大班活动区游戏优秀教学案例：《做煎粄

幼儿园活动区域游戏优秀实例

游戏名称：探索性活动区游戏：做煎粄

年龄班：大班

游戏 来源 到了秋冬季，为了庆祝秋收完成，农村很多地方流传下来过节庆祝的习俗，一般都会做很多当地的美食——各种各样的小吃。于是我们班为了认识小吃开展了亲子“美食分享会”。在美食会上，家长们都带来了很多小吃：簸箕粄、薯包子、油炸糕、芋子粄、地瓜粄、煎粄、珍珠粉、酿豆腐等等，孩子们与家长尽情的享受着这些美食，这时孩子们对这些美食的做法也产生好奇，楚楚说：“珍珠粉是怎么做的，那么一小粒一小粒是用手搓的吗？那得要多少时间啊！”

铭轩说：“这簸箕粄我知道怎么做的，我看过奶奶做，米浆拿去蒸，然后放上炒好的的菜捆起来就好了。”钟文指着薯包子说：“这是薯包子，我妈妈做的，先拿薯用那什么工具刷成糊状，加一些米粉调料之类的，然后拿去油炸就好了……。”基于孩子们的好奇，也为了满足孩子们的自己动手做粄子的欲望，我们选择了尝试做煎粄作为在生活区活动的任务。

预期

目标 1．知道家乡武平的小吃，并了解煎粄的做法。

2．在游戏中能根据要求学会做煎粄，知道互相帮助、分工合作。

3．尝试自己动手做煎粄，萌发喜欢参加生活活动

的情感。

图 片 美食分享会

材料 投放 1．食品类：做好的粄团、糯米粉、熬好的红糖水、

花生仁、芝麻等。

2．工具类：小碗、盘子、汤匙、簸箕、塑料小盆、

勺、抹布、围裙、袖套、厨师帽若干。

游戏 玩法 1、 取适量事先准备好的粄团做成各种形状的煎

粄。尝试自己做粄团，探索红糖水与糯米粉的比

例，挼搓使红糖水和糯米粉混合均匀，变成粄团，

再从中取一小团进行揉搓成各种各样的煎粄，

游戏推进 一 ：

观察

分析 观察：孩子们自由选择区域活动，有5个孩子（楚楚、雅楠、钟文、李蒙、家豪）来到生活区，他们围好围裙、戴好帽子、穿好袖套着手开始做煎粄。

粄团是事先生活老师准备好的，

大班孩子已有玩橡皮泥的经验，所以孩子做起煎粄来也比较得心应手。很快

知道了煎粄的方法、过程。但他们在做煎粄的同时也讨论开了，钟文说：

“我来做一个长条形的煎粄。”铭轩说：

“我以前吃过外面有芝麻的煎粄，那芝麻吃起来特别的香。”雅楠抢着说：“我妈妈做了里面包有花生馅的煎粄。”

分析：

听着孩子们的讨论，知道了现在制作煎粄已不能满足孩子的欲望，他们也开始尝试做各种形状的，并有各种辅助材料来做煎粄。孩子求知的欲望是

惊人的，他们也具有很强的挑战意识，希望能尝试更具有挑战性的任务。怎

样在煎粄外面布满芝麻？如何把材料包进煎粄里？这些是孩子进行新一轮挑

战的任务。

调整

推进

(附图)

根据孩子们所讨论的，于是对下次游戏任务进行了更进一步的调整：

1．制作各种形状的煎粄。（可以用手来回抓握、压、捏、团等方法）

2．在外面粘上芝麻的煎粄。

3．里面包有花生、糖、芝麻等馅的煎粄。

材料投放：增加做好的花生馅、芝麻等。

（做煎粄步骤）

游戏推进二：

观察

分析

观察：

又到了区域活动时间，在这次游戏时，投放了一些馅、芝麻等，供幼儿选择做不同类型的煎粄。多添加了一些辅助材料，孩子们的兴趣又浓厚了，

赶紧开始尝试做各种煎粄。这次生活区游戏任务吸引了8个孩子的参与。有

的利用各种方法做出了椭圆形、圆形、长条形的煎粄；有的团好煎粄后，拿

了些芝麻放到煎粄上，但是布得不均匀，有些地方多，有些地方少；还有的

小心翼翼的把煎粄捏成扁圆形，用汤匙打了一些准备好的馅放在中间，然后

像包饺子一样，捏紧。游戏有条不紊的进行着，当我走过来时，突然有一孩

子

问：

“老师，这粄团是怎么做的呀？”看来做粄团成了孩子兴趣的事情。

分析：

孩子平时在玩橡皮泥时就可以捏出各种形状，所以对于做各种形状的煎粄也不是难事，很快有些孩子就做出了各种形状的煎粄。但要给煎粄外面布

满芝麻和做包馅的煎粄就没那么容易了，他们缺少生活经验，不知道可以用

滚的方法让煎粄外面粘上芝麻，而且粘的紧，不容易脱落，同时也不知把馅

包进去了后还必须团，把煎粄团圆，所以他们做好的煎粄放在簸箕上芝麻容

易掉，里面的馅也容易掉出来，这时老师适时介入进行引导：怎样做才不会

出现馅露出？芝麻不容易掉呢？通过孩子们不断的尝试，也就知道了解决这

些问题的方法。孩子的一句“这粄团是怎么做的呀？”让我顿生下个阶段的

任务：对呀，为何不让大班孩子自己尝试做粄团呢，这可是更富有挑战性的。

调整

推进

(附图)

出于孩子对粄团怎么来的这好奇心，于是与孩子一起讨论商量，经过大家一致认为，又制定出了新的游戏要求：

1．自己尝试做粄团，观察粉遇水之后由干变湿的变化过程。

2．幼儿进行挼搓使红糖水和糯米粉混合均匀，变成粄团。

（做好的煎粄）

游戏推进三：

观察

分析

观察：

自己尝试做粄团，这可是很有挑战性的任务，要放多少糯米粉，要加多少糖水才能做好，这要他们自己去尝试、摸索。只见他们5个孩子都各自着

手做粄团，一只手拿勺子打红糖水，另一只手舀米粉到塑料盆里，然后两只

手进行搅拌、压搓，觉得好玩不断的添加糖水或粉，认真的玩着。玩了有一

段时间，他们怎么弄都觉得不能把那些糯米粉拌在一起，打糖水的勺上也沾

分析：

孩子们根据自己的意愿选择区角，并能互相系好围裙，体现了大班孩子的合作能力。在做煎粄时，可以说现场有些狼藉，但孩子还是不厌其烦的在尝试，很有耐心地做煎粄的粄团，他们的参与的积极性高，是高兴的、满足的。在这过程中，孩子缺乏做粄团的经验，不知道要加多少糖水和粉，不清楚水与粉的比例，所以没有把粄团做成功，再加上他们急于自己尝试，没有合作进行，导致身上、脸上有点脏。虽然这次没有成功，但他们还沉浸在做粄团的快乐之中，迟迟不愿意收拾材料，体现了孩子们乐于参与自己操作活动，勇于探索的精神。

调整推进(附图)

游戏结束后，孩子们收拾好材料，我们一同回忆在活动中出现的问题，并讨论找到解决问题的方法：

师：刚才你们在做煎粄时好玩吗？以前在家与妈妈做过煎粄吗？

幼：好玩，家里都不让我这么玩，这是第一次做煎粄，以前只包过饺子。

师：你们的粄团做好了吗？为什么？

幼：没有，粘不起来，我觉得倒太多糖水了，水倒下去，粉跟水会流走。

师：你们觉得应该怎么做？

幼：我妈妈在家做的时候，还有另外一个人帮忙倒糖水。如果有人帮我倒糖水，那我两只手就可以管住粉不让跑走了。

通过交流、讨论，总结出这次未能成功原因，然后制定出下次游戏时应注意的事项：1．两个人可以合作进行，一个人倒糖水，另一个人和米粉。2．倒糖水时，不能太多太快，要慢慢来，控制好糖水与糯米粉的比例。（这游戏规则体现了孩子的自主性，同时还不忘同伴间的互相合作，并且知道做事不能太过于急躁，不然就会事半功倍），有了新的游戏规则，推进了下次游戏的进行。