食物中的营养评课
《食物中的营养》教案及教学反思
《食物中的营养》教案及教学反思一、教学目标知识与技能：1. 了解食物中含有六大类营养物质的作用及食物来源。
过程与方法：1. 通过观察、实验等方法，探究食物中的营养成分。
2. 学会使用食物营养成分表，进行合理的膳食搭配。
情感态度价值观：1. 培养学生的探究精神，提高学生对健康饮食的认识。
2. 培养学生关爱生命、关注健康的意识。
二、教学内容1. 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 每一类营养物质的作用及食物来源。
3. 营养均衡的原则及如何做到合理膳食。
三、教学重点与难点重点：食物中含有六大类营养物质的作用及食物来源。
难点：如何做到营养均衡，选择合适的食物。
四、教学方法1. 采用探究式学习法，引导学生主动参与课堂讨论。
2. 使用多媒体课件，生动形象地展示食物营养成分。
3. 结合实际案例，使学生更好地理解营养知识。
五、教学过程1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考食物与营养的关系。
2. 讲解食物中的六大类营养物质：分别讲解每一类营养物质的作用及食物来源。
3. 小组讨论：让学生分成小组，探讨如何做到营养均衡，选择合适的食物。
4. 案例分析：分析现实生活中出现的营养不良和营养过剩的案例，引导学生正确看待饮食与健康。
5. 实践活动：让学生设计一份营养均衡的午餐，并解释其合理性。
6. 总结与反思：对本节课所学内容进行总结，引导学生关注自己的饮食习惯，做到合理膳食。
7. 布置作业：让学生结合自己的生活实际，调查家庭成员的饮食习惯，并提出改进建议。
教学反思：六、教学评价1. 学生能列举出食物中的六大类营养物质及其作用。
2. 学生能理解营养均衡的原则，并能在实际生活中做出合理膳食的选择。
3. 学生能通过实践活动，设计出一份营养均衡的午餐。
七、教学反馈1. 课堂提问：在讲解食物营养成分时，及时提问学生，了解他们的理解程度。
2. 小组讨论：在小组讨论环节，观察学生的参与情况，了解他们的思考过程。
食物中的营养评课
《食物中的营养》评课
豫办实验学校安小静
在本堂课的教学的第一阶段，我通过多媒体与全班同学一起回顾上节课学习的食物的分类，将图片中展示的各种食物按照动物类、植物类和熟食、生食进行分类，引出本节课的课题，通过本节课学习食物中的营养成分，再将这些食物按照食物中含有的主要营养成分进行分类，将食物的分类贯穿于本堂课的教学过程中，起到了较好的效果。
接下来，我充分运用教材，以小组为单位进行学习与谈论，要求学生自习阅读教材，仔细观察插图，交流各自课外搜集的材料。
重点思考3个问题：食物的营养成分主要有哪几类，它们分别对人体有什么作用，我们可以在哪些食物中得到这些营养成分。
小组讨论热烈，集体交流踊跃。
最后一个环节辨别食物中的营养成分。
我深刻的体会到，作为一个专职的科学，必须具备深厚的专业素养和渊博的课外知识，我今后将从这两方面来不断地提升自己的能力，使自己的教学水平上一个台阶。
食物中的营养评课
《食物中的营养》评课《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
会通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
这节课我采用多媒体辅助教学法，准备对应的营养成分录像、图片或实际例子的方式，化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉之中。
让学生通过观看录像、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主学习。
辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。
整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。
上完这节课，感想颇多。
饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，最多的还是对如何让生活走进科学课堂的反思。
科学教学与生活是密切联系的。
在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。
这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。
让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
讲课材料和实验材料准备的都很充分，因而这节课内容很充实。
教材中涉及的知识点全部讲到位。
此外，能将书中复杂难懂的含义用生动形象的比喻解释。
例如将蛋白质对人体的作用比做砖块对房子的作用，形象生动，容易理解。
不足之处是要培养学生的倾听能力。
课程改革实施以来，我们惊喜地发现，孩子变得活泼了，胆子大了，课堂变得活跃了。
这首先是课程改革的功劳，其次是我们老师的教学方法、教学手段变了，学生有了良好的、轻松的课堂氛围，能够让每个学生都有心理安全感，都敢于提问，敢于发表自己的意见和看法。
《食物中的营养》教案及教学反思
《食物中的营养》教案及教学反思一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
2. 培养学生养成健康饮食的良好习惯，提高他们对食物营养的认识。
3. 引导学生通过观察、思考、讨论等方式，掌握食物营养的相关知识。
二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质2. 各营养物质的作用3. 健康饮食的原则三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2. 教学难点：如何引导学生理解并运用健康饮食的原则。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考食物中的营养物质及其作用。
2. 利用案例分析法，让学生了解健康饮食的原则。
3. 组织小组讨论，培养学生合作学习的能力。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考食物中的营养物质。
2. 新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 案例分析：分享一些健康饮食的案例，让学生了解如何做到合理搭配食物。
4. 小组讨论：让学生分成小组，讨论如何制定一份健康的饮食计划。
5. 总结与反思：引导学生总结所学内容，反思自己的饮食习惯，并提出改进措施。
6. 作业布置：让学生结合所学内容，制定一份属于自己的健康饮食计划，下节课分享。
7. 板书设计：食物中的六大类营养物质及其作用。
教学反思：本节课通过问题驱动法、案例分析法和小组讨论法，让学生了解了食物中的营养物质及其作用，学习了健康饮食的原则。
在教学过程中，学生积极参与，课堂氛围良好。
但在知识点拓展方面，由于时间有限，未能深入讲解每一种营养物质的作用，这是今后教学需要改进的地方。
学生对健康饮食的认识仍有待提高，需要在今后的教学中继续加强引导。
总体来说，本节课达到了预期的教学目标，学生收获颇丰。
六、教学拓展1. 食物中的营养与健康：引导学生了解营养过剩和不足对健康的影响，以及如何避免这些问题。
2. 食物标签解读：教授学生如何阅读食物标签，了解食物中的营养成分。
《食物中的营养》评课
上个星期周四下午，教研组活动，邵校长开课，邵校长对于科学课也有多年的经验，此次通过开课帮助我们这些年轻教师更快的适应科学课的技巧，掌握科学课的课堂教学。
本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，对于这个环节，邵校长先让学生阅读课本中的资料，然后学生结合自己的生活经验通过师生交流，帮助学生很好地掌握了这些知识，所以这个环节对于学生科学概念的掌握值得我们学习；接着出示某同学一天的食物，让学生们理一理这些概念，最后通过两个实验来验证淀粉和脂肪的辨别，从而激发学生探究的欲望，实验中小组合格、自主、探究，很好地培养了学生良好的学习方式，为学生打下了基础。
这里提一下小小的建议，就是在鉴定食物营养成分的实验中碘酒的浓度可以稀释下，让学生更能准确的分辨实验现象。
邵校长十多年的教学，积累了丰富的教学经验，从容的教态和严谨的组织语言，给了我们这些年轻老师很好的学习。
下面是该课的教学说明：第一部分:食物含有哪些营养成分食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，所以教科书以讲述的形式主要介绍了六种营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
对于这些营养成分的学习，教师要把握两点，一是要对这些词进行解释，但又不是严格科学意义上的定义;二是认识一些富含该种营养成分的食物。
关于蛋白质，首先要知道它是什么，学生可能会说它是人体肌肉、皮肤的主要成分，这就是一种很好的解释。
如果说不出来也没关系，教科书提供了这方健康饮食的小资料，目的主要是为了让学生感受到蛋白质对人体生长发育的重要作用，其次是了解一些富含蛋白质的食物。
教科书插图中出示的鸡蛋、肉、鱼、豆等，对学生理解蛋白质会有所帮助。
关于糖类，学生们已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类，其实这是两个不同的概念，在教学中要引导学生进行区别。
脂肪是什么呢?是油、是肥肉，这是学生们的解释。
对四年级的学生而言，我们允许这种通俗的解释。
关于维生素，学生们可能知道维生素B、维生素C，以及胡萝卜中含有丰富的维生素，而维生素的种类远远不止这些，仅维生素B就有许多种，富含维生素的食物也不少，许多蔬菜、水果中都含有维生素，这是希望学生们进一步了解的。
食物中的营养
《食物中的营养》评课双谊小学校：杨龙《食物中的营养》在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含有的营养成分进行探究。
通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养主要是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
这节课分为三部分教学：1、食物中含有那些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
萧老师能紧紧围绕这三个问题逐一展开教学，取得了良好的教学效果。
第一，萧老师依据课程要求，向学生提供充分的研讨和学习的机会。
萧老师在课前作了充分的准备，课件，各种图板，记录表，碘酒，滴管，各种不同的食物，食用油，肥肉，花生，面包，马铃薯，无字信件（课前就要用笔蘸淀粉糊写好，看上去似乎没有字，学生在纸上滴碘酒就显示出字迹）等等，且每一个环节都作了有机处理和周密安排。
正是这些充分的准备工作，为探究搭好平台。
第二，采用了多种形式的教学方法，如讲述、讨论，示范、实验、观察，利用各种媒体中的多种资源进行科学学习，突出了重点，化解了难点。
课前萧老师让同学们查阅了大量资料，这是科学课学习的一种好方法，有助于学生终身学习习惯的形成。
课上在研究各种食物中富含哪些营养成分时，采取了让同学们自学的方法，小组交流讨论你一天所吃的食物中含有哪些营养成分，并用表格形式进行展示，挖掘了新知识，体现小组合作与交流，达到资源共享目的。
食物中各类营养成分的作用是本课比较难理解的地方，比较抽象，萧老师动了一番脑筋。
如在讲蛋白质对人体的作用时，于老师利用视频展示的方法，现身说法，化抽象为具体，使复杂问题变得形象生动，达到了事半功倍的效果。
再有，用实验证明食用油、肥肉、花生富含脂肪，马铃薯，面包中富含淀粉。
这部分设计有效而生动，相信学生在这样的活动中，对知识点的掌握一定会非常深刻，终身难忘。
第三，始终围绕提出问题――分析问题――解决问题的过程进行探究式教学，教师的主导作用和学生的主体作用得到充分发挥。
对《食物中的营养物质》一节的评课
对《食物中的营养物质》一节的评课看了刘老师上的《食物中的营养物质》一课，总的感觉新颖、有实效，对我的教学有很大的启发。
从教学目标制订来看，本课的目标全面、具体、适宜。
不仅体现了课标规定的各级指标内容，而且创造性地加入了“运用科学探究方法鉴定食物中的营养物质成分”这一“过程与方法”维度的内容，既贴合学生的生活实际，又与生物学科培养学生科学素养的目标吻合，弥补了教材中的不足。
同时在“情感态度价值观”的维度上，提出了“认同人类的营养物质主要来自于生物圈的观点”，又从宏观的角度渗透了人与生物圈息息相关的密切联系。
这种多角度，立体化的目标的设定，体现了设计者对课标对教材对学生的深入的理解和把握。
既符合学生年龄实际和认识规律，又培养了学生的思维。
对于教材的处理，设计者将教材当作教学的重要资源，结合教学目标进行了整合，将教材的顺序做了很大的调整，把维生素的学习提到了最前面，将探究活动放在了最后，突出了重点，突破了难点，注重了教学的节奏性，张弛有度，让学生在轻松愉快中领悟了知识，形成了技能。
在教学方法的选择上，既有学生的自主合作学习，又有教师的引导探究，也体现了学习方式的多元化。
设计者在教学中充分地利用教材，创造性地使用教材，发挥了教材的有效性。
从教学程序上看，本课的导入新颖别致，将教学中最不易记忆的维生素的知识以通俗易懂朗朗上口的顺口溜的形式抛出来，一下子就吸引了学生，随后教师的提问，更是巧妙，激发了学生探索的欲望，他们通过思考，发现了其中的奥秘，引发了他们进一步深入学习的想法。
非常喜欢这个开场白！俗中却透着雅，也许真的是大俗就是大雅。
而我们想让学生喜爱我们的学科，必当留心身边的所谓俗事，也就是从他们既熟悉又有些陌生的点来切入，引起学生的学习兴趣。
在新授环节中，教师将知识与生活有机结合，学生在了解了维生素的作用后，教师说：有时候我们常常抱怨，父母让我们吃蔬菜水果，学完了维生素，父母的做法还有道理吗？既巩固了所学的知识，又将父母对孩子的爱融入其中。
《食物中的营养》教案及教学反思
《食物中的营养》教案及教学反思教学对象：一年级学生教学课时：2课时教学目标：1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 使学生知道每一类营养物质的作用及其食物来源。
教学重点：食物中含有六大类营养物质。
教学难点：每一类营养物质的作用及其食物来源。
教学准备：教具：挂图、食物模型；学具：记录卡、彩笔。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师出示各种食物（如苹果、大米、鸡蛋、肉类等），引导学生观察这些食物有什么不同。
2. 学生分享观察结果，教师总结：这些食物虽然外形不同，但它们都能为我们提供营养。
二、探究食物中的营养物质（10分钟）1. 教师引导学生思考：食物中究竟含有哪些营养物质呢？2. 学生分组讨论，每组总结出食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 各组向全班汇报，教师出示挂图和食物模型，讲解每一类营养物质的作用及其食物来源。
三、营养搭配（10分钟）1. 教师提出要求：根据自己的身体状况，合理搭配食物，做到均衡营养。
2. 学生分组讨论，每组设计一份营养搭配餐。
3. 各组向全班展示自己的营养搭配餐，并说明设计依据。
四、营养食谱（10分钟）1. 教师出示一份营养食谱，引导学生分析其中的营养物质。
2. 学生根据所学知识，判断食谱中的食物是否合理搭配。
3. 教师总结，强调合理搭配食物的重要性。
五、饮食与健康（5分钟）1. 教师引导学生思考：不良的饮食习惯会导致什么后果？教学反思：本节课通过讨论、展示、分析等方式，使学生了解了食物中含有六大类营养物质，并能认识到每一类营养物质的作用及其食物来源。
但在教学过程中，要注意引导学生关注生活中的不良饮食习惯，以及如何改正。
可以适当增加学生的实践操作环节，如亲自制作营养搭配餐，让学生在实践中掌握知识，提高动手能力。
六、实践活动：营养DIY（10分钟）活动目的：1. 巩固学生对食物营养知识的掌握。
2. 培养学生的动手能力和创新能力。
小学科学公开课《食物中的营养》教案及反思
小学科学公开课《食物中的营养》教案及反思《食物中的营养》教案及反思江西省南丰县莱溪乡中心小学艾润红一、教学目标知识与能力知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。
“多幅食物图片”。
教师：多媒体教学课件等。
四教学过程食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2 食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。
人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。
没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。
蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。
蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？出示几种富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
淀粉为什么属于糖类呢？它是人体的能源材料。
营养午餐评课
营养午餐评课
针对营养午餐的评课，我们可以从以下几个方面进行评价：
1. 食材和配菜是否合理：每天提供的食材是否丰富多样，是否涵盖了来自不同食物群的多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等？配菜是否正确搭配，达到了口感、营养和颜色的平衡？
2. 菜品的油盐糖量是否合适：每份菜品的油盐糖含量是否控制在合理的范围内，以避免影响儿童的健康？
3. 餐品制作技术和卫生情况：制作的过程是否卫生、安全、符合标准，每份餐品的制作技术是否精细、科学？
4. 就餐环境是否卫生舒适：餐厅环境是否整洁、清洁，温馨舒适、卫生规范？
5. 孩子是否喜欢和吃得饱：孩子们对菜品是否喜欢，是否吃得饱？是否有一定的选择空间和个体化需求？
以上内容可以作为评价的参考要素，可以在会议中与老师们一起评价营养午餐，从而提升学生的营养健康水平，为孩子们身心发展打好基础。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《食物中的营养》评课
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
会通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
这节课我采用多媒体辅助教学法，准备对应的营养成分录像、图片或实际例子的方式，化抽象为具体，使“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉之中。
让学生通过观看录像、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自主学习。
辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。
整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。
上完这节课，感想颇多。
饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀！”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，最多的还是对如何让生活走进科学课堂的反思。
科学教学与生活是密切联系的。
在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。
这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。
让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
讲课材料和实验材料准备的都很充分，因而这节课内容很充实。
教材中涉及的知识点全部讲到位。
此外，能将书中复杂难懂的含义用生动形象的比喻解释。
例如将蛋白质对人体的作用比做砖块对房子的作用，形象生动，容易理解。
不足之处是要培养学生的倾听能力。
课程改革实施以来，我们惊喜地发现，孩子变得活泼了，胆子大了，课堂变得活跃了。
这首先是课程改革的功劳，其次是我们老师的教学方法、教学手段变了，学生有了良好的、轻松的课堂氛围，能够让每个学生都有心理安全感，都敢于提问，敢于发表自己的意见和看法。
然而，科学课堂教学实践表明，在学生汇报交流、提出问题、回答问题的过程中，学生不良的听讲习惯和低下的倾听能力，实在是令人担忧。
我们要想方设法地让学生在各种交际活动中，学会倾听，学会表达，学会交流。
而“认真倾听”这个良好学习习惯的养成，会是学生日后成功的重要因素之一，当学生慢慢感受到倾听的魅力，感受到倾听带给自己的快乐时，我们的课堂上就不仅有活跃、热烈的讨论、争论的场面，也会有静静的倾听和思考的情形。
学会倾听，会使我们的课堂教学更生动、更精彩，会使我们的学生真正成为学习的主人。