羊业分会新西兰羊业考察第五篇--新西兰牛羊协会拜访交流
强化保障扩大规模 促进牛羊养殖产业健康发展
覆盖 率。 按 照 全 区发 展 奶 牛 、 肉牛 、 肉 羊产 业 规 划 布 局， 在奶牛 、 肉牛 、 肉 羊 养殖 集 中 的村 屯 建 立 规 范 的
４ ． 加大科技推广工作力度 ， 提高养殖科技含 量
能生产 出优质 的畜产品 。在扩展养殖数量 的同时 ， 更要 织 的引导作 用 ， 做好 产前 、 产中、 产后服务 ， 指导养殖 户
注 重家畜品种 的质量 ， 大 力 推 进 良种 工 程 建 设 ， 进 一 合理安排生产和销 售 ， 协调组 织好规模 养殖场 大宗饲料
步 完善区 、 乡家畜改 良网络和服务体 系 ， 改 善 基 础 的供给 ， 降低养殖成 本 ， 大 力为产业化经营 主体提供 市 设施条件 ， 坚持“ 引、 育、 繁” 相 结合的方针 ， 推 广冷 场信息 、 产品营销 、 技术咨询等方面 的服务 ， 提高产 业化
使牛羊养 殖业快速发展 ， 全区现 存栏奶牛 １只 ， 备案规模化奶 牛养殖场 （ 小
畜牧业规模经营 。
３ ． 培育龙 头企业 ， 重视产业组织化建设
龙头企 业建 设是实 现农业产 业化经 营战略 的关键
区） ３ １ 家， 肉牛养殖场 ６ 家， 养羊场 ３ ５ 家 。然而 ， 洮北区 环 节 ， 也是发展现代畜牧业 的先决条件 ， 要把 引进 、 培 育 规模化 养殖的牛羊数量 占全区牛羊总量 的 ４ ８ ． ２ ％， 传统 和壮大资源 整合能 力强 、 市场 占有率高 、 辐射 带动面大 粗放生产方式仍 占主导地位 ，存在着养殖规模不大 ， 生 的加工企 业作 为加快畜牧业发展 的一项 重要举措来抓 ， 产方式落后 、 产业经济实力较小 、 市场开拓能力较差 、 产 为龙头企业的发展创造 良好 的环境条件 ， 增强龙头企业 业发展缺 乏内在动力 ， 没有形成区域生产体 系和市场经 的实力。鼓励现 有龙头企业改 造升级 ， 提高技术水平和 营优势等 问题 。 同时 ， 牛羊 良种化程度低 ， 奶牛平均产奶 产品档次 ， 大 力实施品牌战略 ， 提升 市场竞争 力。 支持企 量５ ． ５吨 ， 肉牛 、 肉羊生长 速度慢 ， 饲养 周期长 ， 屠 宰 率 业通过直接 投资 、 订单 生产等方式 ， 参与畜产 品基地建 低， 与畜牧业发达地区存在 着一定差距 。
河南省奶羊产业的现状与未来——专访河南省养羊行业协会会长徐泽君
一一一一一一一一一一记者：您认为发展奶羊产业的优势在哪里？徐泽君：过去，羊奶作为一种副产品为牧民提供补充食物。
奶羊养殖的规模化、产业化和羊乳的商品化是近几十年的事情。
羊奶以其高营养、高品质的健康理念，大阵势走进了消费者视线，由于羊奶与牛奶中的乳糖含量不同，比起牛奶，喝羊奶引发乳糖不耐的可能性相对较小，加上近年来羊奶粉制造商对其功能的持续宣讲，羊奶的市场认知度得到了显著提升，成为牛奶以外的又一消费热点。
奶羊个体小，投入产出效率比奶牛高，养奶羊比养奶牛更合算。
1只奶山羊1年产奶量达到它自身体质量10倍以上，有的可达15倍，而1头奶牛年产奶量要达其本身体质量10倍以上比较困难。
100只奶绵羊用水量和食草量才相当于1头奶牛，但所创造的经济价值却远胜后者。
据德国试验研究表明，奶产量和体质量比例，奶牛为6.9∶1，而奶羊为9.9∶1，所以养奶羊更经济合算。
同时，奶羊所产公羔育肥出售，效益较好。
据联合国粮农组织（FAO）数据显示，全球的羊奶生产59.3％来自亚洲，14％来自欧洲。
初步估计，欧洲的羊奶年产量约为450万～500万t。
在世界范围内，绵羊奶产业都将成为趋势。
羊奶消费需求爆发及市场规模的快速增长，是乳企纷纷布局羊奶领域的重要原因，奶羊产业发展及市场前景值得期待。
记者：请您简要介绍一下当前我国奶羊产业的整体发展现状。
徐泽君：相关数据显示，2008年我国羊奶制品市场规模约为5亿元，2014年羊奶粉市场规模为35亿元，到了2016年，仅婴幼儿配方羊奶粉的市场规模就已超过50亿元，2018年羊奶粉市场规模约为70亿元。
预计到2020年，婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超过100亿元。
2017年被认为是“羊奶发展元年”，截至2018年1月，已有近20家乳企取得了羊奶婴幼儿奶粉生产资格，品牌数量突破200个，包括雅士利、飞鹤、圣元、澳优乳业等大型乳企均河南省奶羊产业的现状与未来——专访河南省养羊行业协会会长徐泽君【编者按】随着国家对奶粉行业监管的增强、婴幼儿奶粉配方注册制实施，国内奶粉市场正经历着重新洗牌的过程。
牛羊产业三年行动 方案
牛羊产业三年行动方案全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：牛羊产业是我国农业生产的主要组成部分，具有重要的经济和社会意义。
近年来，随着我国农业现代化的推进，牛羊产业也面临着发展的新机遇和挑战。
为了进一步推动牛羊产业的发展，提高农民收入，增加农业产值，特制定了牛羊产业三年行动方案。
一、总体目标本产业三年行动方案的总体目标是：通过三年的努力，实现牛羊产业高质量发展，提高畜牧业生产能力和国际竞争力，优化畜牧业产品结构，提高农民收入，推动农业产业结构升级和农业经济增长。
二、主要任务1. 提高畜牧业生产能力。
加大对牛羊养殖技术的培训和推广力度，提高养殖户的技术水平和管理能力，推动畜牧业科技进步和现代化发展。
2. 优化畜牧产品结构。
加强对畜牧产品质量和安全的监管，推动畜牧产品加工和销售，开发新的畜牧产品，提高产品附加值。
3. 提高畜牧业的国际竞争力。
加强畜牧品种改良和育种工作，提高牛羊的生产性能和抗病能力，打造具有国际竞争力的畜牧品牌。
4. 增加农民收入。
通过培训农民技术，提升养殖能力，鼓励农民参与畜牧业合作社，增加畜牧业家庭收入，提高农民生活水平。
三、重点措施1. 加大对畜牧业科技的支持力度。
设立科技专项资金，支持牛羊畜牧业科技创新项目，设立畜牧业技术示范基地，提高养殖户的技术水平。
2. 健全畜牧产品质量安全监管体系。
建立农产品质量安全检测中心，制定畜牧产品质量安全标准，强化对畜牧产品生产加工环节的监督检查。
3. 推动畜牧业产销对接。
建立畜牧业产销对接平台，加强畜牧产品销售渠道建设，促进畜牧业产品进城市，拓展畜牧业产品出口市场。
4. 鼓励农民参与畜牧业合作社。
设立畜牧业合作社发展基金，支持农民参与合作社建设，推动农民在牛羊产业中发展规模化经营。
5. 健全畜牧业产业链。
加强与畜牧业相关行业的合作，建立畜牧业产业链，推动畜牧业产业链的延伸，提高畜牧业整体竞争力。
四、实施保障1. 增加政府对牛羊产业的投入。
加大对畜牧业的财政支持，设立牛羊产业发展专项资金，促进乡村振兴和农业结构调整。
丰县养羊业发展现状与对策思考
丰县养羊业发展现状与对策思考摘要: 为实现丰县养羊业的跨越式发展,促进农业增效、农民增收,对丰县养羊业进行了调研,分析了其发展前景,提出了发展对策。
关键词:养羊业;发展现状;对策;江苏丰县中图分类号:f326.3文献标识码:a文章编号:1007-5739(2009)20-0386-02丰县是全国著名的山绵羊主产区之一,早在1978年就被命名为“全国青山羊生产基地县”,1983年被列为“全国出口山羊板皮生产基地县”,1996年被国家开发办、农业部批准为“全国秸秆养羊示范县”,1997年被江苏省农林厅表彰为“秸秆养畜先进县”,2000年被农业部、科技部、国家环保总局、共青团中央联合命名为“秸秆综合利用先进县”,2001年被农业部批准为“全国秸秆养羊续建县”,2003年又被农业部列入中原优势肉羊产业带中心区,2005年、2008年2次被批准为“省级秸秆养畜示范县”。
1丰县养羊业发展现状1.1养殖概况2008年丰县山羊饲养量165万只,出栏肉羊100万只,羊肉产量1.3万吨,羊业收入3.5亿元左右,农民人均羊业收入380元。
2008年生产波杂羊120万只,占出栏山羊的83%。
在发展养羊生产方面,走在了全市、全省乃至全国的前列,对周边县市起到了良好的示范和辐射带动作用。
在坚持以户养为主,走“小群体、大规模”发展路子的基础上,鼓励少数养羊大户走出庭院建羊场,支持统一规划布局建设养羊小区,引导养羊业向区域化、规模化发展。
目前已建成10万只养羊镇10个;万只养羊村9个;500只养羊场(户)1个;50只养羊大户2 651户;年饲养量超过30只的农户超过4 500户,丰县合作种羊场年饲养量超过300只;全县的养羊户数达到15.6万户,全县规模养羊比重达到30%左右。
1.2品种资源自1998年4月丰县引进波尔肉用山羊及其冻精颗粒对丰县白山羊进行杂交改良,通过宣传发动,典型引导示范,技术指导培训,广泛推广人工授精技术,山羊波改工作在丰县得以迅速推广,建立并完善了县、镇、场(大户) 3级山羊波改人工授精体系,建立了50个波改示范场、村,目前全县拥有纯种波尔山羊2 000多只,杂交优势突出,群体质量得以大大提高,改良型徐淮白山羊已成为丰县羊的当家品种。
国内外肉羊产业论
国内外肉羊产业论摘要：肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。
饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。
近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。
近20年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展迅速。
本文主要阐述对国内肉羊的认识，附带一些对国外市场肉羊业的看法。
一、我国现状我国肉羊生产业化兴起的时间较短, 国内采取各种方式开展肉羊杂交工作, 不同程度地取得了一些成果. 尤其是近几年来, 国内外市场羊肉的需求呈现出上升的趋势, 为养羊业的发展提了良好的发展机遇, 但同时也面临着严峻的挑战. 我国肉羊产业离国际化、规模化生产还有较大差距, 在发展中也有许多问题有待解决, 否则将会阻碍生产发展. 随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高, 以及畜牧业结构的不断优化升级, 加快养羊业的发展, 对于推进畜牧业结构调整, 促进农民增收, 建设社会主义新农村, 具有十分重要的意义.中国是世界养羊大国而不是养羊强国, 肉羊产业发展的潜力和空间很大. 多年来, 我国绵羊和山羊数量, 羊肉、羊皮、羊肠衣及山羊绒等生产量均居世界第1 位. 但个体生产羊肉水平不高, 商品率较低,品质较差. 肉羊良种覆盖率约仅为55%, 而国外养羊业发达国家多在75% 以上.个体平均产肉量仅及世界平均水平的1/3,人均年消费羊肉量为1.2㎏,低于世界平均水平。
二、国际现状20 世纪80 年代中期以来, 国际养羊业开始向多极化发展。
一个明显的特点是从毛用转向肉用为主, 肉羊业在大洋洲、美洲、欧洲和一些非洲国家得到迅猛发展, 世界羊肉生产和消费明显增长,特别是许多国家羊肉从数量型增长转向质量型增长, 以生产瘦肉率高、脂肪含量少的优质羊肉, 特别是羔羊肉为主, 并对此开展了相关的育种工作。
全世界羊的存栏数、羊肉产量、人均占有羊肉量逐年增加。
工作报告之羊产业发展调研报告
羊产业发展调研报告【篇一：2014年全国肉羊产业调研报告】全国肉羊产业发展调研报告（讨论稿）国家现代肉羊产业技术体系目录...................................... 24 （二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题 .......................................................... 28 （三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题 .......................................................... 29 （四）肉羊疫病防控所存在的主要问题 .............................................................. 31 三、加快我国肉羊产业发展的政策建议 ................................................................. 34 （一）提高肉羊产业化经营水平 .......................................................................... 34 （二）加强肉羊良种繁育体系建设 ......................................................................35 （三）提高肉羊饲养科学化的水平 ...................................................................... 37 （四）完善肉羊疫病防控体系 (38)附件一、内蒙古地区肉羊产业发展调研报告 ......................................................... 40 附件二、我国西北地区肉羊产业发展调研报告 ..................................................... 60 附件三、河北省肉羊产业发展现状与建议调研报告 ............................................. 74 附件四、四川省肉羊产业发展调查报告 ................................................................. 84 附件五、山西省肉羊产业发展调查报告 .. (99)附件六、安徽省肉羊产业发展的调查报告 ........................................................... 113 附件七、云南省肉羊产业发展调查报告 ............................................................... 128 附件八、吉林省肉羊产业调研报告 ....................................................................... 139 附件九、蓬勃发展的双辽肉羊业 ........................................................................... 152 附件十、北京市肉羊产业调查报告 ....................................................................... 159 附件十一、山东省肉羊产业发展调查报告 ...........................................................179 附件十二、北京、山东、河北、辽宁和吉林肉羊产业营养与饲料调研总结报告........................................................................................................ ............................ 195 附件十三、肉羊疫病流行与防治状况的调研报告 .. (212)前言2014年，国家现代肉羊产业技术体系根据年度工作计划安排，由各功研究室主任荣威恒、刁其玉、刘湘涛和李秉龙牵头，共组织开展了近50批次的调研活动，分别对全国肉羊主产区内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、青海、河北、四川、山西、安徽、云南、吉林、北京、辽宁、山东等14个省区市的近60个县（区、旗）的肉羊产业发展现状进行了专题调研。
互访交流
还举 办 了多场上 海菜烹饪 技艺表演 。
葡萄牙中华总商会代农访问rl|幽烹饪协会
动。 宾主双方就合作举办活动 。 促进两国中餐业界交流 的具体方法进行 了研讨。
上海首次发布大型宴席食品安全操作指南
为使广大餐饮单位掌握大型宴席食品加 工 中食品
安全要 求 ， 针对大型宴席可 能存在的特殊风 险 ， 由上 海
产 品本土 化 ，
中西结合
的道路上又迈进了一 步。
洲际酒店集团将开设中国首家 “ 个性酒店”
在中国高端酒店市场 占据榜首位置 的洲际酒店集
团不久前表示 ， 将在 1 8 个月内在中国开出首家在设计 和风格方面均满足特殊消费人群的 “ 个性酒店” ， 并有
望率先在上 海落户。 据悉这种酒店是为满足 高端旅客
第二 届rfl 国羊肉美食节任苏州举行
由中国烹饪协会、 中国畜牧业协会支持 ， 苏州市吴中
区人 民政府主办的第二 届中国羊肉美食节 ， 9 月底在苏州
举行 。 为期三 天 的美食节 ， 先后举办了中国羊业发展高层
论坛 、
藏书羊肉创新菜展评活动 、
“ 藏书羊文化”
有奖征
文多项活动 ，
来 自北京、
上 海，
味美食名点特色店 ，
打造成以
广府 “
”
饮食文化为基调 ，
集美食 、
赏景 、
休闲、
旅游等于 一
体的标志性特色美食街 。
武 汉举 办绿色 餐饮 高峰 论 坛
肯德基推出牛肉新品 “ 川竦嫩牛五方”
以独特炸鸡配方起家的肯德基 ， 从 1 0 月2 0 El 起在 中国大陆推出了创新牛肉类产品 “ 川辣嫩牛五 方” 。 该
在传统酒店服务之外的多样化体验需求而设 ， 将启用
未来农场项目课题组访问新西兰林肯大学总结-云南农业大学
“未来农场”项目课题组访问新西兰林肯大学总结一、访问背景新西兰的农业在国际上独树一帜，其农业技术、农业发展模式、农业经济管理对我国农业都有借鉴意义。
当前，云南农业大学（云南高原特色农业研究院）与昆明市政府、新西兰林肯大学三方合作共建昆明市“未来农场”项目。
昆明农业发展投资有限公司代表昆明市政府做为项目的具体执行单位。
“未来农场“项目建设的目的就是引入新西兰先进的农业技术、经营管理模式和优质农业种养殖品种，以推进云南高原特色农业乃至引领全国农业发展模式。
根据项目建设要求，云南农业大学和昆明农业发展投资有限公司组成课题组，对项目合作方新西兰林肯大学进行访问。
二、访问目的本次出访的目的是：访问新西兰林肯大学，确定“未来农场”双方具体合作内容，进一步推进未来的合作；调研新西兰农业发展模式和农业技术，为项目建设提供借鉴参考，在此基础上，完成项目当前的规划和发展报告。
三、人员组成课题组成员由两个团组组成。
一个是云南农业大学团组，包括建工学院李靖院长、经济管理学院陈蕊副书记、王奇副教授，国际学院王润伟老师。
另一组团是昆明农业发展投资有限公司组团，包括缪丹副总经理、胡博经理、董琦经理、孙月秋经理、邓超经理。
两个团共同合成一个课题访问团，李靖院长任团长，全面负责出访事务。
四、组织工作双方单位对此访问非常重视，精心组织。
出访前在云南农业大学国际学院召开行前会，做好了出访准备工作，明确了出访任务、目的，分配了出访工作任务，强调了出访的纪律和注意事项，介绍了新西兰林肯大学的基本情况。
通过完善的组织工作，保障了访问的顺利，合规，有助于实现访问的目的。
五、访问过程本次访问林肯大学，开展了2次会谈，2次学述讨论，5次实地调研。
具体如下：当地时间8月1日早上，到林肯大学农商学院，与农商学院Bigsby院长、Alan教授、Old高级讲师、Lees高级讲师进行了会谈。
双方就“未来农场”的基本内涵、发展模式、合作方式和未来进步的合作方向进行了交流，并达成了共识。
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羊业分会新西兰羊业考察第五篇--新西兰牛羊协会拜访交流
本次新西兰羊业考察得到了新西兰牛羊肉协会的大力协助和支持，再与新西兰牛羊行业协会南岛总经理John Ladley先生交流后，考察团对于新西兰的羊业发展情况有了更加深刻认识。
新西兰牛羊协会是由农场主组成的行业协会，旨在帮助农场主在掌握信息的基础上制定决策，及提升行业集体收益。
该协会从事四大领域的活动：从事四大领域的业务活动: 农场（为整个农场系统提供研发和技术成果转让）、市场（提供市场战略增加新西兰肉类及相关产品的需求量和市场占有率）、人员（培养领导能力提高牛羊肉企业的市场地位并保持技能水平）和信息（提供可靠信息和分析支持更好的决策。
团队成员认真听取John Ladley先生的介绍，并在之后进行深入互动交流
首先John Ladley先生介绍新西兰市场和羊业的整体情况，他讲到：新西兰牛羊肉协会是行业组织，协会总部在惠灵顿，海外在中国、英国、比利时都设有分部，用于牛羊肉贸易和产业的交流。
新西兰国土面积的30%用于放牧养殖牛羊，因此协会非常重要，要保障广大11500个会员农场主的权益和利益，还一定程度上承担起稳定经济和民生的重要责任。
协会的经济基础是会费，通过在屠宰时候按照头数来计算会费总额，农场主养殖一只羊是0.7元纽币，一头牛是5元纽币，一年下来协会会费在3000万纽币左右。
协会的工作职责有着六大领域，1、促进经济发展2、会的沟通与交流，通过与核心的550个左右的会员沟通，从他们那里采集数据和信息便于分析了解羊业发展情况，以便
制定政策和掌握行业发展趋势。
4、行业扩展，从提高产量提高效益。
5、行业创新发展，科研发展利用6、海外市场的开发6、给政府提出建议和制定政策，并将政策有效实施
协会的目标就是要保障农民有很好的收益，牧场更好的发展，这样才能得到新西兰民众的支持。
目前行业协会关注的4件事情，1帮助农户更好的效益 2和政府共同制定政策并与公众沟通，将政策更好得到农场主的理解和执行 3海外市场开发4强化环境意识。
在接下来的五年，协会的目标：1整合行业多家机构创建一个平台促进产品价格的提升2、全世界自贸协定的情况下，保证最大的出口量和出口金额。
3、在本土牧场上如何提升收益率，比如提升生产率，降低成本4、法律法规的制定和实施5、在环保的前提下依然保障农场收益6、牧场人才的储备和培训7、奶牛场肉牛场行业相关者进行整合，整体协作，产业利润最大化，8研发产品时候进行行业资料的广泛收集，报告分析，找准定位。
目前新西兰牛羊产业的特点是以草场为主的农业，四季都是放牧养殖，因此产品有季节性供应的特点。
收到气候等环境的影响，使产业快速增长收到了严重制约，在特殊季节会对羊只进行人工补饲（新西兰是6-9月底产羔，12月25日圣诞节开始进行屠宰）。
另外在农场会对奶牛、肉牛、羊、鹿非常多元化的进行羊只。
目前新西兰羊的存栏开始趋于稳定。
在未来，不会针对数量进行提升，主要是要追求产品质量和生产力的提升，使之持续增加效益。
上面的图非常震撼，绿色线是基础母羊的养殖数量，黑色的线是羔羊肉的产量，从1990年开始到2016年，基础母羊养殖量从4000万下降到不到2000万只，下降了58%，但羔羊肉的产量从40万吨只下降了8.5%，这个数据显示了通过提质增效来实现养殖量减少一半但产量几乎维持不变的情况。
而这种情况中是两方面共同作用的结果，一方面双羔率提升，一方面胴体重量的提升。
协会建了一个示范农场也叫未来农场，将新科技应用、管理体系建设等方面工作在农场进行试验和检测，如果成功即可把模式进行推广。
提高产量和效益。
协会在科研上的投资在几方面：动物福利、牧场生产和管理提升、肉品质提升、繁殖率、环保、植被和草场、虫害、基因方面研究。
最早90年代初只是对全球出口胴体或者4分体进行出口，后来发展在国内根据客户需求进行精深加工，到现在进行商品包装的打造、即食等多样产品研发、包括含欧米伽3等高端产品。
目前，新西兰羊肉及其相关产品从养殖到餐桌都是可以全产业链追溯的通过数字化管理和追溯体系应用，可以有效地保证产品的可控和可追溯性。
上面的表显示的是羊肉产品出口时候冻肉和冷鲜肉的比例，浅绿色绿色是胴体、深绿色是冻肉分割好的、蓝色是无骨肉、红色是冷鲜肉。
可以看到精深加工产品比例持续增加，初级产品比例持续降低。
不同地区进口新西兰羊肉的数量，黑色是14-15年度进口数据，绿色是15-16年度出口数据，欧盟、亚洲、北美、中东地区进口量基本维持或略有降低，增长的最快就是亚洲市场，这主要源于中国市场的驱动引起。
目前对中国出口红肉达到了19个亿新西兰元，羊肉中国是单个国家进口最多的，牛肉是第二多的，羊相关产品进口（羊毛羊皮羊肚等）中国也是最大的进口国进口额达到6
亿多新西兰元。
自贸协定刺激了新西兰羊肉的出口，产品价格也更有优势。
2008年实施自贸协定后，进口羊肉实现了200%的增长，2006年牛羊出口总价值4.3亿左右，现在是16个亿，在关税方面节约了1.6亿新西兰元。