情景模拟教学法在中职《前厅服务》课程中的应用
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用1. 引言1.1 背景介绍通过情景模拟教学法，学生可以在真实场景中模拟面对不同类型客人的情境，提升他们的应变能力和服务态度。
在酒店前厅实训中应用情景模拟教学法，不仅可以更好地锻炼学生的实际操作能力，还可以增强他们的团队协作意识和解决问题的能力。
探讨情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用，对于提升学生的综合素质和就业竞争力具有积极意义。
1.2 研究意义情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用是当前酒店管理专业教育领域中一个备受关注的研究课题。
酒店前厅是酒店的一个重要部门，直接关系到酒店的形象和服务质量。
通过情景模拟教学法，能够更好地模拟真实的工作情景，提升学生在酒店前厅实训中的实际操作能力和服务意识。
对于学生而言，采用情景模拟教学法进行实训，可以让他们更加深入地理解和模拟酒店前厅工作中的各种情况，提高应对突发事件和解决问题的能力。
学生在模拟情景中可以更好地体验到真实工作环境下的压力和责任，从而更好地为将来的实习和工作做好准备。
对于教师和研究者而言，研究情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用，有助于丰富教学方法和手段，提高教学效果和培养学生的综合素质。
通过评估实训效果和解决存在的问题，可以进一步完善教学内容和实践环节，为未来的教学改革和发展提供参考和借鉴。
【内容準确，增加连贯性】2. 正文2.1 情景模拟教学法概述情景模拟教学法是一种通过模拟真实情境来进行教学和培训的方法。
教师或培训者会设计一系列情景，让学生或学员在其中扮演特定角色，通过互动和实践来提高他们的技能和知识水平。
这种教学法可以增加学习者的参与度和动手能力，使他们更快速地掌握知识和技能。
在酒店前厅实训中，情景模拟教学法特别适用。
前厅是酒店的门面和客人第一印象的重要场所，对前厅员工的服务水平和技能要求较高。
通过情景模拟教学法，可以让员工在模拟的前厅环境中接触各种客户需求和情景，提高他们的应变能力和服务技巧。
在实训过程中，可以设计各种情景如客户投诉、预订变更、团队抵达等，让员工在模拟中学习如何正确应对各种情况，提高他们的服务水平和工作效率。
探析情境案例教学在中职酒店管理专业前厅教学中的运用(全文)
探析情境案例教学在中职酒店治理专业前厅教学中的运用随着我国教育改革的不断推进，我国诸多中职院校针对教学方法也纷纷做出了改革实践，情境案例教学在中职酒店治理专业前厅教学中的运用就是其改革创新的体现，对前厅教学的有效开展具有一定的促进作用。
一、情境案例教学在中职酒店治理专业前厅教学中的应用意义在前厅教学中分为两部分，一种是理论教学，另一种则是实训教学，许多教师都是在理论教学中游刃有余，在实训中却显得无从下手。
情境案例教学在中职酒店治理专业前厅教学中的运用大大改善了这一问题，对前厅教学的有效开展具有重要的意义。
1、增强了前厅专业知识点之间的关联系在教学中引入情境案例，不仅能够充分展现教学内容，同时还能够带给学生全新的学习感受。
情境案例教学整个过程环环相扣，可以将前厅专业知识有效串联在一起，便于学生记忆与学习，况且前厅教学与酒店治理专业中其他教学内容存在一定的差异，其对学生的综合素养要求颇高，因此在前厅实训教学中，需要将这些知识串联成一个链条，让学生在实训中合理运用这些专业知识及技能。
比如在VIP入店接待部分，在这一教学过程中运用情境案例教学法，可以让学生通过情境案例了解VIP入店接待的整个流程，有利于学生更快的掌握相关技能。
2、增强了前厅实训教学的可操作性前厅教学是酒店治理专业的重心，因为学习酒店治理的最终目的也是为了更好的服务于顾客，前厅教学可以说是酒店治理工作与酒店治理教学之间的衔接点，具有较强的可操作性。
比如在《前厅服务》这一课程的教学中运用情境案例教学法，就可以将原本枯燥乏味的理论知识进行生动化，加入一定的感情色彩，从而使整个教学更加立体，实现前厅教学的可行性与灵活性。
3、增强了前厅专业课程学习的趣味性无论在哪种专业，哪种科目的学习中，课程教学都应具备一定趣味性，当然前厅专业专业教学也不例外，因为兴趣是激发学生学习热情的必要途径。
将情境案例教学法应用到前厅专业教学中，在一定程度上能够增强前厅专业课程学习的趣味性，有利于前厅专业课程的有效开展。
中职酒店前厅管理情境案例教学应用
中职酒店前厅管理情境案例教学应用发布时间：2021-09-09T04:21:28.416Z 来源：《教育研究》2021年11月中32期作者：徐彩飞[导读] 在经济不断发展的同时我国服务业的进步也愈来愈快，并且现如今在我国经济当中也占据了重要地位。
从服务业的角度来看，酒店管理是构成的关键，在时代进步的过程中酒店管理也面临着前所未有的机遇和难题，在任何一个行业发展的过程中人才都是推动行业进步的重点，在酒店的发展中专职人才显得尤为重要，也是推动其发展的重要因素。
绍兴市上虞区职业中等专业学校徐彩飞摘要：在经济不断发展的同时我国服务业的进步也愈来愈快，并且现如今在我国经济当中也占据了重要地位。
从服务业的角度来看，酒店管理是构成的关键，在时代进步的过程中酒店管理也面临着前所未有的机遇和难题，在任何一个行业发展的过程中人才都是推动行业进步的重点，在酒店的发展中专职人才显得尤为重要，也是推动其发展的重要因素。
这样一来就对我国中职酒店管理专业有了更高的要求，只有教育的推进才能够促进人才的培养，在中职教育中其必须与时俱进，了解当今时代酒店行业的发展情况，结合实际情况来设置相关课程，明确教育重点，最终为酒店行业提供人才。
目前传统的教学方式已经无法满足时代的需求，在这样的环境下情景案例教学出现在了教育行业当中，这种教育手段也十分有效，下文将针对此展开分析，结合酒店管理专业的教学，制定出完善的策略帮助教学推进工作。
关键词：情境案例教学；中职酒店管理专业；前厅教学引言：目前全球经济都在朝着好的方向发展，在经济的带动下我国服务行业也变的愈来愈好，酒店行业隶属于服务行业当中，目前其发展也面临着一些问题。
在市场上愈来愈多的酒店崛起，行业内部竞争愈来愈强，因此许多酒店为了能够在行业中立足便开始寻找更加专业的酒店管理人员。
在这样的社会环境下中职院校的酒店管理专业便担负起了更大的责任。
从中职学校的角度来看，其必须改变传统的教学方式。
在教学中采取情景案例教学成为了更多教师的选择，这样的方式与现实的联系更加密切，对现代酒店管理也有一定积极作用，因此教师们对这种教学方式也更加青睐。
情景教学法在《前厅服务与管理》中的运用
情景教学法在《前厅服务与管理》中的运用[摘要] 情景教学法是在课堂环境下，通过对某一情景的模拟或再现，使学生一定的实践环境中积极思考、理解和消化知识的一种教学方法，尤其在前厅课教学中，运用这一特殊的教学手段，特别能让学生在不同的情景中愉快地学习，积极主动地去掌握专业的知识和技能。
[关键词] 情景教学前厅服务运用中职《前厅服务与管理》课程实践性强,笔者在实际的教学过程中,采用了情境教学法,同时使用了一些实用的教学技巧,取得了一定的教学效果。
情境教学法是教师根据一定的教学目的，以情境模拟的形式将学生引入工作实践场景中，通过师生、生生之间的多向互动，平等对话和研讨等形式，从而激发学生主动学习的兴趣，帮助学生巩固知识，学习特定职业场景中所需的技能技巧的教学方法。
在实施情景教学前，需对课堂中运用的情境进行设计。
一、教学情境设计情境模拟是教师根据教学内容创设与之相适应的特定情境，让学生主体参与模拟，使学生对学科知识技能产生直接体验来激发学生的兴趣,有效地调动学生的多种感官,让学生身临其境地学习教学内容。
课堂就像是戏剧舞台,教师是导演,提供表演的思路、机会和反馈的意见,而学生则是演员,他们是展示”剧本”的人,所以他们必须学习和掌握“剧本”。
例如,在进行《前厅服务与管理》中“行李服务的程序”教学时，教师可以有效地利用现有的资源，把教学环境进行模拟设置成饭店的大厅，老师参与其中和学生共同扮演行李员、接待员和客人进行行李服务的模拟教学，让学生在这个模拟情景中很直观地熟悉行李服务的程序，当然在这个教学过程中，扮演角色的学生必须事先进行排练才能很好地完成模拟的任务。
通过这样的方法，把简单、呆板的教学融化在多姿多彩的真情实景中,在欢乐、活跃的氛围中去激发学生的学习热情,培养学生的学习兴趣，从而提高教学效果。
通过教师精心设计，组织学生积极参与来实现。
１.亲身经历由于学生的行业知识和社会阅历不丰富，往往造成学生思考和回答与社会现实不吻合，鉴于此，先以家庭作业形式布置下去，让学生以客人身份亲临酒店，去体会、观察，体验前厅门童、大堂副理、总台问询、接待以及商务中心等岗位的服务员如何为自己提供服务的；同时要求学生打电话到几家知名的大酒店，去感受总机服务的“只听悦耳声，不见微笑容”的特殊服务。
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用情景模拟教学法是一种通过模拟真实情境来进行教学的方法。
在酒店管理专业的教学中，情景模拟教学法被广泛应用于实训课程中，特别是在酒店前厅实训中。
本文将探讨情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用，分析其优势和效果，并提出一些建议，以期能够更好地提高学生的实际操作能力和职业素养。
1. 情景模拟教学法的理论基础情景模拟教学法是基于认知心理学和行为主义心理学理论的教学方法。
其核心理念是通过模拟真实情境，激发学生的学习兴趣和动力，提高学习效果。
在酒店前厅实训中，学生可以通过模拟真实的前厅工作情景，感受和体验真实工作环境，培养实际操作能力和职业素养。
情景模拟教学法具有很强的实践性和操作性。
通过模拟真实情境，学生能够亲身参与并实际操作，从而更好地理解和掌握知识和技能。
在酒店前厅实训中，学生可以扮演前厅接待、客房服务、餐饮服务等角色，模拟接待客人、安排客房、协调餐厅等工作流程，真实地体验和锻炼自己的实际操作能力。
情景模拟教学法在酒店前厅实训中能够取得良好的应用效果。
一方面，学生能够在真实情境中感受和体验酒店前厅工作的各种挑战和困难，培养了他们的职业素养和工作态度。
学生还能够通过实际操作，加深对知识和技能的理解和掌握，提高了实际操作能力。
二、情景模拟教学法在酒店前厅实训中的优势和效果1. 提高学生的实际操作能力2. 培养学生的职业素养3. 提高学生的综合素质情景模拟教学法能够提高学生的综合素质。
在酒店前厅实训中，学生需要扮演不同角色，协作完成各种工作任务，从而锻炼了他们的综合素质和应变能力。
4. 增强学生的就业竞争力情景模拟教学法能够增强学生的就业竞争力。
通过实际操作和模拟练习，学生能够更好地适应和融入真实的酒店前厅工作环境，提高了就业时的竞争力。
1. 定期组织情景模拟实训活动学校应该定期组织情景模拟实训活动，安排学生进行酒店前厅实际操作和模拟练习，培养学生的实际操作能力和职业素养。
浅析前厅服务与管理课程情景模拟教学方法
商务情景模拟教学在技工学校的探索【摘要】结合本校学生的实际水平和商务英语课程教学实际情况进行了新教学模式的探索。
运用模拟的商务情景训练学生的商务英语交际能力，着重培养学生在英语学习过程中的多种岗位综合素质。
【关键词】商务英语情景模拟活动教学作为新建立的技工学校，我校一直非常重视教学改革，强调通过教学改革实行新颖的教学方式，课堂中要以培养学生的动手实操能力为主，教师要在课堂中通过灵活多样的教学方式以及丰富多彩的学生活动来培养应用型技工人才，使得学生走出课堂就能运用在课堂中学到的知识。
在这样的教改精神号召下，笔者作为这个学校一名英语教师，不断反思自己的教学，不断改进自己的教学方式，以达到学校对教师的要求。
本学期笔者在校内进行了商务英语课程教学的改革，采用了一种新的教学模式——商务情景模拟教学。
情景模拟教学法在我国是比较新式的教学模式，但是也有很多学校的老师对此进行过探究，在商务英语教学中也多有采用。
我结合我校的实际情况进行了初次尝试，取得了一定的教学成效。
本文是对这个尝试性改革的阶段性总结和思考。
一、商务情景模拟教学法介绍商务情景模拟教学，就是在课堂上设置特定的商务情景，如公司的聚会，产品推介会，公司业绩汇报会，电话预定机票和酒店，商务宴会等，让学生在特定的情景中扮演不同角色，如经理，秘书，前台，销售人员，餐厅服务员等，运用特定岗位中使用频率比较高的商务口语，达到培养学生在各种商务环境下熟练运用英语知识与技能的能力。
这种教学方式注重的是英语听说技能在各种商务活动中的实际应用，让学生在商务环境中学习英语，同时通过英语获取商务知识，提高技能。
这是一种仿真语言训练方法，在商务英语教学中使用能使学生从照书本读书到脱离书本或其他书面材料，使得语言真正从头脑中输出，更能提高学生开口说英语的勇气和信心，锻炼学生的团队协作精神、任务意识、服从意识和团队贡献的意识。
这些恰是学生走上工作岗位必需具备的基本素质。
通过情景的创设与角色的进入，能架起学校学习与实际职业之间的桥梁，使学生充分体验英语在将来职业中的应用，对最终走上工作岗位是极为有益的。
情景模拟在《前厅服务与管理》教学中的运用
情景模拟在《前厅服务与管理》教学中的运用作者：董琼玖来源：《科技资讯》2011年第05期摘要:本文阐述了情景模拟在《前厅服务与管理》教学中如何实施,阐明采用情景模拟法组织教学的基本前提是课程具有较强的可操作性和实践性,教学内容适宜情景化。
教学内容可情景化程度越高,实施情景教学取得的教学效果越好。
关键词:情景模拟教学运用中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2011)02(b)-0186-01情景模拟教学法是指教师围绕某一教学主题,创设实际情景并引导学生扮演角色,将事件的发生、发展过程模拟或虚拟再现出来,让学生从中领悟教学内容,进而进行职业技能训练的一种亲验式教学方法。
这种教学方法弥补了教学过程中学生无法亲临岗位一线实际操作的缺憾,同样增强了实践动手能力。
情景模拟教学法也是一种仿真培训方法,具有很强的实践性和可操作性。
它在假设的情景中进行,要求学生根据情形设计出逼真的场景,其中有人物、有情节、有矛盾冲突、有疑难问题等。
学生要根据情景分别担任不同的角色,把自己置身于现实的情景中去,按照自己所扮演的角色要求,提出观点拿出方案,通过情景模拟领悟教学重点难点。
同时能很好地调动学生的学习兴趣和积极性,关注学生的参与性,有效锻炼学生的表达能力和心理素质,提高实践操作能力,练就较为扎实的岗位能力,为就业上岗做好准备。
运用情景模拟法组织教学的基本前提是教学内容适宜情景化,《前厅服务与管理》这门课程具有很强的可操作性和实用性,其教学内容可情景化程度高,因而可取得较好的教学效果。
教学中强调动手能力和直观教学,注重理论联系实际,通过情景模拟教学途径,让学生在“学中做,做中学”,提高教学效果。
使学生不仅知道该怎么做,还要学会怎么去做。
所以,情景模拟的教学方法既满足了课程要求,又可弥补教学设备不足所带来缺憾。
1教学思路情景模拟教学法要求教师根据教学内容和背景材料设计场景情节,学生根据情节设计在仿真场景中扮演相应角色,身临其境地按设定岗位的职责、任务、工作程序、人际协调等提出见解、方案并进行实际操作。
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用情景模拟教学法是一种以模拟真实情景为基础的教学方法，通过创造真实的环境和情景，使学生能够在实践中接触和处理实际问题，培养实际应用能力。
在酒店前厅实训中，情景模拟教学法可以通过模拟各种酒店前厅的场景，帮助学生提高服务意识、沟通能力和问题解决能力。
以下是试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用。
情景模拟教学法可以模拟客户接待情景，帮助学生学习如何在客户面前展示良好的服务态度和礼仪。
通过模拟客户前来咨询、入住和退房的情景，学生可以学习如何主动询问客户需求，并提供相应的服务。
在实际操作中，学生需要模拟客户的各种不同反应和需求，从而培养灵活应对不同客户的能力。
情景模拟教学法可以模拟客户投诉情景，帮助学生学习如何应对客户的不满和投诉。
对于酒店前厅来说，客户投诉是难以避免的一部分，学生需要学会倾听客户的意见，理解客户的需求，并寻找解决问题的方法。
通过情景模拟教学法，学生可以在模拟的投诉场景中练习如何处理不同类型和程度的投诉，从而增强自己的处理能力和忍耐力。
情景模拟教学法可以模拟应急情景，帮助学生学习如何在紧急情况下保持冷静和有效应对。
在酒店前厅，突发情况如火警、停电、设备故障等都可能会发生，学生需要学会迅速反应和组织应对。
通过情景模拟教学法，学生可以在模拟的应急情景中练习如何迅速组织疏散、处理紧急情况，并保护客户的安全。
情景模拟教学法可以模拟团队合作情景，帮助学生学习如何与团队成员协作。
在酒店前厅，前台接待员、行李员、保安等各个岗位需要紧密合作，共同为客户提供优质的服务。
通过情景模拟教学法，学生可以在模拟的团队合作情景中体验团队协作的重要性，并学习如何与团队成员有效沟通和合作，从而提升整个团队的工作效率和服务质量。
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用
试论情景模拟教学法在酒店前厅实训中的应用
酒店前厅是酒店最重要的部分之一，也是酒店与客人接触的关键部门。
作为酒店前厅专业的学生，只有通过实践，真正掌握前厅服务技能，才能胜任前厅服务工作。
情景模拟教学法在酒店前厅实训中应用，可以帮助学生更好地掌握前厅服务技能。
首先，情景模拟教学法可以帮助学生了解前厅服务工作的内容。
酒店前厅服务工作包括接待客人、办理入住、信息咨询、安排房间、解决客人问题以及客户关系管理等多个方面。
通过情景模拟教学，学生可以通过模拟实际的酒店前厅服务场景，更深入地理解前厅服务工作的内容，从而更好地为客户服务。
其次，情景模拟教学法可以提高学生处理客户问题的技能。
在酒店前厅，客人可能会有各种各样的问题，例如旅游咨询、房间设施问题、餐饮预订等。
因此，学生需要具备良好的处理客户问题的技能，以便及时、准确地解决客户的问题。
通过情景模拟教学，可以提高学生的应变能力和解决问题的能力，帮助他们更好地处理客户问题。
最后，情景模拟教学法可以培养学生的团队协作精神。
酒店前厅的服务是一个团队工作，需要各个环节的紧密协作。
通过情景模拟教学，学生可以在模拟实践中体验到共同合作、同心协力的氛围，培养团队精神。
总之，情景模拟教学法在酒店前厅实训中应用，不仅可以帮助学生更好地掌握前厅服务技能，还可以提高学生的应变能力和解决问题的能力，培养团队协作精神。
因此，酒店前厅专业教师应该积极推广和应用情景模拟教学法，提高学生的实践能力和综合素质。
模拟教学法在前厅服务教学中的运用
模拟教学法在前厅服务教学中的运用1 实施背景目前中职学校的教育如果继续走从学校到学校，课堂到课堂，重理论轻实践的路子，这样培养出来的学生眼高手低、实践能力差、动手能力弱已是不争的事实。
这样的教育也已远远不能适应当前改革发展的需要了。
为推进学校的理论优势与企业的实践优势相结合，在平时的教学中，即使不能完全实现资源共享，也可以通过建立模拟基于工作过程与真实生产环境的练习场所，进行模拟实训教学。
2 教学设计2.1 教学目标为了培养未来的职业人，在“能力为本位，就业为导向”的教学思想指导下，以企业（高星级酒店）的工作任务和接待员的岗位要求、课程标准及本班学生现有的专业知识和能力基础为依据，结合教材的相关内容制定了以下“三维一体”的教学目标。
（1）知识与技能目标：掌握散客入住登记的操作流程及具体要求，能正确、快捷地为客人办理入住登记手续。
（2）过程与方法目标：以旅客抵达饭店从迎宾接待到办理登记手续再到资料存档这一连串的工作流程为主线，展开任务驱动式教学，集“教、学、做、评”为一体的课堂教学模式。
（3）情感态度与价值观：激发对专业、岗位的热爱之情，树立为宾客提供优质服务的酒店意识；塑造良好的职业形象，培养具备礼貌、尊重、细致、耐心的职业素养。
2.2 内容分析由于酒店接待工作是有程序的规范服务，熟悉散客入住登记的接待程序是完成任务的前提条件。
同时，运用准确、得体的仪态、语言等才能与客人进行信息交流。
因此，掌握规范的接待礼仪、熟悉接待程序是本节课的重点。
在接待过程中，面临的人员和问题会多样且复杂。
学生是初次接触此内容，既好奇感兴趣，又对操作流程基本处于陌生状态。
因此，懂尊重、会沟通，能灵活应对各种情况是本节课的难点。
2.3 学生分析本班学生是酒店专业一年级新生。
虽然从未真正见识过高星级酒店或参加专业实习，但通过近一年的专业学习与训练，对酒店基本运作情况和各部门岗位有了初步的了解，具备了一定的理论基础和操作技能。
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情景模拟教学法在中职《前厅服务》课程中的应用
作者：陈丽娜
来源：《新一代》2018年第09期
摘要：《前厅服务》是一门实用性质强、操作性高的专业技能课程，本文依据此课程性质，阐述了情景模拟教学法在课程中应用的必要性、实施条件和教学过程。
在教学活动中选择适合前厅岗位的职业情景，开展模拟教学。
能有效地化难为易，将难懂的知识以简单的方法加以表达，提升学生学习效果，增强学生职业技能。
关键词：情景模拟；教学；前厅服务
《前厅服务》课程是一门实践性较强的必修专业技能课程。
将情景模拟教学法应用于此课程是基于前厅服务具体的工作岗位的需求，实现了学生专业知识、能力、职业素养一体化，培养能胜任职业岗位高素质技能型人才。
一、《前厅服务》课程采用情景模拟教学方法的必要性
（一）情景模拟教学法内涵。
采用情景模拟教学法，其核心是情景的创设和模拟。
根据教学内容，把具体的职业活动进行细化，以职业环境为基础设计与现实生活中类似的情形、景象、人物等，使学生在学习中根据情景，进行模拟演练，更好地完成学习任务。
（二）《前厅服务》课程教学现状分析。
《前厅服务》课程教学内容涉及面广、实用性强，贴近实际，它是职业情景变化频繁的课程。
在以往教学中发现，学生可以基本掌握前厅服务的基本技能，但不完全具备解决问题、灵活应变的能力。
学生工作时不能有效解决问题即打击学生自信，又增添企业负担。
故，仅利用固定不变的职业活动教学，效果甚微。
（三）《前厅服务》课程采用情景模拟教学法的意义。
《前厅服务》课程是有着较强专业性、实践性。
其教学目标是让学生掌握前厅的岗位能力，学会包括预订、礼宾、入住、客账等接待工作流程及技巧。
在教学过程中，依据典型工作任务，有针对性地设计情景，采用情景模拟教学方法，形象地呈现前厅部门中主要岗位的职业情景，让学生模拟，这是培养酒店服务行业高技能型人才行之有效的方法。
二、《前厅服务》课程采用情景模拟教学必备基础条件
《前厅服务》课程的内容包括前厅部主要岗位的工作方法与技巧，教师在教学过程中需要结合相应的教学手段，配备模拟环境、岗位所需的办公设备、用品、耗材、管理信息系统等。
（一）模拟岗位工作的实训硬、软件条件。
《前厅服务》课程在教学过程中需要运用现代的教学手段。
如多媒体教学设备、模拟大堂、模拟客房等实训环境，设备用品包括计算机、电话机、验钞机、点钞机、相关表格等，及酒店管理系统软件，把酒店前台的真实环境用到的设施设备都搬进学校的课堂，以满足在模拟典型工作任务中学习与训练的要求。
（二）拥有“双师型”教师队伍。
《前厅服务》课程采用情景模拟的教学方法需要教师具备专业的岗位技能，才能进行有效教学。
高技能型的“双师型”教师队伍，能不断地传递行业的专业新技能、专业的职业理念。
三、《前厅服务》课程采用情景模拟教学方法的应用过程
根据《前厅服务》课程的教学内容，创设不同的模拟情景，借助模拟的实训环境及实训设备，以“双师型”教师作为支撑，模拟岗位中的典型环境。
（一）计划阶段，进行情景设计、《前厅服务》课程在教学过程中，根据具体的学习任务进行分析，运用模拟教学方法，按以下步骤开展，完成情景设计课前准备：
1、对课程的学习任务进行分析，制定教学计划，设计模拟任务。
2、根据第一步骤的前厅岗位情景创设，制定出具体教学要求。
3、按照所制定的具体目标，根据教学任务进行模拟工作任务的设计。
4、在前三个环节的基础上制作课件，采用图文并茂的形式，可结合动画、视频，认真做好备课。
5、提前准备实训设备，布置好实训环境，保证有效地进行模拟教学。
（二）执行阶段，开展模拟教学活动。
执行阶段是以计划为基础，以课前的五步准备工作为依据开展模拟教学活动，以小组为单位组织实施模拟任务，主要按照以下步骤开展。
1.《前厅服务》共分6个单元，每个单元有具体的工作任务，开展不同的任务需要建立合作团队。
在中职学校，学生的模仿能力较强、愿意动手操作、尝试新鲜事物。
在执行中，根据学生学习积极性、主动性、分析问题能力等情况分组，提前布置模拟现场，做好环境卫生准备工作。
2.教师依据课前所设计的工作任务，引导学生对情景进行分析，并作出判断。
3.根据上一步骤分析的情况，让学生选择必需的设备、工具，以小组为单位进行讨论，设计情景剧，情景剧的设计要求有动作、语言、表情。
学生可自编自演，添加学习兴趣。
4.在进行情景模拟练习的过程，学生互换角色，教师引导学生进行有效的模拟练习及评价。
5.经过模拟练习，学生展示学习成果，采用自评、小组评价、组内互评、教师点评、企业管理者评价的多元评价方法，充分调动学生的积极性，给予学生充分的肯定。
6.通过评价，发现问题，针对具体的问题，采取互相讨论、教师建议的方法，制定可行的提高方案。
7.教师在运用情景模拟教学方法的整个过程，可以借助企业的7S管理方法，7S即整理、整顿、清扫、清洁、素养、节约、安全，增添职业氛围，培养职业素质。
总之，《前厅服务》课程是一门实践性很强的课程，将情景模拟教学应用于此课程是教学改革的一种尝试和创新，具有行业特性。
在教学活动中让学生感受职业情景，激发学生的求知欲，有效培养职业技能。
参考文献：
[1]徐宝群.《餐饮服务与管理》课程教学的几点感悟[J].科技资讯，2010（2），166.
[2]徐流.饭店服务与管理专业教学法[M].外语教学与研究出版社，2012（1）.。