烟叶分级培训(一)
颜色识别
1、烟叶颜色识别 ■柠檬黄色 呈现纯正的黄色，不含红色，如同柠檬、 香蕉等颜色。 ■橘黄色 以黄色为主，可见少许红色。烟叶呈现桔黄、 桔红和橙黄。 ■红棕色 出现在上部叶。叶片以红色为主，叶背呈黄 色（若背面有红色、红褐色只能判杂色）。红色分布 均匀，有颗粒感、香气。不同于烤红和潮红（烤红有 糊味、潮红透过叶背）。
4 上二棚叶识别
■脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色， 主支脉夹角较小。脉槽较深，主脉硬实顶手。 ■叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。 ■叶面 叶面稍皱折。 ■颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。 ■身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚叶厚薄中等。 油分较多，弹性较强。
5 顶叶识别
■脉相 ■叶形 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小， 呈棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手。 叶形稍窄，叶尖部锐。
烤烟分级上分为3个部位：（一般规律22-23片） 下部叶－X（脚叶2-3片、下二棚4-5片） 中部叶－C（腰叶4-6片） 上部叶－B（上二棚4-5片、顶叶3-4片）
ห้องสมุดไป่ตู้
3.2 颜色划分
3.2.1有关概念
■烟叶颜色
烟叶颜色是指新鲜烟叶调制后呈现的色彩。
■基本色(正常色)
烟叶在大田生长发育正常且调制得当的烟叶颜色。 包括：柠檬黄色－L、桔黄色－F、红棕色－R。
下部柠檬黄色组--XL 下部橘黄色组----XF 中部柠檬黄色组--CL 中部橘黄色组----CF 上部柠檬黄色组--BL 上部橘黄组------BF 上部红棕色组----BR 完熟叶组--------H
4.副组的划分
■副组是为生长发育不良或采收不当或调制失误以及其 它原因造成的低质量烟叶。 ■副组共划分为五个
• • • •
• 6、叶面灰黄发白，叶背灰白色，色度淡，这类烟叶为褪色烟， 不应划入基本色组，应划入光滑叶组
副组烟叶识别
1、杂色叶组K
1.1定义：
指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块(青黄烟除外)。包 括轻度洇筋（洇片），蒸片及局部挂灰，全叶受污染， 青痕较多，严重烤红，严重潮红，受蚜虫损害叶等。 ■杂色叶组—K 凡杂色面积达到或超过20％者均为杂色 叶组 ■按部位分为中下部杂色—CXK、上部杂色—BK
烤烟分级培训
欢迎各位参培人员！
学习内容
• • • • • • 一、烤烟分组（部位、颜色及副组识别） 二、烤烟分级因素 三、烤烟品质规定 四、分级因素档次划分 五、烤烟验收规则 六、烟叶分级存在的误区
第一节 烤叶分组
1、烟叶分组概念
光滑、含青、 杂色（副组）
正组
依据烟叶着生部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同 一类型内的烟叶进一步划分。(目的使同一组内的烟叶具有主要的共 同特征,内在质量较为接近)
■叶面
■颜色
叶面平坦
叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。
■身份
叶片厚，油分较少，弹性略差。
特殊烟叶部位的判别
• 1、上部薄叶
• 如营养发育不良的上部烟叶，以及特殊情况 下上部留的“二杈烟”等。
• 这些叶片的判断主要靠叶形和脉相。其中脉相较明显 （主脉虽不粗大，但较显露。）而叶形往往与品种有 关，有时反而会做出相反的判断。
小斑块不能视为杂色，是成熟的象征 。
各部位颜色识别
• • 注意事项 1、同一颜色不同部位其颜色深浅不尽相同，衡量颜色深浅必须在同一 部位进行，比如：同是柠檬黄，上部柠檬黄颜色略深，而下部柠檬黄颜 色略浅。 2、红棕色是基本色，指正常生长调制的烟叶颜色，而那些调制不当或 其它原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等不能视为红棕色。 3、成熟的叶片颜色略深，多呈现橘黄色。 4、留叶多，打顶晚烟叶叶片薄，颜色浅淡，一般柠檬黄色多。 5、存放时间长的烟叶颜色会逐渐加深。
中下部杂色--CXK、上部杂色--BK、光滑叶--S、 微带青--V、青黄色—GY。
5.烤烟国标分组体系
正组
8
副组
5
•
X L
X F C L C F B L
S
CXK B K V GY
B F
B R H F 正组 8 + 副组 5 = 13
部位识别
• 主要看脉相与叶形，实际操作中往往要结合 生产方面的知识与分级经验来综合判断。
特殊烟叶识别
• 3 叶片窄长的中部叶
• 有些特殊的品种，中部叶呈窄长状，主脉较 显露。 • 此类烟叶判断时要注意与上部叶区分，主要 看叶片结构与身份。此类叶叶片结构一般较 疏松，身份中等或稍薄。（上二棚与中部烟临界
部位可作参照）
部位识别小技巧
• 下部脚叶有时叶片上附有砂土； • 下部叶易受蚜虫危害，呈现蚜虫危害特征（白色 斑点）； • 下部叶有时叶片上有气候斑。 • 上部叶注意观察叶片上的赤星病斑和成熟斑， 可有助于进一步确认。
各部位颜色识别
• 判断烟叶颜色要在同一部位进行
• 1、XL 呈现淡黄或正黄，光泽暗，或稍带褪色部分。叶片薄，弹性 差。注意灰暗发白的烟叶不应划入该组。 • 2、XF 颜色深浅不太均匀，一般叶基部颜色稍浅，叶尖部色稍深，或 叶片边缘部分色稍深，中间稍浅。叶片稍薄，手感有松驰”感 。 • 3、CL 叶片稍薄，叶面呈纯正的黄色，光亮度比较好。 叶片稍薄至中 等，皱缩感稍差，略有平滑感。 • 4、CF 颜色均匀一致，深浅适中，光亮度较好。手感叶片 叶片薄厚适 中，皱缩感强，呈疏松状态。 • 5、BL 叶面呈现较纯正的黄色，且颜色均匀一致。手感叶片 叶片厚薄 适中至稍厚，稍有平滑部分。 • 6、BF 叶片稍厚、叶片结构稍密或稍有硬实感。注意叶面带有深色
青范围。
2、光滑叶组S
■光滑的定义
光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。
■光滑叶定义
任何光滑面积占全叶20%以上的烟叶均称光滑叶。
叶面灰黄发白， 叶背灰白，
色度暗淡
褪色
平滑
僵硬
• 光滑叶组判定
• 下部假熟叶，内含物较少，外观看似光滑，注意感觉 叶面是否光滑。 • 上部叶片结构紧密的烟叶，外观看似僵硬，注意感觉 叶面是否有颗粒状或成熟斑，看叶片颜色是否为基本 色，进而判断烟叶是否成熟。若是成熟叶，不应归入 光滑组别。
1、脚叶识别
■脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶基 部平，即脉槽浅。 ■叶形 叶片小而圆。 ■叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面 附有砂土。 ■身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分 少，弹性差。 ■颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡。
2 下二棚烟叶识别
■脉相 叶基部平；主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶
特殊烟叶部位的判别
• 2、下部“旱脚叶”
• 此类烟叶的外观特征是与正常的下部叶相比叶片较厚，主脉较 显露或遮盖（容易与中部烟混淆）。
• 判断时主要从叶形来区分，综合叶片结构与颜色判断。 叶形具下部叶的特征（宽圆），叶面较平展，不同于 上部叶的平坦，烟叶颜色一般较淡，呈“淡黄色”， 上部正常的柠檬黄一般为“正黄色”。较为明显的特 征是有时主脉柄端扁平，色泽较淡。
1、在识别叶脉带青时，应注意不论叶脉青色程度轻重，均列入 叶脉带青范围。 2、在识别叶片含微浮青时应注意，一是必须是微浮青，二是面 积不能超过10%。 3、叶脉带青或叶片含微浮青，二者不能同时并存，如果二者并 存，则不属于微带青范畴。 4、在识别微带青叶时，不论是主脉含青或是支脉含青均为微带 青叶，有部分上部烟叶基部主脉带青，叶上部不带青，仍属微带
洇筋（洇片）
严重烤红
青痕较多 局部挂灰
蒸片
杂色叶组的判定
– 杂色类型（7种）：轻度洇筋、局部挂灰、严重烤红、潮红、全叶 受污染、青痕较多、受蚜虫危害等。
– 杂色识别。首先要分清部位，分中下部杂色和上部杂色。根据杂色类型进 行判断。面积估测 ：有块状或点状，应以杂色面积占叶片总面积的百分比 计算，杂色面积占20%以上（含20%），即视为杂色叶。 – 判断上部杂色时，要注意杂色的程度。
基部分微露，支脉细平；叶脉发白,近叶尖处较弯曲。
■叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。 ■叶面
叶面平坦。
■颜色
叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部色
稍深，基部稍浅。 基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。
■身份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍厚，
3 中部叶识别
■脉相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲， 主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。 ■叶形 宽至较宽，叶尖较钝。 ■叶面 叶面皱缩。 ■身份 厚度均匀一致，稍薄至中等（有一定内含物质， 无虚飘、紧实感），少数叶色浅淡的叶片为稍 薄，在水分适宜的情况下，叶片柔软，弹性强。 ■颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。
3、青黄叶组GY
■青黄烟的定义 指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过3成。 ■对含青三成的理解： • 含青程度不超过三成时，不论其含青面积多大，都属 于青黄烟范畴； • 含青面积不超过三成（30%）时，则无论其含青程度几 成，也属于青黄烟范畴。
4、微带青叶组V
■微带青烟叶定义:
黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青且面积在10%以 内者（二者不得同时存在）。 ■注意事项：
3.3 完熟叶组－H
■定义：指上部烟叶在田间达到高度的成熟，且调制后
熟充分。
■外观特征：
叶片结构疏松，油分稍有，烟质地干燥，手摸有 干燥感。叶面皱折，颗粒多，有成熟斑，叶色较深。 鼻闻有明显的发酵烟的香甜感。手摇时可听到干燥的 “嘶嘶”声。常伴有赤星病。
3.4正组的划分及代号
按部位和颜色分组，八个组别：
1.2主要杂色
洇筋洇片：指干筋阶段大幅度降温造成的烤后烟叶主脉 或支脉呈褐色的现象称洇筋；叶脉两侧出现褐色的现 象称洇片。 蒸片：指烟叶在高温高湿条件下造成叶面呈现黑褐色斑 点或斑块。 挂灰：指烟叶变黄过度、定色阶段升温过快或降温造成 烤后叶面呈现浅灰色、灰褐色斑点或斑块。 青痕：指烟叶在调制前受到日晒或机械损伤而造成的青 色痕迹。 烤红：指干筋阶段温度过高造成烤后烟叶呈现均匀或不 均匀的红色或红褐色斑点、斑块。 潮红：指水分过大造成烟叶局部或全部呈现暗红或暗褐 色现象。
烟叶分级复习资料
贵州大学农学院烟草专业烟叶分级考试复习题第一章概述一、烟叶分级的重要性：1、有利于合理利用国家资源，充分发挥其资源和经济效益：大田烟叶素质各异，调制后质量也不相同，如果优劣混杂，使用价值必然降低，造成资源浪费，经济效益降低。
2、满足卷烟工业的需要：原烟经过多次加工，科学配方才能生产出符合消费者要求的、风格不同的卷烟。
科学配方是在烟叶分级的基础上完成的。
如高档烤烟型卷烟以中部叶为主。
3、有利于贯彻以质论价，优质优价的价格政策：不同质量的烟叶具有不同的使用价值，也具有不同的经济价值，通过烟叶分级可以使优质优价的价格政策得到正确贯彻。
4、有利于促进烟叶生产发展，提高农民经济收入：优质优价政策有利于调动烟农生产优质烟叶的积极性，增加烟农的经济收入，同时分级和价格也为烟农指明了烟叶生产的方向。
5、有利于商业经营和对外贸易：与国际市场接轨，外贸部门可以发展对外贸易，出口创汇。
6、合理分级，有利于做好对烟叶副产品的开发利用：低质量烟叶及烟叶副产品合理的开发利用二、国标的组成1、文字标准：国标对每一个等级所做的文字规定。
C1F：中部叶、橘黄、成熟、叶片结构疏松、身份中等、油份多、色度浓、长度45cm、残伤≤10 ％2、实物标准：实物标样3、名词术语：标准中所使用的一切概念、术语4、分组：13组＝8主组（上部柠檬黄、上部橘黄、上部红棕、中部柠檬黄、中部橘黄、下部柠檬黄、下部橘黄、晚熟叶）＋5个副组（中下部杂色、上部杂色、光滑叶、青黄色、微带青）5、分组因素及档次：成熟度（完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟）、叶片结构（疏松、尚疏松、稍密、紧密）、身份（中等、稍厚、厚、稍薄、薄）、油份（多、有、稍有、少）、色度（浓、强、中、弱、淡）6、验收规格：水分、纯度允差、砂土率、扎把等7、检验方法：抽取比例、水分、砂土率等有标准的检验方法8、烟叶的包装、运输、保管三、国标的作用1、质量导向作用2、对烟草农业生产定向栽培的引导作用3、对卷烟质量的规范作用4、协调国家、集体、个人三者利益关系的作用5、连接国际市场的纽带作用四、中国烟叶分级标准发展史（略）五、我国旧国标与国外国标差距：1、部位分得过于粗放：国际烤烟主产国分级标准一般划分4~5个部位，我国15级国家标准只是划分上、下两个部位。
2024年烟叶分级培训总结范文(二篇)
2024年烟叶分级培训总结范文一、培训背景烟叶是我国的重要农产品之一，对我国的农业经济发展和农民增收起着重要作用。
为了提高我国烟叶生产和经营管理水平，加强烟叶市场监管，____年烟叶分级培训在全国范围内开展。
本次培训主要通过理论讲解和实践操作相结合的方式，向烟叶生产和经营管理人员传授烟叶分级的基本知识和技术，力争提高烟叶分级水平，保障烟叶质量，提升我国烟草产业竞争力。
二、培训目标本次培训的主要目标是培养烟叶生产和经营管理人员的烟叶分级技能，使他们掌握烟叶分级的基本原理、方法和技巧，能够准确对烟叶进行分级，为烟叶购销和加工提供科学依据。
同时，通过培训，要求参训人员了解烟叶市场需求，掌握烟叶产销规律，提高烟叶市场竞争能力，为农民增收和烟草产业可持续发展提供支持。
三、培训内容本次培训的内容主要包括以下几个方面：1.烟叶分级技术知识通过专家讲解烟叶分级的基本原理、方法和技巧，使参训人员理解烟叶分级的内涵和目的，了解烟叶分级的相关标准和要求。
同时，通过实际案例分析和讲解，帮助参训人员掌握烟叶分级的具体操作步骤。
2.烟叶分级实操通过实地实操和模拟操作，让参训人员亲自操作烟叶分级仪器设备，熟悉烟叶分级的具体过程和操作要点。
通过实践操作，参训人员能够准确对烟叶进行分级，识别烟叶的各种质量特征和等级要求。
3.烟叶产销规律及市场需求通过专家讲解和案例分析，向参训人员介绍烟叶产销规律和市场需求情况。
让参训人员了解烟叶市场的形势和趋势，把握烟叶市场需求的变化和动向，为烟叶生产和经营管理提供科学参考。
四、培训效果本次培训取得了良好的效果。
通过培训，参训人员对烟叶分级的基本原理和方法有了更深入的了解，能够准确对烟叶进行分级；熟悉了烟叶分级的具体操作步骤和技巧，掌握了分级仪器设备的使用方法；了解了烟叶的市场规律和需求情况，对烟叶市场的竞争有了更清晰的认识。
同时，通过培训，参训人员的专业技能得到了提升，对烟叶生产和经营管理有了更全面的认识。
烟草专卖烟叶分级培训课件：烤烟国标培训
解决方法
烤烟烟叶分级的质量控制
06
质量要求
烤烟烟叶分级应严格遵循国家相关标准，根据烟叶的成熟度、叶片结构、油分等指标进行划分，确保产品质量稳定。
检验方法
采用目视观察和仪器检测相结合的方法，对烤烟烟叶进行分级和检验。目视观察主要关注烟叶的颜色、长度、宽度等指标，仪器检测则主要检测烟叶中的化学成分、尼古丁等物质含量。
采收
烤烟烟叶的成熟度与采收时间、采收方法及采收标准。
调制
烤烟烟叶的调制原理、调制工艺及调制设备。
烤烟烟叶的采收和调制
烤烟烟叶的物理特性
03
部位
烤烟烟叶的部位分为下部叶、中部叶和上部叶，不同部位的烟叶在颜色、厚度、化学成分等方面存在差异。
颜色
烤烟烟叶的颜色分为浅黄、黄、红棕、红、棕红、棕、深棕等，不同颜色的烟叶在品质和用途上存在差异。
烤烟烟叶分级的质量要求和检验方法
建立完善的质量控制体系，包括原材料采购、加工过程、成品检验等环节，确保产品质量符合要求。
烤烟烟叶分级的质量控制体系和流程
质量控制体系
通过ISO9001等质量管理体系认证，保证生产过程中的质量控制。
质量管理体系认证
对于不符合质量要求的烤烟烟叶，应进行返工或报废，避免流入市场。
如何处理分级设备运行过程中出现的问题。
01
02
03
分级数据的记录
如何准确地记录分级数据，为后续数据分析提供可靠依据。
分级数据的统计和分析
如何通过数据分析发现分级过程中的问题，提高分级质量和效率。
分级数据的应用
如何将分级数据应用于烤烟生录和分析
THANK YOU.
烤烟烟叶分级的原则和依据
烤烟烟叶分级在我国已有近百年历史，经历了多个阶段。
环节6——烟叶分级培训讲义
上 部 叶 下 部 叶
部位的概念
烟叶在烟株上的着生位置
生产上常常分为5个部位：
脚叶(p)、下二棚(x)、腰叶(c)、上二棚(B)、顶叶(T)
分级上分为3个部位： 腰叶
下部叶、中部叶、上部叶。
上二棚 顶 叶
脚叶 下二棚
判断一片叶时，应想象出单株的生长发育各部位叶片形状，与 田间生长发育结合理解，如上图片。
洇筋（洇片），
严重烤红
青痕较多
蒸片
局部挂灰
易混特征
主要区别
R
成熟斑 烤红 潮红 GY 青痕
基本色，红或棕，正反大，
色R，圆形，油足，有颗粒 物，透叶背 斑点鲜红，闻焦 叶尖、暗红 块状，鲜绿 不规则形，暗绿，僵硬。
杂色叶的定义
烟叶表面任何杂色面积达到 或超过20%的叶片。
我国烤烟标准中杂色组别设置
上部烟叶的识别
上部 叶着生在烟 株中部以上 的几片烟叶， 包括上二棚 和顶叶。
上二棚烟叶识别
１.脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈 褐色，主支脉夹角较小。脉槽较深，主 脉硬实顶手。 ２.叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。 ３.叶面 叶面稍皱折。 ４.颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。 ５.身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚 叶厚薄中等。油分较多，弹性较强
CXK 色部中 组杂下
色上 组部 杂
BK
二、光滑叶组 （S）
（一）光滑的定义 光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。 （二）光滑叶要求
任何光滑面积占全叶 20%以上的烟
叶均称光滑叶。
光滑叶产生原因及其质量特 征
现象 平滑 产生 部位
多产生 于下部
产生 原因
营养 不足
质量特征
香气量少、 吸食浓度小
烟叶分级知识培训授课计划
烟叶分级知识培训授课计划一、培训背景烟草是我国重要的农业产业，烟叶分级是烟草产业链中的重要环节。
熟练掌握烟叶分级知识和技能对于提高烟叶加工品质、增加烟叶加工效率、提升企业经济效益具有重要意义。
因此，开展烟叶分级知识培训授课，对于提高从业人员的专业素养和技能水平，推动我国烟叶产业的发展具有重要意义。
二、培训目标1. 掌握烟叶分级的基本理论知识和技术要点；2. 熟练掌握烟叶分级设备的操作方法；3. 提高烟叶分级的准确性和效率；4. 掌握烟叶质量检验的方法和技巧；5. 增强个人的责任意识和团队合作精神。
三、培训内容1. 烟叶分级基本理论知识（1）烟叶的分类和特点；（2）烟叶分级的原理和方法；（3）烟叶分级的目的和意义。
2. 烟叶分级技术要点（1）烟叶分级设备的组成和工作原理；（2）烟叶分级的操作方法和技巧；（3）烟叶分级的注意事项和安全操作规程。
3. 烟叶分级设备的操作（1）烟叶分级设备的结构和使用方法；（2）烟叶分级设备的调试和维护；（3）烟叶分级设备的故障排除和常见问题解决方法。
4. 烟叶质量检验的方法和技巧（1）烟叶质量检验的标准和要求；（2）烟叶质量检验的方法和步骤；（3）烟叶质量检验的相关工具和仪器的使用。
5. 烟叶分级实际操作及案例分析（1）烟叶分级的实际操作演练；（2）烟叶分级实际案例分析和讨论；（3）烟叶分级操作技巧的提高和培训成果展示。
四、培训方法1. 专家授课：邀请烟叶分级领域的专家学者进行理论讲解和案例分析；2. 实践操作：组织学员进行烟叶分级设备的现场操作演练；3. 互动讨论：开展学员间的互动讨论，共同解决操作中遇到的问题和困难；4. 案例分析：结合实际案例进行分析和讨论，推动学员的学习和思考。
五、培训评估1. 年度考核：对参加培训的学员进行年度考核，考核内容包括理论知识和实际操作；2. 培训成果展示：组织学员进行培训成果展示和交流，激励学员展现其培训成果；3. 培训效果评估：对培训效果进行定期评估，不断调整和改进培训内容和方法。
烟叶分级培训课件
定则定C级；一个或多个因素高于B级，仍为B级。
1.6 青片、霜冻烟叶、火 伤、火熏、异味、霉变、掺杂、 水分超限等均为不列级，不予收购。 1.7 中下部杂色1级（CX1K）限于腰叶、下二棚部位。 1.8 光滑叶1级（S1）限于腰叶，上、下二棚部位。
H1F X2V
杂色叶组 K
(一)杂色的定义 烟叶表面存在的与基本色不同的颜 色斑块（青黄除外）。包括：轻度洇筋、 局部挂灰、蒸片、严重烤红、潮红、全 叶受污染、青痕较多、受蚜虫危害。
洇筋形成的原因及其质量特性
洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片上 出现棕色的现象。主要是调制过程到干 筋期，烟叶主脉水分未完全排出，干球 温度大幅度降温，未干燥的主脉水分扩 散到已干燥的烟筋或叶片造成的棕色化 反应，出现棕褐色。洇筋的叶片香气减 少，杂气有所增加。
• 烟叶采生: 未达到工艺成熟而提前采 收。 • 调制不当: 变黄期升温过快; 定色期失 水不够以及特殊烟叶处理不当。
含青的判定
• 青黄是含青的综合状态，可以从含 青程度或含青面积两者任一角度判定。 • 含青程度不超过三成时，不论其含 青面积多大，都属于青黄烟范畴。 • 含青面积不超过三成（30％）时， 则无论其含青程度几成，也属于青黄烟 的范畴
部位 脉 相
较细
适中，遮 盖至微露 叶尖处稍 弯曲
叶形
较宽圆 宽至较宽 叶尖部较 钝
叶面
平坦
身份
薄至稍薄
颜色
多柠檬黄 色
下部
中部
皱缩
稍薄至中 等
多桔黄色
上部
较粗到粗 较显露至 突起
较宽至较 窄 叶尖部较 锐
稍皱折至 平坦
中等至厚
多桔黄至 红棕色
夹角小
夹角中等
烟草专卖烟叶分级培训课件烤烟国标培训
2023-10-28
目 录
• 烟草专卖制度概述 • 烟叶分级标准及方法 • 烤烟种植技术及管理 • 烟叶采收及烘烤技术 • 烟叶质量评估及控制 • 烟叶市场及销售管理
01
烟草专卖制度概述
烟草专卖制度的发展历程
古代烟草专卖
早在古代，烟草就成为了一种 特殊的商品，由国家垄断经营
化学成分的比例关系，评估烟叶的质量。
感官质量评估
03
通过评吸师的感官评价，评估烟叶的香气、口感、刺激性等方
面的质量。
烟叶质量控制技巧
01
控制采收时间
烟叶的采收时间对质量有很大的影响，过早或过晚采收都会影响烟叶
的质量。因此，要选择适宜的采收时间，保证烟叶的质量。
02 03
控制烤房温度和湿度
烤房的温度和湿度对烟叶的质量有很大的影响，过高或过低的温度和 湿度都会导致烟叶质量的下降。因此，要选择适宜的温度和湿度，保 证烟叶的质量。
可持续发展
在烤烟种植过程中需要注意环境保护和资源利用的可持 续性，采用有机肥料和生物防治等环保措施，同时需要 注意水、土地等资源的合理利用和保护。
04
烟叶采收及烘烤技术
烟叶采收技术概述
烟叶成熟标准及采 收时间
烟叶采收对烟叶质 量的影响
烟叶采收方法及注 意事项
烟叶烘烤技术详解
烘烤原理及工艺流程 烟叶变化与质量形成
03
烤烟种植技术及管理
烤烟种植技术概述
烤烟是一种重要的经济作物， 在中国的烟草行业中占据着重 要的地位。
烤烟种植技术包括选地、整地 、播种、育苗、移栽、田间管 理、病虫害防治等多个环节。
烤烟种植技术需要根据不同地 区的气候、土壤等条件进行适 度的调整和优化。
烟叶分级培训(一)
特殊烟叶识别
• 3 叶片窄长的中部叶
• 有些特殊的品种，中部叶呈窄长状，主脉较 显露。 • 此类烟叶判断时要注意与上部叶区分，主要 看叶片结构与身份。此类叶叶片结构一般较 疏松，身份中等或稍薄。（上二棚与中部烟临界
部位可作参照）
部位识别小技巧
• 下部脚叶有时叶片上附有砂土； • 下部叶易受蚜虫危害，呈现蚜虫危害特征（白色 斑点）； • 下部叶有时叶片上有气候斑。 • 上部叶注意观察叶片上的赤星病斑和成熟斑， 可有助于进一步确认。
2、光滑叶组S
■光滑的定义
光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。
■光滑叶定义
任何光滑面积占全叶20%以上的烟叶均称光滑叶。
叶面灰黄发白， 叶背灰白，
色度暗淡
褪色
平滑
僵硬
• 光滑叶组判定
• 下部假熟叶，内含物较少，外观看似光滑，注意感觉 叶面是否光滑。 • 上部叶片结构紧密的烟叶，外观看似僵硬，注意感觉 叶面是否有颗粒状或成熟斑，看叶片颜色是否为基本 色，进而判断烟叶是否成熟。若是成熟叶，不应归入 光滑组别。
1、脚叶识别
■脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶基 部平，即脉槽浅。 ■叶形 叶片小而圆。 ■叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面 附有砂土。 ■身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分 少，弹性差。 ■颜色 叶色多为淡黄或土黄，色度淡。
2 下二棚烟叶识别
■脉相 叶基部平；主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶
下部柠檬黄色组--XL 下部橘黄色组----XF 中部柠檬黄色组--CL 中部橘黄色组----CF 上部柠檬黄色组--BL 上部橘黄组------BF 上部红棕色组----BR 完熟叶组--------H
4.副组的划分
■副组是为生长发育不良或采收不当或调制失误以及其 它原因造成的低质量烟叶。 ■副组共划分为五个
烟叶分级培训实施方案
烟叶分级培训实施方案一、背景介绍。
烟叶是我国重要的农业经济作物之一，其质量直接关系到烟草行业的发展和经济效益。
为了提高烟叶的质量和市场竞争力，对烟叶分级培训实施方案进行了深入研究和制定。
二、培训目标。
1.了解烟叶分级的基本原理和技术要求；2.掌握烟叶分级的操作方法和技术技能；3.提高烟叶分级的准确性和效率；4.培养烟叶分级的专业人才队伍。
三、培训内容。
1.烟叶分级的基本原理和技术要求；2.烟叶分级设备的操作方法和维护保养；3.烟叶分级技术的实际操作和技能培养；4.烟叶分级的质量控制和检测方法；5.烟叶分级的安全生产和环境保护。
四、培训方式。
1.理论教学，采用课堂讲授、多媒体展示等方式，讲解烟叶分级的基本原理和技术要求；2.实操演练，在实验室或生产现场进行操作演练，掌握烟叶分级设备的操作方法和技术技能；3.现场指导，安排专业技术人员进行现场指导和辅导，提高烟叶分级的准确性和效率；4.案例分析，结合实际案例，进行烟叶分级的质量控制和检测方法的讲解；5.安全教育，组织安全生产和环境保护知识的培训，确保烟叶分级过程中的安全和环保。
五、培训评估。
1.学员考核，对培训学员进行理论知识和实操技能的考核，确保培训效果；2.培训效果评估，对培训结束后的学员进行问卷调查和满意度评估，收集反馈意见和建议；3.改进完善，根据评估结果，及时调整和改进培训方案，提高培训质量和效果。
六、培训保障。
1.专业师资，邀请烟叶分级领域的专家学者和技术人员担任培训讲师，保证培训内容的专业性和权威性；2.设备保障，提供先进的烟叶分级设备和实验室条件，确保培训实操演练的顺利进行；3.学员服务，提供学员所需的学习资料和工具，保障学员的学习需求和权益。
七、总结。
烟叶分级培训实施方案的制定和实施，对提高烟叶质量、推动烟叶产业的发展具有重要意义。
通过培训学员的理论知识和实操技能，提高烟叶分级的准确性和效率，为烟叶产业的可持续发展提供了有力支持。
希望通过不懈努力，能够培养更多的烟叶分级专业人才，为我国烟叶产业的发展做出更大的贡献。
烟叶分级指导
薄至 稍薄
多柠檬黄 色
中 部
适中，遮 盖至微露 叶尖处稍
弯曲
宽至较 宽叶尖 部较钝
皱缩
稍薄 至中
等多橘Leabharlann 色上 部较粗到粗 较显露至
突起
较宽至 较窄
叶尖部
稍皱 折至 平坦
中等 至厚
多橘黄至 红棕色
较锐
脚叶的识别
１．脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶基部平， 即脉槽浅。
２．叶形 叶片小而圆。 ３．叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶面附有砂
烟叶在烟株上的着生位置
生产上常常分为5个部位：
脚叶、下二棚、腰叶、上二棚、顶叶。
分级上分为3个部位： 腰叶
下部叶、中部叶、上部叶。
脚叶 下二棚
上二棚 顶 叶
5
判断部位的方法
首先观察脉相、叶型、叶面，然后观 察颜色、身份等。
（一）不同部位烟叶的外观特征
部 位
脉相
叶形 叶面 身份
颜色
下 部
较细
较宽圆 平 坦
５.身份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍厚， 基部稍薄。油分少至稍有少，弹性略差。
中部烟叶识别
１.脉相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯 曲，主支脉夹角较大，叶柄不弯曲。
２.叶形 宽至较宽，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面皱缩。
４.身份 厚度均匀一致，稍薄至中等（有一定 内含物质，无虚飘、紧实感），少数叶色浅淡 的叶片为稍薄，在水分适宜的情况下，叶片柔 软，弹性强。
青色、杂色、光滑
副组
2
主组的划分
一、部位分组
通常将烟株下部2～3
片叶称为脚叶，向上4～ 5片叶称为下二棚叶，烟 株顶端3～4片叶称为顶 叶，向下4～5片叶称为