营养代谢病
第八章营养代谢疾病
一、营养代谢疾病概论
营养代谢病是营养性疾病和代谢障碍性疾病的总称。营养性疾病包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的过剩或缺乏导致的疾病；代谢障碍性疾病包括碳水化合物代谢障碍病、脂肪代谢障碍病、蛋白质代谢障碍病、矿物质代谢障碍病及酸碱平衡紊乱。营养代谢病常呈群体发病，其所造成的危害和损失不亚于传染病和寄生虫病。
分为：糖、蛋白质、脂肪代谢障碍性疾病，微量元素代谢障碍性疾病，矿物质代谢障碍性疾病（Ca、P），维生素代谢障碍性疾病。
二、有关概念
营养代谢病是营养紊乱性疾病和代谢紊乱性疾病的总称。
营养紊乱性疾病指机体所需的某种或某些营养物质的量的缺乏或不足，或因某些营养物质的过量而干扰了另一些营养物质的吸收和利用。
代谢紊乱性疾病是指机体的一个或多个代谢过程的异常改变，导致机体的内环境紊乱。
三、营养代谢疾病的特点
发病缓慢，病程较长；发病率高、多呈群发性和地方流行性；缺乏特征性症状；体温正常或偏低；无传染性；发病与生理阶段和生产性能有关；某些代谢病与遗传因素有关。
四、营养代谢病的一般病因
营养物质摄入不足或过剩；营养物质消化吸收障碍；饲料中存在抗营养物质；营养物质需要量增加；参与代谢的酶缺乏；内分泌机能异常；污染因素；抗生素的影响。
五、营养代谢疾病的诊断
1．流行病学调查2．临床检查 3．病理学检查4．饲草、饲料分析5．实验室检查6．防治试验7．动物试验
首先要排除传染病、寄生虫病和中毒病；从临床的或亚临床的变化入手；对饲料、饮水或土壤中的的营养成分进行综合测定和分析。既注意营养成分或元素的缺乏、过量以及协同、拮抗作用。动物实验，复制出病例，对诊断具有决定性的意义；需要丰富的专业知识和开阔的思路。
六、营养代谢病的防治原则
营养代谢病的防治要点：加强饲养管理，保证全价饲养；合理调配日粮；开展营养代谢病的监测，定期对畜群进行抽样调查，了解各种营养物质代谢的变动，早期发现病畜；防重于治，实施综合防治措。
奶牛酮病
奶牛酮病是高产母牛产犊后6周内最常发生的一种以碳水化合物和挥发性脂肪酸代谢紊乱为基础的代谢病，临床上以呈现兴奋，昏睡，酮血，酮尿，酮乳为物征。酮体：丙酮，强基丁酸，草酰乙酸。
1.病因
原发性：碳水化合物摄入不足或营养不平衡，导致生糖先质缺乏或吸收减少。
继发性：一些使食欲下降的疾病：如子宫炎、乳房炎、创伤性网胃炎、生产瘫痪，胎衣不下，肝脏疾病等。
2.发病机制
酮病的产生，主要是由于瘤胃和肝脏代谢紊乱所致。
正常情况下：反刍动物通过消化道吸收的的单糖不能满足机体的需要，糖主要通过丙酸的糖异生途径转化为葡萄糖。瘤胃产生丙酸的同时也产生乙酸，丁酸等挥
发性脂肪酸。丙酸在硫激酶的作用下生成丙酰辅酶A→脂酰辅酶A羧化酶→甲基丙二酸单酰辅酶A→琥珀酰辅酶A→葡萄糖或分解。乙酸:丙酸:丁酸一般为70：20：10。如果丙酸的产生不足，如：产前、产后采食下降，碳水化合物供应不足，精料过多，优质干草不足，VB12缺乏，钴不足，等都可导致酮病。体内糖消耗过快，过多，糖的供应不足，也可导致酮病。肝脏是糖异生的主要场所，肝脏功能受损时导致酮病。脂肪的大量动员后，甘油转化为糖，而新生成的乙酰乙酸。草酸，乙酸充足，生成血糖或氧化CO2+H2O+能量，疾病时：主要通过二个方面作用而产生酮体。
3.症状
初期：表现不安，过敏，呼吸泌乳有轻微醋酮味，不易发现。
中后期：不安，过敏减轻。对外界刺激缺乏反应，流涎。异常咀嚼，肩部、腹胁部肌肉抽搐。个别病例兴奋过度，盲目徘徊或冲撞障碍物。消化系统：厌食，瘤胃先饱满后空虚，迅速消瘦，饮水少，脱水。
粪硬少、附着闪光粘液。乳房肿胀，浅表层静脉扩张，乳量减少，乳汁呈初乳状，易形成泡沫，有特殊醋酮气味。尿：浅黄，易形成泡沫。有醋酮气味。
酮体检查尿：200mg/L以上（正常低于200mg）。血糖：血糖↓。乳静脉血：乙酰乙酸80mg/L，（正常7mg/L），β—羟丁酸320mg/L（正常0—90mg/L）FFA
游离脂肪酸210mg/L（正常30-100mg/L）。
4.诊断
（1）化验检查：血酮，尿酮，乳酮，低血糖。（2）葡萄糖治疗试验有明显疗效。（3）患牛对精饲料厌食，但可采食优质青干草。（4）本病只发生于泌乳期母牛。5．治疗
代替疗法和激素疗法。
(1)代替疗法：5%葡萄糖500ml，iv，or腹腔注射，须重复多次。丙二醇及甘油500g/次，2次/d，用2d，以后250g/d，连用2d）。作用：丙二醇和甘油可氧化供应能量，抑制脂肪分解。但口服葡萄糖疗效不佳，因瘤胃微生物使糖发酵为挥发性脂肪酸（FA）。乳酸铵（200g/次，1次/d），口服效果良好。乳酸钙或乳酸钠（第一次720g，以后360g/d，连用7d）口服。
(2)激素疗法：
①促肾上腺皮质激素（ACTH）200—600U，im。其作用：A.促进糖皮质激素分泌→促进血糖上升。B.促进糖元异生作用→促进血糖上升。C.促进酮体的利用。缺点：在促进酮体利用的同时，消耗了草酰乙酸影响三羧循环。
②氢化可的松：100ml（相当于是1g氢化可的松）im，治疗本病效果良好。缺点：降低了泌乳量。
(3)其他疗法：
①水合氯醛：作用：破坏瘤胃中淀粉，促进葡萄糖生成和吸收，促进丙酸产生。氯化钾30g：作用：据介绍有特殊降酮作用，机理不清。缺点：可引起严重腹泻，有可能产生高血钾症。
②维生素B12或铁钴制剂口服或肌注，可收到一定疗效。辅酶A静脉或半光氨酸
0.75giv据认为有较好疗效。
家禽痛风
痛风又称尿酸素质、尿酸盐沉积症和结晶症，是由于嘌呤核苷酸代谢障碍，尿酸盐沉积过多或排泄过少，在体内形成结晶并蓄积的一种代谢病。临床表现：运动迟缓、腿翅关节肿胀、厌食、衰竭、和腹泻。
1.病因
(1)动物性饲料过多：饲喂大量富含核蛋白和嘌呤碱的蛋白质饲料。如肝、肾、
脑、肉末、鱼粉。
(2)遗传因素：某些品种的家禽易感。
(3)肾脏损伤：IBV，鸡白痢，IB，草酸盐含量过多。
(4)维生素A缺乏。
2.发病机制
核蛋白是动植物细胞核的主要成分，它由蛋白质+核酸组成。如过量采食高核蛋白饲料→血液中尿酸持续上升（正常1.5—30mg%）→肾脏负担过重→肾损伤→尿酸积滞→尿酸血症（痛风）。
3．症状及剖检变化：
症状：慢性经过。病禽精神萎靡，食欲减退，渐进性消瘦，肉冠苍白，心率增加，排白色尿酸盐尿，腹泻，关节肿大，跛行或不能站立，血尿酸高达150mg/L。
内脏型痛风剖检：内脏（胸腹膜，肠系膜，肺市，心包，肝脾，肠，肾）表面有石灰样白色尘屑状物质，手感粗糙。
关节型痛风运动障碍，腿，翅关节内有尿酸盐沉积（痛风石）。
禽血液中蓄积大量尿酸盐，不能被迅速排出体外，形成尿酸血症，进而尿酸盐沉积在关节囊、关节软骨、软骨周围及胸腹腔、各种脏器表面和其他间质组织上的一种代谢病。
临床上以运动迟缓、关节肿大疼痛、跛行、厌食、衰弱及腹泻、肛门肿胀、尿酸和尿酸盐排泄增多为特征。多见于肉仔鸡。
其病理特征是血液中尿酸盐水平增高，
剖检可见在关节囊内、关节软骨及胸腹腔各种脏器表面和其他间质组织上都有尿酸盐沉积。
4．防治
无特效治疗方法可针对病因采取以下方法：
减少动物性蛋白饲料，控制在20%左右；调整日粮中Ca、P的比例；关节痛风可手术摘除痛风石；添加VA。
维生素缺乏症
维生素缺乏或不足的一类营养代谢病，包括单一维生素缺乏症和多种维生素缺乏症，完全的维生素缺乏症十分少见，临床上仅见维生素缺少症。
维生素缺乏症的原因：维生素及其前体遭到破坏，体内合成、转化和吸收受阻，机体消耗和需要增加。
维生素A缺乏症
维生素A缺乏症是由于VA长期摄入不足或吸收障碍所引起的一种慢性营养缺乏病。以生长缓慢，视觉障碍，骨形成缺陷，繁殖机能障碍以及机体免疫力低下为特征。多发于牛和禽，幼畜和怀孕、泌乳母畜多发。
1.病因
（1）原发性缺乏VA或VA原摄入不足；饲料加工储存不当，存在干扰VA代谢的因素；机体对VA需求增加。
（2）继发性缺乏瘤胃不全角化或过度角化，胃肠疾病、肝脏疾病。
2．发病机制
（1）暗视觉障碍—夜盲症：视网膜杆状细胞内存在的视紫红质由VA衍生物视黄醛和视蛋白构成，可感受弱光，产生暗视觉。
（2）骨骼发育不良：维生素A可维持成骨细胞及破骨细胞正常活动，VA缺乏→软骨内骨化和骨骼细构造发育受阻→如颅骨异常（变狭窄）→脑组织受压，共济失调，运动机能障碍。
（3）上皮角化：维生素A参与粘多糖的合成，从而促进粘蛋白的合成。粘蛋白
是细胞间质的主要成分，有粘合和保护细胞的作用，维持上皮结构的完整。（4）繁殖机能障碍：维生素A参与类固醇的合成。缺乏时，类固醇合成减少，母畜不孕、流产、胎儿畸形、死产等。
3．症状
各种动物临床病征相似，只有程度上的差异。
（1）生长缓慢食欲不振，消化不良，生长缓慢，生产力低下。
（2）影响视觉①.动物出现夜盲症。②.动物出现干眼病角膜增厚呈云雾状，角膜角化，出现溃疡，羞明，流泪，由于视神经受压，水肿，出现视网膜变性→失明。
（3）繁殖力下降影响公母的生殖能力，公畜精子活力降低，青年牛睾丸显著小于正常。母畜流产，胎儿畸形，死产或弱胎，及胎衣不下。
（4）神经症状CNS损害：可出现脑水肿，颅内压上升，视神经管萎缩引起失明。外周神经根损伤→骨骼肌麻痹→运动失调，肌麻痹。
（5）机体抵抗力下降由于粘膜上皮角化，机体抵抗力下降，极易发生某些传染病；血液检查：VA水平下降，（只在肝储备耗尽时出现）。
4.防治
保证饲料的全价性；日粮中含足够的富含VA或VA原青绿饲料，优质干草，胡萝卜等，同时饲料不宜储存过久；临床治疗用VA制剂（鱼肝油，肌注或皮下分点注射）。
维生素B缺乏症
维生素B是一组水溶性维生素,它包括B1(硫胺素),B2(核黄素),B6(吡哆
醇),B12(钴,胺素),VPP(烟酸),生物素,叶酸,泛酸。在正常状态下,动物能通过消化道微生物合成VB,幼龄动物由于胃肠道发育不成熟,生长较快,饲料中VB不足,故易出现缺乏症或由肠道炎症，长期用药导致VB缺乏．禽类对Ｂ缺乏敏感。
几种常VＢ缺乏所出现的症状：
胺素（VＢ1）：B1是α-酮酸脱氢酶系中的辅酶，参入糖代谢α-酮酸氧化脱羧反应。缺乏时造成神经组织中丙酮酸和乳酸堆积，以致影响神经组织和心肌功能。人出现脚气病，动物出现神经炎。
鸡：鸡腿屈曲，坐地，头颈后仰呈观星状，成年鸡病情发展缓慢，肌肉明显麻痹，最明显趾屈肌麻痹，致鸡爪异常，随后颈肌，腿，翅等部肌肉的健肌麻痹，故呈“观星状”。
犊牛：衰弱，共济失调及惊厥，腹泻，厌食，脱水。
Ｂ12缺乏
B12已知参与核酸和蛋白质的合成,促进红细胞的发育和成熟。在自然状况畜禽一般不出现B12缺乏。B12缺乏时大多由于肠道吸收所致，肠道微生物和反刍动物瘤胃微生物都可利用合成B12。
B12缺乏症状：动物生长停止,营养不良,肌肉衰弱。猪生殖能力下降；鸡生长迟滞,鸡蛋孵化率下降。
维生素C缺乏症
维生素C又名抗坏血酸。主要作用:促进细胞间质的合成，抑制透明质酸酶和纤维素溶解酶的活性从而保持细胞间质的完整，增加毛细管致密度，降低其通透性和脆性；抗应激，促进伤口愈合。
第二节矿物质代谢障碍疾病
VD缺乏与钙、磷代谢障碍疾病
佝偻病与骨软症：
佝偻病是幼畜和幼禽由于维生素D、钙，磷的缺乏或不足而引起的钙磷代谢障碍，
致生长期幼畜骨组织钙化不全，软骨骨化障碍，骨基质钙盐沉积不足，软骨肥大及骨骺增大，呈现骨骼软化，弯曲、变形，引起骨组织发育不良的一种非炎性疾病。常见于幼年畜禽。
骨软病，是指成年动物发生的一种以骨质进行性脱钙，末钙化的骨基质过剩为病理学特征的慢性代谢性骨质疏松症。主要发生于牛，特别是乳牛和黄牛。
一、病因
佝偻病：母畜体内矿物质或VD缺乏；饲料中钙磷比例失调，缺乏阳光照射，肝肾疾患。
骨软症：饲料中磷含量绝对或相对缺乏。日粮中合适的钙、磷比：黄牛（2.5:1）、猪（1:1）、泌乳牛（0.8:0.7）。该病的发生有一定区域性。因为土壤中缺Ｐ而导致植物缺Ｐ。
二.发病机制
VD缺乏或钙磷不足或比例不当→成骨细胞钙化延迟，同时小肠钙吸收下降→骨样组织增多→佝偻病。
钙、磷代谢紊乱→骨骨骼发生进行性脱钙，末钙化骨基质增加→骨骼疏松，弯曲，变形，易发生骨折。
三．症状
佝偻病临床特征：
消化紊乱，异嗜癖，跛行，骨骼变形。骨组织发育不良，生长迟缓，消瘦，出牙期延长，牙形不规则，排列不齐，易磨损，骨骼变形，伴有腹泻，咳嗽，贫血或呼吸困难；Ｘ射线检查：骨质密度降低。
骨软症临床特征：
异嗜为主的消化紊乱；运动障碍：出现跛行，肢体僵直，后躯摇晃，经常卧地不起；骨骼系统变化。
佝偻病治疗：（一）补充足够ＶＤ，增加阳光照射。（二）调整钙磷比例。（三）发病后可用ＶＤ或鱼肝油制剂，口服或肌注。调整不合理日粮，满足磷的需要。骨软症治疗：（一）补充磷剂：骨粉，无机磷酸盐（二）调整日粮，增加富磷饲料和VD（三）改善土壤含磷量，或饮水中添加磷酸盐。
异食癖：异食癖是由于多种原因所导致的代谢紊乱，味觉异常的一种多因素疾病的综合症。
一、病因
本病发生的原因多样，具有地区性和畜（禽）种类差异性。
（一）矿物质的缺乏：与钠，铜，钴，锰，钙，硫，锌等有关。
（二）维生素的缺乏—VＢ族的缺乏。
（三）某些蛋白质或氨基酸的缺乏由于蛋白质缺乏，动物对蛋白质类物质需求增加，临床常出现如猪吃胎衣或胎儿，鸡啄肛癖等。
（四）环境因素：如断奶，更换环境等。
二.症状
先出现消化不良症状，随后出现味觉异常和异嗜现象。如患畜采食正常食谱以外的东西，易惊恐，对外界刺激敏感性增高，以后迟钝。皮肤干燥，无弹性，被毛松乱无光泽，拱背，磨牙,天冷时特别畏寒，便秘或拉稀，贫血，消瘦，食欲减少。
三.诊断及治疗
诊断：临床症状（初步诊断）特殊诊断：分析日粮成分。
治疗：1）调整日粮配方。
2）多喂青绿饲料。
3）饲料中添加多维矿物质。
反刍兽低血镁搐搦
反刍兽低血镁搐搦是指反刍动物由于低血镁所致的一组以感觉过敏、精神兴奋、肌强直或痉挛为主要特征的急性代谢病。包括青草搐搦、麦草中毒，泌乳搐搦等。
一、病因
牧草中镁含量缺乏或存在干扰镁吸收的成分。
（一）牧草中镁含量缺乏砂岩和页岩土含镁量低，高钾、高磷土壤，幼嫩的禾本科牧草。
（二）镁吸收减少牧草中钾、磷、氮硫酸盐，柠檬酸盐以及脂类含量高，可影响镁的吸收。
（三）天气因素早春和秋季，降雨、寒冷大风可使发病增加。
哺乳动物神经肌肉的兴奋性与Na+、K+的浓度成正比，与Ca2+，Mg2+，H+的浓度成反比。
二.症状
超急性病例：病畜突然扬头吼叫，然后倒地，呈现强直性痉挛，2—3小时内死亡（猝死）。
急性病例：惊恐不安，离群独处，停止采食。盲目乱走或狂奔。背、颈，四肢肌肉震颤，身躯摇摆，牙关紧闭，磨牙，头颈尽量向一侧的后方伸张，随后后肢、尾呈强直性痉挛，耳竖立，进一步发展为全身性痉挛。不久倒地死亡。
亚急性：易恐惧，头高举，面部，眼，耳纤维性震颤，四肢频繁运动或僵硬，颤抖，抽搐或惊厥，有时变得凶猛或安静躺卧。躺卧似生产瘫痪的姿势，头部置于腹壁上。
慢性型：病初无异常，食欲、泌乳量减少，肌肉微弱震颤，可自行恢复，也可转入急性或亚急性。
三.诊断
临床症状＋季节及饲草情况＋血镁检查。
四.防治
（一）预防低镁饲草应限制动物采食镁；补饲含镁制剂（碳酸镁）
（二）治疗单独应用镁盐或配合钙盐治疗；镁能抑制延脑呼吸中枢，为减轻镁剂对呼吸的抑制作用，可钙、镁制剂合用。
第三节、微量元素缺乏性疾病
常量元素：占机体总体重的1/10000以上，如：钙，磷，钾，钠，氯，硫等。微量元素：占机体总体重的1/10000以下，如：铁，锰，钴，碘，硒，氟，铬。微量元素在动物体内参入酶，激素，维生素合成，在体内起着非常重要的作用。微量元素缺乏的原因：日粮中含量不足；日粮中存在拮抗因素；需求量增加；元素的不同形态，其生物学效应不同。
硒和VE缺乏症
硒和VE缺乏症是以硒缺乏造成的骨骼肌、心肌以及肝脏变性为基本特征的一种营养代谢病。
一、病因
土壤贫硒导致植物缺硒是其主要原因
在贫硒土壤中生长谷物硒缺乏，饲料中硒含量低于0.05ppm是的警戒值；维生素Ｅ和其它抗氧化物质以及不饱和脂肪酸的含量也是重要的影响因素和条件；本病在世界范围内广泛发生。就我国而言，缺硒区主要分布在由东北到西南大面积缺硒地带。
流行病学：发病的地区性：低硒地带本病常发；发病的季节性：冬末和春季；发病群体的年龄特征：幼龄阶段。
二．发病机制
硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的组成成分，GSH-PX是分解脂质过氧化物和其它过氧化物的主要酶类.低硒营养状态下，GSH—PX活性下降，导致多种组织细胞脂质膜的过氧化物损害，而发生变质性病变，肌组织，胰腺、肝脏、某些淋巴器官的微血管是遭受损害的主要部位，引起相应的机能紊乱，表现相应的临床症状，甚至死亡。维生素E也具有抗脂质过氧化的作用，但维生素E主要是在自由基发挥破坏作用之前清除之，硒是在自由基发挥破坏作用之后清除其产物。两者作用互补；硒可代替维生素E的作用，但维生素E不可代替硒的作用。
病理学变化
以渗出性素质，肌组织的变质性病变，肝营养不良，胰腺体积小及外分泌部分的变性坏死，淋巴器官发育受阻及淋巴组织变性、坏死为基本特征。不同种属畜禽病理特点不尽相同。
1渗出性素质心包腔及胸腹腔积液，是多种畜禽的共同性病变；皮下蓝紫色浮肿，是雏鸡的剖检特征
2骨骼肌变性、坏死及出血白肌病。
3心肌病变仔猪明显--桑葚心。
4胃肠道平滑肌变性坏死；肝营养不良、变性及坏死；胰腺纤维化坏死；淋巴器官发育受阻，变性坏死
三．症状
骨骼肌病变所致的姿势异常及运动功能障碍；顽固性腹泻或下痢为主症的消化功能紊乱；心肌病所致的心率加快、心率不齐及心功能不全。不同畜禽及不同年龄个体，各有其特征性的临床表现。
四.诊断
基本症状+特征性病理变化，同时结合病史及流行病学特点及实验室检查。实验室检验：病畜组织含硒量或谷胱甘肽过氧化物酶活性测定，土壤、日粮、毛发含硒量测定进行综合诊断。
五.治疗和预防
治疗：01亚硒酸钠肌肉注射。配合补给VE适量，疗效更好。
预防：低硒日粮中要加入硒制剂；改善土壤、植物含硒水平：施硒肥、叶面喷硒。锌缺乏症
锌缺乏症是饲料含锌量绝对或相对不足所引起的一种营养缺乏症。临床特征是生长缓慢、皮肤角化不全、繁殖机能障碍及骨骼发育异常。各种动物均发，鸡、猪多见。
一.病因
原发性缺乏：又称绝对性锌缺乏，饲料锌不足。低于40ppm。继发性锌缺乏：又称相对性锌缺乏，饲料中存在干扰锌吸收利用的因素。遗传性因素：丹麦黑色花斑牛和弗里斯犊牛发现有遗传性锌缺乏症。发病机理:锌与200多种酶活性有关,如碳酸酐酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、DNA聚合酶等锌在含锌酶中起催化、构架、调节和非催化作用参与多种酶、核酸及蛋白质的合成。缺锌时，含锌酶的活性降低，胱氨酸、蛋氨酸等氨基酸代谢紊乱，谷胱甘肽、DNA、RNA合成减少，细胞生长、再生障碍，导致动物生长停滞增重缓慢。
二. 缺锌的临床表现
基本症状：生长发育迟缓乃至停滞，生产性能减退，繁殖机能异常，骨骼发育障碍，皮肤角化不全或角化过度，被毛、羽毛异常，创伤愈合缓慢，免疫功能缺陷
以及胚胎畸形。
1.生长发育迟缓
病畜味觉和食欲减退，消化不良致营养低下，生长发育受阻。
2.皮肤角化不全或过度
猪多发于眼、口周围及阴囊、下肢部位，有类似皮炎和湿疹的病变；反刍兽皮肤瘙痒、脱毛；犊的皮肤粗糙、皲裂；家禽皮肤出现鳞屑、皮炎。
3.骨骼发育异常
这是动物缺锌症的特征性变化。骨骼软骨细胞增生引起骨骼变形，变短、变粗，形成骨短粗症。
4.繁殖机能障碍
公畜表现为性腺机能减退和第二性征抑制，睾丸、附睾、前列腺与垂体发育受阻，睾丸生精上皮萎缩，精子生成障碍；母畜性周期紊乱，不易受胎，胎儿畸形，早产、流产、死胎、不孕等。
5.毛、羽质量改变
羔羊毛纤维丧失弯曲，松乱脆弱，易脱毛等。
6. 创伤愈合缓慢
缺锌动物创伤愈合力受到损害，使皮肤粘蛋白、胶原及RNA合成能力下降，使伤口愈合缓慢。
实验室检查：血清锌下降，碱性磷酸酶活性和淀粉酶活性下降，血浆白蛋白下降，球蛋白上升，毛发锌下降，组织锌尤其是肝锌下降。
三.治疗和预防
治疗：日粮中补加ZnCo3，按100mg/Kg饲料添加；或肌肉注射ZnCo3。
预防：保证日粮中有足够的锌，并适当限制钙的水平，使Ca:Zn维持在100:1左右。
铜缺乏症
铜缺乏症是由于饲料和饮水中铜缺乏或铜虽充足但由于其拮抗因子(钼、硫过多)导致铜的吸收利用障碍所引起的疾病。临床上以贫血、拉稀、被毛褪色、皮肤角化不全、共济失调、骨和关节肿大、生长受阻和繁殖障碍为特征。多发生于牛、羊。
铜缺乏的临床表现
消瘦；被毛褪色；腹泻；跛行；共济失调；贫血；繁殖机能障碍；
原发性缺铜症:患畜表现精神不振,产奶量下降和贫血.被毛无光泽,粗乱,红毛变为淡锈红色,以至黄色,黑色变成淡灰色,犊牛生长缓慢,腹泻,易骨折,特别是骨盆骨与四肢骨易骨折.驱赶运动时行动不稳,甚至呈犬坐姿势.
继发性缺铜症:其主要症状与原发性缺铜症类似,但贫血少见，腹泻明显，腹泻严重程度与钼摄入量成正比.
病理变化：
1)贫血和消瘦是铜缺乏的特征性病变，2)肝、肾、脾呈广泛性血黄素沉着。3)
血液稀薄，量少，血凝缓慢；4)心肌色淡，呈土黄色，心包积液；5)骨骼肌色淡。
肝铜含量降低，平均值为10.2ppm，仅为正常值的1/11。
九. 维生素Ｃ缺乏症
维生素C缺乏症即坏血病，是由于维生素C（抗坏血酸）缺乏而致的胶原蛋白合成障碍，使毛细血管壁通透性增大所引起的一种出血性疾病。其特征是伤口不易愈合，毛细血管的通透性和脆性增加，黏膜、皮下、肌肉出血。多发生于猪、狗和毛皮兽狐、貉等。
病因：1、长期用维生素C缺乏的饲料且不增补维生素C或添加量不足；2、缺乏青绿饲料、饲料中金属离子过多及喂猪用草蒸煮过度使维生素C被破坏；3、胃酸过少的消化道病使维生素C的吸收减少；4、在气温过高、热性病等情况下使维生素C消耗量增加。
发病机制：
体内维生素C以还原型抗坏血酸形式参与机体许多重要的生化反应，如参与细胞间质中胶原和粘多糖的生成等。
胶原蛋白肽链中特有的羟脯氨酸，是由脯氨酸经羟化酶催化而来，此羟化反应必须有维生素C参与。因而当其缺乏时，细胞间质胶原蛋白的合成受阻，从而导致血管壁的脆性和通透性增加，容易引起皮下、黏膜、肌肉，特别是齿龈、口腔黏膜等处出血，创口及溃疡不易愈合，这就是坏血病的来历。
症状：
病初患畜乏困无力，易于疲劳，营养不良并有进行性贫血，食欲不振，但喝水增多。以后在皮肤、皮下结缔组织、腱、肌肉、骨膜、肋骨关节、骨髓和四肢关节出血，并引起疼痛和肿胀。有时发生鼻、胃和肠出血。通常可见到齿龈肿胀、出血，牙齿松动易于脱落，且在齿龈、颊、舌、咽、胃及十二指肠黏膜形成溃疡，有低色素性贫血。
（一）维生素Ｃ主要生理功能
1.促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
2.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3.改善铁、钙和叶酸的利用。
4.改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5.促进牙齿和骨骼的生长，防止齿龈出血。
6.增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
（二）维生素Ｃ缺乏的症状
1.牙龈肿胀出血，牙床溃烂、牙齿松动
2.骨骼畸形、易骨折。
3.创伤难愈，甚至会引起坏血病和贫血。
4.大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。
5.肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。
（三）维生素Ｃ中毒的症状
维生素C是无毒的营养素，但人每天摄入量超过8g会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的治疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素Ｃ形成依赖。
十.硒和维生素E缺
（一）概述
动物硒和VE缺乏而使机体的抗氧化机能障碍，从而导致骨骼肌、心肌、肝脏、血液、脑、胰腺的病变和生长发育、繁殖等功能障碍的综合征。临床上以白肌病、鸡脑软化症、黄脂病、仔猪肝营养不良、桑葚心和小鸡渗出性素质为特征。（二）病因
1.长期饲喂低硒饲料：区域性、季节性
2.VE缺乏或不足
3.其他因素（1）饲料中某些营养成份比例不当：如含硫氨基酸、蛋白质不足（2）其他维生素缺乏：VA、VB、VC等（3）钴、锰、碘的不足（4）硒的拮抗元素：如Cu、Zn、Cr、砷及硫酸盐过剩
（三）发病机制
1. 硒有抗氧化作用：硒是体内谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心元素，该酶具有破坏过氧化物的功能。
2. VE也是一种抗氧化剂，其作用是降低体内不饱和脂肪酸过氧化物酶的产生，故对细胞、亚细胞的脂质膜具有保护作用。
3. VE还具有促进毛细血管及小血管增生的功能，从而改善动脉循环及减少血栓的形成。
总之，VE阻止或降低过氧化物的产生，硒破坏过氧化物，二者起协同作用。（四）症状及病变
1. 白肌病：硒和VE缺乏所致的一种以骨骼肌、心肌纤维、肝组织等发生变性、坏死为主要特征的疾病，因病变部位肌肉色淡、苍白而得名。多发于羔、犊、驹、仔猪、幼禽。急性患畜常未出现特征性的症状就突然死亡，或在驱赶、奔跑、蹦跳中突然跌倒，很快死亡。一般患畜以机体衰弱，心力衰竭（心跳快而弱，心律不齐，有杂音），运动障碍，呼吸困难，消化机能紊乱为特征。
2.鸡脑软化症：以小脑软化为主要病变，以共济失调为主要临床症状的疾病。多发于2～7周龄的雏鸡。雏鸡发育不良，特有症状为运动障碍，共济失调，头向上或向下弯曲，角弓反张。
3.黄脂病：使用大量不饱和脂肪和酸败脂肪饲喂动物，使机体脂肪组织变为黄色、淡褐色的疾病。多发于猪、毛皮兽、兔。
4．仔猪肝营养不良与桑葚心：仔猪肝营养不良多见于21d至4月龄仔猪，仔猪发病急，往往无症状死亡；慢性者，呼吸困难，黏膜发绀，贫血，消化不良，腹泻等。冬末春初易发，死亡率高。桑葚心猪外表健康，几分钟后搐搦，大声嚎叫而死，皮肤可出现紫红色斑点。
5．小鸡渗出性素质：以腹部、翅下、大腿皮下水肿为特征，以28～42d的小鸡多发，又叫小鸡水肿病。临床上主要在胸腹下出现淡蓝色水肿，闭目缩颈，伏卧不动，运动障碍，共济失调，贫血，多因衰竭死亡。
（五）诊断
根据基本症状群（幼龄，群发性），结合临床症状（运动障碍，心脏衰竭，渗出性素质，神经机能紊乱），特征性病理变化（骨骼肌、心肌、肝脏、胃肠道、生殖器管见有典型的营养不良病变，雏禽脑膜水肿，脑软化），参考病史及流行病学特点，可以确诊。对幼龄畜禽不明原因的群发性、顽固性、反复发作的腹泻，应进行补硒治疗性诊断。
实验室检查：组织的硒含量（肝组织硒含量低于2mg/kg，血硒低于0.05mg/kg）、谷胱甘肽过氧化物酶活性，血液和肝脏VE含量测定。
（六）防治
主要是补硒，并结合补VE 。
1. 0.1％亚硒酸钠注射液皮下或肌肉注射，配合醋酸生育酚，效果确实；
2.饲料添加亚硒酸钠，可配合注射使用，饲料含量为0.1ppm ；
3.亚硒酸钠饮水：0.5ppm连用5-10天（鸡）
4.VE制剂治疗
饲用硒和VE含量较丰富的饲料。
5磷在动物体内有哪些生物学功能？
答：（1）与钙一起参与谷歌和牙齿结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整，（2）参与体内能量代谢是ATP和磷酸肌酸的组成成分是重要的供能贮能物质，也是底物磷酸化的重要参与者（3）促进营养物质的吸收，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收式（4）保证生物膜的完整性，磷脂是细胞膜不可缺少的成分。（5）作为DNA,RNA和一些酶的结构成分参与许多生命活动过程。
6试述钙，磷在动物体内的主要营养作用及二者之间的相互关系如何？
答：钙：（1）作为动物结构组成物质参与骨骼和牙齿结构组成起支持保护作用（2）控制神经传递物的释放，调节神经兴奋性（3）通过神经体液调节改变细胞膜通透性（4）激活多种酶的活性（5）促进胰岛素，儿茶酚胺，肾上腺皮质固醇，
甚至唾液等的分泌（6）自身营养调节功能
磷：（1）与钙一起参与骨骼和牙齿的结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整（2）参与体内能量代谢（3）促进营养物质的吸收（4）保证生物膜的完整（5）作为重要生命组成物质DNA 和RNA 和一些酶的结构成分。
5、骨营养不良性疾病包括哪几类？分别有何症状，如何防治？
答：骨营养不良性疾病是指钙磷比例失调或钙磷吸收障碍所引起的一系列钙磷代谢紊乱疾病，本病都呈慢性过程，病程较长，病因较为复杂，根据症状表现的不同分为：1.佝偻病，2.骨质疏松症，3.骨纤维性骨营养不良，4.骨软病。
1. 佝偻病是在生长期的幼畜或幼禽由于钙、磷及维生素D 缺乏或饲料中钙磷比例失调所致的一种骨营养不良性代谢病，特征是生长骨的钙化作用不足，并伴有持久性软骨肥大及骨骺增大的暂时钙化作用不全。临床特征是消化紊乱、异嗜、跛行及骨骼变形。常见于犊牛、羔羊、仔猪、幼驹、幼禽、幼犬和幼猫等幼龄畜禽。
2. 骨质疏松症多发于成年牛羊。反刍动物骨软症的表现,成年反刍动物骨骼钙化完全后，骨组织进行性脱钙，骨质疏松，形成大量的不成熟的骨机质，骨髓腔增大，骨骼变形不大。
3. 纤维性骨营养不良是成年动物骨组织进行性脱钙，骨基质逐渐被破坏、吸收，而为增生的纤维组织所替代的一种慢性营养性骨病。本病主要见于马属动物、猪和山羊。饲料中钙少磷多或两者比例不当是本病的主要原因。饲料中植酸盐及脂肪过多，也可影响钙的吸收。病畜精神不振、异嗜、喜卧、背腰僵硬、不耐使役，站立时后肢频频交替负重，行走时步样强拘，步幅短缩，往往出现一肢或数肢跛行，跛行常交替出现，时重时轻，反复发作，出现头骨肿胀变形、下颌骨肿胀增厚、下颌间隙变窄、颜面变宽、肩关节肿大等骨骼变形。
4. 骨软病是由饲料中钙磷缺乏或者比例不当而引起的成年动物软骨内骨化作用完成后发生的一种骨营养不良性疾病，其临床特征是消化紊乱、异嗜、跛行、骨质疏松和骨变形，病理学特征为骨质的进行性脱钙，致发骨质疏松，形成过剩的未钙化的骨基质。本病可发生于各种动物，临床上所见的牛和绵羊的骨软病，主要由饲料中磷缺乏引起，猪和山羊的骨软病有饲料中钙缺乏引起。
防治此类疾病应注意加强日常饲养管理，合理搭配钙磷比例（奶牛：1.5:1 黄牛：
2.5:1 马属动物：1.2:1），适量增加户外活动，促进维生素D 的转化增进钙磷吸收，发病后因明确病因，除饲料钙磷搭配不合理外，消化机能障碍、甲状旁腺机能亢进、维生素D 缺乏、血钙大量损失也可造成骨营养性不良疾病，可适当补充补钙制剂(CaCl 2,葡萄糖酸钙、CaH 2PO 4或Ca(H 2PO 4)2)、补充V D (V D2，V D3)但剂量不
可太大、补充Vc ，但最重要的是根除病因。
畜牧兽医专业自考复习要点-02795动物营养与代谢病防治复习资料及参考答案
判断题答案 1. （√）动物营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。 2. （√）动物营养代谢病造成的主要经济损失是生长发育受阻和生产性能下降。 3. （×）奶牛酮病在临床上主要是糖供给不足，脂肪大量分解所致，临床表现神经型和呼吸型两种。 4. （×）胆碱、含硫氨基酸缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。 5. （√）生物素缺乏是鸡脂肪肝和肾综合征发生的主要原因。 6. （√）佝偻病是幼畜和幼禽的钙磷代谢障碍性疾病，其主要病理特征是成骨细胞钙化不足。 7. （×）佝偻病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化作用完成后发生。 8. （×）饲料中临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为1:2。 9. （√）骨软病是一种骨营养不良性疾病，常在成年动物软骨内骨化完成后发生。 10.（×）微量元素是指动物体内含量不足百分之一的元素，在体内发挥重要的生物学作用。 11.（√）硒-维生素E缺乏在牛上可引起营养性肌营养不良和胎衣滞留。 12.（√）猪的桑葚心是由于硒-维生素E缺乏引起的。 13.（×）肝营养不良和桑葚心是羊硒-维生素E缺乏最常见的形式。 14.（√）雏鸡渗出性素质是由于饲料中缺乏硒和维生素E引起的。 15.（×）羔羊摆腰病是因为硒缺乏所引起的疾病。 16.（√）铜缺乏症的患畜，临床上表现以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状。
17.（√）动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏可导致以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的维生素A缺乏症。 18..（×）猪食盐中毒表现明显的神经症状，主要是大脑血管周围有大量的淋巴细胞浸润，形成所谓的“袖套”现象。 19..（×）食盐中毒本质上是由Cl- 引起的中毒。 填空题答案 1. 营养代谢病是新陈代谢障碍病和营养缺乏病的总称。 2. 奶牛酮病的临床特征是：酮血、酮尿、酮乳和低血糖。 3. 酮病发生的主要原因是糖供给不足。 4. 家禽痛风是在饲喂含大量核蛋白和嘌呤碱饲料而同时伴有肾脏损伤时发生的。 5. 禽痛风的临床表现有两种类型：内脏型和关节型。 6. 禽痛风的实验室诊断依据是血液中尿酸盐水平升高。 7. 胆碱和含硫氨基酸缺乏是引起禽脂肪肝综合征的主要原因。 8. 维生素D又名钙化醇。 9. 饲料中钙磷比例不当，是造成家畜发生钙、磷代谢紊乱性疾病的重要原因。临床推荐的合理的钙与磷供给比例一般为2：1 。 10. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在成年动物发生骨软症。 11. 动物钙磷和维生素D代谢紊乱在幼龄动物发生佝偻病。 12. 佝偻病是幼龄动物维生素D缺乏或钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、
营养代谢病的基本原理
营养代谢病的基本原理 一、蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢紊乱原理 蛋白质、脂肪与碳水化合物是构成动物有机体体质、供给生存能量所必需的三大营养物质，也是动物转化和生产肉、蛋、奶等主要动物性产品的材料来源。这三种营养素的不平衡，多引起动物体内的同化和异化过程紊乱，由此造成的病理状态为代谢障碍性疾病。 （一）蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的相互关系 1．糖与蛋白质之间可以相互转变：糖是生物有机体重要的碳源和能源，可用于合成各种氨基酸的碳链结构，再以氨基化或转氨基作用生成相应的氨基酸。例如葡萄糖在代谢过程中可产生丙酮酸、。一酮戊二酸、草酞乙酸以及羚丙酮酸，这四种酮酸经氨基化或转氨基反应分别生成丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和丝氨酸。此外糖在代谢过程中产生的能量，尚可供氨基酸和蛋白质合成之用。蛋白质可分解为氨基酸，除亮氨酸之外，其他氨基酸的碳骨架均可转变为糖。 2．脂类代谢与蛋白质代谢的相互关系：脂类与蛋白质之间可以相互转变。脂类分子中的甘油可先转变为糖代谢的中间产物，再转变为丙酮酸、。一酮戊二酸、草酞乙酸以及轻丙酮酸，然后接受氨基生成丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和丝氨酸。脂肪酸虽经p一氧化生成乙酞辅酶A后，再与草酞乙酸缩合为柠檬酸进入三梭酸循环，从而与天冬氨酸和谷氨酸相联系，但这种由脂肪酸合成氨基酸碳链结构的可能性是受限制的。蛋白质可以转变为脂肪。可以转变为糖的氨基酸通过丙酮酸既可转变为甘油，也可脱梭转变为乙酞辅酶A而合成脂肪酸。 3，糖与脂类的相互联系：糖与脂类也可以相互转变。糖酵解的中间产物磷酸二Tr 丙酮可被还原为甘油；丙酮酸氧化脱接生成乙酞辅酶A，然后再缩合成脂肪酸。 脂类分解产生的甘油可以经过磷酸化转变为磷酸甘油，再转变为磷酸二轻丙酮，后者异生为糖。至于脂肪酸转变为糖的过程，则有一定的限度。脂肪酸通过p一氧化生成乙酞辅酶A。在动物体内，不存在乙醛酸循环，通常情况下，乙酞辅酶A都是经三竣酸循环氧化为二氧化碳和水的，生成糖的机会很少。虽然同位素实验表明，脂肪酸在动物体内 也可以转变为糖，但在这种情况下，需要有其他来源补充三梭循环中的有机酸。综上所述，可以看出，糖、脂类和蛋白质等物质在代谢过程中都是彼此影响，相互转化和密切相关的。三按酸循环不仅是各类物质共同的代谢途径，而且是它们之间相互联系的渠道。 （二）蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢紊乱原理 1.碳水化合物代谢扰乱：在动物饲料中糖是数量最多的营养物质，占饲料的80％左右，甚至更多。由于各种原因 引起动物体摄入不足，体内的糖得不到补充时，可使动物体内的代谢发生一系列的改变，这些改变都是在激素的调节下产生的（表2-1)0 表2-1饥饿对血浆中某些激素和燃料浓度的影响 (1)肌肉组织释放氨基酸的速度加快：激素平衡的改变使骨骼肌的蛋白质分解加快，释放出氨基酸。释放出的氨 基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酞胺，然后进入血液循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。： (2）糖异生作用增强：胰岛素对糖异生作用具有抑制作用，饥饿时胰岛素分泌减少，大大减弱了这一作用。同时胰高血糖素可以促进以氨基酸为原料的糖异生作用，胰高血糖素分泌量的增加，大大加快了肝脏摄取丙氨酸，并以丙酮酸异生为糖的速度。所以在饥饿时，氨基酸（特别是丙氨酸）的糖异生作用明显增强，·虽然肌肉组织释放出的丙氨酸增多，但血液中的丙氨酸浓度反而降低。同时，肌肉组织释放出的部分谷氨酞胺，随血液循环进入肠道时被肠勃膜细胞摄取，并转变为丙氨酸，再由门静脉进入肝脏，成为葡萄糖的另一重要来
内分泌、营养及代谢疾病病人的护理练习题word资料24页
第十五章内分泌、营养及代谢疾病病人 的护理 一、A1型题 1．营养不良早期诊断的可靠指标是 A．血糖 B．血浆蛋白 C．血浆胆固醇 D．血浆转铁蛋白 E．血浆胰岛素生长因子 2．维生素D缺乏性手足抽溺症的治疗步骤正确的是 A．补钙—止惊—补维生素D B．止惊—补维生素D—补钙 C．止惊—补钙—补维生素D D．补维生素D—止惊—补钙 E．补维生素D—补钙—止惊 3．预防维生素D缺乏性佝偻病的预防量是 A．50IU B．100IU C．200IU D．300IU E．400IU 4．营养不良患儿皮下脂肪消退的顺序是
A．腹部—躯干—臀部—四肢—面部 B．躯干—腹部—四肢—臀部—面部 C．腹部—四肢—躯干—臀部—面部 D．面部—躯干—四肢—臀部—腹部 E．四肢—躯干—臀部—腹部—面部 5．重度营养不良患儿突然出现心悸、出汗、头晕、呼吸浅促，脉搏减弱，首先考虑的是 A．心力衰竭 B．呼吸衰竭 C．严重感染 D．低钾血症 E．低血糖症 6．维生素D缺乏性佝偻病的最主要原因是 A．维生素D摄入不足 B．生长发育过快 C．肝肾功能不全 D．日光照射不足 E．胃肠道疾病 7．符合Ⅰ度营养不良的诊断标准是 A．精神萎靡 B．肌肉松弛 C．身长低于正常
D．腹部皮下脂肪0.4cm以下 E．体重低于正常值15%～25% 8．营养不良的最初症状是 A．消瘦 B．乏力 C．纳差 D．体重不增或减轻 E．皮下脂肪减少 9．Ⅱ度营养不良小儿体重低于正常均值的A．5%～10% B．10%～15% C．15%～25% D．25%～40% E．40%以上 10．Ⅲ度营养不良小儿皮下脂肪厚度为A．消失 B．＜0.4cm C．0.4～0.6cm D．0.6～0.8cm E．0.8～1.0cm 11．糖尿病酮症酸中毒多见于 A．1型糖尿病
2795动物营养与代谢病防治
2795 动物营养与代谢病防治 一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 《动物营养与代谢病防治》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，主要是研究动物非传染性群发病为主的一门临床学科。随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，动物营养代谢病与中毒病已成为危害动物健康的主要疾病之一，其在动物生产中的重要性并不亚于传染性疾病，因为这些病也时常以群发的形式出现，给养殖业造成巨大的经济损失，并直接影响动物源性食品的质量和安全。本课程的教学主要是让学生掌握营养代谢病与中毒病的流行病学、发病机理、早期诊断、预测预报和防治措施。 （二）本课程的基本要求 本课程主要包括营养代谢病与中毒病两部分。要求学生通过系统的理论学习，能够将教材上学到的基本理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。在教学中，务必使学生扎实地掌握基础理论、基本知识和基本技能，了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别是要清楚地认识到非传染性群发性疾病的特异性诊断和亚临床疾病的监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决的问题。 （三）本课程与相关课程的联系 本课程内容涉及其它课程较多，先修课程包括动物生物化学、动物解剖学、动物生理学、动物病理解剖学、兽医药理及毒理学、兽医临床诊断学、动物营养学基础等；后续课程主要是兽医临床实践。 二、课程内容与考核目标 绪论 （一）课程内容 第一节动物营养代谢病概述 1.动物营养代谢病的概念与特点 2.动物营养代谢病的病因 3.动物营养代谢病的诊断 4.动物营养代谢病的防治
5.动物营养代谢病防治的研究进展 第二节动物中毒病概述 1.与中毒病有关的一些基本概念 2.动物中毒病的常见原因 3.动物中毒病的诊断与防控 4.动物中毒病防治研究概况 （二）学习要求 了解和掌握动物营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊断和防治原则；毒物与中毒的概念、中毒病的特点、毒物的代谢及作用方式、中毒病的诊断和防治。在理解基本概念的基础上，认识我国目前动物营养代谢病与中毒病的防控现状，增加学习该课程的兴趣和紧迫感。 （三）考核知识点和考核要求 1、了解：动物营养代谢病防治的研究进展；动物中毒病防治研究概况。 2、掌握：动物营养代谢病的病因、诊断及防治；动物中毒病的常见原因及诊断。 3、重点掌握：动物营养代谢病的概念与特点；毒物与中毒的概念；动物中毒病的防治原则。 第一章碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢紊乱性疾病 （一）课程内容 介绍新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；犬、猫糖尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；犬猫脂肪肝综合征；羊妊娠毒血症；肥胖母牛综合征；禽痛风；营养性衰竭症等的概念、病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断及鉴别诊断、防治。 （二）学习要求 在复习三大营养物质在体内的代谢的基础上，了解和掌握新生仔猪低血糖症；马麻痹性肌红蛋白尿病；奶牛酮病；禽脂肪肝综合征；肉鸡脂肪肝和肾综合征；黄脂病；禽痛风的概念、病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断及鉴别诊断、防治。学习重点应侧重于基本概念、发病机理的理解。
营养代谢病检测一
营养代谢病检测一 一、选择题 1、鸡维生素B1缺乏特征性表现为（） A、癞皮病 B、软颈症 C、观星姿势 D、卷爪姿势 2、猪骨软症主要是由于（成年牛发生骨软症时，主要是）（） A、钙缺乏 B、磷缺乏 C、VD缺乏 D、光照不足 3、犊牛、羔羊缺乏硒和维生素E临床表现为典型的（） A、肝营养不良 B、渗出性素质 C、桑葚心 D、白肌病 4、干眼病是由于（） A、VE缺乏 B、锌缺乏 C、V A缺乏 D、VD缺乏 5、鸡呈现观星状，是（） A、B1缺乏所致 B、B2缺乏所致 C、V A缺乏所致 D、锌缺乏 6、佝偻病时（） A、血钙明显降低 B、骨钙明显升高 C、尿钙明显降低 D、血清碱性磷酸酶活性下降 7、牛醋酮血病治疗用（） A、葡糖糖液 B、醋酸 C、促肾上腺皮质激素 D、醋酸可的松 8、易患V A缺乏症的是（） A、羔羊 B、母鸡 C、犊牛 D、马驹 9、V A缺乏症发生的病因有（）
A、日粮中缺乏V A B、长期饲喂马铃薯 C、长期腹泻 D、饲喂各种青绿饲料 10、缺乏V A畜禽会出现（） A、夜盲症 B、弱犊 C、孵化率降低 D、生长发育缓慢 11、雏鸡喙和小腿皮肤黄色消失是缺乏（） A、V A B、VB1 C、VC D、VD 12、雏鸡呈“观星状”，成年鸡鸡冠淡蓝色是缺乏（） A、VB1 B、VB2 C、VB5 D、VB12 13、仔猪的硒缺乏病主要发生于（） A、3-5周龄 B、1-2周龄 C、1-2周龄 D、5-6月龄 14、硒缺乏病治疗常用（） A、磷酸氢钠溶液 B、碳酸钙 C、亚硒酸钠溶液 D、硫酸锌 15、羔羊骨骼肌色淡苍白，俗称“白肌病”的是缺乏（） A、V A B、ca、p C、硒 D、锌 16、骨质软化症牛、羊主要补充（），马、猪主要补充（） A、钙 B、锌 C、磷 D、硒 17、佝偻病理想的补充物是（） A、骨粉 B、蛋壳粉 C、贝壳粉 D、鱼粉 18、硒缺乏，畜禽将会出现（） A、渗出性素质症 B、白肌病 C、异食癖 D、桑葚心
外科病人的代谢及其营养治疗
第十章外科病人的代谢及营养治疗 临床营养支持治疗是20世纪临床医学中的重大发展之一，已经成为危重病人救治中不可缺少的重要措施。合理的营养支持应充分了解机体各种状况下的代谢变化，正确进行营养状况评价，选择合理的营养支持途径，提供合适的营养底物，尽可能地避免或减少并发症的发生。 第一节外科病人的代谢改变 新陈代谢是维持人体生命活动及内环境稳定最根本的需要，也是营养学最基本的问题。正常情况下，机体将食物中所含营养物质转化成生命活动所需的能量或转化为能量的储存形式。疾病状态下，机体可发生一系列代谢改变，以适应疾病或治疗等状况。 一、正常情况下物质代谢 人体能量的物质来源是食物，当人类消化、利用碳水化合物、蛋白质及脂肪时，可产生能量或以可能的能量形式储存。机体需每日不断地从所摄人食物或储存的物质中进行能量转换，产生热量和机械做功，以维持机体正常的生命活动。 1.碳水化合物碳水化合物的主要生理功能是提供能量，同时也是细胞结构的重要成分之一。正常情况下，维持成年人机体正常功能所需的能量中，一般55%~ 65%由碳水化合物供给，人体大脑、神经组织及其他一些组织则完全依赖葡萄糖氧化供能。食物中的碳水化合物经消化道消化吸收后以葡萄糖、糖原及含糖复合物三种形式存在。 2.蛋白质蛋白质是构成生物体的重要组成成分，在生命活动中起着极其重要的作用。蛋白质的主要生理功能是参与构成各种细胞组织，维持细胞组织生长、更新和修复，参与多种重要的生理功能及氧化供能。 3.脂肪脂肪的主要生理功能是提供能量、构成身体组织、供给必需脂肪酸并携带脂溶性维生素等。
二、能量代谢 生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用称为能量代谢。准确地了解和测定临床上不同状态下病人的能量消耗是提供合理有效的营养支持及决定营养物质需要量与比例的前提和保证。 1.机体能量消耗组成、测定及计算机体每日的能量消耗包括基础能量消耗( based energy expenditure，BEE)（或静息能量消耗）、食物的生热效应、兼性生热作用和活动的生热效应几个部分，其中基础能量消耗在每日总能量消耗所占比例最大（60%~70%），是机体维持正常生理功能和内环境稳定等活动所消耗的能量。 临床上最常用的机体能量消耗测定方法是间接测热法，测定机体在单位时间内所消耗的氧和产生的二氧化碳量，即可计算出机体在该时间内的产热即能量消耗。 由于设备或条件的限制，临床实践中并非所有单位或部门均能实际测量病人的静息能量消耗以指导临床营养的实施，因此需要一些简便、有效的能量消耗计算公式供临床使用。Harris- Benedict公式是计算机体基础能量消耗的经典公式： BEE( kcal/d)= 66+13.8W+5. 0H-6.8A……男 BEE(kcal/d)= 655+9.6W+1.85H-4.7A……女 [W:体重(kg)；H:身高(cm)；A：年龄（年）] Harris-Benedict公式是健康机体基础能量消耗的估算公式，临床上各种疾病状态下的病人的实际静息能量消耗值与该公式估箅值之间存在一定的差异。 2.机体能量需要量的确定准确的能量供给或能量平衡与外科病人尤其是 危重病人的预后直接相关。在许多情况下，机体能量消耗值并不等于实际能量需要量，而且不同病人的能量消耗与能量利用效率之间的关系也不同。对于无法实际测定静息能量消耗的病人( BMI<30)，推荐的能量摄入量为20~25kcal/( kg·d)；BMI≥30的病人，推荐的能量摄入量应为正常需要量的70%~80%。 三、饥饿、创伤状况下机体代谢改变 外科病人由于疾病或手术治疗等原因，常常处于饥饿或感染、创伤等应激状况，此时机体会发生一系列代谢变化，以维持机体疾病状态下组织、器官功能 以及生存所需。
02795 动物营养与代谢病防治
高纲0977 江苏省高等教育自学考试大纲 02795动物营养与代谢病防治 扬州大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室
一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 《动物营养与代谢病防治》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，主要是研究动物非传染性群发病为主的一门临床学科。随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，动物营养代谢病与中毒病已成为危害动物健康的主要疾病之一，其在动物生产中的重要性并不亚于传染性疾病，因为这些病也时常以群发的形式出现，给养殖业造成巨大的经济损失，并直接影响动物源性食品的质量和安全。本课程的教学主要是让学生掌握营养代谢病与中毒病的流行病学、发病机理、早期诊断、预测预报和防治措施。 （二）本课程的基本要求 本课程主要包括营养代谢病与中毒病两部分。要求学生通过系统的理论学习，能够将教材上学到的基本理论用于临床实践，解决畜牧业生产中的实际问题。在教学中，务必使学生扎实地掌握基础理论、基本知识和基本技能，了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别是要清楚地认识到非传染性群发性疾病的特异性诊断和亚临床疾病的监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决的问题。 （三）本课程与相关课程的联系 本课程内容涉及其它课程较多，先修课程包括动物生物化学、动物解剖学、动物生理学、动物病理解剖学、兽医药理及毒理学、兽医临床诊断学、动物营养学基础等；后续课程主要是兽医临床实践。 二、课程内容与考核目标 绪论 （一）课程内容 第一节动物营养代谢病概述 1.动物营养代谢病的概念与特点 2.动物营养代谢病的病因 3.动物营养代谢病的诊断 4.动物营养代谢病的防治 5.动物营养代谢病防治的研究进展
外科病人营养代谢试题及答案
科室姓名成绩 一、选择题（每题6分） 1、下列哪一项血液中的蛋白指标的测定不是机体营养状态评定的指标（） A、血清白蛋白 B、血清球蛋白 C、血清转铁蛋白 D、血清前白蛋白 2、肠内营养的输入，下列哪一项不正确（） A、开始时用12％的浓度 B、适应后可用24％的浓度 C、以50m1/h的速度输入 D、可分数次集中推注 E、适应后每天用量可达1500~2 000ml 3、正常机体蛋白质（氨基酸）需要量，下列哪一项数据是正确的（ A、0. 6~0. 8g/ (kg·d) B、0. 8~1. 0g/ (kg·d) C、1. 0~1. 2g/ (kg·d) D、1. 2~1. 4g/ (kg·d) 4、机体应激后对葡萄糖的利用很差，主要是因为（） A、胰岛素分泌不足 B、胰岛素抵抗 C、酮症酸中毒 D、分解代谢亢进 E、以上答案均不对 5、下列哪一项不是肠外营养的并发症（） A、胆囊内胆泥淤积和胆结石的形成 B、肝内淤胆和肝功能损害 C、肠屏障功能的减退导致肠源性感染 D、胃应激性溃疡引起上消化道出血 6、关于肠内营养制剂，下列哪项是不正确的（） A、以整蛋白为主的制剂适用于胃肠道功能正常者 B、以蛋白水解产物为主的制剂适用于胃肠道消化吸收不良者 C、有些肠内营养制剂含有谷氨酰胺和膳食纤维 D、肠内营养制剂中可添加增强免疫的制剂 E、肠内营养制剂中应添加胰岛素以防止出现高血糖 7、肠外营养的并发症有下列哪一项（） A、技术性并发症 B、代谢性并发症 C、感染性并发症 D、以上都是 8、下列哪项不是肠内营养的输注途径（） A、内镜辅助胃造口 B、鼻胃管 C、内镜辅助空肠造口 D、鼻空肠管 E、结肠造口 9、下列哪类物质机体无贮备，需在每天的肠外营养液中补充（ A、脂溶性维生素 B、水溶性维生素 C、氯化钾 D、精氨酸 E、花生四烯酸 10、氮平衡试验中，1g氮合几克氨基酸（） A、8. 25g B、7. 25g C、6.25g D、9g E、5. 5 g 二、问答题（每题20分）
动物营养与代谢病防治
名词解释答案 1.奶牛酮症：是由于奶牛体碳水化合物及挥发性脂肪酸代紊乱所引起的一种全身性功能失调的代性疾病。。 2.禽痛风：是指禽血液中尿酸盐大量蓄积，不能被迅速排出体外，形成高尿酸血症，进而尿酸盐沉积在关节囊、关节软骨、软骨周围及胸腹腔、各种脏器表面和其它间质组织上的一种代病。临床上以运动迟缓、关节肿大、跛行、厌食、衰弱及腹泻为特征。 3.蛋鸡脂肪肝出血综合征：又称脂肝病，由于体脂肪代发生障碍，多量脂肪蓄积于肝脏，腹腔及皮下脂肪组织引起肝脏发生脂肪病变。 5.肉鸡脂肪肝和肾综合征：肉用仔鸡发生的一种以肝、肾肿胀，肝苍白、肾呈各种色变，表现嗜睡、麻痹和突然死亡为特征的疾病。 6.佝偻病：幼龄动物维生素D缺乏及钙、磷代障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形为特征的疾病。 7.骨软病：成年动物软骨骨化完成后由于钙磷代紊乱而发生的以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征的一种骨营养不良。 8.营养性肌营养不良：由于硒-维生素E缺乏，幼畜发生的一种以骨骼肌、心肌纤维及肝组织等发生变性、坏死为主要特征的疾病。 10.渗出性素质：雏禽由于饲料中缺乏硒和维生素E而引起的以胸部、腹部、翅下及大腿侧皮下发生水肿为特征的一种疾病。 11.铜缺乏症：是动物体铜含量不足所致的以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征的一种营养代性疾病。 12.铁缺乏症：由于饲草料中铁含量不足或机体铁摄入量减少，引起动物以贫血
和生长受阻为主要特征的一种营养代性疾病。 13.锰缺乏症：是动物体锰含量不足引起的以生长缓慢、骨骼发育异常和繁殖机能障碍为特征的营养代性疾病。 14.维生素A缺乏症：由于动物体维生素A及胡萝卜素不足或缺乏所致的以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的营养代性疾病。 15.维生素B1缺乏症：由于体硫胺素缺乏或不足所引起的一种以神经机能障碍为主要特征的营养代病。 16.维生素B2缺乏症：由于动物体维生素B2不足或缺乏所致的以生长缓慢、皮炎、肢麻痹（禽）、胃肠道及眼损伤为主要特征的营养代性疾病。 17.酮病，反刍动物体物质代和能量生成障碍而发生的以酮血、酮尿、酮乳和低血糖为特征的代性疾病。 18.肉鸡腹水综合征：是危害快速生长的幼龄肉鸡，以浆液性液体过多的积累在腹腔，右心扩肥大，肺部淤血水肿和肝脏病变为特征的非传染性疾病。 23.毒物：任何物质（固、液、气体）进入动物机体，干扰和破坏机体的正常生理机能，导致暂时或持久的病理过程，甚至危害生命者，都应该称为毒物。 24.中毒：是由毒物引起的疾病之总称。 25.饱潲病：猪亚硝酸盐中毒常在饱食后不久发生，并迅速窒息死亡，故又称“饱潲病”。以黏膜发绀、呼吸困难为临床特征。 27.氢氰酸中毒：家畜采食富含氰苷配糖体的青饲料植物，在体水解生成氢氰酸，引起以呼吸困难、震颤、惊厥为特征的中毒性疾病。 28.棉籽饼中毒：畜禽因长期、大量吃棉籽、棉籽饼，发生一种以胃肠炎为主要特征的疾病。
营养和营养障碍性疾病
第三章：营养和营养障碍性疾病 第一节:营养基础 一、单项选择题 1.小儿对能量的需要与成人相比，特殊的方面是 A．基础代谢所需 B．生长发育所需 C．食物特殊动力作用所需 D．活动所需 E．排泄损失 2. 关于小儿能量代谢，以下哪一种说法是不正确的 A．年龄愈小能量所需相对愈多 B．1岁以内每天每千克需110kcal C．1岁以上每天每公斤需150kcal D．1岁以后每3岁减去10kcal推算E．总能量的12%～15%应来自蛋白质3. 婴儿饮食中，三大营养素所供热量的百分比（蛋白质:脂肪:碳水化合物）正确的是 A．15:50:35 B．15:35:50 C．25:40:35 D．25:35:40 E．25:25:50 4. 正常婴儿，每日每公斤体重需要热量 A．377～418kJ（90～100kca1）B．418～460kJ（100～110kca1）C．439～418kJ（105～100kcal）D．460～502kJ（110～120kca1）E．502～544kJ（120～130kcal） 5. 婴儿每日每公斤体重需水 A．100ml B．150ml C．175ml D．200ml E．250ml 6. 有关母乳喂养，以下哪一项是不正确的 A．母乳营养丰富，比例适当，易于吸收消化 B．母乳喂养的婴儿不需添加辅食C．母乳中含有增进婴儿免疫能力的多种物质 D．可以随时喂哺，不需加温消毒E．有利于促进母子间感情的联结 7. 母乳能增进婴儿的免疫力，下列哪项是错误的 A．母乳中含有抗体 B．母乳中不含有SIgA C．母乳中有T、B淋巴细胞 D．含有较多的乳铁蛋白 E．含有双歧因子 8. 3个月婴儿体重5kg，行人工喂养，下列哪项是错误的 A．每日需能量为550kcal B．每日需糖量为55g C．每日需鲜牛奶为550ml D．每日需含8%糖牛奶为550ml E．每日除鲜牛奶量外，还需另补充水量200ml 9. 母乳中钙磷比例为 A．1:2 B．2:1 C．2:3 D．1:3 E．1:1 10. 牛乳的成分和特点不包括 A．以酪蛋白为主 B．含饱和脂肪酸多 C．含甲型乳糖量多 D．含抗感染因子多 E．钙磷比例不适宜 11 6个月以内小儿最理想的食品是A．母乳 B．牛乳 C．羊乳 D．全脂奶粉 E．乳儿糕 12. 一般小儿生后何时起即可添加鱼肝油、果汁 A．出生时立即 B．3～4周 C．4个月 D．5个月 E．6个月 13. 小儿断奶时间最迟不超过
内科学(第七版)代谢疾病和营养疾病第一章 总论
第八篇代谢疾病和营养疾病 第一章总论 新陈代谢指在生命机体中所进行的众多化学变化的总和，是人体生命活动的基础。通过新陈代谢，使机体与环境之间不断进行物质交换和转化，同时体内物质又不断进行分解、利用与更新，为个体的生存、劳动、生长、发育、生殖和维持内环境恒定提供物质和能量。新陈代谢包括物质合成代谢和分解代谢两个过程。合成代谢是营养物质进入人体内，参与众多化学反应，合成为较大的分子并转化为自身物质，是需要能量的反应过程，其中三大营养物质以糖原、蛋白质和脂肪的形式在体内合成和储存；分解代谢是体内的糖原、蛋白质和脂肪等大分子物质分解为小分子物质的降解反应，是产生能量的变化过程。中间代谢指营养物质进人机体后在体内合成和分解代谢过程中的一系列化学反应。营养物质不足、过多或比例不当，都能引起营养疾病。中间代谢某一环节出现障碍，则引起代谢疾病。营养疾病和代谢疾病关系密切，往往并存，彼此影响。例如维生素D缺乏症属营养病，但常表现为钙磷代谢失常；糖尿病为代谢病，常伴同蛋白质和能量缺乏。 【营养和代谢的生理】 GAGGAGAGGAFFFFAFAF
(一)营养物质的供应和摄取 人类通过摄取食物以维持生存和健康，保证生长发育和各种活动。这些来自外界以食物形式摄入的物质就是营养素。中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量-Chinese DRIs》对营养素分类如下：①宏量营养素：包括糖类、蛋白质和脂肪，它们在消化时分别产生葡萄糖及其他单糖、肽和氨基酸、脂肪酸和甘油。宏量营养素是可以互相转换的能源，脂肪产热37．7kJ／g(9kcal／g)，碳水化合物和蛋白质产热16．7kJ／g(4kcal／g)。 GAGGAGAGGAFFFFAFAF
02795动物营养与代谢病防治
本科《家畜营养与代谢病学》（课程代码2795）复习提纲 第一章绪论 定义：营养物质代谢过程发生障碍引起的疾病称营养代谢性疾病。其主要包括：营养物质缺乏；三大物质的吸收障碍；中间代谢障碍；排泄障碍；参与代谢调节的物质（矿质、维生素）质和量的改变。 营养代谢疾病的一般原因 1）．来源不足：土壤、水和饲料中某种营养物质的不足，或过多，拮抗使另一种营养物质不足。此种现象、集约化养殖场出现较多。 2）吸收障碍：胃肠道炎症、先天性消化酶缺乏（如乳糖酶缺乏→单糖吸收障碍）。 3）消耗过多：妊娠、泌乳、产蛋、产毛、生长发育、慢性消耗性疾病。 4）肝功能障碍：许多代谢物质的代谢中断。 5）调节机能障碍：神经、激素、酶的组成成分（微量元素、维生素）不足。 6）排泄障碍：肾功能障碍。 营养代谢疾病的特征（诊断要点） 1）发病慢：呈渐进性发展，从病因到症状一般需数周、数月，甚至更长。 2）群发、呈地方性发生。 3）临床和病理变化常呈现某种营养物不足的特有症状，体温正常或稍偏低。 4）饲料和动物组织检测，有某种营养物质过低。 5）试验性治疗和血清酶活性降低有诊断意义。 营养代谢病的防治 1）合理搭配饲料，补充所缺乏的营养物质。 2）注重作为饲料的收获、贮藏，防止霉变，合理加工，排除营养物质缺乏原因。 3）配制全价日粮。 第二章糖、脂肪与蛋白质营养紊乱性疾病 奶牛酮病 定义：奶牛酮病是由于奶牛体内碳水化合物及挥发性脂肪代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病 病因 1）瘤胃生成丙酸减少，血糖浓度降低，丙酸是在瘤胃消化过程中产生（乙：丙：丁=70：20：10），糖主要是丙酸通过糖异生途径转化为葡萄糖。 2）产前，产后，采食量降低，前胃消化功能降低，挥发性脂肪酸减少，饲料中碳水化合物供给不足。精料太多，粗纤维不足。 以上均可造成丙酸浓度降低。丙酸需先转化为丙酰COA，在VB12的参与下，转化为琥珀酰COA，然后经糖异生，合成所需要的葡萄糖。 3）缺钴时，VB12合成减少，影响丙酸代谢和糖生成。 4）体内糖消耗过多,过快,造成糖供与消耗不平衡→使血糖降低。 乳牛泌乳高峰期。 发病机理：当血糖浓度降低，脂肪组织中的脂肪分解加强，产生脂肪酸和甘油，甘油可作为生糖生质转化为葡萄糖以弥补血糖不足，但大量的脂肪酸不仅使血中浓度增高，而且引起肝内脂肪酸的β-氧化加快，所产生的乙酰COA因得不到足够的草酸乙酰，不能进入三羧酸循环，沿着合成乙酰COA的途径，最终形成大量酮体。 胴体产生后对机体的影响是:1)酸中毒; 2)瘤胃酸度高，M区系改变—→前胃消化不良;3)抑制中枢，造成瘫痪。 主要临床特征 1)消瘦型: 呈顽固性前胃弛缓，消瘦。
动物营养与代谢病复习资料
动物营养与代谢性疾病 一、单项选择题 1. 下列（D）不是奶牛酮病时实验室检查的主要特征。 A.酮血 B.酮尿 C.酮乳 D.高血糖 2. 下列几种情况中，（D）与酮病的病因关系最密切。 A.维生素A缺乏 B.胆碱缺乏 C.生物素缺乏 D.糖供给不足 3. 下述所列中，（D）是高产奶牛发生酮血、酮尿、酮乳的根本原因。 A.体内酮体增加 B. 犊牛吮乳增加 C.胎儿生长迅速 D.机体本身产糖不足 4. 产生高产奶牛酮病的根本原因是（B）。 A.体内酮体增加 B.机体本身产糖不足 C.胎儿生长迅速 D.犊牛吮乳增加 5.以下（）是高产奶牛酮病治疗的首选方案。B A.静脉注射40%硼葡萄糖酸钙 B.静脉注射50%葡萄糖 C.补充维生素B12 D.饲料中添加葡萄糖 6.下列物质不属于酮体的是（）C A.乙酰乙酸 B.β-羟丁酸 C.丙酮酸 D.丙酮 7.在酮病治疗中，常用的激素制剂是（）。D A.肾上腺素 B.促肾上腺素 C.肾上腺皮质激素 D.促肾上腺皮质激素 8.临床中，奶牛酮病的治疗方法为（）B A.保守疗法 B.替代疗法 C.支持疗法 D.饥饿疗法 9.奶牛肝脏代谢障碍多发的时期是（）C A.干奶前期 B.泌乳中期 C.泌乳盛期 D.泌乳末期 10.牛瘤胃中，具有强的生糖作用的物质是（）A A.丙酸 B.乙酸 C.戊酸 D.丁酸 11.奶牛发生临床型酮病时，其血酮水平应为（）C A. 0.172~1.72mmol/L B. 0.1~1mmol/L C. 1.72~17.2 mmol/L D.1~1.5 mmol/L 12.关于奶牛酮病发生原因说法不正确的是（）D A.饲料单一，干草缺乏 B.高产奶牛发病率较高 C.干奶期过肥、缺乏运动 D.饲喂的草料中可溶性糖含量过高、干草饲喂过多 13.奶牛酮病的临床生化特征变化不包括（）A A.高血钙 B.高血酮 C.高血脂 D.低血糖 14.维生素A、维生素D、维生素E和（）称为脂溶性维生素。B A.维生素B B.维生素K C.维生素C D.维生素H
宠物犬的营养代谢性疾病
宠物犬的营养代谢性疾病 随着人们生活水平的提高，犬已不再是单一作为看护、狩猎、侦察、畜牧等工作之用，越来越多的犬类，特别是小型犬，因其体型轻巧、性格温顺、聪明灵活，被城市以及近郊居民当作宠物饲养。但由于人们养犬往往缺乏一定的专业知识，在宠物犬的饲养和管理上经验不足，容易使它们患上各种疾病，给饲养者的精神和经济上带来不小的损失，营养代谢病是其中的一大类疾病。 营养代谢性疾病是营养紊乱和代谢紊乱疾病的总称，营养紊乱是因为动物所需的某些营养物质的量供给不足或缺乏，或因某些营养物质的过量而干扰了另一些营养物质的吸收和利用引起的疾病；而代谢紊乱是因体内一个或多个代谢过程异常改变导致内环境紊乱引起的疾病。 宠物犬的营养代谢性疾病主要有以下几种： 1、碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢性疾病； 2、维生素代谢性疾病； 3、矿物质代谢性疾病。 营养代谢性疾病一般有病程时间长、发病率高（特别是处于发育、妊娠、泌乳阶段）、临床症状多样化、具有某一特征性器官的病理变化等特点。 宠物犬的营养代谢性疾病主要发生在6~18月龄和6岁以上的狗，这主要是因为6~18月龄的狗正处于生长发育的高峰阶段，对营养物质的要求相对比较高，也容易引起缺乏症；6岁以上的犬属于大龄犬，各器官的功能逐渐衰退，所吸收的营养物质不易被机体利用，因此也容易造成缺乏症；18~42月龄的犬发病多是由于某一营养物质、维生素或矿物质过量导致疾病。 在发病的宠物犬中，由矿物质缺乏引起的疾病占了相当的比重，这主要是因为宠物犬的食物结构相对单一造成的。患营养代谢病的犬大多由于主人饲养管理不当而造成，犬的主人有的对狗过分关心，吃的食物过于多而丰富，希望狗的营养更为全面，往往造成其体内脂肪大量
内分泌、营养和代谢性疾病
第15章内分泌、营养和代谢性疾病 胫前粘液性水肿(pretibial myxedema) 本病主要见于弥漫性甲状腺功能亢进患者，常伴有高代谢综合征、甲状腺肿大及眼部病症。但也可于甲状腺手术后或甲状腺功能减退的患者。 【诊断】 1.皮损好发于双侧小腿的伸侧，可扩大到足背、大腿等处。也见于头皮，两肩及手背，常对称分布。 2.皮损为高起皮面的坚实的结节或斑块，压之无凹陷，呈肤色、淡红或棕色，表面毛孔扩大如橘皮状，并有一些粗大毳毛生长。结节损害发展严重者可使腿、足变形。 3.一般无自觉症状。有时可伴瘙痒及针刺感。 4.部分患者甲状腺功能检查可见异常。 【鉴别诊断】 1.皮肤淀粉样变苔藓: 主要见于小腿伸侧，对称分布，损害多数为褐红或褐黄色平顶或圆锥形丘疹，约粟粒至绿豆大，质坚硬，丘疹数目多，孤立散在或成片，有时可排列成念珠状。 2.神经性皮炎：皮损为苔藓样变，多见于颈部、肘伸侧、背部和小腿伸侧，瘙痒剧烈，病程慢性。 3.类脂质渐进性坏死：与糖尿病有关，好发生于小腿伸侧，卵圆形或不规则形、坚硬斑块，边界清楚，边缘常呈棕红或紫色，中央萎缩，呈淡黄色，表面光滑，毛细血管扩张，有皮损破溃。 4.下肢慢性淋巴水肿：下肢淋巴循环障碍引起的局限性水肿，开始为凹陷水肿，随着纤维化的发生而变硬，表面角化过度，色素沉着和疣状改变。 【治疗】 1.治疗原发病。 2.局部外用糖皮质激素。
粘液水肿性苔藓（lichen myxedermatosis） 病因不清，部分患者与肝功能异常、骨髓瘤等疾病合并发生。 【诊断】 1.多见于30～50岁成人，无性别差异。 2.皮疹为肤色、淡红色或黄色的苔藓样丘疹与结节，表面有蜡样光泽。皮疹多少不定，可以密集成群，排列成环状或盘状，也可呈线条状、带状或串珠状。 3.硬化性粘液性水肿是本病的亚型，皮损密集形成浸润斑块者类似硬皮病样外观，发生在颜面部形成狮面状。引起张口受限，指（趾）弯屈困难等功能障碍。 4.好发于面、四肢伸侧、手指背、足背及上胸部等处。 5.病程慢性，常持久不退。常伴有瘙痒。 6.组织病理示各型真皮特别是深部有大量粘蛋白沉积，阿新蓝染色阳性。 7.辅助检查：90%患者血中出现副蛋白，多为IgGα型，部分患者有高α、β、γ球蛋白血症，清蛋白降低，有异常α2球蛋白，尿中酪氨酸排出增多。骨髓中见异常浆细胞增生。 【鉴别诊断】 系统性硬皮病：皮损为全部皮肤发硬，不能推动，无丘疹出现，合并有系统病变，以胃肠道及肺部受累为常见，组织病理学为胶原纤维肿胀或变性。 【治疗】 1.查找原发疾病并进行治疗。 2.损害内去炎松(曲安西龙)封闭注射或皮质激素制剂封包外用。 3.对各种治疗抵抗者可试用免疫抑制剂。 黑棘皮病（acanthosis nigricans） 可能与一种在细胞水平上刺激角质形成细胞和真皮成纤维细胞的因子水平升高有关。以出现对称性色素沉着及乳头样增生性损害为其特点。 【诊断】 1.好发生于颈、腋窝、腹股沟、外生殖器、肘、膝、脐、乳房及肛周等皱褶部位，个
中农大动物营养代谢与中毒病防治复习思考题
动物营养 选择题 酮体指的是______。A．乙酰乙酸、 下列描述中，哪个不是牛妊娠毒血症的症状______。A．患牛显得异常消瘦，脊背凹凸，毛色暗淡 仔猪低糖血症是由于仔猪______耗竭而引起的。A．糖原 产乳热一般于母牛分娩______小时内发生。C．48 贫血时动物可视黏膜一般为______。D．微黄或淡白色 犬生产搐搦是因为产后低______而引起。B．血钙 禽痛风是因为体内缺乏______。A．精氨酸酶 关于肉鸡腹水综合症下列哪个不是典型临床症状____。B．胸腔内潴留大量积液 下列特征哪个属于肌红蛋白尿？______ B．尿液透明 饲料中钙磷的合理比例一般为______。A．2∶1 动物肌纤维苍白最可能是______。B．缺硒 动物甲状腺肿大应补充______。B．碘 缺乏维生素A一般可造成______。A．视觉异常 维生素K缺乏或不足的易造成动物______。C．痛风 美蓝是治疗______中毒的特效药。C．氟 氢氰酸中毒时动物血液呈______。C．鲜红色 黄曲霉素中毒主要损害______。C．肝脏 有机磷农药中毒的特效解毒是______。C．肾上腺皮质激素 犬急性洋葱中毒的典型症状是______ C．尿血 下列哪种动物对伊维菌素类药极为敏感？______。C．尖嘴犬 奶牛酮病是由于奶牛机体__________供应不足和___________代谢发生紊乱,酮体在体内蓄积导致酮血、酮乳、酮尿、低血糖的一种代谢性疾病。 C、碳水化合物、脂肪 分娩或产后泌乳造成血钙快速降低可引发（）。B、生产搐搦 仔猪低糖血症是由于仔猪在出生后最初几天内因饥饿之体内贮备的_____耗竭而引起的。A、糖原 贫血指的是血液中单位体积的循环血液中_______数，血红蛋白量和比容低于正常值。C、红细胞 贫血时动物可视黏膜一般为D、微黄或淡白色 禽痛风是指血液中蓄积过量__________不能被迅速排出体外而引起的代谢性疾病。A、尿酸盐
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动物营养代谢病： 代谢紊乱性疾病：是指因诸如遗传因素、内分泌紊乱或其他因素所引起的机体内的一个或多个代谢过程异常，导致机体内环境紊乱而发生的疾病 1.奶牛酮症：是由于奶牛体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病。临床表现血液、尿、乳中的酮体含量增高，血糖浓度下降，消化机能紊乱，体重减轻，产奶量下降，间有神经症状。病因（1）乳牛高产（2）日粮营养不平衡和供给不足（3）母牛产前过度肥胖，治疗①替代疗法：②激素疗法③其他疗法（改变饲料，增加运动；5%~50%葡萄糖溶液静脉注射；配合用糖物质，丙酸钠或丙二醇；促进糖异生） 2.禽痛风：是指禽血液中尿酸盐大量蓄积，不能被迅速排出体外，形成高尿酸血症，进而尿酸盐沉积在关节囊、关节软骨、软骨周围及胸腹腔、各种脏器表面和其它间质组织上的一种代谢病。临床上以运动迟缓、关节肿大、跛行、厌食、衰弱及腹泻为特征。 肉鸡脂肪肝和肾综合征：是肉仔鸡发生的一种以肝、肾肿胀且存在大量脂类物质，病鸡嗜睡、麻痹和突然死亡为特质的营养代谢病。病因：（1）生物素缺乏（2）脂肪和蛋白质代谢障碍（3）应激因素 蛋鸡脂肪肝出血综合征：又称脂肝病，由于体内脂肪代谢发生障碍，多量脂肪蓄积于肝脏，腹腔及皮下脂肪组织内引起肝脏发生脂肪病变。 6.佝偻病：幼龄动物维生素D缺乏及钙、磷代谢障碍所致的以消化紊乱、异嗜癖、跛行及骨骼变形为特征的疾病。 7.骨软病：成年动物软骨内骨化完成后由于钙磷代谢紊乱而发生的以骨质脱钙、骨质疏松和骨骼变形为特征的一种骨营养不良。 8.营养性肌营养不良：由于硒-维生素E缺乏，幼畜发生的一种以骨骼肌、心肌纤维及肝组织等发生变性、坏死为主要特征的疾病。 10.渗出性素质：雏禽由于饲料中缺乏硒和维生素E而引起的以胸部、腹部、翅下及大腿内侧皮下发生水肿为特征的一种疾病。 11.铜缺乏症：是动物体内铜含量不足所致的以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征的一种营养代谢性疾病。 12.铁缺乏症：由于饲草料中铁含量不足或机体铁摄入量减少，引起动物以贫血和生长受阻为主要特征的一种营养代谢性疾病。 13.锰缺乏症：是动物体内锰含量不足引起的以生长缓慢、骨骼发育异常和繁殖机能障碍为特征的营养代谢性疾病。 14.维生素A缺乏症：由于动物体内维生素A及胡萝卜素不足或缺乏所致的以上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍为特征的营养代谢性疾病。 15.维生素B1缺乏症：由于体内硫胺素缺乏或不足所引起的一种以神经机能障碍为主要特征的营养代谢病。 16.维生素B2缺乏症：由于动物体内维生素B2不足或缺乏所致的以生长缓慢、皮炎、肢麻痹（禽）、胃肠道及眼损伤为主要特征的营养代谢性疾病。 17.酮病，反刍动物体内物质代谢和能量生成障碍而发生的以酮血、酮尿、酮乳和低血糖为特征的代谢性疾病。 18.肉鸡腹水综合征：是危害快速生长的幼龄肉鸡，以浆液性液体过多的积累在腹腔，右心扩张肥大，肺部淤血水肿和肝脏病变为特征的非传染性疾病。 23.毒物：任何物质（固、液、气体）进入动物机体，干扰和破坏机体的正常生理机能，导致暂时或持久的病理过程，甚至危害生命者，都应该称为毒物。 24..饱潲病：猪亚硝酸盐中毒常在饱食后不久发生，并迅速窒息死亡，故又称“饱潲病”。以黏膜发绀、呼吸困难为临床特征。 27.氢氰酸中毒：家畜采食富含氰苷配糖体的青饲料植物，在体内水解生成氢氰酸，引起以呼吸困难、震颤、惊厥为特征的中毒性疾病。 28.棉籽饼中毒：畜禽因长期、大量吃棉籽、棉籽饼，发生一种以胃肠炎为主要特征的疾病。 29.食盐中毒：在饮水不足的情况下，过量摄入食盐或含盐饲料而引起以消化紊乱和神经症状为特征的中毒性疾病。 30.有机磷农药中毒：由于有机磷化合物进入动物体内，抑制胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱大量积聚，引起以流涎、腹泻和肌肉痉挛等为特征的中毒性疾病。 32.氟病：无机氟经饲料或饮水连续摄入，在体内长期蓄积所引起的全身器官和组织的毒性损害。其特征是发育的牙齿出现斑纹、过度磨损及骨质疏松和骨疣形成。 33.铅中毒：动物摄入过量的铅而引起的以神经机能紊乱、共济失调和贫血为特征的中毒性疾病。 34.镉中毒：是动物长期摄入大量的镉而引起的以生长发育缓慢、肝脏和肾脏机能障碍、贫血和骨骼损伤为特征的一种中毒性疾病。 35.铜中毒：动物摄入过量的铜而发生的以腹痛、腹泻、肝功能异常和贫血为特征的中毒性疾病。 36.钼中毒：由于动物摄入过量钼而引起的持续性腹泻和被毛褪色为特征的继发性铜缺乏症。 37.牛霉烂甘薯中毒：又称黑斑病甘薯中毒，俗称：喘气病或喷气病，是由于家畜特别是牛采食一定量黑斑病甘薯后引起的，以急性肺水肿与间质性肺气肿、严重呼吸困难以及皮下气肿为特征的中毒性疾病。 38.马霉玉米中毒：马属动物采食霉变玉米而中毒，临床上以神经症状、脑白质软化和胃肠出血为特征。 霉稻草中毒：是由于动物采食发霉稻草而发生的疾病。以跛行，蹄腿肿胀、溃烂，甚至蹄匣脱落，耳尖和尾梢坏死为主要特征，俗名蹄腿肿烂病。 喹乙醇中毒：见于将其作为饲料添加剂在饲料中添加过多或饲喂时间过长，所引起家畜中毒，临床上以胃肠出血、昏迷、失眠为特征的疾病。 瘤胃酸中毒：反刍动物采食大量的谷类或其它富含碳水化合物的饲料后，导致瘤胃内产生大量乳酸而引起的一种急性代谢性酸中毒。其特征为消化障碍、瘤胃运动停滞、脱水、酸血症、运动失调、衰弱等。 .生物素缺乏症：是由于体内生物素缺乏或不足所引起的一种以皮炎、脱毛、蹄壳开裂和生长鸡胫骨短粗为主要特征的营养代谢病。 39.黄脂病：是指动物体内脂肪组织中有腊样质的黄色颗粒沉着，屠宰后的动物脂肪组织外观呈黄色的一种代谢病。