【正文】食物中毒应急处理方案.

食物中毒应急措施范本

整体解决方案系列食物中毒应急措施（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-81640食物中毒应急措施 Food poisoning emergency measures 说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定 1建筑施工现场食物中毒主要是指食用未煮熟的豆角、发芽的土豆、鲜黄花菜、食用工业用盐、不明化学品等。 1.1食物中毒最初症状是胃部不舒服、想吐，且愈来愈严重，经过很久，就会开始呕吐;此外，还有下痢、体温增高及头痛等症状。 1.2当发生轻微的食物中毒状况时，中毒人员可到项目办公室领取止泻药品进行简单处理控制，一小时内如频繁下痢，应立即去就近医院急诊进行处理。 1.3当食物中毒状况表现较为严重时，应及时报告项目应急小组，应急救护员及时对中毒人员进行救护。 1.4如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。如果吃下去的

是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。 1.5中毒严重者，或发生集体食物中毒事件，应急救护员立即对中毒食物进行封样收集，对食物供应点进行隔离并进行调查，必要时进行化验，应急信息员及时拨打110、120急救电话，详细报告事故现场位于××路与××路的交叉路口、严重程度、联系电话，并派人到A大门接应。同时，马上通知项目经理和公司有关领导。 1.6发生中毒事故，项目内业技术员应立即联系相关施工班组，统计人员，及时禁止后续人员进入现场和饮食点，避免扩大中毒人员。请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd

食物中毒应急预案范文

食物中毒应急预案范文 1.目的建立健全本公司食物中毒应急处置机制，科学有效地调度救援力量，正确采用各种有效的救援措施，及时正确处理食物中毒事故，有效防止食物中毒对人造成的损害，特制定本预案。 2.适用范围本预案适用于本公司发生食物中毒时，需要联合相关部门共同实施救援和处置的重大安全事故。 3.组织机构食物中毒指挥领导小组总指挥：XXX 副总指挥：XXX 现场救援组组长：XXX 成员：XXX 引导疏散组组长：XXX 成员：XXX 现场警卫组组长：XXX 成员：XXX 后勤保障组组长：XXX 成员：XXX 4.职责

4.1各部门员工一旦发生或发现食物中毒，应立即通报公司办公室，公司办公室立即安排车辆将中毒者送到附近医院进行救治，并办理有关治疗或住院手续，同时向指挥领导小组汇报。 4.2指挥领导小组接到报告后，应当及时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险”字样，并冷藏保存，特别是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。 4.3办公室进行事故调查，责任分析并形成调查报告上报领导小组。 5.监测预防 5.1事故监测任何人发现人员食物中毒时，都应当立即汇报办公室和值班领导。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。 5.2事故预防餐厅的消毒设施不足或者不适应实际需要的，应当增建、改建、配置或者进行技术改造。不断提高餐厅的消毒能力。 6.应急响应 6.1先期处置 6.1.1食物中毒事件的报告 ①在单位食堂用餐的员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向

食物中毒专项应急预案

三．食物中毒专项应急预案 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下： 1.2 食物中毒的特点（1）在集体食堂用餐，因同一种有毒食品而暴发中毒，来势凶猛，发病率高，受害人员数量多，危害性大。（2）发病快，多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。（3）临床症状大多相似，并有急性消化道病状，一般以急性胃肠炎为主。（4）传染性差，病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系（自行安排本公司组织体系） 2.2 应急组织机构和职责（自行调节本公司组织机构及职责）

3. 预防与预警 3.1 危险源监控主要内容（1）可疑食品或饮用水。（2）可疑食品储存场所、集体饮食场所或饮用水源。3.2 采取的预防措施（1）制定切实可行的食品卫生管理制度，定期检查制度执行情况。（2）供应商的选择应严格执行相关制度，采购的食品应有食品安全监督管理部门开具的检验合格证，禁止采购有毒或变质食品。（3）制作过程中厨房用品需严格消毒并有序分开，食品分类存放，温度适宜，防止食品变质或污染。（4）非经食品安全监督管理部门批准，严禁供应生凉拌菜，防止肠道传染疾病的发生。（5）盛放废弃食物的桶应有盖，并及时清运。（6）食品的采购、加工要有计划性，防止积压变质。（7）食品存贮、保管严禁接触有毒物、不洁物。（8）保存食物样本，不食隔餐的剩饭菜。（9）消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介，建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备，确保饮食环境无污染。

（10）广泛开展宣传工作，认识有毒动植物，养成良好的卫生习惯。 3.3 预警行动 3.3.1 预警条件（1）食品安全监督管理部门发出预警信息或启动预案时。（2）监督检查发现食品卫生问题时。（3）发现食物中毒个例，且事态有进一步扩大趋势时。（4）发生食物中毒的参建单位救援力量不足，向应急指挥中心发出求援时。 3.3.2 预警方式通知、电视、电话、新闻媒体等。 3.3.3 预警内容预警信息包括：可能转化为食物中毒的条件、产生的时间、可能的后果、现场处置情况。事故应急监视预警信息包括：事故时间、事故地点、事故类别、事故损失、事故发展趋势、应急响应级别及应急响应情况。 3.3.4 预警流程 4. 信息报告与处置信息报告与处置流程及要求与安全事故综合应急预案相同，当启动食物中毒专项应急预案时，严格按照综合应急预案

食物中毒专项应急预案及现场处置方案

食物中毒专项应急预案及现场处置方案 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下： 1.2 食物中毒的特点（1）在集体食堂用餐，因同一种有毒食品而暴发中毒，来势凶猛，发病率高，受害人员数量多，危害性大。（2）发病快，多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。（3）临床症状大多相似，并有急性消化道病状，一般以急性胃肠炎为主。（4）传染性差，病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系（见本项目部综合应急预案组织体系） 2.2 应急组织机构和职责（见本项目部综合应急预案组织机构及职责）

学校处理食物中毒应急预案

学校处理食物中毒应急预案一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。 1、组织机构组长：xx 副组长：xx 成员：年级主任及全体班主任 2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急报告制度 1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。 1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。 2、对病人采取紧急处理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。 ③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。 3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。 ①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工设备及用具。四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

食物中毒应急预案75388

食物中毒应急预案一、编制目的及依据 1、目的为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生命安全造成的损害，指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力，最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本演练方案。 2、依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定。二、组织机构及职责 1、组织机构成立食物中毒应急救援领导小组，下设办公室、救援组、后勤组、调查组、善后组。组长：副组长：办公室主任：救援组组长：组员：后勤组组长：

组员：调查组组长：组员：善后组长：组员： 2、职责（1）组长职责 ①全面负责食物中毒应急救援预案的审批； ②组建应急救援队伍； ③领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作； ④发布和解除应急救援命令、信号； ⑤组织指挥求援队伍实施救援行动； ⑥向上级汇报和向友邻单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求；组织事故调查，总结应急求援经验教训。（2）副组长职责 ①协助组长负责应急求援的具体指挥工作。 ②负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。（3）办公室主任职责 ①控制现场秩序，配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作；

②做好事故现场拍照、收集证据工作； ③根据领导指示、决策，做好上传下达，协调有关工作事宜。（4）救援小组职责 ①负责治安保卫疏散工作； ②必要时代表救援组对外发布有关信息。 ③负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。（5）后勤小组职责 ①负责事故处理措施相关计划资金的落实，并收集、核算、计划、控制成本费用，降低资源消耗，对救援活动提供资金保障； ②编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资采购进行监督管理。 ③负责救援物资的供应和运输工作。（6）调查小组职责 ①负责应急预案的制定、修订，发生事故时负责技术处理措施及督促措施落实情况； ②收集各种现场证据供进行事故分析使用； ③通过调查形成调查报告。（7）善后小组职责 ①负责对食物中毒人员及其家属进行心理疏导，事故严重则对中毒人员给予必要的经济赔偿； ②清理现场恢复正常生产秩序，安抚其他员工的情绪。三、食物中毒事故识别

传染病及食物中毒应急预案

传染病及食物中毒应急预案为确保我校能够及时、有序、高效地应付可能发生的传染病及食物中毒，预防和控制传染病及食物中毒在学校的发生和蔓延，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《传染病预防法》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关法律法规和规范性文件，结合我校实际，特制定本工作预案。一、工作目标（一）普及传染病及食物中毒预防知识，提高广大师生员工的自我防护意识。（二）完善传染病及食物中毒信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。（三）建立快速反应机制和应急处理机制，及时采取有效的防治措施，确保疫情不在校园内传播。二、组织管理（一）校长职责学校在上级的统一领导下，成立由“一把手”负责的学校传染病及食物中毒防治工作领导小组，具体负责指挥与落实学校防治传染病及食物中毒工作。防治工作领导小组主要职责包括：根据我校的实际情况，研究制定并组织实施符合实际的传传染病及食物中毒防治工作预案；监测并汇总上报学校传染病及食物中毒病例发生情况；指导并检查督促学校落实各项防治措施；配合卫生部门宣传传染病预防知识，减少呼吸道等传染病的爆发；总结推广学校防治工作的做法和经验。根据疫情分级预警控制措施的相关要求，对学校的教学安排及其它相关工作及时做出调整。并将责任分解到部门、落实到人；检查督促学校各部门认真落实各项非典防治措施；广泛深入地开展传染性非典型肺炎和其他传染病防治的宣传教育活动，普及传染病及食物中毒预防知识，提高师生的科学防病能力；建立学生缺课登记制度和体温检测制度。及时了解学生身体状况，发现发烧、咳嗽等症状的学生，要及时督促到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗；开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、宿舍、食堂及其他公共场所的清洁卫生和空气流通；及时向当地疾病控制部门及上级教育行政部门汇报学校传染病及食物中毒等传染病发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒等工作。疫情发生时，学校要根据所在地政府及上级教育行政部门的部署启动各自防治工作预案，并组织落实各项防治措施。（二）组织机构组长：吴本红副组长：刘兆臣组员：各班班主任三、经常性预防与控制措施（一）宣传教育学校要在学期开学初，集中开展一次预防传染病及食物中毒的宣传教育活动，通过形式多样的宣传教育，增强广大师生员工的公共卫生意识和自我保护能力，改变不洗手、随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯。学校还应利用家长会、家长学校等形式，向家长讲解预防传染病及食物中毒等知识和学校防治工作要求，以取得家长的配合和支持。（二）预防措施学校应严格门卫管理制度，加强对校内房屋和建设工地的管理，及时掌握校内各类人员的流动情况。改善学校卫生设施与条件，加强对教室、图书室、食堂、宿舍等人群聚集场所的通风换气和校园内公共设施及公共用具的清洁消毒工作，搞好校园环境卫生。坚持学生因病缺课登记制度（特殊时期实行晨检制度），做好因病缺课学生情况统计分析工作，一

幼儿园食物中毒应急处理预案

鲁克沁镇吐格曼布衣双语幼儿园食物中毒应急处理预案根据区教育局及食品药品质监局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作，结合我园食品卫生工作的实际，在加强对食品单位卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的幼儿食物中毒事件(以下简称“事件”)，稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案。一、组织协调 1、成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在“事件”发生时，学校领导应立即根据“事件”的实际情况召集领导小组成员到位,争取时间，积极救治患者，统一协调,实施“事件”的处理。 2、小组成员由下列人员组成: ①组长：陈子琴（园长） ②成员：杜一帆（后勤主任）、买尔孜亚（组员）、热孜万古丽（组员）、热依曼（组员）谢一旦（组员）热依汗古丽（组员）阿依仙木（组员）各班教师（组员） 3、各成员任务职责： ①园长全面负责协调处理“事件”的一切事务；根据“事件”的态势，如实向教育局有关领导汇报 ②保健员协助组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；协调处理相关教学课程的调整等。对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时监控；积极配合有关部门开展调查工作；维持校园稳定等。 ③组员：立即赶赴现场展开初步的抢救工作；努力搜集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物带交医院化验检查，以便医生确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报动态情况；公布“事件”的真实情况，做好新闻媒体的接待等。及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长(家属)接待等后勤保障工；,稳定幼儿情绪；及时与中毒幼儿家长取得联系。二、处理流程

公司食物中毒应急预案

公司食物中毒应急预案 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】

食物中毒应急预案一、处置食物中毒应急指挥领导小组：公司安全工作领导小组二、应急处理程序： 1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。 2、在全公司范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，各部门如果发现可疑病情后，及时报告行政人事部，由行政人事部做出以下措施：（ 1）观察病情，对症处理。（ 2）如确定食物中毒，做好以下工作： ①立即报告公司安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。 ②立即拨打急救电话 120或者与附近医院联系救治患病员工 ③立即向上级有关部门报告。 ④收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。 3、公司主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，指挥以下部门工作：（ 1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。（ 2）由公司安全工作领导小组负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2小时。报告电话：xxx部门：（电话号码）区疾病控制中心：（电话号码）

（ 3）食堂负责人负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。（ 4）生产部协助护理患病员工。对已确定重病员工负责转送医院治疗。（ 5）行政人事部做好员工思想工作，稳定员工情绪；公司制定专人接受新闻部门采访；协助公司领导做好善后处理工作。（ 6）行政人事部要深入各部门配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。（ 7）行政人事部做好后勤保障工作，保障抢救机动车到位。（ 8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。职工食物中毒应急预案 1目的本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。 2适用范围当职工食物中毒时，启用本预案。 3职责 3.1公司安全工作领导小组组长负责职工食物中毒事故的领导。

总结旅客食物中毒应急预案

旅客食物中毒应急预案整理表姓名: 职业工种: 申请级别: 受理机构: 填报日期: A4打印/ 修订/ 内容可编辑

食物中毒应急预案 1、总则 1.1编制目的为确保所有员工的身体健康，结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则，制定食物中毒应急救援预案。 1.2 编制依据根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规及有关规定，结合实际情况制定本预案。 1.3 适用范围公司 1.4 应急工作基本原则遵循“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，按照“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救

援，做到信息传递通畅，反应快速，各项准备充分，措施正确，最大限度减少人员伤亡和财产损失，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 2、事故风险分析 2.1 风险的来源、特性 2.1.1 细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。 2.1.2 真菌毒素中毒：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。 2.1.3 动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。 2.1.4 植物性食物中毒：一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。 2.1.5 化学性食物中毒：食入化学性中毒食品引起。化学性食物中毒特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久

食物中毒应急处置预案

.. ..下载可编辑.. 目录 1 总则 2 适用围 3 应急响应程序 4 应急组织机构和职责 5 应急资源 6 应急预案教育、培训和演练 7 应急响应步骤 8 应急预案管理

食物中毒事故应急预案 1 总则 1.1 为了贯彻“安全第一，预防为主”的方针，树立“以人为本，生命无价”的安全管理理念，通过组织及时、有序、有效地开展应急和救援行动，控制和降低事故损失。 1.2 应急预案应立足于安全事故的救援，立足于工程项目部自援自救，立足于工程所在地政府和当地社会资源的救助。 1.3 应急救援行动应统一指挥，高效协调，必须做到“三优先”，即保护人员安全优先，防止和控制事故蔓延优先，保护生态和人文环境优先。 1.4 本预案根据国家有关安全生产法律、法规和上级有关安全健康与环境保护的相关管理规定，结合本工程施工生产的特点和实际情况而编制。 2 适用围本预案适用于本工程项目施工中发生人员食物中毒紧急情况下采取应急救援处理的全过程。

3 事故应急响应程序 4 事故应急救援组织机构和职责 4.1 事故应急救援组织机构应急救援组织为项目部非常设机构，对应公司救援机构设应急领导小组组长和副组长各一名。下辖通信联络组、现场抢险组、后勤保障组、善后处理组、安全保卫组、事故调查组等六个非常设临时机动小组。组长：开博（项目经理）；成员：周兴、军、春清、华奎、雪冰、憭憭、伊祥斌。应急救援领导小组下设机构：通信联络组：组长由项目部办公室负责人担任，成员由办公室人员组成；现场抢险组：组长由项目经理担任，成员由项目副经理、项目总工及施工班组负责人组成；

医疗救护组：组长由项目部安监主管担任，成员由经过现场救护知识培训并取得合格证的救护人员组成；后勤保障组：组长由项目部办公室负责人担任，成员由办公室、物资供应及后勤人员组成；事故调查组：组长由项目经理担任，成员由项目部领导班子成员组成。应急组织的分工及人数应根据事故现场需要灵活调配。 4.2 应急救援组织职责 4.2.1 应急领导小组组长职责（1）负责组织对应急预案的编审、演练和对应急人员的培训；（2）负责对应急情况的分析、评估和确认；负责组织编制、审核、批准应急情况的响应措施；（3）负责事故应急现场的统一指挥和协调工作；（4）负责项目部应急预案的启动实施、小组人员分工、向公司请示启动公司应急预案等；（5）组织或参与对应急事故的调查与分析，并提出对事故责任者的处理意见；（6）负责组织对应急预案的管理和改进工作。 4.2.2 应急领导小组副组长职责（1）协助组长工作，评估事故的规模和发展态势，建立应急步骤，确保施工人员的安全和减少设备和财产损失；（2）在组长不在现场的情况下行使组长权利、协调处理相关工作，具体负责施工安全的现场管理，恢复和保证施工正常进行。（3）负责事故应急救援组织工作和事故调查工作；

食物中毒应急处置方案讲解学习

食物中毒应急处置方案

食物中毒应急处置方案为确保配送各个环节高效、有序进行，最大限度地减少营养食品事故的发生及危害，保障客户所属人员身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序，根据有关法律、法规和文件规定，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，秉承对部队、对企业、对社会高度负责精神，坚持以人为本、分清责任、征戒结合的原则，实现既教育惩处事故责任人、又维护本公司的良好声誉，从而最大限度地保障营养改善计划的顺利实施。二、适应范围在副食品生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成学生病亡或者可能有对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的营养食品安全事故时适用本方案。三、工作原则 1．充分调查，尊重事实。在副食品配送应急事故处置结束后，立即开展调查取工作，尊重事实，充分考虑当时客观因素，并以此作为事故责任处理的基础。 2.依法依规，照章办事。在充分调查、事实清楚、分析原因、分清责任的基础上，是本公司的责任决不推诿扯皮，一力承担，然后在向供货方提出交涉，妥善处理。 3.教育为主，惩戒结合。对公司内部员工因工作方式不当，精心大意等导致应急事故发生，则以教育为主，惩处适当，达到既教育其本人，又能引起公司上下的关注，从中吸取经验教训，做好各自工作的效果。四、组织体系及工作职责㈠织体系成立副食品配送应急事故责任处理工作小组，由公司法定代表人任组长，该项目项目经理任副组长，有关配送人员为小组成员。工作小组下设事故调查组、事故处理组。如有人员变动，及时进行调整。㈡工作职责 1.事故调查组 ⑴组成：根据事故发生原因和环节，由公司营养餐配送应急事故责任处理工作小组指定责任心强、业务技术素质高、工作经验丰富的人员组成事故调查组。 ⑵职责：深入事故现场进行认真细致的调查，分析事故发生原因，实事求是地作出调查结论；同时要组织协调有关人员实施好救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防范意见。 ⑶调查重点：一是食品及其原料的来源、卫生状况和流向；二是食品生产加工、配送操作过程的情况；三是从业人员的健康状况；四是采集可疑食品及其原辅料等有关样品；五是进食者在大批患者发病前48小时内就食场所、就食位置和进食数量等；六是其他需要调查的情况。 2.事故处理组（1）组成：由公司营养餐配送应急事故责任处理工作小结；指定原则性、工作经验丰富、处事老练的人员组成事故处理组。

食物中毒及传染病专项应急预案

食物中毒及传染病突发预防和应急安全专项方案为有效预防和控制食物中毒事故及传染病突，根据公司职业健康安全体系的要求，特制定本预案传染病防治应急预案为了有效预防及时控制和消除食物中毒及传染病在项目部的发生、流行保障全员的身体健康维护施工现场的正常生产秩序。根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、结合我项目部具体情况特制定本方案 1事故类型和危害程度分析 1.1 食物中毒事故：翡翠山河三期工程位于肇庆四会市东城区观海路，员工基本在单位食堂集中就餐，由于卫生条件所限，可能导致细菌性中毒、有毒动植物中毒等食物中毒伤害事故。 2应急处置基本原则： 2.1 指导思想为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障员工健康和生命安全，维护社会正常秩序，编制应急准备及响应预案，

当事故或紧急情况发生时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可能产生的事故后果。 2.2 工作原则 (1)预防为主，常备不懈。提高全体员工对突发食物中毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理、早控制。 (2)属地管理，分级负责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。 (3)依法管理，措施果断。各单位要按照有关法律、法规和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应，及时、有效地开展报告和处理工作。 (4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理提供科技保障。 3组织机构及职责 3.1 应急组织机构

食物中毒应急救援预案.

食物中毒应急救援预案在南京海晟建设集团有限公司胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效、有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一、应急机构的组成（一）领导小组及职责组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX 主要职责： 1. 加强领导，健全组织，明确职责，强化工作责任心，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。 2. 充分利用各种形式向全体职工进行饮食卫生知识的宣传教育，不断提高职工的预防和自我保护意识。 3. 做好各项物资保障，配备基本救护药品及器材，使之始终保持良好可利用状态。 4. 采取一切必要手段，组织各方面力量及时进行救助工作，把食物中毒造成的伤害降到最低点。 5. 调动一切积极因素，尽快使中毒者恢复健康，全面保证施工和社会安全稳定。（二）通讯联络组及职责组长：XXX 组员：项目部、分包单位相关人员主要职责：迅速与当地卫生防疫、检验部门取得联系及向有关部门报告。如需紧急救援，应立即通过电话或手机拨打急救中心（电话：120），报告内容为事发地点、中毒症状及人数请迅速救援，派人到大门口引导救护车进入救护地点。（三）伤员营救组及职责组长：XXX 组员：项目部、分包单位相关人员。

主要职责：发现参建人员有类似食物中毒症状时，应迅速组织人力和车辆将有中毒症状人员送到医院诊治，迅速排查食用致毒物的员工名单，并检查他们的身体状况，如发病人较多时应及时求得当地政府及卫生部门和医院的帮助，病员诊治期间协助配合医院工作。（四）协助调查组及职责组长：XXX 组员：项目部，分包单位相关人员。主要职责：做好所食用食物取样工作，以备卫生防疫部门检验。如是食用（食堂以外）食物所致，也应积极配合有关部门取样。积极配合上级有关部门做好诊治，调查事故处理等工作。二、应急行动 1. 领导小组依法发布有关消息和警报，全面组织各项食物中毒救护工作。各有关组织随时准备执行应急任务。 2. 组织有关人员对有关食堂进行全面封闭，取样化验前停止使用。 3. 加强宣传教育，做好广大职工的思想稳定工作。 4. 加强各类值班值勤，保持通信畅通，及时掌握施工现场情况，全力维护正常工作和生活秩序。 5. 按预案落实各项物资准备。三、食物中毒后有关行动 1. 领导小组得悉食物中毒应急情况后立即赶赴指挥所，各组及相关人员到办公大楼或附近集结待命。 2. 各级领导小组在上级统一组织指挥下，迅速组织现场的抢救。 3. 做好配合当地防疫部门的消毒、灭菌工作。 4. 积极做好广大职工的思想宣传教育工作，迅速恢复正常秩序，全力维护社会安全稳定。 5. 了解和掌握中毒和治疗情况，及时汇总上报。四、食物中毒事件发生后，事件发生地有关单位，必须严格保护事件现场并立即上报XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX项目部，XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX项目部接报后根据事故性质在生产安全事故报告时限内再上报当地安全监管部门。生产安全事故报告时限：

食物中毒的预防方法及紧急处理措施

食物中毒的预防方法及紧急处理措施食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系，没有传染性。食物中毒的分类平时我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒；有毒动植物中毒；化学性食物中毒。而在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。细菌性食物中毒发病率高一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种： (1)细菌名称—沙门氏菌类：通常受到污染的食品：蛋、奶类及奶类制成品、肉类及肉类制成品，特别是家禽类食品(例如烧味卤味、鹅肠等)。 (2)细菌名称—金黄葡萄球菌：通常受到污染的食品：糕点、雪糕、奶及奶类制成品、蛋制品。（3)细菌名称—副溶血性弧菌：通常受到污染的食品：海产品和腌制食品(例如海蜇、墨鱼、咸菜、熏蹄等)。

(4)细菌名称—腊样芽孢杆菌：通常受到污染的食品：剩饭、炒饭、冷盘、调味汁等。 (5)细菌名称—肉毒梭状芽孢杆菌:通常受到污染的食品：罐头食品、肉类制品。 (6)细菌名称—产气荚膜梭状芽孢杆菌:通常受到污染的食品：肉类及肉类制成品。夏季一直到秋末天气变凉，食物都特别容易发生腐败变质，再加上有苍蝇蚊虫的叮咬，食物变质的几率更增大，此时，如果吃了被病菌或者毒素污染过的食物，就极可能导致食用者出现食物中毒。为了我们的身体健康，一定要注意饮食安全，把好“病从口入关”，防止食物中毒。食物中毒预防方法预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食水及食物的卫生。有以下几点需要注意：食物的选购 (1)不要购买那些没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)。

食物中毒专项应急预案演练记录

食物中毒专项应急预案演练记录单位名称：****实业有限公司编号：002 预案名称食物中毒应急预案起止时间2016.5.15 演练类型实际演练演练地点食堂总指挥参加人数 6 参演单位演练目的、内容：根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。演练实施情况记录（可另附详细记录） 1、简单介绍食物中毒演习的目的及意义； 2、介绍在出现中毒事故后，能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。 3、明确食物中毒实际操作演示：正确运用救人的急救方法等演示及工人操作。 4、本此演习内容：模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。 5、工人王强、康乐乐刚刚进食堂准备就餐时，发现有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，此人立即大喊高呼并以最快速度与事故应急小组武论联系。 6、现场项目部应急响应指挥部接到报告立即按紧急预案的程序，各应急专业组人员职责明确，按各自的岗位，开展工作。由施工现场项目部应急响应指挥部统一指挥。并立即向上级有关主管部门报告，接受了上级主管部门的指令。 7、现场联络组迅速向现场内所有人员发出食物中毒报警信号，禁止继续就餐，停止作业，要求已就餐人员就地休息等待救援，未就餐人员应看护已就餐人员。并确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源．拨打“120”，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。并及时通知当事人的亲人预案演练效果评价通过本次演习，使职工现场参与并掌握了食物中毒发生后的处理步骤和救护处理常识；达到了一旦施工工地真正发生食物中毒后，在组织人员停止及时控制险情和减少经济损失等方面能够按应急预案处理的预期目的。通过演练，食物中毒应急救援预案可行。存在问题及改进措施个别成员未能及时到位，迟到1分钟。改进措施：由安全员当场讲评，指出演练中的错误想法，要求责任人所在部门监督学习应急预案和三防方面相关知识。备注：填写人：填表日期：2016.5.18

幼儿园食物中毒应急处理预案

孝廉幼儿园食物中毒事件应急预案一、应急处置部门和职责 1.幼儿园成立特发事件应急管理工作小组由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由保育员、食堂负责人等组成。组长：张森副组长：蔡益玲组员：贺春艳方志琴罗敏 2.处置食物中毒事件的基本原则预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对。二、预防办法和措施 1.幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。 2.加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。 3.加强幼儿园食品操作程序的日常管理。（1）幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；（2）规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封间；（3）严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；（4）严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4.加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食习惯。

三、应急处置 1.信息报告（即时报告在校的最高行政领导）（1）幼儿园健全安全紧急情况报告制度，严格落实值勤人员，构建“安全工作绿色通道”，确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。（2）幼儿园发生食物中毒事故后，应立即启动本预案，并及时向幼儿园长报告，如幼儿园负责人都不在则迅速向其他行政人员报告。（3）在半小时之内以口头形式报告中心校领导。处置完毕1小时内以书面形式报告。（4）上报时做到及时、准确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为：事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、采取的主要措施、目前的状况等。 2.事件处置程序（1）停止食用中毒食品拨打“120”，及时将病人送至医院进行治疗，安全救护组要积极做好中毒幼儿的就医陪护工作。（2）对中毒食品控制处理保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。要负责安慰管理好幼儿，不使幼儿走散。（3）协助调查幼儿园要配合食药监部门、卫生部门进行调查，按食药监部门的要求如实提供有关材料和样品。保健教师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。四、善后处置措施 1.园领导和相关教师到医院看望和慰问中毒师生和家属，并向医生了解中毒伤害情况；

食物中毒应急预案

有限公司企业标准食物中毒应急预案版本换版/修订记录编制/修订人批准人生效日期 A新版发布 2018-1-5发布 2018-1-5 实施有限公司发布

前言本程序结合有限公司（以下简称:公司）实际情况，根据《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》(GB/T 29639-2013)等标准制定。本标准由安全环保部提出并起草,为本标准的归口部门。本程序主要起草人：本程序审核人：本程序批准人：

1.事故风险分析由于高温天气、生熟交叉污染、食品未彻底加工、从业人员带菌污染食品、原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染等原因会导致员工食物中毒，食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。 2.应急指挥机构及职责 2.1应急组织体系公司的应急组织体系如下图，应急组织体系相关人员名单、职务及联系电话见《应急组织机构人员联系方式》（附录A）。应急领导小组现场指挥组现场警戒、疏散组灭火抢险组物资保障组通讯联络组现场救护组善后处理组 2.2指挥机构及职责 2.2.1应急领导小组总指挥（法人代表）：副总指挥：组员：应急领导小组下设日常工作办公室为后勤部总指挥/副总指挥职责：（1）负责组织编制和批准公司食物中毒应急预案；（2）宣布公司应急预案的启动和终止，负责公司应急救援的指挥工作；（3）负责协调各部门食物中毒事故应急处置行动，调动各方面的力量，提供信息和一切必要的支持；（4）负责组织对上级部门报告，对外界发布信息；（5）组织公司应急预案的演练；（6）监督、审查应急管理工作。应急领导小组成员职责：（1）按照总指挥指令，协助配合总指挥开展应急救援工作；（2）宣布本部门应急预案的启动和终止，协助配合公司开展应急救援工作；（3）负责组织编制和审核本部门现场处置方案；（4）负责协调食物中毒事故应急处置行动，调动各方面的力量，提供信息和一切必要的支持；

幼儿园食物中毒事故应急处理预案

幼儿园食物中毒事故应急处理预案食物中毒是因为吃了不洁食物或含有毒素的食物，未经彻底去毒处理，吃后潜伏期短，呈突然性和集体性爆发，其中毒症状相同，因幼儿园是集体饮食制，若遇食物中毒时，影响面不可设想，特此制订食物中毒事故发生时的应急处理预案。预案措施如下：一、总指挥：XX 发生怀疑有食物中毒群众发病时，立即赶到现场指挥。一般情况下由第一总指挥黄XX负责指挥，如果第一总指挥不在现发场所，则由二总指挥刘小丽负责，以下照此类推。总指挥都在园，除第一总指挥黄丽芬负责指挥外，副总指挥安排人员，一镇守食堂维护现场，联系120医院，维持家长秩序和协调家长工作。二、联络员：XX 负责向市教育局安全科及疾病预防控制中心联系（电话通知各班不在班的教师，立即回班上做组织工作。三、各班教师分工合作做好急救工作：各班主任、科主任、保育员、共同负责本班全体幼儿的一切工作。班主任负责接洽转院工作，如：简单的转院手续、孩子姓名，性别、年龄、班级等名称，用笺条写上，有利于医生用药及住院安排，便于

家长、老师查找并负责通知各幼儿家长，科主任负责该班患儿的，在园期间的一般护理工作和协助保健医生作简单的排解工作，如：催吐等，保育员负责该班幼儿的卫生工作和维持秩序，避免混乱。三、全园秩序维护：孙浩维持全园师生秩序，和家长秩序，避免引起混乱。四、现场医护处理指导人员：XX 负责亲临各班，现场指导救护工作，负责危重儿的简单急救工作，如呕吐患儿的体位，呼吸道通畅，口对口的人工呼吸，催吐等工作。五、食堂工作人员协助总指挥维护现场，搬运中毒患儿。总务主管方彬协助总指挥维护现场外，会计、出纳负责协助各班搬运中毒患儿，梁琼英负责各道卫生，保证楼道畅通无阻，无障碍物，门卫人员负责舍外路道卫生，畅通无阻，无障碍物。六、患儿的护理：患儿转送医院后由家长负责陪伴、护理，与家长未取得联系的患儿，由幼儿园总指挥安排该园机动人员暂时到医院陪伴护理患儿，直到家长来交接后，方可离开患儿。七、自救：本园全体教职员工一旦发生食物中毒，首先是自我催吐，把所吃食物及时地尽量排出，接着是自己喝1%高锰酸钾溶液洗胃。轻者催吐，洗胃成功者继续坚守岗位，重者催吐、洗胃不理想者，急时到医院治疗。在班老师立即与该班幼儿家长联系，尽快疏散幼儿，并由总指挥根据本次食物中毒情况，决定幼儿暂放假时间。