餐饮成本会计的工作内容及做账技巧
餐饮成本会计的工作内容及做账技巧成本会计是餐饮成本控制的主要管理者，对于餐饮企业的每一份支出都要即系核算。那么餐饮成本会计的工作内容及做账技巧有哪些呢? 下面是yjbys 小编为大家带来的餐饮成本会计的工作内容及做账技巧的知识，欢迎阅读。
成本会计工作主要有： 1.每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。
2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。
3.定期从厨房取出点菜单(厨房联)，将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。
4.每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对。
5.经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。
6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。
7.定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。
8.根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。
9.每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。
10.在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)
餐饮业怎么做帐的 （1）餐饮业做账流程： 首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。煤气，可记入“营业费用--燃气费”。 2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。 6.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金 不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录： 1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金（或银行存款） 3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字） 5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。借：营业成本 贷：原材料 餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等) 取得营业收入时: 借:现金\银行存款 贷:主营业务收入 购买材料\支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时:
成本会计岗位职责
成本会计岗位职责 成本会计岗位职责（一） 1、负责生产成本的核算，认真进行成本、开支的事前审核； 2、严格控制成本，促进增产节约，增收节支，提高企业的经济效益； 3、负责对生产成本进行监督和管理；督导成本控制及清点存货，审查原材料的采购； 4、认真核对各项原料、物料、成品、在制品收付事项。负责编制原料转账传票。负责编制工厂成本转账传票； 5、保管好各种凭证、账簿、报表及有关成本计算资料，防止丢失或损坏，按月装订并定期归档； 6、参与存货的清查盘点工作，企业在财产清查中盘盈、盘亏的资产，要分别情况进行不同的处理； 7、负责编制材料的领用分配表，进行会计核算，实行分口、分类管理；
8、负责核算企业工资情况； （1）将审核无误的工资原始资料经主管领导签章后，编制员工工资汇总表；按时将工资输入软盘送交主管，经领导审阅后送交出纳员，以保证工资的及时发放； （2）根据上级规定的提取比例，以工资总额为基数，正确计算工会经费、员工福利费，按列支科目填制记账凭证； （3）核算个人所得税及其他应扣款项； 9、办理其他与成本计算有关的事项； 10、公证和诚实地履行职责，并做好企业的有关保密工作； 11、完成财务科长安排的其他工作。 成本会计岗位职责（二） 成本会计的任务是成本会计职能的具体化，也是人们期望成本会计应达到的目的和对成本会计的要求。具体说来，成本会计的任务主要有以下几个方面。
（一）进行成本预测，参与经营决策，编制成本计划，为企业有计划地进行成本管理提供基本依据 在社会主义市场经济中，企业应在遵守国家的有关政策、法令和制度的前提下，按照市场经济规律的要求，正确地组织自己的生产经营活动。为此，企业必须在经营管理中加强预见性和计划性。也就是说，面对市场，企业应在分析过去的基础上，科学地预测未来，周密地对自身的各项经济活动实行计划管理。就企业的成本管理工作来说，它是一项综合性很强、涉及面很广的管理工作，仅靠财会部门和成本会计工作是难以完成的。但成本会计作为一项综合性很强的价值管理工作，应充分发挥自己的特点，在成本的计划管理中，发挥主导作用。为了使企业成本管理工作有计划地进行和对费用开支有效地进行控制，成本会计工作应在企业各有关方面的配合下，根据历史成本资料、市场调查情况以及其他有关方面（如生产、技术、财务等）的资料，采用科学的方法来预测成本水平及其发展趋势，拟定各种降低成本的方案，进而进行成本决策，选出最优方案，确定目标成本；然后再根据目标成本编制成本计划，制定成本费用的控制标准以及降低成本应采取的主要措施，以作为对成本实行计划管理，建立成本管理的责任制，开展经济核算和控制费用支出的基础。 （二）严格审核和控制各项费用支出，努力节约开支，
餐饮业会计核算
餐饮业会计核算流程 来源：餐饮管理发布时间：2010年09月07日点击数：2811 【字体：小大】【收藏】餐饮旅馆业是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴，还向综合服务方面发展。以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。 一、餐饮业 （一）、餐饮业主要业务流程 餐饮业是从事饮食品的加工烹制，为客人提供就餐场所和设备，供客人食用，并为客人提供服务性劳动的企业。 （二）、标准会计核算 1、直接消耗餐料购入 （1）标准分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：5401主营业务成本 贷：1001现金、1002银行存款（或：2121应付账款） （2）标准附件：采购发票（附清单）、银行付款单据 （3）标准附件审核流程： 采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。 2、需要入库餐料购入 （1）标准分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：1211—餐料库 贷：1002银行存款（或：2121应付账款） （2）标准附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据 （3）标准附件审核流程： 采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。 餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。 3、后厨领用餐料（月末汇总做） （1）标准分录： 摘要：餐料库调厨房餐料转账 借：5401主营业务成本 贷：1211—餐料库 （2）标准附件：调拨单，餐料盘点表 （3）标准附件审核流程： 调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。 餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。 4、月末将已经入库未付款餐料入账 （1）标准分录： 摘要：已入库未付款餐料列帐 借：1211—餐料库 贷：2121应付账款 （2）标准附件：餐料入库单 （3）标准附件审核流程： 入库单由采购员、保管员和部门经理签字。
公司成本会计岗位职责大全
公司成本会计岗位职责大全 在企业组织中，岗位是最基本的构成单位。要把企业管好，就得先把一个个岗位管理好。而岗位管理最基础的就是做好岗位职责。下面是小编给大家带来的各种岗位职责范本，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 成本会计岗位职责大全(一) 1.负责固定资产、低值易耗品的核算管理及账簿登记工作。 2.负责(工资项目)个人所得税核算。 3.负责增值税专用发票进项税额的认定、增值税核算及纳税申报;负责办理教材退税;完成所得税汇算,搜集税收法律新政策 新规定。 4.负责领购增值税专用发票和普通发票。 5.负责管理费用、销售费用的报销及财务核算工作。 6.负责图书出版合同的履行以及成本费用和销售核算1作。 7.负责核发工资、填报工资手册、编制工资及其他收人报表。
8.负责各部门费用账、其他往来账的登记管理工作，督促有关各方及时清理其他应收应付款项。 9.协助科长管理总账、明细账，完成计算机结账工作，完成销售费用、管理费用、制造费用情况分析报告。 10.负责编写财务报表。 11.负责核对固定资产明细账，打印固定资产清单，确保账账相符、账实相符。 12.负责计算机软件维护，及时联系解决会计电算化中遇到的问题。 13.负责定期收集、整理、装订会计资料，妥善保管会计凭证、账簿、报表等。 14.完成领导交办的其他工作。 成本会计岗位职责大全(二) 1.负责图书印制工价费用审核及成本核算，按月结转销售成本，完成有关结转凭证的填制工作。 2.负责原材料(纸张)、成品图书的进(入库)、销(出库)、存货核算。
3.负责生产成本、原材料、产成品、制造费用等科目月末分摊结转，编制有关凭证。 4.汇总整理编制应付账款、预付账款余额明细,编制外欠款情况明细表。 5.负责成本管理、成本控制和成本分析工作。编写成本报表和成本分析报告，提出做好成本管理工作的建议和意见。 6.负责增值税专用发票抵扣联的审核工作，对不合格的抵扣票及时退回经办人，限期更换。 7.负责整理装订增值税专用发票抵扣联单据，每月月末负责填报增值税纳税申报表附列资料(表二)、运费发票电子信息录入核对工作。 8.负责填制成本项目内扣缴个人所得税报告表。 9.负责每季度与印务科会计核对纸张明细账;每月与储运部核对图书入库、出库、结余情况,保证账账相符、账实相符，对差异情况写出书面报告。 10.负责收集印制工价、排版费用、纸张价格等市场信息，定期向科长书面汇报，并根据市场情况提出工价调整建议。 11.完成领导交办的其他工作。 成本会计岗位职责大全(三)
餐饮业会计做账流程
餐饮业会计做账流程 首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。 2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。 6.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金 不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。（2）餐饮业会计分录： 1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金（或银行存款）
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)
餐饮业怎么做帐的 (1)餐饮业做账流程： 首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“ 主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。 2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“ 库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同 6.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。 （2）餐饮业会计分录： 1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料 贷：现金（或银行存款） 3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）借：本年利润 贷：营业成本6下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。借：营业成本 贷：原材料 餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用（材料工资费用其他杂费等等） 取得营业收入时： 借:现金银行存款 贷:主营业务收入 购买材料支付工资以及其他费用时： 借:营业费用-二级科目 贷：现金 月末结转成本费用时： 借：本年利润 贷:营业费用月末结转营业收入：借:主营业务收入 贷:本年利润 结转本年利润： 盈利时： 借:本年利润 贷:利润分配 亏损时： 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税：是以利润*相应税率申报缴纳
餐饮行业会计做账流程
餐饮行业会计做账流程 一、餐饮行业会计做账流程: 首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本，月末盘点再冲成本;先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本;等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。 2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本;如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。 6.入库时，分录: 借:主营业务成本/原材料/库存商品 贷:应付帐款--**公司 付款时: 贷:应付帐款--**公司
贷:银行存款/现金 不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。 (2)餐饮业会计分录: 1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借:原材料 贷:现金(或银行存款) 3、根据制作间领料出库单入账 借:营业成本 贷:原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字) 5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数) 借:本年利润 贷:营业成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。 借:营业成本 贷:原材料 餐饮业属缴纳的税金为营业税，故损益=营业销售额-营业费用(材料 \工资\费用\其他杂费等等) 取得营业收入时:
餐饮业的账务处理比较简单
餐饮业的账务处理比较简单 ，成本核算主要是进销存。 1根据目标销售市场，确定目标成本率。 根据餐厅所处的地理位置和自身特点，及当地市场的消费对象，制定相应的目标销售市场，然后按消费者的特点，确定餐饮目标分类成本率和综合成本率。例如目标销售市场是高档客人，其综合成本率应控制在30%-40%之间，确定的目标销售市场是中档或低档客人，其综合成本率应控制在40%-60%之间。 2.加强日常核算，控制目标成本率。 酒店目标成本率确定以后，就必须加强日常成本核算，及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本，如果偏离成本，要查出原因，及时采取相应措施给予调整。日常成本核算的主要程序是：（1）厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午，补货的必须在当天中午以前，由厨房填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《收货单》，每天营业终后加计《收货单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。 （2）厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。 （3）每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。 （4）餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。 （5）财务日审员（各公司岗位设置可能不同），填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
成本会计有哪些岗位职责
成本会计有哪些岗位职责 成本会计主要负责库存材料核算及采购、入库等业务凭证稽核工作，严格审核和控制各项费用支出，努力节约开支，不断降低成本;负责成本各环节的账务处理和会计核算，提交财务分析报告和优化建议。那么成本会计有哪些岗位职责呢?下面一起和小编一起看看吧。 篇一 岗位职责： 1、负责公司成本会计核算、预算控制、财务分析等工作; 2、完成成本的材料、人工、制造费用的归集、核算，及时提供成本信息; 3、负责搜集、整理生产的费用资料，建立完善的费用档案系统和数据库; 4、运用专业的方法对未来成本水平进行预测，制定一定时期成本水平计划; 5、编制月度和季度成本计划、费用月报和年报; 6、定期出具成本明细表、成本分析报告给管理层，对异常情况进行判断和处理，提出降低成本改进措施。 任职要求： 1、财务管理、会计等相关专业，大专以上学历; 2、有3年以上工业企业及一般纳税人全盘账务处理经验，熟悉税法及相关处理流程， 3、能够提供准确、及时的成本信息，并出具成本管理报告及有效的分析; 4、具备良好的职业道德、富有责任心，沟通能力强，能承受一定工作压力; 5、有成本会计、预算会计、财务分析并熟练操作金蝶K3/用友U8系统工 作经验者优先。 篇二 岗位职责：
1.负责政府资金项目申报及验收准备相关工作; 2.负责有关成本管理工作，主要做好成本的核算和控制; 3.配合审计工作; 岗位要求： 1.大专以上学历，相关财务类专业毕业; 2.熟悉金碟ERP操作能熟练编制相关凭证及办公软件应用; 3.具有扎实的会计基础知识和4年以上工作经验; 4.有在会计师事务所工作经验者优先。 篇三 1、负责目标成本的预测、搞好成本费用的控制、核算及分析工作;参与成本控制管理制度设计和成本目标规划; 2、负责库存材料核算及采购、入库等业务凭证稽核工作，严格审核和控制各项费用支出，努力节约开支，不断降低成本;负责成本各环节的账务处理和会计核算，提交财务分析报告和优化建议; 3、成本结账相关操作，材料价格差异分析;负责成本费用指标的分解，每月末进行费用分配，及时与生产、销售部门核对在产品、产成品并编制差异原因上报; 4、负责成本报表的编制、审核、打印及上报工作审核公司各项成本的支出，进行成本核算、费用管理、成本分析，并定期编制成本分析报表，及时向部门领导汇报工作完成情况。 5、生产结果监控及指标数据支持;执行和改进成本核算方法，协助完成业务流程; 6、负责定期编制相关成本、统计等报表;定期核对库存数量，进行存货盘点，保证账实相符。
餐饮行业会计做账流程
一、餐饮行业会计做账流程： 首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本;先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本;等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用燃气费”。 2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本;如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 3.厨师的工资记入“营业费用工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用工资”，其他管理人员，记入“管理费用工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。 6.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款**公司 付款时：
贷：应付帐款**公司 贷：银行存款/现金 不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。 (2)餐饮业会计分录： 1、平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金(或银行存款) 3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：营业成本(红字) 贷：原材料(红字) 5、结转成本(营业成本本月实际发生数- 月末盘点数) 借：本年利润 贷：营业成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。 借：营业成本
成本会计岗位的职责大全
成本会计岗位的职责大全 成本会计是指为了求得产品的总成本和单位成本而核算全部生产费用的会计。以 下是小编为您整理的“成本会计岗位职责大全”，供您参考。 成本会计岗位职责大全(一) 1.负责固定资产、低值易耗品的核算管理及账簿登记工作。 2.负责(工资项目)个人所得税核算。 3.负责增值税专用发票进项税额的认定、增值税核算及纳税申报;负责办理教材退税;完成所得税汇算,搜集税收法律新政策新规定。 4.负责领购增值税专用发票和普通发票。 5.负责管理费用、销售费用的报销及财务核算工作。 6.负责图书出版合同的履行以及成本费用和销售核算1作。 7.负责核发工资、填报工资手册、编制工资及其他收人报表。 8.负责各部门费用账、其他往来账的登记管理工作，督促有关各方及时清理其他 应收应付款项。 成本会计岗位职责大全(二) 1.协助科长管理总账、明细账，完成计算机结账工作，完成销售费用、管理费用、制造费用情况分析报告。 2.负责编写财务报表。 3.负责核对固定资产明细账，打印固定资产清单，确保账账相符、账实相符。 4.负责计算机软件维护，及时联系解决会计电算化中遇到的问题。 5.负责定期收集、整理、装订会计资料，妥善保管会计凭证、账簿、报表等。 6.完成领导交办的其他工作。 成本会计岗位职责大全(三) 1.负责图书印制工价费用审核及成本核算，按月结转销售成本，完成有关结转凭 证的填制工作。 2.负责原材料(纸张)、成品图书的进(入库)、销(出库)、存货核算。 3.负责生产成本、原材料、产成品、制造费用等科目月末分摊结转，编制有关凭证。
4.汇总整理编制应付账款、预付账款余额明细,编制外欠款情况明细表。 5.负责成本管理、成本控制和成本分析工作。编写成本报表和成本分析报告，提出做好成本管理工作的建议和意见。 6.负责增值税专用发票抵扣联的审核工作，对不合格的抵扣票及时退回经办人，限期更换。 7.负责整理装订增值税专用发票抵扣联单据，每月月末负责填报增值税纳税申报表附列资料(表二)、运费发票电子信息录入核对工作。 8.负责填制成本项目内扣缴个人所得税报告表。 9.负责每季度与印务科会计核对纸张明细账;每月与储运部核对图书入库、出库、结余情况,保证账账相符、账实相符，对差异情况写出书面报告。 10.负责收集印制工价、排版费用、纸张价格等市场信息，定期向科长书面汇报，并根据市场情况提出工价调整建议。 11.完成领导交办的其他工作。 成本会计岗位职责大全(四) 1.核对各项原材料、产成品，产品入库、领用事项。 2.计算生产与销售成本及各项费用。 3.进行成本、费用的分配及账目之间的调整。 4.分析比较销售成本、生产成本及单项成本。 5.做好成本日常控制。 6.其他与成本核算、分析、控制有关的事项，严格控制公司各产品的进出需要。 成本会计岗位职责大全(五) 1.按照国家财会法规、公司财会制度和成本管理有关规定，负责拟订公司各处成本核算实施细则，在上级批准后组织执行。 2.主动会同有关人员对公司重大项目、产品等进行成本预算，编制项目成本计划,提供有关的成本资料。 3.当公司推行全面成本核算管理和内部银行核算制时，协助有关主管制定总体方案和实施办法，确定各类成本定额、标准，并协助各部门和下属企业的推广培训。 4.不断监督、调查各部门执行成本计划情况，并就出现问题及时上报。
餐饮业会计处理.
餐饮业会计处理 2011-04-04 14:42:33| 分类：会计知识 一、餐饮业主要业务核算 （一）、标准会计核算 1、直接消耗餐料购入 （1）标准分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：主营业务成本 贷：现金、银行存款（或：应付账款） （2）标准附件：采购发票（附清单）、银行付款单据 （3）标准附件审核流程： 采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。 2、需要入库餐料购入 （1）标准分录： 摘要：付（应付）XX餐料款 借：1211—餐料库 贷：银行存款（或：应付账款） （2）标准附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据 （3）标准附件审核流程： 采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。 餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。 3、后厨领用餐料（月末汇总做） （1）标准分录：
摘要：餐料库调厨房餐料转账 借：主营业务成本 贷：1211—餐料库 （2）标准附件：调拨单，餐料盘点表 （3）标准附件审核流程： 调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。 餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。 4、月末将已经入库未付款餐料入账 （1）标准分录： 摘要：已入库未付款餐料列帐 借：1211—餐料库 贷：应付账款 （2）标准附件：餐料入库单 （3）标准附件审核流程： 入库单由采购员、保管员和部门经理签字。 5、购入酒水等直接可销售的商品 酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与成本的差进餐饮料差。 （1）标准分录： 摘要：付（应付）XX酒水等款 借：1211—酒水库 贷：银行存款（或：应付账款） 1211—餐饮料差 （2）标准附件：采购发票（附清单）、酒水等入库单、银行付款单据
成本会计岗位说明及作业指导书
第一章职位说明书 第一节岗位职责 职位名称：成本会计 直接隶属：分公司财务部经理 直接下属：无 协调部门：分公司采购部、生产部、储运部 岗位描述：在财务经理的领导下，负责生产成本的核算工作，做好会计分析，及时填报各种会计报告工作。 岗位职责： 1、负责计算产品生产成本，并按考核指标控制各项费用支出。 2、负责工资核算并监督工资总额的支出。 3、负责固定资产的日常工作，计提固定资产折旧，参与固定资产的清查盘点。 4、负责汇总记帐凭证以及总帐的登记、结帐。 5、负责编制会计报表及会计报表说明。 6、负责会计报表的综合分析工作。 第二节主要权利 1、有对物资盘点后帐帐、帐物不符的情况向上级反映与调整改正的建议权。 2、应付帐款、预付帐款中出现的出入，有拒付、拒收权，对不明确的往来帐款追查权。 3、对记帐凭证有复核权。 4、对各项费用支出及工资核算有控制权。 5、有权拒付超出公司规定标准范围的费用与开支。 第二章常规业务工作内容 一、随时填制转帐凭证。
二、随时记录应付款明细帐。 三、随时记录集团总部费用凭证。 四、每天查看生产调度填报的《生产统计报表》中出筋率、出成率等指标，如有异常及时通知指标核测部门。 五、按编排计划与供应商、采购部统计员核对应付帐款。 六、随时对供应商付款申请进行审核，检查供应商帐面余额及帐期是否正确。 七、每月1-3日根据各单位考勤制作工资表，同时核查出勤人员的出勤情况，有无缺勤、假条是否有权限内人员签字，考勤表是否有权限内人员签字等。 八、每月4-6日根据生产调度提报的月汇总《生产统计报表》、材料会计提报的《原辅料、包装物月消耗报表》，核算生产单位的原辅料、包装物指标消耗情况，并制表上报。有超标现象时，与生产主任、生产厂长沟通，查明原因后，上报分公司财务部经理。 九、每月4-6日，根据生产调度提报的能源消耗表，考核生产单位水、电、汽指标完成情况，有超标现象时，与生产主任、生产厂长沟通，查明原因后，上报分公司财务部经理。 十、每月7日根据生产统计上报的生产人工工资，考核工资总额是否超标，同时根据生产统计上报的本月各工种、各产品计件工资标准与公司计件工资标准核对，检查其正确性和有无添加工种、产品；以便适时调整工资底案，正确分析成本。 十一、每月7-8日对分公司通讯费用、办公费用、油耗、招待费进行考核，并上报分公司财务部经理；同时通知超标单位。 十二、每月8-9日制作生产成本表。 十三、每月10日填报《应付帐款表》，并将应付帐款凭证与计算机应付帐款帐进行核对。 十四、每月11日对研发中心费用进行考核，与研发内勤核对研发中心月消耗帐。 十五、每月11日依据生产成本表中数字体现，作出客观、准确成本分析，上报分公司部门经理。 十六、每月11日前填制《分公司承包指标完成情况》报表，并上报分公司财务部经理。 十七、每月14日按照《生产管理人员质量奖金考核方案》，对品控部下发的生产主任当月考评得数核算绩效工资。 十八、每月15-16日与部门其他人员一起发放上月管理人员及各车间工人工资。
餐饮出纳工作流程
餐饮出纳工作流程 （一）现金收入清点、整理程序 出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。 （二）出纳现款记录表编制程序 出纳现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映酒店每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金；第二部分是应收现款部分，反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。出纳根据现金收入交收记录簿核对每个班次、每个收银员实交现金数额，财务部出纳根据现金交收记录汇入此表中，该记录表合计数为当天应存入银行的现金收入总数。 （三）每日现金收入记录表编制程序 每日现金收入记录表是在完成出纳现款记录表的基础之上编制成的。它既是出纳记录表的补充说明，又是概括总结。出纳当天根据客房餐饮收入分别填制现金存款单，支票进账单送存银行，然后分别制作客房餐饮现金收入记录作为财务部编制现金输入凭证的原始凭证。（四）差额核对 1、目的是为了防止收银员的缴款凭证（报表）漏交出纳或审计。 2、出纳将当天开箱收到的缴款凭证（缴款报表）汇总后，送日审员进行差额核对。日审员要将当天缴款员上缴缴款凭证的审计联，同出纳传递过来的出纳联逐一进行相符核对，并加盖私章。如果缴款凭证
只有出纳联，而没有审计联，要在“差额登记表”中登记为正数；如果审计联有而出纳联没有的，要在“差额登记表”中登记为负数。登记日期以缴款凭证（缴款报表）的日期为准。 3、在登记表中将缴款凭证（缴款报表）分为前台收银组、餐厅收银组、其它部门及合作部门四部分登记。在填写登记表过程中，缴款员姓名、数字金额一定要正确及清晰，正负数要分明，每一笔正负数都应该是相符合的。 4、如果核对表中缴款凭证（缴款报表）第二天还没登记差额的，要立即查明原因。如果是登记错误，要立刻更正并在更改处加盖私章后，在备注栏说明原因；如凭证没送到，要立即查明原因尽快解决。 差额核对完毕后，将凭证的出纳联送还出纳；差额核对表月末登记完后，交会计存档。 （五）银行日报表编制程序 银行日报表是根据宾馆在银行开设不同的户头而设立的，根据实际存款情况，将账户报表分为两部分。 1、收入部分：根据每日现金收入记录内容填写，括号内的反映人民币金额，并根据该金额，转入人民币银行日报表；支出部分：根据当天付款各银行支出数，逐笔填写。 （六）现金支出费用报销程序 大厦现金支出是由各业务部门填写报销凭单，根据性质不同，部门经理同意，由财务部经理审核，经总经理或总经理书面授权人审批后，方可在出纳处领取现金。出纳接到报销凭单后，首先检查签字手续是
成本会计工作人员的工作职责
成本会计工作人员的工作职责 篇一：成本会计 工作职责： 1、及时完成并出具利润报表及相关分析表; 2、资产管理，定期进行资产盘点核对; 3、应收应付账款的管理，进行来往财务分析; 4、完成上级领导交付的其他工作; 任职条件： 1、本科以上学历，会计、财务等相关专业，有较强数据处理能力; 2、3年以上凭证或报表工作经验; 3、熟练使用办公软件及相关的财务管理软件，具有基本的财务会计知识和成本相关 知识; 4、工作态度端正，有较强的责任心及良好的沟通协调能力 篇二：线下成本会计 工作职责： 1、审核原始凭证的合法、合理和真实性，审核成本费用的审核是否符合公司规定， 以及异常情况的分析。 2、编制记账凭证，完成相关财务报表的制作和分析。 3、核对合同履约情况、定期对公司债权、债务进行清理和核对，并形成相关报表。 4、负责财务管理制度目标落实中部门内外的协调和管理，配合财务管理、监督和稽核。 5、建立标准成本库，负责标准成本，项目成本的管理，负责建立成本控制方法。 要求： 1、会计、财务相关专业大专及以上学历，具有会计上岗证，相关工作经验3年以上。 2、熟悉国家相关财务制度，税法法规，掌握财务相关行业的会计准则及事务操作技能。
3、为人诚实、正直、原则性强，具有良好的职业道德和团队合作精神。 4、有电商行业、快消品行业、耐消品行业、零售批发行业工作经验优先。 篇三：成本会计 1、负责成本核算工作，提供有关成本资料; 2、协助有关主管确定各类成本定额、标准; 3、负责凭证的审核与录入工作; 4、负责往来账对账，填制付款事宜; 5、应收账款核销工作。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
酒店全套账务处理流程
1、每日营业收入传票的编制 编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。 收入凭证的编制方法是： 借：应收帐款——客帐 应收帐款——街帐——明细 应收帐款——团队 银行存款 贷：营业收入 应付帐—电话费 2、街帐、客帐分配表统计 街帐、客帐包含外单位宴会挂帐、员工私人帐、优惠卡及应回而未回帐单等内容，收入核数员每天要填写街帐、客帐统计表，进行分配。及时准备将费用记录到每一帐户中。作到日清月结，为月末填写街帐、客帐汇总表做准备。 3、客人清算应收款后帐务处理 客人接到宾馆催款通知后，规定在30天之内向宾馆结算应收帐款。当客人付款时，宾馆应开正式收据呈交客人，作为结算凭证。收入核数员便根据客人付款内容及金额，每天进行帐务处理：在编制记帐凭证前，首先查明该公司帐号、帐项参考号码及付款内容，并填写在每日现金收入记录表中。 4、超60天应收款挂帐催款 根据月结应收款对帐单记录及帐项，分析报告内容。对凡是超60天以上应收款挂帐客户，进行再次催款，催款前首先了解尚未付款的帐项具体内容，并将情况向财务经理汇报。由财务经理签发催款信，连同缴款通知副本寄给客人；对客人提出的问题要及时给予答复，协商解决办法，为尽快清算应收帐款排除障碍。 5、负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统。 四、成本及应付款组工作程序 成本及应付款组是用好资金、管好资金的重要机关。加强资金的管理与监督，是成本核算员的重要职责之一，每一名核算员要了解并掌握资金的来龙去脉，控制成本费用开支标准，使资金得以正常周转及运用。其工作的主要内容有： （一）支票领用及结帐 采购员根据当天所采购的具体内容，由采购部主管批准后，将购货发票、及验货单送往财务部办理结帐手续。结帐时，成本核算员要检查发票的五大要素：A.发票签发日期；B.购货品名；C.购货数量及单价；D.大小金额是否一致；E.持票单位公章。检查验货凭证与发票金额是否一致，经办人、验货人、收货人签字是否齐全，并注销采购单。经审核无误后，将金额及购货内容填写在支票领取登记簿上，即可转入每日银行支出统计。 （二）每日银行支出数统计 支出出纳员要将每天各银行支出金额提供给收入出纳编制银行日报表。在统计前，首先按支票号码顺序及转帐承付单发生时间，填写支出登记簿，注明银行支出日期，付款单位名称，付款金额及购货内容。按结帐程序复核无误后，即可编制各银行支出表。统计表一式两联，一联交收入出纳作为编制银行日报表的依据，另一联作为复核及备查之用。统计表内各银行支出额，要与每天填写支出登记簿金额一致。 （三）、支出凭证编制程序 支出凭证按照权责发生制的会计核算原则，及会计科目使用说明，准确无误地反映在帐户中，支出凭证编制程序为： 1、填写付款单位名称； 2、填写付款日期； 3、填写经济业务内容摘要； 4、填写会计科目及帐号；
餐饮会计做账流程
首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后， 3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 5.窗帘、地毯，处理方法，同上。 6.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金
不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有， 收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金（或银行存款） 3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 贷：原材料（红字） 5、结转成本（营业成本本月实际发生数- 月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。 借：营业成本 贷：原材料 餐饮业缴纳的税金为营业税,损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)
成本会计工作岗位职责
成本会计工作岗位职责 1. 在财务主管的领导下，按照国家财经法规、企业财会制度、成本管理、核算管理及有关规定，拟订公司各项成本核算实施细则，报上级批准后执行。 2. 主动会同有关人员对企业项目工程进行成本预算、编制项目工程成本计划，提供有关成本资料。 3. 公司实行全面成本核算管理和内部银行等制度，协助有关主管制定总体方案和实施办法，确定各类成本定额、标准，并协助各部门和下属部门推广培训。 4. 不断监督、调查各部门执行成本计划情况，出现问题及时上报。 5. 学习掌握先进的成本管理和成本核算方法及计算机操作，提出降低成本的控制措施和建议。组织项目财务对项目工程成本控制，建立财务成本控制体系，对项目工程的原材料、设备租赁、周转材料、人工等费用与工程部共商讨论以挖掘降低成本的潜力和控制，保证项目工程生产经营目标及利润目标的实现。 6. 做好相关成本资料的整理、归档和数据库的建立、查询、更新工作。 7. 根据会计制度规定，设置科目明细账和使用对应的账簿，认真、准确地登录各类明细账，要求做到账目清楚、数字正确、登记及时、账证相符，发现问题及时更正。 8. 及时了解、审核原材料、设备、产品的进场情况，并建立明细账和明细核算，了解项目工程合同履约情况，催促经办的材料员及时办理结算和出入库材料手续，进行应收应付款项的清算。 9.负责固定资产的会计明细核算工作，建立固定资产辅助明细账，及时办理记账登记手续。 10.负责公司的各项债权、债务的清理结算工作。 11.正确进行会计核算电脑的处理，提高会计核算工作的速度和准确性。 12.协助主办会计等做好会计原始凭证、账册、报表等会计档案的管理、归档工作，对职业范围内的问题提出工作建议。 13.完成公司领导交办的其他工作。
酒店行业财务做账流程
一、餐厅收银工作程序 餐厅收银工作就是记录餐饮营业收入的第一步,也就是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括: (一)班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。 2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需使用的账单及收据,检查账单及收据就是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的账单及收据办理退回手续,并在账单领用登记簿上签字,餐厅账单由主管管理,并由主管监督执行。 4、检查电脑系统的日期、时间就是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带就是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。 (二)正常操作工作程序 1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号就是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。 2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客账单号码输入电脑内,收银机将自动编制该账单号,待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结账。 (三)结账工作流程 1、餐厅结账单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。 2、客人要求结账时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将账单核对后签上姓名,然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名,收银员应提醒其签名。 3、客人结账现付的,厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后,将第二联结账单交回客人,第一联结账单则留存收银员。 4、客人结账就是挂账的,则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后,两联账单都交收银员处理。 5、结账时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时,厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)与两联账单交收银员按程序办理打折,如果厅面人员只将一联账单交收银员,收银员可以不给予办理。 6、作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面管理人员证实后,将修改单与作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。 7、由于种种原因,客人需要滞后结账的,须先请厅面管理人员认可担保,然后将其转入财务部应收账款。 8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员,经领导批准招待客户时须使用内部账单,账单请领导签字后转入财务部审计审核。