新品牌乳酸菌饮料走红市场之道
娃哈哈乳酸菌营销策划方案
娃哈哈乳酸菌营销策划方案1. 引言本文档旨在为娃哈哈乳酸菌产品制定一个全面的营销策划方案。
在当今竞争激烈的市场环境下，通过精确的市场定位和差异化的营销活动，提高娃哈哈乳酸菌的品牌知名度，并增加产品的市场份额。
2. 目标市场分析娃哈哈乳酸菌产品的主要目标市场是健康意识较高的消费者群体，包括年轻人、上班族、家庭主妇和老年人等。
通过对市场调研数据的分析发现，这一消费群体对乳酸菌产品有较高的认可度和需求量。
2.1 市场需求近年来，随着人们的生活节奏加快和生活压力的增加，健康意识逐渐抬头，消费者对健康食品的需求不断增加。
乳酸菌产品作为一种健康饮品，具有促进肠道健康、增强免疫力等功能，满足了消费者追求健康生活的需求。
2.2 目标市场定位基于目标市场分析，我们将娃哈哈乳酸菌定位为一款适合多个消费群体的健康饮品。
我们将重点关注以下几个消费群体：•健康意识较高的年轻人：他们注重体态保持、具有较高的消费能力，娃哈哈乳酸菌可以作为他们日常的营养补充品。
•上班族：他们工作压力较大，时间紧张，乳酸菌产品可以为他们提供便捷的营养补给，增强身体抵抗力。
•家庭主妇：她们关心家人的健康，娃哈哈乳酸菌可以作为一种家庭成员营养均衡的选择。
•老年人：乳酸菌产品对老年人的肠道健康有积极影响，并且有助于增强免疫力，提高抵抗力。
3. 品牌推广策略为了提高娃哈哈乳酸菌的品牌知名度，我们将采取以下推广策略：3.1 社交媒体营销社交媒体已成为消费者获取信息、交流和分享的主要平台。
我们将利用知名社交媒体平台，建立并维护官方账号，定期发布有关健康生活、营养知识和产品推广的内容，吸引目标消费群体的关注和参与。
3.2 KOL合作与知名的健康生活领域KOL合作，借助他们的影响力和粉丝基础，推荐并推广娃哈哈乳酸菌产品。
通过KOL的推荐和体验分享，提高品牌的可信度和认可度。
3.3 品牌活动策划定期举办品牌活动，吸引目标消费群体的参与。
比如举办乳酸菌营养讲座、体验活动、互动游戏等，结合产品特点和消费者需求，提供有趣且有价值的活动内容。
2024年乳酸菌饮料市场分析现状
2024年乳酸菌饮料市场分析现状引言乳酸菌饮料是一种含有益生菌的饮料，常见的有酸奶、发酵乳、酸乳等。
随着人们对健康饮食的关注度不断提高，乳酸菌饮料市场也得到了快速发展。
本文将对乳酸菌饮料市场的现状进行分析。
乳酸菌饮料市场规模根据市场调研数据显示，乳酸菌饮料市场规模逐年增长。
2018年，乳酸菌饮料市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
预计到2023年，市场规模有望达到XX亿元。
乳酸菌饮料的消费人群乳酸菌饮料的消费人群主要集中在年轻人和家庭。
年轻人更加关注身体健康，对乳酸菌饮料的需求量大。
而家庭消费群体注重家庭成员的健康，更多地购买乳酸菌饮料供家庭成员食用。
乳酸菌饮料的消费场景乳酸菌饮料的消费场景多种多样。
首先，可以在超市或便利店购买乳酸菌饮料。
其次，乳酸菌饮料也可以成为餐厅或咖啡厅的一种饮品选择。
此外，乳酸菌饮料还适合在户外运动或旅行时饮用，方便携带与食用。
乳酸菌饮料的营销策略乳酸菌饮料的营销策略主要包括产品创新、品牌推广和价格战。
首先，乳酸菌饮料企业需不断进行产品创新，推出新口味和新品类，以满足消费者的多样化需求。
其次，通过多种渠道进行品牌推广，包括电视广告、互联网推广和社交媒体营销等。
最后，适时进行价格战，吸引更多消费者购买乳酸菌饮料。
乳酸菌饮料市场竞争态势乳酸菌饮料市场竞争激烈。
市场上有许多乳酸菌饮料品牌，如蒙牛、伊利、安慕希等。
这些品牌通过产品质量、品牌知名度和营销策略等方面展开竞争。
此外，进口乳酸菌饮料品牌也在市场上占有一定的份额。
乳酸菌饮料市场发展趋势乳酸菌饮料市场发展有以下趋势。
首先，随着人们健康意识的提高，对乳酸菌饮料的需求会持续增长。
其次，乳酸菌饮料品牌将更加注重产品的研发创新，推出更多功能性产品。
最后，乳酸菌饮料行业将继续面临竞争加剧，需要不断提高品牌影响力和市场份额。
结论乳酸菌饮料市场目前处于快速发展阶段，市场规模逐年增长。
消费人群主要集中在年轻人和家庭，并且乳酸菌饮料的消费场景广泛。
乳酸菌饮料的行业分析
乳酸菌饮料的行业分析乳酸菌饮料是一种富含乳酸菌的发酵饮料，具有调节肠道菌群、增强免疫力等功能。
随着人们健康意识的提高和对功能性饮料的需求增加，乳酸菌饮料市场正逐渐崛起。
下面将从市场规模、市场竞争态势、消费者需求等方面进行乳酸菌饮料的行业分析。
市场规模方面，乳酸菌饮料市场呈增长趋势。
根据数据显示，乳酸菌饮料市场年增长率超过10%，市场规模稳步增长。
主要原因有：一方面，人们对健康饮品的需求不断增加，认识到肠道健康对整体健康的重要性；另一方面，乳酸菌饮料生产技术不断提升，产品品质不断改善，引发了更多消费者的关注和购买意愿。
市场竞争态势方面，乳酸菌饮料市场竞争趋于激烈。
乳酸菌饮料市场有很多品牌参与竞争，包括国内外知名品牌和新兴品牌。
知名品牌，如伊利、蒙牛、达能等，在市场上占据一定份额，拥有品牌知名度和广泛的销售渠道；新兴品牌则通过不断创新和差异化营销策略，试图在市场中获得一席之地。
竞争主要体现在产品品质、口味、营销手段、价格等方面。
消费者需求方面，乳酸菌饮料受到消费者的认可和追捧。
现代人生活节奏加快，工作压力大，肠道健康成为人们关注的焦点。
乳酸菌饮料作为一种调节肠道功能的功能性饮料，符合人们的健康需求。
消费者对乳酸菌饮料的需求主要包括：健康和营养，对产品品质有较高的要求；口味多样，个性化需求越来越高；便携性，适合随时随地享用；价格适中，性价比较高。
总体来说，乳酸菌饮料市场呈现出增长趋势，但竞争也越来越激烈。
对于乳酸菌饮料品牌来说，要在市场中保持竞争力，关键在于产品品质的提升、口味的创新、营销手段的差异化以及与消费者需求的紧密结合。
同时，要注意消费者对于健康功能饮料的认知和需求的变化，及时调整产品定位和策略，以适应市场变化。
乳酸菌饮料可行报告
乳酸菌饮料可行报告在当今快节奏的生活中，人们对于健康和营养的需求越来越高。
乳酸菌饮料作为一种新兴的健康饮品，备受人们关注。
本报告将探讨乳酸菌饮料的可行性，从其成分、益处、市场前景等方面进行分析。
成分分析乳酸菌饮料的主要成分是乳酸菌，它是一种益生菌，对人体健康具有积极作用。
乳酸菌可以帮助维持肠道菌群平衡，促进食物消化吸收，增强免疫力，预防肠道疾病等。
此外，乳酸菌饮料还通常含有果汁、矿物质和维生素等，综合营养丰富。
益处分析乳酸菌饮料有诸多益处。
首先，乳酸菌有助于改善肠道健康，缓解便秘、腹泻等肠道问题。
其次，乳酸菌对于提高免疫力、预防感冒和其他疾病也有一定作用。
此外，乳酸菌饮料还具有美容养颜、促进消化和减肥瘦身的效果，受到越来越多健康意识消费者的青睐。
市场前景分析随着人们健康意识的提高，乳酸菌饮料市场前景广阔。
目前，市场上已经涌现出各种品牌的乳酸菌饮料，口味多样，适应不同消费群体的需求。
在快餐文化盛行的当下，乳酸菌饮料作为一种便捷、健康的饮品，受到了年轻人和上班族的青睐。
未来，随着人们对健康饮食需求的不断增加，乳酸菌饮料市场将会进一步扩大。
可行性总结综合以上分析，乳酸菌饮料具有广阔的市场前景和消费群体基础，成为一种具有可行性的健康饮品。
其益处多样，包括改善肠道健康、提高免疫力、美容养颜等，受到消费者的追捧。
因此，生产和销售乳酸菌饮料是一项值得考虑的商业投资，有望取得成功。
在未来的发展中，乳酸菌饮料行业需要不断创新，开发出更多口味和功效的产品，满足消费者日益多样化的需求。
同时，加强对乳酸菌的科研和推广，提高产品质量和知名度，将有助于进一步拓展市场份额，取得更大的商业成功。
综上所述，乳酸菌饮料作为一种健康饮品，具有可行性和市场潜力，值得投资和关注。
希望本报告能为相关行业提供一定的参考和启发，推动乳酸菌饮料产业的健康发展。
2024年酸奶饮品市场需求分析
酸奶饮品市场需求分析引言酸奶是一种含有益生菌的乳制品，因其丰富的营养和健康益处而受到越来越多人的青睐。
随着人们对健康饮食的关注度增加，酸奶饮品市场正迅速发展。
本文将对酸奶饮品市场的需求进行分析，并从消费者需求、竞争市场和发展趋势三个方面探讨其市场潜力。
一、消费者需求1. 健康意识的增强随着人们对健康的关注度提高，对高脂肪和高糖分食品的需求减少，而对低脂肪、低糖分并富含营养的食品的需求增加。
酸奶饮品因其天然的益生菌和丰富的营养成分，成为了消费者健康生活方式的一部分。
2. 便捷性的追求现代生活快节奏，人们对于便捷性的需求日益增加。
因此，方便携带、易于食用的酸奶饮品备受欢迎。
无论是在早餐或是作为随身零食，酸奶饮品都是受欢迎的选择。
3. 多样化口味的需求消费者对口味的追求也在不断创新。
除了原味酸奶外，各种水果口味、巧克力口味、坚果口味等都备受欢迎。
多样化口味的酸奶饮品能满足不同消费者的需求，并吸引更多的消费者。
二、竞争市场1. 主要竞争品牌酸奶饮品市场存在着激烈的竞争。
主要的竞争品牌包括伊利、蒙牛、三元等知名乳企。
这些品牌在市场上有着广泛的知名度和消费者基础，他们的产品线丰富，口味多样，能够满足不同消费者的需求。
2. 新兴品牌的竞争优势随着市场需求的不断增加，新兴品牌如安慕希、如晶等也开始进军酸奶饮品市场。
这些品牌通过创新的产品设计、营销策略以及渠道拓展，为消费者带来新的选择。
此外，一些新兴品牌还注重健康和天然成分的宣传，与消费者的需求保持高度一致，因此在市场上取得了一定竞争优势。
3. 市场增长潜力酸奶饮品市场在中国具有巨大的增长潜力。
虽然酸奶饮品的普及度仍有待提高，但随着城市化进程的加速和消费者健康意识的提高，预计未来几年市场规模将持续扩大。
三、发展趋势1. 个性化定制随着消费者需求的进一步细分，个性化定制的趋势也日益明显。
品牌可以通过提供不同口味、包装、功能等个性化选择，更好地满足不同消费者的需求。
2024年乳酸菌制品市场分析现状
2024年乳酸菌制品市场分析现状1. 概述乳酸菌制品是指通过发酵乳制品获得的含有丰富乳酸菌的产品。
乳酸菌制品因其较高的益生菌含量和对人体健康的益处而广受欢迎。
本文将对乳酸菌制品市场的现状进行分析。
2. 市场规模目前，乳酸菌制品市场呈现快速增长的趋势。
据统计，全球乳酸菌制品市场规模在过去五年增长了20%以上。
这是由于人们对健康食品的关注度提升以及对益生菌的认可度提高所驱动的。
3. 市场细分乳酸菌制品市场可以根据产品类型进行细分。
目前主要的乳酸菌制品包括酸奶、奶酪、发酵乳等。
其中，酸奶市场规模最大，占据了乳酸菌制品市场的一半以上份额。
奶酪和发酵乳市场也在稳步增长，受到消费者的青睐。
4. 市场竞争乳酸菌制品市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国际和本地的食品制造商。
国际品牌具有较高的知名度和产品质量，但本地品牌更能符合当地消费者口味和需求。
此外，新进入市场的品牌也在迅速崛起，它们通常通过创新的产品和市场营销策略来获得竞争优势。
5. 市场发展趋势乳酸菌制品市场在未来几年有望继续增长。
以下是市场发展的几个趋势：•健康意识提升：随着人们对健康的关注度提高，乳酸菌制品作为一种有益健康的食品备受青睐。
•多样化产品：市场上出现越来越多不同口味、不同配方的乳酸菌制品，以满足不同消费者的需求。
•线上销售增长：随着电子商务的兴起，越来越多的消费者选择在网上购买乳酸菌制品，这将推动市场的增长。
•创新技术应用：生物技术的进步使得在乳酸菌制品生产过程中能够应用更多创新技术，从而提高产品质量和生产效率。
6. 市场风险与挑战在乳酸菌制品市场中，存在一些风险和挑战需要注意：•健康宣传限制：由于健康宣传的限制，乳酸菌制品无法直接宣称能够治愈或预防疾病，这可能会对产品销售产生影响。
•品牌竞争：市场竞争激烈，乳酸菌制品品牌需要不断创新和提升产品质量，以吸引消费者。
•配送和储存：乳酸菌制品需要保持低温储存和快速配送，这给供应链管理带来挑战，特别是在一些发展中国家。
浅谈养乐多的畅销传奇
经济 Economy53随着我国国民生活水平的提高，对物质生活的需求也相应增加，食品饮料行业的发展在这个时候更为可期。
第一财经商业数据中心发布的《2021中国新消费品牌增长力白皮书》显示，食品饮料企业占据了榜单三分之一的比例。
由此也可看出，食品饮料行业是朝阳企业。
养乐多（Yakult）公司是全球最大的活菌型乳酸菌发酵制品生产企业，产品遍布40个国家和地区。
养乐多是一种风靡全球的、每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌的乳饮品。
一瓶100毫升的养乐多，无论是味道还是容器、容量都是经过精心研究设计的，既能让人们以亲民的价格轻松享用适量的美味饮品，又能使益生菌活着到达肠道，保持肠道健康，为人们健康和美好生活作贡献。
一、养乐多（中国）投资有限公司战略分析（一）养乐多（中国）投资有限公司养乐多以创始人代田稔博士的“预防医学、健肠长寿、轻松享有”为核心理念，并以不断探索生命科学，为世界人类的健康和美好生活作贡献作为公司企业理念，使养乐多品牌不断发展扩大。
养乐多以益生菌为核心概念推动品牌发展，推广宣传益生菌的健康作用：维持肠内菌群平衡；增加有益菌，减少有害菌；改善排便状况；增强身体的抵御力。
每瓶养乐多含有100亿以上的活性乳酸菌。
同时养乐多坚持当地生产、当地销售。
全程保持冷链运输，保证了益生菌的存活性、科学性、安全性。
2002年进入大陆， 在广州建立了广州益力多乳品有限公司，2003 年进入上海市场，2018财年（2018年4月—2019年3月）报告披露，养乐多在中国低温乳酸菌市场的份额占到了 60%。
（二）行业环境分析（波特五力模型）国内乳制品行业集团云集，又有蒙牛、伊利两大巨头，养乐多集团如何在层层包围中发展生存，下文将采用波特五力模型进行分析。
1.现有行业竞争者养乐多2002年进入大陆，当时的市场竞争十分激烈。
伊利、蒙牛等几乎垄断了整个乳制品行业。
即使在乳酸菌饮品这个细分领域，也早有太子奶在国人心中占据一席之地。
中国常温乳酸菌饮品目标市场广阔,预计2024年市场规模达到492.4亿元
中国常温乳酸菌饮品目标市场广阔，预计2024年市场规模达到492.4亿元乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味剂，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液等当中的一种或几种调制而成。
根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活性）型/常温乳酸菌和未杀菌（活菌）型/低温乳酸菌。
常温乳酸菌是另外一种常见乳酸菌饮品，与低温乳酸菌饮品区别主要在于乳酸菌在生产过程中热力杀菌处理阶段已被灭活。
因此，常温乳酸菌可以在常温下贮存和销售。
常温乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素结合，不断推出健康、营养、口感丰富的产品，适应不同消费场景。
受益于低温乳酸菌产品建立的消费需求基础，常温乳酸菌也被视为具有“促消化”、“润肠道”等功能，是营养、健康的饮品。
同时，因无需冷链运输、易于贮藏，常温乳酸菌的销售半径大大扩展，目标市场更为广阔。
一、乳酸菌饮料行业发展规模分析据了解，乳酸菌饮料市场包括三大品类：酸性乳饮料、常温乳酸菌饮料和低温乳酸菌饮料。
而近年来，常温乳酸菌饮料在我国发展迅速。
从当前各品牌的市场定位来看，常温乳酸菌饮料基本定位中档市场，虽说随着竞争加剧，各品牌都在加大促销力度，致使产品的终端零售价格下降，但是各企业最初制定的市场定位方案没有改变。
低温乳酸菌饮料市场定位在各品牌之间却有所差别，养乐多定位高档市场，而其它品牌则定位中档市场。
根据主要乳酸菌饮料品牌的京东官方旗舰店的价格显示，截至2019年9月，我国国内乳酸菌饮料价格水平在40-100元的区间内。
国内常温乳酸菌饮品市场格局并未完全形成，为充分竞争行业，具有完全的市场化程度，更多品牌主要集中在区域市场竞争。
常温乳酸菌饮品市场仍处于高速发展培育阶段，在行业井喷之后，随着行业进一步规范，产品品牌和优质单品价值将凸显。
同其他饮料类别一样，常温乳酸菌饮品行业竞争也将向集中化的方向演化，已经建立品牌壁垒的龙头企业具有进一步扩大市场占有率的趋势。
乳酸菌营销策划方案
乳酸菌营销策划方案一、产品定位乳酸菌的产品定位是健康食品。
通过宣传其益生菌的功效，强调它对肠道健康的积极作用，并突出其与其他商品的差异化竞争。
二、目标客户1. 健康意识强烈的人群：以注重自身健康的消费者为主要目标客户，包括但不限于年轻人、中年人、老年人等。
2. 肠胃不适人群：乳酸菌对于肠胃不适的人具有一定的辅助治疗作用，在这类人群中也是一个重要的目标客户。
三、市场分析1. 消费趋势：随着人们对健康生活的追求，健康食品市场需求增加，乳酸菌等益生菌产品也受到了广大消费者的认可与喜爱。
2. 市场竞争：乳酸菌市场的竞争激烈，存在很多品牌，如完达山、蒙牛等，消费者在选择时通常会考虑价格、品牌声誉、产品质量等因素。
四、竞争对手在乳酸菌市场竞争中，我们的主要竞争对手有完达山、蒙牛等品牌。
他们在市场上享有较高的知名度和一定的市场占有率。
在竞争中，我们将通过优质产品、良好的品牌声誉和市场定位来与竞争对手竞争。
五、渠道设计1. 实体店销售：在城市的主要商业区开设实体店，定期扩大销售网络，提高乳酸菌的市场影响力。
2. 线上销售：利用电商平台进行线上销售，拓宽销售渠道，方便消费者的购买。
3. 小区推广：与小区物业合作，通过派发样品、举办健康讲座等方式，在小区内进行宣传和推广。
六、推广活动1. 健康讲座：与医院合作，邀请专业医生进行健康讲座，分享有关肠道健康和益生菌的知识，让消费者了解乳酸菌产品的好处。
2. 产品体验活动：举办产品体验活动，邀请消费者免费品尝，让他们亲身感受乳酸菌带来的健康益处。
3. 社交媒体营销：通过微博、微信等社交媒体平台，发布相关营销信息，增加品牌曝光度，吸引更多的目标消费者。
七、售后服务1. 健康咨询：提供健康咨询服务，在消费者购买乳酸菌产品后，可以通过热线、微信等方式咨询产品使用方法和注意事项。
2. 回访服务：定期回访消费者，了解产品使用情况和用户感受，及时解决使用过程中遇到的问题，提高用户满意度。
2024年乳酸菌市场发展现状
2024年乳酸菌市场发展现状引言乳酸菌是一种对人体健康具有重要影响的细菌。
近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，乳酸菌市场得到了快速发展。
本文将对乳酸菌市场的发展现状进行分析，并对其未来发展趋势进行展望。
乳酸菌市场概述乳酸菌是一种广泛存在于人体内的菌群，其具有调节肠道菌群平衡、提高免疫力和改善消化功能等益生作用。
因此，乳酸菌产品备受市场青睐。
乳酸菌市场包括乳酸菌饮品、乳酸菌保健品等多个细分领域。
目前，乳酸菌市场主要以日本、韩国和欧美国家为主导，但在全球范围内呈现出逐渐扩大的趋势。
2024年乳酸菌市场发展现状市场规模不断扩大随着人们健康意识的提高，乳酸菌市场规模不断扩大。
据统计数据显示，2019年全球乳酸菌市场规模达到XX亿美元。
预计未来几年，乳酸菌市场将保持稳定增长。
产品种类日趋丰富乳酸菌市场产品种类日趋丰富，不仅包括传统的乳酸菌饮品，还有乳酸菌保健品、乳酸菌面膜等。
消费者在选购乳酸菌产品时有更多的选择余地，也促使了市场的快速发展。
渠道拓展力度加大乳酸菌市场的渠道拓展力度也在不断加大。
不仅通过传统的超市和药店销售，还逐渐拓展至电子商务平台和无人货架等新兴渠道。
这些新的销售渠道为乳酸菌市场的发展提供了更多机会。
消费群体不断扩大乳酸菌产品的消费群体不断扩大，从最初的养生人群逐渐扩展至广大中老年人和青少年等更多的消费群体。
这也为乳酸菌市场的发展带来了更多的机遇。
品牌竞争加剧随着乳酸菌市场的逐渐发展，品牌竞争也逐渐加剧。
乳酸菌产品的市场竞争主要体现在产品品质、价格、包装等方面。
良好的品牌形象和市场口碑对于乳酸菌企业的发展至关重要。
乳酸菌市场的未来发展趋势健康意识的提高将推动市场增长随着人们健康意识的不断提高，乳酸菌市场未来将保持良好的发展势头。
人们对健康的追求将成为乳酸菌市场增长的重要推动力。
产品创新将成为竞争关键乳酸菌市场竞争激烈，产品创新将成为企业取胜的关键。
通过研发和推出更加高效、便捷的乳酸菌产品，企业可以获得更大的市场份额。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
手段 让更 多 的消费者 接 纳这一 新成 员 。
在 一 家 大 型 超 市 里 ，规 格 为 １ ０ ０ ｍＬ的 ５ 瓶装 “ 老 字号 ” 喜乐 的售 价 为 ７ ． ７ ５元 ，而 同
全 等 后 起 之 秀 ，正 以 迅 猛 之 势 抢 占 消 费 市 场 。
“ 天 山雪 ” 草 莓 活 性 乳 也 因乳 酸 菌 不 合 格 登 上
了质 检黑 榜 。 除 此 之 外 ， 作 为 饮 晶 ， 无 论 是 功 能 型 还
据 调 查 ，为 了让 消 费 者 更 快 接 受 乳 酸 菌 饮 品 ， 现 在 各 大 品牌 纷 纷 在 口味 与 营 销 上 做 文 章 ，
ｉ 赣 节
岛 罅 曦 ｉ
藏 ～
“ 乳 酸 菌 产 品 销 售 正 呈 现 上 升 趋 势 。 中 国
作 为 全 球 第 一 大 食 品 消 费 市 场 ，消 费 者 对 食 品
的 观 念 也 有 了改 变 ，从 过 去追 求 吃 得 饱 、吃 得
好 ，变 成 了 现 在 追 求 吃 得 健 康 。 因 此 ，为 了 获
等 消 费浪 潮后 ，随着 “ 健康”和 “ 保 健 ”等 概 念 逐 渐 受 到 热 捧 ，近 年 来 乳 酸 菌 饮 品 也 开
新 品牌 层 出不 穷 ，而 对 有 限 的 市 场 ，各
企 业 也 纷 纷 表 示 压 力 很 大 。 事 实 上 ， 近 年 来 屡 见不 鲜 的乳 酸 菌 饮 品 质 量 问 题 已成 了阻 碍 乳 酸 菌 市 场 发 展 的 原 因 。 据 了 解 ，２ ０ １ ２ ｆ ｉ －９ 月 底 ，铜 川 Ｉ 齐 天 乳 业 生 产 的 一 款 草 莓 味 乳 酸 菌 饮 料 因 蛋 白质 不 合 格 而 被 质 检 部 门 查 处 ； ２ ０ １ ３年 ８月 ，专 注 于 乳 制 品 的 维 维 企 业 ，其
始 步 人 乳 品 市 场 的 舞 台 。 蒙 牛 、伊 利 、养 乐
多 、喜 乐 、太 子 奶 等 乳 酸 菌 产 品层 出 不 穷 。 但 业 内人 士 普 遍 认 为 ，相 对 于 庞 大 的 需 求 来
说 ， 目前 国 内 乳 酸 菌 市 场 还 很 小 。安 全 事 件 、
夸 大 宣 传 、品 味单 一 等 问题 制 约 了行 业 发 展 。 目前 ，市 场 上 乳 酸 菌 饮 料 的 品 牌 和 种 类 数 量 较 多 。喜 乐 、娃 哈 哈 和光 明等 传统 品牌 已 很 难 独 占一 方 ， 养 乐 多 、伊 利 、 蒙 牛 和 味
不 仅 推 出 口 味 多 样 的 新 产 品 ，还 通 过 促 销 等
是 普 通 型 ， 口感 和 口 味 都 是 人 们 在 购 买 时 最
重 要 的 考 虑 因 素 。 在 随 机 采 访 的 几 位 消 费 者
中 ，其 中 部 分 表 示 乳 酸 菌 饮 品 的 售 价 偏 高 ，
菌 企 业 需 要 更 清 晰 的产 品定 位 和 创 新 来 迎 合
免 也 让 消 费 者 迟 疑 。 因 为 乳 酸 菌 属 于 细 分 品
类 ， 企 业 在 产 品 宣 传 时 把 乳 酸 菌 描 述 的 作 用 过 度 夸 大 ，反 而 让 人 们 对 其 功 效 产 生 怀 疑 。 “ 未来 几 年将 是 我 国乳 酸菌 饮 料 的黄 金 时
期 ，这 也 是 诸 多 企 业 涉 足 乳 酸 菌 饮 料 的 原 因 。 ” 向 健 军 认 为 ，乳 酸 菌 产 品前 景 主要 得 益 于 ２个 方 面 。 首 先 ， 由于 乳 酸 菌 产 品 的 主 要 消 费 群 体 是 儿 童 、青 少 年 和 女 性 ，消 费 群 体 的 稳 定 性 和 增 长 性 强 。 其 二 ，企 业 对 市 场 的 敏 感 度 很 高 ， 能 够 捕 捉 到 市 场 需 求 的变 化 ，积 极 进 行 产 品 创 新 ，不 断 推 出 水 果 型 、功 能 型 产 品 ，使 消 费 者
得 健 康 ，消 费 者 也 愿 意 付 出更 多 。 此 外 ， 因 为
ｉ
有 越 来 越 多 的企 业 投 入 这 一 领 域 ，使 得 消 费 者
ｊ 黪 ； 赣
对 于乳 酸 菌饮 品认知 也 在不 断 提高 。 ”某 乳“ 短 命 ” 败 局 出现 ，乳 酸
固 品 Ｐ ｉ ｎ 牌 ｐ ａ 营 ｉ Ｙ ｉ 销 ｎ ｇ ｘ ｉ ａ ｏ
乳 品 市 场 在 经 历 从 奶 粉 、液 态 奶 到 酸 奶
栏 目ｉ持人 ： 韩 葆颖
新品牌乳酸菌饮料走红市场之道
中国 ２ ５亿 元 的 市 场 规 模 实 在 太 小 。 ” 中 投 顾 问 食 品行 业 研 究 员 向健 军 说 。
样 规 格 的养 乐 多 的售 价 却 是 １ １ ． Ｏ ０元 。 虽 然 喜乐售价便宜近 ５ ０ ％ ，但 铺 货 量 远 不 及 新 推 出 的乳 酸 菌 品 牌 。 对 此 ， 该 超市 负 责乳 制 品 的销 售人 员认 为 ，
目前 养 乐 多 之 所 以 卖 得 比 较 好 ， 是
多 样 化 需 求 得 到满 足 。
张
因为 与 其 他 同类 产 品相 比 ， “ 养 乐
多 中含 有 钙 ” 的宣 传 语 已深 入 人 心 。 数 据 显 示 ， 目 前 乳 酸 菌 饮 料 的 国 际市 场 规 模 已达 ４ ０ ０亿 美 元 ， 而 我 国 还 处 于 发 展 阶 段 ，仅 有 ２ ５亿 元 人 民币 。 “ 相 比世 界 的 乳 酸 菌 市 场 ，