北京市45岁及以上居民营养补充剂使用的影响因素
营养补充剂对人体健康的影响评价
营养补充剂对人体健康的影响评价随着人们对健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注营养补充剂的使用。
营养补充剂是指在正常饮食基础上，为了满足人体某些特定营养成分的需要，经过科学配比和加工制成的产品。
营养补充剂可以帮助人们补充身体所需的营养物质，增强免疫力，但同时也存在一定的潜在风险和负面影响。
本文旨在对营养补充剂对人体健康的影响进行评价。
一、营养补充剂的种类及成分营养补充剂的种类繁多，涵盖了维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、氨基酸、盐类等多种成分，主要通过口服、喷雾、注射等途径补充人体所需的营养成分。
其中最常见的是维生素和矿物质补充剂。
维生素包括维生素A、维生素B、维生素C 等，分别对人体的不同方面有不同的保健作用。
矿物质补充剂包括钙、镁、铁、锌等，也能对人体的不同方面产生保健作用。
二、营养补充剂的优点和缺点营养补充剂的优点在于可以增加身体所需的营养素，提高人体免疫力，防止营养缺乏所带来的疾病风险。
正常人群通过合理的饮食即可获取身体所需的营养素，但是对于某些特定人群来说，需要通过营养补充剂来获得身体所需的营养素。
如儿童、青少年、老年人、孕妇、乳母、素食者等。
营养补充剂的缺点在于过量使用会导致营养过剩，可能会对身体的健康造成不良影响。
而且，许多补充剂并未经过严格和全面的科学研究，质量的参差不齐。
使用补充剂的人还可能会对自己饮食习惯的改善产生依赖性，而放松对日常饮食的调节和控制，长期下来可能会导致身体健康受到损害。
三、营养补充剂的副作用在营养补充剂使用过程中，可能存在副作用。
多种维生素的过量摄入会引起头痛、乏力、失眠、皮炎等症状，当维生素A和D过量时会引起食欲不振、呕吐等症状。
此外，铁的过量摄入会导致胃肠道刺激和休克等严重问题，鱼肝油从撒剂可以引起中毒。
因此，在使用营养补充剂时，必须严格控制用量，不可过量使用。
四、如何选择适合自己的营养补充剂为选择适合自己的营养补充剂，我们可以采用以下几点方法来选择和购买保健品。
食品标准与法规对营养补充剂的要求是什么
食品标准与法规对营养补充剂的要求是什么在当今社会，随着人们对健康的关注度不断提高，营养补充剂市场日益繁荣。
然而，为了保障消费者的健康和安全，食品标准与法规对营养补充剂有着一系列严格的要求。
首先，营养补充剂的成分和含量必须明确且符合规定。
每种营养成分的添加量都有严格的限制，这是基于科学研究和对人体健康影响的评估得出的。
例如，维生素C、维生素D、钙、铁等常见的营养成分，其在营养补充剂中的含量不能过高或过低。
过高的摄入量可能会对身体造成负担，甚至产生毒性；而过低则可能无法达到预期的营养补充效果。
对于营养成分的来源，也有明确要求。
比如，维生素 D 可以从鱼肝油、蘑菇等天然食物中提取，也可以通过化学合成的方式获得。
但无论来源如何，都必须保证其质量和安全性。
食品标准与法规会对来源的合法性、提取或合成工艺的规范性进行监管。
在标签和说明书方面，营养补充剂必须提供准确、清晰、易懂的信息。
这包括产品的名称、成分表、营养成分的含量、使用方法、适宜人群、不适宜人群、注意事项等。
标签上的文字和图案不能有误导消费者的内容，不能夸大产品的功效。
例如，不能声称某营养补充剂可以替代药物治疗疾病。
食品标准与法规还对营养补充剂的生产过程进行严格把控。
生产企业必须具备符合标准的生产设施和环境，遵循良好生产规范（GMP）。
从原材料的采购、储存、加工到成品的包装、储存和运输，每个环节都要有严格的质量控制措施，以确保产品的质量和安全性。
对于原材料的选择，必须符合相关的质量标准。
不能使用受到污染、变质或者来源不明的原材料。
同时，在生产过程中，不能添加未经批准的物质，不能使用非法的添加剂。
在安全性评估方面，营养补充剂在上市前需要经过一系列的检测和评估。
这包括对产品的急性毒性、慢性毒性、致畸性、致突变性等方面的研究。
只有通过了安全性评估的产品，才能够进入市场销售。
此外，食品标准与法规还对营养补充剂的广告宣传进行监管。
广告内容必须真实、合法，不能虚假宣传产品的功效。
2024年膳食营养补充剂市场调研报告
2024年膳食营养补充剂市场调研报告1. 引言膳食补充剂是一种通过口服摄入来补充人体所需营养的产品。
随着人们对健康意识的提高和生活方式的改变，膳食营养补充剂的市场需求也越来越大。
本报告对膳食营养补充剂市场进行了调研，旨在了解市场规模、消费者需求以及竞争格局，以指导相关企业的发展战略。
2. 市场规模分析根据调研数据，膳食营养补充剂市场在过去几年里保持了稳定增长。
据预测，未来几年市场规模将继续扩大。
这主要是由于人们对健康的关注度增加，以及现代生活方式导致的饮食结构不均衡。
同时，老年人口增加也带动了市场的增长，因为他们更需要额外的营养补充。
3. 消费者需求分析根据调研数据，消费者对膳食营养补充剂的需求主要集中在以下几个方面：•补充维生素和矿物质：由于现代饮食偏向加工食品和快餐，人们对维生素和矿物质的摄入不足，因此需求量较大。
•增强免疫力：随着环境污染和压力增加，人们对免疫力的保护越来越重视，这促使了对免疫力增强补充剂的需求。
•促进健康老化：随着人口老龄化趋势，消费者对保持健康老化的需求也在增加，这推动了促进健康老化膳食补充剂的市场需求。
4. 竞争格局分析膳食营养补充剂市场竞争激烈，存在着多个主要参与者。
根据市场份额，目前市场上的主要竞争对手主要有以下几家企业：•公司A：在市场上占据较大份额，以多样化的产品线和高品质产品著称。
•公司B：通过广告宣传和价格竞争，获得了一定的市场份额。
•公司C：以专业的品牌形象和高度认可度赢得了一部分消费者。
此外，还存在着一些小型企业，它们通常专注于某个细分市场，如女性健康、儿童营养等。
5. 市场发展趋势分析通过对市场调研数据的分析，可以得出以下市场发展趋势：•多功能产品的需求增加：消费者对一瓶中包含多种营养成分的膳食补充剂的需求不断增加。
•品牌认可度的重要性增加：消费者对品牌的信任度影响着购买决策，所以品牌在市场中的认可度将变得更加重要。
•科技创新的影响：人工智能、大数据等新科技的应用将改变膳食营养补充剂的生产和销售方式，进一步推动市场发展。
营养素补充剂的使用和风险
营养素补充剂的使用和风险营养素是维持人体生命活动所必需的化学物质，它们在新陈代谢、免疫系统、生长发育等方面起着重要的作用。
在快节奏的现代生活中，很多人都面临着不平衡的饮食和营养不足的问题。
为了补充身体所需的营养素，许多人转向营养素补充剂。
然而，使用补充剂并不是没有风险的，本文将探讨营养素补充剂的使用和风险。
一、营养素补充剂的使用营养素补充剂是通过口服、注射或外用等方式提供给身体所需的营养素。
它们通常以维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等形式存在。
营养素补充剂可分为天然来源和人工合成两大类。
1. 天然来源天然来源的营养素补充剂通常由植物、动物提取或者经过一系列的加工过程得到。
例如，蔬菜提取的维生素C、鱼油中富含的欧米伽-3脂肪酸等。
这些补充剂的优势是更接近自然食物的含量和形式，容易被人体吸收利用。
2. 人工合成人工合成的营养素补充剂通常通过化学合成或者生物工程技术得到。
这些补充剂的优势在于可以精确控制剂量和纯度。
例如，维生素C可以通过化学合成得到，也可以通过发酵技术从糖中提取。
二、营养素补充剂的风险尽管营养素补充剂在某些情况下起到了补充营养不足的作用，然而，它们的使用也存在一定的风险。
1. 摄入过量过量摄入某些营养素可能导致中毒反应，如维生素A过量可能引起头痛、恶心、骨骼疼痛等症状。
此外，某些营养素过量摄入可能与其他药物相互作用，造成潜在的健康问题。
2. 营养不平衡依赖补充剂来获取营养素可能导致人们忽视多样化膳食的重要性。
均衡饮食应包括来自各类食物的多种营养素，而不是过度依赖某一种或几种营养素补充剂。
3. 质量和安全问题市场上存在着各种品牌和种类的营养素补充剂，质量也参差不齐。
一些补充剂可能含有不明确标示的成分，甚至存在质量问题。
因此，在选择和购买补充剂时，消费者应该选择值得信赖的品牌，避免购买来源不明的产品。
三、正确使用营养素补充剂的建议尽管存在一些风险，但在一些情况下，营养素补充剂仍然是一种有效的补充策略。
营养补充剂在老年人群中的合理应用
营养补充剂在老年人群中的合理应用随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，营养吸收能力也有所减弱。
在这种情况下，合理使用营养补充剂可能成为维持老年人健康的一种有效手段。
然而，如何正确选择和使用营养补充剂，是一个需要谨慎对待的问题。
老年人的生理特点决定了他们对某些营养素的需求有所变化。
首先，老年人的消化功能减退，导致食物中的营养成分吸收利用率降低。
例如，钙的吸收能力下降，容易引发骨质疏松；维生素 D 的合成减少，影响钙的吸收和利用。
其次，老年人的代谢率降低，能量需求相对减少，但对蛋白质的质量和数量要求却相对较高，以维持肌肉质量和身体功能。
此外，老年人的免疫功能下降，抗氧化能力减弱，对维生素C、E 等具有抗氧化作用的营养素需求增加。
在众多的营养补充剂中，钙和维生素 D 是老年人常需补充的。
钙对于维持骨骼健康至关重要，而维生素 D 则能促进钙的吸收。
对于老年人来说，单纯通过饮食摄取足够的钙和维生素 D 往往较为困难，因此适当补充这两种营养素是有益的。
但在补充时，需要注意剂量，过量补充可能会带来不良影响，如高钙血症等。
蛋白质补充剂也是常见的选择。
随着年龄的增长，肌肉质量逐渐减少，适当补充蛋白质有助于维持肌肉力量和功能。
但需要注意的是，优质蛋白质应优先从食物中获取，如鱼类、禽类、豆类等。
如果饮食无法满足需求，可以考虑选择蛋白质补充剂，但应在医生或营养师的指导下进行。
对于免疫力较弱的老年人，维生素 C、E 和锌等营养素的补充可能有助于提高免疫力。
维生素 C 可以促进白细胞的生成和功能，维生素E 具有抗氧化作用，锌参与免疫系统的调节。
然而，过量补充这些营养素并不能带来更多的益处，反而可能对身体造成负担。
在选择营养补充剂时，老年人及其家属应保持理性和谨慎。
首先，要明确自身的健康状况和营养需求。
最好先咨询医生或营养师，进行全面的营养评估，根据评估结果有针对性地选择补充剂。
其次，要选择正规渠道购买质量可靠的产品。
查看产品的标签和说明书，了解成分、剂量、适用人群等信息。
2023年膳食营养补充剂行业市场分析现状
2023年膳食营养补充剂行业市场分析现状膳食营养补充剂是一种提供身体所需营养的产品，用于补充食物中缺乏的营养物质。
近年来，随着人们对健康和养生意识的提高，膳食营养补充剂市场逐渐兴起，成为一个蓬勃发展的行业。
膳食营养补充剂的市场需求主要来自于以下几个方面：1. 饮食习惯不健康：现代人的快节奏生活和工作压力使他们往往没有足够的时间去准备均衡的饮食。
久而久之，他们的饮食习惯导致了一些营养物质的缺失，因此需要通过膳食补充剂来获得这些营养物质。
2. 特殊人群需要：一些特殊人群，比如老年人、孕妇、儿童、运动员等，他们对某些营养物质的需求更高，通过膳食补充剂来满足他们的需求是一个很好的选择。
3. 健康意识提高：随着人们对健康意识的提高，他们越来越关注自己的营养摄入，希望通过膳食补充剂来增加自己的营养摄入。
目前，膳食营养补充剂市场的竞争非常激烈。
市场上存在着大量的品牌和产品，不同品牌的产品在成分、功效、价格等方面存在差异。
消费者在选择膳食补充剂时需要考虑这些因素，并根据自己的需求做出选择。
市场上的膳食营养补充剂产品主要包括维生素、矿物质、蛋白质、益生菌等。
其中，维生素和矿物质是目前市场上最常见的膳食补充剂产品。
维生素和矿物质对人体的正常生理功能有很大的影响，因此受到了广大消费者的青睐。
此外，蛋白质补充剂也是市场上的一个热门产品，特别是对于那些从事体力劳动和健身的人来说，蛋白质是必不可少的营养物质。
膳食营养补充剂市场的发展还面临一些挑战。
首先，行业监管不健全，一些低质量的产品进入市场，给消费者带来了风险。
其次，有些消费者对膳食补充剂的功效存在误解，认为只要多吃或多补充膳食补充剂就能健康，忽视了均衡饮食和合理营养摄入的重要性。
此外，市场上的竞争加剧，企业需要不断创新和提高产品的质量和安全性，才能在激烈的竞争中取得优势。
总的来说，膳食营养补充剂市场前景广阔，但也面临一些挑战。
随着人们对健康意识的提高和生活水平的提高，膳食营养补充剂市场有望继续保持良好的增长势头。
医生提示老人常服用营养补充剂可诱发疾
医生提示老人常服用营养补充剂可诱发疾
人到中老年，身体开始走下坡路，为了缓解自己腰背酸痛的老毛病，家住北京朝阳区的张大爷每天早上都会吃一把保健品，钙片、维生素E胶囊、B族维生素片齐上阵。
可吃了小半年，张大爷发现身体的老毛病没怎么改善。
是保健品的选择出现了问题？还是一起吃影响了补充效果？为此，《生命时报》记者采访了北京朝阳医院副院长沈雁英教授和广西营养学会副理事长马力平教授，为老年人服用营养补充剂做出指导。
沈雁英教授强调，首先，很多老年人认为身体不舒服可能是缺乏维生素，这种想法有些盲目。
长期缺乏维生素确实会对身体有影响，但绝不是一个人会缺乏所有的维生素。
其实，维生素在人们的日常饮食中普遍存在，只要将粮食、蔬菜、水果等搭配好了，就有充足的营养物质，一般情况下不需要特别服用营养素，更不能仅仅依靠服用维生素之类的保健品来满足人体一天的需要。
像张大爷这样各种补充剂都吃的情况，很容易导致维生素服用超量。
比如过量服用维生素A，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛，加重肝脏的负担；大剂量长期服用维生素E，则会引起血小板聚集，形成血栓。
而对于同时服用不同营养素是否会互相影响这一问题，马力平教授解释说，营养素之间相互干预的可能性不大，更值得关注的是，长期大量服用营养素可能对人体造成的伤害。
沈雁英建议，老年人不可擅自服用营养补充剂，可先去医院做个简单的检查，有针对性地选择。
比如，经常肠胃不好、胃口差，可能缺乏。
营养补充剂的利与弊如何明智地选择适合自己的补充剂
营养补充剂的利与弊如何明智地选择适合自己的补充剂随着现代人对健康的关注度提升，越来越多的人开始注重饮食和营养补充。
对于一些人来说，营养补充剂成为了补充身体所需营养素的首选。
然而，营养补充剂的利与弊需要我们明智地选择正确的产品。
本文将从营养补充剂的好处和需要注意的问题两方面，来为大家介绍如何选择适合自己的补充剂。
营养补充剂的好处众所周知，营养补充剂的主要作用是为身体提供一定的营养素，有助于保持健康。
具体而言，它们有以下几个好处：1. 补充不足的营养素：现代人的生活快节奏，很多人可能因为饮食结构不合理或者饮食偏好等原因，导致某些重要的营养素摄入不足。
在这种情况下，适当地选择营养补充剂可以有效地弥补这些不足。
2. 促进身体功能：营养补充剂中的一些成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂，可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力并改善身体的各项功能。
例如，维生素C可以增强机体免疫力，预防感冒和保护心血管健康。
3. 满足特殊需求：一些人因为特殊的身体原因需要额外的营养补充。
比如，孕妇需要额外的叶酸和铁来保证胎儿的健康成长，老年人可能需要额外的钙和维生素D来防止骨质疏松。
选择适合自己的补充剂可以满足这些特殊的需求。
需要注意的问题虽然营养补充剂有一系列的好处，但我们在选择和使用时也需要注意以下问题：1. 合理补充：营养补充剂是辅助饮食的工具，并不能完全替代正常饮食。
只有在确保饮食基本均衡的情况下，才需要进行适当的补充。
并且，我们补充的剂量应根据个人实际需求来选择，避免过量或不足。
2. 选择可靠的品牌：市面上有各种各样的营养补充剂品牌，质量参差不齐。
为了确保选择合适的产品，我们可以关注一下以下几点：首先，选择有信誉的品牌，尤其是那些有专业认证的品牌；其次，可以向医生、营养师或其他相关专业人士咨询，了解他们对某个品牌的评价和建议；最后，可以查看产品成分和剂量等信息，确保产品符合自己的需求和身体状况。
3. 注意副作用和禁忌：每种营养补充剂都可能存在一定的副作用和禁忌。
北京市居民营养补充剂使用现况
北京市居民营养补充剂使用现况何宇纳;杨桢;徐筠;沙怡梅;任振勇;庞星火;王惠君;翟凤英【期刊名称】《卫生研究》【年(卷),期】2008(37)1【摘要】目的了解北京市各类人群营养补充剂的使用现况及相关因素。
方法采用多阶段整群抽样法,共抽取北京市6区县4561人,问卷调查其营养补充剂的使用情况及相关情况。
结果北京市居民营养补充剂的使用率为11.9%(标化率为10.1%),男性为9.0%(标化率为7.7%),女性为14.5%(标化率为12.4%)。
使用率最高是维生素-矿物质复合补充剂。
不同年龄、经济水平、文化水平、健康状况以及健康相关行为不同的人群,营养补充剂的使用率不同。
结论北京市居民营养补充剂使用率远低于发达国家的水平。
【总页数】4页(P75-78)【关键词】营养;营养补充剂;营养调查;维生素;矿物质【作者】何宇纳;杨桢;徐筠;沙怡梅;任振勇;庞星火;王惠君;翟凤英【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050;四川大学华西公共卫生学院;北京市疾病预防控制中心【正文语种】中文【中图分类】R151.4【相关文献】1.南京市部分居民营养补充剂知识、态度、行为现况调查 [J], 荣莹;苗苗;孙桂菊;马俊蓓;陈洁华;曹松玉;王少康2.北京市45岁及以上居民营养补充剂使用的影响因素 [J], 何宇纳;杨桢;徐筠;沙怡梅;任志勇;庞星火;曾果;翟凤英3.为您解读“中国居民营养素补充剂使用科学共识” [J], 陈永彪[1]4.北京市居民营养素补充剂摄入状况分析 [J], 沙怡梅;任振勇;徐筠;董忠;黄磊5.北京市居民营养补充剂消费行为及特征分析 [J], 杨桢;何宇纳;徐筠;沙怡梅;任志勇;庞星火;王惠君;曾果;翟凤英因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
北京市居民营养补充剂消费行为及特征分析
Analysis on consumption behaviors and characteristics of dietary supplement users in Beijing YA N G Zhen , HE Y u2na , X U J un , et al . West Chi na School of Public Healt h , S ichuan U niversity ( Chengdu 610041 , Chi na)
【调查研究与分析】
北京市居民营养补充剂消费行为及特征分析 3
杨桢1 ,何宇纳2 ,徐筠3 ,沙怡梅3 ,任志勇3 ,庞星火3 ,王惠君2 ,曾果1 ,翟凤英2
摘 要 : 目的 了解北京市居民营养补充剂的使用情况 。方法 采用多阶段整群抽样方法 ,对北京市 6 区县居 民各种营养补充剂使用情况进行问卷调查 ,分析 539 名营养补充剂使用者的人口学特征及各类补充剂的使用情况 。 结果 北京市营养补充剂使用人群中 ,45 岁及以上者占 7219 % ,受教育程度在初中及以下者占 6317 % ,经医生推荐 者仅占 2015 %。所使用的营养补充剂中含矿物质成分的占 4716 % ,含脂溶性维生素占 4213 %。使用营养补充剂持续 时间达 6～11 个月和 1 年及以上者分别占 1319 %和 4412 %。每人营养补充剂的月消费总额中位数为 28 元 。结论 营养补充剂使用者在选择和使用营养补充剂时缺乏专业指导 ,使用的合理性及健康效应值得关注 。
3 基金项目 : 中国营养学会营养科研基金 作者单位 : 11 四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生教研
室 ,成都 610041 ; 21 中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所 ; 31 北京市疾病预防控制中心 作者简介 : 杨桢 (1982 - ) ,女 ,四川人 ,硕士在读 ,主要从事公共营 养方面研究 。 通讯作者 : 何宇纳
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北京市４５岁及以上居民营养补充剂使用的影响因素何宇纳杨桢徐筠沙怡梅任志勇庞星火曾果翟风英【摘要】目的探讨北京市４５岁及以上居民营养补充剂使用的影响因素，为确定相关营养教育的目标人群提供依据。
方法利用“２００６年北京市居民营养补充剂使用现况调查”中４５岁及以上对象的数据，通过多因素］ｏ画ｓｆｉｃ回归分析探讨其营养补充剂使用的影响因素。
结果共获得有效样本２４８７份，性别、年龄、人均月收入水平、营养素缺乏病患病情况、对营养知识的态度、对营养补充剂需求的态度及居住地区对是否使用营养补充剂有影响。
北京市４５岁及以上居民中，营养补充剂的使用率，女性较男性高，分别为１９．３％和１１．８％；随年龄组升高，使用率升高；随人均月收入水平的升高，使用率同样呈递增趋势；不同文化水平间未见趋势性变化。
城区使用率较农村高，分别为１６．９％和１４．６％。
营养素缺乏病和慢性疾病（高血压、高血脂、糖尿病）中，均为“曾患、现患或自觉现息”组使用率较“无或不知道”组使用率高。
结论女性、年长、经济条件较好、有营养素缺乏病病史、对营养知识感兴趣、对营养补充剂需求态度积极、居住在农村的居民使用营养补充剂的可能性较大，应将其作为教育的重点人群。
【关键词】营养保健品；营养科学；评价研究ＡｎａｌｙｓｉｓｏｎｉｌＬｆｌＤｅｎ∞ｆａｃｔｏｒｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｕｓｅｄｉｎｐｏｐｕｌａｔｉｏｎａｇｅｄａｂｏｖｅ４５ｙｅａｒｓｉｎＢｅＵｉｎｇＨＥ地・ｍ‘，ＹＡＮＧＺｈｅｎ，ＸＵＪｕｎ，ＳＨＡＹｉ—ｍｅｉ，ＲＥＮＺｈｉ－ｙｏｎｇ，ＰＡＮＧ瓜愕一ｈｕｏ，ＺＥＮＧＧｕｏ，ＺＨＡＩ凡，ｌｇ—ｙｉｎｇ．’Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ碍ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｏｏｄＳａｆｅｔｙ，ＣｈｉｎｅｓｅＣｅｎｔｅｒ细‘ＤｉｓｅａｓｅＣｏｎｔｒｏｌａｎｄＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎ．Ｂｅ醅ｉ唱１０００５０，Ｃｈｉｎａ【Ａｂｓｔｒａｃｔ】ＯｂｊｅｅｔｌｖｅＴｏｅｘｐｌｏｒｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｆａｃｔｏｒｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｕｓｅｄｉｎｐｏｐｕｌａｔｉｏｎａｇｅｄａｂｏｖｅ４５ｙｅａｒｓｉｎＢｅｉｊｉｎｇ．ＭｅｔｈｏｄｓＵｔｉｌｉｚｉｎｇｔｈｅｄａｔａｏｆｔｈｅｓｕｒｖｅｙｏｆｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ（ＤＳ）ｕｓｅｄｉｎＢｅｉｊｉｎｇｉｎ２００６ｗａｇｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｆａｃｔｏｍｂｙｕｓｉｎｇｍｕｌｔｉ－ｆａｃｔｏｒｉａｌｌｏｇｉｓｔｉｃｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ．ＲｅｓｕｌｔｓＡｌｌ２４８７ｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｉｎｃｌｕｄｅｄｉｎｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓ．Ｓｅｘ。
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２００２年全国营养调查显示，城市营养补充剂的使用率已达１０．１％Ｉｔ］，但居民使用的科基金项目：中国营养学会营养科研基金资助（２００７）作者单位：１０００５０北京，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所（何宇纳、翟风英）；四川大学公共卫生学院营养与食品卫生学系（杨桢、曾果）；北京市疾病预防控制中心（徐筠、沙怡梅、任志勇、庞星火）・８２３・．论著．学性、安全性令人堪忧。
２００６年北京市居民营养补充剂使用情况调查显示，使用者中仅１／５使用时参考了专业人员的意见，农村营养补充剂使用者中１０．６％使用的产品是未经国家审批的不规范产品，这可能对居民健康和财产造成双重危害口Ｊ。
国内有调查表明，我国居民对保健食品的认识不足，缺乏正确选择和使用的知识Ｌ３Ｊ。
保健食品构成营养补充剂的绝大部分，国内保健食品市场快速发展，但市生堡亟随匡芏苤壶塑§生！！旦筮丝鲞筮！！塑￡！也』堕！丛盟。
塑！！！堂竺！鲤！，！些丝，盟！：！！场管理尚不完善川，因此教育居民科学合理选择和使用营养补充剂，对维护居民身体健康以及经济利益有重要作用，同时对促进保健食品市场规范、健康发展也有积极意义。
本研究通过探寻营养补充剂使用的影响因素，旨在为确定重点教育对象提供依据。
对象与方法１．对象：利用“２００６年北京市居民营养补充剂使用现况调查”中４５岁及以上者的数据进行分析。
调查以入户访谈形式，采用多阶段整群抽样法，第一阶段从北京市抽取东城、崇文、宣武、通州、昌平及密云６个区县；第二阶段从每个区县抽取６个乡镇／街道，第三阶段采用随机整群抽样法，从每个乡镇或街道各抽取１个村或居委会，最后以整群抽样从村或居委会中抽取４０户家庭，家庭中的所有常住人口为调查对象，过去１个月中营养补充剂服用情况不详者被排除，再将其中４５岁及以上者（２４８７人）纳入本次研究。
调查内容包括一般情况、营养补充剂使用情况、营养知识、对营养知识的态度、患病情况及营养补充剂需求态度。
２．定义和标准：（１）营养补充剂：口服的含有补充营养成分的产品，包括：维生素、矿物质、药草或类似植物、氨基酸、酶类、动物组织器官、腺体及代谢产物等制品，剂型包括片剂、胶囊、丸剂、冲剂和溶液剂，也可为棒状。
营养补充剂不能代替膳食¨Ｊ。
（２）营养补充剂使用者：调查前１个月中，服用过维生素、矿物质或其他任何一种营养补充剂者为使用者。
３．数据处理：采用ＳＰＳＳ１３．０软件进行统计分析，通过单因素和多因素非条件ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归探讨影响因素。
结果一、一般情况获得４５岁及以上者有效问卷２４８７份。
男性１１６６人，占４６．９％，女性１３２１人，占５３．１％。
城市１２９９人，农村１１８８人。
最小年龄为４５岁，最大为９９岁，平均年龄６０岁。
样本特征详见表１、２。
二、营养补充剂使用的影响因素１．单因素分析：（１）人口学因素的影响：北京市４５岁及以上居民中，营养补充剂的使用率，女性较男性高，分别为１９．３％和１１．８％；随年龄组升高，使用率升高；随人均月收入水平的升高，使用率同样呈递增趋势；不同文化水平间未见趋势性变化。
城区使用率较农村高，分别为１６．９％和１４．６％（表３）。
单因素分析结果显示：除城郊因素外，不同年龄、性别、经济水平和文化程度的居民营养补充剂的使用率，差异均有统计学意义（Ｐ＜０．０５）。
但文化程度中，仅“大专及以上”与参照组的使用率差异有统计学意义，其余各组差异无统计学意义（表３）。
（２）健康相关情况的影响：营养素缺乏病和慢性疾病（高血压、高血脂、糖尿病）中，均为“曾患、现患或自觉现患”组使用率较“无或不知道”组使用率高，且单因素分析显示差异有统计学意义。
不同ＢＭＩ水平组使用率差异尚无统计学意义（表４）。
（３）相关态度的影响：营养补充剂需求态度为“不需要或不知道”和“需要”者营养补充剂的使用率分别为５．６％和４３．６％；对营养知识“有兴趣”较“没兴趣”使用率高，分别为１９．６％和ｌＯ．７％；健康状况自评从“很好”到“不好或差”使用率依次升高，分别为１１．９％、１２．６％、１８．４％和２２．４％。
单因素分析显示三因素对营养补充剂的使用情况均有作用，与参照组相比，随自变量水平升高，ＯＲ值增大，见表５。
２．多因素分析：将单因素分析中有意义者作为自变量纳入模型进行多因素ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析，同时根据既往研究绪果和实际调查情况，纳入了城郊因素。
拟合前，根据单因素分析结果，变量分类作了调表１样本人群年龄、性别分布注：“占有比”指各年龄组、地区的男、女各占的百分比生堡亟笾匡堂苤盍呈Ｑ鳗生！！旦筮丝鲞筮！！塑￡塾垫』堕型丛鲤。
堕！！！堕坠笪！Ｑ鳗：！！些丝：壁垒！！表２样本人群文化程度、经济水平及地区构成表５相关态度对营养补充剂使用影响的单因素分析表３人口学因素对营养补充剂使用影响的单因素分析注：。
与参照组（ＯＲ＝１．００，下同）使用率比较，差异有统计学意义，Ｐ＜０．０５表４健康相关情况对营养补充剂使用影响的单因素分析注：‘与参照组使用率比较，差异有统计学意义，Ｐ＜Ｏ．０５注：‘与参照组使用率比较，差异有统计学意义，Ｐ＜０．０５整，“文化程度”合并为２类，“健康状况自评”合并为３类（表６），变量进入方式为强制纳入。
结果显示，营养补充剂使用行为的影响因素为：性别、年龄、经济水平、对营养知识的兴趣、营养素缺乏病患病情况，城郊因素也被纳入，慢性疾病患病情况、健康状况自评和文化程度被排除（表６）。
讨论本次调查显示：４５岁及以上居民中，女性、年长、经济条件较好、有营养素缺乏病病史或能感知到营养素缺乏病威胁（如自觉现患）、对营养知识感兴趣、对营养补充剂需求态度更积极、居住在农村是居民使用营养补充剂的影响因素。