我国大豆的市场分析

1 我国大豆的市场分析 摘要：近年来，世界大豆产量保持稳定增长的态势，主要生产国出口量随着需求的增加也

加大出口。随着人民生活水平的提高，我国大豆市场需求呈快速增长态势，但市场波动特点明显，但在供给结构方面，中国大豆产量徘徊不前，自给率不断下降，供给量少，同样地，出口量也较少。中国大豆主要出口日本、韩国等国家。中国大豆出口日本的贸易额有增长的趋势，但近年来我国大豆出口日本面临越来越多的挑战。中国大豆因农药残留超标问题被日本海关扣留的批次增幅较大，对我国大豆出口日本造成了不利的影响。美国等国家研发非转基因大豆品种进入日本市场，与中国大豆形成竞争。如何应对挑战和竞争成为我国大豆产业必要探讨的问题。 关键字：产销状况、供给与需求、日本市场

一、引言

据我们所知，大豆是膳食结构中动物蛋白、植物蛋白及食用植物油的重要来源，豆油可以加工成人造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂等。大豆在工业上的用途有500种以上，是一种用途广泛的农产品。大豆由于具有用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口等特点，在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用，因此，无论是在世界上还是中国的农业中都占据着重要地位。 二、世界大豆的产销状况

世界大豆的主要生产国有美国、巴西、阿根廷以及中国。美国拥有广阔的播种面积，利用先进的机械化技术和转基因技术提高单产，据美国农业部统计，2013年美国大豆平均单位为43.7浦/亩，产量居世界首位。而阿根廷的耕作情况与美国差不多，也使用机械化和转基因技术，但单产比美国低。巴西单产也没有美国高，但巴西没有使用转基因技术，而是采取农业技术革新等措施来提高单产的。而中国的产量增长幅度不大，比较稳定，这主要是因为中国没有应用转基因技术，农业技术也没有得到很大的提高，农业机械化程度不高，播种面积有限。 图1世界大豆主产国历年产量（万吨） 2

由图1可知，在这11年中，我国大豆产量在2004年最高，达1740.4万吨，但同期美国的大豆产量为8501.4万吨、巴西为4955万吨，阿根廷为3157.7万吨，约为中国的4.9倍、2.8倍和1.8倍。形成这种差距的原因主要是种植面积小和单产较低。2011年我国大豆种植面积约765万公顷，而美国2980万公顷、巴西2397万公顷、阿根廷1877万公顷。2011年我国大豆单产1893.5千克/公顷，而美国2791千克/公顷、巴西3121.4千克/公顷、阿根廷2604.8千克/公顷。可见，我国的产量差距有多大。 图2主要国家（地区）的大豆出口量

由图2可知，世界大豆的主要出口国是美国、巴西和阿根廷，而中国因产量有限和国内消费需求大，不是世界主要的大豆出口国，出口数量相对比这三个国家少。近年来，美国的大豆出口量稳居首位，年出口量在25百万吨以上。而紧随的是巴西，且呈稳定上升趋势。阿根廷排第三位，略比美国和巴西少，但优势明显。可见这三个国家在世界大豆出口贸易中占绝对优势。而中国的大豆出口量年变化不大，而且远远落后于这几个国家。 国际大豆价格受很多因素的影响，比如供求关系，种植面积和产量，交通运输成本（国际石油价格）， 主要出口国的国家政策，关税，相关产品价格等。在CBOT（芝加哥期货交易所），大豆期货交易是一个涉及流通、贸易、加工企业和农民等多个交易主体的有机体系。大豆的价格形成过程为：美国农业部对外发布每年美国大豆主产区的生产情况预测和实际统计数据，CBOT的期货交易商主要根据美国农业部的有关大豆的生产信息进行买卖期货操作，形成大豆的期货市场价格；农场主根据期货价格表现出的供求趋势来确定第二年的生产安排，以此来减少生产上的盲目性，降低风险。以美国为首的跨国公司通过集中控制这些国家的大豆流通渠道垄断国际大豆贸易，控制了现货市场。 三、中国大豆市场供给与需求分析 3

我国作为大豆的原产地，曾是世界上最大的大豆生产国和出口国，大豆是我国四大粮食作物之一。随着世界大豆产业的格局发生巨大变化，我国大豆产业也相应转变，呈现出明显的特点：种植居于高位，作物大宗化；区域特征明显，趋向集中化；购销放开多，完全市场化；加工结构转变，规模扩大化。我国大豆的集中产区是东北地区和黄淮海地区。 进入新世纪以来，中国大豆消费规模，均呈现迅猛扩张态势。在需求结构方面，中国大豆市场需求主要来自于三部分：一是榨油消费量；二是食用、种用以及工业消费量；三是，中国大豆出口需求量。总体上，中国大豆市场需求以榨油消费量为绝对主导，约占总需求结构的80％；其次是食用及工业消费量也占有相当的比例，约占总需求结构的17％；至于年度种用需求以及出口需求所占比例相对较小，基本稳定在110万吨左右。中国大豆需求快速增长的原因有：（1）大豆榨油消费量大幅提高，推动中国大豆消费快速增长；（2）大豆食品及工业消费量继续增加；（3）随着城乡居民生活水平的提高和膳食结构的调整，人们饮食消费观念在不断更新，作为高蛋白的大豆食品正在日益受到消费者青睐；（4）豆制品的精加工工业悄然兴起，大豆食用及工业用消费量呈现出加快增长趋势。中国对大豆的需求显著增长，但相对应的产量却裹足不前。我国虽然也是世界第四大大豆主产国之一，然而我国大豆产量与消费量相比，所占比例不足30%，如图3可清晰看出我国大豆的供需情况。 图3 2001-2012年中国大豆供需情况

2001年至2012年中国的大豆消费量呈持续上涨趋势，而大豆产量远远低于消费量，且有下降的趋势。中国国家粮油信息中心12月12日表示，2013年中国大豆产量约为1220万吨，与2012年相比较下降了6.5%，创下了年产量新低，而2013年中国的大豆需求达7510万吨，较2012年增长6%。从国内供给与需求均衡来看，大豆供给增长远落后于需求增长。可见，大豆日益成为中国居民日常消费最为主要的经济作物，中国相关大豆产业也逐步成为维系国计民生的支柱产业单元。 四、中国大豆的日本市场分析

虽然我国大豆的产量与美国等国家相比不高，但每年还是保持一定的出口量。在日本， 4

中国大豆因含油率低而不被用作榨油，而是直接食用或制成各类豆制品。从品质来看，大豆脂肪含量是：阿根廷>巴西>美国>中国，而蛋白质含量是：中国>美国>巴西>阿根廷，加上中国大豆是非转基因的，因此受到推崇非转基因食品的日本、韩国等国家的青睐。近年来，我国大豆的年出口量出现的起伏比较大（如图4），主要是受国家政策、贸易壁垒（特别是技术性贸易壁垒）、关税、产量等影响。

图4 2003-2012我国大豆的出口数量

图4 是2002年至2012年我国大豆出口的数据表，由图可看出，我国大豆出口量在2008年出现高峰，而受世界金融危机延伸的影响，出口量在2009年开始急剧下降，直到2010年后半年才有上升的趋势，到2012年出口量达32万吨，与2011年相比上升了约34.4%。 日本大豆年进口需求量约为500万吨，而日本本国大豆产量只有20万-25万吨，其余的从北美、南美、中国等地区和国家进口。日本进口中国大豆，从1985年的约30万吨（1986年为最高，曾达到32万吨），到1995年下降至15万吨以下，现在一直在13-15万吨之间徘徊。出现这种情况的原因主要有以下三方面：（1）中国1990年后开始建立社会主义市场经济，大豆市场也导入了市场经济，出口价格随着上涨；（2）1991-1992年，中国大豆几乎停止了出口，使稳定的中国供应商信誉下降；（3）北美大豆逐步进行品种改良，农业技术提高和机械化程度提高，原来进口中国大豆的客户不再单一使用中国大豆。 （一）中国大豆在日本市场的优势

1、质量优势。我国大豆具有高蛋白和低含油优势，蛋白质含量一般比国外大豆高2%，籽粒中蛋白质含量高达48%～50%，而含油率则低2%，氨基酸平衡优于其他植物蛋白，是一种重要的优质植物蛋白资源，而美国大豆是高脂肪品种。目前，我国东北地区有相当一 5

部分地区种植高蛋白大豆，为高蛋白大豆的供应提供了有力保障。绿色、有机、非转基因是我国大豆突出的质量优势，发达国家对食用非转基因大豆的需求较大，欧盟、日本和韩国正努力寻求非转基因大豆的进口。仅日本每年用于食品加工的非转基因大豆就达94万吨，而且几乎都靠进口。在日本，日本酱和纳豆比较多使用中国大豆。近年来，我国已培育成功一批高油、高蛋白、高产的“三高”优质大豆品种，只要实现优质品种的推广和成片种植，我国大豆的国际竞争力也将随之提高。 2、地理位置优势。我国与日本隔海相望，两个进行贸易的话，货物运输距离和时间都比北美和南美国家明显短，运输较方便，而且运输成本相对较低。因此，中国大豆对日本等亚洲市场出口具有显著的区位优势。 3、非转基因优势。现在日本食品大豆市场是不使用转基因大豆的。如果日本从北美进口非转基因大豆，不敢保证其是否含有转基因大豆，而中国没有生产转基因大豆。在调查中显示，转基因字样会影响消费者的购买意愿，使他们不愿意购买。因此，中国大豆在日本市场销售处于十分有利的地位。 4、种质资源优势。我国是世界上大豆种质资源最为丰富的国家，据统计，我国的大豆类植物种类约占全世界比例的93 ％。多种类的大豆能满足日本市场的多元需要，这使我国大豆更具竞争优势。 （二）中国大豆在日本市场面临的挑战

1、技术性贸易壁垒屡出现。自乌拉圭谈判之后，日本以非关税壁垒形式出现的技术贸易壁垒在中日食品贸易中的影响日益明显，尤其是2006年5月29日，日本《肯定列表制度》实施以来，不断修订农药残留限量。针对中国大豆农残超标的问题，日本2012年采取了多项技术性贸易措施，加强了对中国大豆的检验（如图5所示）， 对我国大豆出口造成较大阻力。 图5中国输出日本大豆被扣原因及批次

由图5可看出，2006-2012年出口日本大豆被扣留的原因呈品种增加、种类扩大的趋势，包括微生物、杀菌剂、杀虫剂和除草剂。而造成我国输出大豆被检出不合格的原因主要是大肠杆菌、细菌等微生物招标，2007年后主要是农药和微生物超标，2012年杀菌剂苯醚甲环唑超标占了较大比重。虽然我国近年采用许多应对措施，并提高了标准化生产程度，但输出日本大豆被扣的批次未见减少。