不用烤箱做蛋糕的方法
不用烤箱做蛋糕的方法
天一冷，就想吃各种蛋糕点心~~少了烤箱怎么办...长期研究糕点的童鞋，
琢磨出很多可以用冰箱可以完成的蛋糕，有慕斯蛋糕、紫薯蛋糕、芝士蛋糕。。
是不是可以满足一大批童鞋呢？来学学～
紫薯蛋糕
食材：紫薯250g、淡奶油100ml、黄油30g、饼干150g、糖30g、巧克力50g、
油适量、盐适量
做法：1)把紫薯洗净蒸熟、去皮，压成泥状 2)将消化饼装入保鲜袋，用擀面杖
压碎 3)消化饼碎和融化的黄油拌匀 ，将拌好的饼碎铺进蛋糕模，压平4)将淡
奶油打发 7-8分5)薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止6)拌
好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平7)倒扣脱模，再翻过来8)
然后做装饰，洒上糖粉，一款漂亮紫薯蒙布朗做好了
方块柠檬芝士蛋糕
食材：派皮适量、奶油奶酪250克、淡奶油250ml、细砂糖80克、蛋黄1个、
柠檬汁半个、鱼胶12克、水适量
做法：1)将烤好的派皮做饼底 2)隔热水将事先软化的250克奶油奶酪加入50
克细砂糖，用电动搅拌器打成光滑的糊状。 3)加入一个蛋黄，继续搅拌至充分
混合。 4)将12克鱼胶加入适量水调匀，再隔水加热至透明状，倒入奶酪液中搅
拌均匀。 5)从冰箱取出250毫升淡奶油，用电动打蛋器打至湿性泡沫状。 6)
将1/3的打发淡奶油加入奶酪糊中，充分搅拌均匀， 7)将奶酪液倒入淡奶油中，
翻拌均匀，倒入已在冰箱中冻好饼底的蛋糕模中，轻轻震动，消除大的泡泡。最
后放入冰箱待用。
木糠蛋糕
食材：饼干100g、鲜奶油200ml、细沙糖10g、糖粉10g
做法：1)将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。2)放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。
3)将鲜奶油加入糖粉打发。 4)奶油装入裱花蛋中。 5)在杯子底部铺一次饼干碎。
6)再用裱花蛋挤入一层奶油。7)反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放
在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用了。
蓝莓大理石芝士蛋糕
食材：蛋糕底：海绵蛋糕，戚风蛋糕或饼干碎+黄油均可（自定）。蓝莓、糖、
无糖原味酸奶、牛奶、鲜奶油、柠檬汁、吉利丁粉、水
做法：1)蓝莓洗净放小锅里加糖和柠檬汁煮沸到汤汁淹没果实关火。把果汁筛到
碗里备用。2)吉利丁粉加水拌匀。 3)软化的奶酪搅拌均匀后，顺序加入糖，酸
奶，柠檬汁和牛奶，每次都混合均匀。4)鲜奶油打发到有点稠状。5)微波炉热化
吉利丁水加入3的芝士糊里拌匀，再加入4的奶油混合均匀。6)把5取出1/4
和蓝莓汁搅拌均匀后倒回5里，为了能看出大理石模样，只拌1下，倒入杯子里，
把表面刮平。放入冰箱冷藏。
大理石纹冻芝士蛋糕
食材：酥性饼干70g、黄油35g、奶油奶酪100g、动物性淡奶油100g、细砂糖
25g、火龙果汁20g、吉利丁片5g、柠檬汁15ml
做法：1)将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。2)加入融化的黄油，拌匀。3)
铺在模具的底部，用勺子底压平。4)奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌
均匀。5)吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。6)以50℃的热水隔水融
化吉利丁片。7)在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
8)将7倒入4中。9)再以榨汁机搅打。10)加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成
2份。11)火龙果榨汁，过滤取20g果汁。12)其中一份加入榨好的火龙果汁。13)
搅拌均匀。14)将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。15)然后倒入火龙果奶酪。
16)用长筷子混拌，画出花纹。17)放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用吹
风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。
乳酪蛋糕
食材：奶油奶酪250g、糖50g、奥利奥1袋、鱼胶粉10g、黄油30g
做法：1)奥利奥去芯，用擀面杖擀成碎渣加入融化的黄油 2)奶油奶酪隔水融化，
加入白砂糖 3)鱼胶粉加入开水搅拌均匀 4)分多次加入到融化了的奶油奶酪中
5)最后倒入铺好奥利奥的模具里就ok,放入冰箱保鲜柜3+小时
如何从普通扑克牌背面认出花色和点数
6 208.00
微波炉怎么做蛋糕微波炉做蛋糕方法
大多数人都知道蛋糕可以用烤箱做出来，可并不是所有人家里都备有烤箱的。
那么问题来了，没有烤箱该怎么做蛋糕呢？接下来我将告诉大家如何用微波炉来制作美味的蛋糕，而且要比用烤箱制作更加简单易懂，时间也相比用烤箱制作的更短，大概只需要3-5分钟就足够了，而且过程中不需要添加食用油，会更加健康，不用食用油自然热量也就偏低，是管不住嘴却依然想保持身材人士的首选哦。
其实用微波炉做蛋糕不需要许多的食材，只需要准备家用低筋面粉90克，砂糖90克以及大约5个鸡蛋。
首先将准备好的低筋面粉过筛处理面渣，鸡蛋需要将蛋黄蛋清分离并将鸡蛋清用打蛋器打到发泡，其中还需要加入白砂糖搅拌均匀，然后在打好的蛋清再加入蛋黄打成浓稠的面糊，然后在面糊上面倒入筛好的90g低筋面粉进行搅拌，搅拌均匀成没有颗粒的状态。
先在微波炉的专用容器里面刷上一层油，倒入准备好的鸡蛋面糊，要将容器震3～5下，将容器里面的空气泡全部震出来，之后把这个放好鸡蛋面糊的专用容器放进微波炉，火力先调最大加热2分钟再调到中等火力加热1分钟即可，为了避免烫到手需要提前带好手套，将容器拿出来后将其倒扣把里面的蛋糕扣出来，让它在自然的状态下自然冷却，最后只需要把它切成自己喜爱的形状或者加自己喜欢的果酱，美味的蛋糕就这样完成了。
是不是突然觉得用微波炉做蛋糕既简单又绿色美味呢？想做不同口味的也很简单，在搅拌的过程中加入自己喜欢的口味的酱即可。
制作过程也并非如此循规蹈矩，每个人都可以根据自己的口味加自己喜欢的东西，这样的话，符合自己口味的蛋糕就出炉了，用微波炉做蛋糕就是这么简单，欢迎大家进行尝试。
高压电饭煲做蛋糕的方法
高压电饭煲做蛋糕的方法
想要在家里制作美味的蛋糕吗？你可能会觉得需要烤箱才能完成这个任务，但其实你也可以利用高压电饭煲来做蛋糕。
下面就让我来教你如何利用高压电饭煲来制作一款美味的蛋糕吧！
首先，你需要准备以下材料，面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、泡打粉、香草精和水。
当然，你也可以根据自己的口味添加一些巧克力碎片、坚果或是水果等。
接下来，让我们开始制作蛋糕吧！首先，将鸡蛋和白砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全融化。
然后，加入融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。
接着，将面粉和泡打粉混合在一起，然后筛入步骤2中的蛋糊中，搅拌均匀。
如果你喜欢巧克力味道的蛋糕，这个时候你可以加入一些巧克力碎片。
然后，将蛋糕糊倒入高压电饭煲内胆中，用铲子将表面抹平，然后轻轻震动几下，让蛋糕糊表面变得平整。
接下来，将高压电饭煲的内胆放入电饭煲中，盖上盖子，选择
煮饭模式，并调节时间为40分钟。
等待时间结束后，打开盖子，用
牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘附蛋糕糊，就表示蛋糕
已经熟了。
最后，将蛋糕倒扣在架子上自然冷却，待完全冷却后，即可享
用美味的蛋糕了！
通过以上的步骤，你就可以在家里利用高压电饭煲制作一款美
味的蛋糕了。
希望你能成功制作出一款口感松软、味道浓郁的蛋糕，让家人朋友都能品尝到你的手艺。
祝你成功！。
烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟
烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟【清洁烤箱】如果是新购买了烤箱，不能立刻烘烤食材，必须先进行预处理。
首先用清洁布配合清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁，再用清水擦洗，擦洗完成后等待水迹晾干。
2【预设烤箱】设置温度约为最大，比如烤箱温度最大为250度，可设置240度。
设置烘烤方式为上下管一起拷。
设置烘烤时间为15分钟。
3【进行首次烘烤】开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热把这些物质散发掉，在烘烤过程中可能会有一些难闻的气味。
4【开盖透气】烘烤时间结束后开盖透气，这时烤箱就可以投入使用了。
END烤箱预热【预设烤箱】烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。
那么就必须先把烤箱预热到220度。
先设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。
【预热烤箱】烘烤烤箱5分钟后，温度就到达了预设温度。
3【放入烘烤食材】打开烤箱盖，立刻放入烘烤食材，再根据烘烤的时间进行烘烤就可以了。
烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 2烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 21、海绵蛋糕一般适宜中火烤制，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤制多长时间根据蛋糕配料多少、形状、薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。
这不是固定的，只能作为参考。
烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 22、烤箱预热180度进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下，也就是做几个自由落体不要太高，为了是把多余的空气整出来。
8寸模具烤法靠箱第三层180度10分钟转150度50分钟。
蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180度10分钟转160度15分钟必须一盘一盘烤，否则很难成功。
烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 23、一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟即可。
烤箱烤蛋糕上下多少度多少分钟 3蛋糕是人们都非常喜欢吃的甜点，自己在家做一个蛋糕实际上并不困难。
而且自己做出来的蛋糕不仅出去来更放心，而且，还会很有成就感。
家庭版做蛋糕的方法和步骤
家庭版做蛋糕的方法和步骤嘿，朋友们！今天咱就来讲讲家庭版做蛋糕的那些事儿。
做蛋糕啊，就像是一场奇妙的冒险！首先呢，咱得把材料都准备齐全咯。
就好比战士上战场，那武器可得带全乎了呀。
鸡蛋、面粉、白糖、玉米油，这些可一个都不能少。
把鸡蛋打到一个大碗里，这就像给蛋糕搭建一个小窝。
然后呢，加上适量的白糖，开始疯狂搅拌。
哎呀，你可别小瞧了这搅拌的功夫，这就跟给蛋糕注入灵魂似的。
想象一下，要是搅拌不均匀，那做出来的蛋糕能好吃吗？肯定不行呀！所以咱得使出吃奶的劲儿，把它们搅得匀匀的。
接着，把面粉筛进去。
这筛面粉啊，就像是给蛋糕来一场温柔的雪花飘落。
一点一点地筛，千万别着急。
筛完面粉，再倒点玉米油进去，继续搅拌搅拌。
这时候啊，你就会发现这面糊变得越来越顺滑，越来越可爱。
然后呢，把面糊倒进模具里。
这模具就像是蛋糕的小摇篮，得让面糊舒舒服服地躺在里面。
倒的时候要小心哦，可别洒出来啦。
接下来，把烤箱预热好，然后把模具放进去。
这烤箱啊，就像是蛋糕的魔法屋，能让面糊在里面发生神奇的变化。
在等待蛋糕烤好的过程中，你就可以想象一下，等会儿打开烤箱，那香喷喷的蛋糕会是多么诱人啊！哎呀呀，终于等到蛋糕烤好啦！那香味，简直能把你的魂儿都勾走。
别急别急，还得让蛋糕在模具里稍微冷却一下，然后再脱模。
脱模的时候可得小心点哦，别把蛋糕给弄破了相。
瞧，一个家庭版的蛋糕就做好啦！虽然可能比不上外面卖的那么精致，但这里面可饱含着咱自己的心血和汗水呀。
咬一口，那香甜的味道在嘴里散开，满满的都是幸福的感觉。
怎么样，是不是很简单呀？别再犹豫啦，赶紧动手试试吧！让你的家人也尝尝你亲手做的蛋糕，那感觉肯定棒极了！而且啊，自己做蛋糕还能根据家人的口味进行调整呢，想多放点糖就多放点糖，想加点水果就加点水果。
还等什么呢？赶紧行动起来吧！。
普通电饭锅做蛋糕的方法
普通电饭锅做蛋糕的方法蛋糕是我们很多人喜欢的一种糕点，因为口感软嫩很容易消化被大众所接受，市面上出售的蛋糕品种很多，各式各样的都有，选择多样，我们身边很多人自己在家里做蛋糕，可是做蛋糕就需要使用到烤箱，并非每个家庭都会准备烤箱，由于电饭煲功能和烤箱相似，于是电饭煲变成了最好的选择，那么你知道用电饭煲怎样做蛋糕吗？下面有具体操作方法提供给你。
食材电饭锅：功率500W;容量2.5L(仅作参考，其实关系不大)鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)步骤/方法1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打。
3将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
4电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
5倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈6倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破7煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅8稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看注意事项1分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状3蛋白朝一个方向打成硬性发泡4蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀5蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键。
别再问我没有黄油、淡奶油、奶酪怎么办了,自己做!
蛋糕最省时省力的做法，不用蛋清蛋黄分离，简单2步就完成，美味
大家好！欢迎来到乡野食小浓美食分享时间，每天分享美食攻略，美食制作方法，快乐生活，健康享受每一天！蛋糕是很 多人都比较喜欢的美食吧，蓬松暄软，像海绵一样，不仅看起来是一种喜欢享受，吃进嘴里更是一种味觉享受，做蛋糕在很多 人看来都会觉得比较麻烦，所以想吃蛋糕几乎都是到外面蛋糕店去直接买，但是对于一个美食爱好者来说，不仅是喜欢享受美 食，还喜欢享受美食制作过程。
【蛋糕教程】教你芝士蛋糕的做法，用烤箱做蛋糕
炎热的夏天，我们的味蕾也需要清新一下~这款轻乳酪蛋糕就最适合不过了，褪去重芝士蛋糕的油腻感，只有简单优雅的 外表和细腻光滑的内心~真是让人不得不爱啊~下面是6寸圆模的轻乳酪蛋糕做法~
烘烤方法：水浴法
用料：奶油奶酪100克、牛奶50克、无盐黄油30克、鸡蛋3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、细砂糖50克、柠檬汁（或是白
8、打好的蛋白分三次加入蛋黄里，第一次加入三分之一，翻拌均匀，第二次加三分一，第三次把剩下的全部加入，然后翻拌
均匀就可以，记住要上下翻，不要搅拌 加蛋白 翻 做好
9、用一个蛋糕容器，下面放上一张吸油纸，然后倒入蛋糕胚
倒入
10、倒入之后抖动一下容器，让气泡跑出来，封上保鲜膜，放到蒸锅中蒸上二十分钟
放到容器中 蒸好
奶油奶酪可以涂抹面包，搭配饼干及其他小食一同食用，也可以作为原料制作蛋糕、冰激凌、甜品等。
By蓝胖纸叮当 ·食材清单· 全脂牛奶1000ml柠檬汁50ml 研磨盐0.5-1g
柠檬汁可以用白醋或青柠汁代替
·做法· 1.柠檬我徒手挤了一个半，过滤后得到大概近50ml的原汁 2.将全脂牛奶倒入锅中，用小火加热到出现泡泡开始沸腾，开始加入柠檬汁； 3.柠檬汁分3-4次倒入微微沸腾的牛奶中，并不停搅拌。 4.直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态 5.在滤网上铺块纱布（蒸布、茶巾什么都可以）并架在一个大一点的碗上，用勺子慢慢将牛奶混合物舀入纱布中（我的过筛器
微波炉做蛋糕窍门
微波炉做蛋糕窍门大家的印象中做西式的蛋糕一定是要用到烤箱的，其实用家里的微波炉一样可以做出来美味的蛋糕，并且用微波炉做蛋糕的方法也比较简单，属于是一学就会的状态，用微波炉做蛋糕和烤箱做蛋糕相比较，微波炉做蛋糕速度会更快，味道也同样是香甜可口，并且还非常的健康。
做法一食材：4个鸡蛋、低筋面粉50克、泡打粉5克、白糖40克、牛奶、做法：1.将4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，80克低筋面粉和5克泡打粉混合均匀。
再将蛋黄、40克白糖、牛奶加适量的盐混合在一起，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀。
用手动打蛋器打蛋清，打到开始出现一些气泡加入40克白糖，继续打到蛋清的泡沫开始发起来还比较细就可以了。
2.分2~3次将蛋清加入到蛋黄混合液中，注意加一次之后要搅拌均匀之后才能再加，加完要搅拌均匀，再打开微波炉，将准备好的蛋糕容器四周抹上油，然后将完全融合好的面团倒入到容器中。
6、将微波炉火力调到中档，时间为5分钟，如果5分钟到了打开发现不是很熟，可以再继续加热1分钟即可，最后用微波炉手套把容器取出来，倒扣在盘子里就可以了。
做法二食材：5个鸡蛋、砂糖80克、低筋面粉90克、做法：首先将蛋黄和蛋白分开，再将低筋面粉过筛。
将白砂糖加入到蛋白中，用手动打蛋器打到湿性发泡再放入蛋黄，打至蛋糊浓稠即可。
放入低筋面粉，上下翻拌均匀将微波炉容器上刷上油，把蛋糊倒入震两下，将大气泡震出来。
放入微波炉大火2分钟，中火两分钟就可以了。
最后取出来晾凉后切开装盘就可以吃了。
做法三食材：鸡蛋、50克白砂糖、50克色拉油、50克牛奶做法：把鸡蛋打到碗里，加入50克的白砂糖，搅拌均匀。
再倒入50克的色拉油和50克的牛奶，搅拌均匀。
再加入面粉和泡打粉，搅匀。
最后加入核桃、红枣和枸杞，搅拌均匀。
放入微波炉，用中高火加热5分钟，再用高火加热7分钟既可以了。
做海绵蛋糕的方法介绍戚风和海绵蛋糕的区别
《做海绵蛋糕的方法介绍|戚风和海绵蛋糕的区别》摘要：以下是编你整理做海绵蛋糕方法介绍希望能到你，如做原味海绵蛋糕就把南瓜泥换成30克纯牛奶，60克南瓜泥30克玉米油放起海绵蛋糕是我爱虽然她口感比戚风要扎实但是她独有风味也是无法替代让我们起学习下如何制作吧以下是编你整理做海绵蛋糕方法介绍希望能到你做海绵蛋糕方法介绍用鸡蛋 3淡奶油 0克低筋面粉 75克细砂糖 60克盐撮香草精 05勺柠檬汁 5滴做法步骤、将蛋清蛋黄分离蛋清放入盐香草精和柠檬汁、蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡状3、如图提起打蛋器有直立尖角形成即可、加入蛋黄继续搅打匀5、分三次拌入筛低筋面粉6、先取少量蛋糕糊与淡奶油混合匀再倒入剩余蛋糕糊切拌匀7、倒入模具50烘焙0分钟贴士配方鸡蛋糖淡奶油和低筋面粉是主要原其他原如没有可以省对蛋糕成功烘焙影响不因他们都是增加蛋糕风味加入淡奶油候要提前隔水加热或者微波炉里叮下因微温淡奶油可以避免蛋糕糊翻拌候消泡淡奶油加热温以35佳状态如没有温计就用手指插入如感觉和己体温相近不烫手不冰就可以了 3搅拌方式很重要无论是拌入低筋面粉或者是淡奶油候都不要画圈拌我习惯用从钟位置插入从7钟位置捞起面糊方法右手翻拌左手动打蛋盆这样就能拌快而匀烤箱定要提前预热般烤箱门开温会急剧下降所以建议提高预热温比如开到80预热当我们把蛋糕送人烤箱马上调回到50黄金海绵蛋糕做法用鸡蛋(室温) 5低筋面粉 0克绵白糖(可以增加00克) 70克玉米油 30克南瓜泥 60克椰蓉杏仁片适量做法步骤、称量材南瓜泥制作方法南瓜皮切块蒸熟放凉加牛奶打成泥(厚适)如做原味海绵蛋糕就把南瓜泥换成30克纯牛奶样尺寸海绵蛋糕比戚风蛋糕用糖量要多些我今天用了跟8寸戚风样糖量70克你也可以再增加0克糖能增加蛋液打发稳定性使蛋糕蓬松、把鸡蛋(定是室温下呵不要冷藏)磕入干净无水无油盆子里加入全部细砂糖我用鸡蛋比较5蛋液约0克左右如鸡蛋比较60多克则用就可以了3、用打蛋器速打发、约35分钟左右样子蛋液开始变白了体积也膨5、继续打发约8分钟提前打蛋器头滴落蛋液可以表面画出痕迹并几秒才消失表明全蛋液打发了如是新手可能会觉得难6、分两次筛入低筋面粉7、每筛次都用橡皮刮刀轻轻翻拌匀翻拌候不可划圈要从盆底向上翻出手势要轻又快以免蛋糊消泡如你听到沙沙沙声音就是消泡蛋糊会变得稀稀烤出蛋糕就不会蓬松8、拌全蛋面糊有纹路你看这也没有传说那样难哈多练习几次就会到感觉要预热烤箱80℃上下火9、60克南瓜泥30克玉米油放起也可以开始准备0、打蛋器头洗干净把南瓜泥跟玉米油打至油泥混合也可以用手动打蛋器、取部分打发全蛋糊加入南瓜泥玉米油翻拌拌匀、再倒回剩下蛋糊用刮刀翻拌匀3、做蛋糕糊倒入8寸模具轻震几下因糖量比较少所以有些消泡蛋糊约67分满位置正常可以达到8分满打发蛋液糖可以增加其稳定性所以用多糖可以定程上减少消泡使蛋糕蓬松、放入预热烤箱下层80℃35分钟左右出炉无倒扣放凉因海绵蛋糕不会回缩呵呵是因糖少所以没有满模概5厘米样子不这样我觉得吃起很啊有韧劲甜也刚跟戚风不太样口感5、这是前天烤用了85克糖蛋糊很明显能看出要多6、满模几乎有戚风高了蓬松很但是我感觉有甜刚还剩了些南瓜泥所以今天又烤并且减糖7、放凉再脱模8、海绵蛋糕口感细腻绵软香浓而且还有定韧性相比下戚风蛋糕则要更蓬松湿润些9、因南瓜泥缘故蛋糕不但吃而且颜色也非常漂亮～金黄色所以叫做黄金海绵蛋糕贴士海绵蛋糕不用分蛋也无倒扣放凉烤制又短但是打发跟拌面粉程新手可能会觉得有难据说全蛋0℃左右易打发温低搁另外温水盆里不因现天气比较热直接打发就可以我是室温啊89℃左右没开空调。
电高压锅做蛋糕
电高压锅做蛋糕电高压锅做蛋糕篇1:电压力锅做蛋糕的做法简洁制作方法蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，其实我们也可以用电压力锅做一个。
下面是百分网我给大家整理的电压力锅做蛋糕的做法简介，盼望能帮到大家!电压力锅做蛋糕的食材做蛋糕的步骤1.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分别然后将蛋清搅拌2.老公正字搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖3.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，老公搅这个蛋清都累坏了，胳膊都疼了，也没放弃4.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后进行搅拌。
5.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌匀称后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好6.电压力锅底放入适量的油，匀称涂在锅内，以防粘锅7.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来8.盖上盖子9.按蛋糕、然后再按开头键即可10.大约45分钟就又提示音了，然后显示这个键子就是熟了11.揭开盖子12.倒出来13.哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵抗不了诱惑吖小贴士为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦~放一滴醋也可以哦蛋糕的分类蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀!松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。
口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
法式蛋糕多为Mousse Gateau慕斯蛋糕类。
德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。
不用打蛋器,也能做蓬松香甜的蛋糕吃,太好吃啦
不用打蛋器，也能做蓬松香甜的蛋糕吃，太好吃啦1、准备食材：鸡蛋，面粉，植物油，纯牛奶，糖。
2、做法：把蛋清蛋黄分离，家中没有分离工具的，我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了，然后我们把蛋黄放入另一个碗中，依次方法，把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
3、把准备好的橙子，挤出橙汁到碗中，备用。
4、把蛋黄打散，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，继续搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，面粉分两次加入，这样容易搅拌的更加均匀一些，首先先加入一半面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软，然后把之前挤出的橙汁倒入碗中，继续搅拌；这时再加入另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。
6、家中没有电动打蛋器的，我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器，这个要比买的打蛋器效率快很多，可以节约一半的时间。
首先把空瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条，我们用空瓶自制的打蛋器就做好了。
用做好的打蛋器打发蛋清的时候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打发至有小气泡时，第二次加入糖，然后继续搅拌打发，蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加入糖，继续打发，打发至蛋清倒扣时不掉，蛋清就算打发好，打发成功了。
7、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，注意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不容易发起来。
8、电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。
9、35分钟后，打开锅盖，蛋糕已经好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，这样简单做出的蛋糕，蓬松不塌陷！然后把做好的蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小块，吃上一口，口感非常的松软。