卤水净化
一种矿井卤水的净化工艺的制造方法与工艺
一种矿井卤水的净化工艺的制造方法与工艺【前言】矿井卤水是指含有高浓度的营养盐和重金属等有害物质的水体，严重影响了矿山环境和人类健康。
研发一种高效的矿井卤水净化工艺对于保护环境和人类健康至关重要。
【技术介绍】1. 酸碱中和该工艺主要使用酸和碱两种化学药剂将矿井卤水的pH值调整到7左右，从而达到中和的效果。
具体来说，当矿井卤水的pH值偏低时，加入碱性物质可以中和过量的酸性物质，同时也有助于将重金属等有害物质转化为沉淀状态；反之，当矿井卤水的pH值偏高时，加入酸性物质可以中和过量的碱性物质，从而帮助其他工艺更好地实施。
2. 混凝沉淀该工艺主要使用聚合铝混凝剂将矿井卤水中的悬浮颗粒、微粒子、胶体等物质凝聚成大颗粒，从而方便后续的沉淀和处理。
混凝剂本身也会与水中的有机物和无机物形成复合沉淀物，并将重金属等有害物质随之拦截下来。
3. 微电解氧化微电解氧化是一种通过高压电场作用下的电解质溶液，使其在电极表面产生氧化还原反应而去除水中有害物质的技术。
矿井卤水中的有机物可以通过电解氧化分解为较小的无害物质，而其中的重金属离子则会在电极上发生还原、氧化等反应，随后被沉淀下来。
4. 电析析电析析是一种通过电场作用下的膜分离技术，将原本难以分离的离子分别聚集在两个电极之间的技术。
该工艺主要利用阴阳离子交替通电，从而让原本杂乱无章的离子在电场力的作用下自动排列成纵向排列的单种离子带。
随后，离子便可被氢氧化铁等中和药剂拦截，从而实现对矿井卤水中重金属离子的有效去除。
5. 活性炭吸附活性炭具有微孔、中孔和大孔三个孔径大小，可以吸附和去除水中的有机物和部分无机物质。
该工艺主要将矿井卤水通过活性炭装置，利用活性炭的吸附能力分离出水中的悬浮颗粒和微粒子，同时将未被去除的有机物和无机物吸附到活性炭表面，并进一步去除残留的重金属离子。
【流程图】本研究提出的矿井卤水净化工艺的流程图如下图所示：酸碱中和→ 混凝沉淀→ 微电解氧化→ 电析析→ 活性炭吸附【实验结果】经过实验验证，该工艺能够有效去除矿井卤水中的营养盐和重金属离子等有害物质，处理后的水质得到了较好的改善。
卤水用久了会有一层膏状体，该怎么清理和保持卤水清洁干净
卤水用久了会有一层膏状体，该怎么清理和保持卤水清洁干净卤汤在用久后都会出现脏的情况，这时就需要我们平时多注意操作细节了，保持卤水清洁干净是我们操作人必须要掌握的技术。
传统五香卤对卤水的要求本来就要比辣卤高一些，颜色又是重中之重，而保持卤水清洁干净，也是保证颜色的关键，首先在肉下到卤汤中时，开锅后一定要勤打浮沫，在这里另外说一下，有些朋友在买货时检查不到位，买到一些膻为比较重的，这个膻味可不是一般的膻味，而是膻臭味，是一些特殊货源夹杂的，如果遇到这种情况，千万不要在没有处理情况下，入卤锅卤制，近来有好几个卤友都跟谭谈反映了这个情况，所以当下特别提出来说一说。
每天卤完货要及时用细钢丝漏打去卤水中的残渣，然后，再你换香料的时候，有必要用细纱布翻桶过滤一次卤水，另外，最好一个星期要做一次分汤处理，方法是，卤水静放一晚，然后先打出面上那一层卤油，然后将卤油下面那一层膏状体打出来，动作要轻，直到打到看见下面清亮的卤水为止，尽量多打一点，不要舍不得一点点卤水，打干净后，再把刚开始打出来的卤油返回去，加足原来量的水烧开即成。
如果经过以上处理后的卤水都还是不清澈，那么久有必要作一次吸附清理，方法是，鸡脯肉用绞肉机绞细，兑点清水，兑成稀糊状，将卤水烧开，然后关小火，缓缓将鸡肉糊倒入卤水中，在轻轻顺时针搅散，然后任然用小火烧制，直到鸡脯肉绒浮面，锅中微微开，这时的鸡脯肉就会吸附着许多脏东西，这就是所有的杂质和血沫，然后轻轻用钢丝扣打去面上的鸡脯肉即成，这时候看卤汤，就会呈现清澈的状态，这种方法清卤水，不能用得太勤，不到万不得已，不要用此种方法，卤水确实脏的厉害，无法清理了，就可以用此方法，立马见效！但是，如果经常用此方法，会使我们的卤水胶质流失，会显得过于的清汤寡水，影响卤菜的厚重味，切记呀！有些时候卤锅中的膏状体，是血沫和油脂的混合体，如果出现这种情况，是我们的卤水出现发稠的前兆，这时一定要注意，增加和保持卤水的原有量，卤制的火候不要太大，都说卤水需要有稠度，但是过稠了也不好，所以要注意区分开膏状体的属性。
卤水净化及制盐工艺简介
卤水净化及制盐工艺简介第一章卤水净化车间工艺描述1.1卤水净化的必要性卤水净化是指利用物理和化学的方法除去卤水中的杂质的一种工艺。
几乎所有的卤水都含有Ca2+、Mg2+杂质，而Ca2+、Mg2+杂质的影响表现在对产品质量的影响和对生产过程的影响。
由于CaSO4具有逆溶解度的特性，在卤水输送、预热、蒸发过程中析出，附着在管道的设备的壁上而结垢，会严重降低传热系数，垢层越大，使传热系数下降越大，从而使设备生产能力降低。
垢层的消除会延长有效工作时间，有效生产量。
卤水中的CaSO4、MgSO4、CaCl2、MgCl2等杂质会使卤水的沸点升高，粘度增大，因而降低有效传热温度差；另外，杂质越多，真空制盐的母液排放量越大，一方面使热量增大（即能耗高）；另一方面降低了NaCl的回收率。
1.2卤水净化方法及其流程说明1.2.1卤水净化方法采用石灰－芒硝－二氧化碳法进行净化处理。
1.2.2流程说明1.2.2.1一级反应桶对原卤的处理1）一期卤水净化工程一级反应桶对原卤的处理高硝卤连续泵入原卤桶（T-110A/B)。
通过原卤泵（P-110）将原卤分批泵入一级反应桶（T-121～T-123），在一级反应桶（T-121～T-123）开始搅拌前，通过石灰乳泵(P-185)加入来自石灰乳存储桶（T-184）的石灰乳。
在搅拌结束前，通过一级絮凝剂计量泵（P-171）添加来自一级絮凝剂配置桶（T-171）的一级反应絮凝剂。
关闭搅拌器进行泥浆沉淀。
沉淀后，卤水通过卤水泵（P-121）泵入二级反应桶（T-131～T-133），沉淀的泥浆由一级反应泥浆泵（P-151/152）泵入一级反应泥浆桶（T-151）。
整个过程结束后，反应进行了一个循环，并为下一个循环做好准备。
每个循环过程持续约16.2小时。
由于有三个反应桶，所以每个桶可以在5.4小时内交换一次来自T-110A/B的原卤。
举例来说：当T-121澄清时，T-122正在添加絮凝剂溶液，T-123正在添加石灰乳。
卤水清理技巧一定要牢记长沙卤菜技术培训ppt
定期清理卤水可以避 免细菌滋生，保证卤 水的卫生和安全。
清理卤水可以去除残 渣、异味和杂质，保 持卤水的纯净和新鲜 。
清理方法
使用细网筛或过滤网将卤水中的残渣 和杂质过滤掉。
加入适量的清水，搅拌均匀后再次过 滤，重复此步骤2-3次，直到卤水清 澈透明。
将过滤后的卤水倒入锅中，用小火加 热至沸腾，以进一步去除杂质和异味 。
清理工具与注意事项
使用干净的细网筛或过滤 网，避免使用金属滤网， 以免影响卤水的味道。
清理卤水时要注意卫生， 避免手直接接触卤水，使 用干净的勺子和筷子进行 操作。
ABCD
使用无油、无污的锅具来 加热和过滤卤水，避免引 入新的杂质和异味。
清理后的卤水应该妥善保 存，避免受到污染和异味 的影响。
CHAPTER
时间安排
为期5天，每天8小时，共计40小时。其中，理论授课20小时 ，实践操作20小时。
培训效果评估与反馈
评估方式
通过学员的实际操作、作品展示、口 味评价等方式进行评估。
反馈机制
根据学员的反馈和表现，不断改进教 学方法和课程内容，提高培训效果。 同时，为学员提供后续的技术支持和 服务，确保学员能够熟练掌握长沙卤 菜技术。
03
长沙卤菜技术培训
培训内容与目标
培训内容
长沙卤菜的历史与文化、原料选 择与处理、卤水制作与保存、卤 制技巧与火候掌握、成品调味与 装盘等。
培训目标
使学员掌握长沙卤菜的基本知识 与技能，能够独立制作出正宗的 长沙卤菜，提高餐饮业者的竞争 力。
培训方式与时间安排
培训方式
理论授课与实践操作相结合，注重实际操作技能的训练。
味。
卤水清理技巧在长沙卤菜制作中的实际操作
卤水净化方法
制盐卤水净化方法一、Ca2+、Mg2+的脱除（一）、“石灰一纯碱”法（CaO—Na2CO3）工艺原理：利用生石灰与水反应生成Ca(OH)2中的“OH-’除Mg2+，用Na2CO3中的“C032-”除Ca2+，其主要反应式为：CaO+H2O=Ca(OH)2Ca(OH)2+MgSO4=Mg(OH)2↓ +Na2SO4Na2CO3+CaSO4=CaCO3↓ +Na2SO4工艺流程描述：原卤用原卤泵泵人反应罐．适量的石灰(溶解)、纯碱(溶解)分别用泵输送到该反应罐，在搅拌的情况下进行反应，待反应完后加絮凝剂澄清，澄清后清液用转料泵泵人精卤罐，卤水净化为间歇式生产。
处理后的卤水：Ca2+≤ lOppm Mg2+ ≤ 5ppm。
（二）“烧碱一纯碱”法（NaOH- Na2CO3）工艺原理：利用NaOH 中的“OH-’除Mg2+、用Na2CO3中的“CO32-''除Ca2+ ，其反应式为：2NaOH+MgSO4=Mg(OH)2 +Na2SO4Na2CO3+CaSO4=CaCO3 +Na2SO4该方法与“石灰一纯碱”法卤水净化原理相同．工艺流程大体相同，用烧碱(液碱)代替石灰。
该方法与“石灰一纯碱”法比较：石灰自身带入钙和镁，另外还带入一些可溶性或不溶性杂质．纯碱消耗量较大．钙镁泥量较大。
处理后的卤水：Ca2+ ≤10 ppm Mg2+≤5 ppm。
（三）“石灰一硫酸钠一烟道气”法（CaO- Na2S04- CO2）工艺原理：首先石灰与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与卤水中的Mg2+反应生成氢氧化镁沉淀除镁；过量的氢氧化钙与卤水中的硫酸钠反应生成氢氧化钠，氢氧化钠与烟道气中的CO2反应生成碳酸钠；碳酸钠与卤水中的Ca2+反应生成CaCO3沉淀除钙，从而实现除去卤水中Ca2+、Mg2+的目的。
该法与“石灰一纯碱”法一样．由于石灰除镁增加了Ca2+．另由石灰生成纯碱除钙，反应后钙镁泥量较大。
“石灰一硫酸钠一烟道气”法主要反应式：CaO+H2O → Ca(OH)2Ca(OH)2+MgSO4→Mg(OH)2↓ +CaSO4Ca(OH)2+Na2S04→2NaOH+CaSO42NaOH+CO2→ Na2CO3+H2OCaSO4+Na2C03→CaCO3↓ +Na2SO4处理后的卤水：Ca2+≤5ppm Mg2+≤lppm。
卤汤有黑色灰尘、苦了、腥了、甜了的有效抢救方法
卤汤有黑色灰尘、苦了、腥了、甜了的有效抢救方法1、鸡蛋清清理方法:当你发现卤水里黑色灰尘太多，成品表面沾满针尖一样的黑沫时，或者卤水苦了、腥了、甜了，都可以用这种很专业的蛋清方法清理: 用此方法之前需要准备一块大一些的过滤布，孔越小越好（我用的是那种白色斜纹迪卡布，孔非常密！）①以3-4斤鸡蛋提取的鸡蛋清加2碗水的比例，一定要充分搅匀。
②在凉的卤水里面倒入加水搅匀的鸡蛋清，搅拌均匀。
然后开中小火（不能大火），慢慢加热，不停的打掉卤水表面的污物，这个过程一定不能让卤水开，开了就会打不干净了。
最少也得30分钟-1个小时。
然后倒出卤水，将粘在锅底的东西清除掉，把卤水倒进去，再打打浮沫，煮开即可保存。
注意:①蛋清清理卤水是非常好的方法，但是容易糊锅底，所以一定要掌握好火力！尽量糊得少点，切记！②不是绝对有经验的一定要谨慎使用此方法，如果决定要用，建议先少取一些试试。
③如果怕清理过程中糊底太厉害，可以中途将卤汤倒出来，清理干净糊底，刷洗干净再将卤汤倒入继续清理④【干货分享】待实在打不出来东西的时候，如果发现卤汤中还有很多看似白色的东西。
不要担心，用提前准备好的迪卡布铺在一个干净的可以漏水的容器内，将卤汤倒入。
待卤汤不太烫的时候将布慢慢收口挤压，过滤出汤汁，最后迪卡布里面会剩下很多的非常细腻的白色的“泥”。
再看卤汤由黑红色立即变成了漂亮的深红色，没有一点点的杂质。
再煮开的时候黑沫也消失不见！真的感叹前辈们聪明的智慧⑤这个方法能不用的时候，尽量不用。
卤水是清理干净了，但是会去掉一些卤水的色度和香味，伤老卤元气。
⑥再卤的时候注意补充盐和香料。
说实话这个方法我写完发表的前一刻。
真的有点犹豫了。
因为一个处理不好，会废了一锅卤水。
但是这真的是一个好方法，最终还是发出来了，供大家参考。
感兴趣的朋友不妨先弄一点试一试，找找感觉，闻下味道的变化，看看卤汤的变化，然后再考虑用还是不用。
2、鸡血清理法:将新鲜鸡血（如果不好弄也可以用新鲜猪血）以1个鸡的血加2斤水的比例加水搅拌，然后倒入卤水中顺时针搅拌起漩涡。
真空制盐(1)卤水净化
人工卤水成分（g/L）
厂 名 四川长山盐矿 自流井盐厂 五通桥盐厂 盐源盐厂 蓬莱盐厂 云南—平浪盐 矿 磨黑盐矿 凤岗盐矿 乔后盐矿 湖南湘醴盐矿 湘衡盐矿 江西盐矿 江西九二盐矿 湖北七二八厂 七O七厂 一一一四厂 应城市盐厂 湖北省化工厂 吉兰泰盐厂 NaCl 297.84 287.49 303.17 287.27 204.42 253.27 296.36 300.08 305.0 267.72 298.64 258.3 315.18 299.78 302.21 270.5 284.75 303.45 304.28 CaSO4 4.774 3.8 5.038 4.72 2.10 1.50 Na2SO4 MgSO4 0.758 5.45 0.608 1.197 0.43 4.36 3.16 2.14 0.876 0.23 CaCl2 MgCl2 1.676 2.23 0.465 0.38
0.543
17.77
43.47 31.65 3.72
2.364 5.51 1.44 1.58 1.73 5.44 2.44 1.82 1.52 2.27 1.87 5.23
0.20 35.91 21.09 24.53
1.61 0.21 0.86
0.083 0.28
17.81 21.46 26.46 15.72 17.57
自贡天然卤水成分
种类 成分 NaCl
单位（g/L）
邓 关 黑 卤 180～200
页 井 黄 黑 卤 150～180
自 贡 黑 卤 100～150
KCl H3BO3
MgCl2 CaCl2 Br2+I2 H2S
卤水净化
卤水净化卤水制盐工艺包括卤水的制备、卤水净化、蒸发结晶、分离干燥最终得到精盐的过程，卤水净化是制盐工艺中的重要流程，直接影响了制盐的效果与纯度。
卤水净化的重要性卤水净化是指利用物理和化学的方法除去卤水中的杂质的一种工艺。
几乎所有的卤水都含有Ca2+、Mg2+、SO42-、Ba2+、Fe3+等杂质，而这些杂质的存在影响表现在对产品质量的影响和对生产过程的影响。
由于 CaSO4具有逆溶解度的特性，在卤水输送、预热、蒸发过程中析出，附着在管道的设备的壁上而结垢，会严重降低传热系数，垢层越大，使传热系数下降越大，从而使设备生产能力降低。
垢层的消除会延长有效工作时间，有效生产量。
卤水中的CaSO4、MgSO4、CaCl2、MgCl2 等杂质会使卤水的沸点升高，粘度增大，因而降低有效传热温度差；另外，杂质越多，真空制盐的母液排放量越大，一方面使热量增大（即能耗高）；另一方面降低了NaCl的回收率。
因此，卤水净化的积极作用在制盐工艺中达到了共识。
卤水的分类卤水按其来源可以分为地表卤水，地下卤水、油气田卤水，其中地下卤水是最常见的用于井矿盐生产的卤水。
卤水按其含有杂质性质可以分为钙型卤水即石膏卤水、芒硝卤水两类。
卤水的净化钙型卤水的净化仅仅次于黑卤和黄卤中的钡离子和硫化物的净化，钙镁离子的净化方法在经济年提出后被广泛应用，提高制盐的质量和效率。
卤水净化的常见方法有两种：两碱法和石灰乳通烟道气法。
两碱法两碱法除去卤水中的Ca2+、Mg2+、SO42-、Ba2+、Fe3+是通过纯碱、烧碱与料液中的Ca2+、Mg2+发生化学反应，生成难溶的CaCO3和Mg（OH）2等沉淀物，达到除去杂质离子的效果化学反应式为：MgCl2+2NaOH= Mg（OH）2↓+2NaClFeCl3+3 NaOH=Fe（OH）3↓+3NaCl在此过程中加入絮凝剂加速沉淀物杂质的分离CaSO4+Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓Na2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2NaCl该方法在钙型卤水的除杂工艺中较常见。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
卤水净化
卤水制盐工艺包括卤水的制备、卤水净化、蒸发结晶、分离干燥最终得到精盐的过程，卤水净化是制盐工艺中的重要流程，直接影响了制盐的效果与纯度。
卤水净化的重要性
卤水净化是指利用物理和化学的方法除去卤水中的杂质的一种工艺。
几乎所有的卤水都含有Ca2+、Mg2+、SO42-、Ba2+、Fe3+等杂质，而这些杂质的存在影响表现在对产品质量的影响和对生产过程的影响。
由于 CaSO4具有逆溶解度的特性，在卤水输送、预热、蒸发过程中析出，附着在管道的设备的壁上而结垢，会严重降低传热系数，垢层越大，使传热系数下降越大，从而使设备生产能力降低。
垢层的消除会延长有效工作时间，有效生产量。
卤水中的CaSO4、MgSO4、CaCl2、MgCl2 等杂质会使卤水的沸点升高，粘度增大，因而降低有效传热温度差；另外，杂质越多，真空制盐的母液排放量越大，一方面使热量增大（即能耗高）；另一方面降低了NaCl的回收率。
因此，卤水净化的积极作用在制盐工艺中达到了共识。
卤水的分类
卤水按其来源可以分为地表卤水，地下卤水、油气田卤水，其中地下卤水是最常见的用于井矿盐生产的卤水。
卤水按其含有杂质性质可以分为钙型卤水即石膏卤水、芒硝卤水两类。
卤水的净化
钙型卤水的净化仅仅次于黑卤和黄卤中的钡离子和硫化物的净化，钙镁离子的净化方法在经济年提出后被广泛应用，提高制盐的质量和效率。
卤水净化的常见方法有两种：两碱法和石灰乳通烟道气法。
两碱法
两碱法除去卤水中的Ca2+、Mg2+、SO42-、Ba2+、Fe3+是通过纯碱、烧碱与料液中的Ca2+、Mg2+发生化学反应，生成难溶的CaCO3和Mg（OH）2等沉淀物，达到除去杂质离子的效果化学反应式为：
MgCl2+2NaOH= Mg（OH）2↓+2NaCl
FeCl3+3 NaOH=Fe（OH）3↓+3NaCl
在此过程中加入絮凝剂加速沉淀物杂质的分离
CaSO4+Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓
Na2SO4+BaCl2=BaSO4↓+2NaCl
该方法在钙型卤水的除杂工艺中较常见。
石灰乳通烟道气法
石灰-烟道气法卤水净化工艺原理是利用石灰(Ca(OH)2)将卤水中的Mg2+以Mg(OH)2沉淀除去，回收制盐母液，通入锅炉烟道气将卤水中的Ca2+以CaCO3沉淀形式除去，该工艺用于芒硝型卤水净化工序中，分两步完成反应。
如下图所示：
石灰乳助沉剂
↓
原卤→一级反应沉清→泥浆脱水
↓一级净化卤水
助沉剂→二级反应沉清→泥浆脱水
↓
烟道气↗过滤→净化车间去制盐第一步反应:石灰水与卤水中的Mg2+
反应生成氢氧化镁沉淀，同时石灰乳液(Ca(OH)2)与卤水中的硫酸钠(Na2SO4)反应生成硫酸钙(CaSO4),沉淀部分石灰乳液添加到卤水中的钙离子，同时生成氢氧化钠(NaOH)，即第一步是苛化反应。
化学反应式为：
Ca(OH)2+MgSO4=Mg(OH)2↓+CaSO4
MgCl2+ Ca(OH)2= Mg（OH）2↓+CaCl2
2FeCl3+3 Ca(OH)2=2Fe（OH）3↓+3 CaCl2
Na2SO4+ Ca(OH)2= Ca SO4+2Na OH
第二步反应：利用锅炉排出的烟道气与第一步反应完成后的卤水继续反应，生成碳酸钙沉淀，以除去卤水中的钙离子。
烟道气中含有的CO2与卤水中的Ca2+反应生成CaCO3沉淀，达到除除去卤水中含有的Ca2+，Mg2+离子的目的，SO42-在盐硝联产生产工艺中以芒硝形式分离。
化学反应式如下:
2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O
CaSO4+Na2CO3=CaCO3↓+Na2SO4
Ca Cl2+Na2CO3= CaCO3↓+2NaCl
工艺中烟道气来自于制盐企业的自备电站，其燃烧锅炉排放的烟道气含二氧化碳一般为8%～18%，经过水膜式除尘器或静电除尘器除尘、脱硫后，进入工艺系统，在工艺系统再进一步的洗涤以除去少
量灰尘和SO2，经过压缩机压缩后通入卤水中。