烟叶分级
烟叶分级技术
烤烟分级技术培训一、组别代号为：下部叶—X中部叶—C上部叶—B中下部叶—CX柠檬黄—L橘黄—F红棕—R杂色叶—K完熟叶组—H光滑叶组—S青黄烟组—GY微带青叶组—V级别代号为：1—一级2—二级3—三级4—四级等级代号由若干个英文字母及阿拉伯数字组成。
英文字母代表部位、颜色，阿拉伯数字表示品质。
等级代号书写一般方法：部位+品质+颜色。
如下部橘黄一级，用符号表示为X1F；特殊等级的符号书写方法：光滑一级，用符号表示为S1；光滑二级，用符号表示为S2；青黄色一级，用符号表示为GY1；青黄色二级，用符号表示为GY2。
二、烤烟分组（一）分组的意义及确定分组因素的原则不同部位烟叶的质量规律不同部位的烟叶具有明显不同的外观质量和内在质量。
就烤烟来说，经初烤后的烟叶，下、中、上三个部位烟叶的质量呈如下规律：下部烟叶(包括脚叶、下二棚) 叶片较薄，颜色浅，光泽弱，油分少，叶组织疏松，含糖量低，总氮及烟碱低于中部烟叶，不溶性氮(蛋白质)偏高，灰分及酸碱值(PH)高于中部烟叶，品质值低，燃烧快，吸湿性差，填充力高，单位面积重量轻，含梗率高，劲头小，刺激性小，吃味平淡。
中部烟叶(腰叶) 叶片厚薄适中，颜色多橘黄，光泽强，油分多，叶组织疏松，糖分及碳水化合物有利成分含量高，总氮、不溶性氮、其他挥发性碱、灰分等不利成分含量低，烟碱、酸碱值适中，品质值高，燃烧缓慢适中，吸湿性高于下部与上部烟叶，填充力小，弹性好，单位面积重量居中，含梗率居中，劲头适中，吃味醇和。
上部烟叶(包括上二棚和顶叶) 叶片较厚，颜色偏深，光泽较强，油分比中部烟叶少，叶组织较密。
糖分及碳水化合物比下部叶高，总氮显著增高，不溶性氮和其他挥发碱也高，灰分略高于中部叶，酸碱值低，品质值低于中部叶，燃烧慢，吸湿性比中部叶低，填充性居中，含梗率低，味浓劲大，刺激性也大。
不同部位烟叶的外观特征一般情况下不同部位烟叶的外观特征见表。
述。
但具体则是由一片烟叶来反映的。
如脉相“遮盖至微露”即指同一部位里有的叶片主脉被叶肉遮盖，有的则未完全被遮盖，呈微露状态：“叶尖处稍弯曲”说明了这个部位的烟叶特征大体一致的规律，无幅度范围。
烟叶分级标准国标
烟叶分级标准国标
烟叶分级标准国标是指中国国家标准化委员会制定的烟叶分级标准，
该标准规定了烟叶的品质等级和质量要求，是烟草行业的重要标准之一。
烟叶分级标准国标主要分为五个等级，分别是特级、一级、二级、三
级和四级。
其中，特级烟叶是最高等级的烟叶，具有色泽鲜艳、香气
浓郁、叶面平整、叶质细嫩等特点，是高档卷烟的主要原料。
一级、
二级、三级和四级烟叶依次降低，品质也逐渐下降，主要用于中低档
卷烟的生产。
烟叶分级标准国标还规定了烟叶的质量要求，包括烟叶的含水率、杂
质率、烟碱含量、还原糖含量等指标。
这些指标对于烟叶的品质和卷
烟的口感都有着重要的影响，因此烟草企业必须严格按照标准要求进
行生产和质量控制。
烟叶分级标准国标的制定和实施，对于提高我国烟草行业的品质水平、保障消费者的健康权益、促进烟草产业的可持续发展具有重要意义。
同时，该标准也为烟草企业提供了统一的质量标准，有利于提高企业
的竞争力和市场占有率。
总之，烟叶分级标准国标是我国烟草行业的重要标准之一，对于提高
烟草品质、保障消费者健康、促进烟草产业可持续发展具有重要意义。
烟草企业应该严格按照标准要求进行生产和质量控制，为消费者提供
更加优质的烟草产品。
烟叶四十二级分级表
烟叶四十二级分级表
摘要：
一、烟叶分级表的背景和意义
1.烟叶分级表的制定
2.分级表在烟草行业的重要性
二、烟叶四十二级分级表的具体内容
1.分级表的分类依据
2.四十二级分级表的详细划分
三、烟叶分级表在烟草生产中的应用
1.对烟叶质量的评估
2.对烟叶生产技术的指导
四、烟叶分级表对我国烟草产业的影响
1.提高烟叶质量
2.促进烟草产业的发展
正文：
烟叶四十二级分级表是我国烟草行业的重要标准，它对于烟叶的生产、加工、销售等环节具有重要的指导意义。
烟叶分级表的制定，是在对烟叶的生物学特性、化学成分、烟叶外观质量等方面进行深入研究的基础上，结合我国烟叶生产的实际情况，经过严谨的科学分析和广泛的实践验证得出的。
这一分级表的制定，对于规范我国烟叶市场，提高烟叶质量，推动烟草产业的健康发展具有重要的意义。
烟叶四十二级分级表根据烟叶的成熟度、叶片结构、颜色、油分、烟碱含量等指标，将烟叶划分为四十二个级别。
这四十二个级别，不仅包括了烟叶的质量等级，还包括了烟叶的生产技术要求，为烟草生产者提供了详细的烟叶生产指导。
在烟草生产中，烟叶分级表的应用是必不可少的。
通过烟叶分级表，烟草生产者可以准确地评估烟叶的质量，根据烟叶的级别，采取相应的生产技术，以提高烟叶的质量。
同时，烟叶分级表还可以用于烟叶的收购、销售等环节，确保烟叶的质量和价格。
总的来说，烟叶四十二级分级表对我国烟草产业的发展起到了积极的推动作用。
烟叶分级介绍
第二章烟叶分级原理第二章烟叶分级原理第一节农业生产与分级的关系烟叶是综合农艺措施作用的结果。
即品种、栽培、调制、土壤、气候等因素共同作用的结果。
因此，要学好分级，必须了解农业生产与分级的关系。
一、品种品种不同，调制后的烟叶质量不同，目前生产上种植的品种大多为少叶型品种，有极个别为多叶型品种。
一般认为，少叶型品种调制后叶片较厚，颜色较深，长宽比适宜。
多叶型品种调制后叶片较簿，颜色较浅，长宽比较大。
二、栽培1．施肥特别是氮肥用量大的烟叶调制后叶片较厚，颜色较深；氮肥用量小的烟叶调制后叶片较薄，颜色较浅。
2．打顶打顶决定留叶数，打顶过低，叶片较厚，颜色较深，叶片较大。
打顶过高，叶片较薄，颜色较浅，叶片较小，尤其是上部叶圆顶不够。
三、烘烤1．变黄期变黄不够易出现不同程度的含青，大田采收成熟度低烤后烟叶易含青。
变黄过度易烤糟。
由变黄期转入定色期时若水分过大易形成硬变黄。
而这些现象的发生均影响烤后烟叶的等级质量。
2．定色期升温过快、过慢易造成热挂灰和冷挂灰。
挂灰属于杂色。
3．干筋期温度过高易出现烤红，烤红也属于杂色。
烘烤之后回潮过程中若回潮过度，易出现潮红，同样属于杂色。
四、病虫害烟青虫危害的烟叶属于破损，蚜虫危害的烟叶属于杂色，赤星病斑、蛙眼病斑属于残伤。
国标中对每一个等级都有残伤百分数规定。
第二节烟叶质量基本常识一、烟叶质量的概念烟叶质量是反映和体现烟叶必要性状均衡情况的综合性概念，它包括外观质量和内在质量。
由四个基本质量方面组成：即外观质量、内在质量、化学成分、物理特性组成，具有时间性、对应性和区域性，也就是说，烟叶质量的概念是在不断变化的。
随着生产的发展，烟制品结构的改善，烟叶质量的内涵也随之变化，不同的时期、不同的国家和地区、不同的用途都会造成人们对质量概念认识的不同。
如我国在20世纪80年代以前，烟叶质量以"黄、鲜、净"为主调。
近年来，随着吸烟与健康讨论的深入，卷烟产品结构的调整，以及对外出口贸易的增多，人们对烟叶质量的认识则以"色、香、味"为主调。
烟叶分级
烟叶分级第一节、分级原则和依据分级的主要任务是把不同类的烟叶，根据某一类型的区分，划清某一类型的区分，划清不同性质烟叶的组别，并以各自好坏不同的烟叶区分成不同的级别。
其意义，是为了更好地充分发挥国家资源的经济效益，便于工业选用，增加花色品种，适应市场需要，便于商业按质论价收购，以便兼顾国家、集体、个人三者的利益。
一、分级原则（一）分清烟叶类型、品质，合理利用国家资源根据国家的自然资源规划，将烟叶外观和内在质量差异显著的烟叶区分成不同的“型”，同一类型内烟叶，按先分组的原则，以达到分清品质，合理利用国家资源的目的，既适合工业需要，又便于农民掌握。
（二）适应卷烟生产需要，保证产品质量分级标准的制定，应以正常年景为依据。
等级下限应基本上符合最低级卷烟质量要求为依据，应以无恶劣影响，具有起码商品价值为限度，符合工农两利精神。
按我国情况，除特制产品和出口烟叶按要求，经过收购部门价格整理外，均实行以此分级，能有基层分级人员基本掌握的方法，还是合理的。
（三）保证烟农的合理收益，有利烟叶生产发展分级因素的选择和利用，档次（质量的序列）的划分，等内、等外下限的确定等，必须考虑烟农操作便利、技术和生产条件的可能。
应把那些符合卷烟工业加工唱片的最低质量要求的烟列入等内，这样才能保证农民收益，促进烟叶生产的发展。
（四）繁简适度，宽严适宜，便于检验组数、级数的多少应根据烟叶客观可分程度，工业生产的需要，以及便于烟农操作等诸多罂粟。
尽量选用与内在烟质米奇相关的分级因素。
促进生产的发展。
（五）要求做到条理分明，系统性强，以利发展随着生产的提高，技术的改进以及适应卷烟工业的新的要求，可以有余地地增加组别与级别，而不致影响整个分级系统的变动。
二、分级依据世界上生产的烟草类型是多种多样的，由于它们的特性各异，人们各取其特点，生产。
不同的烟制品，如卷烟（又分烤烟型、晒烟型、香料型、混合型）、雪茄烟、斗烟、嚼烟、鼻烟等。
烟制品不同，质量特点、要求也不同，因此，它们分级的技术要求也各不相同，当也有其共同的技术依据，那就是如何郑国渠地将质量不同的烟叶区分开。
烟叶基础及分级教材
第一章烤烟苗床生育期和大田生育期从播种至移栽为苗床期，一般60天左右。
根据烟苗的形态和生长动态分为四个时期。
〔1〕出苗期：从播种至两片子叶出现。
种芽播种一般需4-6天出苗，包衣种子播种一般需要12-18天出苗。
〔2〕十字期：第一片真叶出现至第三片真叶展开，此时子叶与真叶交叉为“十字〞形。
〔3〕生根期：第三片真叶出生至第七片真叶出生，此期根系生长迅速，故称生根期。
也有根据此时地上部的特征称之为“猫耳期〞。
〔4〕成苗期：第七片真叶出生至烟苗长成，适宜移栽。
从移栽到大田至采收结束，一般需要120天左右。
也可根据烟株的形态特征和生长特点进一步划分为不同的生长时期。
〔1〕还苗期：从移栽至烟株根系恢复吸收和生长，因育苗方法、烟苗质量、移栽质量和移栽时的环境不同，还苗的时间有很大差异，一般需要3-5天。
〔2〕伸根期：从成活至团棵，即烟棵长到33厘米左右、叶数15 -16片，近似半球形，也可称为“团棵期〞。
此期根系增多和伸长迅速，一般需25-30天。
〔3〕旺长期：从团棵至现蕾，一般需要25-30天。
〔4〕成熟期：从现蕾至成熟采收完毕，一般需要60-70天。
第二章三段式烘烤第一阶段：变黄期干球：34℃—38℃60小时左右,变黄九成左右,叶片变软 湿球：33℃—36℃第二阶段：定色期〔干叶期〕干球：53℃—55℃ 40小时左右,黄片黄筋、大卷筒 湿球：38℃—39℃第三阶段：干筋期干球：67℃—69℃20小时左右,全坑烟叶主脉枯燥 湿球：42℃左右烟叶烘烤的根本原那么：①“四看、四定〞：看鲜烟的质量确定烘烤方法，看烟叶变化确定温度、湿度上下；看干、湿度差确定天窗、地洞大小；看需湿多少，确定烧火大小。
②“四严、四灵活〞：确保烘烤工艺与鲜烟质量相适应要严，在烘烤中掌握要灵活；确保干温与烟叶变化相适应要严，各阶段温度维持时间长短灵活；确保湿温要严，天窗、地洞开关大小灵活；确保温、湿差适宜，且随烟叶变化相应升高要严，掌握火势大小灵活。
从烟叶脉相区分部位烟叶分级
脉相特征提取
通过图像处理技术提取不同部位烟叶的脉相特征，包括叶脉密度、叶脉长度、叶 脉宽度等。
差异显著性检验
采用统计学方法对不同部位烟叶的脉相特征进行差异显著性检验，结果表明不同 部位烟叶的脉相特征存在显著差异。
基于脉相特征的烟叶分级效果评估
分级模型构建
利用机器学习算法构建基于脉相特征的烟叶分级模型，将烟 叶分为不同等级。
利用近红外光谱仪获取烟叶的光 谱信息，通过光谱特征分析烟叶 的化学成分和品质。
02
机器视觉技术
03
人工智能算法
应用机器视觉技术对烟叶图像进 行自动识别和分类，提高分级效 率和准确性。
结合人工智能算法对烟叶脉相特 征进行深度学习和模式识别，实 现智能化分级。
04
实验设计与数据分析方 法
样本采集与预处理
谢谢观看
颜色较浅
颜色通常较浅，呈浅绿色或黄 绿色。
03
基于脉相特征的烟叶分 级方法
脉相形态分析法
主脉形态
通过观察和测量烟叶主脉 的粗细、弯曲程度、颜色 等特征，可以判断烟叶的 生长部位和成熟度。
支脉分布
支脉的密集程度和分布情 况也是烟叶分级的重要依 据，不同部位的烟叶支脉 分布有明显差异。
脉相整体特征
综合分析主脉和支脉的形 态特征，可以对烟叶进行 准确的分级。
跨品种、跨区域的适用性研究
本研究主要针对特定品种和区域的烟叶进行了研究，未来可进一步开展跨品种、跨区域的适用性研究，验证和完善相 关理论和方法的普适性。
智能化烟叶分级系统的研发与应用
基于本研究成果，未来可研发智能化烟叶分级系统，实现烟叶分级的自动化和智能化，提高烟叶生产加 工的效率和质量。同时，可将相关技术和方法应用于其他农作物和产品的分级和分类中，推动农业生产 的现代化和智能化发展。
烤烟分级标准
烤烟分级标准
烤烟分级标准通常是根据烟叶的颜色、大小、形态、质地、化学成分等指标进行分类。
以下是一些常见的烤烟分级标准：
1. GB/T 20224-2006《烤烟》：该标准将烤烟分为特级、一级、二级、三级和四级，其中特级烟叶质量最优，四级烟叶质量最差。
2. YC/T 511-2011《烤烟》：该标准将烤烟分为特优、优、良、中、低五个等级，其中特优烟叶质量最好，低等级烟叶质量较差。
3. Q/GDWZ 025-2011《烤烟分级》：该标准将烤烟分为特优、优、良、中、低、劣六个等级，其中特优烟叶质量最好，劣等级烟叶质量最差。
4. NB/T 44746-2018《烤烟》：该标准将烤烟分为特级、一级、二级、三级和四级，其中特级烟叶质量最优，四级烟叶质量最差。
5. YC/T 511-2016《烤烟》：该标准将烤烟分为特优、优、良、中、低五个等级，其中特优烟叶质量最好，低等级烟叶质量较差。
这些标准的具体分级方法和指标可能会有所不同，但一般都会考虑烟叶的颜色、大小、形态、质地、化学成分等因
素。
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任务一
第二节
烟叶的成熟与采收
烟叶成熟的生物学基础
二、烟叶成熟过程中的生理生化变化 １、光合特性变化 ２、细胞膜透性变化 ３、主要酶活性变化 ４、核酸含量的变化 ５、乙稀放量的变化 ６、单叶重和质量的变化
任务一
第三节
１、烟叶成熟 概念指烟叶处于生长发育的某一个时期,此时采收 调制最能满足卷烟工业的需要. 具有三层含义: ⑴它是叶片生长发育过程中的一个时期（工艺成 熟期） ⑵具备某种特定状态(如组织结构\化不学成分\生 理功能\生化反应\外部特征). ⑶反映在调制结果上(成熟烟叶品质最佳).
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
三、影响烟叶成熟的因素 1、栽培条件对烟叶成熟度的影响 ⑴ 施肥水平的影响(N:P:K=1:2.5:4.5) ⑵ 栽植密度的影响(最大叶面积系数为2.53.5,种植密度为1100-1500株/亩) ⑶ 打顶的影响(促进根系发育,促进根系吸 收与合成,影响烟碱含量)
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
2、烟叶成熟度 概念指烟叶在生长发育和干物质积累后,内部物质 转化到适于卷烟工业需要的变化程度. 具有三层含义: ⑴它是烟叶生命活动和生长发育达到成熟的程度, 它反映烟叶由生长走向衰老的变化程度. ⑵是有机物积累和协调状态达到的理想程度. ⑶是烟叶化学成分的协调性和物理性状的适宜性, 反映烟叶成熟过程中内部理化特性转化的程度.
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
3、烟叶成熟度的划分 根据烟叶在田间的生长发育状态和烤后烟 叶的质量特点,通常将烟叶成熟度划分为: 生青、不熟、欠熟、生理成熟、近熟、工 艺成熟、完熟、过熟和非正常情况下的假 熟。
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
3、烟叶成熟度的划分 完熟：指营养充分、发育良好、高度成熟 的上部烟叶，烟叶常出现较多的“老年斑” 或“赤星病斑”，其理化性状达卷烟工业 原料要求。 我国烤烟42级制中将烟叶成熟度划分为： 完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五档次。
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
三、影响烟叶成熟的因素 2、土壤类型对烟叶成熟度的影响 砂质壤土对烟叶成熟较快 3、气候因子对烟叶成熟度的影响 ⑴温度（最适T：24—28℃） ⑵光照强度及日照百分率 ⑶水分
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
三、影响烟叶成熟的因素 4、空间位置对烟叶成熟度的影响
一、烟叶的成熟与成熟度概念 2、烟叶成熟度 田间成熟度和分级成熟度区别与联系 ⑴从性质上讲:田间活烟叶性质\干烟叶性质. ⑵从生产上看:(田)烤前鲜烟叶的特征及采收标 准,(分)烤后原烟产品的特征及定级的标准. ⑶田间成熟度好的烟叶,分级成熟度不一定好 分级成熟度好的烟叶,田间成熟度一定好
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
二、烟叶成熟判定 3、茎叶角度 下部叶基本不变，叶尖、叶缘下勾变黄 中部叶叶片弯曲成弓型，成60---70° 上部叶叶片接近或大于90° 4、茸毛状况 下部叶茸毛少量脱落 中部叶茸毛部分脱落 上部叶茸毛有较多脱落
任务一
下部叶光饱和点10000LX，光补偿点1500LX 中部叶光饱和点20000LX，光补偿点1400LX 上部叶光饱和点50000LX，光补偿点1300LX
5、遗传因子对烟叶成熟度的影响 南京特字400、401、永定一号、CB-1号、 红花大金元、G80、G28、K326、K364、 K394。
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
2、烟叶成熟度 分类:田间成熟度和分级成熟度 田间成熟度是烟叶在田间生长发育过程中 所表现出来的成熟程度. 分级成熟度是田间收获的叶片经烘烤调制 后形成的产品按分级标准而划分的成熟的 档次.
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
主讲：游志音
龙岩市农业学校 2011年2月16日
任务一
第一节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟采收
一、烟叶的生长发育 1、幼叶生长期-幼叶出现在10—15天。 2、旺盛生长期；7—15天 3、生理成熟期：13-16天 4、衰老期（工艺成熟期）：13—15天 指烟叶在成熟衰老过程中的一个阶段,此期 烟叶成分达到协调状态,最适加工,并具有最 高的调制价值。
任务一
第一节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟采收
二、不同部位烟叶的生长发育特点 各部位叶片的叶龄 指从出现0.5cm长的幼叶开始，到适熟采收 所经历的时间，一般为４５－７０天。 顶叶＞腰叶＞下部叶。
任务一
第二节
烟叶的成熟与采收
烟叶成熟的生物学基础
一、烟叶成熟过程中解剖结构变化 １、叶肉组织结构的变化 棚栏组织细胞密度欠熟＞成熟＞过熟叶 ２、腺毛的发育及变化 幼叶生长期 旺盛生长期 生理成熟期 衰老期（工艺成熟期）
任务一
第三节
烟叶的成熟与采收
烟叶的成熟与成熟度
二、烟叶成熟的判定 1、叶色由绿色转为黄绿色 下部叶绿色-绿黄色，其中黄色占10-20% 中部叶绿色-绿黄色，其中黄色占70-80% 上部叶绿色-绿黄色，烟叶基本变黄。 2、主支脉状况 下部叶主脉变白，支脉1∕3变白 中部叶主脉全白发亮，支脉1∕3-- 2∕3变白 上部叶主脉全白发亮，支脉 2∕3以上变白
任务二 烟叶烘烤技术 第一节 烤房与烘烤现状
一、闽西烤房与烘烤的历史 冷风式烤房→热风式烤房（平走式、下扎式、跨 越式）→一次性加煤节能型烤房→悬式、连通式 （屋脊式长天窗）→热风循环式（气流下降式与 气流上升式烤房）。 烟叶调制概念：从田间采收到真接作为卷烟工业 原料的全过程；包括烟叶采收、干制、发酵和陈 化。 从生产上划分：采收和干制是属于农业生产范畴 的初加工；发酵和陈化是属于工业生产范畴的再 加工。