DNA序列。
这种方法可以在数小时内完成检测，而且可以检测不同种类的细菌。
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检测细菌的方法
检测细菌的方法
1细菌检测方法
细菌是人类致病细菌的主要来源，细菌检测是临床微生物学中极为重要的一项内容。
细菌检测的方法由过去的传统技术，如培养、显微镜检测、血液凝固试验，到近几年出现的DNA测序等分子生物学技术，皆起到了重要作用。
一、培养法
培养法是一种最常见的类型细菌检测方法，它包括用适宜的培养基制备培养基，将样本于培养基上的细菌放置并培养，当细菌生长到一定数量时，进行细菌鉴定分析。
二、显微镜检测
显微镜检测大多借助显微镜来观察细菌，可以观察细菌形态、弯曲度、真菌丝状分裂等，进而确定细菌的特性。
在显微镜检测过程中，通常也会采用特殊的染色来提高细菌的识别度。
三、血液凝固试验
血液凝固试验是检测细菌毒力的一种试验。
原理是将包含有细菌的样本混合血清或血浆的混合液，放置一定时间后测量其凝固时间，从而判断样本中细菌的毒力。
四、DNA测序
DNA测序也是近年来比较火热的检测方法之一，它可以检测出某物种的特异性DNA和细菌基因组，通过对细菌基因组的比对可以快速进行物种鉴定和原菌测定。
以上就是细菌检测的几种常用方法，不同的细菌致病机制及疾病特点，相应的检测方法也不尽相同，所以在进行细菌检测时，应根据检测的内容，选择合适的检测方法，以获得准确的结果。
实验报告细菌总数检查(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握细菌总数检查的基本原理和方法。
2. 了解细菌总数在食品、水质等领域的应用。
3. 培养实验操作技能，提高对微生物检测工作的认识。
二、实验原理细菌总数是指在一定条件下，每克（或每毫升）样品中所含有的细菌总数。
细菌总数是衡量样品微生物污染程度的重要指标。
本实验采用平板计数法测定细菌总数。
三、实验材料与仪器1. 材料：牛奶、自来水、土壤等样品。
2. 仪器：恒温培养箱、天平、无菌试管、无菌棉签、无菌操作台、无菌水、营养琼脂平板、计数器等。
四、实验方法1. 样品处理：将样品按照一定比例加入无菌水中，充分振荡，制成均匀的样品悬液。
2. 制备菌悬液：取适量样品悬液，用无菌吸管加入无菌试管中，依次稀释10倍、100倍、1000倍，备用。
3. 制备平板：将营养琼脂平板在恒温培养箱中培养至凝固。
4. 接种：用无菌棉签蘸取适量菌悬液，均匀涂布于平板表面。
5. 培养与计数：将接种好的平板放入恒温培养箱中，培养24小时后，观察菌落生长情况。
按照菌落数在30～300之间的平板进行计数。
6. 计算细菌总数：根据菌悬液稀释倍数，计算每克（或每毫升）样品中的细菌总数。
五、实验结果与分析1. 实验结果：样品A（牛奶）细菌总数：3.2×10^7 CFU/g样品B（自来水）细菌总数：2.1×10^5 CFU/mL样品C（土壤）细菌总数：5.8×10^7 CFU/g2. 结果分析：样品A（牛奶）的细菌总数较高，可能是因为牛奶在储存、运输过程中受到污染。
样品B（自来水）的细菌总数较低，符合我国饮用水标准。
样品C（土壤）的细菌总数较高，可能与土壤环境有关。
六、实验结论1. 本实验成功掌握了细菌总数检查的基本原理和方法。
2. 通过对样品的细菌总数检测，可以了解样品的微生物污染程度，为食品、水质等领域的质量控制提供依据。
3. 在实验过程中，需要注意无菌操作，避免污染样品。
七、实验反思1. 实验过程中，操作要规范，避免人为因素对实验结果的影响。
物体细菌检测实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解物体表面细菌的分布情况；2. 掌握物体表面细菌检测的基本方法；3. 分析物体表面细菌的种类和数量；4. 探讨物体表面细菌的潜在危害及预防措施。
二、实验材料1. 物体：实验对象为不同材质的物体，如桌面、门把手、手机、键盘等；2. 试剂与仪器：无菌棉签、无菌生理盐水、营养琼脂平板、高压蒸汽灭菌器、显微镜、细菌计数器等；3. 实验分组：将实验对象分为若干组，每组代表不同的物体表面。
三、实验方法1. 采样：用无菌棉签蘸取物体表面的样品，将棉签置于无菌生理盐水中浸泡，制成样品悬液；2. 涂布：将样品悬液均匀涂布于营养琼脂平板表面；3. 培养：将涂布好的平板置于恒温箱中，37℃培养24小时；4. 观察与计数：观察平板上的菌落生长情况，对菌落进行计数；5. 鉴定：对部分菌落进行染色、镜检，观察其形态和结构，初步鉴定细菌种类。
四、实验结果1. 物体表面细菌种类：实验中共检测出多种细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、表皮葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等；2. 物体表面细菌数量：不同物体表面的细菌数量存在差异，桌面、门把手等高频接触物体表面细菌数量较多；3. 细菌分布特点：细菌在物体表面的分布不均匀，部分区域细菌数量较多，部分区域细菌数量较少。
五、实验分析1. 物体表面细菌来源：细菌可能来源于人类、动物、环境等，通过接触、空气传播等方式附着在物体表面；2. 细菌潜在危害：部分细菌对人类具有致病性，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，可能导致皮肤感染、呼吸道感染等疾病；3. 预防措施：加强物体表面的清洁消毒，定期进行细菌检测，提高个人卫生意识，降低细菌感染风险。
六、实验结论1. 物体表面存在多种细菌，不同物体表面的细菌种类和数量存在差异；2. 物体表面细菌可能对人类健康造成潜在危害，应加强物体表面的清洁消毒，降低细菌感染风险。
七、实验建议1. 增加实验样本数量，提高实验结果的可靠性；2. 对细菌进行详细鉴定，分析细菌的种类和来源；3. 探讨不同清洁消毒方法对细菌杀灭效果的影响；4. 结合实验结果，制定针对性的预防措施，降低细菌感染风险。
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检样→稀释处理→做平板→培养→菌落计数 →报告结果
（一）、样品稀释及做平板 1ml 1:10 1:100 1ml 1:1000 1ml 1ml 1ml
生理盐 水
1:10000 1ml
1ml
25g/m l样品
加入46℃营养琼脂12~15ml
Note： 检样从开始稀释到倾注最后一个平 皿所用时间不宜超过20min，以防止细菌 有所死亡或繁殖
3、大肠菌群的测定意义
（1）、判断食品中否受到粪便污染。 （2）、有利于控制肠道传染病的发生和流行。 （3）、有利于控制食品在生产加工、运输、 保存等过程中的卫生状况。
三、大肠菌群的生物学特性 1.形态与染色：革兰氏染色阴性，无芽胞杆 菌。 2.发酵乳糖产酸产气
3.培养特性：在ＥＭＢ琼脂上的典型菌落:呈 深紫黑色或中心深紫色，圆形，稍凸起， 边缘整齐，表面光滑，常有金属光泽； 在麦康凯琼脂上的典型菌落:呈桃红色或中心 桃红、圆形，扁平，光滑湿润。
数乘稀释倍数报告
（4）、如菌落数有的大于300，有的又小于30，
不在30～300之间，以最接近300或30的平均菌 落数乘以稀释倍数报告 （5）、如所有稀释度均无菌落生长，则应按小于1 乘以最低稀释倍数报告。
3、菌落数的报告
菌落数在1～100时，按实有数字报告，
1) 如大于100时，则报告前面两位有效数字，
致病性
蛇类等血动物的正常肠道寄居菌，偶见于健康人或腹泻 者粪便内 肠热症、急性肠炎、败血症 条件致病菌，引起继发性感染 肺炎，泌尿系、创伤感染 败血症等 很少引起原发性感染 对人无致病性 条件致病菌，引起泌尿系， 呼吸道及创伤感染 食物中毒，泌尿系、呼吸道感染 等 鼠疫 植物寄生菌，曾从人体肠道及化脓扁桃体中分离到
平酸菌在葡萄糖-胰蛋白琼脂平板上的菌落为圆形，直径 2～5mm，具不透明的中心及黄色晕，晕很狭，产酸弱的细菌 其菌落周围不存在，或不易观察到。平板从培养箱内取出后 应立即进行计数，因为黄色会很快消退。如在培养48h后不易 辨别是否产酸，则可培养到72h。
食品卫生细菌的检测技术
2．不产生硫化氢的嗜热性厌氧菌检验 将已处理过的样品加入等量新制备的去氧肝汤（总量为 20mL）于试管中，以2％无菌琼脂封顶，先加热到50～55℃， 然后在55℃中培养72h，当有气体生成（琼脂塞破裂，气味 似干酪）时，可以认为有嗜热性厌氧菌存在。 3．产生硫化氢的嗜热性厌氧菌计数 将已处理过的样品加入到已熔化的亚硫酸盐琼脂试管中 （总量为20mL），共6份。将试管浸于冷水中，培养基固化 后，加热到50～55℃，然后在55℃培养48h。能产生硫化氢 的细菌会在亚硫酸盐琼脂管内形成特征性的黑小片（因为硫 化氢被转化为硫化铁等硫化物）。计算黑小片数目。某些嗜 热菌不生成硫化氢，但代之以生成强大还原性氢，使全部培 养基变黑色。
Chapter 7 食品卫生细菌的检测技术
学习目标
掌握学习食品中菌落总数检测程序和方法。
掌握学习食品中大肠菌群检测程序和方法。
掌握食品中菌落总数和大肠菌群检测结果 的报告方式。
主要内容
S1
食品中菌落总数的测定
S2
食品中大肠菌群的测定
S1
菌落总数的测定
一、菌落总数
是指食品检样经过处理，在一定条件下 培养后,所得1mL(g)或1cm2面积检样中所含
食品卫生细菌的检测技术
三、嗜热菌（芽孢）计数
（一）仪器用具 冰箱、培养箱、高压灭菌锅、恒温水浴锅、托盘天平、 可调式电炉、吸管、广口瓶、三角瓶、平皿、试管等。 （二）培养基和试剂 1．葡萄糖-胰蛋白胨琼脂 （同上） 2．亚硫酸盐琼脂 将胰蛋白胨10g、硫酸钠1g、硫乙醇 酸钠5g溶解于1000mL蒸馏水中，加入5％柠酸酸铁10mL，加 入琼脂，加热煮沸，使琼脂溶化，pH自然。分装烧瓶， 121℃高压灭菌20min。 3．去氧肝汤
食品卫生细菌的检测技术
四、厌氧菌计数
（一）仪器用具 冰箱、培养箱、高压灭菌锅、恒温水浴锅、托盘天平、 可调式电炉、吸管、广口瓶、三角瓶、平皿、试管等。 （二）培养基和试剂 硫乙醇酸盐琼脂的配制： 将胰消化干酪素15g、L-胱 氨酸0.5g、酵母浸膏5g、葡萄糖5g、氯化钠2.5g、硫乙醇 酸钠0.5g、刃天青0.001g溶解于1000mL蒸馏水中，加入琼 脂15g，加热煮沸，使琼脂溶化。调pH为7.0～7.1，分装烧 瓶、试管中，121℃高压灭菌15min。
普通变形杆菌 (P.vulgaris)
耶尔森氏菌属 (Yersinia) 欧文氏菌属 (Erwinia)
鼠疫耶尔森氏菌 (Y.pestis) 草原居民欧文氏菌 (E.herbicola)
二、大肠菌群的测定意义
1、粪便污染的指标菌：
大肠菌群或大肠杆菌
2、以大肠菌群作为粪便指标菌原因
1) 在粪便中数量最大； 2) 在外环境中存活的时间与致病菌大体相同； 3) 检测方法简便容易。
食品卫生细菌的检测技术
2．涂布 吸注检样稀释液0.1mL于平板上，共2份，立即用无菌
L形玻棒涂开，放置片刻。
3．层叠VRB琼脂 层叠已溶化并凉到45～50℃的VRB琼脂3～4mL。
4．培养、计数
在30℃培养48h后，计数菌落。
食品卫生细菌的检测技术
S2
大肠菌群的测定
一、大肠菌群
1、 什么是大肠菌群？ 指一群需氧及兼性厌氧，在37℃能分 解乳糖产酸、产气的革兰氏染色阴性 无芽胞杆菌。 2、大肠菌群的组成: 大肠埃希氏菌发属、柠檬酸杆菌属、产 气克雷伯氏菌属和阴沟肠杆菌。
大肠杆菌平板菌落照片
肠杆菌扫描电镜照片.
食品卫生细菌的检测技术
一、乳糖发酵法
（一）原理 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有 关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产 气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。因此大肠菌群的检测一般都是 按照它的定义进行的。 （二）设备和材料 恒温恒湿培养箱（36℃±1℃）、冰箱（0～4℃）、显微 镜、天平、高压灭菌锅。恒温水浴（44.5℃±0.5℃）。均质 器或乳钵、酒精灯、试管架、平皿（直径为90mm）、试管、 吸管、广口瓶或三角烧瓶（500mL）、玻璃珠（直径约5mm）、 载玻片、盖玻片等。
食品卫生细菌的检测技术 （三）操作步骤
1．倾注平板 将检样稀释液lmL，注入于已溶化并晾至45～50℃的硫 乙醇酸钠琼脂管内，摇匀，倾注平板。 2．叠一层琼脂
冷凝后，在其上再叠一层3％无菌琼脂。
3．培养、计数 凝固后，在37℃培养96h，然后取出进行菌落计数。
食品卫生细菌的检测技术
五、革兰氏阴性菌计数 （一）仪器用具 冰箱、培养箱、高压灭菌锅、恒温水浴锅、托盘天平、 可调式电炉、吸管、广口瓶、三角瓶、平皿、试管等。 （二）培养基和试剂 VRB琼脂的制备： 将胰蛋白胨7g、酵母浸膏5g、氯化钠 5g、乳糖10g、胆盐1.5 g溶解于1000mL蒸馏水中，加入琼脂 15g，加热煮沸，使琼脂溶化，再加入中性红0.03g、结晶紫 0.002g，再煮沸2min。pH7.4±0.2 （三）操作步骤 1．制备营养琼脂平板 倾注15～20mL营养琼脂于无菌培养皿中，凝固后，在 37℃烘去表面水分。
2、平板菌落计数的选择
（1）、选取菌落数在30～300之间的平板（SN标 准要求为25～250个菌落），若有二个稀释度均 在30～300之间时，比值小于或等于2取平均数， 比值大于2则其较小数字。
（2）、如均大于300，则取最高稀释度的平均菌落 数乘以稀释倍数报告
（3）、如均小于30，则以最低稀释度的平均菌落
食品卫生细菌的检测技术
（三）培养基和试剂 1． 乳糖胆盐发酵管 成分： 蛋白胨 20g、胆盐（猪或牛或羊）5g、乳糖10g、0.04%溴甲酚 紫水溶液25mL、蒸馏水1000 mL。 制法：将蛋白胨、胆盐、乳糖溶于水中，校正pH7.4，加入指示剂溴甲 酚紫，分装于试管，并倒放入一个小试管（杜拉姆发酵管），在121℃高压 灭菌15min，备用。 2．伊红美蓝琼脂平板（EMB） 成分： 乳糖10g、蛋白胨10g、磷酸氢二钾2g、琼脂17g、2%伊红Y溶液 20mL、0.65%美蓝溶液10mL、蒸馏水1000 mL。 制法： 先将琼脂加到900mL蒸馏水中，加热溶解，然后加入磷酸氢二 钾、蛋白胨，混匀，使之溶解。再以蒸馏水补足至1000mL。校正pH值为 7.2～7.4，分装于烧瓶内，121℃、15min高压灭菌备用。临用时加入乳糖 并加热融化琼脂。冷至60℃左右以无菌手续加入灭菌的指示剂伊红Y溶液和 美蓝溶液，摇匀。倾注平皿，备用。
第三位数按四舍五入计算。
2) 固体检样以克（g)为单位报告， 3) 液体检样以毫升（ml）为单位报告， 4) 表面涂擦则以平方厘米（cm2）报告。
(四)、检验注意事项
1、对照平板出现几个菌落时，要追加对照平板； 2、吸管进出瓶子或试管时，吸管口不得触及瓶口、 管口的外围部分； 3、吸管插入试样液内的深度不得小于2.5cm,调整 时要使管尖与容器内壁紧贴; 4、进行稀释时,吸管口不得与稀释液接触; 5、检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间 不宜超过20min. 6、稀释倍数愈高菌落数愈少，稀释倍数愈低菌落 数愈多。如出现逆反现象，不可作为检样计数 报告的依据。
食品卫生细菌的检测技术
（三）操作步骤 将检样25g加入到盛有225mL无菌水的三角烧瓶内，迅速 煮沸5min以杀死细菌繁殖体及耐热性低的芽孢，然后将烧瓶 浸于冷水中冷却。 1．平酸菌计数 在5只无菌培养皿中各注入2mL样液，用葡萄糖-胰蛋白琼 脂做倾注平板，凝固后在50～55℃培养48～72h，计算5个平 板上菌落的平均数。
EMB平板照片及原理
麦康凯琼脂平板 Age of culture is 24 h
大肠杆菌、大肠菌群选择性显色培养基--COLI ID 用于在37℃下对食品中大肠菌群和大肠杆菌进行检测、计数及大肠杆菌的鉴定
本培养基含有两种显色物质，可以直接识别大肠菌群（coliforms）和鉴定大肠杆菌 （Escherichia coli）,而不需附加任何试剂。 菌落颜色 玫瑰红 蓝色 透明 . β-葡萄糖苷酶 + . β-半乳糖苷酶 + + . 大肠杆菌 其它大肠菌群 其它革兰氏阴性菌 . β-半乳糖苷酶（+）大肠菌群存在 β-半乳糖苷酶（+）大肠菌群存在 β-葡萄糖苷酶（+）大肠杆菌存在 β-葡萄糖苷酶（-）无大肠菌群存在