三酰甘油磷脂
《杨在清》02 第2章 脂 质
第2章脂质一、教学大纲基本要求脂质的结构和功能:1．三脂酰甘油，脂肪酸，三脂酰甘油的理化性质;2．磷脂，甘油磷脂，鞘磷脂;3结合脂，糖脂，脂蛋白;4固醇类化合物，萜类，类固醇，前列腺素。
二、本章知识要点(一) 脂质( lipid) :脂质（也译脂类），是一类不溶于（或低溶于）水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。
按化学组成不同,脂质可分为单纯脂质（simplelipid）、复合脂质（compound lipid）、衍生脂质（derivedlipid）和其它脂质等三大类．按是否可被皂化,脂质分为可皂化脂质（saponifiable lipid）和不可皂化脂质（unsaponifiable lipid）两大类.按脂质在水中和水界面上的行为不同，可分为非极性脂质（nonplar）和极性脂质（polar）两大类。
（二）甘油三脂1．脂肪酸（fatty acid FA）脂肪酸是具有长碳氢链（“尾”）和一个羧基末端（“头”）的有机化合物的总称。
根据碳氢链的饱和程度可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，不同脂肪酸之间的主要区别在于烃链的长度（碳原子数目）、双键数目和位置及构型，以及其它取代基团数目和位置。
脂肪酸及由其衍生的脂质的性质与脂肪酸的链长和不饱和程度有密切关系. 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸具有不同的构象. 必需脂肪酸（essential fatty acid）是指一类维持生命活动所必需的、体内不能合成或合成速度不能满足需要而必须从外界摄取的脂肪酸.必需脂肪酸不仅是多种生物膜的重要成分，而且也是合成一类生理活性脂质－前列腺素，凝血噁烷和白三烯等类二十碳烷化合物的前体.2．甘油三脂又称为三脂酰甘油，由３分子脂肪酸和１分子甘油组成，是脂类中含量最丰富的一类。
由两种或三种不同的脂肪酸组成的，称为混合甘油脂；由同一种脂肪酸组成的称为简单甘油脂。
天然甘油三脂大多数是混合甘油脂。
混合甘油脂具有两种不同的构型（Ｌ－和Ｄ－构型）。
脂类代谢
草酰乙酸
NADH + H＋ NAD＋ 苹果酸 脱氢酶
苹果酸
ATP CO2
苹果酸
②
丙酮酸
苹果酸酶
NADPH + H＋
CO2
① 柠檬酸载体 ② 苹果酸载体 ③
丙酮酸
③ 丙酮酸载体
柠檬酸—丙酮酸循环
作用:(1)转运乙酰CoA (2)提供NADPH+H+
NADPH+H+的来源： 主要来自磷酸戊糖途径， 一部分来自柠檬酸-丙酮酸循环。
α- 磷酸甘油的合成
1. 来自糖代谢 NADH+H+ 葡萄糖 磷酸二羟丙酮 NAD+ α-磷酸甘油
2. 细胞内甘油再利用 ATP ADP
甘油
甘油磷酸激酶
α-磷酸甘油
脂肪酸的合成
1.合成部位:肝、肺、脑、乳腺及脂肪组织的胞液中
2.合成原料:直接原料为乙酰CoA、NADPH+H +
1)乙酰CoA的来源
但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸在体内不能合成，是必 需脂肪酸。
（三）甘油三酯的合成代谢
二、酮体代谢
1. 酮体的概念：指脂肪酸在肝中的不完全氧化生 成的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮。 2. 酮体的生成：部位在肝，因肝中有酮体合成 的酶（HMG-CoA合成酶）。 3. 酮体的利用：部位在肝外组织，因肝外组织 存在利用酮体的酶（乙酰乙酸硫激酶or琥珀酰-CoA 转硫酶）。 “肝内生酮肝外用”
4. 酮体生成的意义：酮体是肝脏输出的脂 肪能源。因它分子小，溶于水，便于运输， 能通过血脑屏障和毛细血管壁，成为脑及 肌肉的重要能源。 5. 血酮：正常为0.08~0.49mmol/L。在饥饿 及糖尿病时，酮体生成远大于酮体的利用。
磷脂糖脂甘油磷脂鞘脂鞘脂磷脂和糖脂分类与结构示意图磷脂酸磷脂
甘油磷脂
磷脂 鞘脂
糖脂 鞘脂
磷脂和糖脂分类与结构示意图
polar head
甘
磷脂酸
油
磷脂酰乙醇胺 磷脂酰胆碱 磷脂酰丝氨酸
脑磷脂 卵磷脂
磷 脂 的 结
磷脂酰甘油
构
1,5二磷酸 磷脂酰肌醇
二磷脂酰甘油
心磷脂
鞘氨醇
鞘
脂
（
鞘
神经酰胺
磷
鞘磷脂
脂 和
鞘
中性糖脂
糖
脑苷脂
脂
）
糖苷脂
的
结
构
酸性糖脂 神经节苷脂
5.1 脂类概述
一．脂类的分类与结构
脂肪：甘油三酯(Triglycerides, TG) (Fats)
脂类 (Lipids)
类脂
磷脂(Phospholipids, PL) 糖脂(Glycolipids, GL)
胆固醇(Cholestrol, CH) 胆固醇脂(Cholestrol ester,CHE)
Activating fatty acid
- 2 ATP
106 The net gain per molecule of palmitate is
ATP.
（三）脂肪酸的氧化 2. 单不饱和脂肪酸的氧化
脂肪的分解代谢
3顺-2反-烯酰 CoA异构酶
十二碳烯酰CoA
3. 多不饱和脂肪酸的氧化
脂肪的分解代谢
指的是脂肪酸与HSCoA结合生成脂酰CoA的过
程。
脂酰CoA合成酶
RCOOH+ATP+HSCoA
RCO~SCoA+AMP+PPi
M酶。在细胞内分别有 内质网脂酰CoA合成酶和线粒体脂酰CoA合成酶， 前者活化12个碳原子以上的长链脂肪酸，后者 活化中链或短链脂肪酸。
第八章 脂代谢第一次课
一、三酰甘油的合成代谢
食物脂肪（外源）
小肠 脂肪 ↓ CM CM
合成脂肪（内源）
肝 糖→脂肪→VLDL
CM
FFA
VLDL
脂肪细胞 合成、储存、 动员脂肪
动员 FFA
为什么小肠、 肝、脂肪细胞 是脂肪合成的 主要器官 ？
心
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一、三酰甘油的合成代谢
（一） 部位 肝、脂肪组织、小肠粘膜 （二）合成原料 甘油 脂酸
9,12
9,12,15 6,9,12 5,8,11,14 5,8,11,14, 17 7,10,13,1 6,19 4,7,10,13, 16,19
6,9
3,6,9 6,9,12 3,6,9,12, 15 3,6,9,12, 15 3,6,9,12, 15,18
ω-6
ω-3 ω-6
植物油
植物油 植物油 植物油 鱼油 鱼油， 脑 鱼油
消化酶
三酰甘油 磷脂
胰脂酶 辅脂酶 磷脂酶A2
2-甘油一酯 + 2 FFA
溶血磷脂 + FFA
胆固醇 + FFA
胆固醇酯 胆固醇酯酶
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乳化 –
胆汁酸盐
胰脂酶
水 油
辅脂酶
食物 脂肪
微团
小结:脂类的消化
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脂代谢与人体健康
1、含有脂类的食物有哪些? 2、摄入含有脂类的食物过多，会引起哪些疾病? 3、肥胖与摄入过多的脂类食物有无关系？ 4、素食者体内脂类代谢有无异常? 5、你是否听说过EPA和DHA，在哪里见过？
6-2 脂代谢-脂肪酸合成和磷脂及胆固醇代谢20102
脂酰基载体蛋白(ACP)的辅基结构
HS -
O-CH2-Ser-ACP
辅基：4-磷酸泛酰巯基乙胺
CoA分子中也有4-磷酸泛酰巯基乙胺
HS A
4-磷酸泛酰巯基乙胺
羟
羟
动物体内:
3 脂肪酸合酶
脂肪酸合酶是单一肽链，由一个基因编 码, 同时具有ACP和7种酶活力。 • 第七种酶为：软脂酰-ACP硫酯酶，催化软
NADH和 NADPH
II 脂肪酸的去饱和：
氧化脱氢途径；光滑型内质网 （1 ）单烯脂酸(monoenoic acid)的合成： 人体内有 4, 5, 8, 9去饱和酶，属混合功能氧化 酶；该酶不能在C10与末端甲基之间形成双键 软脂酸
脂酰CoA去饱和酶系
棕榈油酸 (16, 9 )
15.反应产物
16. 能量变化（软 脂酸）
软脂酸
消耗7个ATP和14个 NADPH
乙酰辅酶A
产生106个和
I 脂肪酸碳链的延长： （1）线粒体：
动物FA碳链的延长： 脂酰基载体是CoA 供氢体主要是NADPH
乙酰CoA是二碳片段的供体，沿着脂肪酸-氧 化作用的逆反应延长, 但烯脂酰CoA还原酶的辅酶为 NADP, 此步供氢体为NADPH。产物以硬脂酸为最 多，可延长至24或26碳FA.
D-
羟酰-ACP脱水酶 （HD）
脂肪酸合酶
烯酰-ACP还原酶 （ER）
脂肪酸合酶
脂肪酸合酶 脂肪酸合酶
（5）脱水
（6）还原
1 启动
MT
每延长2碳单位消 耗1个ATP和 2个NADPH
2 装载
KS KR
3 缩合
KR ER
6 还原
4 还原
HD
第三章脂类与脂肪酸
第三章 脂类与脂肪酸【学习要点】１．掌握必需脂肪酸的概念及其生理功能。
２．掌握脂类的适宜摄入量与食物来源。
３．熟悉脂类的生理功能以及脂类和脂肪酸的分类。
４．了解脂类的代谢概况。
第一节 脂类与脂肪酸的分类脂类（ｌｉｐｉｄｓ）包括脂肪和类脂，其共同特性是具有脂溶性，不仅易溶于有机溶剂，而且可溶解其他脂溶性物质。
脂肪即三酰甘油（亦称甘油三酯），是由一个甘油分子和三个脂肪酸形成的酯；营养学上重要的类脂有磷脂和固醇。
人体主要脂类的化学结构（图１－３－１）。
图１－３－１ 人体主要脂类的化学结构一、脂肪酸及其分类（一）根据脂肪酸的碳链长短分类碳链在１４个碳原子以上的脂肪酸为长链脂肪酸；８～１２个碳原子的为中链脂肪酸；２～６个碳原子的为短链脂肪酸。
（二）根据脂肪酸碳链中有无双键分类碳链中不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸（ＳＦＡ），含有双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸，依据碳链中含双键的多少分为：①单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ），碳链中只含一个双键；②多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ），碳链中含两个以上双键。
还可根据空间结构不同分为顺式脂肪酸（ｃｉｓ-ｆａｔｔｙａｃｉｄ）和反式脂肪酸（ｔｒａｎｓ-ｆａｔｔｙａｃｉｄ）。
不饱和脂肪酸根据其碳链上第一个双键的位置，可分为ω－３、ω－６、ω－９（或ｎ－３、ｎ－６、ｎ－９）等系列。
直链脂肪酸中距离羧基最远的碳原子称ω碳原子，若从ω碳原子起（即从甲基端数起）第一个双键在第三和第四碳原子之间的不饱和脂肪酸，称为ω－３或ｎ－３系列脂肪酸；第一个双键在第六和第七碳原子之间的不饱和脂肪酸，称为ω－６或ｎ－６系列脂肪酸；以此类推。
（三）必需脂肪酸（essential fatty acid ，EFA ）ＥＦＡ是指人体不可缺少而自身不能合成，必须从膳食中摄取的多不饱和脂肪酸。
目前肯定的必需脂肪酸有ω－６系列中的亚油酸和ω－３系列中的α－亚麻酸。
它们的化学结构（图１－３－２）。
图１－３－２ 人体的必需脂肪酸及其命名此外，花生四烯酸、二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）也是人体不可缺少的脂肪酸，但人体可以利用亚油酸或α－亚麻酸来合成这些脂肪酸。
甘油磷脂代谢知识点总结
甘油磷脂代谢知识点总结一、甘油磷脂的生物合成甘油磷脂的生物合成主要发生在内质网和高尔基体等细胞器内，它是一种复杂的生物化学过程，需要多个酶和辅酶的参与。
甘油磷脂的合成主要包括以下几个步骤：1. 甘油磷酸合成：甘油磷脂的合成起始物质是甘油-3-磷酸，它由甘油-3-磷酸酶催化甘油与ATP生成。
这是甘油磷脂合成的第一步，也是限速步骤。
2. 甘油磷酰胺合成：甘油磷酸与丙酸或酸激酶催化的脂肪酸通过酯化反应形成甘油磷脂。
这个过程需要多种酶的参与，包括甘油-3-磷酸酶、丙酸酯转移酶和磷脂酰肌醇合成酶等。
3. 磷脂二酰胆碱合成：磷酸胆碱和甲基化废物通过甲基化酶和磷脂转移酶催化反应生成磷脂二酰胆碱。
这是甘油磷脂合成的最后一步，也是非常重要的一步，磷脂二酰胆碱是细胞膜的主要组成部分之一。
以上是甘油磷脂合成的主要步骤，这个过程复杂且需要多种酶的协同作用，它对維持细胞膜的结构和功能起着非常重要的作用。
同时，甘油磷脂合成过程也受到一系列调控机制的调节，比如细胞内信号分子的影响、合成酶的磷酸化和解磷酸化等。
了解这些调控机制对于理解甘油磷脂代谢的整体特点是非常重要的。
二、甘油磷脂的降解甘油磷脂在细胞内经常需要被降解，然后重新合成。
甘油磷脂的降解主要发生在溶酶体内，这是一个细胞内包含多种降解酶的小囊泡。
甘油磷脂的降解主要包括以下几个步骤：1. 磷脂酸水解：磷脂酸是甘油磷脂的主要组成部分之一，它需要通过酸性磷酸水解酶在溶酶体内水解成甘油和磷酸，然后再进一步降解。
2. 甘油酯水解：甘油通过甘油酯酶在溶酶体内水解成甘油和脂肪酸，这是磷脂降解的另一个关键步骤。
3. 脂肪酸的β氧化和酮酸分解：通过细胞线粒体和内质网的β氧化反应将脂肪酸氧化分解成乙酰辅酶A，然后通过三羧酸循环将其进一步氧化分解成二氧化碳和水。
一部分乙酰辅酶A进入酮体的生物合成过程，形成酮酸。
以上是甘油磷脂降解的主要步骤，这个过程主要是为了提供能量和材料。
在细胞内，甘油磷脂的降解和合成是一个动态平衡的过程，需要多种酶和辅酶的协同作用。
脂类的结构和功能
二 脂类的消化与吸收
运作，引发心脏病。
氧化
胆固醇 7-脱氢胆固醇
Uv 维生素D3（促成骨）
3、脂肪酸
脂肪酸（fatty acid, FA）是构成脂质分子的重要成分之一
（1）脂肪酸的分类
1.按碳链的长短分：①长链脂肪酸（C≥20）；②中链脂 肪酸（10<C <20）；③短链脂肪酸（C ≤10）
2.按碳链的饱和度分：① 饱和脂肪酸（软脂酸，硬脂酸） ②不饱和脂肪酸（亚油酸，亚麻酸） （单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）
CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2(CH2)6COOH
5，8，11，14-二十碳四烯酸
CH3(CH2)4CH2=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH(CH2)3COOH
脂肪酸的数字命名法
9，12-十八碳二烯酸（亚油酸）
Δ体系
18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
营养必需脂肪酸缺乏：可使人体皮肤鳞屑多、变薄、毛发稀 疏等皮炎症状。
多不饱和脂肪酸衍生物
多不饱和脂肪酸衍生物（类二十碳化合物）：不同组织细胞合 成的二十碳多烯脂肪酸衍生物。
主要包括前列腺素、血栓噁烷及白三烯。 它们由花生四烯酸转变而来。
前列腺素（prostaglandin,PG）结构：以前列腺酸（prostanoic acid）为基本骨架
血栓噁烷（TX） 白三烯（LT）
生理功能 PGE2：促进血管扩张、增加血管通透性、引起炎 症 PGE2和PGA2：舒张动脉平滑肌、降血压 PGE2和PGI2：抑制胃酸分泌 （卵泡）PGE2：收缩卵巢平滑肌引起排卵 （子宫）PGE2：溶解黄体、加强子宫收缩，促进 分娩 （血小板） TXA2：引起血管收缩、血小板聚集、 促进凝血及血栓形成。 LTC4、LTD4和LTE4：收缩支气管平滑肌 LTB4：调节白细胞功能
磷脂酰甘油结构
磷脂酰甘油结构全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：磷脂酰甘油，又称磷脂，是一类重要的脂质分子，在细胞膜的构建与功能中起着至关重要的作用。
磷脂酰甘油是一种磷脂类伪三酮，由一个甘油分子与两个脂肪酸分子和一个磷酸分子组成。
在细胞膜中，磷脂酰甘油可以形成双分子层，起到了维持细胞膜的结构完整性和通透性的作用。
磷脂酰甘油的结构包括一个甘油分子，它有一个甘油基团和三个碳原子，每个碳原子上都与一个羟基基团相连。
甘油的每个羟基基团与一个脂肪酸分子酰基化，形成脂肪酸残基；甘油的第三个羟基基团与一个磷酸基团结合，形成磷酸基团。
磷酸基团的一个氧原子与一个脂肪酸残基形成酯键，另一个氧原子与一种胺基酸或胆碱等化合物结合成磷酰胺或磷酰胆碱。
这样，一个完整的磷脂酰甘油分子结构就完整了。
磷脂酰甘油是细胞膜的主要组成部分之一，大量存在于动物和植物细胞膜中。
它的疏水性脂肪酸残基可与其他脂质分子如胆固醇相互作用，在细胞膜上形成一个双分子层，使得细胞膜保持了一个半流动性的结构，同时也能够调节细胞膜的流动性和通透性。
磷脂酰甘油还能够作为信号分子，在细胞膜上传递信号，调节细胞的代谢和生物功能。
除了在细胞膜中的作用，磷脂酰甘油在机体中还有许多其他重要的功能。
它是脂质代谢和转运的重要基础，可以在血液中被载体脂蛋白运输。
磷脂酰甘油还能够作为细胞内信号分子，参与细胞的分化、增殖和凋亡等生物过程。
它还是一种重要的营养物质，可以提供能量和营养支持。
磷脂酰甘油是一类非常重要的脂质分子，具有多种生物活性和生理功能。
它在细胞膜构建和功能维持中发挥着不可或缺的作用，在人体健康和生命活动中占据着重要的地位。
深入了解磷脂酰甘油的结构与功能，对于我们理解细胞和生物体的生命活动，以及防治相关疾病具有重要的意义。
第二篇示例：磷脂酰甘油结构是生物体内一种非常重要的分子结构，也被广泛应用在医学、生物学、化学等领域。
磷脂酰甘油是一种脂质类分子，也被称为甘油磷脂或甘油三酯磷脂，它是由一种甘油分子和两种脂肪酸通过酯键连接在一起的结构。
生物化学8 脂代谢
脂类物质的基本构成
三酰甘油
甘 油 FA FA FA 甘 甘油磷脂 (phosphoglycerides) 油 FA
FA
Pi X
胆固醇酯
胆固醇
FA
X = 胆碱、水、 乙醇胺、丝氨 酸、甘油、 肌 醇、磷脂酰甘 油等
甘油
HO
H2C CH H2C
OH
三酰甘油
OH
O H2C CH H2C O C (CH2)m CH3 O O C (CH2)k CH3
酶，因此不能利用酮体。酮体生成后进入血液，
输送到肝外组织利用
肝内生酮肝外用
OH CH3CHCH2COOH
D(-)-β -羟丁酸
NAD+ NADH+H+
β -羟丁酸脱氢酶
=
琥珀酰CoA转硫酶 （心、肾、脑及骨 骼肌的线粒体）
CoASH+ATP
O O CH3CCH2COH
乙酰乙酸
PPi+AMP
O O CH3CCH2CSCoA (乙酰乙酰CoA)
胞液 丙酮酸
NADPH+H+ CO2 NADP+ 苹果酸酶
线粒体基质 丙酮酸 乙酰CoA
CO2
线
苹果酸
苹果酸
草酰乙酸
乙酰CoA
AMP PPi ATP
粒 体
柠檬酸合酶
草酰乙酸
H2O
ATP柠檬酸裂解酶
膜
柠檬酸
CoA
CoA
柠檬酸
柠檬酸─丙酮酸循环
3. 脂酸合成酶系及反应过程
(1) 丙二酰CoA的合成
关键酶
β酮脂酰合成酶、β酮脂酰还原酶、羟脂酰脱 水酶、脂烯酰还原酶和硫酯酶)，聚合在一起 构成多酶体系 哺乳动物：7种酶活性都在一条多肽链上，属多功能 酶，由一个基因编码；有活性的酶为两相同 亚基首尾相连组成的二聚体
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甘油-3-磷酸脱氢酶 磷酸二羟丙酮
2006-9
第十章 脂类代谢
17
（二）血浆脂蛋白质的组成与结构
2、血浆脂蛋白的结构
apoA- Ⅰ ,apoC-Ⅱ
游离胆固醇 磷 脂
甘油三酯
脂蛋白 疏水核心
apoB-100,apoB-48
胆固醇酯 磷脂单分子层
2006-9
第十章 脂类代谢
18
（三）血浆脂蛋白的代谢与功能
1、乳糜微粒
合成部位：小肠 功能：运输外源性三酰甘油 空腹血浆不含CM
磷脂 胆固醇 载脂蛋白
肝脏
VLDL
血液
LPL
VLDL
HDL
LDL
IDL
甘油 脂肪酸
22
2006-9
第十章 脂类代谢
（三）血浆脂蛋白的代谢与功能
3、低密度脂蛋白
合成部位：血浆 功能：转运肝脏合成的内源性胆固醇至肝外 是空腹血浆的主要脂蛋白
2006-9
第十章 脂类代谢
23
LDL
肝或肝外组织 受体
溶酶体
12
2、超速离心法
原理：各脂蛋白密度不同（脂类和蛋白质含量各异） 超速离心 密度不同而漂浮或沉降
2006-9
第十章 脂类代谢
13
类型： 密度 •乳糜微粒(CM)
IDL
颗粒
•极低密度脂蛋白（VLDL） •低密度脂蛋白（LDL） •高密度脂蛋白（HDL）
2006-9
第十章 脂类代谢
14
两种分类法的对应关系
蛋白质 场所 功能 1％ 小肠 转运外源性 三酰甘油
（60％）
8％ 肝 转运内源性 三酰甘油
（50％）
25％ 血浆 转运胆固醇
（各25％）
50％ 肝 转运胆固醇从
从肝内到肝外 肝外到肝内
2006-9
第十章 脂类代谢
28
第三节 三酰甘油的代谢
2006-9
第十章 脂类代谢
29
一、三酰甘油的分解代谢
（一）脂肪动员
载脂蛋白（apo）：A、B、C、D、E
2006-9
第十章 脂类代谢
16
脂蛋白质中蛋白质：载脂蛋白（apo） apoA apo B B48 B100 apoC C C E apo D apoE
CM
VLDL
A
LDL
HDL A
B100
主要功能
结合及转运脂质、稳定脂蛋白结构、调节
脂蛋白代谢关键酶活性、识别脂蛋白受体
脂库动员释放
血脂 500mg/dl
进入脂库储存 构成生物膜
转变成其他物质
2006-9
第十章 脂类代谢
8
三、血脂的运输形式——脂蛋白
血脂不溶于水，不能在血液中游离存在 血脂的转运形式：
血脂 + 载脂蛋白质
（疏水） （亲水）
脂蛋白
（亲水）
游离脂肪酸 + 清蛋白
复合体
2006-9
第十章 脂类代谢
9
（一）血浆脂蛋白的分类
水解释放
VLDL
胆固醇
2006-9
第十章 脂类代谢
24
（三）血浆脂蛋白的代谢与功能
4、高密度脂蛋白
合成部位：肝脏、小肠 将肝外胆固醇逆向转运至肝内代谢
2006-9
第十章 脂类代谢
25
肝脏 小肠 血液 PCCAT 成熟HDL （富含胆固醇酯）
新生HDL
含磷脂 胆固醇 载脂蛋白
胆固醇
胆汁酸
2006-9
密度分类法 乳糜微粒（ CM） 极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白（LDL） 高密度脂蛋白（HDL） 电泳分类法 CM 前β脂蛋白(preβ-LP) β脂蛋白(β-LP) α-脂蛋白(α-LP)
2006-9
第十章 脂类代谢
15
（二）血浆脂蛋白质的组成与结构
1、血浆脂蛋白的组成
脂类：三酰甘油、磷脂、胆固醇、胆固醇酯
3.
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第十章 脂类代谢
2
教学内容
第一节 概述 第二节 血脂 第三节 三酰甘油代谢 第四节 类脂的代谢 第五节 脂类代谢紊乱
2006-9
第十章 脂类代谢
3
第一节 概述
一、脂类的分布和生理功能
分布：脂库（贮存脂、可变脂）
脂肪
脂类
功能：氧化供能、维持体温等 分布：各种生物膜（固定脂） 功能：膜的结构成分
根据血浆脂蛋白中所含蛋白质和脂类不同， 有以下两种分类： 电泳法 超速离心法
2006-9
第十章 脂类代谢
10
1、电泳法
原理：各类脂蛋白的表面电荷不同、颗粒大小差异
在电场中迁移率不同而达到分离
2006-9
第十章 脂类代谢
11
血浆脂蛋白电泳图谱与命名
血清蛋白电泳
脂蛋白电泳
2006-9
第十章 脂类代谢
脂肪酸
脂肪
甘 油
组织氧化利用
2006-9
第十章 脂类代谢
30
H2O 脂肪酸
H2O 脂肪酸
H2O 脂肪酸
甘油 三酰甘油 二酰甘油 单酰甘油 三酰甘油脂肪酶 单酰甘油脂肪酶 二酰甘油脂肪酶
脂解激素 激素敏感性脂肪酶 抗脂解激素
2006-9
第十章 脂类代谢
31
（二）甘油的代谢
甘油激酶 （肝、肾、肠） 甘油 甘油－3－磷酸
第九章 脂类代谢 metabolism of lipids
1
导学
1.
掌握血浆脂蛋白质的分类÷命名÷组成及其功 能；三酰甘油的分解代谢；胆固醇的转化。
熟悉脂类的生理功能；血脂的来源和去路；三 酰甘油和胆固醇的合成；高脂血症的概念。 了解脂类的消化、吸收与分布；磷脂和鞘磷脂 的代谢；脂类代谢紊乱。
2.
中短链脂肪酸 构成的TG
乳化 吸收
肠黏膜细胞
脂肪酶
甘油+FFA 乳糜微粒
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淋巴
血液
第十章 脂类代谢
门静脉
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第二节 血脂
一、血脂的组成与含量
组成：三酰甘油、磷脂、胆固醇（酯）游离脂肪酸
含量：个体差异，波动范围较大
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第十章 脂类代谢
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二、血脂的来源和去路
氧化供能
食物中脂类
体内合成脂类
第十章 脂类代谢
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血浆脂蛋白代谢的临床意义
CM ↑ VLDL ↑ LDL ↑
高脂蛋白血症
LDL↑：动脉粥样硬化危险性↑
HDL↑：抗动脉粥样硬化
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第十章 脂类代谢
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血浆脂蛋白的主要组成及功能
名称 脂类 CM 三酰甘油 VLDL 三酰甘油 LDL 胆固醇 HDL 磷脂、胆固醇
（90％）
类脂
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二、脂类的消化吸收
脂类的消化
食物中的脂类
胆固醇酯
磷脂 甘油三酯
胆汁酸盐 乳化微团
乳化
微团
胆固醇酯酶 磷脂酶A2
消化酶
产物
FFA、游离胆固醇
FFA、溶血磷脂
胰脂酶
2FFA、一酰甘油
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第十章 脂类代谢
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二、脂类的消化吸收
脂类的吸收 消化产物
重新酯化 TG、GE、 PL
小肠
食物 脂肪
消化吸收 脂肪
磷脂 胆固醇 载脂蛋白
CM
血液
肝细胞 摄取
残余 颗粒
LPL
CM
甘油 脂肪酸
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（三）血浆脂蛋白的代谢与功能
2、极低密度脂蛋白
合成部位：肝脏 功能：运输内源性三酰甘油
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合成 脂肪